Как се готви елда. Бърза и здравословна закуска за пет минути - пригответе елда. Какво е

Овесената каша от елда на вода е просто ястие, но много здравословно и вкусно. По желание към тази каша можете да добавите сушени плодове и ядки, подправки и захар. Елдата, приготвена с месо, е много апетитна. Поради факта, че тази зърнена култура не съдържа глутен, тя може да се приготвя дори за бебета като допълнителна храна.

Как да готвя елда във вода?

Готвенето на каша от елда във вода е много просто, никой не изпитва затруднения с това. Пропорциите на елда и вода по време на готвене могат да бъдат различни, зависи от това каква каша искате да получите в резултат - ронлива или вискозна каша.

1. Преди да приготвите всяка каша, зърната се сортират и измиват старателно.
2. За да получите ронлива каша, съотношението на зърнени храни и вода трябва да бъде 1:2.
3. Когато готвите вискозна каша, можете да вземете 3 или 4 части вода за 1 част зърнени храни, в зависимост от това колко течна е кашата, която искате да получите.
4. Препоръчва се готовата зърнена култура да се залива не със студена, а веднага с гореща вода.

Разхлабената каша от елда с вода е отлична гарнитура, която ще бъде добро допълнение към месни ястия и зеленчукови салати. За да подобрите вкуса на готовата каша, се препоръчва зърнената култура да се запържи в сух тиган преди готвене, докато се получи приятен орехов аромат. След готвене е по-добре да увиете кашата, така че да се запари.

съставки:

• елда - 1 чаша;
• вода - 2 чаши;
• сол;
• масло.

Подготовка

1. Сварете вода, добавете сол, добавете елда.
2. След като заври намалете котлона и гответе под капак, докато течността се изпари.
3. Завийте тавата с нещо топло и оставете за още 20 минути.
4. При сервиране добавете парченце масло във всяка чиния.

Овесена каша от елда с вода - рецепта

Вискозна каша от елда с вода е отлично ястие за диетично хранене. За да получите каша, е по-добре да използвате не кафяви пържени зърнени храни, а така наречената „зелена“ елда. Този продукт запазва максимум полезни вещества, а вискозната каша от такива зърнени култури се оказва особено вкусна.

съставки:

• елда - 100 г;
• вода - 400 ml;
• сол, захар, масло - на вкус.

Подготовка

1. Залейте зърнените култури с 300 мл вряла вода, добавете сол и захар и гответе на слаб огън за половин час.
2. Залива се с останалата вода и се вари под капак още 15 минути.
3. В готовата каша се слага олио.

Каша от елда с вода за деца

– отличен вариант за допълващо хранене, тъй като тази зърнена култура се счита за хипоалергенна. Преди да приготвите овесена каша за вашето бебе, внимателно сортирайте зърнените храни, така че в тях да не останат остатъци. Брашното от елда трябва да се залива само със студена вода, може да се образуват бучки.

съставки:

• елда – 1 с.л. лъжица;
• вода – 100 мл.

Подготовка

1. Елдата се измива, подсушава, зарежда в блендер и се смила на брашно.
2. Брашното от елда се залива с вода, разбърква се и се готви на слаб огън.
3. Каша от елда за бебета във вода ще бъде готова след 7-8 минути.
4. Кашата трябва да се разбърква добре през целия период на готвене.

Кашата от елда, приготвена на вода, е по-крехка от тази, приготвена от пълнозърнести храни. Продел или, както се нарича още, плява, е същото зърно, но подробно. Проделната каша се счита за диетично ястие и е отлична за деца. Рецептата показва основното приготвяне. По желание можете да добавите мляко, плодове към кашата или просто да я сервирате с масло и захар.

съставки:

• елда - 1 чаша;
• вряла вода - 2,5 чаши.

Подготовка

1. Готвенето на каша от елда във вода започва с това, че продуктът от елда се измива старателно, залива се с вряща вода и се довежда до кипене.
2. След като заври, намалете котлона, покрийте съда с капак и гответе, докато омекне.

Овесената каша от елда на вода с месо е не само много апетитно, но и много питателно и задоволително ястие. Ето една рецепта за приготвяне със свинско месо. Можете да използвате друго месо: ще бъде много вкусно и с телешко, пилешко или пуешко. Най-доброто допълнение към това ястие ще бъде салата от пресни зеленчуци.

съставки:

• елда - 400 г;
• свинско месо - 400 г;
• лук, моркови - по 150 г;
• вода - 1 литър;
• олио, сол, подправки.

