Салата Кобо. Класическа американска салата Коб с оригинален дресинг. Готвене на ястие стъпка по стъпка със снимка

Необичайна салата, приготвена от вкусни съставки.

• 300 г пилешко филе + сол, черен пипер
• 1 авокадо
• 2 яйца
• 50 г бекон
• 50 г синьо сирене (аз използвах дор синьо)
• 7-8 чери домати (или 2 обикновени домата)
• 150 г листа от маруля (имам смес от рукола, фриз и маруля)

Зареждам гориво:

• 6 с.л. л. растително масло
• 2 с.л. л. ябълков или винен оцет (или лимонов сок)
• 1 супена лъжица л. гранулирана горчица (или 0,5 - 1 ч. л. обикновена)
• сол
• пипер

Салата Cobb е обилна, пикантна салата от американски произход, съставена изцяло от вкусни съставки - пържено пилешко филе, обилно авокадо, варени яйца, хрупкав бекон, ароматно синьо сирене, сочни чери домати и смес от листа маруля. Цялото това великолепие се зарежда с дресинг, наречен "винегрет" - емулсия от растително масло, оцет и подправки. Салатата, разбира се, е луксозна и нейното представяне е много ефективно. Салатата, която приготвих, е много близка до класическата версия, но можете спокойно да я разнообразите по ваш вкус. Ако нямате синьо сирене или не ви харесва, можете да използвате всяко друго пикантно сирене, листата на марулята ще свършат почти всякакви, а беконът може да бъде заменен с шунка. Като цяло, така или иначе ще бъде вкусно.
Оказва се 4 средни порции (както е на снимката). Можете да направите 2-3 по-големи порции, тогава салатата ще се превърне в пълноценен обяд или вечеря.

Подготовка:

Нарежете бекона на ситно.

Нарежете филето по дължина на две чинии, подправете със сол и черен пипер от двете страни.

В тиган запържете филийките бекон, докато станат хрупкави (не добавяйте масло).
Извадете бекона, поставете върху чиния, покрита с хартиена салфетка.

Поставете пилешко филе в тиган (не измивайте след бекон), запържете 4-5 минути на умерен огън.
Обърнете се, пържете още 4-5 минути.
Прехвърлете върху хартиена кърпа, след което нарежете на кубчета.

Яйцата се варят 7 минути след кипене, охлаждат се, обелват се, нарязват се на малки парченца.
Натрошете или нарежете синьото сирене на ситно.

Нарежете доматите на ситно.

Пригответе авокадото.
Не белете авокадото; ако е меко и узряло, ще получите каша, а не чисти парчета.
Авокадото се приготвя така:
Разрежете на две половини с нож, по протежение на костта. Завъртете половинките на 90 градуса, разделени на две. След това рязко ударете костта с нож, завъртете ножа на 90 градуса, костта лесно ще се отдели.
След това, като държите половин авокадо в ръка, нарежете го на парчета с нож, без да прорязвате кожата.
Внимателно обърнете половината и отрежете парчетата от кожата.

Поставете всички компоненти на превръзката в контейнер и разклатете енергично с вилица.

Салата Коб може да замести пълноценния обяд или вечеря. Мъжете особено обожават такава закуска - тя е много задоволителна и невероятно вкусна. Комбинацията от месо със зеленчуци и най-ароматния дресинг е чудесен вариант за всички поводи: може да бъде както предястие, така и основно ястие, защото е доста задоволително.

Освен това такава салата няма да навреди много на фигурата ви: и това също е важно! Така че просто трябва да го изпробвате: е, аз с удоволствие ще споделя моята рецепта с вас и ще ви кажа как да направите салата Коб лесно и бързо.

Състав на продуктите

• 100 грама листа от маруля;
• 150 грама пилешки гърди;
• 2 пилешки яйца;
• един зрял, плътен домат;
• 3-4 малки узрели краставици;
• половин авокадо;
• 100 грама сирене чедър.

За зареждане с гориво

• 20 грама сладка, приготвена горчица;
• 20 грама зърна горчица;
• 25 грама лимонов сок;
• 3-4 скилидки чесън;
• 40 грама зехтин;
• 1-2 чаени лъжички гранулирана захар;
• сол на вкус.

