Пастети от черен дроб на треска и топено сирене. Консервиран пастет от черен дроб на треска. Консервиран пастет от черен дроб на треска с яйце

Най-често черният дроб на треска се сервира като лека закуска. Но поради това тя винаги има един и същ вкус, аромат. Решихме да поправим това и създадохме няколко рецепти за пастет от този черен дроб. Във всяка версия го допълваме с различни продукти, за да получим нещо ново. Опитайте, вкусно е!

Класическа рецепта

Как да готвя:

1. Отворете буркана с черния дроб, изцедете маслото и прехвърлете черния дроб в малък, но дълбок съд.
   
2. Поставете яйцата в тенджера, добавете вода и ги сложете на котлона.
   
3. Щом заврят, гледайте петнадесет минути.
4. След това ги охладете, обелете и нарежете произволно.
   
5. Измийте морковите, отстранете кората с остър нож или белачка за зеленчуци.
   
6. Нарежете произволно плодовете.
   
7. Изсипете олио в тиган, загрейте го и сложете моркови.
8. Задушете го, без да забравяте да разбъркате, докато омекне.
   
9. Извадете обвивката от лука, изплакнете и нарежете на ситно.
   
10. Добавете заедно с морковите към черния дроб и яйцата.
    
11. Залейте лимонов сок компоненти, донесе на вкус с подправки.
    
12. Смелете всичко с потапящ пасатор до гладкост.
    
13. След това поставете пастета в хладилника за един час.
    

Пастет от черен дроб на треска с извара

Време: 10 мин.

Калории: 360.

Как да готвя:

1. Поставете извара и черен дроб в купа, добавете червен пипер и заквасена сметана.
2. Изплакнете зеления лук и копъра, накълцайте на ситно.
3. Добавете към останалите съставки, смилайте с потапящ пасатор до гладка смес.
4. Сложете в хладилника да се охлади.

Рецепта за гъби

Време: 35 мин.

Калории: 267.

Как да готвя:

1. Поставете яйцата в малка тенджера, изсипете необходимата сума вода и сложете на котлона.
2. Включете огъня, оставете да заври и гответе в продължение на петнадесет минути.
3. След това ги охладете, обелете и смелете.
4. Нарежете лука на ситно.
5. Обелете гъбите от филми.
6. Нарежете на филийки или малки кубчета.
7. Изсипете олио в тиган, загрейте го и сложете лука.
8. Оставете да къкри, докато омекне, след което добавете гъби.
9. Оставете течността да се изпари, след това запържете гъбите до златисто кафяво.
10. Смесете яйца, гъби и лук и добавете консервиран черен дроб на треска, но без масло.
11. Обелете чесъна, преминете през смачкването до всички съставки.
12. Изплакнете копъра, накълцайте и добавете след чесъна.
13. Смелете всичко това до гладка смес с блендер.
14. Добавете майонеза, разбъркайте старателно и охладете в хладилника.

Пастет от черен дроб на треска с моркови

Време: 45 мин.

Калории: 279.

Как да готвя:

1. Измийте добре морковите и ги обелете.
2. Поставете в тенджера, залейте с вода и сложете на котлона.
3. Гответе до омекване, от момента на кипене за 15-30 минути, в зависимост от размера.
4. Намачкайте готовите моркови с вилица до пюре.
5. Сварете яйцата, обелете и смелете.
6. Изплакнете копъра, накълцайте на ситно.
7. Нарежете лука на кубчета.
8. Смесете с яйце, копър и моркови.
9. Добавете сол и черен пипер и изцедете обеления чесън чрез смачкване.
10. Отстранете маслото от черния дроб, омесете го и го добавете към останалите компоненти.
11. Поставете всичко това в блендер и мелете до получаване на хомогенна паста.
12. Приберете в хладилника за един час.

Вариант с кисело мляко

Време: 30 минути

Калории: 298.

Как да готвя:

1. Поставете яйцата в тенджера, покрийте с вода до горе и сложете на котлона.
2. Включете силен огън и оставете да заври.
3. От този момент гответе 10-15 минути в зависимост от големината на яйцата.
4. Когато времето изтече, изцедете водата, изсипете студена вода в тенджерата.
5. Оставете яйцата да се охладят, след това ги обелете и ги разделете на белтъци и жълтъци, като ги разрежете на две.
6. Отворете черния дроб, отцедете маслото от него и поставете в блендер.
7. Добавете кисело мляко и нарежете всичко, докато стане кремообразно.
8. Добавете жълтъци и повторете процеса.
9. Добавете подправки и разбъркайте.
10. Получената маса разделете на половинки протеини и поръсете с накълцани билки.

