Стъпка по стъпка рецепта за пай с пиле и картофи. Баница с мая с пиле и картофи Обикновена баница с пиле и картофи

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

В днешно време не е трудно да се намери рецепта за приготвяне на какъвто и да е пай в интернет. И така, онзи ден си харесах една такава рецепта. А именно пай с пиле и картофи във фурната, рецепта стъпка по стъпка със снимки, която ви описах днес. Получава се много вкусно, с тънко пясъчно тесто и обилна плънка от картофи и пиле. Непременно пригответе този пай за вечеря, близките ви ще се зарадват.

За теста:

- масло - 150 гр.,
- заквасена сметана - 100 гр.,
- пшенично брашно - 430-450 гр.,
- захар - 1 ч.л.,
- бакпулвер - 1 ч.л.,
- сол - 0,5 ч.л.

За пълнене:

- пилешко месо - 300 гр.,
- картофи - 3-5 бр.,
- лук - 1-2 бр.,
- растително масло - 2 супени лъжици,
- сол, смлян черен пипер - на вкус.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

2. За тестото вземете омекотено масло, сложете го в купа, добавете 20-25% заквасена сметана и разбъркайте с помощта на вилица или размахване или друг удобен за вас кухненски прибор. Трябва да се образува хомогенна маслена маса.




3. След това добавете захарта, бакпулвера и солта, разбъркайте всичко отново.




4. Остава само да добавите пресятото брашно.






5. Омесете меко, нежно тесто с еднаква консистенция. Готовото тесто увийте в стреч фолио и го приберете в хладилника, докато приготвим плънката.




6. За плънката са ни нужни картофи, които може да използвате сурови, а може и предварително да ги сварите в кората, в леко подсолена вода, до полуготовност (точно така направих). С варени картофи плънката става по-крехка и ронлива. Картофите трябва да бъдат нарязани на малки кубчета.




7. След това имаме нужда от пилешко месо. Можете да вземете пилешки гърди без кости, но в този случай пълнежът ще бъде малко сух. Ето защо ви съветвам да вземете месото, отрязано от костта, заедно с кожата. Но ако все пак сте взели пилешки гърди, тогава е по-добре да добавите 50 грама масло към пълнежа. Нарежете пилешкото месо произволно на средни парчета.






8. Обелете лука, нарежете го на ситно и запържете в малко количество растително масло, докато омекне, като в никакъв случай не го оставяйте да изгори.




9. Комбинирайте нарязаните картофи, пилето и пържения лук в купа.




10. Добавете сол и смлян черен пипер. Можете също така да добавите всякакви други подправки към плънката по ваш вкус.




11. Разбъркайте плънката, овкусете я и при необходимост добавете сол.






12. Готовото тесто извадете от хладилника и го разделете на 2 части, едната по-голяма, а другата по-малка, като съотношението е приблизително 2/3. След това разточете по-голямата част от тестото с точилка на пласт с диаметър по-голям от формата, в която ще се пече баницата. Поставяме тестото във формата, заравняваме по цялото дъно и правим страни с височина 2 см.




13. След това поставете пълнежа.




14. Върху плънката поставете втората част от тестото, също разточено на тънък слой.




15. Защипваме свободните ръбове на пая, правим няколко малки дупки в центъра, през които ще излиза пара. Повърхността на пая може да се намаже с разбит жълтък или със смес, приготвена от една лъжица заквасена сметана и мляко. Предлагам и вие да си приготвите едно вкусно.






16. Баницата се пече във фурната при температура 190-200 градуса, приблизителното време за печене е около 1 час.




17. Това е всичко, време е да се насладите на много вкусен и задоволителен пай с пиле и картофи! Приятен апетит!

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Сама измислих тази рецепта. Просто взех продуктите, които семейството ми обича и реших да направя някаква баница. Рецептата е много проста и не изисква много време за приготвяне. Картофеният пай с пиле "Нежност" се оказва много нежен, вкусен и задоволителен. За да го приготвите ви трябва:
- пилешко месо или филе - 400-500 г,
- картофи - 1 кг,
- масло - 50 г,
- майонеза (заквасена сметана) - 100 гр.,
- лук - 2-3 бр.,
- моркови - 1 бр.,
- мляко - 200 мл,
- брашно - 3-4 супени лъжици,
- сирене - 200 гр.,
- яйца - 4 бр.,
- черен пипер (по желание) - 1 бр.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Продуктите са готови, можете да започнете.



Необходимо е предварително да сварите всички картофи. Добавете масло към горещите сварени картофи и разбъркайте всичко с преса до пюре.




Към картофената смес добавете брашното и 2 яйца. Всичко се разбърква старателно и се овкусява със сол и черен пипер на вкус. Трябва да се получи меко картофено тесто.




В тиган запържете ситно нарязания лук.






