Пандишпан в шоколадова глазура. Бисквитна торта с шоколадова глазура. Рецепти за шоколадов пандишпан с ядки

Рецептата за бисквитената торта, предложена в тази статия, е доста проста, дори може да се каже, че е доста проста. Приготвянето на тортата не отнема много време. Не изисква много продукти. Всичко се крие в правилното приготвяне на тестото и по -нататъшното изпичане на бисквитата. И можете да украсите тортата според вашия вкус и настроение. Лично за мен дизайнът не работи много добре, но не се притеснявам много за това. Основното е, че е вкусно.

Подготвям пандишпан в шоколадова глазураЩе използвам следните съставки:

За теста:

Пилешки яйца - 4 броя;

Захар - 1 чаша (200 грама);

Пшенично брашно - 1 чаша (200 грама).

За импрегниране:

Конфитюр - 200 грама (взех сладко от ягоди, но можете да вземете всяко сладко със сироп).

За глазура:

Какао на прах - 2 супени лъжици;

Брашно - 1 супена лъжица;

Захар - 6 супени лъжици;

Масло 50 грама;

Мляко - 80 мл. (9 супени лъжици).

Как да си направим пандишпан с шоколадова глазура

За да направите пандишпан в шоколадова глазура, трябва да направите бисквитено тесто от захар, яйца и брашно. Сложете тестото във форма и изпечете във фурната. Охладете готовата бисквита и разрежете хоризонтално на три сладкиша. След това сварете глазурата със захарта, какаото, брашното, маслото и млякото. Сложете слоеве за бисквити с конфитюр от плодове и подредете един върху друг. Намажете тортата с шоколадова глазура отгоре и отстрани. Можете да украсите тортата по ваш вкус с допълнителни сладки, плодове или горски плодове.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка (фоторецепта)

Първо готвя бисквитено тесто... Ако все още не знаете, как се прави бисквитено тестои изпечете бисквита, тогава, след като разгледате тази рецепта, вече няма да имате подобни проблеми.

Яйцата за бисквитата трябва да са от хладилника, за да се разбият добре. По-добре е да вземете емайлирани съдове за приготвяне на тестото.

Но преди да започна теста, включвам фурната да загрее до температура от 160 градуса.

Фурната се загрява предварително и аз правя тестото. За да направя това, вземам дълбока емайлирана купа, изсипвам в нея чаша захар и вбивам четири яйца.

Разбийте яйцата със захар с миксер, докато се получи гъста, пухкава маса. Обемът на разбитите със захар яйца се увеличава около три пъти. Отне ми 8 минути да разбия.

След това изсипете брашно в разбитата яйчено-захарна маса. Но не изливам всичко наведнъж, а постепенно. Тези. първо наливам около 1/3 чаша и бъркам с миксер на ниска скорост, буквално 15 - 20 секунди.

След това, като продължавате да бъркате, постепенно добавете цялото останало брашно. Това отнема още около 1 минута. Оказва се пухкаво ефирно тесто. Ако бъркате по-дълго, тестото ще се утаи, а бисквитата почти няма да втаса във фурната и няма да е ефирна.

Взимам разделена форма (диаметърът на формата ми е 22 сантиметра), намазвам дъното и ръбовете с масло и поръсвам с галета.

Изсипете бисквитното тесто във форма и го сложете в предварително загрята на 160 градуса фурна.

Пека бисквитата за 30 минути, не е препоръчително да отваряте фурната, за да не падне бисквитата. След това време, за по -голяма увереност в готовността, го пробивам с дървена пръчка, ако е чиста, значи бисквитата е готова.

Изваждам готовата бисквита от фурната и я оставям да изстине за около 3 до 4 часа на стайна температура, без да я вадя от формата.

Когато бисквитата се охлади добре, я изваждам от формата.

С остър нож разрязах бисквита в хоризонтална равнина на три, приблизително равни по дебелина на тортата, и пристъпих към оформянето на тортата.

Взимам голяма чиния и слагам долната торта върху нея.

Намазвам тортата по цялата повърхност със сладко от ягоди.

Върху нея слагам втората торта и също намазвам със сладко.

Покрийте отгоре с трета торта, но не я мажа със сладко. Ще го покрия с глазура.

сега ще ти кажа как се прави шоколадова глазура... Разбира се, рецептите за глазура могат да бъдат различни, но ще покажа моята версия.

Сложих две супени лъжици какао, една супена лъжица брашно и шест супени лъжици захар в алуминиева тенджера.

Към тази суха смес добавям девет супени лъжици мляко (около 80 мл) и разбърквам всичко добре, за да няма бучка, тъй като присъства брашно.

В получената смес слагам 50 грама масло.

Слагам тенджерата на слаб огън и, като бъркам непрекъснато, довеждам сместа до кипене, но не кипвам.

13.08.2015 09.07.2019

Мислейки какъв десерт да зарадва семейството си, определено трябва да обърнете внимание на тортата с шоколадова глазура. Има невероятен аромат и невероятен вкус. Можете да приготвите такъв десерт по няколко рецепти.

Шоколадова медена торта

Лесна за приготвяне ледена шоколадова медена торта. Използването на бита сметана е предвидено като пълнеж.Рецептата му включва следните съставки:

За теста:

• брашно - 200 г;
• захар - 20 g;
• масло - 210 г;
• бита сметана - 300 мл;
• вода - 200 мл;
• мед - 100 г;
• черен шоколад - 100 г;
• яйца - 3 бр.;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• какао на прах - 1 супена лъжица. л.

За глазура:

• мед - 70 г;
• гореща вода - 50 г;
• тъмен шоколад - 200 гр.

Процесът на приготвяне на такъв десерт се състои от следните етапи:

1. Първата стъпка е да извадите маслото от хладилника и да го оставите на стайна температура за 30 минути. След това се прехвърля в купа и се разбива заедно със захарта с помощта на бъркалка. Необходимо е да се получи маса с еднаква консистенция.
2. Яйцата се вбиват в маслената смес и всичко се разбърква, след което се добавят содата и брашното.
3. 100 г натрошен шоколад се поставят в купа, която след това се разтопява на водна баня.
4. Медът се прехвърля в гореща вода и се разбърква старателно, докато се разтвори напълно.
5. Първо, шоколадът се излива в тестото, а след това се разрежда мед. Всичко се разбърква добре и се изсипва във форма, покрита с пергамент.
6. Сладкишът трябва да се пече около 50 минути. Наложително е да се провери готовността му с кибрит. За да направите това, е необходимо да пробиете тортата с него. Ако на повърхността на кибритените клечки няма тесто, това показва готовността за печене.
7. Сладкишът се издърпва върху решетката и се охлажда за 15-20 минути. След това се нарязва на две равни части.
8. Разбийте охладената сметана с миксер на средна скорост.
9. Налейте вода в малка тенджера, добавете там мед и шоколад. След това всичко това се слага на огъня и се разбива с бъркалка. Необходимо е да се получи глазура с еднаква консистенция.
10. Взема се чиния, върху нея се полага първата торта и се намазва с бита сметана. След това сложете следващата торта, която се полива с глазура.
11. Шоколадовата торта се оставя за 1 час на хладно място, след което можете да зарадвате семейството си с нея.

