Зелена салата от краставици за зимата. Други рецепти за салата Проста и вкусна салата от краставици за зимата

Рецептите за краставици за зимата са много разнообразни. Краставиците могат да се консервират цели и нарязани, в салати и дори да се направи сладко от краставици. Но почти всяка рецепта за зашиване на краставици може да се опише или като рецепта за мариновани краставици (квас), или като рецепта за мариновани краставици.

Консервирането на краставици без оцет се нарича осоляване или квас. Как да мариновани краставици? Преди мариноване на краставици, имайте предвид, че мариноването на краставици отнема време - мариноването на краставиците става в рамките на 3-10 дни. Мариноване на краставици по студен начин - накисване на краставици с охладена саламура. А за бързо осоляване туршията за краставици е предварително загрята. Осоляването на краставици с водка ви позволява да запазите цвета им. Много интересно е сухото осоляване на краставици - в този случай краставиците, поръсени със сол, отделят сок, вода не се използва. Мариноването на краставици в класическата версия е мариноване на краставици в бъчва, за предпочитане дъбова. Рецептата за краставици от бъчва е проста, но именно дървената бъчва придава на краставиците специален вкус - маринованите краставици не могат да бъдат объркани с нищо! Маринованите краставици често се съхраняват без допълнителна термична обработка на хладно и сухо място. Но консервирането на краставици също е възможно - след осоляване те се поставят в буркани, заливат се с гореща саламура и се навиват. Мариноването на краставици с горчица дава интересен вкус и гаранция, че заготовките на краставиците няма да „експлодират“.

Мариноване на краставици - усукване на краставици с добавяне на оцет. Как да мариновани краставици? Маринатата за краставици се довежда до кипене, след което краставиците, предварително поставени в буркани, се изсипват в тях и се стерилизират. Можете също така да мариновате краставици с лимонена киселина.

Мариновани хрупкави краставици, вкусни кисели краставици с горчица са незаменими на зимната празнична трапеза. Салата от краставици за зимата също ще дойде на помощ на домакинята. Консервиране на салати от краставици, мариноване на краставици за зимата, мариноване на краставици в буркани, консервиране на краставици - рецептите за всички тези препарати са разнообразни и ни позволяват да разнообразим менюто си.

От рецептите на нашия уебсайт ще научите подробни отговори на въпроси: как да навиете краставици, как да мариновате краставици в буркани, как да мариновате краставици правилно, как да направите консервирана салата от краставици, как да навиете краставици в доматен сос. А също и как да направите хрупкави консервирани краставици, как да завъртите мариновани краставици за зимата, как да приготвите кисели хрупкави краставици и кисели краставици за зимата и дори как да затворите консервирани краставици с кетчуп и консервирани краставици с горчица. В края на краищата имаме стотици различни рецепти за заготовки от краставици, рецепти за консервирани краставици, включително рецепта за кисели краставици, рецепта за кисели краставици, рецепта за вкусни кисели краставици, бъчви краставици, рецепта за кисели краставици ...

Под каква форма съвременните домакини не събират краставици за зимата. Много хора толкова много обичат кисели краставички, че правят шевове на варели дори в градски апартамент. Маринованите зелени плодове и, разбира се, салатите от краставици за зимата са изключително популярни. В този раздел на сайта са представени рецепти в цялото им разнообразие. Гарантираме, че всяка домакиня ще може да намери своя собствена рецепта за салата, която ще я изненада със своята простота на изпълнение и страхотен вкус.

Салати от краставици за зимата, рецепти със снимки не е необходимо да избирате тези, които са попаднали само на първата страница. Най-добре е да прегледате десетки рецепти наведнъж, да видите съставките и окончателните снимки. След това ще бъде логично да изберете например десетте най-подходящи рецепти за салатен дресинг. Освен това остава да решите: да спрете на по-тясна версия на зашивките или да приготвите 2-3 половин литрови буркана, но за всяка дадена салата.

Въпреки факта, че краставиците са прости, разбираеми и достъпни зеленчуци, салатите с тях не винаги са лесни за приготвяне. По-скоро салатите се приготвят лесно, но отнема много време. Салати от краставици за зимата, рецепти без стерилизация са особено популярни сред младите домакини. Наистина, защо допълнително да разреждате парната баня и да носите тежки буркани с марината и зеленчуци, ако можете да опростите процеса на консервиране. Доказаните рецепти ще ви помогнат да получите отлични възможности за консервиране, но тук трябва да запомните, че определено ще трябва да съхранявате такива салати на студено място. При липса на изба ще трябва да се използва хладилник за съхранение.

Салати от краставици за зимата, рецепти със снимки без стерилизация също могат да бъдат намерени в богат асортимент в този раздел на сайта. Не се страхувайте от такива рецепти, след като се опитате да готвите шев веднъж без стерилизация, ще искате да повторите процеса отново и отново.

