Което означава да се храните правилно и красиво. На масата. правила на етикета. как се ядат различни ястия. как се ядат морски дарове как да използвате клечки за хранене. Как се ядат различни ястия

Храната се приема с помощта на вилица, лъжица, шпатула или щипки. Но някои - вземете го на ръка (хляб, бисквити, торта, плодове и захар, ако щипките не се сервират за него). Тези продукти не е необходимо да се разделят с нож или вилица, те не замърсяват пръстите ви, ръката докосва само едно парче, което след това поставя на чинията или чашата си.

Правилата, които трябва да се спазват по време на хранене, са продиктувани от изискванията на етикета. За да не попада в неудобни ситуации, е полезно човек да се научи и да помни завинаги основните правила на етикета, приети по време на хранене.

Хляб
Хлябът, разбира се, се взема от общата чиния на ръка, а не с вилица, и се слага върху чинията за пай, която се намира вляво от плочата и е специално предназначена за хляб. Малки парчета хляб се отчупват от парче с лявата ръка и се изяждат.

Преди да намажат хляба с масло, пастет или хайвер, те го поставят върху чиния за пай и като го държат с лявата ръка, разстилат само онази част от хляба, която ще се яде. В случай, че намажете цялото парче хляб, тогава ще трябва да го изядете с вилица и нож. Ако на масата няма чиния за хляб, тогава хлябът може да се постави на ръба на закуската.

Ако искате да намажете хляба с мед или конфитюр, трябва да го нарежете на продълговати парчета, които след това се намазват със сладко или мед, както се използва.

Масло
Обикновено маслото се разстила на специална чиния или в олио. Към маслото се подава специален нож. Маслото може да се намазва върху теглото на видове хляб, препечени филийки, тортили, царевични кочани. По-добре е маслото да се извади от хладилника 10-15 минути преди сервиране.

Маслото се взема със специален нож от масленица или от чиния, върху която лежат отделни парчета, и се слага върху чиния за пай. Ако приборите за хранене не включват нож, специално предназначен за масло, може да се използва всеки нож, но трябва да се внимава остатъците от други храни да не се пренесат с обикновеното парче масло от този нож.

Сложете масло в зеленчуците с вилица. Всичко, което лежи на чинията ви, се пълни с масло и се смесва с вилица.

Сандвичи, сандвичи
Според начина на приготвяне сандвичите се разделят на три големи групи: отворени, затворени (сандвичи) и бутер. Отворените сандвичи се правят от една филия хляб, намазана с масло и малко подправка отгоре. Сандвичите се правят от две филии хляб, между които се поставят различни месни и зеленчукови продукти. Този вид сандвичи получи името си от името на графа на сандвича, който яде, без да напуска масата за карти, и затова за удобство му бяха донесени покрити сандвичи. Бутер сандвичите се състоят от няколко големи хляба, натрупани заедно, всеки от които съдържа месо, парчета пиле, сирене, пастет и др.

Сандвичите и сандвичите се берат ръчно, ако се сервират с напитки преди обяд. Желателно е размерът на сандвича или сандвича да е малък, тогава може да се яде на 1-2 хранения, което със сигурност е по-удобно, когато се яде в изправено положение. Ако сандвичът е голям или ви се предлага многоетажен сандвич с бухалка „клуб“, тогава е по-удобно да го ядете седнал на масата с помощта на вилица за закуска и нож.

Супи и бульони
Бульони и леки супи могат да се сервират или в чаша с една или две дръжки, или в купа за супа. Бульйоните от чаша се ядат с десертна лъжица, като я държите в дясната ръка, супи - с една супена лъжица. Бульонните чаши и чиниите трябва да се поставят върху поднос или чиния за сервиране, върху която след края на храненето трябва да поставите лъжица, ако ви е сервирана супа в чаша. Ако супата е сервирана в чиния за супа, обичайно е да оставите лъжицата в нея. В края на храненето чинията не се отдалечава от вас, тя трябва да остане на мястото си, докато не бъде извадена

Оставете лъжицата в купата, когато се добави супата.

Ако супеното месо, предварително нарязано на парчета, се сервира в чиния, то то трябва да се прехвърли в чинията ви, нарязано с нож и вилица и след това да се излее супата.

Могат да се пият консоми и супи от пюре. Супи а ла Бокус (изпечени в тесто) се ядат след отваряне на кората на тестото. Внимателно се повдига с лъжица. Ако не се поддава, тестото се нарязва с нож по краищата на чашата за супа. Отстранената кора на тестото се излага върху манекенка и не се яде. Но можете внимателно да го потопите в супата и да го изядете със супата.

Супите в специални тенджери, с месо и зеленчуци, се прехвърлят с черпак в чиния, месото и зеленчуците се нарязват с нож и вилица, костите на месото се поставят на телевизор със специална чиния за отпадъци. Супата се яде с лъжица.

Ядат се и рибни супи. Само за тях вместо голямо устройство се сервира риба.

Ястия с месо
Месни ястия, както топли, така и студени, ако не са приготвени от месо, се консумират с прибори за хранене. Не можете да нарязвате цяло парче месо

Малки части; като го държите с вилица, отрежете малко парче от него с нож и го изпратете в устата с вилица. Свински, телешки и агнешки котлети се ядат с нож и вилица, отделяйки месото от костите. Можете да вземете с ръка кокал, увит в папилот, и да ядете така. Ако няма папилот, котлетът се яде само с нож и вилица. Само месото се залива със сос или сос, а не гарнитурата. Печеното, сервирано на чиния в едно парче, се нарязва от собственика на сервираща маса, връща се отново на чинията и се сервира на масата.

Месото е подредено, като се започне с най -уважавания гост или най -възрастната дама на възраст.

Гулаш, яхния, говежди строганов и др. яжте само с вилица.

Шиш кебап, ако е лека закуска, се яде с шиш. Ако се сервира като основно ястие, то се излага на чиния, като се започне с най -ниските парчета, и се яде с вилица и нож.

Месото, задушено в саксии, се сервира в същото ястие на манекенска чиния. Те го ядат направо от тенджерата.

Ястията с месо в сос се сервират в малки чинии и се консумират с нож и вилица. Малки парчета месо и гарнитура се избутват с вилица с нож.

Ястие с месо с кости се яде, след като освободите пулпата от костта, която се нарязва с нож, или като държите костта с нож, извадете пулпата с вилица. След това костта се взема с нож върху вилица и се поставя на ръба на чинията, а пулпата се изяжда. Неприемливо е сосът да остане в чинията, като предварително сте натрошили парчета хляб.

Месно фондю - парчета месо на дълга вилица, потопено във врящо олио или сос от сирене - се яде така: извадете месото и го оставете да изстине. Яжте с вилица. След това ново парче се поставя върху специална вилица и цялата процедура се повтаря.

