Кнедли, изработени от кисела зелева рецепта. Постни кнедли с кисело зеле. Рецепти на кнедли с кисело зеле

Кнедли с зеле е отлично ястие за тези, които държат вегетарианския стил на храна. Такива продукти с пълнеж се получават много вкусни и се подготвят невероятно лесно и просто.

Кнедли с кисело зеле: стъпка по стъпка рецепта

Има няколко опции за готвене на такова ястие. В самото начало на статията решихме да ви представим най-лесния вариант. Съставки:

. вода - 2/3 очила;
. Пшенично брашно - от четири големи чаши;
. Солта е малка лъжица;
. Захарта е голяма лъжица;
. Зеле сауни - две чаши;
. Масло без слънчогледов аромат - двадесет мл.

Мъже от кнедли

Кнедли с кисело зеле, чиято рецепта сега обмисляме, се получават много ароматно и вкусно. Преди да изрежете всички продукти, трябва да се месите основата. За да направите това, бийте яйцата с обикновен вилица и след това добавете питейна вода към тях и малка лъжица сол. Тогава пшеничното брашно се изисква в течна маса. В резултат на това дълго смесване трябва да получите доста хладна основа. Тя трябва да бъде поставена в торбата и да издържа на такова състояние за около час.

Направете пълнеж

Докато дебелите кнедли достигат, трябва да приготвите пълнежа. За да направите това, изплакнете със Sauer зеле в гевдър и след това го разклатете силно. След това се изисква зеленчук, за да се изложат в тигана и да изчака пълно изпаряване на влагата. След това е необходимо да се добавят растителна мазнина към зелето и да се изпържи малко. В края на зеленчука трябва да си налива захар, да се смесва добре и да се отстрани от печката.

Ние образуваме продукти

Кнедли с кисело зеле се образуват толкова лесни и прости като обикновени кнедли. За да направите това, е необходимо да се разнесе тежко тестото в много тънък слой и след това да го нарежете в кръг с диаметър 5 сантиметра. Между другото, за тези цели можете да използвате специален кръгъл нож и чаша подходящ размер (например стъкло).
След като продуктите са готови, те трябва да бъдат поставени леко пържени Sauer зеле и веднага да поставят ръбовете. В резултат на това трябва да получите кнедли под формата на полумесец.

Топлинна обработка

Образувахме всички кнедли с кисело зеле, трябва незабавно да започнете готвенето им. За да направите това, варете обичайната вода в тенджера, изсипете сол към нея и поставете предмети. След изчакване на повторното пробиване на течността, кнедлите са необходими, за да се смесват внимателно и да се готвят на малък огън в продължение на осем минути. През това време тестото и пълненето трябва да бъдат напълно подготвени.

Сервирайте вкусни продукти

Сега знаете как да правите кнедли с кисело зеле. След като продуктите са подложени на топлинна обработка, те трябва да бъдат отстранени с помощта на шума и да се поставят в общата плоча. Представя се такова ястие до масата, препоръчвано със заквасена сметана или друг сос. Приятен апетит!

Рецепта стъпка по стъпка: кнедли с зеле и гъби

Ако нямате кисело зеле, можете да направите кнедли от пресен зеленчук. За това ще се нуждаем от следните съставки:

Яйца средно пиле - 2 бр.;
. Студена вода - 2/3 чаши;



. Пекин зеле прясно - ½ вилица;
. Мариновани гъби - 250 г;

Подготовка на тесто

Как да приложим представената рецепта? Кнедли със зеле и гъби трябва да се правят от тесто за яйца. За да направите това, е необходимо да свържете всички продукти в купата, да ги завъртите със сол и да добавите брашно. В резултат на смесване трябва да получите доста хладна база. Необходимо е да се постави найлонова торбичка и да издържи настрана 30 минути.

