За зимата в банките. Заготовки за зимата от лък на влечугите - вкусни рецепти. Зелен лук за зимата: заготовки, рецепти с горещо

Много ястия се нуждаят от специални подправки, които ще могат да им дадат не само уникалния вкус, но и изискан аромат. За да получите този подправка, не е нужно да отидете далеч, защото може да бъде обикновен маринован лък. Има много варианти на неговото използване. Най-интересните начини ще бъдат боядисани в тази статия.

Мариниран лук: вкусна рецепта за зимата в банките

При запазване на зеленчуците в банки, няколко малки крушки винаги добавят, но този зеленчук може да бъде запазен за зимата сам. От него по-късно е възможно да се направят чудесни вкусни зимни салати, например, палуба под козина.

Рецептата не е сложна. Така че, за да се получи лук, е необходимо да се подготвят такива продукти:

• Лукът зависи от това колко кутии са планирани да се въртят).
• Няколко скилидки чесън.
• LAVAR лист (1-2 листа в банката).
• Няколко грах от пипер аромат.
• Копър.
• Лъжица захар.
• Лъжичка сол.
• Лъжица оцет.

Подготовка започва:

1. Всеки канал Мариновка включва термично лечение на контейнери. Домакините се използват за провеждане на нея с вряща вода, тъй като това е прост и ефективен начин за стерилизация. Необходимо е да се направи необходимо, в противен случай зеленчуците могат да спазват или могат да експлодират банката.
2. Докато контейнерът е стерилизиран, трябва да се приготвят зеленчуци. За маряна, само чисти лук ще отговарят, така че всеки зеленчук трябва да бъде изцяло претърсен. Също така измийте трябва да бъдете копър и чесън.
3. Чесънът и лукът трябва да се почистват от обвивка.
4. Сега, все още можете да поставите зеленчуци и подправки в все още охладен буркан.
5. Малка тенджера с вода трябва да се постави върху средния огън и да заври. Кипящата вода се излива във всеки буркан до врата. Зеленчуците трябва да бъдат счупени в кипяща вода до 7 минути.
6. След това водата от всички кутии трябва да се слее обратно в тигана. Средният пожар отново се вмъква и течността се довежда до кипене. Към него се прибавят подправки: сол и захар.
7. Получената маринада трябва да се излива отново банки.
8. В края, преди усукване, към всеки контейнер се добавя лъжица оцет.
9. Преди да преобърнете буркана, капачът следва кипящата вода няколко пъти.

Съвет: До лук двойките не дразнят лигавицата на окото, а човек не плачеше, работеше с него, той трябва да бъде нарязан наполовина и да се овлажнява със студена вода.

Мариновани лук: Бързо и вкусно (видео)

Маринована лук без стерилизация за зимата

Консервните зеленчуци са прост процес, който всеки може да научи, особено ако опростите задачата и се откажете от стерилизацията.

Списък с покупки:

• Луковици лук.
• Вода.
• Оцет (най-добре е за Apple, но можете да вземете обичайното).
• Сол, захар (1 лъжица).
• Пипер червено и черно.

Готвене:

1. За този детайл се препоръчва да се вземе повече от малък размер, но ако има големи зеленчуци, те трябва да бъдат нарязани наполовина.
2. Всички зеленчуци трябва да се измият в студена вода и да се почистват от люспи.
3. За вкусен обрат, трябва да се погрижите, че крушките са по-дълги в марината. Подготвя се да се подготви, както следва: необходимо е да се приготви на пода на литър вода, добавяйки пипер, сол и захар към нея.
4. Когато марината просто започва да крещи, към нея трябва да се добавят зеленчуци и да се готвят около 5-6 минути.
5. Когато тенджерата се отстранява от печката, зеленчуците трябва да са в марината за още 5 минути.
6. В чиста банка добавете малко оцет, след това изсипете детайла в него.
7. Можете да преминете към обрат.

Обикновено ецване на рецепта за лук в оцет за зимата

Тогава зимният детайл ще успее.

Списък на продуктите:

• Лък Пърл (можете да вземете както тези).
• Винен бял оцет.
• Сол, захар (1 лъжица).
• Масло (маслинено, слънчоглед).
• Lavra лист.

Готвене:

1. Измиване и пречистени зеленчуци, нарязани на пръстени. Ако желаете, тя може да бъде оставена в твърда форма, особено ако се използват перла лук.
2. Зеленчуците се изливат с оцет и настояват 15 минути.
3. За да подготвите марината, е необходимо да добавите всички подправки и подправки от списъка на съставките в топла вода.
4. След това маслото трябва да се добави към марината, след което - лук. Зеленчуците настояват в марината за 5 минути.
5. След това те се отстраняват от блясък и ги поставят в буркани за обрат.

