Рецепта за тесто за годност с месо от месо. Как да работим с бутер тесто. Бутер тесто с мляно месо от бутер тесто и мляно

Предлагам печене вкусен пай От бутер тесто с мляно месо и картофи. За подготовка ще използваме завършеното тесто, така че усилията и временните разходи ще бъдат сведени до минимум. Между другото, ако имате картофено пюре от вчера в хладилника, можете спокойно да го използвате за тази рецепта. Пай от това няма да бъде по-малко вкусен.

Напротив, той ще спечели нови нюанси на вкуса, особено ако го добавите към пържен лук. За рецептата можете да използвате кайма от един вид месо или асортирано свинско месо, говеждо, агнешко или птиче месо.

Съставки:

• 1 кг пух без дрожди тесто
• 300 г мляно месо
• 3 големи картофи
• 1 малка крушка
• 1 Пилешко яйце
• 1-2 чл. л. пшенично брашно За боядисване
• сол и черна земна пипер
• 0.5 часа. Л. подправка за месо
• малък куп прясна зеленина

Как да приготвим тестоната торта с мляно месо и картофи:

Разхлабете тестото предварително, за да излезете от хладилника, така че да знае и става еластично. Междувременно ще приготвите пълнеж. Картофите ще бъдат внимателно и изсушени, докато се приготвят в подсолена вода. След това клубените са напълно охладени, почистват кори и нарязани куба.

Лукът на крушката с малък размер може да се почисти от кори и да се постави малък куб. Зелените на копър и магданоз измиват и ситно тихо. Ще добавим нарязан лук и зеленчуци до варени картофи.

Ние ще поставим пълнежа и ще го защитим с подправки, като наблюдаваме рецептата за бутер тесто с мляно месо.

Напълно смесват съставките, така че пълнежът да се оказа хомогенно.

Изсушено тесто се разделя на 2 равни части. На пръскането на работната повърхност на брашното, стреляме една половина от теста в резервоара с дебелина 2-3 mm. Ние прехвърляме детайла на листа за печене на подходящ размер, покрит с пергаментна хартия.

Отгоре с единният слой разпределяме пълненето от мляно месо и картофи, оставяйки ръбовете на тестото без 1-2 cm.

По същия начин ние преобръщаме втората половина на теста. С помощта на нож за пица, ние ще направим малки съкращения на теста, през който парата ще тръгне по време на печене. Публикуваме втория слой тесто върху пълнежа. Внимателно защитавайте ръба по време на периметъра на тортата.

Лазурен пай, изработен от готов бутер тесто с заточено яйце с кулинарен пискъл.

Бутер тесто с мляно месо е идеален за сутрешен чай или непредвидени гости. Използвайки готов тест Той спестява не само време, но и силата на домакинята. Едновременно качество завършено печене Не по-нисшите продукти, направени от домашен тест.

Така че, пригответе тортата за бутер тесто

Необходими съставки:

• един пакет (500 г) от готовия бутер тесто;
• 600 г мляно (смес от говеждо и свинско);
• един луковици на Лука;
• две сурови пилешки яйца;
• 30 г масло;
• 20 ml растително масло;
• сол;
• млян черен пипер;
• 40 ml маслен крем.

Готвене

Как да приготвяте сладкиши с мляно месо? Първо, трябва да приготвите тестото. Тази рецепта използва готови замразени сладкиши. Тя трябва да бъде извадена от опаковката и да изложи на масата или таблицата за рязане или дъска за рязане за размразяване. Може да отнеме от един до един и половина. Можете да използвате дрожди и тестото тесто.

През това време трябва да направите пълнеж за торта.

Лук, измийте, разтривайте на рендата. В този случай пълнежът ще бъде по-голям и по-мек.

Смесете кайма с лук и се запържете на смес от кремообразно и растително масло, в края на пърженето добавете сол и черен пипер. Изсипете всички сметани и задушени до удебеляване.

Едно яйце е заварено силно, хладно и чисто от черупката. Нарязани на малък куб.

Крем за пълнене на месо, смесен с нарязано яйце.

Междувременно разделете тестото в две части и преобърнете и двете подвижни по размер на подготвената форма за печене. В този случай част от теста, която ще бъде дъното на тортата, трябва да бъде малко повече отгоре.

Поставете под формата на хартиена хартия или я смажете растително масло.

Бакшиш! Ако няма хартиена пекарна, просто смажете формата с всяко масло. След това поръсете формата с малък брой глигани, в този случай тортата няма да се приближи точно и не се залепва.

Така че, трябва да публикувате и изправите една част от навитото тесто във формата. Не забравяйте да формирате полети. След това поставете пълнежа от мляното месо, за да поставите втората част от теста върху нея. Летяща торта, за да затегнете спирала. Оставете тортата в това състояние на топло място за няколко минути.