Как да си направим масло помазана риба

Време: 25 минути

Калории: 509.

Как да готвя:

1. Издърпайте обвивката от лука, измийте го и нарежете на половин пръстени.
2. Отрежете кората от морковите, изплакнете кореноплодния зеленчук и нарежете на пръстени.
3. Загрейте олио в тиган и добавете лука.
4. Оставете да къкри, докато омекне, след което добавете моркови.
5. Гответе и докато омекнат.
6. След това добавете сол, черен пипер и разбъркайте.
7. Прехвърлете масата в блендер, поставете черния дроб там, но без маслото от буркана.
8. Добавете меко масло и разбийте до гладка смес.
9. Охладете пастета в хладилника за поне час.

Тайни за готвене

За да стане пастетът кремообразен, възможно най-хомогенен, трябва да се накълца с пасатор. Ако искате да почувствате малки парченца, можете да смилате масата. И за да станат парчетата по-големи, ги добавете към вече нарязания пастет. С тях е не по-малко вкусно!

За оригиналност можете да добавите парчета ядки. Първо изберете тези, които ви харесват най-много. Може да е кедър, орех, бразилски, горски, бадеми, лешници и др. Можете дори да използвате микс, ще бъде по-вкусен.

Изсипете цели ядки в сух тиган, запържете до златисто кафяв и ярък аромат. След това охладете, нарежете на филийки с желания размер и добавете към пастет.

За да направите пастетът по-кремообразен и още по-задоволителен, пържете зеленчуци и кореноплодни зеленчуци масло... Малко парче ще бъде достатъчно, за да получите аромат и безумен вкус.

В допълнение към ядките, много други съставки могат да се добавят към пастета. Например, настърган сушени домати, сушени боровинки, цитрусова кора и др. Всички тези продукти ще направят пастета наистина специален.

За да се сервира пастетът по оригинален начин, използвайте наполовина яйца, тарталети, бутер тесто или кошници за хляб. Така ще се получи на порции и красиво!

Препоръчва се готовият пастет да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника. В никакъв случай въздухът не трябва да прониква в него, в противен случай той ще се влоши много бързо. Освен това пастетът бързо абсорбира други вкусове от хладилника и обратно.

Можете да гледате видеото по-долу как да направите пастет от черен дроб на треска:

Пастетът от черен дроб на треска е много вкусен, здравословен и богат. Изберете от нашите рецепти тази, която ви харесва най-много, и продължете! Определено ще ви хареса.

Само едно от онези ястия, малка част от които насища и напълно потушава чувството на глад поради съдържанието на калории (613 kcal на 100 g). Тарталетки, канапета, филийки хляб, намазани с яйчена паста с черен дроб на треска, е трудно да се припишат на сто процента гурме храна (деликатеси), но твърди и вкусни сандвичи - без съмнение.

Известно е, че черният дроб на атлантическата треска се продава в собствените си мазнини: той се консервира, докато е още суров, често овкусен с дафинови листа и черен пипер. Съдържа 60% рибено масло, освен това витамини А, D, Е, ненаситени мастни киселини, протеини, йод, фолиева киселина.

След отваряне на буркана можете веднага да сервирате с варени зеленчуци, яйца, билки и лук... И ако искате да експериментирате, да нахраните по-голям брой домакинства или приятели и значително да увеличите обема на продукта на изхода, направете яйчена паста с черен дроб на треска. Съдържа зеленчуци (моркови плюс лук), които не само увеличават НЕТО, но и обогатяват вкуса.

Време за готвене: 20 минути / Порции: 10

Съставки

• яйца - 4 бр.
• черен дроб на треска - 100 g
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• растително масло - 1-2 с.л. л.
• сол, черен пипер - на вкус

Подготовка

Големи снимки Малки снимки

Ако калориите нямат значение за вас и ви харесва по-мазна храна, прехвърлете цялото съдържание на консервата веднага в хеликоптера. Ако смятате, че съдържанието на мазнини е твърде високо, изсушете парчетата черен дроб на треска от мазнината, в която той плава. Отлепете мазнината, разклатете я и я оставете за малко върху намазаната хартия - салфетка или пергамент бързо ще поеме излишъка от мазния слой. Едновременно сварете твърдо сварени яйца, оставете да се охладят.



