У дома » Консервиран домат » Пригответе супа от пюре от тиква със сметана. Крем супа от тиква със сметана: рецепти за всеки вкус. Как да си направим тиквена супа със сирене

Пригответе супа от пюре от тиква със сметана. Крем супа от тиква със сметана: рецепти за всеки вкус. Как да си направим тиквена супа със сирене

Само половин час, млечна нежност, аромат на сирене и универсална комбинация с подправки.

Състав:

Тиква - един килограм
Питейна вода - 500 мл
Мляко (съдържание на мазнини 3-5%) - 300 мл
Тлъсто твърдо сирене (холандско, руско) - 150-200 грама
Сметана (10% мазнина) или заквасена сметана - 4 супени лъжици
1/4 чаена лъжичка индийско орехче (или къри)
Сол и черен пипер на вкус

Внимание, мотор!

Почистваме и нарязваме тиквата на кубчета. Основното нещо е същото и не плитко, с дебелина около 2 см. Не забравяйте тази стъпка, тя ще ни придружава във всички рецепти.
Поставяме голяма тенджера със подсолена вода на огъня. Когато заври, изпратете портокаловия зеленчук да заври. Нашата задача е да къкрим пръчките във вряща вода, докато омекнат. Това ще отнеме 10 до 15 минути, в зависимост от сорта. Свалете от огъня и източете водата, като държите капака. Оранжевите пръчици чакат среща с мляко!
След пет минути кипене на тиквата, сложете млякото да се нагрява и го изсипете горещо (!) В тенджера с готовата тиква (без вода).
Големите тигани са удобни за работа с ръчен пасатор: нека стигнем до най-интересния етап. Пасираме добре тиквено-млечната смес и връщаме на огъня - за 3-5 минути.
Три сирена на едро ренде и го изсипете в горещата супа веднага след изключване на котлона. Почти всички сметана и подправки също са включени. Ммм, невероятен млечен вкус с нотки на индийско орехче! Посолете, поръсете с черен пипер и изсипете във високи купички за супа, като леко добавяте чаена лъжичка сметана към повърхността на всяка порция. По-лесно на пара ... тиква!

Тайни на вкуса

Поставете сиренето във фризера 5 минути преди обработката. Това ще улесни настъргването. Малките кубчета сирене също работят отлично. И как ще дойдат на място парченца всяка пушена шунка, счукани ядки и семена! Нека намерим вашата най-добра комбинация и направете тази тиквена крем супа поне 3 пъти. Рецептата е толкова проста и отнема само 25 минути.

Всякакви подправки по ваш избор

Ако не сте любител на индийско орехче, опитайте къри, джинджифил, италианска билкова смес, руски класически копър + магданоз, зелени целина и дори комплект узбекски пилаф. Непретенциозният портокалов плод е в перфектна хармония както с месо, така и с зеленчуков аромат!

Супа от тиквено пюре със сметана, картофи и лук

Една проста класика на нашите домакини - с картофи, лук и моркови.

Имаме нужда от:

Тиква - 1 кг
1/2 среден морков (100 g)
Две малки лука (около 100 г)
4 големи скилидки чесън
Два средни картофа (около 250 г)
200 мл сметана (подходящи са и 10-20% с ниско съдържание на мазнини)
Сол, черен пипер - на вкус
Слънчогледово олио за пасивиране
Питейна вода - 500 мл

Как да готвя:

Нарежете лука, морковите, тиквата и картофите достатъчно големи: пръстени и кубчета 2-3 см. Накълцайте скилидките чесън на 4-6 парчета.

В дълбок тиган с масло на дъното комбинирайте първата партида зеленчуци - моркови, лук, чесън. Запържете леко за 3-5 минути и добавете тиква за още 5 минути.

Поставете картофите последни и изсипете половин литър вряща вода в тигана. Гответе, докато картофите омекнат - около 20 минути.

