Как да си направим вкусна месна супа. Супа с рецепти за готвене на месо. Гъста супа от ориенталска кухня, която може да бъде създадена от такива съставки

Александър Гущин

Не мога да гарантирам за вкуса, но ще бъде горещо :)

Съдържание

Дори учените са доказали, че при редовно използване на супа храносмилането се подобрява. Вкусно и богато е с добавяне на месо, например говеждо. Всяка домакиня трябва да има няколко от тези рецепти. Не сте сигурни коя супа да приготвите с телешко месо. Изберете от някоя от рецептите по-долу.

Как се прави телешка супа

Преди да варите телешка супа, трябва да изберете правилното месо. Може да има различна структура. Телешкото месо е по-крехко, а при по-възрастните животни месото има груба тъканна структура. За телешка супа трябва да изберете нещо между тези два вида, т.е. говеждо месо от млади говеда. Месото на едногодишни животни е най-ценното, което се отличава с яркочервения си цвят.

Колко да готвя говеждо

Характеристика на готвенето на телешки супи е дългото готвене. Средно е 1,5-2 часа. Това време е достатъчно за парче с тегло 0,5-1 кг, освен това замразено. Голямо парче може да се нареже на няколко малки парчета. Колко да готвя говеждо в супа в този случай? Малки парчета се готвят за около 40-50 минути. Същото време се изисква за полуфабрикати от говеждо или кайма и кюфтета от него.

Как да готвя

Въпреки че всяка домакиня готви по свой начин, все още има няколко общи правила за това как да готвя телешко за супа. Ако искате да получите богато ястие, поставете месото в студена вода. За по-лека супа можете просто да залеете говеждото с вряща вода и да готвите. Препоръките за готвене са представени от следните инструкции стъпка по стъпка:

1. Изплакнете добре парчето под течаща вода.
2. След това почистете от филми и сухожилия.
3. Поставете на дъното на тенджера, покрийте с вода.
4. Гответе около 1,5 часа.

Телешка супа - рецепта със снимка

Когато избирате коя супа да готвите от телешко месо, трябва да прецените с какви съставки се комбинира това месо. Зеленчуците, билките, зърнените култури и дори някои плодове са чудесни за него. Супи с гъби, сирене и крем се получават с оригинален вкус. В допълнение към обичайните рецепти, по-долу ще намерите ястия от различни национални кухни, например грузинска и кавказка.

На телешки бульон

Вкусната супа с телешки бульон ще донесе много ползи, която има не само прекрасен аромат и богат вкус, но и естетичен външен вид. Това ястие е подходящо дори за тези, които се придържат към правилното хранене. При зеленчуците супата се оказва лека, но месото може да се остави включено, тогава по-лютото ще се окаже по-засищащо. Изборът е ваш, а рецептата със снимката по-долу ще ви помогне в готвенето.

Състав:

• картофи - 6 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• дафинов лист - на вкус;
• магданоз - 1 малка връзка;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• вода - 2 л;
• лук - 2 бр .;
• сол, черен пипер - също на вкус;
• ориз - 1 супена лъжица;
• младо телешко месо - 300гр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете месото, нарежете на парчета, поставете на дъното на тигана заедно с обелен лук и моркови (само 1 бр.), Посолете, подправете с черен пипер, добавете вода.
2. След 1 час добавете нарязани на кубчета картофи към бульона и отстранете лука и морковите. Ако искате лека супа, извадете и месото.
3. След няколко минути добавете ориз.
4. Вземете тиган, запържете нарязания лук и настърганите моркови върху него.
5. Изпратете пърженето в тигана.
6. Изплакнете зелените, нарежете на ситно, добавете към останалите съставки заедно с лаврушка. Потъмнете за още няколко минути.

Харчо

Този вид месо е традиционна рецепта за грузинско ястие, наречено kharcho. В класическата му версия допълнително се използват орехи и сос ткемали. Харчовата супа с говеждо месо понякога се приготвя с нар или просто домати. Тези съставки могат да работят вместо сос от ткемали. От такъв заместител ястието не само няма да загуби вкуса си.

Състав:

• червен капсикум на вкус;
• хмел-сунели, дафинов лист, сол - също на вкус;
• магданоз, копър, кориандър - няколко клона;
• чесън - 1 скилидка;
• лук - 3 бр .;
• телешко гърди - 500 г;
• домати - 600 г;
• ориз за супи - 4 супени лъжици;
• вода - 10 с.л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете гърдите, нарязани на средно големи парчета. След това поставете на дъното на тенджера с вода, варете до полуготовност за около половин час, като същевременно премахвате пяната.
2. Обелете лука, запържете в дълбок тиган с добавка на мазнина, която е отстранена от бульона. Готвенето отнема 10 минути.
3. С помощта на решетъчна лъжица извадете месото от бульона и го изпратете в тигана с лук. Оставете да къкри за една трета от час под капака.
4. Доматите се заливат с вряла вода, обелват се, нарязват се и се изпращат в тигана. Оставете ястието да къкри още четвърт час.
5. След това налейте бульона от тигана, за да се запържи. След като заври, добавете ориз.
6. Оставете отново да заври, след това добавете нарязан чесън, черен пипер и ситно нарязани билки.
7. Подправете ястието с подправки, сол, хвърлете в лаврушката.
8. Затъмнете ястието още малко.

Шурпа

Една от разновидностите на узбекското национално ястие е супа от говеждо шурпа. В традиционната форма за него се използва агнешко, но с друго месо се оказва не по-малко вкусно. Има много възможности за готвене за различни нации, но има едно общо нещо - шурпата е богата гъста супа. Можете да го приготвите, като използвате рецептата със снимката по-долу.

Състав:

• телешка каша - 1 кг;
• дафинов лист - 2 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• бахар - 3 бр .;
• растително масло - 1,5 ч. л .;
• доматено пюре - 3 супени лъжици;
• вода - 2,5 л;
• лук - 1 бр .;
• зира - 1 ч.л .;
• сол с черен пипер - на вкус;
• сладък пипер - 1 бр .;
• картофени клубени - 600 g.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пулпата месо, след това нарежете на големи парчета.
2. Обелете картофите, измийте, след това нарежете на кубчета. Те задължително трябва да са големи, както е на снимката.
3. Обелете лука, нарежете го на половин пръстени и след това на четвъртинки от пръстените. Нарежете морковите с черен пипер на средни филийки.
4. Загрейте олиото в тиган. Запържете върху него морковите, с лук и чушки за 5 минути.
5. След това поставете месото върху зеленчуците, варете още 5-7 минути, като разбърквате от време на време.
6. Добавете доматено пюре. Разбъркайте, запържете още 5 минути, намалете огъня до средно.
7. Прехвърлете пърженето на зеленчуци и месо на дъното на тигана, изсипете вода, така че да покрие основата с 5 см.
8. Оставете да заври, след това добавете картофи, подправете с подправки, черен пипер, сол и лаврушка.
9. Оставете да къкри на слаб огън още 40 минути.

