Как да приготвим печени тиквички с кайма. Тиквички с кайма на фурна: вкусни рецепти със снимки. Турски пълнени тиквички

Тиквичките с кайма са едно от онези най-универсални ястия, вариантите за готвене на които могат да се изброяват безкрайно. Това са и пълнени тиквички, и различни гювечи, и кифлички, и лодки, и всякакви закуски и много, много повече. Тиквичките са много вкусни и питателни сами по себе си, но когато добавите кайма, получавате необичайно вкусно и засищащо ястие, което не само е подходящо за редовно хранене, но ще бъде подходящо и на празничната трапеза.

Тиквичките с кайма могат да се приготвят в тиган или да се пекат във фурната. Ако можете да вземете каквото и да е кайма за това ястие, тогава е препоръчително да използвате млади, нежни и тънки тиквички. Ако все още имате узрели плодове, най-добре е да отстраните кожата и семките от тях. Не забравяйте да използвате различни подправки, които ще ви помогнат да придадете на тиквичките, които имат неутрален вкус, уникална жар.

Тиквичките с кайма могат да бъдат както апетитно предястие, така и пълноценно ястие, замествайки стандартната комбинация от месо и гарнитура. Други зеленчуци, билки, гъби и сирене ще допълнят перфектно тиквичките с кайма. Не се страхувайте да проявите креативност и да експериментирате, променяйки рецептите по ваш вкус и всеки път ще получавате изцяло ново ястие. За да приготвите тиквички с кайма, ви трябват само малко време и малко търпение, а отличният резултат няма да закъснее. И ние предлагаме да започнем с много необичайна закуска - "чебуреци" от тиквички с кайма.

"Чебуреки" от тиквички с кайма

Съставки:
500 г тиквички,
350 мл мляко
250 г кайма,
250 г брашно
2 крушки
2 яйца,
растително масло за пържене,
сол и смлян черен пипер на вкус
зеленина.

готвене:
Настържете тиквичките и една глава лук, разбъркайте с млякото, яйцата и брашното. Добавете сол и черен пипер на вкус. Консистенцията на тестото трябва да е малко по-гъста от тестото за палачинки. Нарежете втория лук и го запържете в олио до златисто кафяво, след което смесете с каймата. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Загрейте растителното масло в тиган и с помощта на черпак изсипете тестото, като го разпределите равномерно по повърхността, за да направите палачинка. Сложете кайма върху едната половина на палачинката. Когато палачинката се запържи леко отдолу, покрийте каймата с втората половина на палачинката, като я притиснете внимателно към основата, така че пълнежът да остане вътре. Запържете "чебурека" от двете страни на среден огън до златисто кафяво. Повторете с останалото тесто и каймата. Украсете готовите пасти със зеленина и сервирайте веднага.

Най-популярният вариант на ястия от тиквички с кайма, разбира се, са пълнените тиквички. Това могат да бъдат класически изящни лодки от тиквички, пълни с кайма, или бъчви от тиквички с подобен пълнеж. Предлагаме ви и двата варианта.

Тиквички лодки с кайма и сирене

Съставки:
2 средни тиквички,
300 г кайма,
2 крушки
100 г сирене
растително масло,
копър и магданоз,
сол и подправки на вкус.

готвене:
Отрежете краищата на тиквичките и ги нарежете наполовина по дължина. С лъжица внимателно отстранете пулпата от плодовете, оставяйки стените с дебелина 1 см. Запържете наситнения лук в растително масло до златисто кафяво, след това добавете каймата, разбъркайте и гответе за около 15 минути. Посолете каймата и добавете подправки на вкус. Напълнете лодките от тиквички с кайма и изпратете да се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна за 15 минути. Извадете лодките от фурната, поръсете отгоре с нарязани билки и настърган кашкавал и печете още около 5-7 минути.

Пълнени тиквички с месо и домати

Съставки:
2 средни тиквички,
600 г кайма,
400 мл сметана,
150 г сирене
3 домата
3 яйца,
2 крушки
70 г ориз
50 г масло,
2 супени лъжици брашно

готвене:
Сварете ориза до омекване и добавете към каймата заедно с едно яйце и нарязан лук. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Нарежете тиквичките на дебели парчета с размер около 5-6 см и с нож внимателно изрежете сърцевината, така че дебелината на стената да е около 1 см. Сложете тиквичките в тава за печене и напълнете с кайма. Отгоре поставете резен домат.
Разтопете маслото в тиган, изсипете сметаната, добавете две яйца и разбъркайте внимателно с бъркалка. След това добавете брашното, като продължавате да бъркате, докато сосът се сгъсти. Сосът трябва да е достатъчно гъст, тъй като по време на печенето ще се разреди с течността, отделяна от тиквичките, доматите и каймата. Соса се посолява и черен пипер на вкус и се заливат с тиквичките. Поръсете със сирене и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-45 минути, докато блатовете на тиквичките станат румени.

Тиквичките с кайма винаги са много вкусни и засищащи, а следващата ни рецепта е още едно потвърждение за това. Запеканката с тиквички е друга любима класика, която има много различни вариации.

Запеканка от тиквички с кайма и картофи

Съставки:
1 средна тиквичка
500 г кайма,
2 картофа
2 моркова
1 глава лук
70 г сирене
4 супени лъжици майонеза,
копър или магданоз,
сол и подправки на вкус.

готвене:
Настържете тиквичките, морковите и картофите. Смесете нарязания лук с каймата, сол и черен пипер на вкус. На дъното на съда за печене сложете кайма, след това слой настъргани моркови и слой настъргани тиквички. Посолете слоевете на вкус и наредете слой картофи. Посолете отново и намажете с майонеза. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 45 минути. 10 минути преди готвене ястието се поръсва с настърган кашкавал. Сервирайте ястието, като го украсите с нарязани билки.

Рулца от тиквички с кайма са прекрасно предястие, което няма да остави никого безразличен. Това ястие може да се пържи в тиган, да се пече във фурната или да се готви в бавна готварска печка. Не забравяйте да използвате сос при готвене на рулца, за да не се окаже сухо ястието.