Всяка банка е пълна с марината. Оцетът не се добавя.

Пържени лук в банките за зимата: как да се направи

Съставки:

• Лук (по-добре да се вземе голям).
• Подправки: сол, черен пипер и червен, захар.
• Масло за пържене.

Готвене:

1. Зеленчуците трябва да бъдат измити, чисти и нарязани фино.
2. В тигана трябва да се затопли маслото. Можете да свържете кремаво и слънчоглед. Невъзможно е да се хвърлят нарязаните на тигана, докато маслото се нагрява.
3. Лук трябва да се запържва около 35 минути, като разбъркват. Не позволявайте неговото изгаряне. По-добре е да го изпържи под затворен капак.
4. 5 минути преди изключване на огъня добавяне на подправки.
5. Печеният лък се премества в стерилни буркани и излива масло.

Можете да използвате слънчогледово и зехтин.

Маринована лук с половин пръстени: готвене за зимата

Съставки:

• На или Крим.
• Карамфил.
• Минерална вода.
• Растително масло).
• Оцет.
• Сол и захар (1 лъжица).
• дафинов лист
• Черен пипер (грах).

Готвене:

1. За да започнем, зеленчуците трябва да се измиват във вода и да ги почистят от люспи. Докато лъкът изсъхва, можете да готвите марината.
2. В тенджера с вода трябва незабавно да добавите горните подправки, след което е стимулиран с вода.
3. Докато водата се нагрява, лукът се нарязва с половин пръстени. За да направите празно, се препоръчва да се вземе кримската лъка според рецептата.
4. Когато марината е закипел, нарязани зеленчуци могат да бъдат добавени към тигана. Нека се готвят заедно с марината около 5-7 минути.
5. Тогава съдържанието на тигана е изложено на банки и се разточва.

Как да удари лука на зимата за готвене на сандвичи

Списък с покупки:

• Няколко синкави крушки.
• Растително масло (няколко лъжици).
• Лъжица соев сос.
• Оцет и сол.

Можете да започнете да готвите:

1. Измийте и белени лук трябва да бъдат отрязани. За сандвичи е идеален за рязане с половин пръстени.
2. За да отстраните излишната горчивина, нарязаните зеленчуци се изливат вряща вода и настояват 2-3 минути.
3. В отделен контейнер трябва да смесите соев сос, подправки и слънчогледово масло.
4. Зеленчуците трябва да бъдат поставени в този контейнер, предварително писане на вода. Това ги следва за около час.

Готови лук могат да се затворят в суди и да се използват в бъдеще, или веднага да се изложат на хляб.

Съвет: Идеален в тази рецепта, разглежда се комбинацията от маринована лук със скования и зелените. По този начин е възможно да се получи много вкусен сандвич, първият слой, който да се направи от получения детайл, вторият - от цаца, добре, и горната част е декорирана с магданоз или салата.

Маринован лък в ябълков оцет (видео)

Това са такива прости рецепти за създаване на мариновани лук. Това не е целият списък на възможните начини за приготвяне. Човек никога не трябва да забравя, че готвенето е областта на човешката дейност, в която винаги е препоръчително да се експериментира и да създава нови шедьоври.

Който се отглежда и се подготвя по целия свят. Съдържа много витамини и хранителни вещества. В топлия сезон се използва при приготвяне на различни ястия. В допълнение, има много рецепти, които позволяват да го подготви у дома, запазвайки го. На заготовката, подходяща за крушките, и.

Маринизацията е един от най-добрите начини за запазване на полезните вещества в това. Такъв детайл ви позволява да поддържате не само полезни качества, но и да имате интересен вкус. При маринована форма може да се добави към различни ястия, без да прекарва време, за да се подготви предварително.

Знаеше ли? Повечето микроорганизми умират в 2% разтвор на оцет.

Три цвята

Мариновани могат да украсят всяко ястие, особено ако се събира за зимата по неценен начин. Рецептата "Три цвята" е много проста и не изисква много време.

За тази рецепта ще ни трябва:

• 1 кг;
• 1 1 вода;
• 100-150 г цвекло;
• малко куркума;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 супена лъжица захар;
• половин чаша 9% оцет;
• 2 супени лъжици масло.