Лукслед обелване нарязваме на малки кубчета, за да се запържат по-бързо. Може да се нарязва на ивици, половин пръстени, така или иначе, мелете в бъдеще. Загряваме тигана, изсипваме рафинирано растително масло. Тук е подходящ всеки, който няма остра миризма и не пуши, включително маслина. След 30 секунди сложете филийките лук и при умерена температура, като разбърквате от време на време, задушете до златисто кафяво. Вместо лук, вземете праз, шалот, по-малко пикантни сортове салата, както и чесън - имайте предвид, че силен аромат на чесън може да убие деликатния вкус на черния дроб на треска.



Моркови с три стандартни или фини чипса. Не нарязвайте на кръгове, решетки или нещо друго грубо. Тогава твърдата коренова култура ще трябва да къкри дълго време. Добавете купчината моркови към позлатения лук, разбъркайте с шпатула и продължете да пържите през следващите 7-10 минути на тих огън. За тази закуска е важно да намерите сладки, не дехидратирани и сухи, но сочни моркови... През сезона би било добре да сме млади.

В случай на подмяна препоръчвам тиква вместо моркови. И пресни, и замразени. Прехвърлете от фризера в основното отделение предварително и бавно размразете. След това настържете тиквената каша (без семена и нишковидни влакна) по обичайния начин и я изпратете до пържения лук. Между другото, тиквата омекотява много по-бързо от морковите, често дава повече сладост.



Опитваме, до твърда смес и ако липсва влага, изсипете няколко супени лъжици вряща вода, оставете да къкри няколко минути под капака. Основното нещо е напълно да се смила и омекотява сотето с мокър лук. Веднага след постигане на резултата, махнете от котлона и охладете. За по-бързо охлаждане поставете хладилен агент отдолу или го прехвърлете в студен съд.



Това е, подготвителната работа е назад - на този етап имаме твърдо сварени, охладени и белени яйца, мек лук с моркови, черен дроб на треска, изсушен от излишните мазнини. Спускаме асортимента в купата на хеликоптера, стартираме уреда, пюрираме и комбинираме всички компоненти в една маса. Същото е лесно да се постигне, като се прекара през месомелачка.



Посолете и пипернете готовия яйчен пастет с черен дроб на треска на вкус, разтрийте отново, равномерно подправете всички слоеве.

Пълним удобни форми с яйчен пастет с черен дроб на треска, съхраняваме под капака в хладилника до сервиране. Приятен апетит.

Всъщност, ако не можете, но наистина искате, тогава защо не. Основното нещо е да се намери подходящи рецепти и премахване на мазнини.

Рецепти от пастет от черен дроб на треска

Пастетът е направен от:

• черен дроб без масло (1 кутия);
• яйца (3 бр.);
• електрически крушки;
• пипер, копър и сол се добавят към пастет според настроението.

1. Омесете черния дроб на треска заедно с течността с вилица;
2. Сварете яйца и три на ренде;
3. Нарежете лука възможно най-фино;
4. Накълцайте зелените още по-малки;
5. Смесете всичко (можете в блендер);
6. Сол, черен пипер ... Пастетът е готов!

Между другото, той ще украси и други рецепти за тази диета. Можете да го ядете като салата, можете да сложите пастет в яйца или да го намажете върху кифлички според Дюкан.

За да приготвите друг пастет, трябва:

• отново черния дроб на треска без масло,
• варен морков (един),
• едно яйце (твърдо сварено),
• половин сладка салата лук,
• пипер,
• чесън,
• зеленина и сол.

1. Първо трябва да намачкате морковите с вилица;
2. Добавете яйцето към намачкания морков и го замесете отново:
3. Нарежете копъра фино;
4. Изпращаме го на моркови и яйца;
5. Нарежете лука на по-малки парчета и го изпратете към сместа;
6. Добавете самия черен дроб;
7. Омесете, пипер и добавете чесъна. Посолете и добавете вода от консерви, за да не е пастетът прекалено сух.

Консервирани рецепти за черен дроб на треска

Оранта не е единственото нещо, което може да се направи от черен дроб на треска. Има рецепти за вкусни и бюджетни закуски. За да подготвим един от тях, имаме нужда от:

• 4 яйца;
• самият черен дроб;
• черен пипер и зеленчуци сами;
• натурално нискомаслено кисело мляко (2-3 супени лъжици).

Как да готвя.

1. Сварете яйцата, почистете, разрежете наполовина и извадете жълтъците.
2. Отцедете цялата мазнина от черния дроб и я смелете с вилица или в блендер с кисело мляко. Необходим е, за да не е сухо ястието.
3. Добавете жълтъци към сместа и продължете да мелите.
4. Разпределяме готовата жълтъчно-чернодробна смес върху половинките на яйцата. По-добре е да използвате сладкарска торба за това, но лъжица ще свърши работа.
5. Зелените трябва да са последният акорд. Сервираме на масата.

