Стъпка по стъпка коледна украса за меденки. Джинджифилови бисквитки за Нова година: класическа рецепта със снимка. Как да направим бисквитки от камбана от тесто

Сега е моментът да започнете да се подготвяте за предстоящото новогодишни празници... Време е да помислите за печене Нова година... Предварително, няколко дни преди новогодишната нощ, можете да изпечете бисквитки с меденки у дома, което е много популярно напоследък. Децата обичат да извайват такива бисквитки, защото можете сами да измислите фигури и декорации. Меденковата къща ще изглежда оригинална, приказна и новогодишна. И можете да изпечете всякакви други бисквитки за новата година и също така да украсите красиво с глазура, крем или други декорации.

За начало ще споделя някои тайни за приготвяне на тесто и декориране на бисквитки.

• за да се разточи по-добре тестото, след месене е препоръчително да се увие в прозрачно фолио и да се прибере в хладилника за 30 минути;
• бисквитките се приготвят бързо, внимавайте да не ги преекспонирате във фурната, в противен случай те ще изсъхнат и ще загубят ароматната си миризма;
• ако искате да получите кафяви бисквитки, сложете какао на прах в тестото;
• ако украсявате бисквитки с глазура, тогава количеството захар в тестото може да бъде намалено;
• Като добавяте различни подправки към тестото, можете да изпечете различни бисквитки. Например, поставете канела в една партида, карамфил в друга, кардамон в третата и т.н.
• ако направите дупка в резачката за бисквитки с коктейлна тръба и вкарате панделка в готовата бисквитка, тогава можете да я закачите на коледното дърво като играчка.

Най-добре е да използвате готови формички за бисквитки, за да оформите бисквитките. Но ако те не бяха под ръка, няма значение. Можете да се справите с наличните средства. Повечето проста форма- кръг - лесно се реже с чаша или чаша.

Можете да подредите бисквитките във формата на звезда. На дебела хартия, за предпочитане картон, правим заготовка, изрязваме я и я слагаме върху разточеното тесто. Пригответе шаблон с форма на човек, коледна елха, Играчки за коледно дърво, звездички.

Украсете готовите бисквитки с глазура и други декоративни елементи. Тук децата могат да получат свобода!

Ако направите дупки в бисквитките, тогава можете да завържете красива панделка, лък. Тези бисквитки ще се превърнат в красива играчка на елхата.

Джинджифиловите бисквитки могат да се съхраняват повече от седмица, така че могат да бъдат изпечени предварително, сгънати в красиви кутии и поднесени като новогодишен подарък.

Мисля, че си струва да се опитате да направите такива бисквитки и да изберете рецептата по ваш вкус.

Нека започнем с класическа и популярна рецепта.

Класически меденки с глазура

Състав:

• пшенично брашно - 200 гр.
• масло- 150 гр.
• пилешко яйце - 1 бр.
• захар - 150 гр.
• джинджифил - 3 ч.ч.
• бакпулвер - 1 ч.л.
• сол - щипка

За глазура:

• пудра захар - 1 чаша
• яйчен белтък - 1 бр.
• какао на прах - 2 с.л. л.
• хранителни бои

За приготвяне на тестото маслото трябва да се загрее до стайна температура. Смелете половината масло със захар.

Разтопете другата половина.

Комбинирайте двете половини, добавете сол, яйце, бакпулвер и разбъркайте добре.

Пресейте брашното и изсипете в маслената смес, добавете джинджифил и други подправки на вкус, разбъркайте добре.

Завийте тестото със стреч фолио и приберете в хладилника за 30 минути.

След това разточете до дебелина 0,5 см, изрежете бисквитките с помощта на формички.

Покрийте лист за печене с хартия за печене, намажете с масло. Поставете бисквитките върху лист за печене и нарязайте на няколко места с вилица.

Печете във фурна, загрята до 220 ͦ C за 5-7 минути.

Не забравяйте, че тези бисквитки се пекат бързо, не се отпускайте, иначе ще изгорят и няма да имат добър вкус.

Докато бисквитките се охлаждат, пригответе глазурата. В миксер разбийте протеина с пудра захар до стабилна пяна. Ако искате да украсите бисквитките с многоцветна глазура, тогава разделете глазурата и боядисайте всяка част с желания цвят. Можете да използвате хранителни оцветители, или можете да направите с естествени багрила - какао на прах, куркума, цвекло или сок от моркови.

По желание добавете към тестото канела, ванилин, накълцани ядки, стафиди и др.

Джинджифилова бисквитка

Самото име говори само за себе си - бисквитката има вкус на меден меденки.

Състав:

• пшенично брашно - 2 чаши
• масло - 100 гр.
• пилешко яйце - 1 бр.
• кафява захар - 180 гр.
• смлян джинджифил - 2 ч.ч.
• бакпулвер - 2 ч.ч.
• мед - 3 с.л. л.
• подправки на вкус - канела, кардамон, индийско орехче

За глазура:

• тъмен шоколад
• какао на прах - 3 с.л. л.
• сметана с ниско съдържание на мазнини - 100 мл.