Приготвяне на пълнеж

Така че имате много вкусни и ароматни кнедли със зеле и гъби, всички съставки трябва да бъдат внимателно обработени и запържете. Първо трябва да премахнете шампионките от марината и да ги нарежете под формата на сламки. След това трябва да решите листовете на Пекинското зеле и да ги нарежете по същия начин.
След приготвянето на компонентите, те трябва да бъдат отложени за пейзажа и да се запържват по масло до лесна зачервяване. В края на пълнежа трябва да добавите пипер и сол.

Как да се оформят?

Вегетариански кнедли със зеле и гъби се образуват като точност, както и горната рецепта. Яйчното тесто трябва да бъде фино пулсирано на равна повърхност и след това да се нарече в кръговете. След това всеки продукт трябва да бъде поставен върху малка лъжица за пълнене на зеле и силно прищипване на ръбовете. По същия начин са направени всички останали кнедли.

Кук на печката и се хранят до масата

Преди да подадете кнедли със зеле и гъби гости, те трябва да бъдат заварени правилно. За да направите това, варете обикновена вода, го сол и публикувайте всички формирани продукти. Подгответе ги на малък пожар, препоръчан за 10 минути. След това кнедлите трябва да бъдат точно отстранени от бульона, като се използва за този шум и след това да разпределят върху плочи и да представят членове на семейството заедно с майонеза, доматено пазе или заквасена сметана.

Правене на месо кнедли

Месото кнедли вероятно са опитали всички жители на страната ни. В крайна сметка това са обикновени кнедли. Но ако искате да направите по-необичайно ястие, тогава се препоръчва допълнително да добавите пресен зеленчук до такова пълнене (например зеле).
Така че, за да направите кнедли със зеле и смляно, трябва да сте следните продукти:

Яйца средно пиле - 2 бр.;
. вода - 2/3 очила;
. Сол - малка лъжица (за тест);
. Пшенично брашно - от 4 големи чаши;
. Сол, пипер - нанасяне на вкус;
. Зеле бял свеж - ¼ вилица;
. говеждо месо без стреля и кости - 350 г;
. Крушката е средна 1 глава;
. Масло без слънчогледов аромат - 20 мл.

Зам тесто

Както в горните рецепти, кнедли с зеле и месо от месо, включват използването на яйчен тесто. Тя се смесва като точност, както и за обикновени кнедли. В резултат на това трябва да получите много готина, която се препоръчва да издържите без въздушен достъп за половин час.

Подготовка на сцената

Започвайки за такива кнедли, трябва да се приготвят на етапи. Първо трябва да направите кайма. Говеждото месо трябва да се подхлъзне, нарязани и смачкани в месомелачка заедно с лук. До тях трябва да добавите пипер и сол. След това е необходимо да се нарежете бялото зеле и леко да го запържете в масло. В края, мекият зеленчук е необходим, за да се измъкне до кайма и да се смесва добре с ръцете си.

Как трябва да образува продукти?

Формирането на кнедли със зеле и месо могат да бъдат по различни начини. За да направите това, е необходимо да се разгръщат кнедлите върху равната повърхност и след това да го нарежете в кръговете. До центъра на всеки продукт изисква поставянето на мляно месо с пържен зеленчук. След това трябва да се натисне ръбът на теста. Някои домакини оставят кнедли под формата на полумесец, а други, увити с "ухото". В този случай ще имате форма на малки кнедли.

Пригответе ястието на печката и я обслужвайте на масата

След моделирането на всички продукти, трябва да варите питейната вода, да го сол, а след това да се постави всички кнедли с мляно месо и зеле. Подгответе ги на среден пожар се препоръчва за ¼ час.

Сервирайте такова ястие до масата е за предпочитане в горещото състояние заедно със зелени и остър кетчуп.

Диетолозите твърдят, че успешните комбинации от продукти, дори и да са доста калории, не могат да навредят на фигурата. От гастрономическа гледна точка тестото и зеленчуците са просто такава комбинация. Ето защо, кнедли с кисело зеле, чиято рецепта може да бъде избрана на нейния вкус, е не само вкусна, но и много полезна ястие.