Дойде време за нашия верен помощник: ние пюрираме сварените зеленчуци в хомогенна маса с помощта на потапящ пасатор. В края добавете сметана.

Тайни на вкуса

Тази основна рецепта с радост ще приеме традиционните корени - целина (40-50 g), магданоз (20 g) и ряпа (до 50 g). Деликатният неутрален вкус ще искри с нови цветове от банален копър.

Интересно и винаги достъпно решение е пърженето на лук и моркови, като на украински борш, което ще добавим в самия край на готвенето, без да го разбивате на пюре... Може да има много експерименти: рецептата е идеална за нови идеи!

Супа от пюре от печена тиква

Любимата класика на Америка. Основното предимство на тази рецепта е ненадминатият аромат, който ще остане с ястието дори след замразяване и претопляне.

Имаме нужда от:

Тиква - 1 килограм
2 с.л. супени лъжици растително масло
1 глава лук (60-80 грама)
3-4 големи скилидки чесън
0,5 чаена лъжичка къри
Пилешки или зеленчуков бульон - 500 мл
Обезмаслена сметана - 150-180 мл
Сол и черен пипер на вкус

Какво правим:

Нарежете тиквата на кубчета с дебелина 2 см и поставете върху намазнена тава за печене. Поставихме филийките във фурната, която беше предварително загрята до 180 градуса по Целзий. Приблизителното време за печене е 30 минути. Проверете за готовност - пробийте целулозата с кибрит.

В дълбок тиган в масло запържете лука (нарязване - не на големи половин пръстени) и чесъна (голямо кубче). Умерен огън, разбърквайте до 10 минути. Покрийте с капак в края на пърженето.

Комбинирайте печени кубчета тиква, запечени зеленчуци, пилешки бульон и сметана в широка и висока тенджера. Пюрирайте с ръчен пасатор, сол, черен пипер и къри. Американците също обичат печена тиква със смлян кориандър или мащерка.

Тези, които обичат тиквата, ще оценят вкусната крем супа, приготвена от този прекрасен и здравословен зеленчук. Деликатни, ефирни, ярки и просто вкусни! Нашата стъпка по стъпка рецепта за снимки ще ви помогне да подготвите това есенно чудо.

Крем супа от тиква със сметана

Тази кремообразна супа изисква много малко прости съставки и резултатът е разкошен. Приготвя се много лесно, можете да се уверите сами. Тази супа е много полезна и децата я ядат с удоволствие.

Състав:

тиква - 300-400 гр (вече белени)
картофи -1 брой
лук -1 лук
масло -1 с.л.
сметана -100 мл

Нарежете тиквата наполовина. Изберете пулпата и семената с лъжица.

Обелете тиквата и нарежете пулпата на малки парченца. Нарязваме и картофите на кубчета.

Нарежете лука на ситно. Поставете парче масло в тенджера с дебело дъно и изсипете нарязания лук. Поставете малко (до полупрозрачност).

Към лука добавете нарязани зеленчуци (тиква и картофи). Напълнете с гореща вода, така че водата да покрие тиквата с 2/3.

Покрийте и варете на слаб огън. Готвенето отнема около 20 минути (в зависимост от сорта тиква). След това свалете капака и проверете дали зеленчуците са готови (трябва да станат меки).

Добавете сол и подправки към супата на вкус. Вземете картофено пюре или пасатор и пюре.

След като тиквата и зеленчуците станат хомогенна маса, добавете сметана към пюрето и разбъркайте добре.

След добавяне на сметана супата веднага става гладка и светла. Можете да регулирате дебелината на крем супата с количеството сметана.

Изсипете готовата супа в дълбоки купи. Можете да украсите с билки, да добавите бисквити или тиквени семки.

Това е всичко, супата от тиквено пюре е вкусна и ароматна - готова! Насладете се на вашите аппетити и есенно настроение.