Добавете бакпулвера към брашното, накълцайте масло с брашно.

Разбийте яйце, добавете захар, мед, джинджифил и подправки на вкус.

Медът трябва първо да се затопли малко.

Замесете тестото до гладкост и увийте със стреч фолио, поставете във фризера за 20 минути.

Както в първата рецепта, разточете 0,5 см дебелина и изрежете бисквитките с помощта на форми.

Покрийте лист за печене с хартия за печене, намажете с масло. Поставете бисквитките върху лист за печене и нарязайте на няколко места с вилица. Печете във фурна, загрята до 200 ͦ C за 6-8 минути.

Могат да се приготвят различни глазури. За шоколадовата глазура разтопете тъмния шоколад на водна баня. За кремообразна глазура загрейте сметаната, добавете какао на прах и разбъркайте добре, докато се сгъсти. Украсете бисквитките с глазура и ги съхранявайте в плътно затворени кутии.

Коледни бисквитки със заквасена сметана

В първата и втората рецепти бисквитките са хрупкави, груби. Ако харесвате по-мекото, тогава ще ви бъде полезна тази рецепта, според която бисквитките са по-меки и по-богати.

Състав:

• пшенично брашно - 600 гр.
• масло - 100 гр.
• заквасена сметана - 300 гр.
• ванилин на вкус
• мед - 2 с.л. л.

Разтопете масло, добавете мед и захар, разбъркайте ванилина до гладка смес и добавете заквасена сметана.

Изсипете брашно в сместа от масло и заквасена сметана, замесете тесто.

След това разточете тестото с дебелина 0,5 см, изрежете бисквитките с помощта на форми.

Покрийте листа за печене с хартия за печене, поставете бисквитките върху листа за печене на разстояние една от друга. Печете във фурна, загрята до 180 ͦ C за 10-12 минути.

Украсете бисквитките с глазура или декор, както е описано в рецепти 1 и 2.

Шоколадова стафидна бисквитка с меденки

Изгледах тази рецепта в интернет и се надявам, че и тя ще ви хареса. Още по-скоро прилича на торта, която се нарязва на квадрати след изпичането.

Състав:

• пшенично брашно - 250 гр.
• масло - 150 гр.
• захар - 180 гр.
• пилешко яйце - 4 бр.
• ванилин - щипка
• черен шоколад - 400 гр.
• смлян джинджифил - 80 гр. ...
• бакпулвер - 2 ч.ч.
• стафиди - 200 гр.

Предварително омекотете 125 гр. масло и го разбийте със захар до гладка смес.

Забиваме яйца в маслената смес едно по едно, като продължаваме да разбиваме с пасатор. Добавете ванилин и смлян джинджифил. Добавете брашно и бакпулвер, разбъркайте добре.

Втриваме малко повече от половината шоколад на едро ренде или го нарязваме на малки парченца с нож. За да направим шоколада по-твърд, първо го изпращаме във фризера за 20 минути. Малко по малко изсипете шоколада в тестото и разбърквайте старателно всеки път.

Накиснете стафидите в гореща вода за 10 минути, изцедете водата, изсушете плодовете и също добавете към тестото. Омесете отново добре.

Разточете тестото в правоъгълник над размера на тава с дебелина около 1 см. Печете във фурна, загрята до 180 ͦ C за 30 минути.

Докато тортата се охлажда, ние готвим шоколадова глазура... За да направите това, разтопете останалия шоколад на водна баня, добавете 25 gr. масло, смесете всичко и покрийте кората с шоколадова глазура.

Когато шоколадът стегне, можете да го нарежете на малки квадратчета. Украсете по желание и фантазия с плодове, мента, пудра захар, захаросани плодове.

Австралийска джинджифилова криза

Тези бисквитки са популярни в Австралия и Нова Зеландия. Бисквитите са хрупкави, а медената глазура е мека и нежна.

Състав:

• пшенично брашно - 1,5 чаши
• масло - 125 гр.
• кафява захар - 0,5, чаши
• смлян джинджифил - 1 ч.л.
• бакпулвер - 1 ч.л.

За глазура:

• масло - 75 гр.
• пудра захар - ¾ стъкло
• мед - 2 с.л. л.
• смлян джинджифил - 1 ч.л.

Смесете брашното с бакпулвера и смления джинджифил. Разбийте омекотеното масло и захарта отделно и ги добавете към брашнената смес.

Разточете тестото с дебелина 0,7 - 1 см.

Покрийте листа за печене с хартия за печене, намажете с масло. Печем във фурната до златисто кафяво при температура 190 ͦ (15 минути).

Докато тестото се пече, пригответе глазурата. Разтопете масло, мед, пудра захар и джинджифил на водна баня. Разбърквайте непрекъснато, докато сместа стане гладка.

Напълнете тортата с глазура. След като глазурата се охлади, можете да я нарежете на квадрати.