Рулца от тиквички с кайма

Съставки:
2 тиквички,
400 г кайма,
1 глава лук
2-3 скилидки чесън,
250 г заквасена сметана
100 г кетчуп,
100 г сирене
сол и подправки на вкус.

готвене:
Нарежете тиквичките на много тънки филийки с белачка за зеленчуци или остър нож. Поръсете леко със сол и оставете за 10 минути. Междувременно пригответе пълнежа за кифличките, като смесите каймата с нарязания или настърган лук и прекарани през преса чесън. Посолете и добавете подправки на вкус. Поставете кайма върху всяка лента от тиквички, като я разпределите равномерно по цялата повърхност и навийте на руло. Готовите кифлички сложете в тава за печене на един слой и залейте със смес от заквасена сметана, кетчуп и щипка сол. Печете кифличките във фурната на 190 градуса за около 20 минути. Поръсете с настърган кашкавал 5 минути преди готвене.

И накрая, много необичайна вариация на ястието от тиквички с кайма, което несъмнено ще изненада роднини и гости с оригиналното си сервиране. Тиквичките с кайма се пекат във фурната на шишчета и наподобяват вкусни кебапчета, които просто искате да хапнете. В допълнение, това ястие може да се похвали с ниско съдържание на калории и ползи за здравето, ако сиренето е изключено от него.

Тиквички с кайма на шишчета

Съставки:
3 тиквички,
500 г кайма,
150 г сирене
1 глава лук
1 яйце
3-4 скилидки чесън,
зеленина,
сол и смлян черен пипер на вкус.

готвене:
Смесете каймата с яйцето, наситнения лук и чесъна, прекарани през пресата. Добавете сол и черен пипер на вкус. Нарежете тиквичките на филийки с дебелина около 2-2,5 см, посолете леко и поръсете с черен пипер. Нанижете последователно резенчета тиквички с кайма на шишчета, така че в двата края да има тиквичка. Сложете получените шишчета върху листове фолио, завийте внимателно и запечете във фурната за около 30 минути на 200 градуса. Развийте фолиото, поръсете със сирене и печете още 5 минути. Поръсете ястието с билки и сервирайте.

Разбира се, тиквичките с кайма не свършват с предложените рецепти. Разгледайте уебсайта на Culinary Eden за още повече възможности за готвене на това вкусно ястие. Добър апетит!

Рецепти за тиквички във фурната с кайма ще отговарят както на изискани домакини, така и на млади и неопитни .. Пълнени, пръстени или гювеч - зависи от вас!

Тиквичките са нискокалоричен и универсален продукт. Можете да готвите от него закуски, салати, основни ястия и дори сладкиши. По-добре е да изберете средно големи зеленчуци. Те имат нежна сочна плът и мека кожа. Не солете тиквичките преди печене. Те ще пуснат сок и храната ще се окаже водниста.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за смлени тиквички са:

Най-лесният начин да приготвите тиквички с кайма:
1. Измийте тиквичките.
2. Нарежете напречно на пръстени с ширина 4-5 см.
3. Поставете върху тава за печене, предварително намаслена.
4. Върху всяко кръгче сложете готова кайма.
5. Отгоре - кръг от домати.
6. Поръсете със сирене.
7. Печете.

Петте най-нискокалорични рецепти за тиквички във фурната с кайма:

Полезни съвети:
. Ястието ще бъде още по-диетично, ако използвате мляно пилешко или пуешко месо.
. Не използвайте топено сирене, може да се разнесе.
. Препоръчително е готовото ястие да се поръси със ситно нарязани билки и да се украси с черен пипер.
. Можете да сервирате това ястие като самостоятелно ястие или като предястие.
. Гъбите, добавени към каймата, ще придадат допълнителен вкус на ястието.

Най-важното в това ястие е да готвите правилното мляно месо (оптимално е телешко + свинско), както и да вземете тиквички с голям размер.

Тиквички (големи) - 2 бр.
Домашна кайма (свинско + телешко млечно) - 1 кг.
Пилешко яйце - 1 бр.
Зелените (копър + магданоз) - на вкус.
Ориз - 4 супени лъжици. л.
Морков (голям) - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Домат - 1 бр.
Растително или зехтин
Черен пипер на зърна - 5 грах
Черен смлян пипер - на вкус
Сол - 1 ч.л за кайма и 1 ч.л. за печене

Сложете каймата в дълбок съд.

Добавете 1 пилешко яйце към каймата.

Нарежете на ситно зелените, половината лук, добавете ги към каймата.

Сварете 4 супени лъжици ориз, изплакнете в гевгир, оставете водата да се отцеди. Добавете ориз към каймата за бъдещото ни ястие.

Настържете половин голям морков на най-малкото ренде и добавете към ястието с кайма.

Добавете сол и смлян черен пипер към каймата и след това разбъркайте добре. В резултат на това получаваме готов пълнеж за тиквички.

Сега трябва да подготвите самите тиквички. За да направите това, обелете тиквичките с нож за зеленчуци и нарежете на дебели кръгове, както е на снимката.

Изрязваме сърцевината по такъв начин, че да получим пръстени, както е показано на снимката. По-късно ще използваме пулпата от тиквички за печене.

Напълнете кръгчетата тиквички с кайма. Имаме малко пълнени тиквички. Могат да се приготвят както в тиган, така и във фурна - аз избрах първия метод на готвене. Тъй като всички не се побираха в тигана, някои от тях трябваше да бъдат замразени.

За готвене в тиган е необходимо да подготвите зеленчуци за пържене, така че нашето ястие да е по-ароматно. За пържене е най-добре да настържете останалата половина от морковите на едро ренде, да нарежете на ситно лука, домата и пулпата от тиквички.

След това загряваме растително или зехтин в тиган и задушаваме всички тези зеленчуци под затворен капак за 10 минути, като не забравяме да ги солим и пиперим.

Когато зеленчуците се задушат малко, добавете пълнените тиквички, като ги потопите малко в пърженото. След това покрийте с капак и оставете да къкри 40-50 минути на слаб огън.

В резултат на това получаваме нещо подобно.

Пълнените тиквички се сервират най-добре със заквасена сметана.