Бисквитна торта с маслен крем

Бисквитна торта с шоколадова глазура и маслен крем ще подхожда не само на семейство, но и на празнична трапеза. За да го приготвите, се нуждаете от следните съставки:

за бисквити:

• захар - 150 г;
• брашно - 180 г;
• яйца - 6 бр.

за крема:

• масло - 200 г;
• яйца - 1 бр.;
• кондензирано мляко - 130 мл;
• какао - 15 g

За глазура:

• черен шоколад - 80 г;
• масло - 60 g

Този десерт се приготвя по следния начин:

1. Белтъците се отделят от жълтъците. Последните се смесват със захарта и се смилат до образуване на хомогенна маса. Докато белтъците се разбиват в отделен съд до пухкавост.
2. Добавете една трета от протеините към жълтъците и разбъркайте всичко внимателно. След това постепенно се добавя брашно. След това се излагат останалите протеини, омесва се тънкото тесто. Трябва да се окаже деликатен и ефирен.
3. Формата се намазва с масло и се поръсва с малко количество брашно. Тестото се разпределя там и се изпраща да се пече във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за 25-35 минути.
4. Готовата бисквита се изважда от формата и се оставя върху решетката за 5-10 минути. След това се разрязва на две части.
5. Време е за приготвяне на крема. За да направите това, смесете яйчния жълтък с кондензирано мляко в купа. След това масата се поставя на водна баня и се вари 7-10 минути. Важно е да разбъркате всичко това, за да избегнете образуването на бучки. В края се добавят масло и какао. Кремът трябва да придобие хомогенна маса. Трябва да се остави да изстине.
6. Поставете маслото и шоколада с глазура в купа. Поставя се на водна баня и всичко това се държи около 5-10 минути. Изчакайте, докато съставките се разтопят напълно.
7. Сложете една част от бисквитата върху чиния и намажете с крема. След това се покрива с друга торта и също се намазва с крем. След това десертът се покрива с глазура и се оставя в хладилника за няколко часа.

Торта с крема сирене

Кремообразната шоколадова торта, покрита с глазура, се оказва необичайно удовлетворяваща. Ще бъде оценен от всички, които обичат десерти на базата на сирене Филаделфия.

За да приготвите тестото ви трябва:

• захар - 400 г;
• брашно - 400 г;
• какао на прах - 70 г;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• сода - 2 супени лъжици;
• яйца - 2 бр .;
• кисело мляко - 200 мл;
• ванилин - 1 г;
• растително масло - 50 мл;
• прясно сварено кафе - 100 мл.

за крема:

• Сирене Филаделфия - 170 г;
• масло - 50 г;
• пудра захар - 300 г;
• мляко - 10 мл;
• ванилин - 1 гр

Шоколадова глазура:

• шоколад - 200 г;
• масло - 30 г;
• меласа - 1 супена лъжица. л .;
• ванилин - 1 г;
• гореща вода - 10 мл.

Приготвянето на десерт изглежда така:

1. В купа смесете сол, сода бикарбонат, какао, захар, брашно, бакпулвер и ванилин. След това всички тези съставки се пресяват и оставят настрана.
2. Яйцата се разбиват в чаша и се разбиват с бъркалка, след което се добавят мляко, прясно сварено кафе и растително масло. Всичко това трябва да се смеси до хомогенна консистенция.
3. Към яйчената смес се добавят насипни съставки и се разбиват на средна скорост с миксер. Трябва да получите гъсто тесто. Поставя се в намаслена форма и се изпраща да се пече 35-40 минути при температура 180 ° С.
4. Готовата бисквита се охлажда и се нарязва на две части.
5. Сложете сирене и масло в купа. След това съставките се разбиват с бъркалка до въздушна маса, а след това към тях се добавят мляко, ванилин и пудра захар. Трябва да получите крем с еднаква консистенция.
6. Меласата, маслото и шоколадът се разтопяват на водна баня. Важно е периодично да разбърквате съставките, за да предотвратите образуването на бучки. След това глазурата се сваля от огъня, към нея се добавят ванилин и вода. Всичко се смесва и се оставя настрани.
7. Първата торта се поставя върху чиния и се намазва обилно със сметана. След това се излага следващият слой бисквити. Покрива се с останалия пълнеж, след което се залива с леко охладена глазура. Десертът се поставя в хладилник за 1 час, след което се сервира с чай.

Благодарение на тези рецепти можете да правите вкусни и ароматни сладкиши в шоколадова глазура. Те ще бъдат оценени не само от деца, но и от възрастни.

Ако пясъчното и бутер тестото не са за вас, бисквитите винаги ще дойдат на помощ. Домашните шоколадови пандишпани са това, от което се нуждаете. Спомнете си имената на сладкиши с шоколадова пандишпанова торта, познати от детството: Трюфел, Марика, Вацлав, Зденка, Журавушка - всички тези невероятно вкусни сладкарски изделия можете да приготвите сами!

Рецепти за домашна торта с шоколадова гъба във фурната

На тази страница можете да се запознаете с рецепти за бисквитени шоколадови торти и стъпка по стъпка снимки на приготвянето на продукти.

Бисквитна торта с шоколад "Трюфел"

Състав:бисквити - 420 г, сметана - 350 г, шоколад, импрегниращ сироп - 200 г.

Пригответе бисквита от 6 яйца, разточете бисквитен слой, разрежете го хоризонтално на две равни части и ги накиснете със сироп. Пригответе шоколадов крем отделно (вижте рецептата). Покрийте първия слой бисквита с равен слой, намажете отгоре и страните на тортата със същия крем и след това поръсете цялата торта с настърган шоколад. Можете също така да украсите шоколадовия пандишпан с бонбони или шоколадови фигурки.

Бисквитна торта с шоколадов крем "Приказка"

Състав:готова бисквита - 400 г, - 400 г, импрегниращ сироп - 200 г, бисквитени трохи.

Изпечете приготвената за тортата бисквита с шоколадов крем в кръгла форма, охладете и разрежете по дължина на три равни части, които се напояват със сироп. Намажете всеки слой с шоколадов крем и залепете заедно. Намажете повърхността и краищата на тортата със същия крем и нанесете вълнообразни и прави линии отгоре с гребен за сладкиши, а краищата в разреза поръсете с бисквитени трохи. Украсете повърхността на шоколадовия пандишпан, приготвен във фурната по тази рецепта, със сметана под формата на рози и листа.