Новогодишна къща за меденки

От тестото за класически бисквитки с меденки можете да направите новогодишна къща със собствените си ръце. Изглежда страхотно и има много възможности за декориране на такава къща, всичко зависи от вашето въображение.

Дръжте тестото в хладилника по-дълго, можете да го оставите за една нощ. След това ще бъде по-лесно да го разточите.

Бъдете архитект. Предварително нарисувайте отделни части на къщата от картон.

Изрежете стените и покрива от тестото с помощта на шаблон. Направете изрези за прозорците.

Пробийте на няколко места с вилица и изпечете отделни части във фурна, загрята до 180 ° C. Печете около 10 минути.

Можете да "построите" къща само след като детайлите се охладят.

Ще украсим къщата и ще залепим отделните й части с помощта на протеинова глазура. Разбийте 1 яйчен белтък с чаша пудра захар и 1 с.л. л. лимонов сок. Не забравяйте, че глазурата бързо се втвърдява, така че трябва да работите бързо. Ако глазурата се сгъсти, няма значение - добавете малко вода. Залепете отделните части на къщата, като ги наситите с глазура.

За да украсите такава приказна къща, можете да използвате сладкиши, ядки, готов декор за торти.

Натруфените бисквитки са се превърнали в символ на Нова година и Коледа в много страни от древни времена. Опитайте и вие подкрепяте тази прекрасна традиция. Украсявайки такива бисквитки с деца и внуци, ще получите много положителни и празнични емоции. А вкусната миризма на канела, мед, джинджифил ще остане в къщата няколко дни.

Опитайте, няма да съжалявате!

Коледна сърна

• 250 мл мляко
• 70 г масло
• 150 г мед
• 5 жълтъка
• 300 г пшенично и ръжено брашно
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки
• 1/3 ч. Л. Всяка смляна канела и джинджифил
• 1/2 лимонов сок
• 3 с.л. л. пудра захар
• сок от моркови или червена боровинка за оцветяване на глазурата

1. Изсипете мляко в тенджера, сложете масло и загрейте до 60С. Добавете мед, свалете от огъня и оставете леко да се охлади. Добавете подправки, както пресято брашно, така и сода за хляб. Замесете добре тестото.
2. Загрейте фурната до 200 °. Разточете тестото на слой с дебелина 1 см, изрежете фигури на животни с рога, поставете върху лист за печене и печете 10-15 минути. За глазура смелете лимонов сок с пудра захар, някои могат да бъдат оцветени със сок от моркови или червена боровинка. Украсете меденките с глазура.

Медени меденки

• 350 г брашно
• 1/2 саше бакпулвер
• 2 ч.ч. смлян джинджифил
• щипка смляна канела
• 100 г масло
• 1 голямо яйце
• 150 г кафява захар
• 3 с.л. л. пчелен мед
• 2 с.л. л. лимонов сок
• 100 г пудра захар
• тестена заливка

1. Пресейте брашното с бакпулвера, джинджифила и канелата. Нарежете маслото на кубчета и нарежете с брашна маса.
2. Разбийте яйцето със захар, добавете мед и разбъркайте. Комбинирайте със смес от масло и брашно, замесете тесто. Оформете топка, увийте в найлоново фолио и поставете на студено за 1 час.
3. Разточете тестото, изрежете различни фигури и печете 10 минути при 200 °
4. За глазура постепенно комбинирайте лимоновия сок с пудра захар и мелете до гладка смес. Преди сервиране украсете меденките с глазура и сладкиши.

Джинджифилови бисквитки

• 100 г масло
• 90 г захар
• 1 яйце
• 230 г брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. смлян джинджифил
• 1/2 ч.ч. кардамон
• 1/2 ч.ч. смляна канела
• 150 г пудра захар
• 1-2 с.л. л. лимонов сок
• ядливи сребърни топки

1. Оставете маслото за 30 минути на стайна температура, след това намачкайте с вилица и разбийте с гранулирана захар. Разбийте яйце и разбъркайте.
2. Пресейте брашното с бакпулвера, джинджифила, кардамона и канелата. Комбинирайте със смес от яйца и масло и замесете тесто.
3. Оформете от него топка, завийте с найлоново фолио и приберете в хладилника за 40 минути.
4. Загрейте фурната на 180 °. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност на слой с дебелина 5 мм.
5. Използвайте форми, за да изрежете различни форми. Направете малка дупка в горната част на всяка. Печете 10 минути.
6. Оставете да се охлади върху лист за печене и след това извадете. Разтрийте пудрата захар с лимонов сокдокато се получи гъста паста. Прехвърлете в тясна торбичка за тръби с дюза и украсете бисквитките.
7. Върху пастата залепете сребърните топчета. Оставете го да изсъхне, прекарайте панделките през отворите и закачете на дървото.