Второто яйце се разделя, отделно от черупката и се излива в малка купа. Разбийте клина към хомогенна последователност. Смажете тортата с помощта на сладкарски пискюл.

Важно! Ако тестото не е закупено и се приготвя у дома, след това, след формацията, пай трябва да се смазва веднага и да го изпрати, за да бъде печен.

Поставете на предварително загрятата фурна за печене за около 30 минути. Температурата не трябва да бъде по-висока от 180-200 ° C. Тази температура на избелване е характерна само за закупен тест.

Опции за бутер тесто с мляно месо:

• можете да използвате различни видове мляно, например, пиле и свинско, пуйка и пиле;
• картофи картофи, варени ориз, сирене, кремообразно или разтопено сирене, подходящи като допълнителна съставка;
• можете да разнообразите пълнежа с прясно нарязани зеленчуци.

Готварска къща

Ако искате да приготвите бутер тесто у дома, ще ви трябват следните продукти (на 1 кг завършен тест):

• 650 г брашно от пшеница;
• 440 g масло;
• едно сурово пилешко яйце;
• 5 g соли;
• 220 g вода (топло варено);
• 0,9 g лимонена киселина.

Важно! За домашно приготвяне Бутер тесто непременно използва висококачествено брашно, в противен случай тестото няма да работи. Ако не сте сигурни в качеството на брашното, просто добавете щипка на лимонена или с вина с очите.

Готвене

Смесете вода, яйце, сол, лимонена киселина и брашно. Меси тестото.

Масло сметана омекотява, разбърква се с малко количество брашно, образува се торта, поставени в торбата и леко очароват за 30 до 40 минути върху горната част на рафта на хладилника.

Сега трябва да разгърнете тестото, поставете тортата за масло-брашно върху нея и обгърнете плика. Завъртете до 1 см дебелина и отново увийте тестото като обвивка и свалете в хладилника, за да очароват маслото в тестото слоеве. В противен случай това следва.

Общо тези ролки и нейното охлаждане трябва да бъдат 6 - 8.

В резултат на това тестото се получава с дебелина около 5 mm, състояща се от множество слоеве, конструирани от кремообразно масло.

Такова тесто трябва незабавно да се формова и пече при температура от 200 - 250 ° C.

Но можете също да изрежете готовото тесто на порции и да полагате в найлонови торбички, да го замразите за по-късна употреба.

Бутер тесто - универсален продукт. Може да се използва за печене със сладко, осолено, растително пълнене. Бързо готвене Ястия - основният плюс. Панелните сладкиши са подходящи за ежедневно хранене, на празнична маса.

Най-често в рецепти се препоръчва да се използва магазин PUFT сладкиши, което е доста достъпно на цена дори и за бюджетния потребител. Бутер тестото е дрожди и тъмнина. И двата вида тест са комбинирани с различни продукти, но изискват различно предварително обучение.
Безпроблемното тесто се дефлира при стайна температура и веднага го е готов да образува продукта.

Тестото за дрожди е дефицит, образува се в продукта и струва известно време, докато е подходящо. Тествайте времето за готвене - от 15 до 25 минути, така че при използване на солено пълнене, което изисква дълга подготовка, например месо, пълнежът трябва да бъде предварително термично лекуван.

Бутер тестото с мляно месо

Съставки:

• пас сладкиши - 1 пакет или 500 g;
• свинско - 300 g;
• salo - 200 g;
• лук - 2 бр;;
• чесън - 2 зъба;
• сол, пипер - на вкус;
• растително масло за пържене.

Месо и свинска мас на месото. Можете да използвате готовата кайма, но има няколко предимства в собствената ви. Първо, можете да регулирате съдържанието на мазнини в тях, като добавите сала. Второ, има доверие в свежестта на подготвения продукт.

Farsh поздрав, пипер, добавете ситно нарязан лук. Запържете се в тиган, разбъркване, не повече от 15 минути. Запържването на кайма е необходимо с отворен капак, така че течността да се разпределя при нагряване, която се изпарява. Фрай смлян шорти да не губят вкусови качества Месо при печене в тортата.

В края на печенето добавете ситно нарязан чесън и изключете огъня под тиган. С предварително оформван 2/3 тест, оформете кръг. Останете в кръгла форма с високи страни, образувайки страна от 1,5 см тесто. Над ръбовете на формуляра. Споделете тестото за пълнене, увийте върху пълнежа.

Останалата трета от теста намали лентите 2 см. Пребиваване отгоре, декориране на пая. Важно е пълнежът да не е напълно затворен. Печете при температура от 200 градуса 15-20 минути. Когато кандидатствате, можете да украсите зелени.