Салати от краставици за зимата, рецепти за облизване на пръстите - това е всяка рецепта, която е проверена, има ясни снимки и правилните пропорции на съставките, подправките и допълнителните съставки. Също така важна роля играят рецензиите, които винаги можете да оставите или прочетете в края на всяка рецепта, посочена на нашия уебсайт.

За успешно и вкусно приготвяне на салати от краставици за зимата са необходими доказани рецепти. Само такива варианти на рецепти можете да намерите на нашия уебсайт! Нека зимата бъде вкусна и разнообразна, като изобилието от салати от краставици за зимата, които предлагаме на всички категории домакини за самостоятелно успешно изпълнение.

Кажете ми как затваряте краставици за зимата? Най-удобната идея е следната: отворете варен буркан - и вкусна закуска или отлична гарнитура е готова.

Обичайно е краставиците и лукът да се затварят заедно - те са в перфектна хармония един с друг, разкривайки цялата гама от вкусове. Понякога се добавя копър, за да се създаде приятна миризма. Като консервант се използват оцет и чесън.

Банките се стерилизират, за да се предотврати "експлозия" и разваляне на продуктите.

Време е да приготвите салата от краставици с лук за зимата. Да започваме.

Как да готвя салата от краставици с лук за зимата - 15 разновидности

Защо да харчите пари за пресни краставици с нитрати през зимата, ако можете да затворите краставиците си, за да са възможно най-пресни.

съставки:

• Краставици - 5 кг. майор
• Лук - 1 кг.
• Захарен пясък - 5 супени лъжици. л.
• Сол - 2 с.л. л.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Копър - по желание
• Черен пипер на зърна - за вкус

готвене:

1. Нарежете лука на пръстени, изсипете в голям съд.
2. Нарязваме краставиците на 2 части, уверете се, че има малко семена, не премахвайте кожата. Нарежете на половин пръстени (можете да използвате резачка за зеленчуци), добавете към лука.
3. Добавете половин супена лъжица черен пипер, изсипете сол, гранулирана захар. Разбъркваме с ръце.
4. Оставяме за половин час, така че салатата да пусне сок. По това време можете да измиете бурканите.
5. Нарежете копъра на краставици, разбъркайте внимателно. Добавяме оцет.
6. Ние излагаме краставиците на бреговете. Оказва се около 6,5 литра. Стерилизирайте за 15 минути. Затворете, обърнете, увийте.
7. Готов. Ако искате - добавете към сместа, ако искате - към яхнията, краставиците ще подхождат на повечето ястия.

Поглезете приятелите си със салата от кисели краставици и те няма да ви оставят, докато не им продиктувате рецептата. Процесът на готвене е прост, но трябва да настоявате краставиците за 3,5 часа, а останалите - бързо. Между другото, не е необходимо да се стерилизира, това е още един плюс. Препоръчвам тази салата.

съставки:

• Краставици - 1 кг.
• Лук - 150гр.
• Копър - 1 връзка
• Сол - 1 с.л. л. абсолютно никаква пързалка
• Захар - 1,5 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 4 супени лъжици. л. и нито малко повече
• Растително масло - 6 супени лъжици. л.
• Чесън - 3-4 скилидки
• Черен пипер - 6-8 грах
• Чили - парче (1-2 см)

готвене:

1. Подбираме внимателно краставици - пресни, твърди, малки. Изберете с незрели семена.
2. Изрязваме всеки от 2 страни, не съжаляваме.
3. Нарязва се на кръгчета 3-4 мм. Милиметър надясно, милиметър наляво - краставицата няма да се накисне добре. По-добре да го правите бавно, но качествено.
4. Измиваме остатъците от земята от копъра, отрязваме стъблото. Настържете на ситно.
5. Почистваме лука, измиваме го, нарязваме го на половин пръстени.
6. Почистваме и чесъна, измиваме го, нарязваме на 2-4 части.
7. Слагаме нашите препарати в тенджера, заливаме с олио, оцет, поръсваме със сол и захар.
8. Поръсете със зърна черен пипер и внимателно сложете люта чушка отгоре. Разбъркайте добре, покрийте и се занимавайте с работата си за 3,5 часа.
9. През това време нашите краставици са наситени с подправки, можете да ги поставите на малък огън, без да махате капака, като разбърквате. След 5 минути краставиците ще променят цвета си. Не смилайте, в противен случай краставиците ще бъдат меки!
10. Подреждаме готовата салата в буркани, навиваме, обръщаме, увиваме.

Големите краставици имат нежна плът, а в готовата салата резените няма да са твърди. Следователно те се нарязват на половин пръстени.

0,5 литра салата, която е идеална за предястие.