Грах

Една от рецептите за грахова супа използва говеждо месо. Такова ястие е идеално дори за бебешка храна, защото има много ползи за детския организъм. Единствената дълга стъпка е подготовката на граха. За да получите вкусно домашно ястие, трябва предварително да го накиснете в студена вода. Инструкциите стъпка по стъпка, направени от говеждо месо, са подробно описани по-долу.

Състав:

• моркови с лук - 1 бр. за бульон и 1 за пържене;
• говеждо, за предпочитане върху костта - 400 г;
• копър - няколко клона;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• картофи - 200 г;
• черен пипер и сол - на вкус;
• дафинов лист - 4 бр .;
• сух грах - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

1. Изплакнете граха добре под течаща студена вода, след това киснете за 2 часа.
2. Измийте месото, поставете в тенджера, изпратете 1 обелен морков и лук там. Покрийте с вода, гответе около 2 часа, като постоянно отстранявате пяната. Подправете със сол и дафинови листа.
3. След това извадете говеждото месо, нарежете на малки порции.
4. Прецедете бульона, извадете лука и морковите от него, след това го върнете обратно в тигана и добавете картофите с грах и месо.
5. Загрейте растително масло в тиган, запържете останалите моркови и лук в него до златисто кафяво.
6. Когато бульонът заври, добавете зеленчуков запържване, оставете да къкри още 7 минути, след това добавете наситнен копър.

С юфка

Не по-малко задоволителни са супите с юфка. Ястията, в които се използва китайска юфка, са особено оригинални на вкус. Тази супа в азиатски стил с телешки бульон има невероятен аромат. Въпреки че по-опростените рецепти не са по-лоши. Един от тях е представен по-долу. Опитайте да направите вкусна лагман супа с говеждо и юфка.

Състав:

• черен пипер, сол - на вкус;
• лук - 1 бр .;
• юфка - 400 г;
• телешка каша - 400 г;
• чесън - 6 скилидки;
• доматено пюре - 2 супени лъжици;
• растително масло - 30 ml;
• вода - 2,5 л;
• репичка - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Кипнете вода в тенджера, след което добавете юфка. Гответе 3-4 минути, след което отцедете в гевгир. Когато водата изтече, добавете растително масло.
2. Изплакнете месото, нарежете на големи филийки, запържете в дълбок тиган или котел с добавяне на масло. За готвене са достатъчни 10-15 минути.
3. Изплакнете и обелете лука и репичките. Нарежете на ситно първия зеленчук, а втория нарежете на ивици.
4. Изпратете зеленчуци към телешкото месо заедно с доматено пюре.
5. Залейте всичко с бульон или вода.
6. Оставете да къкри под капака за около час, намалявайки котлона до ниско ниво.
7. Добавете юфка при сервиране.

Гулаш

Друга необичайна рецепта е унгарска супа от гулаш от телешко месо. Това ястие е нещо средно между супа и яхния, но приготвянето е много просто. Богатство се получава благодарение на изобилието от зеленчуци, които перфектно допълват месото. Основното нещо е да не го изсушите, в противен случай продуктът ще стане жилав. Рецепта стъпка по стъпка със снимката по-долу ще ви помогне в готвенето.

Състав:

• растително масло - 40 мл;
• люта чушка - 1 бр .;
• червен пипер, билки, черен пипер и сол - по ваш вкус;
• лук - 2 бр .;
• вода - 2,5 л;
• чесън - 5 скилидки;
• звънец - 1 бр .;
• телешко филе - 700 г;
• картофи - 600гр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете филето, нарежете на тънки филийки срещу влакната. След това изпратете на тиган с нагрято масло, запържете на слаб огън.
2. Изплакнете и обелете всички зеленчуци. Нарежете картофите на не твърде малки кубчета, нарежете лука. Добавете тези два продукта към месото, поръсете с кимион, запържете 10 минути.
3. Нарежете и двете чушки, нарязани на тънки пръстени и след това още 4 парчета, изпратете в тигана. Оставете ястието да къкри още 10 минути.
4. Нарежете на ситно чесъна, добавете го не наведнъж, а 3 пъти.
5. Поръсете с подправки, сол и черен пипер. Залейте с не много гореща вода.
6. Хвърлете картофи, оставете да къкри покрити 40 минути.

С картофи

Почти всяка супа не е пълна без добавяне на картофи. Този зеленчук вече е станал почти класически за такова горещо ястие. Има различни начини за приготвяне на телешка супа с картофи. Оказва се много апетитно, ако добавите голямо количество зеленчуци - зеле, праз, чушки и моркови. Благодарение на тях и месото, бульонът става богат и богат на вкус.

Състав:

• дафинов лист - 2 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• сладък пипер - 1 бр .;
• подправки, сол и черен пипер - на вкус;
• зеле - ¼ глава зеле;
• моркови - 2 бр .;
• вода - 2,5 л;
• зехтин - 2 ч.л .;
• картофи - 1 бр .;
• магданоз - няколко клона;
• говеждо месо - 500гр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете лука, нарежете на половин пръстени. Обелете морковите, нарежете ги на кръгчета и след това ги нарежете наполовина.
2. Изплакнете чушката, отстранете семената, след това накълцайте на по-тънки ивици.
3. Нарежете или натрошете чесъна на ситно.
4. Изплакнете месото, нарежете на няколко парчета.
5. Вземете голяма тенджера, изсипете олио, запържете лука върху нея за няколко минути, след това добавете моркови, чушки, чесън. Задушете зеленчуците за 2-3 минути, като разбърквате от време на време.
6. След това налейте вода и направете огъня максимален. На същия етап добавете говеждо, магданоз и дафинов лист.
7. След като заври, намалете котлона до минимум, оставете да къкри около 2 часа.
8. В средата на готвене добавете картофи на кубчета и настъргано зеле. Извадете месото от бульона, нарежете го и го изпратете обратно.
9. Оставете ястието да къкри, докато зелето и картофите са готови.

Телешка кост

За по-богат и задоволителен бульон се препоръчва да вземете месо върху костта. В една от оригиналните рецепти се използва ечемик в допълнение към него. Говеждото се комбинира с други зърнени култури - ориз или елда. Към супата от говежди кости се добавят и домати, които придават на ястието ярък цвят. Въпреки че вместо това можете да използвате доматено пюре.

Състав:

• пипер, копър или магданоз, сол - на вкус;
• моркови - 1 бр .;
• говеждо месо на костта, по-добри ребра - 300 г;
• домати - 2 бр .;
• перлен ечемик - 1/3 с.л .;
• вода - 2,5 л;
• лук - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Изпратете месото и водата в тенджера, варете бульона на слаб огън, като не забравяте да премахнете пяната. Когато е готово, извадете говеждото месо, отделете месото от костите и нарежете на кубчета, върнете обратно във врящия бульон.
2. Изплакнете крупата, обелете лука с моркови, накълцайте, изпратете всичко към месото.
3. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата от тях, обработете в картофено пюре с помощта на блендер. След това сложете и бульона.
4. Подправете с подправки на вкус, сол и черен пипер.
5. Затъмнете ястието малко и след това добавете ситно нарязани билки.

