Как да си направим сладко от червени боровинки. Сладко от червени боровинки. Сладко от червени боровинки с цитрусов сок

В днешно време изобщо не е необходимо да пълните шкафовете и хладилника с препарати за зимата, тъй като можете бързо да приготвите нещо вкусно от наличните плодове и плодове по всяко време на годината. Можете да приготвите сладко от червени боровинки (може и замразено) с портокали за по-малко от половин час.

Сладко от червени боровинки с портокал - рецепта със снимка

Приготвянето на сладкото ще отнеме 20 минути, от изброените продукти ще получите 350 гр.

съставки:
- боровинки - 200 г;
- портокал – 200 г;
- захар - 200 гр.



Портокалът се обелва, разделя се на филийки и се нарязва на кубчета. Добавете червените боровинки към кубчетата портокал. Червените боровинки могат да бъдат пресни или замразени, няма фундаментална разлика и това не влияе на качеството на сладкото.




Смесете боровинките и портокалите със захарта. Вземете тенджера с дебело, широко дъно и плътно затварящ се капак. Сложете тенджерата с портокалите и боровинките на огъня и затворете плътно. След няколко минути плодовете ще дадат сок, захарта ще започне да се топи и съдържанието бавно ще заври. Не е необходимо да намалявате топлината, също така не е препоръчително да отваряте капака. Защото червените боровинки „експлодират” при нагряване и ви пръскат с ярки и горещи пръски.




Гответе конфитюра за около 12-15 минути, това е напълно достатъчно за нежни плодове и портокали без кора.




Смелете готовите плодове в миксер или с помощта на потопяем блендер до пюре. Можете да прецедите сладкото от червени боровинки и портокали през цедка, за да се отървете от зрънцата и парченцата от кората, но не ви препоръчвам това. Прецеждайки плодовете, вие изхвърляте ценните диетични фибри, които са много полезни и необходими за нашия организъм.




Готовото сладко наредете в чисти и сухи буркани.




Ако искате да запазите сладко от червени боровинки за зимата, тогава бурканите трябва първо да се измият и изсушат във фурната, след това да се напълнят с горещо сладко и да се поставят върху кърпа в тиган с вода (температура 85 градуса по Целзий). Достатъчно е да стерилизирате малки буркани за 5-7 минути. Съхранявайте готовото сладко от червени боровинки и портокал на тъмно и хладно място, вкусът му не се променя в продължение на 5-6 месеца.
Получава се и много вкусно

Кой от нас не е чувал за ползите от боровинките? Това зрънце е популярно от много години. Той се използва широко за лечение на голямо разнообразие от заболявания. Освен това е богат на витамини като К, С, В2, В1, РР, а също така съдържа йод, калций, сребро, желязо, магнезий, фосфор. Също така е важно боровинките да са лидер сред плодовете и плодовете по отношение на съдържанието на фенол, който има бактерициден ефект.

Сладко от червени боровинки

Съставки (прави петнадесет порции):

• захар - един килограм;
• боровинки - един и половина килограма.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Сортирайте боровинките, като премахнете клоните. След това го изплакнете добре във вода. Препоръчително е да направите тази процедура в няколко води. Оставете плодовете в гевгир, това ще позволи на цялата течност да се отцеди.
2. Напълнете съд с вода и я оставете да заври, добавете плодовете и гответе за около пет минути. Отцедете плодовете в гевгир. След като се отцеди водата ги прекарайте през месомелачка. Сега трябва да смесите пулпата със захарта.
3. Поставете сладкото в буркани.

Конфитюр от червени боровинки и ябълки

съставки:

• боровинки (подходящи са само пресни) - четири чаши;
• ябълки - три килограма;
• захар - шест чаши;
• лимон - две парчета;
• вода - една чаша.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Измийте ябълките, нарежете ги на две части, като отрежете опашката и сърцевината. След това нарежете плодовете на кубчета.
2. Поставете плодовете в гевгир и ги изплакнете под вода. След тази процедура оставете да се отцеди.
3. Измийте лимоните и ги обелете. Изстискайте колкото е възможно повече сок от пулпата.
4. Поставете боровинките, ябълките, захарта в съд и налейте вода. Сварете съдържанието му на слаб огън. Не забравяйте да разбъркате съставките и да отстраните пяната, която ще се появи по време на готвенето.
5. След като ябълките омекнат, добавете лимонов сок, кора и гответе, докато сладкото се сгъсти. Можете да проверите готовността му по стария доказан метод. За да направите това, преди да приготвите сладко, трябва да поставите чиста чинийка във фризера. След това, когато прецените, че сладкото е готово, добавете една лъжица от това вкусно вкусно в чиния и го обърнете с капачката надолу. Ако сладкото се оттича бавно значи е готово. Поставете сладкото в стерилизирани буркани.

Можете също така да направите плодови напитки, компот, консерви и сладко от боровинки. Те също са лесни за приготвяне и безупречен вкус.

Добър апетит!

Гъсто сладко от ябълки с цитрусови плодове може да се приготви в края на есента, когато боровинките са узрели и има толкова много ябълки, че вече е трудно да поставите реколтата им в кошчетата си. Ябълковото сладко без добавки според мен не изглежда много представително и ароматът му е слаб. Червените боровинки ще придадат на сладкото червен цвят, а лимонът и портокалът ще придадат приятен аромат. Това сладко ще бъде добър слой за празнична торта и вкусен пълнеж за пай с мая. Съхранява се на стайна температура няколко месеца, без да променя качествата си.