Бисквитки с рибена кост

• 80 г ядков крем като нутела
• 200 г брашно
• 75 г захар
• 1 щипка сол
• 100 г смлян джинджифил
• 1 ч.л. смляна канела
• 1/2 ч.ч. смлян кардамон
• 100 г масло
• 2 с.л. л. сметана 10%
• 150 г бял шоколад

За глазура:

• 1 яйце
• 150 г пудра захар
• 1 торба ванилова захар

1. Поставете маслото във фризера за 10 минути. Нарежете на ситно студено масло, смесете с ядково масло, брашно, захар, сол и подправки. Добавете сметана и замесете тесто.
2. Увийте тестото във фолио и приберете в хладилника за 30 минути. Разточете 40 топки от тестото, след това оформете коледно дърво от всяко и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете 12-15 минути при 200 °. Оставете да се охлади.
3. Измийте яйцето, отделете бялото от жълтъка. Смесете протеина, ваниловата захар и пудрата до гладка смес. След това разбийте с миксер на ниска скорост. Покрийте дърветата с глазура. Оставете го да замръзне.
4. Начупете шоколада на ситно, разтопете на водна баня, добавете сметана и разбъркайте. Украсете коледните елхи със спринцовка за готвене или торбичка. Оставете го да замръзне.

Бисквитки "Звезди"

• 125 г масло
• 100 г захар
• 1 яйце
• Шипка сол
• 250 г брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. смлян джинджифил
• 1/2 ч.ч. смляна канела
• тестена заливка

1. Оставете маслото на стайна температура за 30 минути. След това разбийте, добавете гранулирана захар и разбъркайте. Разбийте яйце, сол и разбийте получената маса с миксер, докато зърната на захарта се разтворят напълно.
2. Пресейте брашното с бакпулвера. Добавете смления джинджифил към брашното заедно с канелата. Разбъркайте, добавете към масата на яйцата и маслото и замесете пластмасово тесто... Увийте го в найлоново фолио и оставете в хладилник за 1,5-2 часа.
3. Загрейте фурната до 200 °. Поставете цветните пръски върху вашата работна повърхност. Разточете тестото отгоре на 1 см слой.
4. Използвайте форми за изцеждане на звезди и други фигури от тестото и ги поставете върху лист за печене, намазан с всякаква мазнина. Печете 10 минути.

Шоколадови бисквитки

• 1 яйце
• 100 г захар
• 100 г масло
• 350 г брашно
• 3 ч.ч. смлян джинджифил
• 2 ч.ч. бакпулвер
• 1 ч.л. смляна канела
• 1/2 ч.ч. смлян карамфил
• 100 г черен шоколад

1. Комбинирайте мекото масло със захар, добавете яйце и разбийте добре. Към брашното добавете бакпулвера, смления джинджифил, карамфила и канелата.
2. Добавете постепенно брашнената смес към сместа от масло и яйца и замесете тесто. Месете, докато тестото вече не лепне по ръцете ви.
3. Разделете тестото на 5-6 части. Разточете ги на топки и оставете в хладилника за 1 час.
4. Загрейте фурната на 180 °. Извадете топките една по една от хладилника и ги разточете на слой с дебелина 0,5 см.
5. Изрежете бисквитките с формички за бисквитки и ги поставете върху намазнена тава за печене. Печете бисквитките до златисто кафяво.
6. Разтопете шоколада на водна баня и намажете с него готовите продукти.

Бисквитки в Колорадо

• 170 г масло
• 260 г брашно
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки
• 1/2 ч.ч. сол
• 220 г кафява захар
• 100 г бяла захар
• 1 голямо яйце
• 1 жълтък
• 2 ч.ч. смлян джинджифил
• 2 ч.ч. екстракт от ванилия
• 115 гр шоколадови бонбонитип M&M

1. Загрейте фурната до 160 °. Разтопете маслото в метална купа на слаб огън. Във втора купа разбъркайте брашно, смлян джинджифил, сода за хляб и сол.
2. Добавете бяла и кафява захар към маслото и разбъркайте добре. Добавете яйце, яйчен жълтък и екстракт от ванилия, добавете брашно и бонбони M&M.
3. Разделете тестото на 12 части, разточете на топки и изравнете. Печете около 15-20 минути.

Двуцветни бисквити

• 450 г брашно
• Шипка сол
• 1 ч.л. Газирани напитки
• 1 ч.л. смляна канела
• 2 ч.ч. смлян джинджифил
• 1/2 ч.ч. смлян кардамон
• 4 с.л. л. какао на прах
• 150 г масло
• 100 г захар
• 100 г течен мед
• 2 яйца

1. Пресейте брашното, содата за хляб, солта и всички подправки в купа. Накълцайте маслото, добавете към сместа и смелете.
2. Добавете захар, мед и жълтък. Разделете тестото на две, добавете какао към едно. Замесете 2 вида тесто, увийте в пластмаса и оставете в хладилник за 30 минути.
3. Разточете наполовина шоколадово тестов правоъгълник - 28 х 4 см, дебелина 1 см. Повторете това с половин леко тесто. Нарежете двата правоъгълника на седем тънки ивици и ги сгънете на слой, редувайки се на цвят.
4. От останалото леко тесто разточете наденица с диаметър 2 см и дължина 28 см. Поставете отгоре на получения слой. Внимателно сгънете краищата, така че лека наденица от тесто да е вътре.
5. Разточете останалото шоколадово тесто на правоъгълник. Увийте в него раирано парче тесто, защипете краищата и приберете в хладилника за 30 минути. Нарязва се на кръгчета и се пече на 180 ° за около 15 минути.