В мултикукър

Много по-лесно е да готвите телешка супа в бавен котлон, а рецептата печели над останалите по отношение на времето. Освен това вкусът на ястието се оказва по-богат и по-изразен, а продуктите запазват полезните си свойства по-добре. Технологията за готвене е много проста. Просто трябва да изрежете правилно всички продукти, да ги поставите в купата на уреда и да включите програмата - „Супа“, „Задушаване“, „Мултиповар“ или „Готвене“.

Състав:

• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• лук - 2 бр .;
• картофи - 3 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• тиквички - 0,5 бр .;
• захар - 1 супена лъжица;
• говеждо месо - 300 г;
• вода - 1,5 л;
• домати - 2 бр .;
• звънец - 1 бр .;
• картофи - 3 бр .;
• зехтин - 1 супена лъжица;
• сол по ваш вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете говеждото месо, нарежете.
2. Налейте олио в купата на мултикукъра. Запържете месото в него, като изберете режима "Фрай" за половин час.
3. След това изплакнете, обелете и нарежете произволно всички зеленчуци.
4. След 10 минути. изпратете лук и моркови в купа, запържете малко, след това добавете чесън с домати, добавете тестени изделия и захар, разбъркайте.
5. След звуковия сигнал изпратете картофи, тиквички в купата, сол.
6. След това добавете вода. Задайте таймера за 1,5 часа в режим "Гасене".

Зеленчук върху телешки бульон

По-диетична, но не по-малко полезна е телешката супа със зеленчуци. Това месо не е много мазно. Ястието все още е богато благодарение на зеленчуците. Те могат да бъдат различни - зеле или карфиол, грах, боб, леща, чушки, тиквички или целина. Месото също е подходящо във всякаква форма - със или без мазнина, въпреки че е по-добре да ядете месо на кост за по-голямо богатство.

Състав:

• карфиол - 300 г;
• картофи - 3 бр .;
• говеждо месо - 600 г;
• вода - 2 л;
• целина - 1 бр .;
• зелен грах - 200 г;
• подправки на вкус;
• моркови - 1 бр.

Метод на готвене:

1. В тиган запържете месото, нарязано на парчета, подправете с подправки.
2. След това прехвърлете говеждото в тенджера с вода.
3. Изплакнете зеленчуците, нарязани на произволни филийки.
4. След половин час първо добавете картофи към бульона, след това зеле, моркови с лук и целина.
5. Гответе още половин час и 5 минути. хвърляйте граха до края.

Вкусна телешка супа - тайни за готвене

Всеки метод за приготвяне на вкусна телешка супа има свои собствени характеристики, но все пак има някои общи съвети. За повече подхранване използвайте по-малък тиган. Необходимо е продуктите да се полагат стриктно в последователността, посочена в рецептата. Това ще предотврати усвояването на съставките. По-добре е супата да се осоли към края. И все пак, не позволявайте силно кипене. Когато изнемогват, телешките супи са по-вкусни.

Видео: супа от говеждо ребро

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Телешка супа: вкусни рецепти

Супа с месен бульон - доставя специално удоволствие с всяка лъжица. Вкусен, богат бульон, направен от месо върху костите, изпълва всяка супа с ярък вкус и привлекателен аромат. Хранителното и здравословно първо замества пълноценното хранене.

Лекарите и диетолозите редовно крещят за ползите от месните бульони. Месото може да бъде абсолютно всичко. При приготвянето на бульон е важно да се използват кости, за предпочитане хрущялни или мозъчни, именно смилането на най-важните съставки на микроелементите от тях е ключът към здравословния и хранителен бульон.

Предимството на супите с месен бульон и лекотата на приготвяне. Ако през уикенда приготвите много обилен, месен бульон, тогава приготвянето на пълна вечеря през делничните дни няма да отнеме много време. И семейството е добре хранено, а останалото е гарантирано. А за разнообразно меню предлагаме вкусна селекция от разнообразни и несравними рецепти.

Основната тайна на прозрачния бульон върху месната кост е в непрекъснатото задушаване на бульона. Бульонът не трябва да кипи и да кипи прекалено много, така че ще стане мътен и млечен. Необходимо е месото да се вари на най-малкия огън дълго време.

Как се прави супа с бульон от месо - 15 разновидности

Вкусът на богата супа с пресни летни зеленчуци с булгур на богат месен бульон няма да остави никого безразличен.

Състав:

• Месо - 500гр
• Кости - 500гр
• Лук - 2 броя
• Смес от пипер - 0,5 ч.л.
• Картофи - 5 броя
• Моркови - 1 бр
• Вода - 4 л
• Булгур - стъкло
• Български пипер - 3 броя
• Домат - 2 броя
• Подправки поотделно

Подготовка:

Накълцайте лука на случаен принцип, нарежете морковите на пръстени и ги изпратете в супата.

Измиваме булгура в чисти води и го изпращаме към супата с нарязани картофи.

След 15 минути добавете едро нарязан български пипер, четвъртинки от домати, подправки и гответе още 15 минути.

Булгур е средиземноморски ориз. Среден вкус между ориз и ечемик, но по-лек. Крупата се приготвя бързо и фино смляната обикновено се залива с вряща вода и се влива.

Абсолютно проста и вкусна супа, приготвена бързо и по силите на начинаещи кулинарни специалисти.

Състав:

• Месо - 500гр
• Кости - 500гр
• Лук - 2 броя
• Смес от пипер - 0,5 ч.л.
• Картофи - 5 броя
• Моркови - 1 бр
• Брашно - 1,5 чаши
• Яйце - 1 брой
• Вода - 4 л
• Подправки поотделно

Подготовка:

Накисваме костите за един час в обикновена вода, след което готвим, колкото по-голяма е костта, толкова по-дълго ще отнеме готвенето.

След 1-1,5 часа сложете нарязаното месо, подправките, обеления лук. Гответе още час.

Изваждаме и изхвърляме лука, изваждаме месото от костта, внимателно филтрираме бульона.

Изпращаме нарязан лук и нарязани моркови да се готвят.

Замесете тесто от брашно и яйца в купа.

Нарязваме картофите по любимия ни начин, изпращаме ги на супата.

След 10 минути правим кнедли от тестото и ги изпращаме в кипящия бульон, определяме готовността по зеленчуци.

Ще ви покажем стара рецепта за вкусна супа от грах в дебел, месен бульон.

Състав:

• Месо - 500гр
• Грах - 250гр
• Лук - 2 броя
• Корен от целина - 1 брой
• Масло за пържене
• Пушени гърди - 100гр
• Подправки поотделно

Подготовка:

Особено вкусни и богати, приготвяме месен бульон предварително. Всяко месо ще се справи, но винаги с кости, по-добре от церебралното.

Пригответе бульона с добавяне на един лук (обелен и разрязан наполовина), подправка и корен от целина.

Накиснете грах за 2 часа.

Накълцайте лука и запържете с пушени гърди, докато стане апетитен.