Консервирана салата от черен дроб на треска

Салатата се приготвя почти като пастет, само че е по-добре съставките да не се месят, а да се нарежат на по-малки парчета. За готвене ще ви трябва:

• черен дроб на треска (консервиран);
• зелен лук;
• 4 яйца.

1. Нарежете лука на ситно, обелете яйцата и разделете белтъците и жълтъците.
2. Нарежете черния дроб и смесете с протеини, които също се нарязват на ситно.
3. Жълтъците се смилат с консервирана вода и лук. Добавете към сместа. Подправки - според вашето настроение.

1. Можете също така да пропуснете една консерва от черен дроб и нискомаслено извара (200 г) през месомелачка, да добавите сол и да разбиете (можете да използвате вилица, или можете да използвате блендер).
2. Поставете тази смес в саксия за херинга и украсете с домати.
3. Сложете зеленчуци отгоре според вашето настроение.

Защо този продукт е добър?

Черният дроб на треска е традиционен компонент празнични салати, чиито рецепти са популярни още от съветско време. Празничният пастет, направен от него, е не по-малко популярен. Възможен ли е празничен празник без тях? Но това е и изключително полезен продукт, необходим за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система и централната нервна система. Освен това черният дроб на треска подобрява умствената и физическата работоспособност, има положителен ефект върху растежа и развитието на опорно-двигателния апарат при децата, има антиоксидантни свойства, забавя стареенето, подобрява състоянието на кожата ...

Черният дроб на треска е полиненаситени мастни киселини, витамини D, E, A и C, желязо, цинк, мед и това подобрява състава на кръвта, здрава кожа и младост, красива коса, здрави кости (витамин D е пълно усвояване на калция, тъй като знам). И тук има много протеини. С други думи, не е напразно съветско време децата са били хранени насила с рибено масло. Между другото, самият черен дроб тогава беше оскъден продукт, поради което такова празнично отношение към него е включено в новогодишните рецепти.

Черен дроб на треска на Дюкан: възможно ли е или не?

Много от онези, които са поверили фигурата си на Дюкан, имат много разумен въпрос: възможно ли е да се използва този полезен продукт по време на диета? Ако рибата е възможна, това означава, че черният дроб от нея също е възможен, мнозина вярват. Плюс това е чудесен източник на протеин. Но за Дюкан няма категоричен отговор, така че някои използват рецепти за ястия с нея дори по време на преминаването на атаката.

Всъщност това не се отнася за забранени продукти. Проблемът е, че черният дроб на треска е много мазен, така че той също не може да бъде включен в списъка на разрешените продукти според Dukan. По този начин използването му е по преценка на тези, които губят тегло. Най-важното тук е да изберете подходящите рецепти, които не противоречат на Дюкан. Но консервите трябва да се приемат без масло: продуктът вече е твърде мазен и маслото само ще влоши ситуацията. И все пак най-добре е да избягвате консервираните храни през делничните дни и да ги готвите само за празниците. Между другото, рецептите за приготвянето му не са много разнообразни. Това обаче е самостоятелен продукт.

Може да се интересувате и от:

Доскоро пастетът от черен дроб на треска, както по принцип и самият черен дроб, беше рядкост за нас, ядяха ги само много богати хора. Днес картината се е променила и деликатесът се яде в почти всяко семейство, наслаждавайки се на вкуса, аромата и ползите. Закуските и салатите се приготвят от морски дарове, но те са мазни и може да не отговарят на вкуса и здравословните причини на всеки. Друго нещо е пастетът от черен дроб на треска, който може да се намаже върху парче черен или бял хляб и да се яде на обяд, на закуска или следобеден чай. Ще говорим за пастет и ще предложим на вашето внимание няколко интересни рецепти готвене на това апетитно ястие.

Консервиран пастет от черен дроб на треска със снимка вкусен

Класическа рецепта

За готвене ще ви трябва:

• - Консервиран черен дроб на треска - 150 гр.
• - Всяко крема сирене - 70-80 гр.
• - Половин лимон (можете да вземете зелена лайм).
• - Малък червен лук.
• - 2-3 стръка копър (вземете само пресен копър, не трябва да добавяте изсушено).
• - 8-10 филийки препечен хляб за сервиране.