Можете да използвате всякакво пилешко месо за тази рецепта. Нарязва се на ситно на кубчета и се добавя да се запържи с лука.




Към запърженото пиле и лук добавете настърганите моркови и запържете още няколко минути до пълна готовност.




Застелете кръгла или квадратна тава с пергамент и разстелете картофеното тесто на равен слой.




Готовата пилешка плънка се поставя върху картофеното тесто.






Отгоре можете да добавите по желание ситно нарязан чушка. Така баницата ще стане още по-вкусна.




За да напълните пая, трябва да смесите брашно, 2 яйца и майонеза (може да използвате заквасена сметана). Разбъркайте сместа с бъркалка.




С получената плънка залейте баницата и поръсете с настърган кашкавал. Поставете пая във фурната и печете на 200-220 градуса до златисто кафяво.




Бързата и вкусна вечеря е готова, може да се сервира в комбинация с

Колко пайове с картофи и пиле сте опитвали? Лично аз имам 6 варианта. Разнообразието се създаде основно от различни теста, но не мога да кажа кое ми допадна повече. Може би вашият опит е още по-богат, няма да се учудя, защото тази баница е една от най-популярните. Закусвалните и пайовете за вечеря също са вкусни, защото събират цялото семейство на масата, а също и защото усещате кулинарната си приемственост с вашите баби и прабаби.

Тестото за пай се приготвя на кефир. Това е добре позната класика на жанра, отдавна изпитана и доказано работеща. Пайовете с кефир винаги се оказват пухкави, леки и меки.

съставки

• масло - 180 гр
• кефир - 500 мл
• брашно - 500 гр
• сол пипер
• пилешко филе - 1-2 бр.
• картофи - 3-5 бр
• лук - 1 бр.
• зехтин – 2 с.л. л.
• дафинов лист - 2 листа
• яйце – 1 бр.

Подготовка

Първо разтопете маслото в малка тенджера на слаб огън. Веднага щом стане течно, отстранете от огъня и оставете да изстине.



Сега е време за теста. Тестото на кефир, от което се прави пайът с пълнеж, работи чудесно дори за начинаещи.
Добавете кефир към разтопеното масло и добавете щипка сол.



Разбърквайки леко, внимателно и бавно започнете да добавяте брашното.



Забележка: не добавяйте цялото брашно наведнъж, тестото може да не стане добре. Разделете брашното на няколко части и непрекъснато проверявайте консистенцията. Тестото не трябва да е течно, а нежно и меко и да не лепне по ръцете.
Ако тестото все още лепне по ръцете ви, добавете още малко брашно. След като тестото достигне желаната консистенция, го покрийте и оставете да втаса за 30 минути.



Докато тестото за пай почива, пригответе плънката. Обелете и нарежете картофите.



Пилешкото филе се измива и нарязва на ситно или на кубчета.



Смесете картофи, месо и ситно нарязан лук в една купа, добавете малко растително масло, черен пипер и сол, можете да добавите подправки на вкус и разбъркайте всичко.



Сега разделяме мекото тесто на 2 неравни части, като едната трябва да е малко по-голяма от другата.
Разточете по-голямата част на плоска торта, не много тънка.



Поставете го върху тавата, в която ще се пече сладкиша. (Не забравяйте да намажете дъното на формата с растително или масло).
Поставете плънката върху тестото.



Разточете второто парче тесто и покрийте горната част на пая. В средата на разточеното тесто направете дупка с произволна форма, за да може парата да излиза лесно и тестото да не се спука. Отрежете излишното тесто и защипете краищата на пая.



По желание можете да украсите пая с фигурки, изрязани от останалото тесто. Или просто сплетете тънка плитка, или изрежете сърца и звезди и ги подредете в кръг.

Загрейте фурната на 180-200 градуса и изпечете баница с пиле и картофи, намазана с разбито яйце, за час.



След като сладкишът е готов, го покрийте за малко със суха кърпа, за да омекне.

Обилен пай с пиле и картофи може лесно да се приготви за вечеря, той лесно може да замени всяко ястие и идеално да утоли глада ви. Има много различни варианти на рецепти за пайове с пиле и картофи. Тестото, използвано в тази рецепта, е много лесно за приготвяне дори и от неопитна домакиня. Оказва се въздушно и меко, подготовката му изисква минимум съставки. Някои източници наричат ​​това тесто с мая „тесто като пух“. Вземете химикал, бележник и запишете рецептата за баница с пиле и картофи от тесто с мая на фурна!

Съставки за тестото:

• брашно - 600 g;
• инстантна мая - 1 пакет (11 g);
• кефир с всякакво съдържание на мазнини - 200 ml;
• сол - 10 g;
• растително масло - 100 ml;
• захар – 20 гр.
• Съставки за пълнеж:
• зеленина на вкус;
• средно голяма глава лук – 1 бр.;
• картофи - 300 г;
• пилешко филе - 400 г;
• сол - 10 g;
• черен пипер на вкус.