Бисквитна торта с шоколад, ядки и лимон "Biryusinka"

Съставки:

Бисквитна торта - 484 г, крем от шоколадов крем - 385, крем от завършващ крем - 194, попивателен сироп - 145, шоколадова глазура - 25, печени ядки - 50, резенчета лимон - 15 гр.

Метод на готвене:

Пандишпанът се приготвя по студен начин. Пекат се в кръгли форми, охлаждат се, изрязват се от формата и се разрязват хоризонтално на три слоя, напоени със сироп: долният е по -малък, горните са по -големи. Слепени заедно с шоколадов крем. Повърхността и страните се намазват с бял крем. Поръсете отстрани със запържени нарязани ядки.

Обърнете внимание на снимката - шоколадова пандишпан по тази рецепта е украсена с бордюр от бял крем по ръба, а в средата с рамка от шоколадов крем:

Лимоновите филийки се поставят вътре в тази граница, а между първата и втората граница се поръсват с нарязан шоколад.

Вкусни пандишпанови блатове с шоколадова глазура

Бисквитна торта с шоколад "Марципан"

Съставки:

• За теста: 3 яйца, 3 с.л. л. вода, 200 г захар, 1 торба ванилова захар, 3 с.л. л. брашно, 3 с.л. л. нишесте, 50 г шоколад, сода бикарбонат и сол на върха на ножа, 1 с.л. л. маргарин.
• За глазура: 100 г черен шоколад, 3 супени лъжици. л. мляко, 2 с.л. л. масло, 2 ч.ч. пудра захар.
• За декорация:жълта марципанова маса, захарни топки.

Готвене на бисквити.

Отделете жълтъците от белтъците, смесете ги с половината от определеното количество захар и сол и, като постепенно добавяте гореща вода, разбийте на пяна с бъркалка или миксер. Добавете белтъците, разбити на силна пяна с останалата захар, пресятото брашно, содата и шоколада, разтопен на водна баня.

Разбъркайте бързо, поставете тестото в намазана с маргарин форма, печете в предварително загрятата фурна до омекване.

Глазура.

За да приготвите глазурата, разтопете шоколада в горещо мляко, охладете леко, добавете маслото и пудрата захар, смилайте.

Разточете марципановата маса на тънко, изрежете полумесеца и звездичките с формички.

Поставете горещия пандишпан върху чиния, покрийте с глазура. Украсете вкусна пандишпанова торта с шоколадова глазура с фигурки от марципан и захарни топки.

Пандишпанова шоколадова торта "Марика"

Съставки:

Шоколадов пандишпан - 153 г, бисквитено руло - 146, крем шоколадов крем - 551, шоколадова глазура - 10 гр.

Метод на готвене:

Бисквитовият кекс и рулото се приготвят по студен начин. Към бисквитата се добавя какао на прах. Пекат се в кръгли формички. След охлаждане се изрязва от формите и се разрязва на четири части. За тортата са използвани само две.

Шоколадовият крем се приготвя по същия начин, както за тортата от гъши крак.

След изпичане и охлаждане пандишпан за руло се залепва по двойки с крем, нарязва се на ленти с ширина 40-50 мм и се навива на руло, така че диаметърът му да съвпада с диаметъра на тортата. Поставя се върху бисквитен пласт, намазан с крем, спираловидно нагоре.

Повърхността на рулото се намазва с крем, покрива се с втори бисквитен слой. Повърхността и страните се намазват и украсяват с крем, отгоре се поръсват с шоколад, приготвен под формата на стърготини.

Пандишпан с шоколадова глазура, ягоди и крем

Съставки:

Пандишпан:

• 3 яйца
• захар - 180гр
• брашно - 120 гр
• какао на прах - 1,5 - 2 супени лъжици.

Пълнене:

• 200 г ягоди
• 1 супена лъжица захар

крем:

• половин чаша захар
• половин чаша вода
• 1 супена лъжица брашно
• половин пакетче масло

Как се пече:

Първо, за шоколадова бисквитена торта с ягоди, трябва да направите тесто: отделете жълтъците от белтъците; Разбийте жълтъците от 0,5 чаши захар до светла, пухкава маса; разбийте протеините при стайна температура с чисти бъркалки на миксера от 0,5 чаши захар до гъста пяна - започнете да разбивате на ниска скорост, постепенно превключете на висока скорост. Внимателно разбъркайте протеиновата пяна в жълтъците. Пресейте брашното и разбъркайте внимателно отдолу нагоре, в една посока. Пресяваме и какаото на прах, така че да стане по -светло и ефирно, тогава шоколадовата бисквита няма да се увисне твърде много, когато се охлади.

Колкото повече какао, толкова по -шоколадов вкус и по -тъмна кора. Внимателно разбъркайте бисквитеното тесто, така че да не останат бучки, но в същото време да остане великолепие. Изсипете тестото в разцепена форма, чието дъно е затегнато с намаслена хартия, и печете сладкиша за около половин час. Докато бисквитата се пече, правим пълнеж за нея. Нарежете чистите ягоди на половинки (малки плодове могат да се оставят цели) и поръсете с малко захар.

Оставете готовата торта да се охлади във фурната - ако получите бисквитата веднага, тя може да се утаи. Изваждаме охладената торта от формата. Разстиламе бисквитата върху чиния. Разрежете тортата на две.

Поставете ягодите на дъното, като изсипете ягодовия сок върху тортата. Най -горният също трябва да се излее със сироп, в противен случай се оказва сух.

Намажете горната торта с маслен крем. Готвим го така: варим захарен сироп от 1/4 чаша вода и захар на малък пламък; когато захарта се разтвори, сипете втората 1/4 чаша вода, в която брашното е разбъркано добре. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти. Оставете да се охлади до стайна температура, добавете масло и разбийте.

Покрийте долната торта с горната.

Украсете горната торта по ваш вкус. Можете да го намажете с остатъците от крема и да поръсите с настърган шоколад, или разтопете шоколада и залейте с глазурата.

Поставете ягодите красиво върху глазурата. Шоколадова пандишпанова торта е готова!

Бисквитна торта с шоколадова глазура и компотни плодове

Вацлав пандишпан с шоколад

За шоколадов пандишпан с плодове ще ви трябва:

• Шоколадов пандишпан - 480 г, чешки крем - 745, трохи трохи - 135, плодове от компот - 130, шоколадова глазура - 10 гр.
• за крема:гранулирана захар - 190 g, масло - 440, пълномаслено мляко - 200, нишесте - 30, коняк или вино - 20 g.