Прецедете готовия бульон, добавете граха и гответе за час 50 минути.

След 15 минути докато омекне, внимателно добавете пърженето с пушени меса и гответе супата.

Зарадвайте домакинствата си с лека и питателна супа на основата на богат бульон с пържени гъби.

Състав:

• Пиле - 500гр
• Лук - 2 броя
• Смес от пипер - 0,5 ч.л.
• Картофи - 4 броя
• Целина стрък - 3 броя
• Спанак - китка
• Шампиньони - 400гр
• Масло за пържене
• Вода - 4 л
• Подправки поотделно

Подготовка:

Напълнете пилето (всяка част) с вода, добавете обеления лук и гответе за един час.

Изваждаме и изхвърляме лука, изваждаме месото от костта, внимателно филтрираме бульона.

Пригответе, нарежете картофите и гответе.

Запържете шампиньоните до тъмен карамелен цвят.

Накълцайте целината и я изпратете към гъбената супа, добавете цели листа спанак, готови за 5 минути.

Оригиналният външен вид и вкусен вкус осигуряват на супата дължимата любов и популярност.

Състав:

• Месо - 300гр
• Кости - 500гр
• Лук - 2 броя
• Червен боб - консерва
• Смес от пипер - 0,5 ч.л.
• Картофи - 4 броя
• Моркови - 2 броя
• Вода - 4 л
• Подправки поотделно

Подготовка:

Накисваме костите за един час в обикновена вода, след което готвим, колкото по-голяма е костта, толкова по-дълго ще отнеме готвенето.

След 1-1,5 часа сложете нарязаното месо, подправките, обеления лук. Гответе още час.

Нарязваме всички зеленчуци на възможно най-малките кубчета и ги изпращаме заедно с боба в бульона.

Гответе 20 минути, използвайте билки поотделно.

Семейна рецепта за вкусна, ароматна пикантна супа с юфка и богат месен бульон.

Състав:

• Месо с кости - 400гр
• Лук - 4 броя
• Моркови - 1 бр
• Масло за пържене
• Картофи - 1 кг
• Смес от чушки - ⅓ ч.л.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Вермиче - 150гр
• Вода - 5 л
• Яйца - 2 броя

Подготовка:

За най-интензивния, месест вкус е важно да се използват кости, за предпочитане мозък. Месото може да бъде всяко, пилето се усвоява бързо, но свинското и телешкото месо до 3 часа.

Пригответе картофите, нарежете ги на супени ленти и ги изпратете в бульона за 25 минути.

Запържете лука, докато се карамелизира, добавете настърганите моркови и запържете отново, докато се карамелизира. След това налейте половин литър вряща вода и я оставете да изчака времето си.

Когато картофите са готови, внимателно добавете пържене, гответе.

Прекъсваме яйцата с бъркалка и бавно, разбърквайки леко супата, изсипваме в тигана.

След пет минути добавете фидето, оставете да заври и тихо го изключете. Вермичетата ще дойдат сами.

Зърнените култури благоприятно допълват бульона с витамини и микроелементи, придават на бульона дебелина и богат вкус.

Състав:

• Месо - 500гр
• Кости - 500гр
• Лук - 2 броя
• Смес от пипер - 0,5 ч.л.
• Картофи - 4 броя
• Моркови - 2 броя
• Каша - 4 супени лъжици. л
• Ориз - 4 супени лъжици. л
• Вода - 4 л
• Подправки поотделно

Подготовка:

Накиснете костите за един час в обикновена вода, след това гответе в подготвена вода, колкото по-голяма е костта, толкова по-дълго ще отнеме готвенето.

След 1-1,5 часа сложете нарязаното месо, подправките, обеления лук. Гответе още час.

Изваждаме и изхвърляме лука, изваждаме месото от костта, внимателно филтрираме бульона.

Изпращаме измити зърнени храни, нарязан лук и ленти от моркови към супата.

Обелете картофите, нарежете ги по любимия начин. Подправете с подправките, варете 25 минути.

Ако по някаква причина не сте имали време да премахнете пяната, не трябва да се разстройвате. Добавете чаша студена вода и пяната отново ще втаса.

С пристигането на дългоочакваното лято трапезата ни се попълва с пресни зеленчуци, в салати, гарнитури и дори супи.

Състав:

• Месо върху костта - 500 g
• Лук - 1 брой
• Смес от пипер - 0,5 ч.л.
• Млади картофи - 500гр
• Вода - 4 л
• Младо зеле - 250гр
• Домат - 3 броя
• Подправки поотделно

Подготовка:

Накиснете костите с месо за един час в обикновена вода, след това гответе в подготвена вода, колкото по-голяма е костта, толкова по-дълго ще отнеме готвенето.

След 1-1,5 часа добавете подправките, обеления лук. Гответе още час.

Изваждаме и изхвърляме лука, изваждаме месото от костта, нарязваме го на ситно, внимателно филтрираме бульона.

Нарежете обелените картофи на четвъртинки и ги изпратете да се варят.

Поставете доматите, разрежете наполовина и големи парчета зеле след 20 минути, добавете подправките и подгответе петте минути.

Възхитителна супа с питателен боб и обилен бульон. Чудесен начин да нахраните домакинството си бързо, икономично и с голяма полза.

Състав:

• Месен бульон - 1,5 л
• Бял боб - 1,5 с.л.
• Лук - 1 брой
• Моркови - 1 бр
• Масло за пържене
• Картофи - 2 броя
• Подправки поотделно

Подготовка:

Вечер накисваме боба.

В пилешки бульон, приготвен предварително, можете от всяко месо, настройте фасула да се готви за един час.

Приготвяме картофите, нарязваме ги по любимия ви начин и ги изпращаме да се варят.

Запържете наситнения лук до карамелен нюанс, след това настъргани моркови.

Добавете към полуготовите картофи и сварете супата.

Можете да разнообразите ежедневното си меню, като добавите половин чаша просо към обичайната си бульонна супа.

Състав:

• Месо - 500гр
• Кости - 500гр
• Лук - 2 броя
• Просо - 0,5 чаши
• Смес от пипер - 0,5 ч.л.
• Картофи - 4 броя
• Моркови - 2 броя
• Вода - 4 л
• Подправки поотделно

Подготовка:

Накиснете костите за един час в обикновена вода, след това гответе в пречистена вода, колкото по-голяма е костта, толкова по-дълго ще отнеме готвенето.

След 1-1,5 часа добавете нарязаното месо, подправките, обелените и нарежете лука наполовина. Гответе още час.

Изваждаме и изхвърляме лука, изваждаме месото от костта, внимателно филтрираме бульона.

Слагаме настъргани моркови и лук в супата.

След пет минути добавете картофени кубчета и просо. Готвене за 25 минути.

Лесно е да олекотите периодите на ограничаване на храната с нашата вкусна и лесна рецепта за супа.