Снимка: Pietro De Grandi / Unsplash.com; О. Кулагин, В. Билунова, К. Виноградов / Бурда Медия

Това е първото споменаване на медени меденки, за дълго време меденките се превърнаха в символ на Коледа в Европа, стигнаха до нас. Много домакини радват домакинството си вкусен деликатесне само за почивка, но и в делнични дни. Ще научим как да печем меденки в домашни условия за Нова година.

• Джинджифилови бисквитки с мед
• Австралийски бисквити
• Бисквитки "Picarkok"
• Меденки Kozuli

Класическа версия на бисквитки с меденки

Тъй като джинджифиловите бисквитки имат дълъг срок на годност, можете да ги приготвите преди време. Ако опаковате сладки в цветни кутии, тогава ще излезе прекрасен подарък за вашите приятели.

Състав:

Брашно - 250 г;
масло - 180 г;
яйце - 1 бр .;
захар - 250 г;
джинджифил - 2 ч.л .;
бакпулвер - 1 ч.л .;
Шипка сол.

За глазура:

Захар на прах - 180 г;
яйчен белтък - 1 бр .;
какао на прах - 2 супени лъжици;
хранителни бои.

Подготовка:

1. Разделете маслото на 2 части, смелете едната половина със захар, а другата разтопете.

2. След това ги свързваме, добавяме останалите компоненти и разбъркваме.

3. Постепенно въведете брашно и замесете твърдото тесто.

4. Поставете го в найлонов плик и го поставете на хладно място.

5. След това разточваме тънка торта и започваме да създаваме силуети на бъдещите бисквитки.

6. Поставете ги в намазнена форма за печене Слънчогледово олио, гответе за 5-7 минути във фурната.

7. Комбинирайте протеина с пудра захар и разбийте с миксер.

За цветни бисквитки добавете какао или оцветител за храна. Можете да използвате естествени продукти за оцветяване, например, куркума, сок от цвекло.
Декорирайте десерта с глазура.

Съвет!Преди печене набодете тестото с вилица, за да избегнете мехурчета.

Джинджифилови бисквитки с мед

Можете да приготвите бисквитки с меденки у дома за Нова година с добавяне на мед. Това ще добави пикантен вкус към лакомството.

Състав:

Брашно - 450 г;
масло - 180 г;
яйце - 1 бр .;
захар - 220 г;
смлян джинджифил - 2 ч.л .;
бакпулвер - 3 ч.л .;
мед - 3 супени лъжици;
сметана - 80 мл;
подправка.

Подготовка:

1. Пресейте предварително брашното, смесете със смлян джинджифил и бакпулвер. След това разтрийте замразеното масло на едро ренде и добавете към брашното.

2. Яйцеразбийте с бъркалка и изсипете в брашно, добавете мед и захар и замесете тесто. Продължете да месите, докато тестото стане стегнато и еластично.

3. След охлаждане разточете тънка торта и изрежете звездички, коледни елхи или снежинки.

4. Доста е трудно да се определи времето за печене, деликатесът се приготвя много бързо, така че трябва внимателно да следите промяната на цвета.

5. Вместо глазура, разтопете шоколадовото блокче и залейте бисквитките.

Разнообразете сладостта с ванилия или канела.

Австралийски бисквити

Външният вид на такива бисквитки се различава от обичайния десерт с джинджифил, дори млякото не замръзва.

Състав:

Брашно - 400 г;
масло - 150 г;
захар - 100 г;
смлян джинджифил - 1 ч.л .;
бакпулвер - 1 ч.л.

За фондан:

Масло - 80 г;
мед - 2 супени лъжици;
пудра захар - ¾ стъкло;
джинджифил - 1 ч.л.

Подготовка:

1. Добавете смлян джинджифил и бакпулвер към брашното.

2. Извадете маслото предварително от хладилника, така че да стане меко. В него сложете захар и разбъркайте с миксер. Комбинирайте всички продукти в дълбок съд и омесете добре с лъжица.

3. Разточете масата на слой с дебелина 7 мм и изпечете във фурната.

4. Нека направим глазурата, за това комбинирайте масло, мед, джинджифил, пудра захар в дълбок съд и сложете на слаб огън.

5. Постоянно се намесвайте, постигайки еднаквост. Смажете тортата с глазура и когато изстине, я разделете на правоъгълници.

