Десертно сладко от тиква и ябълка. Сладко от тикви и ябълки за зимата Как да си направим сладко от тиква с ябълки

Съставки:

• тиквена каша - 400 грама;
• ябълки - 400 грама;
• вода - 50-100 милилитра;
• захар - 300-400 грама.

Това количество продукти ще ви позволи да приготвите 3 буркана с 0,25 л конфитюр.

Как да си направим сладко от тикви и ябълки за зимата

Нарежете тиквата, извадете семената и влакнестата част на пулпата.

Предаващ съвет!

Семената не могат да се изхвърлят, а се изсушават добре и след това се пържат. Освен това е много вкусен и здравословен продукт.

Отстраняваме се от кората и нарязваме всяка част от зеленчука на парчета или кубчета, за предпочитане малки. Можете също така да нарежете на ленти или дори да настържете на едро ренде - тогава сладкото ще се окаже много гъсто.

Изсипете нарязаната тиква в купа за приготвяне на сладко. За да се избегне изгаряне, е желателно дъното на контейнера да е по -дебело.

Изсипете захар върху тиквата и оставете контейнера за 7-8 часа (най-удобно е да започнете да готвите вечер, след което просто оставяме ястията за една нощ), така че зеленчукът да даде сок.

На сутринта проверяваме тиквата: ако няма достатъчно сок, налейте вода.

Включваме бавен огън и слагаме ястията с нарязани зеленчуци да заврят. През това време измиваме старателно ябълките, отстраняваме семената и преградите на семенните камери. Нарязваме ги по същия начин като тиквата, напротив, можете да направите парчетата ябълка по -големи или по -малки, в зависимост от това каква структура на конфитюр искате да получите.

Щом тиквата заври, добавете ябълките към нея и продължете да готвите още 5-7 минути, като разбърквате много внимателно, за да не натрошите съставките.

След това сваляме съдовете със сладко от котлона и го оставяме да се охлади за 5-6 часа. Оставете да заври и охладете още два пъти. Предварително стерилизираме консерви и затваряния. Когато конфитюрът заври за последен път, свалете го от котлона и веднага, горещ, внимателно го изсипете в стъклени съдове. Затваряме и оставяме бурканите, докато се охладят.

Остава само да се подготви хладно място за съхранение на лакомството, далеч от светлината. Такъв десерт може да създаде радостно, слънчево настроение дори в дълги, студени и тъмни зимни вечери!

С помощта на конфитюр можете лесно да убедите и най -капризното бебе да яде млечна каша. Също така е чудесно за тостове, пълнежи за пайове и други печени изделия.

Днес ви каним да донесете буркани с ярък ароматен домашен деликатес през студената зима - приготвяме сладко от тиква и ябълки. Тази опция е чудесна за съхранение на тиква и ябълки за бъдеща употреба.

Разбира се, можете да готвите много други рецепти, например можете да направите обикновено пюре на базата на тези две съставки, в крайна сметка може да се консервира или замрази на порции. Също така тиквата и ябълките вървят добре заедно като напитка - сок или компот.

Тъй като приготвяме сладкото, отбелязваме, че в резултат на това се оказва с невероятно красив цвят, много деликатен на вкус, с фина, едва забележима кисела нотка. Това сладко ще бъде добър пълнеж за пайове, палачинки. Може да се сервира със сутрешен тост или млечна овесена каша.

Съставки

• тиква - 400 г;
• ябълки - 400 г;
• захар - 800 г;
• лимон - 1/3 част.

Подготовка

Когато избираме тиква, ние се фокусираме върху сладки сортове, с ярко оранжева каша, примамлив, леко меден аромат. Разрязваме тиквата по дължина, отстраняваме меките влакна заедно със семената, също отрязваме кората, можете да направите това или с белачка за зеленчуци, или с остър нож. Нарежете тиквата на малки кубчета, заредете я в удобен съд, оставете я настрана за известно време.

Взимаме сладки ябълки с фин оттенък на киселост. Обелваме ябълките, премахваме и сърцевината със семена. Изплакнете обелените ябълки под струя хладна вода и ги подсушете с кухненска салфетка.

Сега нарязваме ябълките на малки кубчета.

Съвет: ако имате голям брой ябълки и съответно процесът на рязане ще бъде дълъг, направете солен или кисел воден разтвор, това ще помогне на ябълките да останат в цвета си, а не да потъмнеят нито грам. За разтвора комбинирайте вода с щипка сол или щипка лимонена киселина. Преди готвене, не забравяйте да източите течността и да изплакнете резенчетата ябълка в сито под течаща вода.