Състав:

• Ставна кост - 500 g
• Лук - 2 броя
• Смес от пипер - 0,5 ч.л.
• Картофи - 2 броя
• Моркови - 1 бр
• Зеле - 250гр
• Вода - 4 л
• Подправки поотделно

Подготовка:

Накиснете костта за един час в обикновена вода, отцедете. Гответе 2 часа, колкото по-голяма е костта, толкова по-дълго ще отнеме готвенето, добавете цели, обелени лук и подправки.

Филтрираме готовия бульон, поставяме варения лук.

След това добавете нарязан лук и моркови, като използвате любимия си метод.

След пет минути изпращаме картофените кубчета, варете 20 минути.

Накълцайте и добавете зеле на случаен принцип, варете още десет минути.

Ползите за здравето от карфиол ни насърчават да готвим все повече и повече. Ние предлагаме лесна и здравословна рецепта.

Състав:

• Месо (пиле) - половин труп
• карфиол - глава
• Лук - 1 брой
• Чесън - 3 зъба
• Зехтин
• Моркови - 1 бр
• Топено сирене - 100гр
• Зелените
• Подправки поотделно

Подготовка:

Нарежете пилето равномерно на парчета и го изпратете с пипер на зърна да се готви за 35 минути.

Паралелно нарежете на кубчета картофите.

Запържете наситнения лук с настъргани моркови до карамелизиране.

Изпращаме картофи до бульона за 15 минути.

След това добавете парчета пържене и карфиол.

Кой не обича супа от кюфтета? Няма такива, всички обичат кюфтета в месен бульон.

Състав:

• Кости - 500гр
• Лук - 2 броя
• Смес от пипер - 0,5 ч.л.
• Картофи - 4 броя
• Кайма - 300гр
• Яйце - 1 брой
• Моркови - 2 броя
• Ориз - 0,5 чаши
• Домат -150гр
• Вода - 4 л
• Подправки поотделно

Подготовка:

Накиснете костите за един час в обикновена вода, отцедете и поставете да се готвят за 2 часа, колкото по-голяма е костта, толкова по-дълго ще отнеме готвенето, добавете цели белени лук.

Изваждаме и изхвърляме лука, внимателно филтрираме бульона.

Запържете наситнения лук до тъмно карамелен цвят с един ситно настърган морков.

Нарежете вторите моркови и картофи по ваш любим начин и ги изпратете в тигана.

Смесете каймата с яйце, подправки и ориз, оформете кюфтетата и ги сложете в супата.

След 15 минути добавете пържене и варете още десет минути.

За да не се разпадат кюфтетата по време на готвене, сложете ги в бълбукаща супа и след кипене гответе на слаб огън.

Лека и вкусна турска супа с ярък, наситен вкус и привлекателен аромат.

Състав:

• Месо върху костта - 1 кг
• Лук - 2 броя
• Нахут (нохут) - стъкло
• Смес от пипер - 0,5 ч.л.
• Картофи - 4 броя
• Сладък пипер - 3 броя
• Домат - 2 броя
• Моркови - 2 броя
• Вода - 4 л
• Подправки поотделно

Подготовка:

Накисваме месото за един час в обикновена вода, след това готвим с нахут за 2 часа, внимателно събираме пяната.

Нарежете лука на ситно и го изпратете в бульона с подправки.

Нарежете морковите на четири части, обелете картофите и ги оставете непокътнати, изпратете ги в супата.

След 20 минути добавете четвъртинки черен пипер и половинки домати, варете десет минути.

Най-простата, здравословна и най-вкусна супа. Всички съставки са напълно естествени и богати на важни витамини.

• Месо (говеждо или птиче месо) - 300 гр.
• Картофи - 4 бр.
• Моркови - 1 бр. (малък)
• Лук - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Зелените, солта, подправките - на вкус
• Корен от целина, ако желаете

Картофена супа с месо е безопасен залог за обедното ви меню. За да улесните малко работата си, можете първо да готвите бульона за два до три дни. И след това гответе различни супи въз основа на него. Така вие и вашето семейство ще хапнете вкусно и ще разнообразите менюто.

За да бъде картофената супа вкусна, е необходимо да се подходи отговорно към избора на месо.

За бульон гърдите и рамото са много добри. За супа от костен бульон използвайте тазовите си кости. Но основното условие е месото да е прясно и от младо животно.

Трябва да се отбележи, че съдържанието на калории в супите в месния бульон е доста голямо. Ето защо, ако много обичате месни супи, но не се нуждаете от допълнителни мазнини, вземете диетично птиче месо. За да направите бульона по-малко мазен, първо сварете месото за няколко минути, след това го отцедете и изплакнете. Налейте чиста вода и гответе бульона директно за супата.

Просто и вкусно

Ние предлагаме най-простата рецепта за картофена супа за начинаещи домакини.

Независимо кое месо сте избрали, първо трябва да го изплакнете. Ще приготвим нашата супа от телешко месо. Поставете вече измитото и нарязано говеждо месо на порции в тенджера и гответе

Отначало ще трябва да стоите близо до тигана, за да не пропуснете пяната. Ако премахнете излишната мазнина и пяна, бульонът ще се окаже бистър и по-вкусен. Месото ще се готви около час и половина.

Подправете със сол 20 минути преди готвене (не е нужно по-рано, в противен случай месото ще стане жилаво) и добавете целия лук. Така тя ще добави вкус към супата и придирчивите членове на семейството не трябва да хващат варен лук от чинията.

Когато месото се свари, извадете лука и на негово място сложете накълцани моркови и корен от целина. Оставете зеленчуците да се готвят 5 минути, докато приготвяте картофите и чушките.

Добавете картофи и черен пипер, нарязани на кубчета, към супата, проверете отново за сол и оставете да се готви, докато зеленчуците са напълно готови, това е още 15-20 минути.

Супата е готова! Сега нека се влива малко. Нарежете билките на ситно и ги добавете в купата за супа.

Готвене на апетитна супа от картофено пюре

Можете да правите супа нова всеки път не само със зърнени храни. Направете картофено пюре. Ще научите как да готвите такава супа от следващата рецепта.

• Месо (по-добре върху костите)
• Картофи
• Морков
• Кремът не е мазен (може да бъде заменен с мляко)

Такава супа може да се приготви във вода, тя все пак ще бъде вкусна по свой начин. Но месото е месо, затова готвим месен бульон.

1. Поставяме месото да се готви за 1,5-2 часа. Отново не забравяйте да премахнете пяната.
2. Докато месото кипи безопасно, ние подготвяме пърженето. Тук няма нищо трудно, просто запържете нарязан лук и моркови в растително масло.
3. В процеса на готвене на бульона сварете картофите (не можете да ги нарежете, но да ги хвърлите цели). Извадете сварените картофи и оставете да се охладят.
4. Проверете месото. Ако вече е готов, извадете го и го отделете от костта.
5. Поставете получените парчета месо обратно в тигана, добавете пържените зеленчуци.
6. Нарежете на ситно перата от зелен лук.
7. Загрейте охладените картофи и добавете сметана. Не намерих сметана, добавете мляко.
8. Изпращаме полученото кремообразно пюре и лук към месото. Проверете за сол, добавете черен пипер на вкус и оставете да къкри 10 минути, не повече.

