Мексикански пилешки крилца във фритюрник. Хрупкави дълбоко пържени пилешки крилца

пържени в олио (снимка)

Как да готвя пържени пилешки крилца, рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Пилешки крилца, пържени в олио - рецепта.

Рецепта за пържени пилешки крилцаВ масло. На изхода получаваме пържени картофи с пилешки крилца. Крилата не са по-лоши, отколкото в Rostiks. Печеливша рецепта за пилешки крилца за бира.Продължение на поредицата от рецепти пилешки крилца на фурна.

Какво ти е необходимо:

1. Пилешки крилца 2,5-3 кг.
2. Подправка за пиле 1 пак. (могат да бъдат всякакви), могат да бъдат заменени с всякакви подправки по ваш вкус.
3. Соев сос 80 мл.
4. Сол на вкус.
5. Слънчогледово олио 300 - 400 мл.
6. Лимон 1/2 бр.

Измийте старателно пилешките крилца. Оставете водата да се отцеди.

В контейнер с пилешки крилцаизсипете подправката, добавете соев сос, изстискайте лимона, сол на вкус. Налейте 2 супени лъжици слънчогледово масло. Оставете на хладно място за 12-24 часа. Ако наистина искате, можете да го изпържите по-рано, но е по-добре да го оставите да престои.

Криламариновани. Увийте пилешките крилца, както съм учил в рецептата

Изсипете слънчогледово олио без мирис в дълбок тиган или тенджера. Загрейте маслото.

Можете да проверите готовността на маслото така: хвърлете парче лимон от маринатата в маслото, когато маслото около него започне да бълбука силно, можете да започнете пържене на крилца.

Поставете пилешките крилца във вряща мазнина.

Пържете за 2-3 минути от всяка страна, препоръчвам да държите първата партида за 4 минути от всяка страна, защото маслото все още не е нагорещило и криламоже да не се свари.

Внимание: внимавайте, олиото ще пръска по време на пържене. По-добре е да покриете тигана със защитна мрежа, а печката и пода около печката да покриете със салфетки или вестник. Тогава ще чистите кухнята по-малко. Внимавайте, когато спускате ръцете си крилца в масло.

След като покафенее първата страна, обърнете крилцата.

Целият процес пържене на пилешки крилцавъзниква при висока температура. Нека го вземем крила, слагат се в съд, покриват се с капак, за да се затоплят.

Полагане на следващата партида пилешки крилцав масло.

Ако крилапържи се много, след което трябва да се добави масло.

Готов крилапоставете в дълбок съд за готвене

Слагаме арменски лаваш на чинии и подреждаме крилцата.

По желание може да потопите в соса или веднага да полеете крилцата.

Добър апетит, аз и децата сме във възторг.

P.S. Страхотна закуска за бира.

P.P.S. Ако сте харесали рецептата, моля, натиснете бутона g´+1 по-долу.

Предлагам проста рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на отлична месна закуска с бира. Комбинирайки заедно паниране и дълбоко пържене, получаваме хрупкаво, вкусно и засищащо ястие с птиче месо. А съвременните кухненски уреди - мултикукър - значително ще улеснят приготвянето му и ще ускорят самия процес на пържене. Резултатът е прекрасни пържени пилешки крилца за 2 порции.

съставки:

• Пилешки крилца - 4 бр.
• Брашно - 4 с.л. лъжици
• Слънчогледово масло - ½ л
• Сол - 1 с.л. лъжица
• Къри, черен пипер, червен пипер - на вкус

За да станат крилцата достатъчно пикантни, количеството подправки и черен пипер трябва да бъде от 0,5 до 1 чаена лъжичка от всяка съставка.

Приготвяне:

Първо трябва да загреете растителното масло за пържене. Изсипете необходимото количество в купата на мултикукъра и го поставете на режим „Пържене“ за половин час или „Мултикукър“ на максимална температура.

През времето, необходимо за загряване на маслото, трябва да имате време да подготвите месото. Отстранете останалите пера от крилете и, ако е необходимо, намажете космите с катран. След това ги измийте и подсушете. Всяко крило се разрязва в ставите на свивката на 3 части.

От всички сухи съставки се приготвя панировка за пържене. Първо смесете добре солта и брашното, а след това добавете останалите подправки на вкус. Всичко се разбърква добре, за да се разпределят равномерно подправките.

Когато таймерът започне да отброява, мултикукърът е готов, маслото за пържене се е затоплило и можете да започнете да пържите крилцата.