Диетолозите могат да добавят вкусна и проста рецепта за първо ястие към кулинарния си бележник. Деликатната и умерено гъста тиквена крем супа със сметана е добро решение за гладни дни, както и отличен вариант за разнообразна ежедневна диета.

Тиквата е невероятен плод, който не само има добър вкус, но и носи огромни ползи за тялото без излишни калории. Пълна с вкус, цвят и аромат, тиквената супа със сметана ще ви развесели, правейки есенното меню наистина „слънчево“ и празно!

Съставки за 2 порции:

тиквена каша - 300 г;
сметана 10% - 100 мл;
лук - 1 малък;
чесън - 1 скилидка;
зехтин - 1-2 с.л. лъжици;
сол, подправки - на вкус.

Рецепта за тиквена крем супа

Как да си направим кремообразна супа от тиква

На първо място, отрязваме жилавата кора от тиквената каша. Нарежете обелените ярко оранжеви плодове на парчета с всякакъв размер.
След това обелете малкия лук, нарежете го на половин пръстени или тънки "пера". Загрейте зехтина в тенджера или тенджера, разпределете филийките лук и обелените скилидки чесън.
Дръжте на среден огън, като разбърквате от време на време, за около три минути. Не е необходимо да довеждате лука до потъмняване - просто леко го омекотете, като същевременно запазите сочността му. Що се отнася до чесъна - в този случай той се използва само за вкус, следователно, веднага след като луковите пръстени се „задушат“, ние веднага изваждаме скилидката чесън от тигана.
Поставете парчета тиква към омекналия лук, залейте с вряла вода (1-1,5 чаши). Оставете да заври и след това заври, покрито за около 20 минути.
Пасирайте меките филийки тиква с блендер до гладка и гладка смес. Поръсете със сол и подправки на вкус. Добър съпровод на тиквата ще бъдат джинджифил, карамфил, индийско орехче, канела, кармадон и др. Основното нещо е да не прекалявате!
Последната стъпка е да излеете порция нискомаслена сметана в ярко оранжевото пюре. Оставете тиквената супа със сметана да заври и веднага я свалете от огъня. Позволявайки да се запари малко, ние разпределяме плътната маса върху дълбоки чинии или купи.
Сервирайте супа от пюре от тиква с топла сметана, допълнена с билки или тиквени семки. По желание можете да подправите първото ястие с неподсладено кисело мляко или заквасена сметана.
Затоплящата тиквена супа ще ви помогне да останете в отлично настроение и да не се поддадете на есенния блус. Хранително и здравословно ярко ястие - истинска находка за есенна трапеза. Добър апетит!

Тиквата, която с уважение се нарича "кралицата на есента", е идеална за приготвяне на първи ястия. Благодарение на живия си цвят, тиквената супа изглежда привлекателно и апетитно на всяка чиния. Това е чудесна възможност за бърз обяд, защото може да се приготви много бързо. Почти винаги тиквената супа има деликатна текстура и се усвоява добре от организма. Вече говорихме за несъмнените предимства на този зеленчук, когато на страниците на сайта говорихме за това какво да готвим от тиква. Каквато и супа да решите да приготвите от нея, първо трябва да сварите парчетата обелена тиквена каша в подсолена вряща вода, докато станат напълно меки.

Приятният и уникален вкус на тиквената супа ще бъде от полза само ако е леко подчертана с подправки. Джинджифил, чесън, черен пипер, индийско орехче, дафинови листа, градински чай, розмарин - можете да направите малък „букет“ от изброените подправки или, в краен случай, да направите с една или две.

Женското онлайн списание "Красива половина" е събрало селекция от рецепти за най-вкусните и здравословни супи от тиква.

Крем супа от тиква със сметана: класическа рецепта

Продукти: обелена тиквена каша - 500 г, картофи - 2 бр., моркови - 1 бр., лук - 1 бр., чесън - 2 скилидки, ябълка - 1 бр., сметана - 0,5 чаши, масло - 1 с.л. лъжица, зехтин - 1 супена лъжица. лъжица, смлян джинджифил - 1 ч. л., индийско орехче - 0,5 ч. л., люта люта чушка - 1 г (или 1 см парче), сол и черен пипер - на вкус.