Вкусната богата супа с приятна текстура е готова.

Процентът на мазнини в сметаната не е критичен в тази рецепта. Всичко зависи от това колко мазна искате да бъде вашата супа-пюре.

Супа може да се направи с кюфтета

Месната супа може да се направи с кюфтета. Вкусът на супата няма да бъде засегнат, но времето за готвене ще бъде значително намалено.

• Кайма (много вкусна смесена кайма) - 250 гр.
• Грис - 1 супена лъжица.
• Картофи - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Малки моркови - 1 бр.

Стъпки за готвене:

1. Добавете грис (вместо яйца) към каймата, сол, подправки на вкус и оформете малки топчета, наречени кюфтета.
2. Лукът и морковите могат да бъдат пържени, или просто варени.
3. Когато водата заври, внимателно подредете кюфтетата, посолете и оставете да се готви за 10 минути.
4. Добавете картофи, няколко дафинови листа и продължете да готвите.
5. Когато картофите са почти готови, хвърлете пърженето и варете още няколко минути.

Супата е готова! Вкусно и най-важното - бързо.

Месна супа никога няма да бъде излишно на семейната трапеза. Можете да го направите проста класическа рецепта. Или можете да добавите различни съставки към ястието и да го направите напълно различно от супата, направена от прости продукти, към която всички са свикнали.

ПРОСТА СУПА С МЕСО И КАРТОФ

СЪСТАВКИ:

• говеждо - 475 гр .;
• моркови - 350 гр .;
• лук - 350 гр .;
• картофи - 470 гр .;
• растително масло - 50 гр .;
• бахар;
• масло - 35 гр .;
• чесън;
• пресни зелени.

ГОТВЕНЕ:

1. Готвене телешки бульон. В зависимост от сорта го готвим от 40 минути до 1 час. Измиваме месото, нарязваме го на порции, за да се сготви по-бързо. След като заври, намалете котлона. Гответе, като добавите малко солена вода и добавите няколко зърна черен пипер.
2. Когато месото се свари, извадете го от тигана и нарежете на малки парченца. Прецедете бульона.
3. Приготвяме картофите. Обелете го и нарежете на ивици. Поставете в кипящ бульон и добавете малко огън.
4. Обелете и нарежете лука и моркова. Нарежете лука на половин пръстени, моркова на тънки ивици. Запържете всичко в масло за 7 минути при непрекъснато бъркане.
5. В края на готвенето добавете нарязан чесън към зеленчуците, една скилидка ще бъде достатъчна. Готвим го със зеленчуци за 1 минута.
6. Поставете сотирането в супата, сложете нарязаното месо и гответе още няколко минути. Картофите трябва да са меки.
7. В самия край добавете зеленчуци. Когато газта е изключена, покрийте за няколко минути и оставете супата да се запари. Прочетете на:

СУПА С ПИЛЕ МЕСО, КАРТОФ И ГЪБИ

СЪСТАВКИ:

• пилешки бутчета - 450 гр .;
• картофи - 450 гр .;
• гъби шампион - 370 гр .;
• моркови - 250 гр .;
• лук - 350 гр .;
• тънка фиде - 100 гр .;
• магданоз;
• млян черен пипер;
• масло - 35 гр.

ГОТВЕНЕ:

1. Сварете пилешки бульон. Гответе го около 1 час, докато месото се свари напълно. Така че бульонът да е прозрачен - гответе го на слаб огън, когато се появи пяната - отстранете го с решетъчна лъжица.
2. Когато месото е напълно приготвено, извадете го от супата, отстранете кожата и разделете пулпата на влакна.
3. Приготвяме картофите, нарязваме ги на малки кубчета. Сложете го в супата.
4. Поставяме тигана на огън. Разтопете половината масло и сложете ситно нарязаните шампиньони. Запържете ги за 5 минути. Сложете го в бульон.
5. С останалото масло ще приготвим пасивацията. За целта почистете и нарежете морковите и лука на малки кубчета, запържете, докато зеленчуците станат златисти.
6. Разстиламе месото в супата.
7. Поставете сотирането в бульона и добавете фидето. Разбъркайте всичко добре, за да не се слепят макароните. Варете супата, докато фидето почти свърши. Добавете черен пипер, нарежете билките и изсипете в тенджера, гответе още минута.
8. Можете да сервирате супата със заквасена сметана и билки в чиния.

СЪВЕТ:

• Супата се сервира като първо ястие. Може да се готви висококалорично или не, в зависимост от вида на месото в него и количеството масло в сотирането.
• В допълнение към заквасена сметана и билки, поставете половин сварено яйце в чиния.
• За да приготвим рецепта за по-диетична супа, използваме пилешко филе или постно телешко месо. Не е нужно да готвите сос за супата, но използвайте сурови моркови и лук. Зеленчуците се нарязват или на малки кубчета, или на по-големи парчета. При ситно нарязаните зеленчуци ги слагаме в супата заедно с картофите. Ако вземем едро нарязан лук и моркови, ще отнеме поне половин час, за да ги приготвим в супа.
• Рецептата без сотиране може да се приготви от замразени зеленчуци, те трябва да се готвят за 15 минути. Основното нещо е да приготвите предварително богат прозрачен бульон.
• Ние също готвим рецептата за картофена супа с месо с доматено пюре, която ще се нуждае от 30 гр. в двулитрова тенджера супа. Поставете макароните в сотирането и запържете в тиган със зеленчуци. Тази супа може да се приготви с други зеленчуци, например корен от магданоз, целина и праз. Добавяме и боб и гъби.
• Универсална рецепта за месна супа с картофи се приготвя като супа-пюре. За целта изваждаме месото от бульона. Зеленчуците трябва да са един и половина пъти повече, отколкото в предишните рецепти. Когато са готови, сложете бульона в друга тенджера, варете зеленчуците с блендер и ги сложете в бульона, добавете билки и месо. Можете да добавите сметана към такава супа, тогава тя ще има по-деликатен вкус и кремообразна консистенция.
• Готвене на класическа рецепта за месна супа с гъби. В него не слагаме тестени изделия. Вместо това 500 гр. горски гъби, които запържваме в масло и слагаме в супа. Най-добре е да готвите тази супа в говеждо или свинско месо. Сервира се със заквасена сметана и пресни билки. Можете да използвате сушени гъби, за да направите супата още по-ароматна.

Любителите на много зеленчуци в супата си могат да добавят аспержи в зърна, пресни домати, зелен грах и консервирана царевица в тенджерата. Използваме също така чушки, броколи или карфиол.