Всяко парче внимателно се овалва в суха панировка. Тъй като нямаме тесто, именно брашното ще придаде хрупкавост на ястието. Затова трябва да се уверите, че равномерно покрива всяко парче месо от всички страни.

За да сте сигурни, че панировката покрива крилцата равномерно, не залепва за ръцете ви и е равномерно изпържена в бавната готварска печка, тази процедура трябва да се извърши с вилица. С него закачете всяко парче месо и след това го оваляйте добре в брашно.

Поставете месото в тиган и гответе за 20-30 минути. Необходимо е парчетата да се поставят в мултикукъра с минимален интервал, така че всички части да се пекат еднакво. За да се осигури равномерно пържене на крилцата, те трябва да се обръщат на всеки 10-15 минути. Тогава парчетата ще се окажат със същата пържена кора от всички страни.

Мултикукърът ще позвъни на таймера и ще ви каже кога ястието ни е готово. Пържените крилца са много мазни, така че отстранете излишното масло, като ги поставите върху хартиена кърпа.

Такива остри и хрупкави крилца вървят най-добре с бира. Най-вкусни ще бъдат със сос, който можете да разбиете от кетчуп и майонеза.

Добър апетит!

Видео:

Пържените крилца се приготвят лесно, но трябва да изберете правилните парчета. Крилото се състои от три части. Най-малкият от тях понякога се отрязва от самите производители, тъй като в него практически няма месо и често изгаря по време на готвене. Ако това са крилцата, които използвате за пържене, можете веднага да продължите към следващата стъпка. Ако има екстремна фаланга, тогава тя трябва да бъде отрязана независимо в ставата. Събирайки няколко от тези части на пилешко крилце, можете да приготвите богат бульон.

Останалите две части също трябва да бъдат разделени чрез срязване на фугата. След това те трябва да се измият и изсушат с хартиена кърпа.


Кожата на крилата е доста дебела. Тя предотвратява проникването на марината, така че трябва да се разреже на две или три места. На всяко парче трябва да направите дълбоки разрези, почти до костта, с остър нож. След това маринатата лесно ще проникне в пилешкото месо и ще го направи крехко и вкусно.


Готовите крила трябва да се поставят в дълбок съд.


В марината трябва да присъства гранулирана захар. Необходим е за подчертаване и подобряване на вкуса на другите подправки.

Най-доброто решение би било да замените половината кристална захар в рецептата с препълнена чаена лъжичка мед.

Заедно със захарта, пилешките крилца трябва да се овкусят със сол и черен пипер. Вместо сол можете да използвате соев сос. По-добре е да изберете пипер според вашия вкус. Може да бъде лют червен, смлян черен или сладък червен пипер.

Друга подправка за марината е чесънът. Бих искал да препоръчам статия за. Няколко скилидки, настъргани на ситно или счукани с преса за чесън, ще осигурят богат аромат на ястието. Ако това не е достатъчно, можете да добавите джинджифил. Киселият лимонов сок ще помогне за омекотяване на месните влакна.


Втрийте маринатата в кожата и месото с ръце. След това трябва да покриете всичко с филм и да го поставите в хладилника за 3-4 часа. Веднъж на час контейнерът с пиле трябва да се разклати, за да се смеси съдържанието.


След посочения период можете да започнете да пържите. Пилешките крилца са покрити с доста мазна кожа. Това предотвратява образуването на хрупкава коричка. Трябва да подготвите тестото. За да направите това, трябва да добавите нишесте и яйчен белтък към маринованите крилца.


Всичко трябва да се смеси, така че тестото да обгърне крилцата от всички страни, както е на снимката.


След това трябва да подготвите фритюрника. Можете да използвате специален фритюрник или да вземете дълбок тиган и да го напълните със слънчогледово олио, така че парчетата пиле да могат да плуват в него. Дълбокото пържене трябва да се загрее до леко опушване.

След това внимателно поставете 5-6 парчета в него и запържете до златисто кафяво за около 10-12 минути. Не бива да се слагат голям брой крилца едновременно в тигана, за да не изстине маслото. Готовността се проверява като се направи разрез. Вътрешността на месото не трябва да е розова.


Добре изпържените крилца трябва да се прехвърлят върху хартиена салфетка, така че да абсорбира излишната мазнина.


Хрупкавите дълбоко пържени пилешки крилца могат да се сервират с пресни зеленчуци, билки и различни сосове, като пикантен

Пържените пилешки крилца са много просто ястие, което ако не всеки е опитвал, то много хора искат да опитат. Такива крилца са особено актуални в началото на летния сезон като закуска за бира, но те ще дойдат на масата по всяко време на годината. Предлагам една от простите рецепти с вариации.