• Време за готвене:Един час
• Количество: 1 литър

Съставки за сладко от ябълки с боровинки и цитрусови плодове

• 1,5 кг ябълки;
• 250 г пресни боровинки;
• 2 големи портокала;
• 1 лимон;
• 1,2 кг захар;

Метод за приготвяне на сладко от ябълки с боровинки и цитрусови плодове

Направих това сладко от сладки ябълки, но ако го направите от Антоновка, тогава нищо лошо няма да се случи. Само не добавяйте лимонов сок, за да не вкисне сладкото.

Конфитюрът от ябълки може да се приготви доста бързо, просто трябва да отделите малко време за предварителна подготовка на плодовете. Ако готвите необелени ябълки на пара за пюре, това отнема доста време, така че е по-добре да приготвите плодовете по различен начин. Обелете ябълките, след което ги нарежете на тънки филийки. Налейте малко вода в широка тенджера и добавете резенчета ябълка.

Отстранете тънък слой портокалова кора от старателно измити плодове. След това разглобяваме портокалите на резени, премахваме максимално белите жилки, нарязваме резенчетата на ситно и ги добавяме в тенджерата с ябълките.

Внимателно подреждаме боровинките, като се отърваваме от развалени и изсушени плодове. Изплакнете червените боровинки с течаща вода и добавете към останалите плодове.

Покрийте тенджерата с капак и оставете сортовете плодове да заврат. Оставете да къкри на тих огън до пълното омекване на ябълките и портокалите. Това обикновено ми отнема около 20-25 минути. Готовата плодова маса смелете с блендер или в кухненски робот до хомогенно пюре.

Прецедете пюрето през цедка, за да премахнете малките частици от боровинковата кора и портокаловите влакна. Готовото пюре е хомогенно, ярко и почти прозрачно.

Премерете плодовото пюре и добавете захарта. От посоченото в рецептата количество плодове ми излезе около 1 кг плодово пюре. За да получите гъсто сладко, добавете захар в съотношение 1:1 (плюс още 200-300 г на 1 кг).

Отстранете тънък слой кора от лимона, нарежете портокаловата и лимоновата кора на тънки ивици и добавете към останалите съставки. След това изцедете сока от половин лимон в него.

Сложете тенджерата отново на огъня и оставете сладкото да къкри около 25-30 минути, като отстранявате пяната. Сладкото трябва да се разбърква, тъй като гъстата маса може да изгори. Прехвърлете горещото сладко в чисти и сухи буркани. Може да се съхранява при стайна температура.

Ако бурканите с конфитюр се покрият с парче пергамент и се завържат с канап, тогава по време на съхранение влагата ще се изпари, а конфитюрът ще се сгъсти и ще стане като мармалад.

Сладкото от червени боровинки и ябълки е вкусно и много здравословно. Червените боровинки са високо ценени заради лечебните си качества, съдържат витамини С, РР, К, В1, В2. Червените боровинки съдържат и други полезни вещества, като бор, желязо, йод, калий, калций, магнезий, манган, сребро, фосфор и др.

Червените боровинки имат най-високо съдържание на фенол сред всички горски плодове и плодове. Фенолът има изразен бактерициден ефект. Напитките от червена боровинка, плодовите напитки, желето и тинктурата подобряват умствената и физическата активност на тялото ни. Сокът от червена боровинка с тинктура или отвара от шипка е отличен тоник, с който съвременните популярни „енергийни“ напитки не могат да се сравнят. По време на настинка чаят от червена боровинка ще ви помогне да се възстановите по-бързо и ще укрепи имунната ви система. Ако не можете да свалите високата температура, можете да ядете боровинки с топъл чай и температурата ще падне с няколко градуса.

Така че, приготвяйки това сладко, вие ще направите не само вкусен десерт, но и отлично природно лекарство.

За да направите сладко от ябълки и боровинки, ще ви трябва:

пресни ябълки - 3 кг
пресни боровинки – 4 с.л.
гранулирана захар - 6 супени лъжици.
вода – 1 с.л.
лимон – 2 бр.

Как да си направим конфитюр от ябълки и боровинки:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да поставите чинийка във фризера, върху нея ще проверите готовността на сладкото. След това измийте ябълките, нарежете ги на половинки, изрежете сърцевините и опашките и нарежете ябълките на кубчета.
2.Поставете боровинките в гевгир или върху сито и изплакнете под течаща вода, след което оставете водата да се отцеди.
3. Измийте лимоните, настържете кората от два лимона и след това изстискайте сока от тях.
4. Включете котлона, вземете тенджера с дебело дъно, сложете в нея нарязани ябълки и боровинки, налейте вода, добавете захар и сложете на котлона да се готви.
5. Трябва да готвите сладко, като разбърквате от време на време, първо гответе, докато ябълките и боровинките омекнат.
6.Ако по време на готвене на повърхността на сладкото се събере пяна, тя трябва да се отстрани. Когато ябълките омекнат, добавете лимонов сок и кора към сладкото и гответе до сгъстяване на слаб огън, като разбърквате.
7.Междувременно измийте бурканите и ги стерилизирайте на водна или парна баня, направете същото и с капачките.
8. Когато сладкото стане гъсто, извадете чинийката от фризера, сложете малко количество сладко върху нея и огънете чинийката надолу: ако сладкото тече много бавно, това означава, че е готово; ако не, трябва да го сварите още малко.
9. Поставете готовото сладко в стерилизирани буркани, затворете с капаци и оставете да изстине, покрити с одеяло.
10.След охлаждане прехвърлете бурканите със сладко на хладно място за съхранение.