съставки:

• Краставици - 400гр.
• Бял лук - 100 гр.
• Зелените - 50 g.
• Копър, магданоз - на вкус
• Чили - 1 бр.
• Оцет (9%) - 20 g.
• Масло - 50гр.
• Чесън - 2 бр.
• черен пипер - 2 бр.
• Сол -10 гр.

готвене:

1. Измийте краставиците, нарязани на половин пръстени.
2. Добавете нарязан лук на половин пръстени.
3. Добавете чесъна и магданоза.
4. Налейте оцет, поръсете със сол. Оставете за 10 минути.
5. На дъното на буркана наредете парчетата чили и зърната черен пипер, налейте олио и наредете салатата.
6. Ако няма достатъчно сок, добавете масло отгоре (малко!).
7. Стерилизирайте за 12 минути, навийте.

Стандартна, често срещана рецепта - използвана от мнозина.

съставки:

• Краставици - 2 кг.
• Лук - 300 гр.
• Копър - връзка
• Растително масло - 12 супени лъжици. л.
• Захар - 3 с.л. л.
• Сол - 1,5 супени лъжици. л.
• Оцет 6% - 7 супени лъжици. л.

готвене:

1. Измийте краставиците, отрежете краищата от всички страни, нарежете на половин пръстени.
2. Обелете лука, нарежете на половин пръстени.
3. Нарязваме копъра.
4. Смесете всички препарати, поръсете със сол и захар. Налива се олио с оцет. Да оставим за 4 часа в стаята.
5. След това го прехвърляме в тенджера, гответе 5 минути, след като заври в собствения си сок.
6. Слагаме в буркани, навиваме, обръщаме, завиваме.

Вкусна зима!

Невероятен вкус, въпреки евтиността на съставките и лекотата на приготвяне.

съставки:

• Краставици - 5 кг.
• Лук - 1 кг.
• Копър - 300 гр.
• Оцет 9% - 100 мл.

готвене:

Измийте добре краставиците. Нарязваме ги на половин пръстени.

За да върнете свежестта на краставиците, можете да ги покриете с вода за 6 часа.

1. Обелете и измийте лука, също нарежете на половин пръстени.
2. Изсипете тези съставки в една купа, поръсете със сол и оставете да престои половин час, така че салатата да пусне сок.
3. Копърът се измива и нарязва на ситно.
4. В голяма тенджера смесете оцет, захар, черен пипер. Добавете подправени зеленчуци, разбъркайте добре.
5. Варете, като разбърквате, докато краставиците сменят цвета си.
6. След това сложете в буркани, завъртете, обърнете, увийте.

Вкусна зима!

Асорти от зеленчуци ще се стопят в устата ви, оставяйки приятен послевкус на лятото.

съставки:

• Тиквички - 1 кг
• Лук - 1 кг
• Пипер - 1 кг
• Моркови - 1 кг.
• Краставици - 1 кг.
• Домати - 2 кг.
• Растително масло - 300 мл.
• Сол - 3 с.л. л.
• Захар - 6 с.л. л.
• зърна черен пипер - 10 бр.
• Оцет (70%) - 1 ч.л

готвене:

1. Почистваме тиквичките от кората и семената, нарязваме на малки парчета.
2. Измийте пипера, отстранете семената, нарежете на ивици.
3. Измийте краставиците, нарежете ги на половин пръстени.
4. Почистваме лука, също го нарязваме на половин пръстени.
5. Обелете морковите, настържете на едро ренде.
6. Заливат се с олиото, поръсват се със захар и сол, слагат се зърна черен пипер и дафиновите листа.
7. Разбъркайте, сложете на котлона за 10 минути. След това налейте оцета и оставете за още 5 минути.
8. По това време стерилизираме бурканите. Сварете капаците за 5 минути.
9. Подреждаме горещата салата в горещи буркани, навиваме я.

Готов. Вкусна зима!

Лека, нискокалорична салата. Хармоничен е на вкус, приготвя се лесно и просто!

съставки:

• Пресни краставици - 5 кг.
• Лук - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Оцет - 1 с.л.
• Сол - 4 с.л. л.
• Захар - 1/2 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Бахар - на вкус

готвене:

1. Измийте добре краставиците, подсушете. Отрежете краищата, нарежете пръстените, не докосвайте кожата.
2. Обелете морковите, измийте в топла вода, подсушете. Натрошете с кухненски робот или използвайте едро ренде.
3. Обелете лука, отрежете излишното, изплакнете със студена вода. Накълцайте с пера или половин пръстени.
4. Смесете зеленчуците в голяма купа, поръсете със захар, сол, залейте с оцет, олио, добавете подправки. Разбъркваме. Оставете го за 2,5-3 часа.
5. Опаковайте плътно в буркани, пастьоризирайте за 10-15 минути. Затворете капаците, обърнете, за да изстинат напълно.

Празнично ястие или лека закуска за зимните празници е готова!

Много удобен препарат за използване на големи краставици.