Лятото зеле е истински склад от хранителни вещества. В допълнение към голямото съдържание на витамини (особено в), в него има фибри, което има благоприятен ефект върху работата на храносмилателния тракт. Що се отнася до вкусовите нюанси, комбинацията от прясно тънко тесто и киселинно зеле, печено върху растително масло, ще се наслаждава дори на най-належащия потребител.

Кнедли с кисело зеле са просто перфектно допълнени от къщата заквасена сметана, сервирайте по два начина - или се наливат горещи кнедли, или поставете на масата в соса. Ако не се страхувате от остър мирис, след това в заквасена сметана можете да нарязате синовете на зъбите. В допълнение, могат да се сервират зелените кнедли:

• с боклук;
• с пълнене на топене;
• с сос гъбен и др.

И като алкохолен ескорт, Кушана е идеална за тинктура за стак, мед (или зрънце).

В традиционните украински кнедли, има една тайна: каквото и да се смущава тестото, вкусът на ястието ще зависи от 90% от пълнежа, което се поставя върху тънка тесто. Ето защо е особено важно да се подготви правилно "съдържанието" на зеле.

Съставки:

• 500 г кисело зеле;
• 2 големи луковици;
• растително масло.

Готвене:

1. Фино блестящи лук.
2. Налейте масло върху тенджерата, топло топло и лежете лук.
3. Зелето разкриваме върху гевгия и леко изплакнете със студена вода.
4. Натискаме масата, фино разтривам и добавихме към лъка.
5. Запържете бавно огъня, докато течността е напълно изпарена.

Любителите на остри, пикантни неща могат да добавят смлян пипер в зеленчуци и други подправки към техния вкус.

Вижте също:

• Кнедли с плющене на череша: съвети на опитен кулинар

Бърза рецепта за любими ястия със снимка

Рецептата за бързи кнедли изисква някои продукти, които почти винаги са в къщата, и минимум време.

Съставки:

• 500 g печено кисело зеле;
• 3 супени лъжици. Пшенично брашно;
• 1 супена лъжица. филтрирана вода;
• 2 супени лъжици. л. зехтин (може да бъде заменен със слънчоглед);
• солена сол (на вкус).

Готвене:

Кнедли с картофи и зеле, нарани: проста, но удовлетворяваща рецепта

Любимите кнедли с картофи ще бъдат дори по-вкусни, ако добавите кисело зеле.

Съставки:

• 3.5 супена лъжица. Пресято пшенично брашно;
• 1 Пилешко яйце;
• 1 ч.л. солена сол;
• 6 средни картофи;
• 400 g киселинно зеле;
• 60 g масло от масло;
• 2 крушки;
• зехтин за пържене.

Готвене:

1. Смесваме тестото. Разделях яйцето в брашното, добавям вода и сол.
2. Ние правим стръмен тесто, увийте детайла в филма на целофан и го изпращаме на топло място за 20 минути - за достигане.
3. Картофите са пияни в подсолена вода.
4. Фино блестящ лук и го запържва на прилив на зехтин.
5. Изплакнете зелето, добавихме към носа, тесто 10 минути.
6. Смесваме го с картофи и сместа в пюрето.
7. Добавете кремообразно масло.
8. Тесто се разделя на малки топки, от всяка форма на колбаса.
9. Нарежете колбасите на парчета и се разпадайте.
10. На всеки детайла постави пълнежа, крехки ръбове.
11. При кипене на солена вода хвърляме кнедли, но малко по малко, така че да не се придържат.
12. Кук около 5-7 минути. Ястието е готово.

Сочни кнедли с мас

Втората асоциация с украинската кухня е дебела (първо, разбира се, bosch). Можете да добавите любимия си продукт в различни ястия, включително кнедли с кисело зеле. Ястието е особено сочно и питателно.

