Моркови, задушени със сини сливи или ябълкибогат на витамини и минерали като: витамин А - 1111,1%, витамин Е - 14%, калий - 18,6%, магнезий - 17,4%, кобалт - 24%, манган - 12%, молибден - 34, 1%

Какво е полезно Морковите, задушени със сини сливи или ябълки

• Витамин Аотговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържа имунитета.
• Витамин Еима антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При недостиг на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
• калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
• Магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
• Кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, влиза в състава на ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
• Молибдене кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащи сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.

скрий повече

Пълно ръководство за най-полезните продукти можете да видите в приложението

Диета № 5p, предписана от лекар, все още не е присъда за живот на безвкусна и безвкусна храна, както може да изглежда на пръв поглед на хора, страдащи от остро или хронично възпаление на панкреаса.

Ястията от диета № 5n могат да бъдат приготвени още по-изискано и вкусно от ежедневните ястия на тези, които не се придържат към никакви диети. В същото време такава храна има определен плюс - тя изобщо не вреди на здравето и улеснява поддържането на добра физическа форма.

Едно от несравнимите по диетична и витаминна стойност за организма ястия са задушени моркови със сини сливи. Технологията на готвене на това ястие е доста проста, а необходимите продукти са налични в запасите на всяка домакиня.

Рецепта за задушени моркови със сини сливи

съставки:

• Моркови - 500гр
• Сини сливи - 125 гр
• Мляко с масленост 3,2% - 25 g
• Заквасена сметана с масленост 20% - 50 g
• Масло - 15 гр

Технология на готвене:

1. Измитите и обелени моркови се натриват на едро ренде или се нарязват на ситно. Зеленчукът се нарежда в тенджера с дебело дъно и незалепващо покритие, добавят се маслото и млякото и се задушават до полуготовност, като се разбъркват от време на време с дървена шпатула.
2. През това време пригответе сини сливи. Измива се няколко пъти, след което се накисва в топла вода за 10-15 минути. Когато сините сливи омекнат достатъчно, отделете семките, добавете ги към морковите и задушете до готовност.
3. За да придадете на ястието допълнителен вкус, ако желаете, можете да добавите 1 супена лъжица стафиди, а ако сините сливи не са под ръка, тогава се заменят със сушени кайсии, които са не по-малко полезни.
4. Сервирайте със заквасена сметана. Добър апетит!

Моркови, задушени със сини сливи при панкреатит

Удивителното ценно качество на това ястие се крие във факта, че задушените моркови имат дори повече хранителни вещества от суровия продукт.

Особено този вид зеленчукова яхния се препоръчва при хроничен панкреатит, тъй като има редица свойства, които улесняват хода на заболяването. По-специално, има положителен ефект върху функционирането на храносмилателния тракт, чревната перисталтика и секрецията на панкреаса. Поради тази причина задушените моркови със сини сливи могат да се сервират на диетичната маса няколко пъти седмично. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е диуретичният и слабителен ефект на сините сливи.
Малък полезен съвет:зеленчукът за готвене трябва да бъде избран сочен, но ако се случи, че морковите са изсъхнали малко от дългосрочно съхранение, трябва да се накиснат в студена вода за няколко часа преди готвене.

Съдържание на хранителни вещества и калории

Технологична карта № 136 за приготвяне на моркови, задушени с ориз и сини сливи, както в детската градина.

Технологията за готвене на моркови, задушени с ориз и сини сливи, както в детската градина.

Морковите, доста големи, нарязани на малки кубчета. Прехвърлете кубчетата моркови в малка тенджера / тенджера, напълнете ги с вода (трябва да е наравно с морковите или малко по-ниско) и довеждайте до полуготовност. Между другото, тъй като морковите са в основата на ястието, много е важно то да е вкусно, сочно, сладко!

Отстранете резките и костилките от сините сливи, ако има такива, и ги изплакнете в няколко води. Налива се чиста вода (127 г), добавя се захарта и се вари. Трябва да готвите сини сливи в зависимост от мекотата. Имах пресни, много крехки сини сливи, така че след като заври, го варих само за минута, за да се разтвори захарта. Но ако имате сухи сини сливи, тогава ги гответе по-дълго.