Технология за готвене:

1. Малките крушки крещят с вряща вода и рязани пръстени или половин пръстени.
2. За да приготвите марината в студена вода, добавете сол, захар и оцет, малко количество слънчогледово масло.
3. В първата банка поставихме детайла, налейте приготвената марината.
4. Към втората банка добавете цвекло, нарязани с филийки, след това излейте марината.
5. В третата банка лукът звъни събужда куркума и излива марината.

Банките трябва да бъдат поставени в хладилник в продължение на няколко часа, така че продуктът да е добре блокиран. Този детайл може да се използва на следващия ден. Ако затворите кутиите от капрон капаци, тогава кисели пръстени и полукръг лук се запазват през цялата зима.

Пръстени

Рецепта:

1. Изплакнете внимателно и стерилизирайте банките.
2. Избраните крушки се пречистват, измивайте студена вода и нарязани на пръстени.
3. След полагане в банките, нарязаният лук се излива вряща вода и дава 5-10 минути.
4. След това водата се източва, сол, захар и подправки на вкус. На половин силиконов лук се добавя върху супена лъжица захар и сол. За аромат добавете 1-2 и няколко черни пипер грах. Получената марината се кипи за няколко минути и отново се излива в банките.

Банките са по-добре съхранявани в хладна стая или ги спускат за зимата в мазето. По-добре е да вземете лук пръстени в края на лятото или в началото на есента, докато тя е свежа и никога не е започнал да се влошава. Такъв продукт се използва при готвене както на месни ястия, така и салати.

Цели глави

Списък на основните продукти:

• 1 кг лък;
• 1 опаковка суха;
• някакъв черен пипер;
• малко ;
• малко и (по избор);
• 1 супена лъжица сол;
• 1 супена лъжица захар;
• 1 л вода.

Технология за готвене:

1. Малките луковици са чисти, балансирайки в кипяща вода в продължение на 1-2 минути, излива се със студена вода.
2. На дъното на литър стерилизирана банка, поставете 2-3 лаврови листа, някои черни чушки и карамфили. Можете също да хвърлите червен пипер и ittragon.
3. Банката е изпълнена с приготвените лук, се добавя щанд на оцет и топла марината. За приготвянето на марината в литър вода се добавя в една супена лъжица сол и захар. Получената смес се кипи няколко минути и се охлажда до стайна температура.
4. Затворените кутии трябва да бъдат поставени в хладилника за един ден.

Маринираният лук ще се съхранява по-дълго, ако е да го преобърне в банки след предварителна пастьоризация за 5-10 минути.

Как да суха лук за зимата

Много е удобно да се запази и използва при готвене на сушени лук. Когато сушенето, теглото и обема намаляват няколко пъти, тъй като крушките се състоят от 90% от водата. Смилане на сухата маса в кафене или блендер, можете да получите ароматен прах, който може да бъде добавен към супи, салати и месни ястия.

Ползи:

• заема малко място;
• запазва качеството на вкуса;
• появява се хубав сладък вкус;
• траен продължаващ в сухи плътно затворени контейнери.

Знаеше ли? Ако сушете лука при температура от 60-65 ° C, той запазва естествен цвят. При по-висока температура, тя потъмнява.

Във фурната

Можете да изсушите както в газовата, така и в електрическата пещ. След прибиране на реколтата крушките се движат и изсушават. За да изсъхне за зимата, не можете да използвате паднал или плесен лък.

1. Необходимо е да се почистват крушките от корените и, напълно изплакнете в студена вода. Трябва да изрежете тънки пръстени или филийки до 5 мм. По този начин нарязаните пръстени се сушат дълго време, неравномерно и могат да горят.
2. Нарязан продукт отново изплакнете под течаща вода в гевгир.
3. В дълбока тенджера, пригответе сала линии: за това, в литър вода, разтворете солената лъжица и се заври. Поставете охладената вода в хладилника в продължение на няколко часа. Нарязан продукт се излива в продължение на 10-15 минути. След това източете водата през гевгията и изчакайте 10-15 минути. Докато течността е напълно инсулт.
4. Излагайте на лист за печене с равномерен слой. Трябва да изсушите във фурната при температура не повече от 60 ° C в продължение на 4-6 часа. За да може лукът да се поддаде и не е изгорен, той трябва да се разбърква редовно от дървена шпатула.
5. След завършване на сушенето, вземете листа за печене и оставете да се охлади при стайна температура.

Изсушеният продукт се съхранява по-добре в суха чиста кутия с гъст капак или в гъст полиетиленов пакет.

Важно! Преди да изпратите до съхранение, задръжте контейнера отворен за окончателно изсушаване на продукта.