Рецепта 2: пълнени тиквички с кайма във фурната

• 350 г свинска кайма
• 1 малък морков
• 1 малка глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 зелена тиквичка
• 1 жълта тиквичка
• 1 средна червена сладка чушка (и нея ще напълним)
• 1 супена лъжица сушени билки
• зехтин
• пипер

Първо пригответе зеленчуците, които ще пълним. За да направите това, отрежете горната част на тиквичките и пипера, така че да получите грах с капак (както на снимката).

Внимателно извадете сърцевината с лъжица.

Поръсете обелените зеленчуци със зехтин, сол и черен пипер.

Нарежете на ситно лука, моркова, чесъна в блендер или просто с нож.

Добавете малко олио към нарязаните зеленчуци и смесете със свинска кайма. Разбъркайте добре, добавете сол, черен пипер и подправки по ваш вкус.

Напълнете и тиквичките, и чушките с кайма. Поставете зеленчуците върху тава за печене или тава за печене, покрийте с фолио.
Печете пълнени тиквички в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 минути до готовност на каймата и зеленчуците. След това отстранете фолиото и печете още 15 минути. Сега е готово!

Рецепта 3: тиквички, пълнени с кайма, изпечени във фурната

• 4 малки тиквички;
• 1 домат;
• 2 глави лук, нарязани на кубчета;
• ¼ чаша ориз;
• 150-200 г кайма или кайма;
• 2 супени лъжици доматена паста;
• лимонов сок;
• няколко стръка копър за кайма;
• 5 супени лъжици зехтин;
• сол и черен пипер.

Загрейте предварително фурната на 180 градуса.

1. Измийте тиквичките и ги нарежете на две части като на снимката. След това вземете малка лъжица и почистете пулпата от тях, по-добре е да не почиствате, а да оставите малко дъно. Стените на тиквичките не трябва да са твърде дебели или твърде тънки (около 0,5 см).

2. Приготвяне на плънката. Смесват се кубчета лук, ориз, кайма, 1 с.л. лъжица доматено пюре, лимонов сок, наситнен копър, 3 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици сол и черен пипер в купа.

3. Напълнете тиквичките с тази смес, но не много плътно, тъй като при варенето оризът ще набъбне. Поставете всяка напълнена тиквичка вертикално в голяма устойчива на фурна гювеч или съд за печене.

4. Нарежете домата и сложете резен отгоре, като по този начин покриете каймата в тиквичките.

5. Разредете 1 с.л. л. доматено пюре с вода в чаша и я изсипете на дъното на формата, където стоят тиквичките. След това налейте малко вода, така че водата да не е по-висока от средата на тиквичката. Покрийте с капак или фолио и поставете на самото дъно на фурната, трябва да готвите тиквичките за 1,5 часа до готовност.

Рецепта 4: печени на фурна тиквички с кайма и сирене

• Тиквички - 2 бр.
• Кайма - 700 гр.
• Домати - 7-8 бр.
• Сирене - 250 гр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки
• Майонеза - 3-4 супени лъжици. лъжици
• Пипер

Обелете тиквичките. Нарежете на филийки с дебелина малко по-малко от 1 см, посолете.

Нарежете доматите на кръгчета.

Смесете каймата със ситно нарязан лук, сол и черен пипер.

Сирене настържете на ситно ренде. Добавете майонеза и прекарани през преса чесън към сиренето. Смесете всичко.

Постелете тава с хартия за печене. Сложете каймата върху тиквичките.

След това разпределете доматите.

Отгоре разпределете сместа от сирене и чесън. Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути.

Тиквичките с кайма, домати и сирене са готови! Добър апетит!

Рецепта 5: лодки от тиквички с кайма

• 1 пилешки гърди (500-600 г),
• 4 тиквички,
• 1 сладка чушка
• 1 глава лук
• 1 домат
• 0,5 ст. ориз,
• 150 г сирене
• 2 супени лъжици лъжици заквасена сметана
• копър и магданоз,
• сол,
• пипер,
• други подправки на вкус,
• слънчогледово олио за пържене.

Всяка кайма е подходяща за готвене на тиквички, този път използвах пилешки гърди за кайма, като превъртах пулпата през месомелачка.

Нарежете всички зеленчуци (лук, сладък пипер, домат) на малки парченца, три моркова на едро ренде.

Моите тиквички, отрязани от опашките, не се белят, тъй като младите тиквички имат нежна и тънка кожа. Разрежете всяка тиквичка по дължина и изстържете месестата част с лъжица. Натрийте половинките със сол и оставете на масата.

Нарежете пулпата, извадена от тиквичките, на средни парчета.

Каймата, заедно с всички зеленчуци, включително пулпата от тиквички, се слагат в тенджера и се задушават. Добавете сол, черен пипер и всякакви други подправки по желание. Добавих френски билки и червен пипер.

Нека проверим колко сок ще изпъкне при задушаване. Ако има много течност, добавете измит суров ориз директно в тенджерата, така че масата да стане по-гъста, ако пълнежът не е много сочен, сварете ориза отделно и след това го добавете. Оризът прави пълнежа по-вкусен и по-богат.

Намажете половинките тиквички отвън с олио, за да може кожата да покафенее по време на печене, сложете във форма или върху тава за печене. Пълним "лодките" с гореща плънка.

Три сирена на ситно ренде, смесете го с билки и заквасена сметана.

Покриваме тиквичките с плънката отгоре със сирената и я слагаме във фурната за печене.

Степента на печене може да се регулира според вашите собствени предпочитания. Харесвам златиста коричка, но можете да я направите по-малко кафява, като извадите тиквичките от фурната, когато сиренето е намазано и стегнато. Също така е важно да проверите мекотата на изпечените тиквички.

Нарежете краставиците по дължина на тънки филийки. Слагаме две чинии на шиш, оформяйки платната, забиваме шишчетата в тиквичките - и сега лодките на чинията отплаваха, регатата за скуош започна.

Рецепта 6: Гювеч от тиквички с кайма

• средно големи тиквички - 2-3 бр.;
• кайма - 350-400 г (всякаква, използвах домашна кайма);
• среден лук - 1 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• голям домат - 1 бр.;
• чесън - 1-2 скилидки;
• заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 150-200 g;
• твърдо сирене - 100-150 г;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус;
• зелени - по избор;
• растително масло за пържене.