Метод на готвене:

Шоколадовият пандишпан се пече в кръгли форми. След охлаждане се изрязва от формата и се разрязва хоризонтално на три слоя. За приготвянето на крема млякото се сварява със захар, вари се с нишесте, предварително разредено мляко и се охлажда. Разбийте маслото, добавете охладената маса, ракия или десертно вино и разбийте отново за 10-15 минути. Готовият крем се смесва с част от плодовете.

За трохи, карамелът се приготвя чрез кипене на сиропа до 165 ° C. Препечените ядки се изсипват в горещ карамел, изсипват се върху маса или лист, намазани с мазнина, оставя се да се втвърди, след което се натрошават (378 г меласа, 378 г сушени ядки и 0,0003 г ванилин се вземат за 756 г захар) .

Бисквитените слоеве са залепени заедно с крем. Намажете повърхността и страните с крем и поръсете с печени ядки.

Повърхността на пандишпана с шоколадова глазура и плодове е украсена със сметана и шоколад.

Шоколадова пандишпанова торта с крем "Север"

Състав за основа за бисквитено тесто:брашно - 1,5 чаши, яйца - 6 бр., фина гранулирана захар - 1,5 чаши;

за основа за пясъчно тесто:брашно - 2 чаши, гранулирана захар - 0,5 чаши, масло - 300 г, жълтъци - 3 бр., заквасена сметана - 2 ч.л .;

за крема:масло - 200 г, яйце - 1 бр., мляко - 1,5 чаши, захар - 1 чаша, ванилова захар - 1 саше, брашно - 1 чаена лъжичка, нишесте - 1 чаена лъжичка;

за шоколадов крем:шоколад - 200 г, масло - 600 г, яйца - 4 бр., кристална захар - 3 чаши, ванилова захар - 1 саше, мляко - 0,5 чаши.

Тортата се приготвя от два вида основа и два вида крем.

Пригответе бисквитено тесто и от него изпечете сладкиш с желаната форма в средно загрята фурна, докато повърхността на бисквитата леко покафенее. Нарежете готовата охладена бисквита на две хоризонтални торти.

Подготовка на пясъчна основа.Смесете брашното и захарта, добавете охладеното масло, нарязано на парчета и нарежете всичко добре с нож, така че да се получат маслени зърна. Добавете заквасена сметана и жълтъци, омесете тестото, разделете го на три части и поставете в хладилник за 10-15 минути. В същата форма, в която се е печела бисквитата, изпечете един по един сладкиши за къса питка, като поставяте тестото във формата и леко го притискате към дъното на формата, също до леко зачервяване. Внимателно извадете сладкишите от формата и поставете в хладилник. Пригответе крем от всички съставки на рецептата.

Готвене на шоколадов крем.Смелете добре омекналото масло със захарта и без да спирате да мелите, добавете едно по едно яйцата и налейте малко сварено топло мляко. В почти готовия крем сложете ванилова захар и добавете омекотен шоколад. Сметаната отново се разбива старателно и се охлажда.

Върху подготвена плоска чиния, намазана с крем, сложете къса питка, намажете обилно с крем, сложете един слой бисквита, намажете с шоколадов крем с дебелина до 1,5 см, покрийте с другата половина от бисквитата, намажете с крем . Поставете късо питка върху слой крем и намажете с шоколадов крем. Със същия крем намажете страните на тортата с твърда маса или от корнет, като я нанесете на ленти. Третият сладкиш, който се зачервява при печенето малко повече от всички останали сладки, се смилат с точилка на трохи и се изсипва диагонално върху сладкиша, така че да се получат ивици. Поставете ленти от крем между тези ленти. Охладете шоколадовата бисквита с крем за поне 5 часа.

Рецепти за торта с шоколадова гъба с череша

Шоколадов пандишпан с череши

Съставки:

• 5 жълтъка
• 180 г захар
• 125 мл растително масло
• 60 г какао на прах
• 170 мл вода
• 220 г брашно
• 2 супени лъжици бакпулвер
• 0,25 чаени лъжички сода за хляб
• 8 протеина
• 0,25 ч. Л. Лимонена киселина
• 50 г пудра захар.

Съставки за крема:

• 500 мл сметана (33-35%)
• 350 мл нискомаслено кисело мляко
• 200 г пудра захар
• 2 супени лъжици ванилова захар
• 20 г желатин
• половин чаша вода.

За черешов пълнеж и импрегниране:

• 600 г череши без костилки
• 150 г захар
• 2 супени лъжици. лъжици нишесте
• половин чаша вода.

За декорация:

• 50 г шоколад.

Подготовка:

Печене на бисквити.

Отделете белтъците от жълтъците. С блендер разбийте жълтъците със захарта, докато станат леки. На няколко стъпки изсипете растително масло в приготвената маса, като разбърквате добре с лъжица.

Разредете какаото с топла вода и разбъркайте добре. Добавете разреденото какао към масата от жълтък и масло.

Смесете брашното с бакпулвера и содата. Пресейте брашното в купа с приготвената маса и разбъркайте тестото старателно с лъжица.

Разбийте белтъците в кухненски робот с пудра захар до твърди върхове. Към готовото тесто добавете постепенно разбитите белтъци и разбъркайте внимателно с лъжица.

Покрийте дъното на разделена форма за печене 26 см с хартия за печене. Изсипете бисквитеното тесто във форма. Печете на 160 градуса по Целзий за около 50 минути. Оставете изпечения пандишпан да се охлади за около 10 минути. След това обърнете формата за торта с главата надолу и поставете върху 4 чаши или чаши. Оставете в това положение, докато се охлади напълно. След това извадете бисквитата от формата.

Приготвяне на маслен крем:

Разбийте сметаната в кухненски робот с пудра захар и ванилова захар до пухкавост. Добавете кисело мляко и разбъркайте на ниска скорост.

Накиснете желатина в студена вода и го оставете да набъбне малко. Сместа се загрява, докато желатинът се разтвори, но не се оставя да заври. Към разтворения желатин добавете няколко супени лъжици сметана и разбъркайте. След това сложете тази смес в сметаната и разбъркайте на ниска скорост.

Пълнеж от череши и подготовка за импрегниране:

Измийте черешите и отстранете семената. Поставете черешите в тенджера, добавете захар и нишесте. Разбърква се, загрява се на слаб огън до кипене и се вари 2-3 минути. Охладете и изхвърлете черешите в гевгир.

Оставете 13-15 череши за украса на тортата. Разделете останалите череши на две равни части.

Разредете сиропа с преварена вода и използвайте за накисване на бисквитени торти.