В електрическата платформа

Сушенето в електрическата мелница се случва равномерно и много по-бързо. Белени крушки нарязани филийки или полупрегенеринг, изплакнете добре. Излагайте температурата от 60 ° C. Готвенето отнема обикновено 2-3 часа. Не забравяйте да се премествате редовно за еднакви грешки. Гледайте слоя, за да бъде гладка. Добре сух продуктов пакет чрез контейнери. Преди да се добави към салатите, сухият лук трябва да се накисва във вода за 20-30 минути. Супата се хвърля без предварително накисване.

Консервирана салата от лук - отлична закуска, която много домакини се готвят за зимата. Такава популярност на закуските се определя от факта, че в процеса на мариноване или осоляване крушките губят изгарянето и остротата си, но запазват хрупкава структура и сол. Интересно е, че лукът може да бъде нарязан без използването на други зеленчуци и да го използва като ароматна закуска, съставка за получаването на вторични ястия. И лук могат да бъдат нарязани като част от зеленчуков микс - се получава истинска витаминова бомба, която ще спаси човешкото тяло през зимата от авитаминоза.

Консервирана салата от лук - отменена закуска

На зимата на луковиците има голямо разнообразие от рецепти. По принцип те се различават един от друг с подправка, рязкост и присъствие на допълнителни съставки. Заслужава да се обмисли, че консумирането на оцетни заготовки с изключителна предпазливост следва тези, които страдат от повишена киселинност в стомаха. В този случай, от кисели луковици по-добре е да се откаже от особената.

Класическа рецепта за ниско салати

Тази рецепта се отличава с умерена острота и подправка, според много собственици, той е този, който е "златната средна" маринована лук салати.

По време на консернето му ще бъде необходимо:

• 1 непълна супена лъжица 9% оцет;
• 4 килограма от Република Лука;
• 5 десертни лъжици сол;
• 165 милилитра вода;
• 3 лаврови листа;
• 1 малък брой горчиви грах;
• 1 десертна захарна лъжица;
• 4 пипер пипер грах.

Тази рецепта е умерена острота и подправка.

Как да се направи:

1. Лъкът изчиства от горния сух слой, удебелен с полумесец.
2. Лукчетата се изпращат до измитите, изсушени до контейнера. Всеки поставен слой от зеленчуци трябва да бъде подправка.
3. В празна чиста купа, марината е варена. За да направите това, сол, захар, разтворим в кипяща вода.
4. Морската база се излива в лук бланки.
5. Оцетът е изпълнен от по-горе, закуската е свободно затворена и стерилизирана около една трета от часа.
6. Заготовките се търкалят, разгънете се с капак надолу и увит в одеяло.

След охлаждане на заготовката е необходимо да се пренарежда в тъмно хладно място. Салата, приготвена от представената формулировка, ще стане не само вкусна закуска, но и състав от състав за супи, странични ястия и втора ястия.

Пикантна саладна салата рецепта

От Лука можете да направите продукт с тънък атрактивен аромат, в този случай, в процеса на готвене, ще се изисква широка гама от различни подправки.

Необходими съставки:

• 0.1 литър 9% оцет;
• 2 скилидки от чесън;
• 0.85 килограма;
• 0,6 литра вода;
• 5 грама пъпки за карамфил;
• 2 обедни лъжици от сол;
• 2 лаврови листа;
• 10 грах на смес от чушки;
• 0,25 кг захар пясък;
• 6 грама канела;
• 0.5 лимон.

От Лука можете да направите продукт с тънък атракулен вкус

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Луковиците се почистват, измиват се под хладна вода, изместени в емайлирана купа и се излива с вода, смесена с лимонов сок.
2. Купата е поставена на средния пожар, масата се привлича и вари 4 минути.
3. Лук се обляга на гевгир, измит със студена вода и се премества в чист капацитет. Останалото отвара е невъзможно да се излее.
4. Захарен пясък, сол, сол обхваща и кипи, докато всички гранули се разтворят.
5. В контейнера с лък подправки нарязани чесън.
6. След мариновата смес има оцет и огънят се изключва.
7. В носа се излива кипящ морски пълнеж.
8. Опаковката е покрита с капак и се стеснява.
9. Преработени заготовки се навиват с помощта на специален ключ за съхранение, поставени на капака и са изолирани.

Ако искате да добавите прясна ястие, можете да поставите няколко клонки от свежа зеленина.