Ястията от кайма не се режат с нож, а се разделят на парчета с вилица, която е в дясната ръка, и се държат само с нож. Етикетът казва: месните ястия, които лесно се отделят, се ядат само с вилица. Кренвиршите, сервирани без гарнитура, само с кифличка и порция горчица, могат да се ядат с ръце, като се вземат с разгъната хартиена салфетка. Ако колбасите се сервират с гарнитура, те се ядат с нож и вилица.

Предполага се, че подправката за колбаси се приема с малка лъжица и се поставя в чиния. Купатите изискват специално внимание, тъй като при небрежно боравене от тях може да се пръсне фонтан от мазнина.

Ястия от птици и дивеч
Банкетът предлага два начина за ядене на домашни птици и ястия от дивеч. В случай, че на госта не се сервира изплакване с пръст, домашните птици и дивечът се консумират само с помощта на специален нож и вилица. Когато сервирането включва сервиране на изплаквания за пръсти, основната каша се отрязва от костта и се изяжда с нож и вилица, а костта с малко количество останало месо може да се вземе с палеца и показалеца на дясната ръка и внимателно да се погълне. В резултат на това костите трябва да се поставят на ръба на чинията, а пръстите да се изплакнат с гаргара и да се избършат със салфетка.

Пилешкият тютюн се яде на ръка. След хранене се сервира ваза с топла вода за измиване на ръцете и в нея се потапя парче лимон или розови листенца. В същото време се сервират салфетки за избърсване на пръсти и след това всичко се отстранява.

Малки пилешки бутчета с фолио или папилот върху костта могат да се вземат с ръце.

Когато се сервира сочно пиле на скара, което едва ли е възможно на пищна празнична вечеря, тогава можете да го ядете с ръце. Разбира се, те не вземат цялата половина от пилето с две ръце, а го разделят на няколко части, например отделни крила, отделен крак и вземат, ако е възможно, само с върховете на пръстите и само с една ръка.

Пилешките крокети трябва да се начупят с вилица и след това да се поставят в устата на малки парченца.

Пиле Киев, направено от тънко разбито пилешко филе, пълнено с масло, не може да бъде взето от папилот, носено на кост и отхапано.

За да не пръска маслото във всички посоки, а да изтича постепенно, на мястото, където папилотата влиза в контакт с котлетата, внимателно пробийте котлета с зъбците на вилица на няколко места, като го държите в чиния.

Рибни ястия
Като се има предвид факта, че по правило всяка риба има кости, нейното използване изисква познаване на някои правила.

Рибните ястия могат да се ядат с нож, държан в лявата ръка. В същото време парчета риба се отделят от костите с нож и те се довеждат до устата с вилица. Вторият вариант се различава по това, че при хранене се използват две вилици: тази в дясната ръка, която също играе ролята на нож.

Приборите за риба включват къса широка вилица и тъп, леко скосен нож; те не могат да се режат, използва се за отделяне на пулпата от костите.

Има моменти, когато рибата може да се яде само с нож. Например, кожата на пушена змиорка може да се отстрани само от месото с нож.

Горещо варени рибни ястия се ядат с вилица и рибен нож. Вместо нож можете да използвате втора вилица или парче хляб, като го държите в лявата си ръка.

Рибата не се реже с нож, а парчетата се отделят с нея, като се държат с вилица. Големите кости се изваждат от устата с вилица и се поставят на ръба на чинията. Малките кости могат да бъдат извадени от устата с палец и показалец и да се поставят върху чиния. Ако рибата се сервира с лимон, тогава с вилица те държат резен лимон близо до парчето риба, изстържете средата с нож и сложете останалия лимон на ръба на чинията.

Пържената риба обикновено се сервира цяла. Те го ядат със специални прибори за хранене. Рибата се нарязва по билото от главата до опашката, а горната част се обръща. След това с върха на ножа се вдига гребен с малки кости, който внимателно се отстранява с вилица и се прехвърля към ръба на чинията. След това рибата се разделя на удобни порции с вилица и нож. Любителите на рибената глава могат да я ядат. Рибешкото око, особено в арабските страни, е голям деликатес, предлаган предимно на почетни гости (като овнешко око).

Снек риба (сьомга, есетра, минога, пушена змиорка) се нарязва с нож за закуска.

Маринованата риба се яде и с нож и вилица.

Варена или горещо пушена риба се яде само с вилица. Пушената риба се почиства преди всичко от кожата и костите от едната страна. Когато горната част се изяде, обърнете рибата и продължете към втората страна. Рибата, подобно на месото, се разделя на малки парченца. Докато ядете, гледайте да не изваждате костите от устата си пред всички.

Раци
Раците се ядат по следния начин. Ноктите на раците се хващат за върха и се потапят в соса, изсмукват се. Черупките се отстраняват на ръка и се сгъват по ръба на плочата. След хранене избършете ръцете си с навлажнени кърпички или изплакнете пръстите си в купа с топла вода.

Нарязаните раци се консумират с майонеза с помощта на вилица с две зъби или рибно ястие.

Омари и омари
Преди сервиране омарът и омарът трябва да бъдат нарязани; горещите се нарязват в кухнята, слагат се върху чиния и се сервират; студените могат да се режат и на банкетна маса, в присъствието на гости. Това се прави, за да можете лесно да извлечете месото от отделни части.

Процесът на рязане е следният: първо, ноктите, предните и задните крака са разделени; след това, използвайки специални щипки, те разделят черупката и разделят омара заедно; вътрешностите се отстраняват. Ноктите се отрязват, краката се отварят.

За сервиране омарът се поставя върху чиния, придавайки му оригиналния вид.

Всеки поставя някаква част в чинията си: опашна перка, нокът или крак. Извадете месото с вилица за омар. В този случай ноктите и други части на черупката могат да се държат "" с ръце. Вилицата за омар има кука за изваждане на месото от черупката, а в другия край има лъжица за загребване на сока. Държи се за средата на дръжката, където е плоска и широка, с палеца и показалеца. Всички страни на омара (краката) могат да бъдат изсмукани. Ако краката не са отворени, тогава те трябва да бъдат счупени.

Месото се изстъргва с върха на вилицата и се нарязва на малки парчета с нож. Майонеза или разбито масло, което се сервира с омара, оставете настрана в чинията си и изядете филиите омар с вилица, като ги потопите в подправките. Хайверът от мазнини и омари е вкусен и се добавя към всяко парче месо, когато се яде.

Щипците за омар се използват за отваряне на ноктите и краката.

Фрагменти от черупката се поставят върху специална плоча. Зеленикавите части на омара не са годни за консумация. Сервирането на омар изисква големи хартиени салфетки или кърпи на масата; след края на храненето на всички се сервират изплаквания на ръце с топла вода и резенчета лимон, които след това се отнемат.