Бутер тестото с пълнеж

Съставки:

• бутер тесто - 1 кг;
• филе Малта (или друга риба, но за предпочитане морски) - 1 kg;
• шампинън гъби - 300 гр.
• заквасена сметана - 150 гр.
• лук - 1 бр.
• сол, пипер, подправки за риба - на вкус.

В тортата на бутер тесто, можете да поставите пълненето на риба от всяка риба - морска, червена, консервирана. Основното изискване е рибата да бъде без кости. Предложената рецепта, тествана за съотношението на вкуса и цените на личния опит - затова се предлага именно в тази опция.

Фино нарязване на филе Малта. Парчетата трябва да са не повече от 0.5 * 0.5 cm. Не се препоръчва да се придържате към месомелачката, рибата ще загуби сол.
Добавете ситно нарязани сурови лук, без печене. Солижа и пипер.

Някои домакини добавят подправки за риба, предпочитам да добавя нещо към пълнежа, но само преди готвене добавяне на няколко съцветия на карамфилите, поставяйки го точно върху тортата.

Смесете полученото пълнене с ръцете си, леко подходящо, така че сокът да е леко разделен. Добавете заквасена сметана и отново смесете. Количеството на заквасена сметана може да се регулира, каймата трябва да се окаже сочна, но без течността. Ако сте се движили с разбъркване или бързайте с рязане замразена риба, преди да добавите заквасена сметана, течността през гевгията.

На листата рисуваме риба, изрязани по контура, ние използваме като шаблон. Тестото се търкаля в резервоара, наполовина повече от шаблона. Нарежете рибата, като добавите 2 см в ръбовете. Ние сменяме тестото върху листа за печене, ние поставяме месото мляно месо, без да повтарям 2 cm. До ръба. На млякото пълнеж гъби нарязани резени.

Част от теста, който остава след формата на зъбите, се разделя на малки кръгове, които поставят тортата върху пълнежа. Ние образуваме опашката и главата, както следва, както е показано на снимката. Печете във фурната, нагрява се до 180 градуса най-малко 30 минути.

Крак със сладкиши с зеленчуци

Съставки:

• бутер тесто - 0.5 кг;
• растително масло за пържене;
• гъби - 300 гр.
• пипер български - 2 бр. (жълто и червено);
• консервирани зелени или царевични точки - 200 гр.;
• доматите - 3 бр.;
• лук - 1 бр.;
• зелените - 1 лъч;
• заквасена сметана или майонеза - 100 гр.;
• масинно сирене - 200 гр.;
• сол, пипер - на вкус.

Гъбите се нарязват на филийки, изливайте вода, кипене, сливане. Фрай гъби до половин заварен с лък, нарязани половин пръстени. Пипер нарязан на кубчета, домати, за да се откажат от кипяща вода, извадете кожата, нарязана на кубчета.

Изместване на зеленчуци, сол, пипер, смес с майонеза или заквасена сметана. Нанесете сиренето, 1/3 част от смесването с приготвен зеленчуков пълнеж. Във формата за печене поставете валцогато тестото, образувайте страни. Лилаво растително пълнене, оставяйки тортата отворена. Печете във фурната на 180 градуса около 20 минути. 5 минути преди края на готвенето поръсете с настъргано сирене.

Тест на буфер "A La Khachapuri"

Съставки:

• тесто без пухчета - 0.5 кг;
• масинно сирене - 1 кг;
• яйце - 2 бр;
• сол - в зависимост от сиренето.

приготви се пълнене на сирене. Хванете сиренето на голяма ренде. Необходимо е да го разтривате на голяма ренде, защото при печене сиренето се разтопява и фино настърганите парчета са замъглени между тестото, изгубени като основно пълнене. Добавете 2 към настърганото сирене сурови яйца, пълнежът трябва да бъде леко течен.

Сиренето може да се използва, а не непременно adygei. Супермаркетите предлагат много опции, но дори обичайното "руско" сирене е подходящо за готвене на това ястие. Функцията е само в това, трябва да сол, или не.

Бутер тесто ролките, образуват пай или дават друга форма (например, квадрати). Вътре в полагане на зеленчук кайма. Затварям пълнежа отгоре или вземаме ръбовете. Пай се смазва бита яйце, поставена във фурната с температура от 200 градуса за 15-20 минути.

Крак със сладкиши с сладко мляко

Съставки:

• бутер тесто - 0.5 кг;
• извара - 0,5 кг;
• яйца - 2 бр.;
• захар - 100 гр.;
• ванилова захар - щипка;
• стафиди, Курага, Цукати - по желание.