Подготовка: Първо разтопете маслото в тенджера, комбинирайте го със зехтин и запържете нарязания лук и чесън в тази смес до полупрозрачност. След това изсипете морковите, настъргани на едро ренде, добавете 3-4 супени лъжици вода и задушете със затворен капак за 10 минути. Въведете тиква, картофи и ябълка, нарязани на малки кубчета, и добавете люти люти чушки. В същата тенджера се налива преварена гореща вода - колкото да покрие зеленчуците и те се задушават заедно за около половин час, докато зеленчуците и ябълките станат напълно меки. Сместа се разбива с пасатор или се втрива през сито. Добавете сол, черен пипер, сметана и оставете да заври, но не варете.

Рецепта за вегетарианско млечно тиквено пюре

Продукти: обелена тиквена каша - 600 г, картофи - 2 бр., вода - 2 чаши (по 200 мл), мляко - 1 чаша, масло - 30 г, твърдо сирене - 50 г, нарязан пресен джинджифил - 1 ч. л., индийско орехче - 0,5 ч. л., смлян черен пипер - 0,5 ч. л., смлян кориандър - 0,5 ч. л., сол - на вкус.

Подготовка: тиквата и картофите се нарязват на кубчета, слагат се в тенджера и се заливат с една чаша вода, задушават се до омекване и след това се нарязват с пасатор, превръщайки се в пюре от маса. Останалата чаша вода се смесва с мляко и се кипва. Комбинирайте тази смес с маса от тиква и оставете отново да заври, след това намалете котлона и добавете нарязан джинджифил, леко запържен в масло с всички останали подправки. Всички се варят заедно за 2-3 минути. Супата се изсипва гореща в чинии, поръсва се с настърган кашкавал и накълцан пресен магданоз.

Как да си направим крем супа от тиква?

Продукти: белена пулпа от тиква - 400 g, мляко - 800 g, сметана - 50 g, пшеничен хляб - 150 g, масло - 20 g.

Подготовка: Резенчета от приготвена тиква се заливат с около една трета от млякото, осоляват се и се задушават на слаб огън. Крутоните се правят от бял хляб, като се сушат във фурната без мазнина. Когато тиквата в млякото омекне, в нея се поставят крутони и получената маса се избърсва. След това изсипете останалото мляко, оставете да заври, свалете от огъня, комбинирайте със сметана и масло.

Как да си направим тиквена супа със скариди?

Продукти: обелена тиквена каша - 500 г, вода - 500 мл, мляко - 250 мл, скариди - 10-12 бр., масло - 20 г, моркови - 1 бр., лук - 1 бр., домат - 1 бр., билки магданоз и копър - по 3-4 клона, сол и черен пипер - на вкус.

Подготовка: нарежете лука на половин пръстени, разтрийте морковите на едро ренде, смесете ги заедно и леко запържете в масло. Доматът се залива с вряща вода, обелва се, семената се отстраняват, пулпата се нарязва на парчета и се запържва заедно с лука и морковите. Поставете нарязана на малки кубчета тиква и задушете зеленчуковата смес на слаб огън за 10-15 минути. Малко преди края на топлинната обработка масата се осолява и се пипер, след което се придава пюреобразна консистенция с помощта на блендер. Комбинирайте с горещо мляко, разбъркайте старателно, загрейте до появата на първите признаци на кипене и свалете от котлона. Те се изсипват в чинии, потапят се във всяка от тях по 3-4 отделно сварени и обелени скариди и се поръсват с билки.

Рецепта от пилешка супа с тиква

Продукти: обелена тиквена каша - 500 г, пилешко филе - 300 г, картофи - 3 бр., моркови - 1 бр., лук - 1 бр., вода - 1,5 л., растително масло - 2 с.л. лъжици, сол и смлян черен пипер - на вкус, магданоз.