Съставки за дълбоко пържени крилца:

Приготвяне на дълбоко пържени крилца:

Добавете чесъна към получените части на крилцата, налейте няколко супени лъжици растително масло, добавете сол, разбъркайте добре и мариновайте за 30 минути, потопете крилцата в разбито със сол яйце.

Оваляйте в галета. Добавих сусам към галетата на етапа на сушене на галетата. Всяка от любимите ви подправки ще бъде подходяща тук, стига да е суха. Добавете ги към галетата, разбъркайте и готово. За удобство е по-добре да панирате всички крилца, които ще пържите наведнъж.

За да изпържите крилцата, загрейте растителното масло на среден огън. Обръщам специално внимание огънят да не е много силен, защото времето за пържене ще бъде 12-15 минути. Необходимо е нищо да не гори или да гори. След пържене поставете готовото ястие върху хартиени салфетки или кърпа, за да отстраните излишното растително масло.

Това е всичко, можете да ядете дълбоко пържени крилца. Трябва обаче да обърнете специално внимание на вкуса и калоричното съдържание на тази проста закуска. Имам примери, когато хората, закупили фритюрник, готвят това ястие почти всеки ден, което значително влияе на теглото им. Следователно такава вкусна храна трябва да се яде умерено. Добър апетит.

vkusno-i-prosto.ru

Пържени пилешки крилца: най-добрите рецепти

Разбира се, пържените пилешки крилца не могат да се считат за здравословна диета. Такава домашно приготвена закуска обаче е много по-здравословна от купената от магазина бърза храна. След като прочетете днешната статия, ще научите как да приготвите това вкусно ястие с ароматна хрупкава коричка.

Предястие, приготвено по тази рецепта, може да бъде отличен обяд или вечеря за цялото семейство. Получава се хрупкава отвън, но много сочна и мека отвътре. За да може вашето семейство да опита домашно приготвени дълбоко пържени крилца, трябва предварително да отидете до най-близкия супермаркет за всички необходими продукти. Този път трябва да имате:

Освен това ще ви трябва малко количество сол и провансалски билки.

Технология на готвене

Предварително измитите и подсушени крилца се разрязват на фугата и се поставят в купа, залята с марината, която включва соев сос, нарязан червен пипер, захар, сол и провансалски билки.

След около половин час всяко парче се овалва в смес от брашно и нишесте, а след това се потапя в разбитите посолени яйца. След това се панират в галета, предварително смесена с люспи, и се поставят в тенджера със сгорещено растително масло. Готовите пържени крилца се нареждат върху хартиени кърпи и едва след като се отцеди излишната мазнина от тях се сервират. Това сочно и ароматно ястие се консумира най-добре горещо.

Вариант с царевична панировка

Ще ви трябва много малко време, за да приготвите това ястие. Следователно може да се направи за неочаквани гости. Много е важно да имате всички необходими съставки в кухнята си. В този случай ще ви трябва:

• Килограм пилешки крилца.
• Половин чаша царевичен грис.
• Шушулка лют червен пипер.
• Чаена лъжичка едра сол и смлян червен пипер.
• Сто и четиридесет милилитра мляко.
• Половин чаша пшенично брашно.
• Чифт пилешки яйца.
• Една трета от чаена лъжичка кайенски пипер.
• Двеста и петдесет грама неподсладени царевични люспи.

За да получите ароматни и хрупкави дълбоко пържени крилца, трябва предварително да се запасите с достатъчно количество висококачествено рафинирано масло.

Описание на процеса

Първо трябва да започнете да приготвяте основната съставка. Крилцата се измиват в хладка вода, подсушават се с хартиени кърпи и се нарязват на парчета.

За да приготвите марината, смесете нарязан лют пипер, сол и червен пипер в една купа. Всичко се смила старателно на паста и се поставя в найлонов плик, в който вече са готовите крилца. Разклатете всичко старателно, така че маринатата да покрие повърхността на месото и оставете за четиридесет минути.

Изсипете корн флейкса в друг плик и го оваляйте на средни трохи с точилка. За да приготвите тестото, в което ще бъдат потопени бъдещите дълбоко пържени пикантни крилца, комбинирайте млякото и яйцата в една купа и ги разбийте с вилица. Към получената течност добавете брашното, солта и лютия червен пипер. Всичко се разбърква старателно, докато се получи кремообразна маса.

