Крем за малинов торта със замразени малини. Бисквита торта с малини, рецепта със снимки. Торта с Малина без печене

Подготовка на тесто за крем.

Изсипваме вода в тенджерата, поставяме сол, захар и нарязани на парчета масло.

Сложихме средния огън и готвим, докато маслото се топи. Отстранете от огън и пречат на брашно.

Ние се връщаме към печката и гответе, непрекъснато се намесваме, докато тестото се навива в топката, а на дъното няма да започне да образува кора, около 2-3 минути.

Отстранете тенджерата от огъня, изместете тестото в купа. На една добавете яйца, като се разбърквате след пълната еднородност с острие. Ако използвате стационарен миксер, пречат на най-ниските скорости. Обичайният миксер с ключовете не е подходящ. Постоянно следвайте последователността - тестото не трябва да бъде твърде течно. За да напредне, последното яйце е по-добре да победите вилицата и да добавите части. Тестото трябва да е гладко и блестящо.

Сложете го в сладкарница с конвенционална кръгла дюза с диаметър 10-11 мм.

Готвене на кракелин. За да направите това, разтрийте маслото с брашно и захар в състояние на меко тесто.

Превърнете тестото между два пергаментни слоя до дебелина около 1,5-2 мм.

Поставете във фризера.

Приготвяне малина крем.

Жълтъците са бита с половин захар и нишесте преди масата.

Малина изтрива през ситото. Трябва да бъде около 200 г подпома. Добавете половината от захарта и лимонов сок, поставете печката и доведете на кипене. Премахване от огън.

Постоянно разбъркване на клина, ние изливаме малиново пюре в жълтъчната маса. Ние се връщаме обратно към тенджерата и отново си сложа огън. На малко отопление, постоянно разбъркване, гответе крем за удебеляване.

Преместваме в купа, покриваща хранителния филм, така че да влезе в контакт с повърхността на крема. Напълно готино.

Подготвяме крем.

Жълтъците бият със захар.

Добавяме брашно и отново. Донасям, за да сваля мляко. Мислейки в яйчната смес, без да спирате да биете. Изсипете в чиста кофа и поставете средния огън.

Кук, постоянно разбърквайки клина, докато сместа се сгъсти.

Отстранете кофата от огъня. Чифт кубчета се добавят масло, добре разбъркване след всяко добавяне. След това добавете ванила и фино шоколад фино и разбъркайте, за да го разтворите.

Поставете крема в купа. Покрийте повърхността с хранителния филм и поставете в хладилника.

На листа за печене, покрит с пергамент или силиконов килим, намалява с диаметър около 3,5 cm.

Извадете ролетката кракелин от фризера. Нека лежим няколко минути при стайна температура, след това изрежете чашата с диаметър малко по-съблечен Шу. Сложихме чаша на всеки Шу и леко натискайте.

Изпращаме на фурната подгрята до 180 градуса и печете до готовност и златен цвят, около 30-35 минути.

Наслади се. От всеки кифли, отрязан на горната трета. Напълнете тортите първо с малинов крем.

И след това се приготвя.

Покрийте с капаци.

Приятен чай пиене!

Добър ден! Видях свежа малина на пазара и затова исках малинов торта! Реших да погледам дома ви сладкиши.

Ще започна с подготовката на кората за тортата. Ще кажа веднага, че в съставките скоростта на потока от заквасена сметана и захар се дава веднага на тестото и крема. Ето защо, за тестото вземем само 200 грама заквасена сметана и 0.5 чаша захар!

Кремообразно масло оставя малко топло, така че да стане меко, а след това ще го разтрием от 0,5 захарни очила

По-добре е да го направите с лъжица, след това захарта се разтега по-бързо. След това карам там 1 яйце

Всички се разбъркват внимателно

Добавете 200 грама заквасена сметана

Разбъркайте. Имам кисела сметана течност, така че брашно след това остави малко повече. Ако кисел крем е дебел, съответно, брашно ще се нуждае от малко по-малко.

Меси не много тесни тесто

Тя е твърде кърма, така че ще го разпространя, като се противопоставим на силиконовата шпатула. Не забравяйте да смазвате листа за печене с масло!

Давам формата на голям правоъгълник. Ще пея една голяма торта в даден момент и след това ще го отрежа на 3 части.

Изпращам корена за 10 минути в хладилника и аз ще направя със сметана.

200 грама заквасена сметана, едно естествено кисело мляко и 0.5 чаши захар, поставени в ястия, където ще победим крема

Разбиване без фанатизъм великолепна сметана. Естественото кисело мляко прави сметаната по-малко удебелен и по-лесен за стомаха. Захарта Можете да се увеличите по избор, но аз не съм специален фен на много сладък.