Добавете кубчета моркови, ориз (предварително го измих) и щипка сол, доведени до полуготовност, продължете да готвите, докато оризът омекне. Можете да добавите малко вода, ако е необходимо. Важно е при варенето оризовите зърна да набъбнат, но да запазят формата си!

Морковите и сините сливи са не само здравословни продукти, но и невероятно вкусни. Особено ако са комбинирани. Въз основа на тези съставки можете да приготвите много вкусни салати, гювечи, основни ястия и дори десерти. И ако към тях добавите млечни продукти, ядки, сосове и дресинги, тогава полетът на фантазията е неограничен. В същото време продуктите са достъпни и могат да бъдат закупени в най-близкия магазин.

Какво бихте искали да сготвите от моркови със сини сливи?

Моркови със сини сливи - общи принципи на приготвяне

Морковпреди употреба изплакнете добре, обелете, след това настържете или нарежете. Формата и големината на парчетата зависи от ястието. По принцип морковите са доста твърди и ако планирате да ядете зеленчука пресен, тогава е по-добре да го нарежете на малки парчета. Ако кореновата култура трябва да се вари, тогава е по-добре с кора. Това ще предотврати загубата на вкус, сочност и витамини.

Сини сливиза съдове се използва без камък. Ако сушените плодове са сухи, те се накисват предварително с топла вода, след което се натрошават. Формата на разреза е избрана за моркови, най-често те се нарязват на ивици.

Сините сливи могат да бъдат различни: кисели, сладки, има като цяло безвкусен. Също така продуктът се различава в степента на свиване. Има точно сушени сини сливи, доста твърди и леки. И има сочен, красив, лъскав и тежък продукт. Във втория вариант сливите могат да бъдат обработени с глицерин за запазване на влагата и теглото, което не е много добре за сушените плодове.

Рецепта 1: Салата от моркови със сини сливи и чесън

Страхотна салата, която се приготвя много бързо. Украсете както ежедневната, така и празничната маса. Морковите се използват сурови, но по същия начин можете да готвите с варени кореноплодни култури, също се оказва вкусно.

съставки

3 моркови;

80 грама сини сливи;

150 грама заквасена сметана (можете майонеза или гъсто кисело мляко);

чесън на вкус;

100 грама сирене.

готвене

1. Натриваме суровите моркови, предварително обелени. Най-добре е да използвате обикновено едро ренде.

2. Накиснете сините сливи за 15 минути в топла вода, след което ги нарежете на произволни парчета.

3. Обелете чесъна, след това нарежете и смесете със заквасена сметана, сол.

4. Три сирене на ситно ренде.

5. Можете просто да смесите всичко, но най-вкусна е салатата на пластове. Последователността на слоевете: моркови, сини сливи, моркови, сирене. Всеки път, когато мажем със сос от заквасена сметана, можете да повторите слоевете 2 или 3 пъти, колкото по-тънки са, толкова по-вкусна е салатата.

Рецепта 2: Задушени моркови със сини сливи

Много здравословно и вкусно ястие, на което децата ще се радват особено. В същото време е доста нискокалоричен и няма да навреди на фигурата.

съставки

500 грама моркови;

100 грама сини сливи;

15 грама масло;

50 грама мляко;

30 грама ядки;

50 грама заквасена сметана.

Към това ястие се добавя захар по желание, но морковите със сини сливи са доста вкусни и сладки сами по себе си.

готвене

1. Почистваме и три моркова. Измийте сините сливи и нарежете на ивици. Ако сушените плодове са достатъчно твърди, може да се накиснат в топла вода, за да омекнат, но не за дълго, за да не вкиснат.

2. Сложете олиото в тенджера. Можете да използвате абсолютно всичко. Слагаме на котлона.

3. Разпределете всички моркови, добавете млякото, похлупете и оставете да къкри около 15 минути.

4. Добавете сини сливи и оставете да къкри още 10 минути, след което разбъркайте и изключете. Ако искате да добавите захар, можете на този етап.