Омарите се сервират и нарязани на чиния. С помощта на вилица за омар месото се отстранява от опашката и дългите крайници (крака) и се яде с рибен уред.

Краката се цепят с щипки, вземат се с ръце и се смучат или месото се изважда от тях с вилица за омар.

Метод, който ви позволява почти напълно да освободите месото на омар или омар от черупката, е както следва:

• отделете ноктите от главата с въртеливо движение;
• разделете омара наполовина по дължина, отделете опашката и главата;
• отстранете червата, разположени на гърба (под формата на тъмна нишка) и стомаха;
• отделете опашното месо с шпатула за нарязване;
• отделете от ноктите и отрежете с нож или отворете с щипки за омар предните крака;
• извадете месото вътре с вилица за омар;
• отворете ноктите, които лесно се отделят с нож за дърворезба и след това се цепят с клещи;
• отстранете черупката на ноктите и извлечете месото;
• сложете парчетата месо в труп, който се поставя върху чиния.

Отделеното месо от омар се консумира с рибен уред.

Речен рак
Раците се сервират варени. Бульонът се сервира отделно в чаша.

При рязане на раци се използва специален нож за разделяне на черупката. Ноктите или краката на раците се вкарват в прорез на острието на ножа и се напукват, след което се вземат на ръка, довеждат се до устата и се изяждат. Главата и опашката на раците са разделени един от друг с ротационно движение и черупката се отстранява с нож. Вратът на рака се довежда до устата с ръце. Месото от останалото се изважда с нож и също се взема на ръка. Месо със зеленикав оттенък не се яде. След хранене пръстите се изплакват в специална чаша, която се сервира при сервиране на това ястие. Бульонът се пие от чаши.

Стриди
За да отворите мивката, поставете я върху чиния, като обърнете изпъкналата част от вас и я отворете с вилица за стриди.

Като държите черупката с палеца и показалеца на лявата си ръка, режещата част на стридата вилица премахва стридата, която е неядлива. След това изяждат стридата, поръсвайки я с лимонов сок. Сокът, образуван в вдлъбнатината на черупката, се изпива или стридата се изсмуква внимателно и безшумно от черупката заедно със сока. Крекерите, сервирани със стриди, се потапят в соса, след това се вземат с вилица за стриди и се консумират.

Ако стридите се сервират варени, тогава те се ядат с помощта на уред, а студените стриди се ядат с десертен уред, а горещите (топли) с прибори за хранене.

Скариди
Скаридите, сервирани в бульон, се консумират цели, ако са малки. Отделете големи скариди с вилица, като държите чинията с лявата си ръка. В този случай ножът не се използва.

Коктейлът от скариди се яде чрез набождане на вилица за миди. Пържените по ориенталски начин скариди се хващат за самия връх на опашката с клечки или ръце и се потапят в сос, отхапват се, а върхът на опашката се изхвърля.

Необелените скариди се хващат за главата с лявата ръка и като завъртите опашната перка с дясната ръка, извадете месото с вилица.

И в този случай са необходими и купички топла вода за изплакване на пръстите.

Хайвер
Хайверът се сервира в стъклен съд, поставен във ваза от сребро или мелхиор с натрошен лед. В особено тържествени случаи вазите с лед се замразяват във форми и в тях се сервира хайвер. Хайверът се сервира с крутони. На крутоните се поставя хайвер със шпатула или лъжица и те се ядат на ръка. Най -често хайверът - гранулиран или пресован - се яде с масло. Затова вземат и двете в чиния. Вземайки парче хляб в лявата ръка и нож в дясната, те намазват хляба с малко масло и върху него хайвер. Приготвен малък сандвич с лявата ръка се изпраща в устата. Можете също да хапнете хайвер по този начин: сложете филия хляб (или половина) в чиния до хайвера и маслото. Като държите хляба с показалеца и палеца на лявата ръка, направете сандвич и след това отрежете малко парче от него, набодете го на вилица и го изпратете в устата си. Можете да ядете хайвер по някой от следните начини.
На руски език хайверът се яде така: заедно с подправките се поставят върху палачинки и се ядат с десертно устройство.

Гъши дроб
Гъши дроб в порционни ястия: като потопите лъжица за кафе в гореща вода, отделете необходимото количество черен дроб и го поставете в десертната си чиния.

Гарнитурата се нанася и с лъжица за кафе. Цялото ястие се консумира като десертен уред с бял хляб, тостер или сандвич.

Можете също така да изсипете лъжица част от гъши дроб от общ съд и да го поставите върху тостер с масло.

Гъши черен дроб на филийки. С помощта на пастетна шпатула сложете част от гъши дроб на чиния с вилица и нож и яжте.

Гъшият черен дроб, нарязан на филийки, се разпределя заедно с желето на голяма чиния и се сервира заедно с манекенска чиния и пастетна шпатула.

Зеленчуци и зеленчукови ястия

• Картофине режете с нож.
  Сварените картофи се натрошават с ръба на вилицата. Също така не трябва да превръщате картофите в картофено пюре, за да изядете целия остатък от соса в чинията.
  Картофите, сварени "в униформите", държани с вилица, се обелват с нож в дясната ръка. Обелените картофи се поставят в чиния, сервирана за тази цел.
  Картофите, изпечени в алуминиево фолио, се сервират в малка чиния.
  Отделно се сервира масло, понякога заквасена сметана или извара с подправки. В този случай устройството допълнително се обслужва с малка фалшива. Картофите във фолио могат да се консумират по два начина: или чрез отваряне и освобождаване на картофите от фолиото (фолиото се сгъва като акордеон), нарязва се или се счупва наполовина, като предварително са се нарязали, пулпата се поставя върху чиния с вилица и добавете подправки към него; или държат картофа в лявата си ръка, без да махат фолиото, и загребват картофената каша, обелена отгоре с лъжица, като добавят подправки.
  Картофените палачинки се ядат с две вилици.
• Царевични кочаниподнесени топли с или без масло. Ухото се взема на ръка от двата края и зърната се отделят със зъбите.
  Добре е, ако заедно с кочаните се захранват две малки вилици с тризъбец или шишовете се вмъкнат в краищата на кочаните, за което могат да се вземат. Ушите, нанизани по този начин, се довеждат до устата и поглъщат сочните зърна.
• Репичкаяжте с ръце. То се потапя в сол, която преди това се изсипва на ръба на чинията ви (или се поръсва със сол от солница и се отхапва). Категорично е забранено поставянето на репички в обикновена солница.
• Грахте ядат, като набождат 2-3 грахчета на вилица, която се държи в лявата ръка, след това се събира малко повече върху вдлъбнатата част на вилицата и всичко това се изпраща до устата. Или така: на вилица, като на лъжица, наберете грах и го донесете до устата си.
• Маслини (маслини)сервира се като гарнитура, яде се с вилица или ръка; костите се изваждат от устата и се поставят на ръба на плочата. Ако маслините се нанизват на шишчета и се сервират с коктейли, тогава маслината се яде, а шишчетата се слагат в чиния.
• Солени гювечияде се, в зависимост от съставките, с вилица или, ако е необходимо да се реже, тогава с нож и вилица. Сладките гювечи, които рядко се сервират на масата по случай някакъв празник като основно ястие, се ядат с лъжица, въпреки че би било по -правилно да се използва лъжица и вилица, както за всеки друг десерт. Топеното сирене се намазва с нож върху хляба.
• Кнедлияжте с вилица. Ако са малки, тогава се консумират цели, за да не изтича сокът. Големите кнедли се нарязват и ядат с вилица.
• СпагетиИталианците ядат само с вилица. Чужденците понякога прибягват до използването на лъжица в лявата ръка и вилица в дясната. Пет или шест спагети се разточват внимателно върху вилица, като ги държите с лъжица. Ако това е трудно, можете да накълцате спагетите с вилица от време на време, италианците вероятно няма да ви разберат, но това не е фатално. Лазанята и канелоните са италиански ястия с юфка с широка лента, изпечени със сирене във фурната, най -добре да се ядат с вилица и нож. Авокадото се яде с лъжичка за кафе. С лявата ръка плодовете залепват за кората, а пулпата се отделя с лъжица на малки порции. Понякога пулпът се изрязва, разделя се на малки порции и се поставя обратно в обелена, празна черупка (кора). В този случай кашата се яде и с лъжичка за кафе. Авокадото с различни подправки и пълнежи се яде по същия начин. Този зеленчук има много горчива кожа, която се опитват да не наранят.
• Хайвер(тиква, патладжан) се яде с масло. Поставете парче масло върху отделна чиния и леко намажете с масло нож върху малко парче хляб, а отгоре сложете хайвер. Вземете сандвич с лявата си ръка и отхапете малки парченца.
• Пълнени зеленчуцияжте с нож и вилица !!!