Взимаме тенджера, в която ще готвим сладко, слагаме в нея резенчетата ябълка и тиква.

Изсипете част от гранулирана захар. Ако желаете, можете да замените обикновената захар с ванилова захар. Последното може да се направи независимо - изсипете гранулирана захар в буркан, удавете отворената шушулка ванилия в нея, оставете я за няколко дни.

Разбъркайте захарта заедно с резените ябълка и тиква. Оставяме го за 20-30 минути, за да се появи сокът и захарта да се разтвори.

Изпращаме тигана на печката, готвим бъдещото сладко за 40 минути. Ако в процеса забележите, че има много малко течност, добавете малко филтрирана топла вода. Но не забравяйте, че парчетата ябълка и тиква не трябва да плуват в сиропа.

След четиридесет минути ябълките и тиквата станаха прозрачни, бяха наситени със сироп, сега можете да започнете крайния процес - с помощта на потопяем пасатор смелете всичко в хомогенна маса. Портокаловата смес е много гъста. Ако желаете, оставете ябълките и тиквата на филийки, гответе в тази форма.

Сега изстискваме сока от третата част на лимона в нашето сладко. Тук също можете да добавите по -ярък акцент, например да добавите портокалова кора, за да подобрите аромата. Сварете сладкото за една минута, свалете от котлона.

Опаковаме ярко и ароматно сладко в предварително стерилизирани буркани, плътно затегнете бурканите с капаци.

Охладете лакомството с главата надолу, под одеяло. Съхранявайте сладкото на хладно място.

Сладко от тикви с ябълки и портокали (като сладко)

Такава заготовка е подходяща за тези, които обичат да изненадват с необичайни ястия. Тиквата е подобна по структура на ананас, а наличието на портокал ще помогне да се премахне характерният аромат на зеленчука. Трябва да изберете сортове с богат оранжев, червеникав цвят на плътта - индийско орехче или сиво -кафяво. Ябълките също имат свои изисквания - есенните сортове ще бъдат най -подходящите за десерт. Ако искате парчетата тиква да запазят формата си след готвене, поръсете приготвения зеленчук със сок от цитрусови плодове и оставете настрана за няколко часа, а най -добре - за една нощ. Няма нужда да приготвяте сладко от тиква с ябълки и портокали в големи количества наведнъж - всички съставки се продават почти през цялата година. Освен това захарта тук се използва минимално, поради наличието на фруктоза в тиквата, десертът е сладък и в същото време нискокалоричен, което несъмнено ще зарадва тези със сладък зъб, които следят фигурата.

Съставки:

• Тиква - 2 кг;
• Ябълки - 2-3 бр .;
• Портокали - 2 бр .;
• Захар - 400 гр.

Подготовка:

1. Измийте зеленчука и отстранете кората.
2. Нарежете на клинове, след това нарежете на малки кубчета.
3. Измийте ябълките, разрежете наполовина, извадете кутията за семена и нарежете на парчета със същия размер като тиквата.
4. Смесете всичко в тенджера със сладко.
5. Изцедете сока от портокалите по всякакъв възможен начин, залейте го с тиквата и ябълките.
6. Изсипете предписаното количество гранулирана захар, поставете на огън.
7. Гответе до желаната дебелина.

Такава заготовка се съхранява перфектно както в херметически затворена форма, така и на долния рафт на хладилника.

Малки трикове:

• Тиквата има твърда кора, която е трудно да се отреже от цял ​​зеленчук. Много по -лесно е да се отървете от нея, като нарежете плодовете на филийки с нож.
• Преди да използвате цитрусови плодове, те трябва да се измият добре с топла вода - както доставчиците, така и търговците на дребно използват определени химикали, за да предотвратят развалянето на тропическите плодове. Попадането на такова вещество в тялото ни води до тъжни последици.
• Ако смилате всички продукти в месомелачка и след това изпарите във фурната, микровълновата или просто на тих огън, можете да получите сладко от тиква, ябълки и портокали. По отношение на структурата и еднообразието подобен деликатес ще прилича на сладко и ще се превърне в отличен пълнеж за всякакви пайове, гевреци, понички и палачинки.
• Ябълките и портокалът могат да бъдат заменени с почти всеки ароматен продукт - ананас, лимон, мандарина. "Харесва" тиква и подправки - канела, кардамон, индийско орехче.
• Киселите добавки запазват формата на тиквените кубчета.