Сглобяване на тортата:

Нарежете бисквитата на три сладкиша.Изрежете тортите, като отрежете неравностите от тях. Смелете резниците на трохи за поръсване на страните на тортата.

Поставете една торта в чиния.Наситнете го с третата част от черешовия сироп. Сложете крема в торбичка за сладкиши и изстискайте на малки купчинки върху тортата, като започнете от краищата на тортата.

Поставете ред череши в кръг.Напълнете цялата повърхност на тортата с череши и сметана.

Поставете втория слой торта.Напоете го със сироп, след което, като първата торта, напълнете повърхността му с череши и крем.

Поставете третата торта отгоре и я наситете със сироп. Намажете горната част на третата торта със сметана. Намажете леко страните на тортата с крем и поръсете с бисквитени трохи. Украсете горната част на тортата с крем и череши. Поръсете тортата с настърган шоколад. Оставете шоколадовия пандишпан с череши да престои 2-3 часа на стайна температура, след което приберете в хладилника.

Пандишпан с шоколадов крем и череши върху коняк Houndstooth

Съставки:

Бисквити - 195 г, сметана от шоколадов крем - 622, шоколадова глазура - 109, череша върху коняк - 115 гр.

За крем с шоколадов крем:масло - 318 g, пудра захар - 250, 35% сметана - 64, какао на прах - 33, ванилин - 8 g.

Бисквитата се приготвя студено, пече се в кръгли форми. След охлаждане се изрязва от формата и се разрязва хоризонтално на два слоя. Използвайте само един за тортата. Консервираните череши се освобождават от костилките, заливат се с ракия (102 г. череши без костилка и 16 г. ракия) и се оставят за няколко часа. След това черешите се полагат равномерно върху бисквитения слой. Поставете метален пръстен във формата на торта върху заготовката и я напълнете до ръба с шоколадов крем, изравнете крема с нож и сложете тортата в хладилника, за да се охлади крема. След това го изрежете от формата с нож.

Повърхността и страните са глазирани с шоколад, предварително загрят до температура 30°C и комбиниран с какаово масло. След като шоколадът стегне, повърхността е украсена с бордюр от шоколадов крем и шоколад под формата на пачи крак.

Кремът за шоколадов пандишпан по тази рецепта се приготвя по следния начин: пудрата захар, сметаната и 1/3 от маслото се смесват, варят се на силен огън 3-5 минути. След това се охлажда до 20°C. Разбийте останалото масло, добавете приготвената маса, какао на прах, ванилин и разбийте за 10-15 минути, докато се образува пухкава хомогенна маса. Консервираните череши се почистват от костилки и се накисват в коняк или вино за 4–5 ч. Шоколадовата глазура се темперира преди употреба.

Изисквания за качество:торта - бисквитена, покрита с шоколад, върху разреза се вижда слой череши и шоколадов крем.

Домашен шоколадов пандишпанов крем с извара

Съставки:

• 6 яйца
• 1 супена лъжица Сахара
• 50 г масло
• 1 ч.л бакпулвер
• 1,5-2 супени лъжици. л. какао
• 1-1,5 супени лъжици. брашно

крем:

• 250 г извара
• 1 супена лъжица сметана
• 1 супена лъжица Сахара
• 1 торба ванилова захар

Подготовка:

1. Първо пригответе бисквитата.Разбийте яйцата със захар, докато се увеличат 5 пъти, не просто на пяна, а на гъста пяна. Това ще отнеме 8-10 минути. Но ако имате супер мощен миксер, може да е по -бързо.

2. Докато яйцата се разбиват, разтопете маслото на водна баня.Добавете към разбитите яйца, разбъркайте.

3. Чаша пресято брашно, смесете с бакпулвера и какаото.

4. Изсипете в яйцата.Ако масата се окаже рядка, можете да добавите още брашно. Тестото трябва да е като гъста заквасена сметана.

5. Слагаме да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна.

6. Печете 30 минути.След това намаляваме малко котлона и печем още 15 минути. След това го извадете от фурната, извадете го от формата не веднага, а след 10-15 минути.

7. Охладете и чак тогава разрежете по дължина на три части.

8. Ако имате време,тогава е по-добре да нарежете бисквитата не веднага, а след няколко часа, така че да се влива и да се реже по-добре.

9. Докато бисквитата се пече, пригответе изварата.За да направите това, смесете извара, заквасена сметана, захар, ванилия и разбийте с миксер.

10. Намажете всяка торта с извара, украсете с шоколадови пръски.Не е необходимо да настоявате за такава шоколадова пандишпанова торта с извара.

Пандишпан шоколадова торта с кондензирано мляко и сладко "Журавушка"

Съставки:

• Пандишпан - 429 гр., сметана - 380, червило - 100, какао на прах - 25, сладко - 50, плодове или захаросани плодове - 15 g.
• за крем:масло - 190 g, жълтък - 50, кондензирано мляко със захар - 150, пържени ядки - 30, ванилин - 0,5 g.

Метод на готвене:

За тортата бисквитата се приготвя по основния начин, но за приготвянето й се използват масло и ядки. Ядките се запържват и се смесват с брашното, а маслото се разтопява и се добавя след омесване с брашното и ядките. Пекат се в кръгли формички. След отлежаване се нарязва на три слоя.

Когато приготвяте крема, добавете 1/3 (спрямо теглото на водата) разбитите жълтъци към кондензираното мляко и варете до сгъстяване за 2-3 минути на водна баня. Разтрийте през сито, охладете до 20 ° C. Разбийте маслото, добавете масата, нарязаните печени ядки, ванилин и разбийте за 10-15 минути. С този крем се слепват бисквитените пластове.

Повърхността и страните са намазани със сладко и остъклени с червило с добавка на какао на прах, украсени с плодове или захаросани плодове. Когато червилото се втвърди, върху бисквитена шоколадова торта с кондензирано мляко и конфитюр се нанася рисунка под формата на кран с помощта на шаблон с какао на прах.

Рецепти за шоколадов пандишпан с ядки

Бисквитна торта с шоколад, плодове и ядки "Zdenka"

Съставки:

Бисквити - 150 г, бисквити с какао на прах - 350, желе - 240, чешки крем - 740, плодове - 150, печени ядки - 50 гр.

Метод на готвене:

Бисквитата се приготвя по основния начин, по обичайния начин и с какао на прах. Пекат се в кръгли формички. След отлежаване се нарязва на два слоя. Кремът се приготвя като за Вацлавската торта.

За тортата използвайте две парчета бисквита с какао и една от обичайната бисквита, сложете я в средата. Слоевете са залепени заедно с плодов крем. Повърхността и страните се намазват с бял крем. Поръсете отстрани със запържени нарязани ядки. На повърхността правят бордюр от бял крем и украсяват тортата с плодове. Шоколадов пандишпан с ядки се поставя в хладилник да изстине крема и се залива отгоре с оцветено желе.