Различни ястия

• Жулиеняжте с малка лъжица.
• Пастетиобичайно е да се яде с вилица, но можете да ги ядете и от Дон, но в този случай е по -добре да намажете пастета върху парче хляб, препечен хляб или кок.
  Пастетът в кошничките с тесто се нарязва с нож и се яде с вилица.
  Буше(бутер тесто, пълнено с горещи яхнии) обикновено се яде само с вилица за закуска. За бушети, пълнени с яхния от риба или яхния от морски животни, можете да използвате и рибни прибори за хранене.
  Руски пайове, испански емпанади, индийски самосии други малки пастети в тестото се сервират с вино и бира и се ядат на ръка. Не забравяйте за хартиените салфетки!
• Зелена салатане режете - трябва да се нарязва в кухнята. Сервираната салата във ваза се слага върху чиния с лъжица и вилица, прикрепена към салатата.
  Марулята, която се сервира на всеки като гарнитура за печено в отделни купички или чинии за салата, се яде със собствена вилица, като се изваждат листата от купата за салата.
  Често зелена салата за основното ястие се сервира предварително.
  Това не означава, че трябва да се яде веднага, тъй като не е основната закуска, а само неразделна част от основното ястие в менюто.
• Понякога салатите се сервират като гарнитура. Сокът от маруля не трябва да се изсмуква или изхвърля с лъжица; нека остане в чинията.
• Сервира се отделно, нарязано на розетки целинавземете го с ръка и, потопете го в сол в чинията си, отхапете. Остатъкът се поставя на ръба на вашата чиния или в малка чиния, предвидена за това.
• Варени зеленчуцине режете, но, ако е необходимо, смилайте с вилица. Маслото се слага в зеленчуците не с нож, а с вилица. Можете да замените маслото с кетчуп, малко пикантна салата, раци, червен хайвер.
• Оризяжте с вилица; оризова каша -намазка, варен ориз в бульон - с лъжица.
• Палачинки, палачинки и оладкияжте с вилица и нож.
• Снек баници, пайове, пицаи т.н. поднесени нарязани. Те се поставят върху чинията си с шпатула, щипки или голяма вилица и се изяждат, като се взема парче с ръка.
• Сосполивайте само месо или месни ястия, а не гарнитура. Това се прави, защото сосът трябва да съответства на вкуса на месното ястие, да му даде вкус.
• Солвземете от солницата с чист нож, ако няма специална лъжица.
• Горчицавземете със специална лъжица и сложете не на ръба, а на дъното на чинията си от дясната страна.