За справка!Смлян джинджифил е достатъчен 1 ч.ч. на 1 кг тесто и трябва да вземете 2 пъти повече пресен корен.

Нови и оригинални рецепти за бисквитки

На основата на джинджифил, нов и необичайни рецепти... Благодарение на допълнителни добавки и промени в технологията, вкусът на лакомството е напълно променен.

Бисквитки "Picarkok"

Във всяка страна, където се приготвят такива печени изделия, се добавя някаква съставка и вкусът на деликатеса придобива неочаквани нюанси. Можете да направите меденки за Нова година по естонски начин. Рецепта с снимки стъпка по стъпкаще ви помогне лесно да се справите с тази задача.

Състав:

Вода - 180 г;
брашно - 500 г;
маргарин - 150 г;
захар - 300 г;
канела - 10 г;
сода - 1 супена лъжица;
джинджифил - 1 ч.л .;
индийско орехче - 2 г;
смлян кардамон - 2 g;
бял пипер - 2гр.

Подготовка:

1. Вземете малък съд, сложете захар, налейте вода и поставете на котлона.

2. Гответе при непрекъснато бъркане, докато се получи кафява маса.

3. Разбийте топъл маргарин, след това добавете сода, гасена вода, джинджифил и други подправки.

4. Комбинирайте карамелената маса, брашното, водата и замесете еластичното тесто.

5. Процесът на печене се извършва по вече познатата схема.

Съвет!След изпичане е по-добре да покриете готовите бисквитки Piparkok с разбита сметана.

Меденки Kozuli

Най-често тази рецепта се използва от народите на север, обикновено меденките се представят на роднини. Има поверие, че Козули носи късмет и предпазва от несгоди.

Състав:

Масло - 50 г;
жълтък - 1 бр .;
пъдпъдъче яйце - 2 бр .;
яйчен белтък от пъдпъдъци - 1 бр .;
брашно - 300 г;
захар - 150 г;
кардамон - 2 г;
джинджифил - 1,5 ч. л .;
карамфил - 2 г;
канела - 1 ч.л .;
индийско орехче - 2 г;
вода - 200 г;
пудра захар - 80 г;
сол, сода, оцет.

Подготовка:

1. Залейте захар с вряща вода и добавете масло.

2. Пилешки жълтък с пъдпъдъчи яйцасмесете със сироп, след това добавете сода, сол и други подправки.

3. Сега постепенно разбъркайте брашното, тестото трябва да е вискозно, покрийте го с найлоново фолио и го изпратете на студено за 24 часа. Това ще помогне на подправките да развият пълния си вкус.

4. Поставете тестото на топло място и го оставете да се затопли.

5. След това разточваме тънка торта и изрязваме фигурите на бъдещите меденки.

6. Печем 15 минути при температура от 200 градуса във фурна.

7. Разбийте протеина с пудра захар до плътност, накрая добавете малко оцет.

8. Поставете глазурата в найлонов плик, отрежете ъгъла и внимателно изцедете, украсете меденките.

Когато глазурата изсъхне, трябва да ги поставите в херметически затворен съд, така че да издържат дълго време.

Познавайки такива рецепти за приготвяне на бисквитки, можете да създадете истински шедьоври на бисквитки с меденки, като ги поставите в красива торба и завържете с ярка панделка, правейки отличен подарък за Коледа или Нова година. Правейки дупки в бисквитките и опъвайки конците, получавате прекрасна, годна за консумация, украса за коледно дърво.

Тъй като Нова година е най-обичаният и дългоочакван празник както за деца, така и за възрастни, е необходимо да се подготвите за нея предварително. И ако основните ястия и салати трябва да се приготвят максимум ден преди празника, тогава някои видове десерти могат да се приготвят много по-рано, за да се спести време по-късно. Натруфените бисквитки за Нова година са точно такива лакомства. Новогодишните бисквити с меденки могат да се приготвят месец преди празника; в затворени съдове те са перфектно запазени и не губят вкуса и чисто външните си качества. Но джинджифиловите новогодишни бисквитки, освен за сервиране на масата, могат да се използват за украса на новогодишното дърво, можете да го дадете на любим човек в красива кутия.

В Европа печените изделия, в които се използва пикантен джинджифил или канела, са много популярни, особено по време на коледния сезон. Натруфените бисквитки за Нова година са една от най-простите, вкусни и достъпни опции за празничен десерт. Съществуват класически и пикантни версии на бисквитки с меденки. Класическата рецепта за Нова година се различава по това, че има ясен аромат на джинджифил, без интензивно смесване с други подправки. Този аромат не може да бъде объркан с нищо друго. Малко по-интензивен аромат имат новогодишните меденки, рецептата препоръчва да се използва заедно с джинджифил и други пикантни подправки. Като се има предвид, че Нова година 2019 е годината на прасето, можете да направите меденки с форма на прасенца, жълъди и др.