Лук салати с допълнителни зеленчукови съставки

Лукът притежава универсален вкус, съчетан с почти всички зеленчуци. Ето защо много любовници могат да бъдат запазени заедно с други зеленчуци, което позволява пълната витаминна салата за прибиране на реколтата за зимата. Много е удобно да се правят такива заготовки, тъй като след тяхната аутопсия те са напълно подготвени за употреба и хранене до масата, остава да ги премести в саладна купа и да достави малко количество масло.

Как да готвя лук салата с червени домати?

Тази салата се характеризира с грандиозен контрастен външен вид, както и разликата между две структури: хрупкав лък и нежен домат.

За да подготвите такава салата, ще ви трябва:

• 0,8 кити червени домати;
• 4 крушки;
• 5 десертни лъжици от зехтин;
• 3 клона на копър;
• 8 зъба на чесън;
• 5 лаврови листа;
• 5 десертни захарни лъжици;
• 10 грах на смес от чушки;
• 6 скилидки пъпки;
• 3 клона на магданоз;
• 1 литър вода;
• 3 лъжици за десертни сол;
• 3 десертни лъжици от оцетна същност.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Доматите се измиват, умират, нарязани филийки. За удобство всеки домат е по-добре намален с 8 полюса.
2. Лъчът почиства от горния слой, намалява се от получаване.
3. Чесънът почиства от люспите, разрязва се на 2 части.
4. Водата се кипи в чиста купа, карамфил, захарен пясък, към него се прибавя сол. Всичко се смесва и кипи за 5 минути.
5. Оцетът се излива в течността, всичко се кипи още 2 минути и се отстранява от горелката.
6. Маслото се излива на дъното на промиването със сода, маслото се излива, полагат се копър, магданоз, пипер и лаврови листове.
7. На подправките лежеше лук и чесън.
8. Напълненият контейнер се излива с гореща марината, покрита с капак и се стерилизира с една трета от часа.
9. Контейнерът се разклаща, поставя капака и е изолиран.

Изглежда много впечатляващо, ако зеленчуците изложени в банката със слоеве: бял слой лук и червени домати. Обслужването на такава закуска е най-добре в стъклена прозрачна саладна купа.

Луково-растителен микс

Можете да диверсифицирате вкуса на лук, като добавите други зеленчуци към салата.

Този витамин продукт за зимата се получава, ако се използва:

• 500 грама лък;
• 1.5 тиквички;
• 500 грама домати;
• 100 милилитра 9% оцет;
• 500 грама моркови;
• 16 грах от смес от чушки;
• 500 грама български пипер;
• 9 десертни захарни лъжици;
• 500 грама зехтин;
• 7 десертни лъжици сол.

Разнообразието от лук вкус е възможно чрез добавяне на други зеленчуци в салата

Метод на консервиране:

1. Тиквички се измиват, нарязани на малки парченца.
2. Доматите са бланширани, почистени с кожа, нарязани на кубчета.
3. Морков се почиства, разтрива ренде с големи зъби.
4. Луковиците се отрязват с половин пръстени.
5. Българският пепел, рязане слама.
6. Всички зеленчуци се преместват в купа, смесва се с масло и се подразбира.
7. След кипене, растителната маса се смесва с подправки, захар, сол и варени в продължение на 60 минути.
8. Всичко се презарежда от оцет, разбърква се и се изважда от огъня.
9. Горещата салата се разгръща от стерилна опаковка и веднага се разклаща.

Ако желаете, от използването на оцет, можете да откажете, но в този случай детайлът ще изисква допълнителна стерилизация.

Как да направим слой лук за зимата?

Лук не може само да се маринира, но и физиологичен разтвор. Има много ролеви рецепти за този зеленчук, но много домакини се радват на класически начин, който изисква достъпност:

• 220 грама сол;
• 1 кг Лука.

Тази закуска се извършва много лесно:

1. Луковиците се почистват от люспи, измиват, сухи и рязани пръстени.
2. Лъки пръстени са подредени в измити със сода и сухи банки. Зеленчукът трябва да бъде поставен от слоеве, като ги говори със сол.
3. Последният слой е напълно поръсен със сол, опаковката се задвижва от капака на кала и преминава в хладилника.

Такава закуска ще бъде готова да се използва след 1 седмица: През това време лукът пръстени ще се пръскат добре и ще загубят изгарянето си.

Салата от краставици с лък за зимата (видео)

Маринована лук на полски за зимата (видео)

Лук - една от най-често срещаните зеленчукови култури в света. Ще споделим с вас популярни рецепти, което ви позволява да запазите всички полезни качества на тази светла купа.