Измийте доматите и нарежете на филийки.

От млади тиквички можете да приготвите голям брой вкусни и здравословни ястия. Те служат като основа за копринени супи, картофено пюре, зеленчукови салати, придават богат вкус на основните ястия, дори сладките сладкиши с тяхно участие са отлични.

Много от нас свързват пълнените зеленчуци със зелеви рулца и пълнени чушки. По-малко известни са доматите и пълнените картофи. А съвсем настрана са пълнени тиквички и патладжан.

Пълнени тиквички с кайма, запечени във фурната - стъпка по стъпка фото рецепта

Всъщност можете да готвите пълнени тиквички по много начини: в тиган, във фурната, в бавна готварска печка, на пара и дори на скара. Всичко зависи от вашите възможности и размера на тиквичките. Малките могат да се напълнят, като се разрежат на половинки. По-големите тиквички се приготвят като се нарязват на колелца.

Вашият знак:

Време за готвене: 1 час 30 минути

Количество: 4 порции

Съставки

• Тиквички: 1 бр.
• елда: 100 гр
• Кайма: 400гр
• Моркови: 1 бр.
• Лук: 1 бр.
• Домати: 2 бр.
• Сирене: 200 гр
• Сол, черен пипер: на вкус

Инструкции за готвене

Нека първо направим плънката. Елдата трябва да се вари до полуготовност. За да направите това, напълнете го с вода в съотношение 1 част зърнени култури към 2 части вода. Нарежете на ситно лука.

Тъй като няма да запържваме предварително зеленчуците за пълнежа, съветвам ви да вземете лук от по-малко горчиви сортове.



Три средно големи моркова на едро ренде.



Комбинираме морковите, лука, елдата и каймата в голяма купа. Що се отнася до последното, взех обичайното пилешко филе от кайма. Комбинацията от тиквички с други видове кайма няма да бъде по-лоша.



Смесете всички съставки, добавете сол и черен пипер.



Тиквичките ми се оказаха доста големи, така че ще направя чаши от тях. За да направите това, обелете тиквичките. За това е удобно да използвате специална белачка за зеленчуци.



Обелените тиквички се нарязват на еднакви кръгчета.





Или просто пръстени.



Не се страхувайте, пълнежът няма да падне от тях. Сложете тиквичките в съд за печене или дълбок тиган. Напълваме чаши тиквички с кайма, като я набиваме малко.



Нарязваме големи домати на пръстени от 0,7-1 см и ги слагаме върху пълнежа.



Отгоре покриваме с „одеяло“ сирене, настъргано на едро ренде.



Изпращаме формата с тиквички във фурната, загрята до 190 градуса, за 30-40 минути. Това ястие не изисква гарнитура, достатъчно е да украсите с пресни зеленчуци и билки.

Тиквички, пълнени с пилешко месо - нежно и много вкусно ястие

Необходими съставки:

• 0,5 кг пилешко филе;
• 3 средно големи млади тиквички или тиквички;
• 1 глава лук;
• половин български пипер;
• 1 домат;
• 2 скилидки чесън;
• 0,12-0,15 твърди сирена;
• 1,5 чаши тежка сметана;
• 20 мл кетчуп;
• 4-5 стръка зеленина;
• сол, подправки.

Стъпки на готвенетиквички, пълнени с пиле:

1. Всяка една от избраните тиквички се разрязва по дължина на две приблизително равни части. Ако плодът е много малък, можете да премахнете само горната част на капака.
2. Изваждаме пулпата, оставяйки стените с дебелина 1 см, опитайте се да не повредите самия плод.
3. Готовите тиквички разпределяме в тиган със загрято олио, запържваме от различни страни, докато покафенеят.
4. Добавете вода, намалете котлона колкото е възможно повече, под капака за 15 минути, докарайте половинките на тиквичките до почти меко състояние.
5. Поставете половинките тиквички върху топлоустойчива форма.
6. Сега приготвяме пълнежа. Нарязваме филето, измито и избърсано с хартиена кърпа, на малки кубчета, същото правим и с пулпа от тиквички, черен пипер, лук.
7. Върху домата, където се намира дръжката, правим кръстообразен разрез и го потапяме във вряща вода за няколко минути, след което отстраняваме кожата и също нарязваме на кубчета.
8. Прекарайте чесъна през преса.
9. Нарежете на ситно измитите зелени.
10. Сложете кубчетата филе в загрят тиган, като разбърквате, запържете до зачервяване. В този случай отделената течност трябва да се изпари напълно, но самото месо не трябва да се довежда до пресушено състояние.
11. Когато месният сок се изпари, добавете олио, сол и подправки, разбъркайте и свалете от котлона и прехвърлете в чиста чиния.
12. Отново сложете олиото в тигана, запържете върху него лука до омекване, след което добавете парченцата черен пипер, като бъркате през цялото време, запържете за около 5 минути. След това повтаряме същите стъпки с пулпа от тиквички.
13. Комбинирайте филето със зеленчуци, разбъркайте.
14. Добавете домати, чесън, както и нарязани билки, подправки, сол, няколко грама захар.
15. Приготвяме соса. За да направите това, смесете сметаната с кетчуп, добавете сол и разбъркайте.
16. Напълваме заготовките за тикви с пълнежа, заливаме със соса, поръсваме отгоре с настърган кашкавал.
17. Времето за печене в предварително загрята фурна е 35-45 минути, след което готовото ястие се изважда, покрива се с фолио за 5-7 минути.

Рецепта за пълнени с ориз тиквички

Ястието, приготвено по тази рецепта, ще бъде леко, засищащо и изключително просто, съставките му са винаги под ръка, особено през лятото. Ако избраните тиквички са млади и малки, е необходимо да ги нарежете по дължина за пълнене, а ако са големи, с вече едра кора, след това напречно на 3-4 части, като предварително сте ги почистили.