Можете да приготвите новогодишни бисквитки с меденки по следната основна схема. Омекотеното масло се смила, докато към сместа се добавят ванилова захар и обикновена захар, джинджифил и други подправки. След това трябва да забиете яйцата, да разбъркате отново, да добавите брашно, пресято предварително и смесено с бакпулвер. Разточете омесеното тесто на слой до 4 мм, изрежете от него бисквитки с помощта на форми, сложете ги върху лист за печене, покрит с пергамент.Печете във фурната за 10-15 минути при температура от 180 градуса. Готовите меденки за Нова година могат да бъдат украсени с глазура.

Всяка рецепта за бисквитки с меденки за Нова година започва от този ред на операции, но можете да експериментирате, като добавяте или премахвате различни подправки, правейки продуктите по ваш вкус.

За висококачествения дизайн на вашите бисквитки препоръчваме да използвате съветите опитни готвачикоито са готвили такива сладкиши повече от веднъж. За да направите това, разгледайте меденки за Нова година, рецепти със снимки от които са публикувани на нашия уебсайт. Вземете техните идеи като основа и се чувствайте свободни да се развивате по ваша преценка.

Рецептата за пикантните версии на новогодишните бисквити с меденки, освен джинджифил, включва и други подправки: кардамон, канела, карамфил, шафран и някои други;

Класическата версия на меденките е по-малко пикантна, не съдържа толкова много различни пикантни подправки в състава си;

По-добре е да съхранявате меденки с бисквитки в затворени картонени или калаени кутии, тъй като те бързо се втвърдяват във въздуха.

Историята на новогодишната бисквитка с меденки

Новогодишните меденки, както и безброй други екстри, имат неоспорима история. Според основната версия тя е измислена от английски монаси около 12 век и, както сами разбирате, тя няма нищо общо с Исус и неговото същество. И го свързват по-скоро с празника, защото монахът, чието име, за съжаление, никой няма да си спомни днес, в процеса на печене на обикновени бисквитки за коледната трапеза, реши да бъде оригинален и по този начин започна историята на един от най-известните десерти. Просто добави шепа джинджифил към тестото и в резултат на това обичайните и познати на всички бисквитки се превърнаха в нещо ново и напълно непознато, но от това, между другото, не по-малко вкусно. Така се роди първата вкусна бисквитка с меденки.

Това обаче е само историята на самата бисквитка, но би било интересно да се знае за самата подправка, наречена джинджифил. Това е просто, джинджифилът, както много други подправки и билки, дойде при нас от Индия. И трябва да кажа, че в страните от Азия и Изтока той се радва на специална чест, защото местна кухнябез подправки, по принцип невъзможно. Днес по традиция джинджифилът се отглежда у дома в Индия, както и в Китай и Ямайка. Джинджифилът също се смята за много ценен за арабската кухня, където се смята за свещен, защото споменаване на това растение може да се намери дори в Корана, а за мюсюлманите си струва много. Що се отнася до особеностите на местната употреба на джинджифил, заслужава да се отбележи, че той дойде при нас един от първите сред другите подправки и първоначално беше много скъп. В резултат на това само богати хора можеха да се поглезят с такъв деликатес, докато селяните останаха в тъмното дълго време. С течение на времето обаче културата на ядене на подправки е достигнала нашите географски ширини.

Научихме, че освен невероятния си вкус, тези невероятни растения ни дават жизненост, укрепват имунитета ни, грижат се за красотата на косата, ноктите и кожата, както и насърчават храносмилането и имат положителен ефект върху нервната система. Е, това, което е полезно и дори вкусно, не може да не радва. Така постепенно престанахме да се страхуваме от чужди подправки и те заеха своето почетно място във всяка кухня.

Що се отнася до джинджифила, днес той може да се намери на източните пазари и магазини под формата на прах, суров или маринован. И всеки от тези видове може и трябва да се използва за бисквитки с меденки, но трябва да разберете, че във всеки случай вкусът на десерта ще бъде различен. Например, джинджифиловите бисквитки с пресен джинджифил ще бъдат по-сочни с богати вкусове, а с маринованите няма да бъдат лишени от вкуса на марината, с джинджифилов прах ще се окажат сухи и хрупкави. Експериментирайте и изберете по ваш вкус.

Ползите от джинджифила и меденките

Междувременно ще се обърнем към ползите от ястието и главно към ползите от основната съставка. Е, това, както всяка бисквитка и тук не е лишено от мазнини и опасности, вече споменахме. Но, от друга страна, меденките имат много по-ниско съдържание на калории, отколкото например еклерите или сладкишите със сметана, това също не бива да се забравя.

Освен това, позовавайки се на рецептата, виждаме, че в състава й освен джинджифил има и мед и то само за него полезни свойствате пишат цели книги, а не като статии. Медът може да се похвали със съдържанието на различни макро- и микроелементи, както и с витамини. Това е изключително полезен продукт, който поради своите характеристики също се усвоява лесно от организма. Не трябва да забравяме и за канелата, тъй като в Индия тя се смята за кралица на подправките и в много отношения не само изключителна. вкусно и потенциална полза. Канелата има антипиретични и диуретични свойства, а също така допринася за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и предотвратява появата на инфаркти.