Подготовка

1. Свинското месо се нарязва на парчета и се запържва на силен огън до зачервяване.
2. Нарязаните зеленчуци се запържват отделно и след това се добавят към месото.
3. Залейте с вряща вода и оставете да къкри под капак за 20 минути.
4. Добавете елда, сол и черен пипер.
5. След като заври, намалете котлона; кашата от елда във вода ще бъде готова, когато цялата течност се изпари.

Овесена каша от елда с вода и мляко - рецепта

- просто ястие, познато на всички от детството. Можете просто да сварите зърнените храни и да ги разбъркате с топло мляко, но ще бъде много по-вкусно, ако сварите елдата малко в мляко. Ако желаете, можете да добавите мед вместо захар към готовата каша, но е по-добре да я поставите в леко охладен съд, за да запазите максимално витамините.

съставки:

• елда - 1 чаша;
• вода, мляко - по 2 чаши;
• масло – 2 с.л. лъжици;
• захар – 2 с.л. лъжици;
• сол - щипка.

Подготовка

1. Измитата елда се слага във вряща вода, след като заври се посолява и се вари на тих огън 20 минути.
2. Налейте млякото, оставете отново да заври, оставете да ври 5 минути, добавете масло и захар на вкус, разбъркайте и изключете.

Рецептата за вкусна каша от елда на вода, представена по-долу, е ярък пример за това, че кашата няма да бъде мека и скучна, ако се приготви с различни сушени плодове и ядки. В този случай елдата не трябва да е ронлива, ще бъде по-вкусна, ако се окаже вискозна. Затова трябва да приемате не 1,5 чаши вода, а 2 или дори малко повече, защото сушените плодове също ще поемат част от течността.

съставки:

• елда - ¾ чаша;
• фурми – 1 чаша;
• бадеми – 50 г;
• сушени кайсии - 5 бр.;
• сушени смокини – 2 бр.;
• масло;
• кардамон, канела;
• вода – 2 чаши.

Подготовка

1. Сушените плодове се измиват и накисват в топла вода за половин час.
2. Измитата група се смесва със сушени плодове и ядки, залива се с вода и се готви на слаб огън.
3. След около 20 минути елдата във вода със сушени плодове ще бъде готова.
4. Към готовата каша се добавят подправки и олио на вкус.

Овесена каша от елда на вода без варене

На водата описаното по-долу може да изненада някои. Всички са свикнали с факта, че кашата от елда трябва да се вари, но се оказва, че вкусна и здравословна гарнитура може да се приготви без варене. За да направите това, просто трябва да излеете зърнените храни с вряща вода и да ги увиете добре. С този препарат в зърнените култури се запазват максимум витамини.

съставки:

• елда - 1 чаша;
• вряща вода - 2 чаши.

Подготовка

1. Зърнените култури се измиват до прозрачност.
2. Елдата се залива с вряла вода, завива се и се оставя за 2-3 часа.

Овесена каша от елда с вода може да се приготви не само на печка, но и в микровълнова печка. Освен това, с втория вариант, по-малко време ще бъде изразходвано за готвене. В рецептата е посочено време за готвене в уред с мощност 1000 W. Ако мощността на устройството е по-малка, тогава времето, прекарано за готвене, ще се увеличи леко.

съставки:

• вряща вода - 2 чаши;
• елда - 1 чаша;
• сол – 1 чаена лъжичка.

Подготовка

1. Готвенето на елда във вода започва така: поставете измитата зърнена култура в тенджера, залейте я с вряла вода и добавете малко сол.
2. Покрийте съда с капак и го поставете в микровълновата.
3. При мощност 1000 W гответе 4 минути.
4. След това махнете капака и гответе 8 минути при мощност 600 W.
5. Разбъркайте кашата и гответе още 2 минути на същата мощност.

Готвенето на каша от елда във вода е възможно и в бавна готварска печка. Този модерен кухненски помощник значително улеснява живота на домакините, защото върши част от работата вместо тях. Просто трябва да изплакнете зърнените храни, да ги поставите в купа и да изберете желаната програма. Тогава мултикукърът ще направи всичко сам, а кашата няма да изгори или изври, а ще се окаже ароматна и много апетитна.

Елдата е една от най-популярните и обичани зърнени храни в Русия. Добър е както самостоятелно, така и като гарнитура към месни ястия. Зърнените култури се продават или под формата на цели зърна, или под формата на натрошени зърна, с други думи, продела. Елдата се вари дори по-бързо и по-лесно от ядките, а кашата, приготвена с нея, има много деликатна консистенция, на практика се „топи“ в устата ви. Ето защо елдата се препоръчва за консумация от деца и възрастни хора.