Необходими съставки:

• 3-4 тиквички от всякакъв сорт и цвят;
• 1 български пипер;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 1 домат или 40 мл домашен кетчуп;
• 170 г задушен ориз;
• 40-60 г олио за пържене;
• сол, подправки.

Ред на готвене:

1. Измиваме ориза до чиста вода, варим го до омекване, не изплакваме.
2. В растително масло запържете лука до прозрачност, сложете към него настъргани моркови, нарязани на кубчета сладки чушки, оставете зеленчуците да се задушат за 6-8 минути.
3. Добавете към зеленчуковата маса нарязани на кубчета домати, прекарани през пресата чесън, сол и подправки. Варете още 5 мин.
4. Комбинирайте и смесете ориза със зеленчуците.
5. Правим лодки от тиквички, като издърпваме пулпата от разрязаните по дължина половинки. Нарежете голяма тиквичка напречно на няколко бъчви и отстранете пулпата от тях, оставяйки малко дъно.
6. Разпределяме "лодките" върху топлоустойчива форма или тенджера, добавяме оризово-зеленчуковата смес.
7. На дъното на съда се налива 80 мл вода, а самите тиквички се заливат със заквасена сметана.
8. Печете в загрята фурна за около половин час. След готовност сервирайте на масата, смачкани със зелени.

Как да приготвим тиквички, пълнени със сирене?

За 1 малка тиквичка (около 0,3 кг) ще ви трябва:

• 0,1 кг меко осолено сирене (сирене, фета, адиге);
• 5-6 малки месести домата (за предпочитане чери).

Стъпки на готвене:

1. Разрежете тиквичките по дължина на 2 части, извадете сърцевината с лъжица.
2. Смесете пулпата от тиквички с кубчетата сирене.
3. Нарежете доматите на кръгчета.
4. Напълваме заготовките за тикви със сместа от сирене, върху която разпределяме кръгчетата домати.
5. Печете в топлоустойчива форма в загрята фурна за 35-45 минути.

Пълнени със зеленчуци тиквички - вкусни и здравословни

За зеленчуковата плънка можете да използвате всякакви съставки, не само изброените. Резултатът винаги ще бъде вкусен и сочен. Можете да увеличите насищането на готовото ястие, ако няколко минути преди да е готово, полеете заготовките от тиква със заквасена сметана или сметана, а също и поръсете със сирене.

За 4 средни тиквички ще ви трябва:

• 1 голям домат;
• 1 среден морков;
• 0,15 кг карфиол;
• 1 български пипер;
• 1 глава лук;
• 40 мл олио за пържене;
• 2 скилидки чесън;
• сол, подправки, билки.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете тиквичките наполовина по дължина, отстранете сърцевината.
2. Нарежете обелените моркови, лук и чушка на малки кубчета.
3. Разглобяваме зелето на съцветия.
4. Пулпът от тиква, нарязан на кубчета или просто нарязан на ситно.
5. Залейте доматите с вряла вода и обелете, нарязани на кубчета.
6. Загряваме тигана, добавяме олио и резени моркови, зеле, лук и чушки, слагаме прекарания през пресата чесън към тях
7. След 3-5 мин. Въвеждаме пулпата от тиквички и домата, посоляваме, подправяме и оставяме да се задуши още 5-10 минути, докато се изпари цялата освободена вода.
8. Напълнете тиквичките със зеленчуци.
9. Разпределяме заготовките върху намазнена топлоустойчива форма, печем в предварително загрята фурна за около половин час.
10. Когато ястието е готово, то трябва да се издърпа и да се смачка с билки.

Рецепта за пълнени тиквички с гъби

Именно това вкусно и диетично ястие можеше да се намери в стари готварски книги под името „Руски тиквички“.

Необходими съставки:

• 3-4 тиквички;
• 0,45 кг гъби;
• 1 глава лук;
• 2 варени яйца;
• 1 скилидка чесън.

Ред на готвене:

1. Правим същото с тиквичките, както в предишните рецепти, като оформяме лодки. По желание, за да се осигури мекота, могат да се варят 7-9 минути. в леко подсолена вода. Основното нещо е да не прекалявате, в противен случай те ще се разпаднат.
2. Старателно измитите гъби, както и пулпата от тиква, нарежете лука на кубчета.
3. Запържете лука в олио, докато стане прозрачен, след което добавете гъбите към него. След като се запържат леко се добавят кубчетата тиквички. Задушете, посолете, добавете подправки и след изключване нарязаните зелени.
4. Слагаме пълнежа в заготовките за тикви с пързалка, ако в тигана е останал сок след пържене, изсипете го отгоре върху плънката. Тази манипулация ще помогне на вкуса на готовото ястие да стане по-наситен.
5. Гладим лодките с пълнежа върху намазнена топлоустойчива форма, изпращаме ги в гореща фурна за 20 минути.
6. Готовото ястие залейте с домашна (магазинна) майонеза или заквасена сметана и чеснов сос, поръсете с нарязано яйце и билки.

Как да готвите пълнени тиквички в бавна готварска печка или двоен котел

За 2 малки млади тиквички ще ви трябва:

• 0,3 кг смесена кайма;
• 0,05 кг овесена каша или ориз;
• 1 среден морков;
• 1 глава лук;
• 2 средно големи домата;
• 1 български пипер;
• 60 мл заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• сол, подправки, билки.
• 1 топено сирене.

Стъпки на готвене:

1. Правим бъчви от тиквички, като разрязваме всеки зеленчук на 3-4 части и изваждаме сърцевината.
2. За пълнежа смесете зърнената каша (овесена каша или ориз), нарязаната на кубчета половина лук и готовата кайма. За сочност добавете натрошената на блендер пулпа от тиквички, добавете и натрошете с любимите си подправки.
3. Запълваме нашите заготовки с пълнежа с ¾, останалото място ще бъде заето от соса.
4. Нарежете останалия лук, натрийте обелените моркови. Запържете ги на "Печене", след което добавяме около 100 мл вода или бульон, подправки и дафинов лист.
5. Смелете доматите, пипера без семена, чесъна и заквасената сметана в блендер.
6. Слагаме тиквичките директно върху пърженето, изсипваме заквасена сметана във всяка бъчва, изсипваме останалата част просто в купата на мултикукъра.
7. Бъчвите за скуош трябва да бъдат наполовина покрити с течност, ако е по-малко, добавете вода.
8. Включваме "Гасене" за 60 минути. 10 минути преди звуковия сигнал, поръсете всяка бъчва с настърган кашкавал.