Пандишпан шоколадова торта комбинирана "Червено и черно"

Състав за бисквитената основа на тортата:яйчни жълтъци - 6 бр., захар - 1 чаша, заквасена сметана - 1 чаша, сода, гасена с оцет - 1 чаена лъжичка, ванилова захар, брашно - 1,5 чаши, какао на прах - 0,25 чаши;

за кремообразна основа за торта:белтъци - 6 бр., захар - 1 чаша, масло - 100 г, заквасена сметана - 1 чаша, нарязани орехови ядки - 1 чаша, гасена сода с оцет - 1 ч.л., брашно - 1,5 чаши, ванилин, сок от червени зрънца.

За да приготвите шоколадова бисквита за торта по тази рецепта, смилайте жълтъците със захар, добавете заквасена сметана, гасена сода с оцет, какао на прах и брашно. Омесете тестото (дебело като палачинки), изсипете го в намазнен дълбок тиган и печете във фурната на слаб огън за 40-45 минути.

Приготвяне на кремообразна основа.Разбийте белтъците до стръмна, стабилна пяна, добавете захар, червен сок от плодовете (цветът на детайла зависи от количеството сок) и смилайте добре. Смесете разтопено масло, заквасена сметана, нарязани орехи, ванилин и брашно. Внимателно добавете готовите белтъчини към тестото, разбъркайте добре и изпечете по същия начин като тъмна кора.

Приготвяне на крем.Изтрийте 2 чаши фина захар с 2 яйца, налейте постепенно 0,5 л топло преварено мляко, разбъркайте добре и оставете да заври на много слаб огън, без да спирате да разбивате сметаната. Охладете бързо и, като добавяте на малки порции 300 г омекнало масло към крема, разбъркайте добре. Разбъркайте крема само в една посока - тогава ще се окаже ефирен.

Оставете готовите сладкиши да изстинат, нарежете ги на хоризонтални слоеве. Оказва се два червени и два тъмни слоя от тестовата основа. Подравнете краищата на слоевете с нож, слоевете слоеве с крем и, редуващи се по цвят, поставете върху плоска чиния, също намазана с крем.

Както можете да видите на снимката, според тази рецепта шоколадовата бисквитена торта трябва да бъде обилно намазана със сметана и поръсена с трохи, направени от парчета, които се оказаха при изравняване на слоевете:

Бисквитна торта с шоколад и плодово сладко "Брезово дърво"

Състав за теста:яйца - 4 бр., кристална захар - 100 g, брашно - 80 g, картофено нишесте - 30 g;

• За пълнене:плодово сладко - 200 г;
• за покриване:ванилов крем - 175 г;
• за декорация:какао на прах - 10 g, вода - 15 g, нарязани ядки.

Пригответе бисквитено тесто и изпечете квадратна бисквита върху лист за печене, покрийте го със сладко отгоре и навийте на стегнато руло. Това руло трябва да е малко по-дебело и по-късо от обикновеното бисквитено руло. Изрежете ръбовете на рулото диагонално под същия ъгъл. Покрийте повърхността и краищата на рулото с готовия ванилов маслен крем. Смесете какаото с 2 чаени лъжички гореща вода, потопете дървена клечка с тънък край в сместа и след това нанесете тирета с нея върху слой бял крем, така че шарката да изглежда като брезова кора. Украсете тортата с нарязани ядки.

Бисквитна торта с шоколадов пълнеж "Смуглянка"

Съставки:

• За теста: 130 г маргарин, 200 г захар, 6 яйца, 100 г шоколад, 180 г брашно, смляна канела, кардамон и сол на върха на ножа.
• За пълнене: 200 г, 400 г пудра захар, 120 г масло, 2 с.л. л. коняк.
• За декорация: 1 супена лъжица л. какао, 1 с.л. л. пудра захар.

Метод на готвене:

Комбинирайте омекотен маргарин, половината от посоченото количество захар, сол, канела и кардамон. Смелете с бъркалка, като добавяте жълтъци един по един. Добавете разтопения на водна баня шоколад, белтъците, разбити с останалата захар и пресятото брашно, омесете хомогенно тесто.

Сложете го в тава, намазана с маргарин, печете в предварително загрята на 180°C фурна за 20-30 минути.

Охладете готовата бисквита, разрежете по дължина на 2 питки.

За приготвяне на плънката настържете шоколада на ситно ренде, добавете ракията и разбитото с пудра захар размекнато масло. Разбъркайте всичко старателно.

Смажете бисквитените сладкиши със сметана, лежете една върху друга. Поръсете шоколадовия пандишпан с пресята пудра захар, смесена с какао.

Шоколадов пандишпан със заквасена сметана-кестенов крем "Принц"

Съставки за основа за пандишпан:яйца - 12 бр., захар - 1 чаша, лимони - 2 бр., нишесте - 0,75 чаши, брашно - 0,5 чаши;

• за шоколадовата основа на тестото:бадеми - 400 г, яйца - 20 бр., шоколад - 100 г, захар - 400 г, брашно - 3 супени лъжици. лъжици, смляна канела - 0,5 супени лъжици;
• за кестенов крем:сварени в мляко и ситно нарязани южни кестени - 200 г, мед - 100 г, масло - 60 г, жълтък - 1 бр., гъста домашна заквасена сметана - 100 г, шоколад - 20 г, ванилова захар;
• за глазура от ром:прясно пресята пудра захар - 200-250 г, гореща вода - 3 с.л. лъжици, ром - 2 супени лъжици. лъжици.

Приготвяне на бисквитена основа.Смелете жълтъците бели със захарта, добавете кората на лимоните, добавете нишестето и брашното. Внимателно добавете разбитите белтъци към тестото и разбъркайте отгоре надолу. Прехвърлете тестото в подготвената форма и изпечете бисквитата.

Готвене на шоколадовата основа.Натрошете белените бадеми с пет яйца. Разбийте 15 белтъка, добавете захарта, разбийте отново добре, добавете готови бадеми, нарязан шоколад, брашно и канела. Получената маса се омесва добре и се пече в същата форма, в която е печена бисквитената торта.

Готвене на кестенов крем.Смесете нарязаните кестени с мед, заквасена сметана и жълтък и разбийте до пяна. Отделно се смила маслото, ваниловата захар и леко навлажнен шоколад. Смесете двете маси и разбийте.

Приготвяне на глазура от ром.Смесете пудрата захар с гореща вода и, като добавите ром, продължете да бъркате до желаната гъстота на глазурата.