Рецепта за пай с пиле и картофи на фурна:

Започваме да приготвяме „тестото като пух“.Смесете кефир малко над стайна температура с бързодействаща мая. Оставете тази смес за около пет минути, докато маята се разтвори напълно. След това добавете захар и сол там. Разбъркайте.
Добавете растително масло и разбъркайте внимателно.

Постепенно добавете брашно през сито. По-добре е да смесите с ръце. Растителното масло в състава прави тестото с мая нелепнещо и се оформя много лесно.
Тестото с мая за пая трябва да се покрие с кърпа и да се постави на топло място за 1,5-2 часа. През това време ще втаса и ще трябва да се меси поне 2 пъти. Тестото е готово като пух за вкусна баница с картофи и пиле.

Приготвяне на плънката за пай с пиле и картофи
Сега е време да приготвите плънката от картофи и месо. Пилешкото филе трябва да бъде нарязано на ситно. За плънката можете да използвате готова пилешка кайма или да смелите птичето месо в блендер.
Картофите трябва да бъдат измити и обелени. След това се нарязва на тънки филийки.
Нарежете на ситно лука и билките; най-добре е да направите това в блендер. Запържете лука, билките и пилето на умерен огън до полуготовност. Не забравяйте за подправките. В отделен тиган сварете картофите, добавете сол и черен пипер.

Готвене на вкусен пай във фурната
Готовото тесто с мая разделете на две равни части. Разточете ги внимателно с точилка. Намажете тавата за печене със зеленчуци или масло, така че готовият пай да не залепва за дъното.

Започваме да оформяме баницата с пълнеж. Поставете пържените картофи върху долния лист тесто с мая. Слагаме лука и пилето върху картофите. Отгоре е вторият лист. Внимателно запечатайте краищата на пая, за да не изпадне картофената плънка.
Отгоре баницата може да се намаже с разбит жълтък (за да стане баницата пухкава и крехка със златиста коричка), но можете да пропуснете тази стъпка.

Поставете тавата с месния пай в предварително загрятата фурна за около 30 минути. Температура на печене - 180-190 градуса.
След готвене не трябва веднага да сервирате горещия пай на масата, трябва да оставите ястието да изстине. Когато е горещ, ще бъде трудно да се нареже на парчета и да се сервира на гостите.

Комбинацията от картофи и пиле е любима на много хора. Тази рецепта за пай с пиле и картофи трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня. Апетитен, пухкав и задоволителен пай с мая е подходящ за семейно чаено парти или като лека закуска на празничната трапеза.

Вижте колко просто и лесно е да приготвите вкусен пай с картофи и пилешко филе в бавна готварска печка

Спомням си, че като дете, когато идвах на гости при баба си, винаги ме посрещаше с аромата на вкусна баница, която беше изложена на масата на почетно място. Безупречна форма, хрупкава златисто-кафява коричка и, разбира се, вкусна сочна плънка - това са качествата, които отличаваха баницата на моята баба и повярвайте ми, тя не можеше да бъде объркана с други, можех да отгатна кулинарния й почерк дори с очите си затворен.

При приготвянето на пай важна роля играят правилно приготвеното тесто, качеството на съставките, включени в него, и, разбира се, атмосферата, в която се приготвя. Затова днес ще споделя с вас онази уникална рецепта за пилешки пай с картофи, който популярно се нарича „Курник“. Да започваме!

Пай с пиле и картофи

Кухненски уреди и консумативи:дъска за рязане, нож, дълбока купа, бъркалка, стреч фолио, точилка, съд за печене, фурна.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

1. Първо, нека приготвим тестото. Комбинирайте 50-70 грама масло, за предпочитане 82% мазнина при стайна температура, със заквасена сметана.
2. Добавяме сол и черен пипер. Пресейте първокласното брашно с бакпулвера и добавете към течните съставки, започнете да месите тестото.
   
   
3. Консистенцията на тестото трябва да е мека и еластична. Оформяме топка, увиваме я в стреч фолио и прибираме в хладилника за 1-2 часа.
   
   
4. Подгответе зеленчуците за пълнене. Нарежете белия лук на малки кубчета или половин пръстени. Нарежете 3-4 картофа на плочи. През това време нарежете пилешкото филе на средни парчета.
   
   
5. След няколко часа извадете охладеното тесто от хладилника и го разделете на 2 части. Разточете едната част в тортена форма.
   
   
6. Поставете разточената торта върху лист за печене, покрит с пергамент.
   
   
7. Поставете картофите на равен слой върху тестото и поръсете със сол и черен пипер.
   
   
8. Поставете слой нарязано пиле върху картофите. Посолете и поръсете с черен пипер. Поръсете с подправки.
   