съставки:

• Краставици - 2,5 кг.
• Лук -1 кг.
• Захар, оцет (6%), - 100 g.
• слънчогледово масло - 100 гр.
• Едра сол - 1 супена лъжица.
• Млян кориандър - на вкус
• Зелените - на вкус

готвене:

1. Нарежете краставиците на кръгчета с дебелина 1 см.
2. Нарежете лука на кръгчета от 1 см, нарежете на кръгчета.
3. Сложете всичко в тенджера, смесете останалите съставки, оставете да ври 10-15 минути.
4. Когато краставиците започнат да променят цвета си - изключете огъня, разпределете в стерилизирани буркани, затворете със стерилизирани капаци.

Вкусна зима!

Лесна за приготвяне и съхранение, салатата ще ви напомни за летните вкусотии.

съставки:

• Презрели краставици - 600 гр.
• Плътни домати - 300 гр.
• Лук - 2 бр.

готвене:

1. Моите, накиснете краставици за 2 часа. След това отрежете краищата, изрежете добре кожата.
2. Нарежете краставиците на половин пръстени.
3. Нарежете доматите на половин пръстени или филийки.
4. Нарязваме лука на лентички.
5. Смесете всички съставки в една голяма купа.
6. Поставяме половин буркан в стерилизирани буркани, като на дъното на буркана слагаме нарязан чесън, дафинов лист, шапка и семена от копър, малки кръгчета хрян.
7. Поръсете с една чаена лъжичка захар, половин чаена лъжичка фалшива сол, една трета от лъжица черен пипер, сложете един карамфил и кориандър на върха на лъжицата. Залейте с пълна десертна лъжица оцет и олио. След това допълнете със зелена салата.
8. Залейте салатата с вряла вода, не напълно, покрийте с капаци, стерилизирайте за около 10-15 минути.
9. Навийте, обърнете, завийте. Приятен апетит!

Отличен вкус, възможност за оригинално сервиране, тъй като е много ярък.

съставки:

• краставици - 3 кг
• Сладък пипер - 1 кг.
• зеле - 1 кг
• домати - 1 кг
• моркови - 1 кг.
• лук - 1 кг
• Растителни масла - 500 мл
• Оцет - 2 супени лъжици
• Сол на вкус

готвене:

1. Нарежете всички зеленчуци на тънки ивици, разбъркайте.
2. Залива се с оцет и олио, поръсва се със сол.
3. Разпределяме салатата в стерилизирани буркани, поставяме в студена вода, варим 10 минути.
4. Навийте със стерилни капаци. Приятен апетит!

Рецепта за здравословно лятно забавление.

съставки:

• Краставици - 2 кг.
• Лук - 200-250 гр.
• Копър - 1 връзка
• Трапезен оцет - ½ чаша
• Растително масло - ½ чаша
• Захар - 2 с.л. л.
• Сол - 1,5 супени лъжици. л.
• Чесън - 2-3 скилидки

готвене:

1. Измийте добре, нарежете зеленчуците на приблизително еднакви парчета.
2. Добавете сол, захар, оцет и олио.
3. Оставяме за 2-2,5 часа.
4. Варете 1 минута.
5. Поставяме го в стерилизирани буркани, навиваме го, обръщаме го, увиваме го, докато изстине.

Вкусна зима!

Хрупкава салата, пълна с витамини.

съставки:

• Краставици - 10 кг.
• Лук - 300-500 гр.
• Кимион / копър - 2 ч.л
• Марината:
• Вода - 6 литра.
• Трапезен оцет - 2л.
• черен пипер - 15-20 бр.
• Захар - 2-4 с.л.
• Сол - 5-6 супени лъжици. л.

готвене:

1. Нарязваме краставиците на кръгчета, обемът е голям, така че е по-добре да използвате кухненски робот.
2. Разстиламе ги в съд, поръсваме със сол, копър или кимион, поръсваме със смлян пипер и нарязан лук.
3. Оставете за 1-2 часа, след което наредете салатата в буркани.
4. Смесете съставките за марината и ги оставете да заври. Напълнете ги със салата в буркани, стерилизирайте за 10-15 минути.
5. Салатата е готова, ароматът на лятото ще ви очаква през зимата. Приятен апетит!

Проста салата без стерилизация.

съставки:

• Краставици - 4 кг.
• Домати - 3 кг.
• Сол - 2 с.л. л.
• Захар - 1 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сладък пипер - 10 бр.
• Лук - 20 бр.
• Чесън - ½ с.л.
• Оцетна есенция (70%) - 2 супени лъжици. л.

готвене:

1. Смелете краставиците на филийки, превъртете доматите през месомелачка, разбъркайте.
2. Поръсете със сол, захар, налейте олио, разбъркайте. ври 10 минути.
3. Почистваме пипера, нарязваме сламката.
4. Почистваме лука, нарязваме на половин пръстени.
5. Почистваме чесъна, прекарваме го през смачкачка.
6. Варете с черен пипер 10 минути, след това сложете лука и чесъна и гответе 10 минути. 5 минути преди края сложете оцетна есенция.
7. Ние излагаме на бреговете, обръщаме, премахваме. Вкусна зима!