Плодове и плодове

• Кайсии и сливияжте с нож и вилица. С нож внимателно разрежете плодовете на две половини и отстранете костилката. Ако плодът е голям, след това се нарязва на малки клинове и се яде с вилица.
• Ананассервира се на филийки или филийки, яде се с десертен нож и вилица. Ананас в сироп, сервиран в купички, се яде с чаена лъжичка или десертна лъжица.
• Оранжевовземете го в лявата ръка и отрежете кожата от страната на дръжката над плочата с нож. След това се правят кръгови разфасовки с нож в кожата, без да се отрязва отстрани на дръжката. Колкото повече разфасовки правите, толкова по -лесно ще се отлепи портокалът. След това портокалът се поставя в средата на чинията и, като го държите с ръка, отваряте кожата към дръжката по разрезите. Така в средата се получава обелен портокал, а отстрани има кори от венчелистчета под формата на цвете. След това, като избършете пръстите си върху салфетка, трябва да вземете нож и вилица в ръцете си, да отделите с тяхна помощ парче портокал и, ако е достатъчно голямо, отрежете половината, освободете семената с края на нож и го изпратете в устата си с вилица. Ако семето случайно попадне в устата ви, то се изважда от устата върху върха на вилицата и се прехвърля към ръба на чинията.
• Прясно бананиза десерт обикновено се сервира в кора. В този случай отрежете горната част с нож за плодове и отстранете ивица кора. Сега с нож и вилица плодовете се консумират директно от останалата външна обвивка. Само в приятелски кръг можете да ядете пресни банани, като ги държите в ръка и първо отлепете кората в кръг до около средата, така че останалата кора да може да се използва като естествена защита за пръстите. Пържените или печени банани, сервирани карамелизирани за десерт, с бадеми или деликатен сос, се обелват цели или поне частично. Тъй като са много меки, те се ядат просто с десертна лъжица.
• Малка клонка гроздеотрежете купчината, която лежи във вазата с нож или ножица за сервиране, сложете я в чинията им и изяжте по едно зрънце, като ги отщипвате с пръсти. Малкото грозде без семки се консумира цяло. Голямото грозде може да се обезкости с върха на ножа, като се направи разрез и след това да се изяде. В продължение на една година кората се изстисква в устата ви, ако не искате да я погълнете. Семената и твърде жилавата кожа се изплюват на лъжица и се поставят на ръба на плодова чиния.
• Черешаили касис, поднесен с клонки, се прехвърлят от обща ваза в чинията им, като ги хващат за клонките. Те ядат череши, като хванат клонче с върховете на пръстите на дясната си ръка. Докато държите зрънцето в устата си, клончето се откъсва и се поставя на чиния. След като изяде пулпата на черешата, костта се изважда от устата върху чаена лъжичка и се прехвърля към ръба на чинията. Ако череши без клонки се сервират във вази, поставени върху манекенска чиния, тогава черешите се консумират с лъжица, а семената от лъжица се прехвърлят в манекенска чиния. Черешите се ядат по същия начин. Голямо френско грозде се откъсва от клончето, едно зрънце наведнъж и се слага в устата. По -лесно е да се направи с малки плодове: плодовете на клон се поставят в устата и се откъсват със зъби. Празни клонки се слагат в чиния.
• Гранатяжте с лъжица.
• Преди да има грейпфрутнарязана, месото се обелва от кората с извит нож за грейпфрут и след това се яде с лъжица грейпфрут, като се изважда сектор по сектор.
• Вземете свежо смокини, зелено или синьо, външната обвивка е годна за консумация. Въпреки това те също го ядат с лъжица и оставят черупката.
• Карамболата се яде най -добре с вилица.
• Кивано(това е ярко оранжев пъпеш с рога) разрязваме наполовина и ядем пулпата с лъжица.
• Сега всички знаят плодовете кивияде се по същия начин като кивано, тоест се нарязва на половинки с лъжица. Понякога обаче се сервира вече обелен. В този случай с нож за плодове и вилица.
• Ягоди и ягодипоръсени със захар, изядени с десертна лъжица, измити с мляко или сметана по желание. Плодовете не трябва да се смачкват в чиния: това е едновременно неестетично и опасно. Ако ягодите и ягодите се сервират с всички чашелистчета, тогава, като се вземат за тях, плодовете се потапят в пудра захар и се консумират. Чашелистчетата са сгънати по ръба на плочата.
• Резен лимон или лайм, като вземете специална малка вилица с две зъби, сложете я в чаша чай или чаша кафе, изцедете сока с лъжица, извадете останалата част и я поставете на ръба на чинийката.
• Личи- ярко розов или червеникав дребен плод в черупка, под който е скрита копринено сочна плът. Преди ядене личи се обелват като обикновено яйце. Костта внимателно се изплюва в лъжица и се поставя на ръба на чинията.
• Преди да има манго, разрежете плодовете по дължина от двете страни. След това, хващайки половинките, опитайте се да ги преместите една спрямо друга с ротационно движение: костта ще бъде отстранена по -лесно. След това, обелвайки кората, нарязвайте сочната каша на филийки. Не е нужно да си цапате ръцете, ако можете да направите това: нарязайте плодовете на четири части, обърнете всяка с кожата нагоре, внимателно отделете кожата, след това изяжте парчетата с помощта на инструменти. Внимание! Мангото се замърсява много. Внимавай.
• Магностан(червеникав, лилав плод с диаметър до около 7 см) има много твърда кора, така че го разрежете наполовина и изядете снежнобялата плът с лъжица. Можете да ядете и семената.
• Мандаринияде се с ръце над чиния, след почистване. Костите от устата се отстраняват с чаена лъжичка.
• Маракуя(продълговат жълт плод с желеобразна каша) се яде по същия начин като киви, кивано и много други дарове на природата, разрязани наполовина, след това с лъжица. Образът на това чудо на природата може да се види на кутии от кисело мляко, където е написано - „маракуя“.
• Папая(едър плод с оранжева или жълта плът, излъчва пикантен аромат) се яде като пъпеш, обелва се и се нарязва на парчета.
• Прасковавземете го с лявата ръка, изрежете го до костите с нож в дясната ръка, внимателно го отстранете с пръсти, оставяйки кожата, и можете да ядете както обикновено, тоест с помощта на нож и вилица. Не забравяйте за салфетката.
• Нектарин- това е "роднината" на прасковата. Те го ядат по същия начин като "братчето".
• Помелоот семейство цитрусови прилича на грейпфрут. Но кожата, за разлика от кожата на роднина, е отровно зелена и много по -дебела. Този плод е по -голям от своя аналог. Вкусът му е по -сладък, а преградите се отделят по -лесно. Разбира се, по -лесно се борави на масата, отколкото грейпфрут.
• Рамбутанмного подобен на личи, само черупката е по -рошава. Те се хранят по същия начин.
• Фейхоаизяжда се цял, като се хваща за опашката, или се нарязва на парчета за удобство. В този случай опашката се отрязва.
• Райска ябълкаможете да го ядете така: ако е узряло и буквално се разпада, тогава това желе се изяжда внимателно с лъжица (за това грижовните собственици отрязват Райска ябълка с основата върху чиния), ако е по -твърда, тогава по -удобно е да се яде с нож и вилица. Използването на кората е по ваша преценка: можете да я дъвчете, много добре, не - ще трябва да страдате с почистването на плодовете от нея.
• Черешаяде се като череши.
• Appleвземете от обща ваза в лявата ръка и отрежете кожата с нож над плочата, започвайки от дръжката. Нарязаната кожа се изтласква с нож настрани до далечния ръб на чинията, а обелената ябълка се поставя в средата на чинията. След като избършете лявата си ръка със салфетка, с помощта на нож и вилица разрежете ябълката наполовина. Едната половина от ябълката се оставя настрана, а другата се нарязва на четвъртинки. Като държите четвъртинката с вилица, изрежете сърцевината с нож и я поставете върху отрязаната кожа. След това с помощта на нож и вилица изяждат обелената четвърт и преминават към следващата, а след това към втората половина, обработвайки я по същия начин като първата. Крушите се ядат по същия начин.
• Динясервирани най -често нарязани на филийки с коричка. В чиния сложете резен диня с пулпата към вас, а с кората - от себе си. Те го ядат с нож и вилица на малки парченца, като предварително са освободили всяко нарязано парче от семената с върха на ножа. Най -добре е динята да се сервира на десертни чинии на обелени парчета. Яде се и с нож и вилица. Парче диня с кора се взема от общ съд с една или с две ръце, след което пръстите се избърсват със салфетка.
• Пъпеш, нарязани на филийки с кожата и обелени от семената, поставени върху чиния с кожата надолу. Избършете пръстите си със салфетка. Като държите парче с вилица, пулпът се нарязва с нож на няколко места до кората, а след това, като се отрязва от кората и се отрязва на малко парче, с вилица се изпраща до устата. Първо можете да изрежете пулпата на парче пъпеш напълно от кората, а след това да ядете, като отрежете малко парче от пулпата и го вземете с вилица. Пудра захар и чаена лъжичка често се сервират с диня или пъпеш. Ако желаете, можете да вземете купа с лявата ръка и лъжица с дясната, да вземете праха, да го поръсите върху диня или пъпеш и да поставите купата с прах и лъжица на място. Не се препоръчва да се нарязват филийки диня или пъпеш на малки парченца с коричка, а след това да се вземе всяко парче на свой ред с ръка и да се изяде пулпата от кората, като се изплюят семената на динята в чиния.