За да приготвите такова десертно сладко, използвайте къдрава ренде (можете да вземете ренде „Мандалина“). Нарежете обелената тиква на ивици. За тази рецепта изберете тиква от мускус, за по -ярък аромат.

Поставете в тенджера с дебели стени, покрийте с гранулирана захар. Разбъркайте и оставете настрана, тиквата ще започне да изцежда.


Междувременно настържете измитите плътни ябълки на същото ренде със сламки и изпратете до тиквата. Не отрязвам кората от ябълки, не искам да губя витамини. Отстранете кората от един лимон с фино ренде, добавете в тенджера. Изстискайте лимонов сок върху ябълките, така че всички парчета сладко да останат ярки и твърди след готвене. Разбъркайте съставките и оставете в кухнята за 2-3 часа.


За пикантен аромат и допълнителни витамини обелете и нарязайте на ситно корен от джинджифил, хвърлете в тенджера. Смелен сух джинджифил може да се използва вместо пресен джинджифил. Можете също да добавите анасонова звезда и щипка кардамон към това сладко от тиква и ябълка.


Сладката и ароматна маса може да бъде изправена за първи път на печката. Ще бъде достатъчно да заври сладкото и да къкри 3-4 минути на минимален огън.


Махнете сладкото от котлона и добавете към него маково семе за оригинален вид и приятна хрупкавост. Охладете сладкото и след 4 часа можете да го сварите отново за 1-2 минути.


Оставете това сладко да заври за трети път и можем да предположим, че е готово. Всички резенчета тиква и ябълка изглеждат много хубави, прозрачни и кехлибарени на цвят.


Подредете сладкото в чисти, стерилизирани буркани и навийте капаците. Съхранявайте това десертно сладко в хладна килер.


Обикновено правя малко количество от това пикантно сладко от тикви и ябълки през есента и зимата и го съхранявам в пластмасов контейнер в хладилника. Докато ям, готвя нова порция - храната винаги е под ръка.

Сладко от тикви и ябълки за зимата е заготовка, която може да се намазва върху хрупкави тостове, да се добавя към млечна каша, а също така да се използва за домашно приготвени сладкиши, пайове и палачинки. Десертът е натурален, сладък, но изобщо не приглушен, с приятна консистенция, красив оранжев цвят и шеметен аромат. Ако обичате тиквата, значи трябва да я обичате!

За да направите сладкото от тиква, изберете сладки десертни сортове с ярко оранжева каша, тънка кора и приятен аромат на мед или индийско орехче. Опитайте се да използвате сладки ябълки с фин оттенък на киселост. Можете да промените количеството захар в рецептата по ваша преценка, в зависимост от това какъв тиквен конфитюр с ябълки харесвате, умерено сладък или като мармалад. Можете да използвате не само гранулирана захар, но и ванилова захар, направена със собствените ви ръце (за това поставете нарязана шушулка ванилия в пакет захар седмица преди готвене).

За да направите подготовката за зимата добре, не забравяйте да добавите лимонов сок. В допълнение, той се вписва идеално в дуета ябълка-тиква, като засенчва благоприятно всеки от вкусовете. Ако искате да засилите присъствието на цитрусови плодове в тиквено сладко с ябълки, добавете не само прясно изцеден сок, но и настъргана лимонова кора или резенчета портокали.

Общо време за готвене: 45 минути
Време за готвене: 35 минути
Изход: 700 мл

Съставки

• тиква (каша) - 500 g
• обелени ябълки - 300 g
• захар - 300-400 g
• лимонов сок - 3 супени лъжици. л.
• канела - половин пръчка по избор
• вода - 200 мл

Подготовка

Големи снимки Малки снимки

Обелих тиквата от кората и семената, нарязах пулпата на малки кубчета - размерът няма значение, тъй като пулпът все още ще бъде натрошен в картофено пюре.



Добавих половин пръчка канела, залех я с 1 чаша вода и готвих 15 минути, винаги под капака. През това време парчетата трябва да станат меки, лесно да се месят с лъжица. Ако попаднете на сорт с много твърда каша, може да отнеме повече време.



В същото време, докато тиквата се вари, обелих ябълките от кората, отстраних сърцевината със семена, нарязана на средни кубчета. Добавих плодове в тенджерата и готвих на слаб огън още 10 минути, покрито, като разбърквах често.



Махнах пръчката канела. С помощта на потопяем пасатор нарязах всичко на хомогенна маса. Портокаловата смес трябва да е много гъста без бучки. Блендер върши чудесна работа, но ако нямате такъв, можете да използвате дървено картофено пюре.