Съставки:

• 500 г кисело зеле;
• 60 г особен бас;
• 800 г пшенично брашно;
• 1 супена лъжица. топло филтрирана вода;
• ½ h. L. соли;
• 2 яйца.

Готвене:

1. Внимателно натиснете зеле от сок.
2. В месмандрата на месото завъртите свиването заедно със зелето.
3. Правене на тесто. Брашно се излива в купа, ние образуваме дупка, където добавяме вода и разбиваме яйцата, ние симулираме.
4. Ние правим стръмно месене и дават теста няколко минути, за да подхождат.
5. Разделяме детайла от брашно на порция, всяка се търкаля в наденицата.
6. Нарежете парчета и образувайте сладкиши от тях.
7. Сложихме пълнежа, фиксирайте ръбовете.
8. Приготвяне на кнедли в достатъчна вода, без да забравяте да добавите сол, около 5-7 минути. Ястието е готово.

Кнедли с зеле, отдавна престават да бъдат обикновена ястие. Те са подготвени дори на празници. Има няколко опции за готвене.

Това е най-лесният начин да приготвите вкусни и икономически.

Необходими съставки:

• моркови и лук - в едно нещо;
• прясно зеле - около 400 грама;
• сол към неговия вкус, можете да добавите други подправки;
• тесто.

Процес на готвене:

1. Започнете с приготвянето на лук и моркови. За това, DENS се нарязва на малки парченца и морковът се втрива. Сега всичко това трябва да бъде леко пържене и там там се добавя предварително нарязано зеле.
2. На този етап не забравяйте за сол и подправки. Гасите всички смесени зеленчуци за около 15 минути и изчакайте, докато се охладят.
3. Нарежете малки чаши от теста, в които трябва да поставите малко количество пълнене и да вземете ръбовете, така че те да не се различават. Моля, обърнете внимание, че е необходимо да се разнесе резервоара от тестото. В противен случай, когато кнедли, направени от дебела тесто, ще бъдат варени, те ще се окажат солидни и не привлекателни.
4. И последният етап - в преварената вода, спуснете готовете продукти, изчакайте, докато те наводнят на повърхността и им дават около 4 минути, за да достигнат пълна готовност.
5. При хранене със заквасена сметана или масло.

С добавянето на картофи

Това е по-голяма версия на позната ястие.

Необходими продукти:

• картофи с картофено пюре - 300 грама;
• една крушка и един морков;
• приблизително 400 грама свежо зеле;
• лека сол;
• тесто.

Процес на готвене:

1. Кнедли с картофи и зеле могат да се наричат \u200b\u200bястие, приготвено от всичко, което е намерено у дома. Възможно е да се използва готовото пюре, което остава в хладилника или да готви свеж.
2. Зелето е фино нарязано и задушено в тиган за 15 минути заедно с опечален лук и настърган моркови.
3. В предварително приготвените кръгове от теста е насложено малко количество картофи и зеле. Тестото е добре фиксирано от всички страни.
4. Сурови кнедли се понижават във вече кипене, солена вода. След поплавъка трябва да заври около 4-5 минути.

Със зеле

Кнедли с кисело зеле ще бъдат непременно като тези, които обичат солените ястия.

Необходими продукти:

• една крушка;
• зеле Квашен - приблизително 300 грама;
• сол на вкус;
• тесто.

Процес на готвене:

1. За да започнете, изплакнете добре от Sauerkravel и премахнете цялата допълнителна течност от нея.
2. Сега смесвайте зеле с нарязан лук и запържете смесени зеленчуци в тиган за около пет минути.
3. Пригответе кръгове от тестото и ги напълнете с охладен пълнеж.
4. Спуснете кнедлите в кипяща вода и ги сварете около 10 минути от момента, в който се спуснат в тигана. Не забравяйте да добавите сол към вода.