Охладете готовата бисквитена основа, накиснете в захарен сироп с ром, намажете с кестенов крем, поръсете със ситно натрошени ядки или бадеми. Охладете и готовата шоколадова торта, поставете я върху бисквитената торта. Покрийте повърхността на шоколадовия пандишпан със заквасена сметана кестен крем с глазура от ром.

Торти с шоколадова бисквита и маслен крем: рецепти със снимки и видеоклипове

Бисквитна торта с шоколадов крем "Коледна приказка"

Съставки:

• За теста: 250 г смлени бадеми, 250 г пудра захар, 8 белтъка, 3 ч.л. масло.
• За маслен крем: 250 г масло, 100 г захар, 100 мл мляко, 1 с.л. л. коняк, 1 жълтък, 1 плик ванилова захар.
• За шоколадов крем: 100 г масло, 100 г захар, 1 с.л. л. какао на прах, 3 с.л. л. мляко, 2 ч.ч. коняк, 1 жълтък.

Метод на готвене:

Разбийте белтъците. Смесете бадемите с пудра захар и добавете към протеиновата маса. Разделете тестото на 3 равни части. Намажете тава с масло и изпечете сладките в предварително загрята до 220 ° C фурна за 15-20 минути. Охладете готовите сладкиши.

За да приготвите масления крем, смилайте жълтъка със захарта, изсипете млякото и, като разбърквате, гответе на слаб огън за 5 минути, след което охладете, добавете омекотено масло, коняк, ванилова захар и разбийте с миксер.

За да приготвите шоколадовия крем, смилайте жълтъка със захар, изсипете мляко, добавете какао и, като разбърквате, гответе за 3 минути.

След това охладете, добавете омекотено масло, ракия и разбийте с миксер.

Сладкишите, направени по тази рецепта за бисквитена шоколадова торта у дома, леко се намазват последователно с масло и шоколадов крем и се комбинират.

Пандишпан с шоколадово-маслен крем "Стефания"

Съставки:

Бисквитна торта - 444 г, крем шоколадов крем - 888, какао на прах - 18 гр.

Метод на готвене:

Пандишпанът се приготвя по студен начин. Те се пекат при температура 210-220 ° C върху листове, поръсени с брашно, изравняване на кръгли питки с нож върху шаблон. Кремът се приготвя както е описано за тортата Хаундстуут.

Шест кръгли бисквитени торти са сандвичи с шоколадов крем и сметана. Отгоре и отстрани тортата с шоколадова бисквита и маслен крем се поръсва с какао и се нанася мрежеста шарка с нож.

Бисквитна торта с шоколадово-маслен крем и карамел Добош

Съставки:

Пандишпан - 438 г, крем шоколадов крем - 762 г, карамел - 148 г

Метод на готвене:

Бисквитата и кремът се приготвят по същия начин, както за тортата Стефания.

Шест кръгли бисквити са сладки със шоколадов крем. Горната част на тортата е остъклена с карамел. Страните се намазват с крем и се поръсват с бисквити.

Свареният карамел се нанася върху горната торта със слой от 2–2,5 мм, изравнява се с нож и без да се оставя да се втвърди, се правят радиални прорези с нож. Тортата се разделя на 16 части.

Изискванията за качество са същите като за тортата Стефания; горната част е украсена с карамел.

Сега гледайте видеото с бисквитено-шоколадови сладкиши за рецептите, представени по-горе:

Винаги е находка за мързеливи домакини, които искат да изненадат гостите и не искат да отделят много време за готвене. Има много възможности за приготвяне на торти, може би колкото пълнежи за тях. Но днес ще направим бисквита, която със сигурност ще зарадва заетите дами, които пестят време.

Съставки за приготвяне на бисквитени торти

• 180 грама пшенично брашно.
• Шест яйца.
• 150 грама гранулирана захар.
• Една супена лъжица какао на прах.

Съставки за приготвяне на крема

• Масло - 200 грама.
• Едно яйце.
• Две супени лъжици какао на прах.
• 100 грама кондензирано мляко.

Изпичане на бисквитени основи за торта

Приготвянето на всеки десерт, било то многопластова торта или малки сладки с крем, започва с изпичане на основата. Има няколко опции за готвене. Ние избрахме най-простия и бърз за вас днес. Както обещахте, няма да отделите много време за готвене.

И така, вземаме яйцата и ги разбиваме на две различни чинии, така че белтъците да са в едната чиния, а жълтъците да са в другата. Добавете малко захар към жълтъците и започнете да ги разбивате, докато захарта изчезне напълно и спре да се усеща, когато търкате капка тесто между пръстите си. Сега експертите препоръчват да смените бъркалката на миксера. Ако нямате резервна бъркалка, просто измийте и подсушете бъркалката, с която сте разбивали жълтъците. Не забравяйте, че нито капка жълтък не трябва да попада в купата с белтъци.

Сега преминаваме към разбиване на съдържанието на втората купа. Белтъците трябва да се разбият по такъв начин, че да се превърнат в доста гъста пяна. Изсипете останалата захар в белтъците и продължете да разбивате, докато изчезне напълно.

Пресейте брашното. Сега трябва да комбинираме съдържанието на три чинии: брашно, белтъци, жълтъци. За тази цел е по-добре да използвате специална пластмасова шпатула. Внимателно добавете жълтъците към брашното, след това протеиновата маса. Сега правим тестото шоколадово, като добавяме какао на прах.

Как да разберете, че тестото, което ще правите торта с шоколадова глазура, е готово? Опитните домакини, разбира се, ще определят "на око". Но ако нямате достатъчно опит в приготвянето на бисквитено тесто, тогава просто разгледайте внимателно съдържанието на чинията. Тя не трябва да прилича на обичайното тесто за пайове, а като деликатно въздушно суфле. Ако е така, можете спокойно да го изпечете.

Следва стандартната процедура. Излагаме на 200 градуса във фурната. Докато се загрява, намажете формата за кекс със зеленчуково или масло, изсипете тестото и поставете формата в предварително загрята фурна. Бисквитата се пече около половин час. Всичко ще зависи от височината на формата, количеството тесто в нея и вашата фурна.

Приготвяне на крем

Както знаете, най-добрата торта е с по-оригинален пълнеж. Една „вкусна“ рецепта за пандишпан не може без „вкусна“ рецепта за крем. Така че, за да приготвите крема, ще трябва да смесите жълтъка на едно яйце и кондензираното мляко в отделна купа. Можете да добавите няколко супени лъжици вода, за да направите сместа малко по-рядка. Сега поставяме съдовете на водна баня и започваме да се изпаряваме-сваряваме сметаната до плътност.

Щом сместа стане гъста, свалете от котлона и оставете да изстине. Сега да преминем към работа с масло. Препоръчително е да го извадите предварително от хладилника, за да стане мек и гъвкав. Смесете разтопеното меко масло с две супени лъжици какао на прах и охладената яйчена смес.