• Подготвяме рецепта за месна супа с картофи и кюфтета, към която можете да добавите и различни зеленчуци. Сварете бульона върху всяко месо, гответе кюфтетата от смес от свинско и пилешко месо. За да направим супата по-наситена и мазна - взимаме само свинско месо.
• В допълнение към зеленчуците можете да добавите морски дарове към супа, приготвена в пилешки бульон. Например скариди. Тази супа по желание може да се приготви с добавка на сметана или топено сирене. Основата на такава супа е прозрачен пилешки бульон, който се готви 1 час на слаб огън.
• Бульонът може да се готви едновременно от няколко вида месо. Например - телешко, свинско и пилешко. След готвене нарежете цялото месо на малки парченца и сложете в тенджера. Може да бъде и патица и агнешко. Можете да направите супа с бульон от пъдпъдъци с добавка на дивеч.
• Ако супата се готви само с овнешко, предварително запържете месото в растително масло. Взимаме голямо количество картофи, моркови и запържваме патладжаните с пресни домати, които слагаме в края на готвенето.

Картофена супа, рецепта с месо

Картофената супа с месо е много прост и вкусен начин да нахраните семейството си. Гъстата, богата картофена супа изглежда страхотно и е невероятно вкусна. Пържените парчета месо, преди да влязат в супата, са невероятно нежни и буквално се разпадат на парчета само с едно докосване на лъжица върху тях. Тази супа от картофено месо със сигурност ще ви хареса!

За домашно приготвяне се опитвам да избирам прости и достъпни съставки. Картофената супа с месо не прави изключение. Приготвя се от повече от наличните съставки. Използвах само 200 г свинско месо в тенджера от 2 литра. Да, да, 200 г бяха повече от достатъчни, за да се получи толкова богата, обилна картофена супа. В допълнение към месото супата съдържа картофи, моркови, лук и билки, без да броим дафинови листа, за да обогати аромата и сол и черен пипер. Не са необходими нито зърнени храни, нито тестени изделия. Картофената супа е абсолютно балансирана по отношение на вкуса и не се нуждае от други зеленчуци или подправки.

Що се отнася до времето за готвене на картофена супа с месо, тази рецепта не е бърза. За да може месото да достигне желаното състояние и да стане супер меко, то трябва да се готви дълго време. А преди това също запържете за по-апетитен цвят. А картофите ще се нуждаят от поне 45 минути, за да постигнат състояние на ронливост (и това трябва да бъде в тази супа). За всичко това ще говоря подробно по-долу, в процеса на приготвяне на картофена супа с месо.

Състав:

• 200 g постно свинско месо
• 1 глава лук
• 1 голям морков
• 7 средни картофа
• 2 л вода
• дафинов лист
• слънчогледово олио (4-5 супени лъжици)
• сол пипер
• зеленчуци за супа

Рецепта за картофена супа:

1. Първата стъпка в приготвянето на картофената супа е справянето с месото. Използвах свинско. Ако месото е замръзнало, размразете го, измийте го старателно и го нарежете на малки кубчета (около 3 см всяка).
2. Загрейте добре тигана, добавете около 3 супени лъжици слънчогледово масло към повърхността му и подредете месото. Запържете го на умерен огън, като бъркате често, около 3-5 минути, докато стане светлокафяв.
3. Пригответе лука паралелно. Почистваме лука и го нарязваме на ситно и ситно. Добавете към месото, когато вече е станало леко румено. Запържете месото с лук за още 1-2 минути, докато лукът стане златист.
4. Напълваме тигана с 2 литра вода и прехвърляме месото в тази вода (заедно с останалото слънчогледово масло). Добавяме и дафинов лист към тенджерата с вода.
5. Изпращаме тигана до котлона и готвим бульона на слаб огън за 1 час от момента на кипене. В същото време свободно покрийте тигана с капак, така че бульонът да не се изпари.
6. Имаме час за готвене на бульона. Междувременно пригответе морковите за месото и картофената супа. За такива супи предпочитам да нарязвам морковите на малки кубчета, можете да ги настържете и на едро ренде. Запържете морковите с добавяне на малко количество слънчогледово олио на умерен огън до омекване (3-4 минути), като често го разбърквате с шпатула.
7. Бульонът се готви в продължение на 1 час, след което можем да добавим останалите съставки. Изпращаме пържените моркови в тенджерата с бульон и преминаваме към картофите.
8. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на едро. Добавете картофите към супата и варете още 45 минути. След това сол и черен пипер на вкус, подправете с пресни билки.
9. Картофена супа с месо е готова. Картофите в супата са леко сварени, този ефект прави супата да изглежда още по-богата. Месото беше сварено достатъчно и стана много крехко. Супата беше перфектна.

Приятно приготвяне на тази супа от картофено месо! Приятен апетит и до скоро!

Как да си направим ечемичена супа с месо

Днес ще готвим супа от перлен ечемик с месо... Тази супа е съвсем проста, здравословна и вкусна - чудесен избор за вашето меню.

Съставки за супа от перлен ечемик:

• перлен ечемик - 1 чаша
• телешка каша - 200 гр
• 4 картофа
• 1 среден морков
• 1 супена лъжица сол
• 1 чаена лъжичка подправка Khmeli-suneli
• 1 супена лъжица доматено пюре

Рецепта за супа от перлен ечемик:

1. Варете месото, докато е почти напълно сварено. След това изваждаме парче и го нарязваме на малки кубчета и филтрираме бульона, приготвен едновременно. Довеждаме водата в тенджера с бульон до около 3 литра, обръщаме месото там и добавяме ечемика. Посолете и добавете доматено пюре.
2. Настъргваме морковите. Нарежете картофите на големи парчета и също ги сложете в тенджера. И ние продължаваме да готвим още 25 мин. Добавете Khmeli-suneli около 5 минути преди пълна готовност.
3. P.S. : За приготвяне на ечемичена супа с месо, за предпочитане използвайте подбран и добре обработен ечемик. Изплакнете обилно преди готвене. Тогава бульонът ви ще бъде прозрачен.

Ако желаете, можете да добавите различни подправки, лук и различни билки, за да направите вашата супа от перлен ечемик още по-вкусна.

Как да си направим оризова супа с месо

Оризовата супа не е тежка за стомаха и за да не променя бульона това качество, ще се научим как да готвим супа с телешко месо. Приготвянето на такава супа е лесно. Така че нека направим супа за обяд. И как да готвим оризова супа с месо, сега ще ви разкажем подробно!

За това се нуждаем от:

• 150 грама ориз;
• 200 грама телешко месо;
• 2 парчета картофи;
• 2 парчета лук;
• 1 морков;
• 2 литра вода;
• 1 супена лъжица домат или домат (по желание);
• Пипер, чесън, сол на вкус.

Подготовка:

1. Измийте месото и режима на парчета, за предпочитане малки, сложете го в тенджера и го напълнете с вода. Поставяме на среден огън, след осоляване на водата.
2. Поставете добре измития ориз в тенджера и гответе с месото.
3. И за да направите такава супа по-лека и диетична, можете да вземете пилешко или пуешко месо вместо говеждо месо. Особено вкусна супа се получава с пуешко месо.
4. Почистваме всички зеленчуци: картофи, лук, чесън, моркови. Отровете нарязаните на кубчета картофи в тенджера, за да заврят с ориз и месо.
5. Междувременно запържете лука и морковите, нарязани на половин пръстени, настъргани на едро ренде, до златисто кафяво и към тях добавете пипер и чесън, изцедени през чесън (можете да нарежете на ситно). Добавете доматено пюре към тази зеленчукова маса и оставете да къкри 5 минути.
6. Добавете съдържанието на тигана към вече сварени храни и варете супата, докато оризът и месото са напълно готови. Прочетете още:

Отне малко повече от половин час, за да се готви напълно и накрая апетитната вкусна оризова супа е готова!