Подготовка: бульонът се вари от вода и пилешко филе, филтрира се, месото се изважда и нарязва на малки парченца. Обелената тиква и морковите се нарязват на средно големи кубчета, лукът и морковите се нарязват на ивици. Лукът и морковите първо се задушават в загрято растително масло, след това се слагат картофи с тиква, заливат се с бульон, покриват се тиганът с капак и се оставят да се задушават на слаб огън, докато омекнат. Накрая посолете и втрийте масата в блендер. Преди сервиране супата се изсипва в купички и се сервира с парчета пиле и крутони. Можете да поръсите с пресни билки.

Как да си направим тиквена супа със сирене?

Продукти: обелена тиквена каша - 500 г, моркови - 1 бр., картофи - 2 бр., сметана - 100 г, пармезан, едам или сулугуни - 50 г, сол, черен смлян пипер - подправки - сушен босилек, шафран, кориандър.

Подготовка: обелени моркови, картофи и тиква, нарязват се на кубчета и се заливат с подсолена вряща вода, така че да ги покрие с 4-5 см. Сварете зеленчуците до омекване, извадете и замесете в пюре от маса. Разрежда се с малко количество от останалия зеленчуков бульон (около 1 чаша) и сметана. Те поставят тенджера с тиквена маса на малък огън, добавят подправки и настъргано сирене (можете да вземете малко сирене от различни сортове). Супата се загрява и се разбърква, докато сиренето се разтвори напълно.

Рецепта от супа с тиквени гъби

Продукти: тиквена каша - 500 г, картофи - 2 бр., моркови - 1 бр., праз - 200 г, шампиньони - 200 г, брашно - 10 г, зехтин - 2 с. л. лъжици, магданоз, черен пипер, сол на вкус.

Подготовка: тиква, картофи и моркови се нарязват на малки парченца, слагат се в тенджера, напълват се с вода, така че да покрият зеленчуците с 2 см, варят се до омекване, осоляват се и се нарязват на блендер. Гъбите се нарязват на тънки филийки, а празът се нарязва на деликатни пръстени. И двете се задушават в тиган в зехтин, след което се добавят директно към супата и се варят 5-7 минути. Изсипва се в чинии и се сервира с пресни накълцани билки.

Препоръчваме също да прочетете статиите:
Пълнена тиква: рецепти за всеки вкус
Тиква за зимата: ТОП-10 заготовки от тиква за зимата
Тиквени салати: 15 от най-вкусните тиквени салати

Тази супа от пюре от тиква ще зарадва всички от малки до големи. Вкусът му е много добър, добре се затопля през зимата, подходящ е за хранене на деца и всички, които се грижат за здравето си. Това е и друго ястие, което могат да си позволят вегетарианците и хората, които гладуват.

Пригответе основните съставки за супата от тиквено пюре.

Измийте, обелете и нарежете зеленчуците на средно големи парчета с всякаква форма.

Загрейте две супени лъжици зехтин в голям тиган. Поставете предварително сварените зеленчуци върху него. Запържете ги за около 10 минути, като разбърквате от време на време.

Сварете около 1 литър вода в чайник. Поставете пържените зеленчуци в тенджера, сложете на среден огън и залейте с вряла вода, така че да има повече вода върху фалангата на пръста, отколкото зеленчуците. Покрийте тенджерата с капак и оставете да се готви за 20 минути.

След 20 минути, когато зеленчуците омекнат, нарязвайте зеленчуците с приставката за потапяне в блендера до пюре. Можете да използвате и картофомелка.

Изсипете 100 мл сметана в супата от тиквено пюре и разбъркайте.

Сервирайте супа от пюре от тиква със сметана или заквасена сметана, както и с крутони, гарнирани с билки.

Добър апетит!