Със зеле и мляно

Кнедли със зеле и мляно месо на тази рецепта са много задоволителни. Някои използват тази опция дори за празнична маса.

Необходими продукти:

• прясно зеле - 150 грама;
• готова кайма или месо за него - приблизително 250 грама;
• крушка;
• тесто;
• малко растително масло

Процес на готвене:

1. Кнедли с месо и зеле са доста прости. Ако има готова кайма, а след това, докато го оставите, ако месото, след това мелене.
2. Фино нарязани зеле и лук. След това запържете зеленчуците върху малко количество растително масло, около 5-7 минути.
3. Смесете с мляно месо с мляно месо, сол.
4. Напълнете пълнежа с валцувани чаши от тестото и спуснете кнедлите в кипяща вода в продължение на 10-12 минути.

С гъби

Любов не само да събира гъби, но има ли? Тогава тази рецепта за вас.

Необходими продукти:

• пресни пречистени гъби или шампиони - 200 грама;
• тесто;
• крушка;
• зеле - 200 грама;
• някаква сол.

Процес на готвене:

1. Започваме с приготвянето на зеленчуци: гъби, зеле и лук нарязани на малки парченца и се запържват няколко минути. Но е необходимо да го направите отделно и само след като всички зеленчуци се пекат - смесете ги.
2. Получете получената смес да се охлади и да я напълни с чаша, изрязана от тестото. Закрепете по ръбовете добре.
3. Във водата, донесена на кипене, добавете сол и излагайте сурови кнедли. Пригответе ги около 10 минути.

С печено зеле

Интересна рецепта, където зелето не краде, но уплашено.

Необходими продукти:

• луковици и моркови;
• тесто;
• някои растителни масла;
• прясно зеле - 200 грама.

Процес на готвене:

1. Загрейте тигалката и пържата нарязана лука на нея, зеле и настъргани моркови. Това ще отнеме около 15 минути.
2. В изрязания от тестоната форма за кнедли, поставете пълнеж от зеленчуци. Вече трябва да е студено. Нарежете кнедлите на всяка удобна форма. По-ниска в сол сварена вода и се приготвя около 10 минути.

Готвене с добавяне на сала

Пикантно и сочно ястие.

Необходими продукти:

• зеле прясно или квашен - приблизително 400 наки;
• малко парче сала;
• лека сол;
• тесто.

Процес на готвене:

1. Ако се използва кисело зеле, след това отстранете излишната течност от нея.
2. Отстранете шейната пола с парче и го завъртете заедно със зеле през месомелачката или с помощта на кухненския процес.
3. Направете тънки торти от тестото за кръгла форма. Поставете върху тях за малък брой пълнежи, охладете добре и се сварявайте около 10 минути след кипене на вода.

Тесто за кнедли със зеле: няколко опции

Подгответе вкусно тесто за кнедли по няколко начина. Разгледайте най-популярните.

На вода

Необходими продукти:

• половин лъжица за сода;
• лека сол на вкус;
• около 500 грама брашно;
• 300 милилитра кефир;
• две лъжици растително масло.

Процес на готвене:

1. Подгответе удобна купа. В него смесете брашното със сода и сол. След това те се изливат там.
2. Получената маса е предотвратена малко, добавете растително масло.
3. Релефна кок за него не се придържа. Оставете почивка за 30 минути.

Колко готварски кнедли?

Времето за готвене на това просто ястие директно зависи от теста и пълнежа. Така че, например, ако сте завъртяли дебели парчета, след това бъдете подготвени, че времето за готвене ще се увеличи за няколко минути. Кнедлите в резултат могат да се окажат трудно.