Една от салатите за организиране на пълноценна празнична маса.

съставки:

• Краставици - 2 кг.
• Лук - 2 кг.
• Оцет - 100 мл.
• Растително масло - 100 мл.
• Сол - 2 с.л. л.
• Захар - 3 с.л. л.
• зърна черен пипер - 10 бр.

готвене:

1. Внимателно измийте бурканите с капаци, стерилизирайте ги.
2. Измийте краставиците, нарежете на половин пръстени.
3. Нарязваме лука на половин пръстени, както обикновено.
4. Смесете в една купа, поръсете със сол, захар, добавете зърна черен пипер. Оставете, докато се появи сок - за половин час.
5. Прехвърляме салатата в тенджера, слагаме на огън. 10 минути след като заври се заливат с оцета, олиото и се изчаква да заври отново, като се бърка.
6. Подредете в банки, навийте, увийте и приберете в мазето.

Насладете се на зимата!

Атрибут на зимните празници, моля гостите.

съставки:

• краставици
• Лук
• домати
• чушка
• Карамфил
• черен пипер
• Млян черен пипер
• Магданоз
• листа от касис
• дафинов лист
• За саламура:
• Сол - 1 с.л. л.
• Захар - 2 с.л. л.
• Канела - 1 ч.ч
• Оцетна есенция (на буркан от 0,5 л) - 1 ч.л.

готвене:

В стерилизирани буркани слагаме бланширано листо касис, бланширана връзка магданоз, бланширан дафинов лист.

Добавете на върха на ножа смлян черен пипер, 4 бр. черен пипер, 3 бр. карамфили.

За да бланширате листата, просто ги хвърлете във вряща вода за 30-30 секунди.

1. Отгоре разпределяме слой нарязани на колелца краставици, след това кръгчета лук, кръгчета домати, сламки чушка и 2 домата най-отгоре и малък дафинов лист, стрък магданоз, малък лист касис.
2. Покрийте с капаци, започнете да готвите саламура: на литър вода - 1 супена лъжица. сол, 2 с.л. захар, 2/3 ч.ч канела, зърна черен пипер, карамфил, малко магданоз, листа от касис, няколко стръка копър, дафинов лист. Вари се 1-2 минути.
3. Добавете чаена лъжичка оцетна есенция към всеки буркан, налейте саламура. Стерилизирайте, навийте, обърнете да се охлади.

Зарадвайте любимите си хора с вкусна зимна салата.

Съгласете се, че краставицата е кралят на препаратите за студения сезон. Ние го мариноваме като цяло и не забравяйте да приготвите салата от краставици за зимата. Затова днес ще разгледаме 3 прости рецепти, които просто ще си оближете пръстите!

Салата Нежински е страхотна комбинация от краставица и лук. Погълнали вкуса на марината, зеленчуците ни радват с необичаен вкус. И в същото време взаимно се допълват. Неутралната краставица е наситена с пикантни нотки на лук.

Какви краставици е по-добре да изберете за салата? Ако има малки, по-добре е, разбира се, да ги изберете. Но ако са под ръка само големи, няма страшно. Основното е, че зеленчуците не са презрели и семената не са много големи.

Какво друго можете да направите с краставици:

Списък на съставките

• Краставици - 2,5 кг
• Лук - 1,5 кг
• Оцет - 100 мл
• Растителни масла - 100 мл
• Захар - 3 с.л. л.
• Соли - 2 супени лъжици. л.
• черен пипер на зърна - 5-10 бр.

Да започнем да готвим

1. Ако решите да приготвите салата Нежин, накиснете краставиците в студена вода за два часа предварително. Това ще позволи на краставиците, дори и в салата, да бъдат еластични и хрупкави.

   

2. Докато краставиците се подготвят да се появят в салатата в цялата си слава, ние ще подготвим лука. Отделно ще го мариноваме в оцет. За какво? Все пак искам повече вкус на краставица, отколкото на лук. А оцетът леко ще заглуши специфичната радост на лука.
   За да направите това, лукът трябва да бъде обелен, нарязан на половин пръстени. Ако лукът е малък, можете дори да използвате пръстени. Ще бъде още по-красиво.

   

   Сложете нарязания лук в отделна купа, залейте го с оцета, същият, който посочихме в списъка с продукти. Разбъркайте, като натиснете леко. За да може лукът да се маринова равномерно, ще трябва да го разбърквате периодично и отново да натиснете малко. Покрийте купата отгоре.