Сега е време да добавите захар на вкус, като се фокусирате върху степента на сладост на тиквата и ябълките. Освен захар, сипах и лимонов сок - количеството също може да се регулира в зависимост от това колко харесвате киселинността в сладкото. Ако решите да добавите кора, тогава не забравяйте предварително да излеете вряла вода върху лимона, така че не само ще измиете цялата мръсотия от повърхността, но и ще я лишите от горчивина. Натрошете кората, като внимавате да не докоснете бялата част на подкората.



Сложих тигана на котлона и готвих още 10 минути на тих огън, като разбърквах с дървена шпатула. Не е необходимо да покривате с капак, оставете излишната влага да изчезне, тогава консистенцията ще се окаже по -дебела и плътна. Горещото сладко се излива в стерилизирани буркани (горещо и сухо), запечатано с варени капаци. Обърнах го с главата надолу и го увих в одеяло.



След като изстинете напълно, можете да пренесете тиквеното сладко с ябълки за зимата в изба или на друго хладно място. Срокът на годност е 1 година. По структура и еднородност десертът ще се окаже подобен на сладко, много дебел и вкусен. Ароматното сладко от тиква и ябълка през зимата може просто да се сервира с чай, намазано с хрупкави тостове, а също така може да се използва като пълнеж за пайове и пайове, понички, гевреци и палачинки. Насладете се на чая си!

На бележка:

1. Ако нямате пасатор, използвайте ренде или месомелачка - първо смелете сурова тиква и ябълки, а след това сварете.
2. Ябълките и лимонът могат да бъдат заменени с други ароматни храни: портокал, ананас или мандарина.
3. Тиквата обича подправки: ванилия, канела, индийско орехче. Можете да експериментирате с нови вкусове.
4. Ако не харесвате консистенцията на сладкото и искате да запазите формата на тиквените кубчета, сварете първо сиропа с вода и захар. Поставете нарязаната тиква във врящия сироп, последвано от ябълките, добавете лимонов сок на вкус и гответе на слаб огън поне 30 минути, като разбърквате от време на време. Изсипете в стерилизирани буркани и навийте на руло.
5. Искате ли да направите сладко от тиква без вода? След това нарежете пъпешите и ябълките на кубчета, поръсете със захар и оставете за 6-10 часа на хладно място. През това време захарта ще се стопи и се образува достатъчно течност. След това гответе за 20-30 минути на слаб огън (можете на интервали от 2-3 часа, като чакате да изстине напълно), в края добавете лимонов сок, кипете отново за 10 минути и изсипете в буркани.

Малко хора се сещат да приготвят вкусно сладко за зимата, което включва пулпа от зряла тиква. Но напразно. Използвайки нашата рецепта, ще приготвите такова необичайно лакомство, което ще зарадва вас и вашето семейство, както и ще изненада гостите ви. Тиквата и ябълките се съчетават добре, а пикантната, ароматна канела ще придаде на сладкото незабравима нотка. Опитвайки такова сладко за първи път, никой няма да може веднага да разбере каква е неговата тайна. Той е не само много вкусен и оригинален, но и естетически красив на външен вид. Ябълковото сладко с тиква и канела ще бъде истинска находка в студена зимна вечер, когато любимият ви изисква нещо сладко. Не забравяйте да опитате да направите няколко малки буркана от такова лакомство и домашните ви ще ви благодарят.

Съставки:

• тиквена каша - 500 г;
• ябълки - 500 г;
• гранулирана захар - 600 г;
• канела (смляна) - 0,5-1 чаена лъжичка;
• лимонов сок - 1 супена лъжица л.;
• вода - 300 g

Как да си направим сладко от ябълки и тиква с канела

Процесът на готвене е прост и не изисква много време и усилия. Започваме с подготовката на тиквата. Нарежете половин килограм пулп на филийки и го сложете в подходяща тенджера.

Добавете 0,3 литра чиста вода и я оставете да заври на слаб огън.

През това време обелете ябълките и ги нарежете на филийки.

Добавете ги към тиквата.

Варим бъдещото сладко за половин час.

След като плодовете се сварят, ги превърнете в гладко пюре. Това може да стане с блендер или обикновена картофена смачка.

Изсипете част захар и варете още една трета от час.

Сега е моментът да добавите смляна канела и лимонов сок.

Оставете сладкото да се готви още 10 минути и го извадете от горелката.

Изсипете горещо сладко от ябълка и тиква в предварително стерилизирани буркани и затворете със специални капаци.

Охлаждаме обърнатите буркани „под шуба“, след което ги поставяме в килера за съхранение.