Клон

Реколтата се почиства след върха радва и лежи на земятаИ шията на крушката ще се затопли добре. Тези признаци изглеждат по-близо до средата на юли, ако през този период няма масово съзряване, процесът стимулира изкуствено. За това почвата е леко раздадена и върховете "ролка".

Почистването се извършва в слънчево сухо време - крушките, извлечени от земята, отнемат време, за да изсъхне (отнема 4-5 дни).

Луковиците се изсушават, разлагайки се върху гладка суха повърхност в един слой. Когато горните люспи придобиват характерен блясък и цвят, повредени люспи се отстраняват, както и нарязани дълги корени. Ако лукът се планира да се съхранява чрез заклещване, тогава върховете също са съкратени, оставяйки "опашката" с дължина 4-5 cm.

Ако времето не допринесе за пълното сушене, тогава културата се разгръща под навес или в добре проветриван навес. Слънчевите дни ви позволяват да изсушите лук на леглата.

Преди да изпратите плодовете за съхранение, те се заклеват, премахват повредени, лишени от най-добрите скали и поставени. Така че избраният лук не покълне, той е обект на вар. За да направите това, изрежете дъното и след това се свиват с вар казисия.

Реколтата се разпространява в кутии и се поставя в хладно и добре проветриво помещение. Рейс се сортират редовно, за да изключат щети.

Друга опция за съхранение е лук плитките. За да ги тъкат, върховете не намаляват - тя е свързана, свързвайки няколко крушки наведнъж. Получената гирлянда се окачва под тавана в проветриво сухо помещение.

Изсушен праз

Лукът се почиства, отрязани от дъното и шията, чистите, нарязани на пръстени и тънък слой се изливаше върху сито (лист за печене). Продуктът се суши първо във въздуха и след това във фурната (оптимална температура: 55-65 ° С). По време на сушенето лукът непременно се разбърква. Готовият продукт се съхранява в кабелни торбички или в картонени кутии.

Маринован лък

Лук - 2 кг
Сок от червен касис - 300 мл
Вода - 1 л
Захар - 100 г
Сол - 50 г

Лукът е чист, измит, сортиран по размер и нарязани (наполовина или пръстени). След това продуктът се поставя в стерилизирани банки и три пъти излива марината на кипене с интервал от пет минути. След последното запълване банките бързат.

Осолени лук

Малки лук
Allspice.
дафинов лист
Вода - 1 л
Сол - 100 г

Крушките пречистват, измиват, подредени в бъчви, добавят подправки, излива се солен разтвор, покрит с дървен кръг и поставят потисничеството отгоре и оставят лука да се поддържа топло. След 5-7 дни продуктът се изпраща до избата.

Хайвер от ухапване

Лук - 1 кг
Зрелите домати - 400 г
Растително масло - 50 мл
Сол
Копнеж

Луковиците се пречистват, измиват и дават сухо от влага. Половината от нормите на лук рязани пръстени и печени до златна сянка. Останалата част от лука е покрита с вряща вода и преминава през месомелачка заедно с предварително пържен продукт. Лукната смес се стимулира с добавянето на масло и пренарежда домати до плътна (отнема 20-30 минути). След това фино нарязаните зеленчуци, сол, подправки (по избор) се въвеждат в масата и опаковани в приготвени банки. Продуктът пастьоризира (40 и 50 минути - 0,5 и 1 л, съответно). Банките се търкалят, завъртете и увийте.

Лук-сос

Морков - 400 г
Лук - 200 г
Слънчогледово масло - 120 мл
Доматено пюре - 1 кг
Сол - 120 г
Горчив и ароматен пипер
Захар - 100 г
Оцет - 80 мл
Канела, чесън, карамфил

Морковите се измиват, бланширани в кипяща вода, чисти и нарязани чрез съхранение. Кореновият покрив се пече за полупригенериране, пръстени на реплис на лук и запържете до златист цвят.

Доматът се разрежда с вода (200 ml), сезон със захар, сол и подправки, варете 8 минути и след това се добавят зеленчуци, разбъркани, те се нагряват толкова, колкото се въвежда оцет, те са вградени с полулитрови банки, стерилизират 50-60 минути и стерилизирайте.

Тинктура лук люк

Алкохол от петте години - 5 части
Long Husk - 1 част

Лукът на лук се поставя в бутилка, излива се с алкохол, разклаща и оставя на тъмно място за една седмица. Завършената тинктура се филтрува старателно, излива се в бутилка тъмно стъкло и се покрива с щепсел.