Пълнени тиквички "Лодки"

Предлагаме ви да се впуснете в регата по скуош, която ще зарадва вашите домакинства и гости, защото ястието изглежда повече от оригинално.

За 4 млади тиквички (8 лодки) гответе:

• 1 пилешки гърди на килограм;
• 1 български пипер;
• 1 глава лук;
• 1 домат;
• 70-80 г ориз;
• 0,15 кг твърдо сирене;
• 40 мл заквасена сметана;
• сол, черен пипер, билки.

Стъпки на готвене:

1. 1. Нарязваме зеленчуците на кубчета и три моркова на ренде.
   2. Ние правим лодки от тиквички, както в предишните рецепти.
   3. Пулпът от тиква, нарязан на кубчета или ситно нарязан.
   4. Сложете каймата и подготвените зеленчуци в тенджера, оставете да къкри до готовност, посолете, добавете подправки.
   5. Ако по време на задушаването се отдели много зеленчуков бульон, сложете измития ориз директно в тенджерата. Ако пълнежът не се различава по сочност, сваряваме ориза отделно, а след като е готов, го комбинираме със зеленчуци.
   6. Подреждаме заготовките за тикви в топлоустойчива форма, напълваме ги с пълнежа.
   7. В отделен контейнер смесете настъргано сирене, заквасена сметана и билки, покрийте нашите лодки с тази маса и изпратете всичко в гореща фурна за около 25-35 минути.
   8. Пресните краставици нарязваме на тънки филийки и с помощта на клечки за зъби правим платна за нашата флотилия.

Като украсите ястието преди сервиране, ще му придадете по-„умен“ вид.

Добавете плънката, а не "лодките" от тиквички, иначе ще пуснат много сок.

Можете да измислите всяка форма за пълнеж за заготовки за скуош, ако насилствената фантазия изисква изход, не го ограничавайте до лодки и бурета. Може би всички ще бъдат завладени от вашите звезди или квадратчета.

Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!

Александър Гущин

Не мога да гарантирам за вкуса, но ще е горещо :)

Съдържание

Този зеленчук е не само много здравословен, но и универсален, тъй като се комбинира с почти всички други продукти. Можете да пълните тиквички не само с месо, но и с риба, ориз с гъби, зеленчуци, сирене и т. н. Готовото ястие можете да използвате горещо и студено, като го подправите със заквасена сметана или доматен сос.

Как да готвя пълнени тиквички

Големите, узрели, но не презрели плодове са най-подходящи за пълнене. Как да готвя тиквички с кайма във фурната? Преди да поставите пълнежа, зеленчуците трябва да бъдат обелени, нарязани по дължина, оформяне на лодки или напречно - тогава получавате чаши. Семената и сърцевината се отстраняват внимателно с нож или лъжица, след което тиквичките могат да се напълнят с готовия пълнеж. Алтернативен вариант за приготвяне на закуски е да нарежете зеленчуците на кръгчета, отгоре да поставите кайма и да поръсите с настърган кашкавал и билки.

Колко време да се пече

Температурата на готвене на зеленчук във фурната трябва да бъде 160-180 градуса. Ако плодовете са пълни с пълнеж от зеленчуци или извара, готвенето ще отнеме около 20 минути. Колко време да се пекат тиквички с кайма? Ако плодовете и месният пълнеж не са били предварително термично обработени, ястието трябва да се готви най-малко един час при 160 градуса. Ако е необходимо, просто запържете готовите продукти, лодките от тиквички се изпращат във фурната за 10 минути при 200 градуса.

Рецепта за пълнени тиквички

Това е един от най-популярните зеленчуци и обикновено се пържи на тиган или на фурна с пълнеж. В същото време като пълнител за тиквички могат да служат напълно различни продукти - пиле, месна смес, картофи, ориз, сирене, патладжани, домати, билки, гъби и др. Всяка рецепта за тиквички с кайма има свои собствени характеристики и индивидуална , уникален вкус. Най-успешните опции за готвене са описани по-долу.

лодки

За готвене е по-добре да използвате млади зеленчуци с нежна кожа и без семена. В класическата версия на рецептата каймата се приготвя с добавка на варен ориз, но за да се улесни закуската, е по-добре да откажете този компонент. Готовото предястие можете да сервирате с всякакви сосове - заквасена сметана, сирене, домат (последният се използва в рецептата, описана по-долу).

Съставки:

• телешко или свинско мляно - 0,3 кг;
• захар, сол;
• доматен сок - 1 супена лъжица;
• тиквички - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• Холандско/Руско сирене - 100гр.

Метод на готвене:

1. Отрежете краищата на зелените плодове, разрежете ги по дължина на 2 части.
2. С лъжица внимателно се избира сърцевината на зеленчуците, като стените се оставят непокътнати (оптималната им дебелина за печене е 1 см).
3. Запържете нарязания на кубчета лук в олио, добавете каймата в тигана, разбъркайте храната и ги оставете да къкри за 7 минути под капак.
4. Изсипете тук доматения сок, оставете тигана на огъня още 10 минути, подправете сместа, след което напълнете с нея лодките от тиквички.
5. Настържете сиренето на едро ренде, поръсете с него пълнените плодове, след което изпратете лодките във фурната, загрята до 200 градуса. След 20 минути сервирайте ястието на масата.

Доматите, картофите и сиренето са в перфектна хармония с основата за тиква. Приготвя се и се яде много бързо, така че е по-добре да се направи повече от него. Основните предимства на такова ястие са неговата лекота и предимства. За да стане гювечът възможно най-крехък, ефирен, зеленчуците трябва да се настържат, а нарязаните плодове да престоят, за да могат да изцедят излишния сок. ?