3. Докато има време, пригответе буркани с капаци. Банките трябва да бъдат измити и стерилизирани. В нашия случай идеалният вариант би бил половин литър. Потопете капаците във вряща вода за няколко минути, извадете и оставете да изсъхнат.
4. Минаха два часа. Измиваме краставиците, подсушаваме, отделяме опашките от двете страни.
5. Сега основната съставка трябва да се нареже на кръгове с дебелина 3-5 мм. Тук е важно да не режете много тънко - ще станат меки, а не ни трябват много дебели кръгове. Ако зеленчуците са големи, разделете кръгчетата на две.

   

6. Слагаме разфасовката в удобен съд. Към него добавяме маринования лук, тоест цялото съдържание на отделна купа.

   

7. Добавете масло, захар, сол, разбъркайте. Оставете настрана за 30-40 минути. Всички съставки трябва да се сприятеляват и в същото време да оставят сока да тече.

   

8. Поставете една или две зърна черен пипер на дъното на всеки буркан.
9. Напълнете плътно съда със салата. Удобно е да направите това с голяма и дълбока лъжица, която ще помогне да се съберат зеленчуците заедно със сока. Не е необходимо да се пълни до самия ръб, по време на стерилизацията ще се освободи сок. Трябва да стои в буркана, да не се разлива.
10. Ако след разпределяне в стъклени съдове в съдовете остане сок, добавете към тях буркани.
11. Сега салатата трябва да се стерилизира. За целта ви трябва тава с широко дъно, която трябва да бъде постлана с чиста кърпа. Налейте малко топла (!) Вода в тигана, поставете бурканите върху кърпа. Покрийте ги с капаци. Водата трябва да е на раменете на бреговете.
12. Поставете тенджерата на огъня. Препоръчително е да покриете с капак, за да заври водата по-бързо.
13. Марулята трябва да се стерилизира за 15 минути, след като водата заври. Гледайте времето, в противен случай краставиците ще станат меки, салатата ще загуби своята привлекателна жар. Когато водата заври, капакът може да се отстрани от съда.
14. Извадете бурканите внимателно, навийте. Оставете ги да се охладят при стайна температура, след което можете да ги изпратите на склад. Топли неща не е необходимо да се покриват.
    Салатата е много вкусна. Краставичките хрущят апетитно, лукът ненатрапчиво обогатява вкуса им.

    

Няколко думи за гредата. Ако не го уважавате много, можете да намалите количеството, като увеличите броя на краставиците пропорционално. Но в тази рецепта лукът не доминира, той дава палмата на любимата ни краставица.

Рецепта за салата от краставици за зимата "Оближете пръстите си"

Към името на салатата трудно се добавят цветни епитети. Наистина е вкусно, предвид скромния състав на продуктите. Всичко се обяснява с неутралния вкус на краставицата. Той, като гъба, абсорбира очарованието на всички компоненти.

Готвене на набор от продукти

• Малки краставици - 4 кг
• зелен копър
• черен пипер на зърна - 10-20 бр.
• Чесън - 5 скилидки
• Растителни масла - чаша (200 ml)
• Чаша оцет (9%)
• захарно стъкло
• Сол 2,5 с.л. л.

Готвене на салата

1. Първоначално ще се опитаме да оставим краставиците еластични и хрупкави - напълнете ги със студена вода за поне един час.
2. По това време подгответе банките. От посоченото количество съставки излизат около 4,5 литра готов продукт. Така че сметнете колко и какви буркани трябва да измиете и стерилизирате.
3. Да направим малко чесън. Трябва да се почисти, нареже на малки парченца.
4. Измийте копъра, отстранете влагата, нарежете на ситно.
5. Измийте краставиците, отстранете влагата с хартиена кърпа, отрежете опашките от двете страни.
6. Трябва да нарежете краставиците по дължина на две до четири части, в зависимост от размера. Ако попаднат големи зеленчуци, тогава надлъжното парче трябва да бъде разделено на две части.
7. Сложете зеленчуците в леген или купа, добавете към тях чесън и копър, олио, оцет, сол, захар, черен пипер на зърна. Смесете всичко, оставете настрана за три часа. Съставките трябва да се комбинират в едно цяло, оставете сока да тече.
8. След опаковането на салатата в буркани. Това трябва да се направи плътно. Залейте всеки буркан с останалата марината.
9. Изпратете за стерилизация. Времето за буркан от половин литър е 10-15 минути.
10. Навийте, оставете да изстине, след което с чиста съвест го занесете в килера или мазето.

Пикантна салата от краставици за зимата без стерилизация

Ако си мислите, че тази салата е за любителите на силни усещания, грешите. Тук всичко е с мярка. Страхотно предястие и много красиво. Пригответе се, не се колебайте.

Имаме нужда от

• Един килограм малки краставици
• Български пипер 200 гр.
• Лук 200 гр.
• Люта чушка 1 бр.
• Моркови 200 гр. (за предпочитане малък размер)
• Чесън 4-5 скилидки
• Сол половин супена лъжица
• Захар 40 гр.
• Растителни масла 40 гр.
• Оцет 40 гр.
• Смлян черен пипер 1-2 щипки.