Сега да преминем към джинджифила. Тази подправка е също толкова красива, колкото и мистериозна. За нас, освен характерния вкус и аромат, джинджифилът е затворена книга. Сега ще се опитаме да отворим завесата на тайната и да ви запознаем по-добре с него. Преди всичко бих искал да отбележа изумителните имуностимулиращи свойства на този незабележим корен и способността на егото да се бори с различни вируси и бактерии. Не забравяйте за съдържанието на магнезий и калий, което прави този продукт незаменим за сърцето, а също така помага за храносмилането, създавайки полезна флора в стомаха и дори може да се справи с токсикозата. Ето едно чудо на джинджифила. И освен това е изненадващо вкусен, което не е толкова познато нещо за здравословен продукт.

Що се отнася до натруфените бисквитки и традициите на тяхното приготвяне, тогава трябва да кажа, че от времето на древния английски монах под моста вече е течало много вода и днес можете да намерите не само чаши на любителите на меденки, но дори и цели меденки. Да, не е странно, защото днешните меденки и сладкиши съвсем не са еднакви. Вече няма криво и скучно печене - всичко вече е създадено, за да даде на хората почивка и бисквитки. Всеки десерт, разбира се, може да се приготви у дома, но в сладкарницата в навечерието на празника ще се правят меденки с бисквити по поръчка, и то от всякаква форма и вид. Днес можете да намерите цели къщи, направени от бисквитки, както и бисквитки с меденки с глазура и дори, за най-сложните, корпоративни опции - бисквитки с меденки с логото на фирма или развлекателна институция. Както можете да видите, технологичният прогрес също не остави незабелязана тази страна от нашия живот. Така че красотата няма да е така и сега основното е наистина да се готви вкусен десерт... Това ще направим сега с вас.

Вашето внимание е поканено на меденки, или по-скоро неговата рецепта със снимка.

Съставки за бисквитки с меденки

• Брашно - 315 гр.
• Мед - 85 гр.
• Джинджифил (на прах) - 1 ч.л.
• Масло - 85 гр.
• Пилешки яйца - 1 бр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Канела - 1 ч.л.

Как да си направим бисквитки с меденки

1. Първо, нека подготвим всичко необходими продукти;
2. Загряваме мед на печката;

   

3. Когато медът заври, добавете към него канела;

   

4. Сега е моментът да добавите джинджифила;

   

5. Веднага след като всички съставки се загреят, добавете маслото, нарязано на парчета;

   

6. Всичко се разбърква добре и отново се кипва;

   

7. Сега черпакът с ароматното тесто трябва да бъде свален от огъня и леко охладен. След това трябва да разбиете едно по едно яйцата и бързо да смесите всичко, така че яйцата да не се навиват;

   

8. Сега на части започваме да въвеждаме мед в брашното и да превръщаме заготовката в тесто за джинджифил;

   

9. Оставяме тестото настрана и го оставяме да диша малко;

   

10. Сега поръсваме работната повърхност с брашно и започваме да разточваме тортата с дебелина 0,3 см. Можете да я разточите само веднъж, в противен случай бисквитките ще бъдат жилави;

    

11. Сега, като използвате формулярите, които харесвате, дайте на бисквитките необходимата конфигурация;

    

12. Сега покриваме листа за печене с хартия за печене и излагаме бисквитките;

    

13. Загрейте фурната до температура от 170 градуса и поставете бисквитки в нея за 10 минути;

    

14. Изваждаме бисквитата с меденки от фурната и я оставяме да се охлади леко;

    

15. Готовата бисквитка с меденки трябва да изглежда като снимката. Преди сервиране може да се поръси с пудра захар и бадемови люспи;

Както можете сами да се убедите, няма нищо по-лесно от приготвянето на такова празнично лакомство. Освен това тези бисквитки също могат да се превърнат в отлична украса за коледно дърво и в този случай, преди да се пекат във всяка бисквитка с помощта на шило, трябва да направите малка дупка във всяка бисквитка. Що се отнася до компанията за тази бисквитка, тогава е най-добре да я ядете с нея ароматно греяно виноили удар под звуците на коледен оркестър на огромен празничен площад, в град, който сякаш току-що е излязъл от приказката за Шарл Перо. Всеки си представя това вълшебно място по свой начин и всеки има различни вкусове, но желанието да влезете в приказката поне за минута е често срещано, а бисквитките с меденки са част от тази приказка. Помните ли бисквитки от Невърленд ??? Ако знаете еднакво интересни и цветни рецепти празнични ястия, очакваме с нетърпение да получим писма. Пожелаваме на всички добро настроение и истинско празнично вдъхновение.Нека празниците ви носят топлината на семейното огнище и много положителни емоции. Това е желанието на вашия най-пламенен почитател на KhozOboz.