Ще го намерите за полезно

• – 1 чаша елда (семена);
• – 2 чаши вряща вода;
• – малко масло;
• - сол на вкус;
• – 1 супена лъжица грис;
• - гърне;
• - печка.

За да приготвите елда, изсипете натрошената елда в тигана, където ще се готви кашата. Измийте го с хладка вода, като разбърквате непрекъснато. След това внимателно източете водата и повторете тази функция още един или два пъти. Налейте желаното количество вряща вода, поставете тигана на огъня.

Когато започне активно кипене, веднага намалете котлона до минимум, след това плътно затворете тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън до готовност. След около 6-7 минути кашата от елда ще бъде готова. Свалете тигана от котлона и оставете кашата да къкри още няколко минути под капак. Посочената пропорция (1 обем зърнени култури към 2 обема вода) е дадена за ронлива каша. Ако искате да приготвите водниста каша, леко намалете количеството на врящата вода или съответно леко увеличете количеството на врящата вода.

Посолете на вкус и добавете малко масло. Разбъркайте добре и сервирайте веднага. Виждате ли, това ястие е само обикновено приготвяне. По желание, особено ако я приготвяте за малко дете, можете да подсладите кашата, като добавите малко сладък пясък. Тогава децата ще го ядат още по-охотно.

Елдата може да бъде и отлична основа за така наречените „сложни“ каши, състоящи се от две съставки. Например, можете да добавите една супена лъжица грис към чаша грис и да разбъркате добре. Залейте тези зърнени храни не с чиста вряла вода, а с врящо мляко или консистенция мляко-вода в съотношение 1:1. Пригответе каша от елда и грис по същия начин, както е посочено в предишната рецепта. Тази каша е чудесна както за деца, така и за възрастни, които се нуждаят от диетично хранене.

Сека или продел е натрошена елда, която има впечатляващ списък от предимства в сравнение с традиционния вид продукт. Дори след механична обработка компонентът запазва всички свои физични и химични свойства. В същото време тази версия на зърнената култура изисква по-малко време за приготвяне и се оказва по-мека и по-нежна. И поради по-краткото излагане на температура, в състава се запазват повече полезни компоненти. Разбира се, всичко това е възможно само ако продуктът е правилно приготвен, като се вземат предвид определени специфики.

Характеристики на работа с плява

Приготвянето на елда не е никак трудно, но за да получите наистина вкусно ястие, ще трябва да опитате малко. Особено внимание трябва да се обърне на обработката на компонента. Независимо от вида на рецептата, винаги ще трябва да помните следните нюанси:

• Ако вземете 2 части вода за 1 част каша, ястието ще се окаже ронливо. Когато искате да сготвите нещо по-течно, вземаме повече вода.
• Преди да подложите продукта на термична обработка, той трябва да бъде сортиран.
• Най-добре е да готвите зърнени храни в неемайлиран съд с дебело дъно. В този случай компонентът ще се готви равномерно, няма да изгори и ще набъбне добре.
• По време на процеса на готвене елдата не трябва да се разбърква, дори не се препоръчва да повдигате капака на съда. Едва след определено време проверяваме продукта за готовност. За да направите това, внимателно го раздалечете, като проверите за наличие на вода. Ако все още е останала течност, сместа трябва да поври още малко.

Съвет: Механично обработените зърнени култури могат да се използват за приготвяне на здравословни десерти. Просто по време на варенето трябва да добавите захар, а не сол, а след обработка добавете леко затоплена сметана или малко масло.

• Ако предварително накиснете продукта във вода, той ще се окаже още по-нежен, но в същото време значителна част от полезните компоненти ще бъдат освободени от продукта.

Често елдата, сварена във вода, се използва като компонент на сложни ястия. В този случай продуктът първо се приготвя напълно по един от методите, след което се комбинира с останалите компоненти.

Варианти за готвене на печка

Ако имате малко свободно време, препоръчително е да подложите работата на следната обработка:

1. За чаша елда се нуждаем от пилешко яйце, супена лъжица грис, малко масло, сол на вкус, вода в зависимост от желаната консистенция на продукта.
2. Сортираме зърната и ги изсипваме в съд за варене. Отделно кипнете вода, която след това ще използваме за изплакване на продукта.
3. Разбих едно сурово яйце и гриса и разбърках всичко старателно. Поставете получената маса в гевгир и започнете да изплаквате с вряща вода. В зависимост от степента на замърсяване на продукта, това може да се направи от 3 до 5 пъти.
4. След това прехвърлете масата обратно в тигана, налейте вряла вода в желаната пропорция и след минута изцедете половината от течността.
5. Добавете сол и поставете продукта на слаб огън. След кипене сместа трябва да се готви не повече от 5 минути.
6. Поставете готовия продукт в чинии и подправете с масло.