5. Смелете ядки, можете да вземете фъстъци, орехи или лешници. Смесете със заквасената сметана и сосът е готов!

6. Сервирайте задушени моркови със сметанов сос и се насладете на вкуса!

Рецепта 3: Запеканка от моркови със сини сливи и извара на фурна

Морковена запеканка със сини сливи, която е идеална за закуска, следобедна закуска или като лека вечеря. Количеството захар се регулира по ваш вкус.

съставки

200 грама моркови;

50 грама сини сливи;

300 грама извара;

3 яйца;2 супени лъжици грис;

2 супени лъжици сметана;

готвене

1. Смелете изварата до гладкост, добавете яйца, захар на вкус.

2. Обелете морковите, настържете ситно и добавете към изварата, сложете там нарязани сини сливи, добавете грис. Смесете добре. Добавете захар, ако е необходимо.

3. Намажете формата, поръсете с галета, брашно или грис.

4. Разпределяме масата, приготвена за гювеч, изравняваме я с лъжица, намазваме със заквасена сметана и я изпращаме във фурната.

5. Готвим от 30 до 50 минути, времето зависи от диаметъра на формата и дебелината на слоя. Температурата е 170 градуса.

Рецепта 4: Сладка салата от моркови със сини сливи и ябълки

Рецепта за десерт на базата на моркови със сини сливи. Смес от ядки със смляна канела му придава специален вкус. За да приготвите соса, ще ви трябва гъсто кисело мляко, но можете да вземете и заквасена сметана, сметана или ферментирало печено мляко. Салатата трябва да се консумира веднага след приготвянето.

съставки

2 моркови;

2 ябълки;

100 грама сини сливи;

50 грама ядки;

0,5 лимон;

0,5 ч.л канела;

150 грама кисело мляко.

готвене

1. Ябълките се обелват, нарязват се на кубчета и се поръсват със сока от половин лимон. Нека го оставим настрана за малко.

2. Почистваме морковите и ги нарязваме на малки кубчета, но може и направо да ги настържете.

3. Измийте сините сливи, подсушете и нарежете на кубчета, смесете с останалите съставки.

4. Добавете захарта към киселото мляко, разбъркайте, докато се разтвори. Можете да използвате прах. Ако киселото мляко вече е с добавка на захар, тогава не можете да слагате нищо, използвайте го в чист вид.

5. Подсушете ядките в тава, след което леко разточете с точилка, за да получите по-малки парчета. Смесват се със смляната канела.

Рецепта 5: Салата от моркови със сини сливи и сушени кайсии

Пикантна салата с маслен дресинг. Лек, ароматен, с приятен сладникаво-пикантен вкус. Истински склад за витамини. Може да се консумира веднага, но става по-вкусно, ако оставите мезето да вари поне няколко часа.

съставки

500 грама моркови;

100 грама сини сливи;

100 грама сушени кайсии;

3 супени лъжици масло;

0,5 лимон;

Сушен копър;

Червен пипер (смлян).

готвене

1. Залейте сушените кайсии със сини сливи с топла вода, оставете да престоят 10 минути, след това ги изцедете и нарежете на ивици.

2. Обелете морковите, натрийте със сламки, добавете нарязани сушени плодове.

3. Сухият копър се стрива с ръце на ситни трохи, добавя се сокът от половин лимон, сол, лют пипер и се разбърква добре. Изсипете олиото в уханната смес, разбъркайте отново.

4. Напълнете морковената салата с получения сос, разбъркайте, набийте с ръце, покрийте и мариновайте за 2 часа, за предпочитане в хладилника. Разбъркайте отново добре при сервиране.

Рецепта 6: Моркови със сини сливи и пиле

Рецепта за чудесно второ ястие от моркови със сини сливи и пиле. Идеален е за вечеря. В допълнение към основните съставки ще ви трябва и твърдо сирене. Готвене във фурната.

съставки

500 грама пилешко филе;

300 грама моркови;

150 грама сини сливи;

5 супени лъжици майонеза;

150 грама сирене;

2 крушки.

готвене

1. Нарежете пилешкото месо на произволни парчета, поръсете със сол, всякакви подправки и оставете настрана.