Ако тестото е тънко, тогава ще ви трябват четири до дванадесет минути, в зависимост от това, което вътре:

• С пълнеж от картофи и кнедли за зеле щети до 5 минути след като ги поставите във водата и тя се свари.
• Седем минути ще трябва за кнедли с гъби, ако не са били печени. И така ще бъде достатъчно и 4 минути.
• С мляно месо месо и дама трябва да чакат малко повече - около 10 минути. Отново, ако месото не е било подложено на предварително термична обработка. Ако сте го пържени, тогава можете да намалите до 6 минути.
• Според класическата рецепта за кнедли с зеле, независимо дали имате прясно зеле или квашен, достатъчно само пет минути от началото на кипене.

За съжаление, не всяка господарка знае как да прави правилно зеле. Ето защо следните са съветите, благодарение на които можете да приготвите най-вкусните ястия.

Кнедли с зеле - една от най-известните ястия от украинската кухня. Търговските кнедли не са трудни, но отнема много време. За да приготвите ястието, трябва да прекарате около час. Но всички усилия на домакинята ще бъдат оправдани, защото никой няма да откаже такова ястие.

Подготовка на продукти

Брашно е желателно да се вземе най-високо качество. Преди теста за месене е необходимо да се пресее, така че ще попадне в това необходимото количество кислород и тестото да се окаже буйно.

Всички необходими съставки трябва да бъдат отстранени от хладилника два часа преди получаването на теста. Те трябва да станат стайна температура. Струва си да се обмисли, че те също трябва да бъдат пресни.

За готвене можете да използвате Sauer или Fresh зеле. Летното зеле се препоръчва да се изплакне добре с течаща вода. Зелето се пече и погасява в малко количество слънчогледово масло. Можете също да добавите моркови и лук.

Кнедли със Sauer зеле Рецепта

За готвене няма нужда да купувате всички специални продукти. Всички необходими съставки могат да бъдат намерени у дома. Освен това, не е трудно да се приготви такова ястие изобщо, дори домакинята без специални кулинарни умения може да го направи.

Съставки

1. Брашно - 350 g;
2. Водата е 1 чаша;
3. Зеле Квашен - 400 г;
4. Лук - 1 бр.;
5. Зелените - 1 лъч;
6. Яйце - 1 бр.;
7. Подправки, сол, масло масло - на вкус.

Стъпка по стъпка готвене със снимки

1. Изменяме тестото от брашно, вода, яйца, соли. Тестото е добре намазано и оставете да се отпуснете поне половин час на хладно място.
2. Ако зелето е много кисело, то се промива с много вода. И тогава те дават позиция на вода. Смесено зеле и подправки и изпращане на слънчогледово масло, приблизително минути на бавен огън.
3. Тестото с помощта на подвижен щифт се навива в резервоара, с дебелина до 10 мм. Кръговете отрязват от него, удобно е да се използва чаша или малка чаша. В средата на кръга постави чаената лъжичка на ръбовете за пълнене и захващане.
4. В тенджерата се изсипва вода, осолена и чакаща за кипене. Кнедлите се сваряват 5 минути.

От посочения брой съставки можете да приготвите ястието 4 порции.

Калории Ястия 165 ккал на 100g.

Вариации на готвене

В продължение на много години домакинята подобри любимата рецепта и промени пълнежа, добавяйки нови съставки към него. Така известната рецепта престана да бъде скучна и монотонна. Кнедли със зеле и допълнителни съставки се отличават със специален вкус и удовлетворение.

Според тази рецепта се получава мастна и задоволителна ястие. За такова ястие се препоръчва да се приготви остър сос. Най-добрият вариант е заквасена сметана с чесън.

Съставки

1. Брашно - 500 г;
2. Мляко - 1 чаша;
3. Яйце - 1 бр.;
4. Зеле Квашен - 300 г;
5. Сало - 100 g;
6. Заквасена сметана - 400 g;
7. Чесън - 4 зъба;
8. Сол и подправки - на вкус.