Съставки:

• подправки;
• пилешка кайма - 0,5 кг;
• крушка;
• яйца - 2 бр.;
• галета;
• доматено пюре - ½ супена лъжица;
• холандско / руско сирене - 100 г;
• млади тиквички/тиквички - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Настържете тиквички/тиква, посолете, оставете настрана за половин час. След като изцедите сока, изстискайте продукта.
2. Нарежете лука на тънки четвъртинки, запържете го бързо, добавете каймата в тигана и я гответе до полуготовност. Докато се пържат, подправете сместа, добавете доматено пюре.
3. Намажете съда за печене, поръсете го с галета.
4. Комбинирайте чипса от тиквички със сурови яйца, настъргано сирене. Изсипете сместа във формата.
5. Отгоре поставете месото с лук, загладете повърхността на каймата с лъжица. След това трябва да поръсите тиквичките с кайма във фурната с останалия чипс от сирене и да изпечете на 200 градуса във фурната за 15 минути.

Това ястие се отличава със сочност, несравним вкус и ползи за здравето. Пълнените с месо тиквички, изпечени на фурна, трябва да са млади. Ако сезонът е минал върху тях, тогава зрелите плодове трябва да бъдат почистени, като се отстранят семената и кожата. Алтернативен вариант е да използвате тиквички за готвене. Можете да добавите зеленчуци, сирене, всякакви зеленчуци, подправки към месото, което служи като пълнеж за плодове. Как да приготвим вкусна вечеря?

Съставки:

• млади тиквички / тиквички - 1 кг;
• майонеза - 2 супени лъжици. л.;
• крушка;
• всяка кайма - 0,3 кг;
• български пипер - 1 бр.;
• голям морков;
• домати - 2 бр.;
• твърдо сирене - 50 г;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Нарежете доматите, чушките, лука на малки кубчета, натрийте морковите.
2. Запържете морковите и лука в олио, добавете каймата и подправките към продуктите.
3. След 10 минути добавете останалите нарязани зеленчуци в тигана.
4. Нарежете чисти тиквички / с дебелина 4 см, отстранете сърцевината с лъжица.
5. Сложете пръстените върху намазана с олио тава за печене, след което трябва да се напълнят с изпържената смес.
6. Поръсете бъчвите с чипс сирене, изпратете стоманения лист във фурната за 30 минути при 180 градуса.
7. Подправете готовата закуска с пресни билки, заквасена сметана.

зеленчуци

Такова постно ястие може да се яде без страх за вашата фигура. Освен това, изпечени във фурната със зеленчуци, те са много бюджетна закуска, която е приятно да се яде през лятото или в дните на гладно. Ако искате да направите предястието по-засищащо и питателно, подправете го със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Как да си направим вкусна и лесна зеленчукова вечеря?

Съставки:

• задушен ориз - 100 г;
• крушката е голяма;
• млади тиквички / тиквички - 2 бр.;
• зехтин - 3 супени лъжици. л.;
• среден морков;
• подправки;
• консервиран грах - 1 б.

Метод на готвене:

1. Отрежете дръжките от плодовете, разделете ги на 3-4 еднакви части. Отстранете средата с нож/лъжица (дъното трябва да остане непокътнато), за да направите купчини.
2. Намажете всяка бъчва отвътре с олио, поставете върху тава за печене с главата надолу, изпратете да се пече за 15 минути на 180 градуса във фурната.
3. Докато правите плънката. За да направите това, сварете ориза, нарежете ситно лука, разтрийте морковите.
4. Запържете зеленчуците в олио, като ги смесите с останалата каша от тиква.
5. Комбинирайте варени зеленчуци с ориз, добавете подправки.
6. Напълнете чашите за тикви с приготвената смес, върнете във фурната за още 20 минути.

гъби

Ястието излиза не само вкусно, но и диетично, здравословно. В зависимост от избрания набор от продукти можете да получите леко предястие, което може да допълни гарнитурата и месото, или пълноценно основно ястие, което е пълно със ситост. По-долу е дадена нискокалорична рецепта с месо, която със сигурност ще се хареса на хората на диета.

Съставки:

• млечни гъби, манатарки или шампиньони - 0,3 кг;
• подправки;
• пилешка кайма (филе) - 0,2 кг;
• сирене - 80 г;
• тиквички / тиквички - 1 бр.;
• крушка;
• майонеза - 1 супена лъжица. л.;
• среден морков;
• олио за пържене.

Метод на готвене:

1. Нарежете зеления плод на две половини-лодки. Сварете ги във вряща вода за 3-4 минути.
2. Нарежете на ситно гъбите заедно с лука, натрийте морковите. Запържете съставките в олио.
3. В отделен тиган запържете каймата с подправките до полуготовност. След това смесете масата със зеленчуци и гъби и напълнете лодките с тиквички със сместа.
4. Намажете ги с майонеза, поръсете с чипс сирене, поставете във фурната, загрята до 180 градуса, за половин час.

пиле

Обилна, вкусна закуска може да се превърне в пълноценен обяд или вечеря, заменяйки стандартния набор от гарнитури и месо. Пълнените с пилешко тиквички могат да се приготвят по различни начини, като към пълнежа се добавят всякакви зеленчуци, печене на сурови или полуготвени храни, като се добавят всякакви сосове и подправки. Следва вариант за приготвяне на предястие, което използва варено пилешко филе.

Съставки:

• пилешко филе - 0,5 кг;
• подправки;
• морков;
• кетчуп - 2 супени лъжици. л.;
• тиквички / тиквички - 3 бр.;
• крушка;
• сирене - 100 г;
• копър;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Ако тиквичките/тиквичките не са млади, трябва да се обелят. След като разрежете плодовете по дължина на 2 части, отстранете пулпата с лъжица, оставяйки стените с дебелина 0,5 см.
2. Залейте лодките с вряла вода или поставете във вряща вода за 3 минути, след което охладете.
3. Нарежете на ситно пулпата от тиквички, натрийте морковите, нарежете лука на кубчета. Запържете всички зеленчуци за 5 минути в олио.
4. Вареното пиле трябва да се нареже на кубчета, смесено със зеленчуци. Подправете масата с кетчуп, добавете подправки, копър.
5. Посолете лодките, напълнете с пълнеж, изпратете да се пекат на 200 градуса във фурната за 20 минути.
6. След това ги поръсете с чипс сирене и оставете да престоят във фурната за още 5 минути.