Сладък десерт

• Тортисе сервират предварително нарязани във вази или върху чинии, отделните парчета се прехвърлят в чиния с лопатка за сладкиши. Сладкишите, подредени във вази или върху чинии, също се прехвърлят в чинията си с лопатка за сладкиши или щипки. Бисквитни торти и сладкиши се ядат с чаена лъжичка или вилица за кекс. Пясъчните сладкиши, както и люспестите торти и сладкиши се ядат с нож и вилица, а краковските сладкиши се ядат на ръка, отчупвайки парче. Ядат се и твърди бадемови сладкиши. Ако тортата е върху малка хартиена салфетка, тя се взема в чинията им заедно със салфетката и се изяжда от нея. Сладкиши като баба или мъфини се ядат, като се нарязват на парчета. Еклери, понички и други подобни могат да се отхапват в ръка или да се ядат с вилица за кекс.
• Бисквитки, сухи сладкиши, вафливземат го с ръце и го изяждат, отчупвайки парче.
• Ако искате да ядете бонбони, поставете го върху чинията за торта или изхода за бонбони, след което го разгънете и започнете да ядете.
• Сладолед, компоти, желе, кремовесервирани във вази на манекенски чинии. Ядат се с десерт или чаена лъжичка. Компот от череши или от череши със семена се яде, като се събира в лъжица заедно със сироп и горски плодове. Костта се изважда от устата на лъжица и се прехвърля в сляпа чиния, а не във ваза. Останалата част от компота не е d

МОДНИ СЪВЕТИ анонимни

Здравейте! Човек, който знае как да се храни правилно и красиво, винаги ме радва. Той седи толкова красив, модерен и стилен на масата и не можете да откъснете очи.

Трябва да признаете, че ефектът щеше да бъде напълно различен, ако ядеше небрежно

Надявам се, че няма да оставим лошо впечатление, но ще се храним грациозно и грациозно, защото иначе просто не можем, защото в един красив човек всичко е красиво.

Да започваме. Ето как трябва да изглежда правилно сервираната маса.

Сега нека разгледаме как да ядем правилно някои ястия.

Хляб, кифлички.

Взимаме го от хляба с ръка, слагаме го на чиния за пай и го изяждаме, като го начупваме на парчета. В същото време трохите ще останат в чинията, а не ще паднат върху дрехите, както би било, ако държехме цялото парче или целия кок в ръцете си.

Профитроли (топчета от сладкиши, приготвени за бульон вместо хляб).

Сервира се на чиния за пай. Те ги ядат с ръце.

Отхапваме пайове, пайове (пайове с отворен пълнеж), като ги държим в ръка.

Сандвич.

Някои продукти (хайвер, пастет) се консумират чрез приготвяне на сандвич. За да го направим, първо приготвяме храната: слагаме хляб върху чинията с пая с ръка, след това със специален нож (обикновено той лежи на ръба на чинията с пай) прехвърляме маслото в чинията за закуска (слагаме масло в горната дясна страна, а не отстрани). След това вляво от маслото сложете студено предястие, с което ще направим сандвич (хайвер, пастет, наденица и т.н.). С лявата ви ръка прехвърляме хляба на дъното на чинията за закуска и като я държим с два пръста, правим сандвич с нож за закуска. Сандвичът трябва да се яде с нож и вилица.

Ядем пица с устройство за закуска (нож и вилица): това е вид горещ сандвич.

Резен лимон често се сервира със студени предястия от риба (сьомга, есетра, хайвер). Не се яде, но след като се изяде рибата, се нанася върху устните, за да се премахне миризмата и да се неутрализира мазнината. След това се върна към чинията. В този случай лимонът е дезодорант.

Салатите се вземат от купа за салата с лъжица, сервирана на фиктивна чиния, прехвърлят се в чиния за закуска и се ядат само с вилица за закуска без нож, но помагайки с нож или парче хляб.

Естествените зеленчуци (средно големи домати, краставици, чушки), сервирани цели, се вземат от ваза или купа за салата на ръка, нарязват се с вилица (но не ваши, а се сервират на поднос за подреждане). Яжте със снек -бар.

Пълнените зеленчуци (патладжани, чушки, зелеви рулца) не трябва да се режат с нож, а само да се държат с тях; отделете малки порции с вилица. Но това не винаги е възможно, особено когато зелето в пълнено зеле не се задушава много добре.

Пържени яйца - яжте жълтъка с десертна лъжица, останалото - с вилица за закуска.

Джусик специално за сайт

Във връзка с

съученици

Не всички от нас в детството искахме да овладеем правилата на етикета на масата. Изглеждаше, че всички тези конвенции за възрастни едва ли ще бъдат полезни някой ден. Но сега, след около двадесет години, вече седите в изискан ресторант с също толкова изискан джентълмен и вместо да дегустирате нови ястия, съжалявате, че не сте се научили как правилно да боравите с прибори за хранене. И ако считаме, че някои продукти също изискват специално отношение, етикет на масатасе превръща в наука, задължителна за всяка уважаваща себе си съвременна млада дама. И дамско списание Charlaпредлага да овладеят заедно основите на тази наука.

Етикет на масата: седнете на масата

Разбира се, за много съвременни семейства съвместният обяд и вечеря се превърна в рядкост, а за някои диван пред телевизора служи като трапезария. Но правила на етикета на масатанакарайте всички да забравим тези внушителни позиции, в които е толкова удобно да се намирате по време на хранене.

Ако смятате, че отсъствието на лактите ви на масата вече е подвиг в името на естетиката на празника, много се заблуждавате. Първо, лактите не се поставят на масата не само по естетически причини, но и за да не пречат на съседите на пир. И второ, това е само първата стъпка към правилното позициониране на масата.

Уверете се, че не сте твърде близо до масата, но и не твърде далеч от нея. Гърбът трябва да е изправен през цялото време. И онези, които предпочитат „пълно потапяне“ в чинията, и тези, които внушително се облягат на стола, рискувайки да се изцапат с случайно изпуснала храна, изглеждат грозни. Правилата за етикет на масата ви позволяват само леко да наклоните главата си по време на хранене, така че пътят на вилица или лъжица да не е толкова дълъг.