Тя се практикува от древни времена, в същото време рецепти за тази растителна култура много непознати. Надяваме се, че нашата статия ще ви помогне да разширите обхвата на зимното консервация.

©
Когато копирате материалите на сайта, поддържайте активно позоваване на източника.

Лукът е склад на витамини, минерали, без него, без супа, нито второто ястие изглежда вкусно. Можете да съхранявате лук в нова форма до почти новата реколта, по-трудно е да се справите със зелените си пера. Не целият зелен консервиран лък запазва аромата си.

Запазване на зелени лъкове

Най-често срещаният и ефективен начин за запазване на зелените пера на лука, без да се променя цвета и дехидратацията на фибри - осоляване. Не се изисква термична обработка на продукта.

В собствения си сок

Съставки:

• 5 кг лъкове;
• 1 кг сол.

В процеса на готвене ще се изисква нож, дъска за рязане, четка.

Как да готвя:

1. Тънките нарязани пера слоеве се вписват в буркана. Слоят може да бъде четвърт банки.
2. Всеки слой щедро удари сол.
3. Лукът, поръсен лук, трябва да бъде тежко лишен с дървена четка. Ако няма дървена четка, можете да използвате стъклена бутилка. Контактът на всяка рязане на зеленчуци с метални прибори е нежелана.
4. Сокът се появи в крайна сметка, трябва да покрие плътта. Няма точка за маршрута на металния капак, достатъчно е да затворите пластмасовия буркан. Ако е необходимо, прибирайте голямо количество лук, можете да използвате пластмасов контейнер.

Можете да комбинирате лук с копър и магданоз. Въпреки че в изсушена форма, пикантните билки запазват вкуса си по-добре. В хладилника такъв детайл може да се съхранява до нова култура. Недостатък е, че е възможно да се използва само при приготвянето на горещи ястия. Специален лук аромат също не трябва да чака. Искате да добавите консервирани лук в края на готвенето, трябва да разгледате количеството сол в тази заготовка.

Без сол: стъпка по стъпка рецепта

За тази рецепта, с изключение на лука и специални полиетиленови торбички за замръзване с микроциркулационни дупки, нищо не се изисква.

Как да готвя:

1. Измиването на лук се отрязва с парчета.
2. Малките части намаляват с сашета. Големите части са неподходящи.
3. Замразени зеленчуци, плодове, зеленчуци могат да размразяват само 1 път и дори след това непосредствено преди употреба. След размразяване, 6-10 часа и растителният продукт преминаха шок, замразяването ще се превърне в силоз.
4. Пакетите могат да бъдат сгънати в голям пластмасов контейнер и да изпратят до фризера. В идеалния случай, ако камерата може да се регулира до режим на замразяване на удар. В противен случай се излага най-голямото ниво на студ, което е позволено в този модел на хладилника.

Консервен лук на зимата

Маринован малък лък в банките

Маринованият лук е подходящ за обслужване на риби и месни ястия. За органично изберете марината на крепостта, е необходимо да изберете да поръчате крушките със същия размер.

За крушки 2 см в диаметър делът на съставките на марината изглежда така:

• на 1 литър вода;
• 1 голяма солена лъжица;
• 2 такива лъжици захарен пясък;
• 3 скилидки;
• 2 магданоз клонки;
• 50 ml 4% оцет.

За луковици с диаметър 3-4 см, количеството оцет се увеличава два пъти. За плътността на полагане можете да комбинирате лук с кърпи от чесън. По-добре е да изберете малки зъби да не ги отрежете. При изливане на марината, нарязан чесън придобива богат син цвят.

Метод на готвене:

1. На дъното на кутиите пасва на зелените под ръка. Петрушка дава по-нежен вкус и аромат, отколкото целина. Тези 2 подправки могат да се използват заедно. Ако само любителите под ръка е необходимо да го използвате много внимателно. 1 cm 2 lovel лист ще замени купчина магданоз и 3 корен от целина.
2. Малките ниски слоеве се вписват в банки. Между тях се поставя чесън.
3. Лукът наля кихане на марината и се разточва.
4. Ако докоснете буркана, се оказва, че е горещо, а дъното е напълно студено. За да могат матрицата да бъдат импрегнирани с марината равномерно, трябва да флип банки и да дадете 10 минути, за да се установите в този формуляр. Ако температурата на буркана в горната и долу се различава, тогава банките трябва да бъдат обърнати отново.
5. Тази рецепта не означава многократно пълнене с марината, в противен случай деликатната кожа на лъка превръща дрипите.