Оризова супа с кюфтета

Друга проста рецепта за оризова супа, но с кюфтета. За оризова супа с кюфтета ще ви трябва следното състав:

• 2 литра бульон;
• 70 грама ориз;
• 300 грама свинско кайма;
• 1 яйце;
• 3 парчета картофи;
• 1 морков;
• Зелените, сол, черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Да започнем с картофите. Почистваме го и го нарязваме на ивици.
2. Обелен режим лук на половин пръстени и заедно с картофи изпращаме до готовия бульон.
3. Изплакнете ориза с вода и също го сложете в тенджера. Очакваме момента на почти пълна готовност на картофите и добавяме настърганите моркови към супата, готвим на умерен огън.
4. А сега да стигнем до каймата. Добавете към него сол, черен пипер, яйце и разбъркайте добре. След това оформяме малки топчета.
5. Също така изпращаме кюфтетата да се готвят с останалите съставки, можете да добавите малко огън и да готвите 7 минути.
6. Добавете зеленчуци към готовата супа и сервирайте.

Приятен апетит!

Стъпка 1: подгответе месото.

Изплакнете добре свинското и телешкото месо под течаща вода и ги поставете върху дъска за рязане. С помощта на нож почистваме месото от вени и филми. Сега нарежете съставките на средни филийки и поставете в чиста тенджера.

Стъпка 2: подгответе морковите за бульона.

С помощта на нож обелете морковите и изплакнете обилно под течаща вода. След това слагаме зеленчука в чиста чиния и го оставяме настрана за известно време.

Стъпка 3: подгответе лука за бульона.

Обелете лука с нож и изплакнете обилно под течаща вода. Сега го прехвърляме в контейнер с моркови. Внимание: за приготвянето на бульона определено ще използваме зеленчуци, тъй като те ще му придадат аромат и красив цвят.

Стъпка 4: пригответе месния бульон.

Преди да приготвим супата, трябва да сварим бульона. За целта напълнете тенджера с парчета месо с обикновена студена вода, така че да покрива напълно основните компоненти за около 12-15 сантиметра. Внимание: количеството течност зависи от това колко богат ще бъде бульонът. Но това е въпрос на вкус. Например обичам, когато супата е рядка, затова добавям още вода. Така че, поставете контейнера на среден огън и покрийте с капак. Когато течността просто започне да кипи, не забравяйте да отстраните образуваната пяна от повърхността си с решетъчна лъжица и да я хвърлите в мивката. След това добавете малко сол, обелени моркови, лук, както и черен пипер и дафинови листа в тигана. Разбъркайте всичко добре със супена лъжица, намалете котлона до минимум и варете бульона под капака. Междувременно нека приготвим всички съставки за супата. Важно: като цяло, бульоните от свинско и телешко месо се готвят много бързо, около 25-35 минути в зависимост от печката. Затова не забравяйте да проверявате от време на време готовността на месото (то трябва да стане меко) и да смесите всички компоненти.

Стъпка 5: подгответе ориза.

Изсипете ориза в сито и изплакнете под течаща вода. Правим това, докато течността стане прозрачна. Веднага след това оставяме зърнените култури настрана, за да се отцеди излишната вода от тях.

Стъпка 6: подгответе картофите.

С помощта на нож обелете картофите и изплакнете обилно под течаща вода. Поставете компонента върху дъска за рязане и го нарежете на кубчета. Преместваме ситно нарязания зеленчук в дълбока купа и го заливаме с обикновена студена вода, така че да го покрие напълно. Това трябва да се направи, така че картофите да не променят цвета си, когато са изложени на въздух.

Стъпка 7: пригответе лука за супата.

С помощта на нож обелете лука и след това го изплакнете обилно с течаща вода. Поставете компонента върху дъска за рязане и нарежете на ситно на квадрати. Изсипете нарязания лук в свободна чиния.

Стъпка 8: пригответе морковите за супата.

Обелете моркова с нож и го изплакнете добре под течаща вода. След това, с помощта на груби ренде, смилайте компонента директно върху дъската за рязане. Изсипете морковените стърготини в чиста чиния.

Стъпка 9: подгответе чушката.

Измиваме чушката под течаща вода и я слагаме на дъска за рязане. Използвайте нож, за да отстраните опашката и семената. След това смелете компонента на кубчета и изсипете в чиста чиния.

Стъпка 10: пригответе печеното.

Изсипете малко количество растително масло в тигана и поставете на среден огън. Когато съдът със съдържанието се нагрее добре, изсипете нарязания лук и морковите в него. Разбърквайки от време на време с дървена шпатула, запържете зеленчуците, докато омекнат. Веднага след това добавете кубчета звънец в тигана и продължете да готвите всичко повече 7-10 минути. Внимание: не забравяйте да бъркате пърженето през цялото време с импровизирания инвентар, за да не изгорят компонентите в основата. Когато лукът стане прозрачен и стане светлокафяв, а пиперът е мек, изключете горелката и оставете контейнера настрана.

Стъпка 11: подгответе зелените.

Измиваме магданоза под течаща вода, изтръскваме излишната течност и го слагаме на дъска за рязане. Нарежете на ситно зеленчуците с нож и изсипете в свободна чинийка. Внимание: не е необходимо да добавяте този компонент към супата. Но обичам, когато първите курсове миришат свежо през лятото, така че винаги добавям зеленина за 5 минути до приготвяне и преди сервиране на масата за вечеря.

Стъпка 12: пригответе месна супа.

Когато бульонът е готов, към него добавете нарязани картофи и измит ориз. Разбъркайте всичко добре със супена лъжица и изчакайте течността да заври отново. Веднага след това откриваме 15 минути и готви супа. След определеното време изсипете зеленчуковия пържене в тигана. Разбъркайте всичко отново добре и гответе ястието още 5 минути.

В края изключете горелката и покрийте контейнера с капак и го оставете настрана. Нека месото супа леко стръмни.

Стъпка 13: сервирайте месна супа.

С помощта на лъжичка изсипете месната супа в дълбоки купи, поръсете с пресни билки, ако желаете и сервирайте на масата за вечеря заедно с филийки хляб.
Добър апетит!

Можете също да използвате говеждо, пилешко, заешко, пуешко и дори агнешко с черен дроб, за да направите месна супа;

За да направите супата много ароматна и сочна, най-добре е да я готвите на слаб огън в специална тенджера. Но казан или тенджера с дебело дъно също ще работят;

За да добавите подправка и пикантност към ястието, можете да добавите накълцан чесън, мариновани маслини и заквасена сметана непосредствено преди сервиране.