Стъпка по стъпка

1. За теста трябва да смесите мляко, брашно, яйце. Лесно сместа за 10 минути. Тестото не трябва да се придържа към ръцете. Ако е необходимо, добавете още малко брашно. Оставете за 30 минути.
2. Сало нарязани на малки парченца. Зелето се измества върху гевгурдер, че всички излишни течности са изчезнали. Смесете зеле и мазнини.
3. Тесто отново да се разтегне и навива в резервоара. Дебелина до 1 сантиметър. Нарежете малки кръгове от него. В центъра на всеки кръг поставете пълнежа и залепете ръбовете.
4. Кнедлите се варят в солена вода за 5 минути.
5. Ясен чесън от люспи и смачкване. Смесете го със заквасена сметана и оставете няколко часа. Така сосът ще стане по-ароматен.

Това ястие е много задоволително и подходящо за всички фенове на месни ястия. Рецептата няма да изисква много усилия, но ще се превърне в истинска намеса на всяка маса. За мляно месо се използва всяко месо.

Съставки

1. Брашно - 250 g;
2. Вода - ½ чаша;
3. Яйце - 1 бр.;
4. Месо - 200 г;
5. Зеле - 100 g;
6. Лук - 2 бр.;
7. Растително масло, сол, подправки - на вкус.

Стъпка по стъпка

1. Изменяме тестото от брашно и вода, сол, яйца. Покривам го с кърпа, оставете за 20 минути.
2. Месото се предава през месомелачка или нарязана с малки парчета. Към кайма се добавят подправки, сол, нарязани лук. Зелето се отрязва и изпраща да се наскърби за 15 минути. Приготвеното зеле се смесва с месо.
3. Отличаването на тестото и отрязани малки кръгове от него. Образуват кнедли и се вари 5 минути.

Смята се, че това е най-вкусната и удовлетворяваща рецепта. Такава рецепта Много баби се отдават на внуците си.

Съставки

1. Зеле Квашен - 400 г;
2. Лук - 1 бр.;
3. Картофи - 4 средни компютри;
4. Яйце - 1 бр.;
5. Брашно - 2.5 супена лъжица;
6. Подправки, сол, растително масло - при необходимост.

Стъпка по стъпка

1. Картофите варени OH приготвят картофено пюре. LCS рязане и запържете 2 минути, добавете зеле и погасете 20 минути. След готвене на съставки.
2. Изменяме тестото от вода, брашно, сол и яйца. Не получавам много тесно тесто. Претърколи слоя и нарязани кръгове. Пригответе ястие 5 минути.

Videobept.

Можете също да се свържете с вашия полезен видеоклип:

• Много е важно да заварявате ястието правилно. Ако не направите или смилате, тогава пълнежът е развален. Кнедли могат да бъдат приготвени в мултиконик (за двойка), в тенджера, в микровълновата печка.
• След теста за месене е необходимо да се даде почивка за 20-30 минути. Така ще разкрие глутен в брашно.
• Тестото трябва да бъде еластично и здраво. Така че се случи да вземе само ледена вода. Меко тестото е по-подходящо за сладки кнедли.
• Тестото ще бъде по-еластично, ако добавите растително масло в него. За 500 г брашно, трябва да добавите една супена лъжица масло.
• Тестото ще бъде много меко и нежно, ако е месирано на базата на млякото. Млякото, като вода, трябва да е много студено.
• Тестото е по-лесно за лепило, ако ръбовете му се смазват с протеин или вода. Водата може да смазва само ръбовете и протеинът е цялата повърхност на образуването.
• Оптималната дебелина на суровките е 0.7-1 сантиметър. За сладки ястия се използва по-дебело тесто.
• Готовото тесто не трябва да се придържа към ръцете. Ако посоченият брой брашно липсва, то се добавя към него.
• Лятото зеле не трябва да бъде много кисело, в противен случай продуктът е вкусен. За да се намали киселината, е необходимо да се изплакне с течаща вода и да остави да се промие в продължение на няколко часа. Също така по време на гасене можете да добавите малко захар.
• След готвене, кнедлите се смазват с масло, в противен случай те се придържат заедно.
• Запълването играе основната роля, ако е вкусна, тогава ястието е вкусно. Така че беше особено вкусно, тогава любимите подправки добавят към него.
• Готвене на продукти за 5 минути. Те се считат за готови, ако започнат да се появяват. По време на готвенето те трябва да бъдат внимателно обезпокоени, така че да не се придържат към тигана. За двойка или в микровълновата печка се приготвят за 10 минути.
• Сервирайте ястие с различни сосове. Стандартно със заквасена сметана, но подобрява качеството на вкуса на това ястие точно остър сос. Тя може да бъде приготвена на базата на заквасена сметана или майонеза, с добавянето на чесън.