Бутер тесто за размразяване. Вилското сирене е вилица, можете да победите смесителя. Добавете яйца и захар, микс. Пълнежът трябва да бъде умерено сладък и без бучки.

Към приготвените пълнеж добавят стафиди, курагу, ядки. Можете да можете поотделно, ако желаете, ако желаете. Основното е, че общата маса на добавения продукт не надвишава масата на извара, в идеалния случай в съотношението 1: 2 (1 част от ядките: 2 части от извара).

Добавете захар от ванилия, може да бъде канела. От теста да се образува основата - кръгла купа със страни. Излагам сладък пълнеж. Горната част на тортата да украсяват ленти от тестото, поставяйки кръстосания кръст. В получените квадрати можете да поставите череша, друг зрънце. Пай пече на 180 градуса 20 минути. Сервирайте горещо с кондензирано мляко или заквасена сметана.

Предлагаме ви да печете вкусна удовлетворяваща торта с бутер тесто с мляно месо и картофи. Ако използвате готово тесто, усилията и временните разходи могат да бъдат сведени до минимум, което ще ви позволи да третирате домакинства или приятели с апетитно ястие.

Съставки

• Тестото Puff Beep - 500 g;
• Мляно месо - 250 g;
• Картофи - 3 бр.;
• Лук - 0,5 бр;
• Яйце пиле - 1 бр.;
• Пшенично брашно - 1 ч. Л.;
• Сол на вкус;
• Зелените пресни (копър) - 3 клонки.

Готвене

За приготвянето на торта във фурната използвайте готовото тесто, което трябва да бъде високо. Докато тестото "се появява" в желаното състояние, се грижи за приготвянето на съставките за пълнене. Изплакнете под хладни фибростъкло картофени клубени и след това ги почистете. Изчислете лука от люспите (малка крушка може да се използва изцяло, в зависимост от неговия размер). Пресният копър също изплакнете, изсушете с хартиени кърпи.

Пречистени картофени клубени за пълнене на торта под формата на малки кубчета. Поставете рязането на картофи в купа.

Теглене на лук пресна копър. Мелене. Съставки добавят към картофите в купа.

Поставете купата от нарязано месо, смляно в купата на нарязаните зеленчуци. В тази рецепта Използва се смесено мляно свинско и говеждо месо. Тези два степени месо се пропускат през месомелачка в равни количества. Запазете пълнежа към вкуса на солта, след това разбъркайте добре.

Дефектите на тестото. Разпределете един слой върху работната повърхност на масата, поръсете се с брашно и го хвърлете. Полученият лист ще служи като основата на тортата, той е поставен върху пергамента или веднага на смазания петролен лист.

Въз основа на тортата равномерно разпределете пълнежа от картофи, мляно месо и лук.

По същия начин, разточете друг резервоар на замразяването на сладкарството и ги покрийте с пълнеж. Ръбовете са добре изградени (заемат). В центъра направете малка дупка за изхода на въздуха.

Разделете яйцето на жълтъка и протеините. За смазване на тортата ще се изискват само жълтъци. Добавете малко топла вода в нея, внимавайте. Смажете повърхността на тортата с получената смес.

Поставете тортата във фурната за печене. Трябва да е предварително затоплен до 180 градуса. Печете тортата с мляно месо и картофи от бутер тесто във фурната около 35-40 минути. Готовността на теста може да бъде проверена с клечка за зъби, натискайки кората на тортата. Ако клечката за зъби остане суха, тогава тортата е готова, ако парчетата от тестото се придържат към нея, е необходимо да се изчака.

Готова пухялка с мляно месо и картофи се охлаждат, нарязани на частите и служи на масата! Добър апетит!

Съвети за готвене

В готвенето винаги има място за свободно творчество, когато рецептата е само намек и основата за фантазия. Модифициране и допълване може да се получи напълно ново и уникално ястие.

• Опитайте да замените нарязаните кубчета картофи картофи И тортата вече ще получи нови нюанси на вкуса. Между другото, пюрето може да се използва вчера - то се затопли неудобно и в тортата ще бъде съвсем подходящо, особено ако го добавите към хватката на лук.
• Промяната на мляно месо може да получи и различни вкусове. Мляно птиче месо ще бъде по-нежно и диетично. Можете да направите мляно месо от един вид месо - свинско месо, говеждо или агне, и можете да приготвите торта, изработена от смесено месо от месо. Така че пълнежът за пълнене се оказа по-сочен, можете да добавите повече лук. Особено подходящ ще бъде, когато използвате порно или RAM, мляно месо.
• Ако смазвате пай с яйчен жълтък, след подготовката ще ви зарадва с красива хрупкава златна кора. За да го направи по-мек, жълтък преди смазване може да се смеси с растително масло или вода.