Маслото за пържене се изсипва в черпак и се изпраща на печката. Поставете маринованите крилца в торба с царевични трохи и разклатете, за да разпределите равномерно панировката. Всяко парче се потапя в тесто и люспи, след което се поставя в сгорещено олио. След пет минути се изваждат и се нареждат в чиния. Крилцата се сервират дълбоко запържени с кетчуп или доматен сос.

fb.ru

Хрупкави дълбоко пържени пилешки крилца

Хрупкавите пържени пилешки крилца са страхотна закуска за бира. Дори мъжете могат да ги приготвят сами, следвайки примера на готвача Иля Лазерсон.

Крилцата се получават сочни и вкусни, а специалното тесто прави коричката им наистина хрупкава и апетитна. Само пилешки крилца на скара с мед и горчица могат да съперничат на този начин на приготвяне на крилца.

• Кухня: китайска
• Тип ястие: предястие
• Метод на готвене: дълбоко пържене
• Порции: 2

съставки:

• пилешки крилца – 10 бр.
• яйчен белтък – 1 бр.
• лимон – 1 бр.
• чесън – 2 скилидки
• нишесте - 2 с.л. л.
• захар – 1 с.л. л.
• сол, черен пипер - на вкус
• рафинирано слънчогледово масло - 300 мл.

Как да готвя

Останалите две части също трябва да бъдат разделени чрез срязване на фугата. След това те трябва да се измият и изсушат с хартиена кърпа.

Кожата на крилата е доста дебела. Тя предотвратява проникването на марината, така че трябва да се разреже на две или три места. На всяко парче трябва да направите дълбоки разрези, почти до костта, с остър нож. След това маринатата лесно ще проникне в пилешкото месо и ще го направи крехко и вкусно.

Готовите крила трябва да се поставят в дълбок съд.

В марината трябва да присъства гранулирана захар. Необходим е за подчертаване и подобряване на вкуса на другите подправки.

Заедно със захарта, пилешките крилца трябва да се овкусят със сол и черен пипер. Вместо сол можете да използвате соев сос. По-добре е да изберете пипер според вашия вкус. Може да бъде лют червен, смлян черен или сладък червен пипер.

Друга подправка за марината е чесънът. Бих искал да препоръчам статия за съхранението на реколтата от летен чесън през зимата. Няколко скилидки, настъргани на ситно или счукани с преса за чесън, ще осигурят богат аромат на ястието. Ако това не е достатъчно, можете да добавите джинджифил. Киселият лимонов сок ще помогне за омекотяване на месните влакна.

Втрийте маринатата в кожата и месото с ръце. След това трябва да покриете всичко с филм и да го поставите в хладилника за 3-4 часа. Веднъж на час контейнерът с пиле трябва да се разклати, за да се смеси съдържанието.

След посочения период можете да започнете да пържите. Пилешките крилца са покрити с доста мазна кожа. Това предотвратява образуването на хрупкава коричка. Трябва да подготвите тестото. За да направите това, трябва да добавите нишесте и яйчен белтък към маринованите крилца.

Всичко трябва да се смеси, така че тестото да обгърне крилцата от всички страни, както е на снимката.

След това трябва да подготвите фритюрника. Можете да използвате специален фритюрник или да вземете дълбока тава и да я напълните със слънчогледово олио, така че парчетата пиле да могат да плуват в нея. Дълбокото пържене трябва да се загрее до леко опушване. След това трябва внимателно да поставите 5-6 парчета в него и да запържите до златисто кафяво за около 10-12 минути. Не бива да се слагат голям брой крилца едновременно в тигана, за да не изстине маслото. Готовността се проверява като се направи разрез. Вътрешността на месото не трябва да е розова.

Добре изпържените крилца трябва да се прехвърлят върху хартиена салфетка, така че да абсорбира излишната мазнина.

Хрупкави пържени пилешки крилца могат да се сервират с пресни зеленчуци, билки и различни сосове, като пикантен ткемали или пикантен хрян.

Бележка към домакинята

• Ако времето позволява, оваляйте крилцата в галета - коричката ще е още по-хрупкава, а месото ще е сочно и крехко. Правилно е следното: първо оваляйте едно парче в нишесте, след това в леко разбито яйце със сол и след това в галета.
• Удобно е да пържите крилца в бавна готварска печка - много от тези устройства са допълнително оборудвани със специални метални кошници.

Полезно видео

И в това видео методът на готвене е малко по-различен, тъй като целият акцент е върху тестото, направено от яйца и брашно:

na-mangale.ru

Дълбоко пържени крилца

Не знаете какво да сготвите като горещо ястие за разнообразие? Трябва ли да приготвите обилна и вкусна закуска преди гостите да дойдат? Тогава ви препоръчвам да обърнете внимание на тази рецепта и да я повторите у дома.