Консервация Лук в ягодкия сок

Тази рецепта е подходяща за приготвяне на зимни закуски от букета и в нарязаната форма. За запазване всеки сок е подходящ без пулп. Има плодове или ябълки се пропускат през сокоизстискването или преминават към преработката на ферибот в проститутка - няма фундаментална разлика за тази рецепта. Ако желаете, можете да използвате готово гроздов сок от орехчета сортове плодове, които ще дадат на това съдове фин уникален вкус. Сокът от черен касис и ябълки трябва да се използва с добавянето на вода. Sweese сок не е необходим.

Пропорции за изливане на три литрови лък Банки:

• 250 ml вода;
• десертна лъжица подправки за обмислено вино;
• върху супената лъжица пясък и сол.

Ако няма готова смес за обмислено вино, това означава, че съставките трябва да бъдат смесени самостоятелно:

• канела;
• кардамон;
• чифт лимонови филийки;
• 2-3 фрагментирани пипер чушки;
• 1-2 карамфил.

Сухите съставки трябва да се окажат една супена лъжица. Повечето от състава са в Кардамон: той е този, който е най-аромат.

Стъпки за подготовка:

1. Малки млади течове бланшираха няколко минути в сол вряща вода. За да не го повредите при издърпване, по-добре е да го потопите във водата в гевгия.
2. За да го поставите на банки, е за предпочитане за лъжица, спретнато спускане и полагане колкото е възможно повече, в противен случай ще трябва да увеличите количеството запълване.
3. Сокът и други съставки се довеждат до кипене. Марината е наводнена в банки веднага след кипене.
4. Банките са херметически затворени или навити.
5. След 3-4 минути банките обръщат се така, че студеният долен слой на пълнежа се променя на места с топло.

Печен лък за зареждане с гориво

За да не търсите място за окачване на лук венците в градска кухня, можете да зареждате за първите ястия, за да подготвите бъдещето. Тя се съхранява дълго време, вкусът на супите остава същият като при използване на пресни зеленчуци, времето за готвене върви по-малко.

Съставки:

• лука и моркови се вземат в равни дялове;
• за вкус можете да добавите 1 шунка от български пипер;
• в детайла за зареждане с гориво и Borscht може да се използва 1-2 домати.

Ние подготвяме етапи:

1. Фино разфасовки (както за супа) лук. За печене е необходимо да се напълни с тиган на една трета от височината. Подут лък, изложен в печенето, VOG, Казан или под налягане.
2. Пречистеният морков се втрива върху фина ренде. Той пържени в масло и се оставя в купа с лък.
3. Морковите се разбъркват с лук, подходящи.
4. Добавят се останалите съставки, приготвени за пълнене.
5. Всичко е покрито с капак, той изневерява една четвърт час на бавен огън.
6. По-удобно е да се съхранява хладилник в квадрат или правоъгълен контейнер. Голямо количество масло е отличен консервант.

Съдържанието на отворения контейнер е по-добре да се използва през седмицата. В съответствие с потока, трябва да изберете количеството контейнери за опазване.

Остра закуска: Рецепта в корейски

В продуктите, приготвени от корейски рецепти, има един недостатък: всички те имат същия вкус, който е продиктуван от присъствието на специални подправки. Традиционният разговорен руски предястие няма да се откаже от корейски остра.

Съставки:

• 1 кг лък и 1,5 кг краставици в нарязана форма;
• 7 г на черен пипер.

Марината:

• 1 литър вода;
• 1 чаша растително масло;
• трапезарна лъжица оцетна 70 процента киселина;
• чифт десертни лъжици сол;
• десертна захарна лъжица.

Метод на готвене:

1. Лук и краставици се нарязват на малки тънки парчета в различни контейнери. Той опростява полагането на зеленчуци в банките. За тези, които обичат боец, можете да посъветвате добавяте към всеки буркан няколко сделки на скилидките на чесън.
2. На баните са разположени краставици и лук на рязане.
3. Всеки слой зеленчуци е възпрепятстван от щипка черен пипер. Така продължава, докато банката бъде изпълнена с раменете.
4. Варено марината. Веднага след кипене банките са запълнени. Особеността е, че и лук, и краставиците са по-лесни от марината, те ще се стремят да "скочат" от банката. Изчислете количеството запълване, което е необходимо, така че след поръчване на банките всички зеленчуци на горния слой се оказаха покрити с него.

Няколко часа и всички зеленчуци, които имат абсолютна влага, ще паднат естествено.

Консервиран лък за зимата (видео)

Добър апетит!