2. Нарязваме лука на колелца и го слагаме на дъното на намазнената форма, в която планираме да печем ястието.

3. Сложете парчетата пиле върху лука, но не плътно едно до друго.

4. Смесете майонезата с нарязания чесън.

5. Три големи моркови, смесете с майонезна маса и подправете със сол, добавете черен пипер. Разстиламе масата с нов слой върху пилето.

6. Заспиваме с настъргано сирене, изпращаме да се пече във фурната за около 35-40 минути. Оптималната температура е 170-180 градуса.

Рецепта 7: Салата от моркови със сини сливи и гъби

Рецепта за много обилна салата от моркови със сини сливи, към която се добавят пържени гъби. Ще използваме сурови шампиньони, тъй като те могат да бъдат закупени във всеки магазин, независимо от сезона. Дресингът се приготвя на базата на майонеза.

съставки

2 моркови;

100 грама сини сливи;

250 грама шампиньони;

30 грама масло;

крушка;

200 грама майонеза;

1 ч.ч корейски подправки;

1 скилидка чесън;

2 картофа;

Сол на вкус.

готвене

1. Сварете картофите, след това охладете, обелете и три на ренде.

2. Разтриваме обелените моркови, смесваме с корейски подправки, оставяме да се мариноват, докато гъбите се приготвят.

3. Налейте олио в тигана, сложете на котлона.

4. Нарежете шампиньоните на кубчета, след измиване и отстраняване на щетите. Изпращаме го в тигана, запържваме за 5 минути.

5. Настържете лука, изпратете го към гъбите и запържете заедно до готовност.

6. Нарежете сините сливи на ивици, смесете майонезата с чесъна.

7. Поставете слой варени картофи на дъното на купата за салата, добавете малко сол и намажете с майонеза.

8. Сложете слой от пържени гъби върху картофите, плънката трябва да се охлади. Намажете леко с майонеза, съвсем малко, тъй като гъбите вече са били пържени в масло.

9. Поставете сини сливи върху шампиньони, не е необходимо да ги смазвате.

10. Сложете отгоре моркови с ароматни подправки, намажете салатата с завършващ слой майонеза и готово! Декорираме по наша преценка.

Рецепта 8: Моркови със сини сливи в тиква

Рецепта за пълнена тиква на фурна. Като пълнеж се използва смес от моркови със сини сливи и ядки. Ястието е много ароматно, сочно.

съставки

1 малка тиква;

2-3 моркова;

Шепа ядки;

Лимонови кори;

100 грама сини сливи;

2 супени лъжици сметана;

готвене

1. Готвене на пълнежа. За да направите това, нарежете сините сливи на ивици, трите обелени моркови, добавете ядки, лимонова кора и просто разбъркайте всичко. Сложете захар на вкус, можете да добавите канела.

2. Отрежете горната част на тиквата, за да направите капаче. Изваждаме вътрешностите.

3. Напълнете получената дупка с пълнеж от моркови, намажете горната част със заквасена сметана, покрийте с капак от тиква.

4. Поставяме детайла в тава за печене и го изпращаме във фурната, загрята до 170 градуса. Времето за печене зависи от големината на тиквата и дебелината на стената, но не по-малко от 40 минути. Ръководете се от мекотата, стените на зеленчука трябва да бъдат притиснати при натискане.

Дори ако сините сливи са изсъхнали и са станали много твърди, те могат да върнат предишната си мекота. За да направите това, изсипете сушените плодове със студена вода за 5-6 часа.

Почистихте допълнителни моркови? Настържете, разпределете в пликове и замразете. И по всяко време под ръка ще бъде желаният детайл. Настърганите моркови могат да се добавят към първите и вторите ястия без размразяване. Същата техника може да се използва, ако няма изба и няма къде да съхранявате кореноплодни култури.

За пресни ястия от моркови е по-добре да не използвате дебели кореноплодни зеленчуци с голяма сърцевина. Няма да са сочни и сладки. Смята се също, че в ядрото се натрупват всички нитрати. Ето защо не бъдете мързеливи и дайте предпочитание на малки кореноплодни култури.