Спомняте ли си карикатурата за Мечо Пух, който пъхна салфетката на Прасчо зад яката си, докато посещаваше заек? Така че от този жест може да се заключи, че Уини счита Прасчо за дете, тъй като правила на етикета на масатапредвижда, че салфетката е прибрана в яката само за деца. Възрастните, от друга страна, трябва да поставят такава салфетка на коленете си. След като приключите с храненето, можете да избършете пръстите си, но не и устата си със салфетка. За да направите това, използвайте собствени кърпички или салфетки.

Смятаме, че не всеки следва примера на Мечо Пух по време на пир, като се фокусира изключително върху храната. И с право, понякога все пак трябва да станете от масата. Вярно, и тук правила на етикета на масатада се почувстват: да станете от масата и да седнете отново на масата е необходимо от дясната страна на стола.

Етикет на масата: храната се сервира!

Яденето с ръце ли е - лошото възпитание? Без значение как е. Да, повечето продукти наистина се консумират с прибори за хранене, но сладкиши, бисквити, цитрусови плодове, хляб, плодове обикновено се консумират без да се използват прибори за хранене, тъй като не замърсяват ръцете ви, освен това могат лесно да бъдат взети от общо ястие без докосвайки тази част, която ще отиде при останалите гости.

И все пак в повечето случаи лъжицата и вилицата са незаменими. Следователно трябва да можете да използвате правилно тези прибори за хранене.

Така че правилното положение на лъжицата в ръката включва намиране на палеца върху тази прибори за хранене. Докато дегустирате, отдалечете лъжицата от себе си. По същия начин трябва да наклоните чинията далеч от себе си, ако супата свърши.

Вилицата, която в повечето случаи трябва да е в лявата ръка, се държи отгоре с показалеца. Ако ножът не е необходим за използването на определено ястие (например ястие, приготвено от кайма), вилицата може да бъде в дясната ръка.

Без помощта на нож е необходимо да се ядат кнедли и кюфтета, ако са в супата. Просто използвайте лъжица, за да ги разрежете.

Но ако на масата има неразрязано месо, не можете без нож. Но просто не се опитвайте да смилате всички съставки на ястието наведнъж. Нарежете ги, докато ги ядете, в противен случай те ще се охладят преди време. Противно на преобладаващия стереотип, също е по -добре да ядете птица не с ръце, а с вилица и нож.

Рибата, сервирана гореща, обикновено се яде със специално устройство или с две вилици. Позволено е да се използва един щепсел, който е в дясната ръка.

Страничните ястия под формата на картофи и други зеленчуци също се консумират без нож. И също така трябва да запомните, че те не трябва да се заливат със сос. В края на краищата сосът е предназначен за месо или риба, така че трябва да се прилага върху месо или риба.

Не използвайте филийки хляб, за да накиснете соса или остатъците от него в чинията. Най -многото, за което можете да използвате хляба, освен основната му цел, е да подпомогнете преместването на храната от чинията на вилицата.

За да избегнете инциденти с сервитьори, които махат чинията ви твърде рано, научете се да сигнализирате, че сте завършили храненето си с прибори за хранене. Етикет на масапредвидете, че в случай, че прекъснете яденето, но все още не сте го приключили, трябва да оставите ножа и вилицата на чинията по същия начин, както сте ги държали в ръцете си. С други думи, дръжката на вилицата трябва да сочи наляво, дръжката на ножа - надясно.

Ако храненето е пълно, уведомете сервитьора, като поставите вилицата и ножа с дръжката вляво.

И не мислете, че няма да дойде моментът, в който най -накрая можете да демонстрирате знанията си. правила на етикета на масата... Е, изчакването на покана за бала изобщо не е необходимо. По -добре е да го приемате като навик винаги, дори в уединение, и тогава няма да бъдете изненадани нито от внимателни аристократи, нито от омари или стриди.

Между другото, има специални курсове, в които изучават правилата на етикета на масата. Ако имате време и желание, не забравяйте да се запишете за курса. Това е много вълнуващо, здравословно и определено вкусно.

Инна Дмитриева

Възможността за бързо приготвяне и затопляне на всяко ястие доведе до факта, че често нашите закуски, обеди и вечери протичат по следния сценарий: изваждаме нещо от хладилника, слагаме го в микровълновата и след това го занасяме в нашата стая, където се храним, погребвайки се в мониторния компютър или телевизионния екран. Чудно ли е какъв процент от съвременниците ни страдат от затлъстяване или храносмилателни проблеми?

Защо толкова обичаме ресторантите

Сега си спомнете последното си посещение в добър ресторант. Интересен интериор, приятен процес на изучаване на менюто, толкова красиви ястия в чинии, че дори е жалко да се разруши хармонията, създадена от опитен готвач. В допълнение, дори сравнително скромните порции в ресторанта са достатъчно задоволителни, за да не се налага да повтарят поръчката.

Може би трябва напълно да изоставите домашно приготвената храна в полза на кетъринга? Но учените не са съгласни с това - при всички предимства на храната от кафенета и ресторанти тя отстъпва на ястията, приготвени в домашната кухня. Според скорошно проучване хората, които се хранят изключително извън дома, консумират средно 190 калории, 10 г мазнини, 60 мг холестерол и 400 мг натрий на ден.

Причината за това е, че в повечето случаи ние просто не знаем точния състав на ресторантските ястия и технологията за приготвянето им (а те често не отговарят на нашите представи за).

И като цяло, храненето в ресторантите не е евтино удоволствие. И така, как да доближите домашното си хранене до параметрите на „висшата кухня“?

Собствен ресторантьор

Не, не, не предлагам да се запишете в курсовете на Джейми Оливър и да се откажете от свободното си време в полза на ежедневното гледане пред печката. Оказва се обаче, че дори сервирането на масата може значително да повлияе на апетита, храносмилането и дори размера на порцията!

Нека започнем точно от ... масата. Семейна традиция ли е да закусваме и вечеряме на масата (забавен каламбур - повечето от нас са принудени да вечеряме извън къщата)? Това е важно, защото храната на работното място или на масичката за кафе пред телевизора е вредна за храносмилането.

Лошата стойка на тялото влошава движението на храната през стомашно -чревния тракт, а наличието на разсейващи фактори като телевизор, лаптоп или дори мобилен телефон ни кара да ядем повече, отколкото всъщност ни е необходимо, за да се чувстваме сити.

Освен това храненето в условия, които не са подходящи за хранене, води до небрежност. За удобство поставяме всички ястия в една чиния или дори ядем храната директно в опаковката (пием сок от опаковка, дъвчем чипс или бисквити от торба, наливаме сосове от бутилки). В резултат на това ядем без много апетит, опирайки се на храна с най -изразен вкус: пикантен, пържен, сладък и съдържащ аромати и мононатриев глутамат.

Внимание към ястията!

Добре, нека си направим правило да ядем само на масата. Между другото, дори в офиси, където служителите често трябва да се хранят точно на работното място, можете да положите малко усилия, за да "промените интериора бързо" - просто сложете храната в домашна чиния, затворете и оставете настрана лаптопа и поставете чиста салфетка на масата - стомахът ви ще ви благодари!