Когато времето ни притиска, достатъчно е да извършите следните манипулации:

1. За чаша елда вземете 2 чаши вряща вода, супена лъжица грис, малко сол и масло на вкус.
2. Изсипете елдата в съд за готвене, залейте я със студена вода, разбъркайте и отцедете течността. Повтаряме това няколко пъти, докато течността остане бистра.
3. Готовият продукт се залива с вряща вода и се поставя на среден огън. След като заври, добавете грис, разбъркайте, намалете топлината до минимум, добавете сол към продукта и покрийте съда с капак. Трябва да варите сместа малко по-дълго, около 6-7 минути.
4. Препоръчително е готовата елда да се остави за още 5 минути, след което може да се постави в чинии, да се подправи с масло и да се сервира.

Ако желаете, можете да вземете грис и елда в равни количества, тогава резултатът ще бъде не само гарнитура, а истинско самостоятелно ястие.

Как да готвя овесена каша от продел във фурната?

Елдата не трябва да се готви по традиционния начин на печката, също толкова вкусно ястие се получава чрез печене на готовия продукт във фурната. В този случай действаме по един от описаните по-горе методи, но само докато масата заври. След това се посолява при необходимост, захлупва се плътно с капак и се слага в предварително загрята фурна. Времето на задържане е от 10 до 15 минути, в зависимост от първоначалния обем вода. В готовото ястие течността трябва напълно да се изпари.

Освен това е обичайно да се готви нарязана елда в мляко. Резултатът е гъста или лигава каша с мека текстура и много деликатен вкус. Овкусява се със сол или захар в зависимост от предназначението на ястието, понякога се използват допълнителни подправки (канела, ванилин).

Публикуването на обяви е безплатно и не изисква регистрация. Но има предварително модериране на рекламите.

В планинските райони на Индия и Непал елдата е била култивирана преди около 4 хиляди години. Няма точна информация за вноса на елда в Русия, въпреки че според една версия тя е дошла при нас от Гърция, което е отразено в нейното име. Надеждно е известно, че тази зърнена култура е била известна на територията на Киевска Рус още през 10-11 век.

Елдата е зърно с нарушена структура. Продуктът се получава от необработено зърно, като зърното се отделя директно от черупката. Проделът, който се готви бързо, се прави от задушено зърно.

Елдата се счита за един от основните диетични продукти. И, отбелязваме, че този продукт не е зърно, а семе на растение от семейството на ревен.

Диетичните свойства на елдата се определят преди всичко от нейния уникален химичен състав. Съдържа малко въглехидрати в сравнение с други зърнени храни – до 30%, повечето от които лесно се усвояват от организма.
Съдържанието на протеини в елдата е около 16% - стойността му се дължи на наличието на голям брой незаменими аминокиселини. Мазнините в зърнените храни съдържат до 3%, фибрите - до 1,3%.

Елдата е богата на макро- и микроелементи, особено на желязо. Важни са още калият, йодът, калцият, цинкът, медта, фосфорът. Лечебните свойства до голяма степен се обясняват със съдържанието на витамини от група В и рутин. Органичните киселини (ябълчена, оксалова и лимонена) присъстват в малки количества.

Полезни свойства

Енергийната стойност на елдата е 307 килокалории на 100 грама. Поради това се предписва от диетолози при заболявания на сърдечно-съдовата система, отоци, атеросклероза и чернодробни заболявания. Елдата понижава холестерола в кръвта, полезна е за диабетици и страдащи от затлъстяване, облекчава протичането на заболяванията при ревматоиден артрит, анемия, хипертония и разширени вени.

Приложение

Елдата не трябва да се накисва или излага на продължителни температури, тъй като това ще доведе до загуба на част от полезните й свойства. Когато готвите, също не трябва да добавяте мляко или захар.

Гответе елдата на слаб огън в съд с плътно затворен капак. Те приемат точно два пъти повече вода от зърнените храни. С тази пропорция цялата вода ще отиде в елдата, а кашата ще бъде вкусна и ронлива. Също така се препоръчва леко недостатъчно сварената зърнена култура да се отстрани от котлона и да се покрие тигана с капак, за да се готви.

Най-новите теми във форума на нашия уебсайт

• NikiO / Масаж на лице и гимнастика
• Germanica / Хидратиращ крем за лице. Как да изберем?
• zulihanbashanova / Търся работа в интернет..

Други статии в този раздел