Стъпка по стъпка готвене

1. Измиваме предварително накиснатите краставици, избърсваме ги с хартиена кърпа, отрязваме опашките.
2. Нарежете на четвъртинки. Ако имате по-големи краставици, тогава разрежете първо надлъжно, а след това напречно на две части. Изпратете нарязаните зеленчуци в съдовете, в които ще задушите салатата. Удобно е да направите това в емайлирана купа.
3. Измиваме пипера, премахваме семената, нарязваме на филийки, добавяме към краставиците.

   

4. Почистваме лука, нарязваме на половин пръстени или пръстени, изпращаме в купа.
5. Чесънът се обелва, нарязва се на ситно, добавя се към зеленчуците.

   

6. Измийте горчивия пипер, изберете семената, нарежете на малки парчета. И също така изпратете на компанията за зеленчуци.
7. Почистваме морковите, измиваме ги, нарязваме ги на дълги ивици. По-добре е да го нарежете по дължина на няколко части и след това да ги разделите на сламки. Попитайте дали можете да търкате? Не, това е целият смисъл. Сложете и морковите в купата.

   

8. Тук също слагаме масло, оцет и всички останали съставки, разбъркваме, оставяме настрана за половин час.
9. Поставяме всеки буркан във вряща вода за 15 минути. Покрийте със стерилен капак.

   

10. Времето изтече, сега бурканите със салата трябва да се навият.
11. Покрийте салатата с топли дрехи, докато се охлади напълно и я изпратете на склад.

Относно тази салата искам да кажа следното - може да се доведе до кондиция с помощта на стерилизация. Много хора правят точно това. Но в този случай е по-добре да го съхранявате на студено място. Морковът, знаете, е капризно малко нещо. Може да обезсили всичките ни усилия. Задушена салата ще стои добре и няма да се отдадете. А през зимата ще ви зарадва с отличен вкус.

И все пак - по този начин можете да приготвите салата от краставици за зимата с добавяне на други зеленчуци. Като в песента го сготвих от това, което имаше в градината. Страхотна компания правят краставици, домати, чушки, лук, зеле. Съберете смес от пет килограма, добавете към нея купчина и половина (максимум чаша) олио, оцет и захар, солта е малко по-малко от захарта. Оставете да къкри за 15-20 минути, навийте на руло и се наслаждавайте през цялата зима.

Успех и вкусни импровизации!

Добър ден приятели!

Салатата с краставици е смесица от цветни, ароматни зеленчуци с прекрасна марината, но толкова вкусна, че пръстите си ще си оближете. През есента идва зеленчуковият рай и има много място за импровизация при приготвянето на домашни заготовки за зимата. В предишната статия, променяйки съотношението и състава на съставките, получаваме много рецепти за това популярно ястие.

Краставиците се съчетават добре с много други зеленчуци, което ще ни позволи да правим зимни салати с краставици и моркови, домати, лук. Добавете още бахар, чесън, копър, кориандър, босилек. Буркан, отворен през зимата, ще служи като добра закуска или гарнитура. Добре се съчетава с варени картофи, качамак.

Технологията за приготвяне на салати за зимата предвижда стерилизация на съставките в буркани, във вряща вода, за гарантирано съхранение. Въпреки че има много доказани рецепти, които могат да бъдат направени без стерилизация.

Салата от краставици за зимата. Истинско сладко!

Това е една от най-вкусните рецепти. Ще ви го покажа със стъпка по стъпка приготвяне и снимки, за да се насладите и на вкуса, цвета и аромата му.

съставки:

• краставици - 2 кг
• чесън - 1 глава
• сусам - 2 с.л. л.
• сол - 50 гр.
• захар - 1/2 с.л.
• растително масло - 1/2 с.л.
• 9% трапезен оцет - 1/2 супени лъжици.
• червен смлян пипер - 1 ч.л.
• смлян черен пипер - 1 ч.л.
• синапено семе - 1 ч.л

готвене:

Избираме краставици с пъпки и деликатна кожа, не е необходимо да се бели кожата. Трябва само да внимавате да не загори. Нарежете на големи ленти или кръгчета.

Взимаме смлян червен и черен пипер в същите пропорции, добавяме към краставиците. За да увеличите вкусовия букет на салатата, добавете някои подправки или подправки по ваш вкус. Зелените копър и кориандър ще бъдат перфектно комбинирани.

Прекарваме младия чесън през преса.

Друг малък щрих, който ще направи нашата подготовка много по-вкусна, е сусамът. Запържете до златисто кафяво и добавете в купата.

Изсипете там растително масло и оцет, добавете сол, захар.