Сега малините на дъжда на 2 части и парчета от 20 красиви плодове ще отложат за декориране. Една част от малиното хвърляне направо в крема

Аз удрям миксер за дълго време, то се оказва такъв красив розов крем

Аз поставям крем в хладилника. И ще направя заледяването. Втората половина на малината заспиваме 2 лъжици захарен прах (можете и захар) и 1 лъжица вода и сложете огън.

Готвене буквално няколко минути до излизане на цялата влага и ние няма да получим красиво засядане "пет минути"

Оставяме да охладим глазурата и по това време поставяме корена във фурната 180 градуса буквално за 10-15 минути.

Точно нарязани края на курга. Аз не хвърлям трохите и сме смачкани - ще го добавим между коржицата

Нарежете суровия на 3 части. Първият Корж лежеше на тава

Смазваща заквасена сметана

На върха на сметаната полагане на троха от тортата

С втория корж, ние правим абсолютно същото като първото. Но на третата сурогада прилагаме оставащия крем, повдигнете страните на тортата.

Нанасяме глазура от малина отгоре. По принцип не струва много с модела, защото когато тортата замръзне, глазурата все още се смесва със сметана. Просто случайно прилагат сладко на върха и шпатула, прекарано на повърхността на тортата няколко пъти.

Не се страхувайте от грозни ръбове. Всички излишък крем, които след това могат да изберат силиконово острие отстрани, трябва само да придадете на тортата да се охлади в хладилника. На върха на останалите малинови плодове

Оставете тортата най-малко 2 часа в хладилника!

Тортата се оказа не много сладка с приятен комплект малинов. Приятен апетит и до нов вкусен!

Време за подготовка: PT01H00M 1 h.

110 опции за получаване на рецепта "Малинов крем" стъпка по стъпка със снимки на сайта

За бисквитите се загрява пещ до 180 градуса. Яйцата бият със захар. Захарта се излива постепенно. Да бъде бит поне 10 минути в комбинацията. Разбирам 12-15 минути. Оказва се въздушна гъста бяла маса. Смесете какао, брашно и нишесте. Пресейте и добавете към две лепила за яйцеклетка. Разбъркайте спретнато лопата до хомогенност. Изсипете маслото и внимателно се смесвайте. Изсипете във формата и печете за 20-25 минути. Готовност да се провери с дървена пръчка. Бисквитът се получава с висок 3,5 cm. Ние се нуждаем от 2 такива бисквити за тази торта.

Като опция можете да печете една бисквита с 6 яйца, която се получава с височина почти 7 cm и се нарязва на 4 части. Това е бисквита от 6 яйца. Какао замени с ванилов пудинг.
6 бр. Яйца
180 гр Сахара
135 гр. Брашно
45 гр. Stachmala.
30 гр. Какао или 30 грама. Ванилия пудинг или 30 грама. Stachmala.
45 гр. Разтопено масло

По-лесно е да се пекат 2 бисквити. Бисквитите по-добре печете предварително и им дайте нощта да лежат / зрели. Тези бисквити се отрязват много добре и няма да се рушат силно.

За малинов крем и лимонов крем, сочен желатин отделно за всеки крем. Разбийте крема и извадете в хладилника (крем, който може да победи всичко наведнъж, след това просто да добавите своята роля на всеки крем.)
Малина пюре. Ако не харесвате костите в сметаната, тогава е по-добре да избършете черката малина през сито. Смесете малини с кисело мляко, добавете захар или захар на вкус. Стопете желатин на бавна топлина и се изсипете в малината-кисело мляко, докато е по-добре да се смеси сметателката миксер, за да се направи желатин добре. Добавете крема и смесете лопатата си.
За лимонов крем Добавете към кисело мляко кедър лемон, лимонов сок, захар или захар и разбъркване и микс. Стопете желатин, изсипвайте се в лимон-кисело мляко. Разбъркайте. Добавете крем и го смесете отново.

Сглобяване на торта: поставете бисквита в подвижния пръстен, поставете половината от малимната крем, отново бисквита, след това всички лимонови сметани, бисквити, остатък от малинов крем и затворете бисквита отгоре. Височината на тортата зависи от дебелината на вашия корг от бисквити. Възможно е да се импрегнира бисквитът по желание. Този път не импрегнирах. Отстранете тортата в хладилника, докато не бъде замръзнала. По-добре за нощта.

Украсете тортата по ваше желание. Изравнявах тортата със сметана върху крема сирене. Рецептата, намерена от Андрей Рудков в блога. За една порция на крема е необходимо да победим 115 g масло от стайна температура с 100 гр. Захар на прах в продължение на 7 минути до Бела. След това да качите 340 гр. Сирене от студено извара (Филаделфия, Алмете, Хохонд ...) и победи още 5-7 минути. За тази торта имам 1,5 сервиращ крем.

Е, в крайна сметка изливах с глазура с подкулации.