Процес на готвене стъпка по стъпка

Първо, нека подготвим дресинга. Втрийте 4 скилидки чесън в купа на ситно ренде. Поставете сладка (дижонска) горчица в същата купа, добавете лимонов сок и зехтин, гранулирана захар и щипка сол. Разбъркайте добре с бъркалка, докато стане кремообразна. Вкусваме соса: добавете желания, ако е необходимо. Накрая добавете синапените зърна, разбъркайте.

Изсипете дресинга в подливната лодка, тъй като традиционно сосът се сервира отделно. Разкъсайте измитите листа маруля с ръцете си и ги сложете върху чиния.

Нарежете пилешките гърди на малки кубчета. За тази салата можете да използвате пиле на скара, варено пиле или пушено пиле. Можете дори да замените месото с шунка: всичко ще бъде много вкусно.

Поставете нарязаното пиле на равномерен ред в центъра на салатата. Също така нарязваме твърдо сварените яйца на големи кубчета и ги разпределяме на две ленти (от двете страни на пилето).

Изрежете дръжката на зрял домат и го нарежете на кубчета. Разстиламе редовете от двете страни на яйцата.

Поставете ситно нарязани малки пресни краставици в следващите ленти.

Нарежете сто грама от всяко твърдо сирене (имам чедър) на малки кубчета. Разпределяме го на редове близо до краставиците.

Нарежете половин зряло авокадо на кубчета директно в кората и след това отстранете пулпата с лъжица. От него оформяме последните ленти салата.

Изсипете салатата със соса точно на масата, разбъркайте. Ако желаете, просто сложете соса до него, всеки ще подправи салатата по свой вкус, като я премести към порционни ястия.

Салатата се появи едва през 1930 г., но вече придоби популярност сред любителите на вкусната храна. Основната му характеристика е, че компонентите на ястието не се смесват помежду си, а се разпределят отделно върху зелени листа от маруля.

Пригответе салатата, както следва:

1. За да направите дресинга, накълцайте скилидка чесън.
2. Смесете го с горчица, лимон, оцет и зехтин.
3. Подправете със сол, разбъркайте добре и изсипете в тенджера.
4. Запържете лентите бекон. След това го поставете върху хартия за печене и печете в продължение на 15 минути при 180 ° С. Нарежете на едро сухия бекон с нож.
5. Сварете пилешко филе, охладете и нарежете на кубчета.
6. Сварете яйцата на твърдо сварено и ги накълцайте в резачка за яйца.
7. Нарежете авокадото на кубчета и залейте с лимонов сок.
8. Доматите и сиренето се нарязват на кубчета.
9. Разкъсайте листата маруля на големи парчета и ги поставете в чиния.
10. Поставете ред нарязани съставки върху тях на ивици или сервирайте салата Коб, както е показано.

Поднесете дресинга за салата отделно.

Американска салата Коб: нейните сортове

Въз основа на класическата салата Коб можете да приготвите не по-малко вкусни версии от нея. Какви съставки могат да се променят:

• Вместо салата романо, можете да използвате салата айсберг или ендивия.
• Към салатата се добавят маслини, нарязани наполовина.
• Пилешкото филе се пече на скара от двете страни. За да стане месото крехко, мариновайте го за 25-30 минути. Можете също така да изпечете гърдите, ако желаете.
• Сиренето Чедър се заменя със синьо сирене като Dor Blue.
• Към салатата се добавят и тънки пера от зелен лук.
• Някои опции за салата включват целина: 1-2 стръка.

Дори добавянето на една нова съставка ще ви даде нов вкус.

За да изглежда салатата по-ярка при сервиране, варените яйца се разделят на белтъци и жълтъци. Те се нарязват отделно и се изсипват на отделни ивици върху листата на марулята. Можете също така да поръсите горната част на салатата с жълтъци и протеини.

Превръзката също може да варира. За това се смесват смлян чесън, лимонов сок, оцет от червено вино, сол, черен пипер, горчица, зехтин и сос Уорчестър. За промяна смесете два вида горчица - Дижон и горчица със зърна в съотношение 1: 1. Дресингът може да е леко сладък, ако към него добавите 1 ч.л. Сахара.

Бъдете креативни и имате перфектната салата Коб за вас.

Американската салата Cobb е пълноценно второ ястие, което задължително включва пилешко месо, пържен бекон, авокадо, яйца, домати, сирене, достатъчно количество пресни билки и, разбира се, пикантен горчичен сос на основата на зехтин и винен оцет ... Салата Коб - с уникален вкус и красив оригинален външен вид.