Всичко се разбърква добре и внимателно. Салатата изглежда просто страхотно! Оставяме да престои 2 часа, маринатата постепенно накисва зеленчуците. След това ги поставяме в горещи стерилизирани буркани с малък обем, покриваме с чисти капаци отгоре.

Разстиламе го до врата, оставяйки място за марината, която ще изпъкне по време на стерилизацията.

Стерилизираме буркани с обем 0,650 грама за 45 минути, след което ги навиваме, обръщаме ги с капаците надолу и под капаците. След пълно охлаждане съхранявайте на хладно и тъмно мазе.

Салата за зимата Зимен цар без стерилизация

Вкусна зимна рецепта. Тази салата е просто божи дар, приготвя се за 1 час без стерилизация.

съставки:

• краставици - 2 кг
• чесън - 400 гр.
• сол - 2 с.л. л.
• захар - 1 с.л. л.
• 9% трапезен оцет - 40 мл.
• бахар - 8 грах

Корейска салата от краставици в буркани

Тази рецепта е доста лесна за изпълнение. Оказва се много апетитно, с горяща пикантна марината. Отлично зеленчуково предястие за любителите на "лютото".

съставки:

• краставици - 1 кг
• моркови - 250 гр.
• чесън - 3-4 скилидки
• сол - 2 с.л. л.
• захар - 1 с.л. л.
• 9% трапезен оцет - 50 мл
• растително масло - 50 ml

готвене:

В тази рецепта ще използваме най-простите съставки. Всеки от тях има нещо свое, а когато ги комбинираме, се получава много, много вкусен препарат. Може да се използва както за предястие, така и за гарнитура.

Натриваме морковите на ренде на тънки ивици.

Краставиците се нарязват на кубчета.

Прекарайте чесъна през преса.

Смесете ги в дълбока купа.

Добавете сол, захар, растително масло и оцет. Разбъркваме.

Затваряме купата със стреч фолио и оставяме да се маринова за един ден на рафта на хладилника.

Разпределяме по-плътно в стерилизирани буркани, покриваме с метални капаци и стерилизираме за 15 минути. Навивам.

Салата от краставици в корейски стил за зимата се съхранява в хладно помещение, без достъп на слънчева светлина.

Салата от краставици с доматено пюре за зимата

Тази рецепта не изисква стерилизация на салатата, което ще спести много време за готвене.

съставки:

• краставици - 1,5 кг
• лук - 4 бр.
• чесън - 1 глава
• домати - 1,5 кг
• черен пипер - 10 грах
• бахар - 8 грах
• карамфил - 2 бр.
• босилек - 1 стръкче
• магданоз - 1 връзка
• сол - 2 с.л. л.
• захар - 50-70 гр.
• 9% трапезен оцет - 2 супени лъжици. л.

готвене:

По тази рецепта салатата се приготвя с доматено пюре. Предлагам да го замените с домашен кетчуп. Ще се окаже много по-вкусно. Така че нека направим кетчуп.

Доматите се обелват, нарязват се и се слагат в тенджера. Доматите вече са започнали да отделят сок. Поставяме на огън, довеждаме до кипене и варим на слаб огън за 8-10 минути. Доматите трябва да станат меки.

Смелете ги с блендер до консистенция на доматен сок и след това изпарете до плътност и гъстота на кетчуп.

Добавете сол, захар, всички подправки и билки. Може да не се натрошава, а да се слага направо на китки. Разбъркайте всичко внимателно, добавете оцет и гответе за 10 минути.

Прецедете лютия доматен сос през цедка.

Кетчупът се оказа гъст, с хомогенна и деликатна текстура. Опитваме. Много вкусно! Подправките и подправките дадоха своя вкус и аромат.

Сега да преминем към подготовката на салатата.

Нарязваме лука на тънки полукръгчета, краставиците на кръгчета с дебелина 5-7 мм.

Чесънът се счуква с плоската страна на ножа и се нарязва на ситно. Изпращаме всички съставки към готовата доматена паста, довеждаме до кипене и гответе 20 минути, като разбъркваме от време на време. Добавете сол и захар, ако е необходимо.

Разпределяме горещата салата в горещи стерилизирани буркани, затваряме и веднага завиваме плътно с чисти капаци.

Оставете докато изстине напълно. Държим го в мазето.

Нежински салата с лук и растително масло

Ако тази много семпла салата от краставици се смеси с домати и моркови, разнообрази с копър и босилек, гарнира с маслини, тя ще заеме достойното си място на празничната трапеза.

съставки:

• краставици - 400 гр.
• лук - 100 гр.
• сол - 2 щипки
• захар - 2 щипки
• растително масло - 150 мл.
• 9% трапезен оцет - 80 мл.
• бахар - 8 грах
• дафинов лист - 4 листа

Харесвате ли салати с краставици? Имате ли свои авторски рецепти? Споделете ги с читателите на блога.