СЪСТАВКИ

• Крила 1 килограм
• Сол на вкус
• Черен пипер На вкус
• Яйце 2 бр
• Брашно 1 чаша
• Царевично нишесте 1/4 чаша
• Растително масло 2-3 чаши
• Подправки На вкус

1. Преди всичко измийте крилцата, подсушете ги и ги поставете в дълбока купа.

2. Добавете сол, черен пипер и подправки за пилето на вкус. Можете да добавите малко лют сос за малко допълнителен ритъм, например.

3. Разбъркайте всичко старателно и оставете за половин час, така че крилцата да се наситят с вкуса и аромата на подправките.

4. В дълбока купа разбийте яйцата с щипка сол. Пресейте брашното и нишестето в отделен съд.

5. Оваляйте в яйце и след това в брашнена панировка от всички страни. Загрейте растително масло в тиган с високи стени.

Дълбокото пържене не може да се счита за здравословна диета. Такава домашно приготвена закуска обаче е много по-здравословна от купената от магазина бърза храна. След като прочетете днешната статия, ще научите как да приготвите това вкусно ястие с ароматна хрупкава коричка.

Вариант за соев сос

Предястие, приготвено по тази рецепта, може да бъде отличен обяд или вечеря за цялото семейство. Получава се хрупкава отвън, но много сочна и мека отвътре. За да може вашето семейство да опита домашно приготвени дълбоко пържени крилца, трябва предварително да отидете до най-близкия супермаркет за всички необходими продукти. Този път трябва да имате:

• Седемстотин грама крилца.
• Четири супени лъжици соев сос.
• Три пилешки яйца.
• По пет супени лъжици пшенично брашно и нишесте.
• Червена люта чушка шушулка.
• Чаена лъжичка захар.
• Половин литър растително масло.
• По шест супени лъжици галета и моментално готвене.

Освен това ще ви трябва малко количество сол и провансалски билки.

Технология на готвене

Предварително измитите и подсушени крилца се разрязват на фугата и се поставят в купа, залята с марината, която включва соев сос, нарязан червен пипер, захар, сол и провансалски билки.

След около половин час всяко парче се овалва в смес от брашно и нишесте, а след това се потапя в разбитите посолени яйца. След това се панират в галета, предварително смесена с люспи, и се поставят в тенджера със сгорещено растително масло. Готовите пържени крилца се нареждат върху хартиени кърпи и едва след като се отцеди излишната мазнина от тях се сервират. Това сочно и ароматно ястие се консумира най-добре горещо.

Вариант с царевична панировка

Ще ви трябва много малко време, за да приготвите това ястие. Следователно може да се направи за неочаквани гости. Много е важно да имате всички необходими съставки в кухнята си. В този случай ще ви трябва:

• Килограм пилешки крилца.
• Половин чаша царевичен грис.
• Шушулка лют червен пипер.
• Чаена лъжичка едра сол и смлян червен пипер.
• Сто и четиридесет милилитра мляко.
• Половин чаша пшенично брашно.
• Чифт пилешки яйца.
• Една трета от чаена лъжичка кайенски пипер.
• Двеста и петдесет грама неподсладени царевични люспи.

За да получите ароматни и хрупкави дълбоко пържени крилца, трябва предварително да се запасите с достатъчно количество висококачествено рафинирано масло.

Описание на процеса

Първо трябва да започнете да приготвяте основната съставка. Крилцата се измиват в хладка вода, подсушават се с хартиени кърпи и се нарязват на парчета.

За да приготвите марината, смесете нарязан лют пипер, сол и червен пипер в една купа. Всичко се смила старателно на паста и се поставя в найлонов плик, в който вече са готовите крилца. Разклатете всичко старателно, така че маринатата да покрие повърхността на месото и оставете за четиридесет минути.

Изсипете ги в друга торба и ги оваляйте на средни трохи с точилка. За да приготвите тестото, в което ще бъдат потопени бъдещите дълбоко пържени пикантни крилца, комбинирайте млякото и яйцата в една купа и ги разбийте с вилица. Към получената течност добавете брашното, солта и лютия червен пипер. Всичко се разбърква старателно, докато се получи кремообразна маса.

Маслото за пържене се изсипва в черпак и се изпраща на печката. Поставете маринованите крилца в торба с царевични трохи и разклатете, за да разпределите равномерно панировката. Всяко парче се потапя в тесто и люспи, след което се поставя в сгорещено олио. След пет минути се изваждат и се нареждат в чиния. Крилцата се сервират дълбоко запържени с кетчуп или доматен сос.