Полученият крем и ние ще смажем слоевете.По -добре е да го разрежете на две части. Тънките сладкиши са по -добре наситени със сметана и са по -ароматни и по -вкусни.

Готвене на глазурата за тортата

Рецептата за „вкусна“ пандишпанова торта не е пълна без тайните на правилната шоколадова глазура. Има няколко възможности за готвене: глазура от какао на прах и брашно, от какао и заквасена сметана, от шоколад и масло. Ще споделим с вас няколко рецепти и от вас зависи да изберете.

Глазура от какао и брашно

За да се втвърди добре, е необходимо да се спазва точната рецепта за приготвяне. Взимаме следните съставки:

• Една супена лъжица пресято брашно.
• Пет супени лъжици мляко.
• Една и половина супени лъжици какао на прах.
• 50 грама масло.
• Малко ванилия или ванилова захар.

Поради факта, че рецептата съдържа брашно, винаги можете независимо да определите колко дебело ще бъде. Поставяме съдовете на водна баня и добавяме едно към едно: мляко, захар, какао и брашно. Бъркайте непрекъснато, в противен случай масата може да изгори. Оставете сместа да заври. Щом започне да се сгъстява, можете да го свалите от котлона и да го охладите малко. Към топлата глазура вече добавяме ванилин и масло.

Течна глазура за петна

Някои домакини приготвят два вида глазура наведнъж. Едната – тази, която ще „седне” плътно на върха на тортата и бързо ще замръзне. Другият е този, който ще тече красиво отгоре и ще се разпространи в ажурни линии отстрани.

Тази рецепта ще бъде точно такава течна глазура за петна. За готвене ще трябва да вземете 50 грама масло и да го разтопите на слаб огън. След това добавете четири супени лъжици захар и пет супени лъжици топло мляко към маслото. Разбъркайте захарта, доведете я до точката, в която напълно се разтваря в млякото.

Сега можете да добавите основната шоколадова съставка - какаото. В този случай ще ви трябват две супени лъжици от него. Опитните домакини съветват да го пресеете, преди да добавите какао на прах. По този начин можете да избегнете появата на нежелани бучки.

Приготвената по този начин глазура няма да се втвърди толкова, колкото в първия случай, но ще има невероятен блясък. Той ще се отцеди лесно от тортата и ще образува приятен кафяв ръб.

Как правилно да заледявате торта

Така че сте решили да направите вкусна торта с шоколадова глазура. Ние сме предоставили рецепти за бисквитената основа и самата глазура. Продуктите са достъпни за всички и не се различават по висока цена, а ходът на операциите е доста прост.

За да разпределите глазурата равномерно по повърхността на десерта, трябва да прибегнете до малък трик. Поставете тортата върху малка решетка. Можете да замените чиния под нея, така че излишната глазура да не се разпилява. Поливайте сладкиша без смесване, като същевременно изглаждате повърхността с шпатула за сладкиши. Оставете първия слой глазура да изсъхне леко.

Сега вземаме глазурата с по -тъмен цвят (втора рецепта) и започваме да поливаме внимателно с голяма лъжица. Ако искате да направите торта с шоколадова глазура под формата на монограми и шарки, тогава поставете глазурата в сладкарска спринцовка. С негова помощ ще бъде възможно да се изобразят всякакви рисунки.

KazhTort "Нежност" с шоколадова глазура се приготвя почти по същия начин като "Храна на боговете", но без заквасена сметана. Затова бисквитното тесто е много меко и ефирно. Кремът за тортата трябва да бъде направен от натурално масло и висококачествено кондензирано мляко, в противен случай тестото ще бъде силно напоено и тортата ще се окаже мокра.

И така, ето съставките, които ще ви трябват за тази вкусна бисквитена торта, наречена Нежност:

Съставки

• За теста:
• Захар - 1 непълна чаша
• Сода - 1/2 ч.ч.
• Брашно - 5 супени лъжици. л.
• Нишесте - 1 супена лъжица. л.
• Лимонова киселина - 1 щипка
• за крема:
• Кондензирано мляко - 500 гр.
• Масло - 300 гр.
• За глазура:
• Захар - 3/4 чаша
• Какао - 2 супени лъжици. л.
• Масло - 70 гр.
• Топла вода - 4 супени лъжици. л.

Инструкции

1. Бисквитеното тесто се готви бързо, затова предварително включете фурната и я загрейте до 180 °. След това добавете захар и жълтъци в купа. Добавете малко гореща вода и използвайте блендер, за да разбиете сместа, докато изглежда като крем.
   
   
2. В друга купа разбийте белтъците с щипка сол до твърдост.
   
   
3. Поставете белтъците върху сместа с жълтъци.
   
   
4. Изсипете брашното, смесено със сода и лимонена киселина, върху протеините.
   
   
5. И сега разбъркайте внимателно, опитвайки се да задържите възможно най -много мехурчета в тестото.
   
   
6. Покрийте листа за печене с пергамент. Разпределете половината от тестото в кръг. Печете кората за 20-25 минути.
   
   
7. Печете кората за 20-25 минути.
   
   
8. Готовата кора охладете малко и едва след това я обърнете върху кърпа. Извадете хартията и оставете тортата да се охлади.
   
   
9. Изпечете и втората торта.
   С помощта на капак или чиния изрежете две кръгли заготовки от сладкишите за бъдещата торта.

   

10. Начупете резниците на парчета и ги поставете в купа.

    Пригответе крема. За целта пасирайте леко разтопеното масло и добавете малко кондензирано мляко, което не трябва да е студено. Разбийте маслото с миксер, като постепенно добавяте цялото кондензирано мляко. В крайна сметка ще получите гъст и вкусен крем.
    
    

11. Поставете половината от крема в купа с парчетата, получени от парчетата сладкиши и разбъркайте.
    
    
12. Вземете плоска чиния. Върху него се слага тортата и се намазва с крем.
    
    
13. Поставете сместа за торта и сметана върху нея. Изравнете.
    
    
14. Намажете втория тортен блат с крем и поставете върху масата с намазана страна надолу, като леко притискате.

    Смажете страните на тортата с останалия крем.

    

15. За глазурата изсипете захар и какао в черпак.
    
    
16. Изсипете гореща вода и разбъркайте добре. Сложете на огъня и гответе при разбъркване 5 минути.
    
    
17. Свалете от огъня, добавете масло и разтрийте добре до гладкост.
    
    
18. Залейте с глазурата цялата торта и оставете на стайна температура да попие.
    
    
19. Поставете тортата в хладилника, докато кремът се втвърди. Насладете се на чая си!