   
9. Върху филето се разпределя лукът на равен слой, посолява се и се поръсва с червен пипер.
   
   
10. Приготвяме втората част от тестото, с която покриваме баницата. Оформяме краищата и ги притискаме с върха на пръстите.
    
    
11. За да завършите процеса, направете дупки по повърхността на пая с вилица и намажете отгоре с разбит жълтък.

    За да се изпече добре затворената баница с пиле и картофи, трябва да направите дупка в тестото, за да излиза парата, преди да я сложите във фурната.

    
    
    
12. Поставете пая във фурната, предварително загрята до + 180 °, за 30-40 минути до готовност. Прехвърлете готовия продукт в чиния за сервиране и го оставете да изстине. Паят с пиле и картофи е наистина питателен. Добър апетит!
    
    
    

Видео рецепта за баница с пиле и картофи

Може би в процеса на приготвяне на баницата имате въпроси, чиито отговори можете да намерите във видеото.

Отворен пай с пиле и картофи

Време за готвене: 50-60 мин.
Брой порции: 6-8.
Кухненски инструменти:дълбока купа, дъска за рязане, бъркалка, нож, цедка, точилка, фурна, съд за печене.

съставки

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

1. Разтопете маслото и добавете 20% маслена сметана и сол.
   
   
2. Разбърква се до гладкост. Към течната смес добавете предварително пресятата част от брашното с бакпулвера.
   
   
3. Замесете тестото и го оставете да почине за 35-45 минути.
   
   
4. През това време пригответе плънката за пая. Нарежете картофите и 1 глава лук на кубчета.
   
   
5. Накълцайте магданоза.
   
   
6. Нарежете прясно пилешко филе на малки парченца.
   
   
7. Поставете нарязаните зеленчуци и месо в купа, добавете сол и черен пипер към пълнежа.

   важно!За да предотвратите сух пилешки пай, добавете заквасена сметана или майонеза към месото за пълнене.

   
   
   
8. Поставете разточеното тесто в предварително намазнена тава.
   
   
9. Отгоре се разпределя плънката.
   
   
10. Нарежете розовите домати на кръгчета и ги наредете в кръг върху плънката.
    
    
11. Поставете нашия пай в предварително загрята до + 180 ° фурна за 30-40 минути. Увеличете температурата до + 200° и печете още 30 минути. Пай с картофи и пиле във фурната се оказва невероятно апетитен, с богат вкус.
    
    
    

Сервирайте отворения пай с пиле и картофи охладен.. Чаша сухо бяло вино ще бъде добро допълнение към предястието. Паят ще изглежда страхотно в чиния за сервиране или нарязан на порции. Обилно предястие с пиле и картофи може да се сервира и като самостоятелно ястие. Пригответе лека зеленчукова салата за баницата и идеята ви за вечеря е готова!

Видео рецепта за отворена баница с пиле и картофи

Ако имате затруднения по време на процеса на готвене или искате да изясните някои подробности, гледайте видеоклипа.

Варианти на приготвяне

За да приготвите вкусен пай с пиле и картофи във фурната, трябва да спазвате правилната технология за печене. Тавата с тортата трябва да се постави върху хартия за печене и да се уверите, че има достатъчно свободно пространство наоколо за циркулация на въздуха, тогава ще се изпече добре.

За любителите на пълнежа с гъби идеята за създаване е подходяща. Важен нюанс на това ястие е правилно пържен лук и гъби. Зеленчуците не трябва да имат консистенция на каша. Опитайте да експериментирате с различни видове тесто, например, добър вариант би бил. Предложената рецепта също е добра, защото можете да спестите време, като закупите заготовки за бутер тесто в магазина. Отличава се със своята оригиналност и в същото време лекота на приготвяне. Ястието се оказва нискокалорично и леко.

Обилният пай с картофи и пиле ще бъде подходящ на празнична или ежедневна трапеза. Повечето домакини предпочитат отворени пайове. Можете да опитате да направите пай с пилешка кайма и картофи, пълнежът му е по-малко мазен от каймата, но в същото време много апетитен.

Всяко ястие има свой собствен уникален подпис. Помолете различни домакини да приготвят едно и също ястие и ще се изненадате колко различни ще бъдат вкусовете на лакомството, особено на печива. Приготвената с любов баница винаги изпълва къщата с уникален аромат и се свързва със семейните традиции и ценности.

Днес домакините пекат пайове все по-рядко поради липса на време и ежедневни ритми, като предпочитат индустриалните печива. Но трябва да признаете колко безвкусни и безвкусни са пайовете, купени от супермаркета. Така че защо да не зарадвате семейството си с наистина вкусни домашни сладкиши?! Надявам се, че рецептите са ви харесали и със сигурност ще направите вкусна баница. Оставете коментари и идеи, наистина ми е приятно да чета отзивите ви!