Месо и ориз

Това вкусно, обилно, ароматно ястие може да нахрани голямо семейство или внезапно пристигащи гости. Готвенето отнема малко време - това е голям плюс за закуски. Тиквичките с кайма и ориз ще се окажат не мазни и сочни, ако използвате смесена телешка и свинска кайма. Колкото по-големи вземете зеленчуците, толкова повече порции ще излязат.

Съставки:

• голям морков - 2 бр.;
• подправки;
• варен ориз - 100 г;
• сурово яйце;
• млади тиквички - 5 бр.;
• мляно свинско и говеждо месо - 0,5 кг;
• домати - 2 бр.;
• лук - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете зелените плодове на 4 части, отстранете пулпата от тях, оставяйки дъното (чашите трябва да се окажат).
2. Разбийте яйцето в каймата, охладете, добавете тук сварения ориз. Разбъркайте добре съставките, разбийте сместа, като образувате бучка с ръце и я хвърлете в купа.
3. Запържете 1 кубчета лук до прозрачност, добавете стърготини от моркови в тигана, продължете да държите храната на огъня още 5 минути.
4. Добавете охладеното печено към каймата.
5. Напълнете чашите за тиквички със сместа.
6. Отделно запържете нарязаните на ситно домати, лук и моркови (може да нарежете зеленчуците с блендер). Подправете храните със сол/черен пипер.
7. Поставете пълнените зеленчуци върху намазана с олио тава, добавете отделно приготвен доматен сос. Печете ястието за половин час на 190 градуса.

пърженци

Ястието се приготвя много лесно и бързо и ще бъде чудесен вариант за закуска или вечеря. С тяхна помощ можете да разнообразите обичайната си диета и да го направите с полза, тъй като тиквичките съдържат огромно количество витамини и други полезни вещества. Готовите палачинки се сервират най-добре със сос от заквасена сметана и счукан чесън.

Съставки:

• подправки;
• яйце;
• всяка кайма - 150 г;
• тиквички - 1 бр.;
• крушка;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• брашно - 2 супени лъжици. л.;
• твърдо сирене.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквичките на парчета с дебелина около 1 см, отстранете сърцевината, за да направите кръгчета.
2. Разбийте яйцето в каймата, добавете пулпата от тиквички, смляна през месомелачка, подправки, ситно нарязан лук, счукан чесън.
3. Посолете кръгчетата тиквички, загрейте олиото в тиган. Оваляйте зеленчука в брашно и веднага го сложете в нагорещен съд, след което с вилица или шпатула напълнете дупките с готовия пълнеж. Когато предястието е наполовина готово, преместете тавата във фурната за 10 минути.
4. Преди сервиране поръсете горещото предястие с настърган кашкавал и го полейте със заквасена сметана.

Със сирене

Зеленчуците са много полезни за тялото, но не са в състояние да ни осигурят достатъчно калории, необходими за възстановяване на енергията. Идеалният вариант е да комбинирате плодовете с протеинови храни в диетата. са балансирани, така че трябва да се включват по-често във вашата диета.

Съставки:

• твърдо сирене - 100 г;
• Чери домати;
• кайма - 200 г;
• млади тиквички / тиквички - 2 бр.;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Отстранете кожата от плодовете с белачка за зеленчуци. Нарежете тиквичките по дължина, обелете сърцевината, за да направите лодки.
2. Запържете каймата за 10 минути, като разбиете бучките с вилица. Добавете подправки тук.
3. Намажете лодките за тиквички с олио от всички страни, поставете в тава за печене. Напълнете ги с кайма, украсете с половинки чери домати.
4. Изпратете формата във фурната за 20 минути на 190 градуса. В края на печенето поръсете лодките с чипс сирене.

С гъби и ориз

Това вкусно, здравословно ястие се приготвя лесно и се яде много бързо. Пълнените с гъби и ориз тиквички са подходящи за хранене на хора, които постят или спазват строга диета. В този случай твърдото сирене трябва да бъде премахнато от списъка с продукти. Тиквичките лодки могат да се сервират като предястие или като основно ястие.

Съставки:

• домат - 4 бр.;
• тиквички / тиквички - 5 бр.;
• морков;
• ориз - ½ ст.;
• лук - 2 бр.;
• сирене - 100 г;
• гъби - 0,3 кг;
• олио за пържене.

Метод на готвене:

1. Измийте ориза, сварете в 1,5 с.л. подсолена вода.
2. Запържете кубчета лук, ситно нарязани гъби, настъргани моркови в един тиган.
3. Комбинирайте сварения ориз със запърженото.
4. При тиквичките отстранете кожата, нарежете плодовете на равни части (напречно). Оптималната височина на парчетата е 5 см. Отстранете пулпата от тях, като оформите бъчви без дъно.
5. Поставете ги върху тава за печене, предварително намазана с олио.
6. Напълнете бъчвите с пълнеж, покрийте всяка от тях с резен домат, поръсете със сирене.
7. Покрийте формата с фолио, изпратете ястието да се пече на 200 градуса във фурната за половин час.

Пълнени тиквички с кайма - тайни за готвене

Младите тиквички са идеални за печене: кожата им е тънка и нежна, а месото няма образувани семена. Пълнената ще се окаже вкусна и сочна, ако спазвате следните правила:

• ако печете суров зеленчук със суров пълнеж, тогава ястието ще се изпече равномерно;
• при печене на полуфабрикати, в началото те трябва да се сварят, като се покрият с фолио, а в края го отстранете;
• тиквичките/тиквичките имат неутрален вкус, така че трябва да се подправят с подправки и да се комбинират с ароматни храни;
• възможно е да получите най-сочно, меко ястие, ако изпечете пълнен зеленчук в бульон или течен сос;
• по-добре е да не солите зеленчука предварително, тъй като не е необходимо да провокирате голямо отделяне на сок от него - по-добре е да добавите подправки към пълнежа или да посолите лодките от тиквички в самия край на печенето.

Видео

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Тиквички с кайма на фурна: вкусни рецепти със снимки