Но у дома, където има много повече възможности за декориране на трапезария, просто е срамно да се яде на неподредена маса, като се използват различни по големина съдове и прибори за хранене от няколко комплекта. Отново не препоръчвам запалването на свещи или вземането на семейно сребро от рафта (въпреки че какъв е смисълът той да събира прах в килера от години?). Но закупуването на едни и същи чинии и вилици изобщо не е скъпо и не е обезпокоително, така че защо все още можете да разказвате историята на всички ходове и загуби от вашите чинии?

Между другото, учените са установили, че тежките прибори за хранене подобряват изживяването на ястието: те проведоха експеримент в шотландски ресторант, където на половината от гостите бяха дадени обикновени ножове и вилици, а на останалите бяха дадени малко по -тежки ножове и вилици. Менюто беше еднакво за всички: картофено пюре с пъстърва и зеленчуци. След хранене хората бяха помолени да оценят храненето в парично изражение: доброволците, използващи тежки уреди, зареждаха ястието с 15% по -високо от контролната група. Изследователите стигнаха до извода, че тежките вилици и ножове ни карат да помним по -добре съдържанието на чинията и по -внимателно приемането на храна.

Друг трик е да изберете разумно цветовете на чиниите си. Психолозите отбелязват, че в зависимост от цветовата схема ястията могат едновременно да възбудят и да намалят апетита. Храната на леки ястия изглежда е най -привлекателна (поради което ресторантите рядко се отклоняват от сервирането в пастелни цветове). Но тъмният - напротив, потиска чувството на глад. Тъмните чинии със сигурност ще бъдат полезни за тези, които искат да отслабнат.

Размерът на съдовете също влияе върху впечатлението от ястието. Известно е, че храната, сервирана в големи чинии, изглежда е с по -малък обем. Затова специалистите по отслабване често съветват да се даде предпочитание на миниатюрни ястия - казват, че по този начин подсъзнателно се насищате по -рано. От друга страна, повечето ресторанти не се колебаят да използват чинии с голям диаметър, дори ако частите изглеждат съвсем малки върху тях. Защо? Най -често срещаната гледна точка е да има място за красива обстановка. Както и да е, психологически възприемаме ястието на красива голяма чиния като по -вкусно. Така че защо да не се възползвате от този ефект и у дома? Дори простата храна - например каша от елда с котлет - сервирана „като в ресторант“, ще изглежда много по -вкусна.

Красива храна - вкусна храна

Е, не забравяйте за сервирането! Не е необходимо да рисувате геометрични фигури от подправки и сосове или да излагате сложни композиции от зеленчуци, но дори ежедневните ястия ще изглеждат по -апетитни, ако са спретнато подредени в чиния. Красива покривка и салфетки за вечеря само ще добавят към кулинарните ви точки.

Можете също така да се възползвате от японската традиция да поставяте всяко ястие в отделен съд - отделно гореща, отделно салата (въпреки че този подход е по -лесен за използване, когато чиниите са с малки размери). Освен това подсъзнателно ни спасява от необходимостта от добавки и склонността към преяждане: когато след хранене видите много празни чинии пред себе си, тогава усещането за ситост се увеличава.

Между другото, този принцип се потвърждава и от съвременните изследователи, използващи примера за малки индивидуални пакети за закуски: ако на човек се предлагат чипове в няколко мини-опаковки, а не в една голяма (еквивалентна по обем), тогава в първия случай ще се яде по -малко.

И последното нещо: хубава музика! Ако вече сте неразделни със смартфона си дори по време на хранене, защо да не го използвате като малък играч, за да създадете подходящата атмосфера? Учените отбелязват, че класиката и джазът допринасят за по -бавното хранене, което има благоприятен ефект върху качеството на храносмилането, а също така ви кара да се чувствате сити малко по -рано, отколкото чиниите са празни.

За удобство ще изброим отново тези и някои други. съвети за правилна организация на домашното хранене:

• Винаги яжте на маса, далеч от телевизия, компютър или книги.
• Изпийте чаша вода половин час преди хранене, за да намалите глада и да избегнете преяждане.
• Ако се опитвате да отслабнете, намалете количеството на дневните консумирани калории с 15-25%, това няма да доведе до значително намаляване на порциите, но ще има положителен ефект върху фигурата ви.
• Стремете се да поставите масата красиво и използвайте същите прибори и прибори.
• Използвайте тежки прибори за хранене, за да подобрите апетита си.
• Експериментирайте с цвета и размера на чиниите (някои са по -удобни с помощта на малки, но по -големите изглеждат по -привлекателни).
• Не смесвайте различни храни в една и съща чиния.
• Пускайте музика с храната си и обучавайте семейството си да вечеря заедно по едно и също време, здравословен семеен ритуал.
• Създайте меню за следващата седмица, за да имате време да закупите съставките и да помислите за рецепти, които ще ви помогнат да избегнете изкушението да купувате готови ястия. Освен това членовете на вашето семейство с удоволствие ще участват в изготвянето на такова меню и те ще чакат яденето с голямо удоволствие!

Олга Кашубина

Снимка thinkstockphotos.com

Знаеш ли как да се храниш красиво? Някои полезни съвети.

За да винаги чувствам се удобно във всяко общество е необходимо да се научите как да се храните красиво и да спазвате необходимите правила за етикет на масата. За това как човек се държи на масата и формира представа за неговото образование и интелигентност.

Основното нещо е да бъдете тихи и да не пречите на никого да се наслаждава на вкусна храна. Не трябва да ядете силно, да смучете течно шумно или да отваряте широко уста. Когато ядете, не трябва да разтваряте широко ръцете си, а също така да се навеждате твърде ниско над храната.

Когато си поставяте част от ястието от общите чинии, тогава трябва да вземете храната с лъжиците и вилиците, които са там, като същевременно не докосвате чиниите си с тях и винаги ги връщате обратно.

Когато избирате ястия, трябва да вземете ястия подред от ръбовете, без да избирате. Можете да избирате само ако ви се предлага печено или птиче месо. Ако парче храна е било случайно набодено с вилица, то не се връща обратно, а се взема в чинията ви.

Не трябва да слагате храна на купчина, тъй като това е грозно. Когато избирате ястия, винаги можете да пропуснете всяко ястие, без да обяснявате нищо, просто благодарете на домакините. В никакъв случай не трябва да казвате нещо от рода на: „Не използвам това, но от такава храна съм алергичен и т.н.“

Домакините трябва да помнят, че в никакъв случай не трябва да принуждават някого да опита нещо. Когато вдигате лъжицата, тя трябва да е между палеца и показалеца, а дръжката трябва да лежи леко върху средния ви пръст. Основното нещо е да се държите на масата свободно, естествено и спокойно.