Съставки за приготвяне на салата:
• Пилешки гърди или филе - 200 г,
• Бекон - 4 филийки
• Зрели домати - 2 бр.,
• Авокадо - 1 бр.,
• Пилешки яйца - 2 бр.,
• Твърдо сирене "чедър" - 50 г,
• Дръжки целина - 2 клона,
• Листа от маруля (за предпочитане романо или маруля) - 150 g.

За зареждане с гориво:
• Горчица със зърна и Дижон - по 1 чаена лъжичка,
• Чесън - 2 скилидки
• Оцет от бяло вино - 2 с.л. лъжици,
• Зехтин - 3-4 с.л. лъжици,
• Сол и смлян бахар на вкус.

Преди да започнете процеса, е необходимо да сварите твърдо сварени пилешки яйца, пилешки гърди и след това, като бекон, леко запържете гърдите в тиган, само отделно. Прехвърлете месото в отделна чиния и го оставете да се охлади, а яйцата се охладят в студена вода. Изплакнете марулята, целината и доматите.

Класическа американска рецепта за салата "Коб"

Нарежете всички съставки от първия списък, с изключение на листата от марулята, поотделно на малки равномерни кубчета и сложете в различни чинии.

Сложете свободно разделени листа маруля в голяма чиния за сервиране.

Поставете цялата накълцана храна на дълги и не твърде дебели ивици отгоре върху листата.

Не е важно в какъв ред да се поставят съставките, основното е, че изглежда красиво и външният вид на ястието предизвиква апетит.

Дресинг за салата Коб

Нарежете чесъна възможно най-ситно. По-добре е да ги смилате със специално устройство, под преса.

Добавете два вида горчица, по една лъжица. Налейте олио и оцет, добавете щипка сол и малко черен пипер, разбъркайте.

Зареждайте гориво непосредствено преди консумация американска салата Коб с горчичен сос и разбъркайте.

Естествено, такова ястие се приготвя най-добре през лятото, през зеленчуковия сезон, когато доматите са узрели, сочни и се отглеждат на слънце в градината.

Коб е традиционно американско ястие. Историята на създаването му е необичайна. Прочетете всичко за рецептата за салата, както и всички подробности за готвенето.

Сега тази салата е в менюто на всеки американски ресторант. Класическо ястие, известно далеч отвъд "щатите". Малко хора знаят, но от остатъците от храна в хладилника на американеца Боб Коб се роди ястие. В негова чест е наречена салатата.

И беше така: работейки в един от собствените си ресторанти, бизнесменът беше толкова увлечен от бизнеса, че до вчера не беше ял нищо. След затварянето на ресторанта, зверски гладен, той реши да си направи вечеря от остатъците от храната. Той отвори хладилника и сложи всичко, което „привлече вниманието“ в чиния. Вкусът на салатата беше доста приличен. Боб го хареса толкова много, че го одобри в менюто на ресторанта си. Нека да влезем във вкуса и да приготвим тази салата.

Съставки на салата Коб

За салатата:

Коб е пилешка салата, превърнала се в основен елемент на американската кухня. Да опитаме?

• 1 връзка (80 г) маруля
• 1 печена или варена пилешка гърда;
• 2 пресни домата;
• 2 твърдо сварени яйца;
• 50 грама синьо сирене;
• 1 червен лук;
• половин авокадо;
• 4 филийки бекон.

За зареждане с гориво:

• 1 скилидка чесън;
• 1,25 ч.л. дижонска горчица;
• 1,25 ч.л. гранулирана горчица;
• 2,5 с.л. л. лек винен оцет;
• 3-4 с.л. л. екстра върджин зехтин.

Салата Коб - рецепта

Пилешката салата Cobb е толкова лесна, че само снимка би била достатъчна. Но все пак прилагаме малка инструкция.

1. Изплакнете листата на марулята и ги сложете върху голяма (плоска) чиния, след като влагата изсъхне.
2. Накълцайте пилешките гърди на малки филийки. Нарежете доматите и варените яйца на полукръгове. Начупете синьото сирене на парчета. Накълцайте лука на половин пръстени. Авокадо - най-тънките филийки.
3. Поставете цялата нарязана храна на редове върху зелената салата. Не е нужно да бъркате - това е трикът на ястието.
4. Натиснете чесъна през преса, смесете със зехтин, две разновидности горчица и винен оцет. Сол на вкус. Изсипете дресинга в малка кана (лодка с сос) и сервирайте отделно.

Преди готвене можете да гледате видео, за да няма съмнения:

Как да готвя