Нищо не се обединява толкова като съвместно готвене. В къщата ми се насочва заедно и скулптури или кнедли с различни пълнежи. Обикновено правим много празни места, замразявам ги и, ако е необходимо, под ръка винаги има нещо, което да нахрани семейството. Днес правим кнедли с кисело зеле, стъпка по стъпка рецепта с снимката, която предлагам и ти, сигурен съм, че е по-полезен.

Винаги приготвям тестото върху водата, но днес в хладилника след подготовката на домашно извара сирене, останал млечният серум, така че аз ще го използвам. И пълнежът ще служи не само на кисело зеле, и зелето, печено с лък, толкова по-вкусен.

Кнедлите се оказаха просто прекрасни и за разговорите и времето полетяха бързо и кнедлите направиха много.

Съставки

• яйце 1 бр.
• млечен серум 250 ml
• брашно 3 стека.
• сол 0.5 часа. L.
• зеле Sauer 300 g
• лук на 2 бр.
• растително масло 2 Чл. л.

Как да приготвяте кнедли с кисело зеле

1. Подготвям необходимите компоненти.
2. 
   В купа ние счупваме яйцето, добавяме серум и сол. Разбъркване за вилица.
3. 
   Растете брашно, в вдлъбнатината се излива приготвена смес.
4. 
   Постепенно се смесват първо за вилица и след това ръце. Ако е необходимо, изтръгна брашното и топене, докато масата спре залепването към повърхността и до ръцете. Покривам кърпата и оставам за 30 минути за почивка. През това време тестото ще стане по-меко, еластично и еластично.
5. 
   За пълненето на кнедли, пържене на нарязания лук се нарязва на меки разфасовки до меки, след това добавете Sauer cauldron и се запазва на печката, периодично разбъркваща, 5-7 минути. Ако зелето е твърде голямо, тогава преди да го изпратите в тигана, рязане на по-малки парчета.
6. 
   Пълнежът за бъдещи кнедли с кисело зеле е готов.
7. 
   Вземам парче тесто и се преобръщам до дебелината на 2-3 милиметра. Стъклени кръгове.
8. 
   Публикувам към една чаена лъжичка зеле за пълнене на чаена лъжичка.
9. 
   Повдигнете ръбовете и попълнете пръстите си.
10. 
    Можете да оставяте кнедли в този формуляр.
11. 
    Но аз обичам да правя един ръб с друг.
12. 
    Така, всички останали кнедли с кисело зеле.
13. 
    В тенджерата излива вода и да доведе до кипене. Имам понижаване на кнедлите, смесва се така, че да не се придържат към дъното. След като излезете, пригответе 5-6 минути в тава с капак.

Плъзгам водата и сервирам веднага, вкусно в допълнение към заквасена сметана.

В бележка:

• тестото може да бъде приготвено на вода, но се оказва по-еластично, еластично и не е заварено,
• аз обикновено pce много кнедли, замръзвам и буда с необходимост,
• тестото е универсално и пълнежът може да бъде взет всеки,
• формата и размерът на кнедли зависи от вашето желание, много удобно е да използвате кнедли.