Процес на готвене:

1. Обелете червения лук, нарежете на ситно и залейте с лимоновия сок, изцеден от половин цитрус. Засега тези продукти се оставят настрана.
2. Трябва да отворите черния дроб на треска, да изцедите целия сок или масло от буркана, ако има такъв, след това смесете няколко лъжици от това масло с крема сиренето.
3. Изцедете с ръце лука от сока, а можете дори да използвате тензух, да добавите към него сирене и дроб, разбъркайте всичко добре с вилица. Пастетът е готов! То ще остане в хладилника за 15 минути, след което се поставя в красива купа, украсява се с клончета копър и се сервира с препечен хляб или друг хлебен продукт.

Консервиран пастет от черен дроб на треска с яйце

Много нежна, сърдечна и вкусна, дори може да се сервира празнична трапеза, особено ако празникът се отбелязва в стила на бюфет маса. За празника този пастет може да се разстели на тарталети или да се намаже с малки парченца багетен блат, гарниран с парче Чери домат отгоре.

Продукти за готвене:

- Калай от консервиран черен дроб на треска (150-180 гр.)

- зелени (копър, зелен лук, магданоз).

— Варени яйца - 6 артикула.

- Естествено неподсладено кисело мляко - 40-50 мл.

- Сол - щипка (черният дроб е доста солен и следователно може би изобщо не се нуждаете от сол).

Как да готвя:

1. Твърдо сварени, напълно охладени и обелени яйца, разрежете на половина и сложете в купа на блендера.
2. Добавете кисело мляко, нарязани зеленчуци, малко сол към яйцата, нарежете всичко до кремообразно състояние, тоест в пастет.
3. Отваряме черния дроб, отцеждаме течността от консервата, оставяйки около чаена лъжичка. С помощта на вилица смелете продукта добре и след това го изпратете до яйчната маса и разбъркайте. Всичко е готово!

Преди да сервирате, най-добре ястието да се охлади малко и едва след това да се постави върху купичките или да се намаже.

Попитайте готвача!

Не успяхте да сготвите ястието? Не се стеснявайте, попитайте ме лично.

На бележка! IN тази рецепта не е необходимо яйцата да се смилат в кремообразна консистенция, те могат просто да се нарязват на ситно и след това да се заливат с кисело мляко и да се смесват с всички останали съставки. Тази опция за готвене също е много добра.

Пастет от черен дроб на треска и морков

Необичайна, много вкусна и здравословна комбинация от съставки ще се хареса на абсолютно всички.

Необходими съставки:

• - моркови - 1 бр.
• - ябълково зелено кисело или сладко-кисело - половината от малък плод.
• - Консервиран черен дроб на треска - 200 гр.
• - Твърдо сварени яйца - 4 бр.
• - Растително или зехтин (можете да използвате сока от консервата) - 2 супени лъжици.
• - Лучена глава.
• - Смлян пипер и сол по ваш вкус.

Метод на готвене стъпка по стъпка.

1. Отваряме консервата, слагаме продукта в дълбока купа, заливаме с две супени лъжици сок или олио.
2. Почистваме предварително сварените и след това напълно охладени яйца и ги нарязваме произволно, но не на едро, като опция можете да смилате яйцата внимателно с вилица или да ги настъргвате.
3. Обелете морковите, измийте, настържете на едро ренде.
4. Настържете на ситно половината от обелената и обелена ябълка.
5. Обелете и нарежете лука.
6. Задушете лука и морковите в масло, докато омекнат, а след това изцедете мазнината от тези продукти или ги сложете върху хартиени кърпи за няколко минути и ги потопете в блендер.
7. Следвайки посочените продукти, изпращаме всички останали съставки в купата на пасатора, смиламе ги в хомогенна паста.
8. Поставяме пастета си в хладилника за половин час и след това може да се намаже върху хляб или да се сервира на масата под всякаква друга форма, например, като се положи красиво в пясъчни или вафлени тарталети.

Такава паста от черния дроб на треска и моркови сутрин е много полезна за здравето на кръвоносните съдове, укрепва стените на кръвоносните съдове и е превенция за образуването на холестеролни плаки в кръвта.

Консервиран пастет от черен дроб на треска с картофи

За да направите такава паста, вземете:

• - Яйца - 2 бр.
• - Калай от консервиран черен дроб на треска.
• - Картофи - 1 бр.
• - Лук - 1 бр.
• - Класическа готова горчица - 1 чаена лъжичка.
• - Всяко крема сирене - 20 гр.
• - Зелените за декорация.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пастет с картофи и черен дроб на треска.

1. Нарежете на ситно обеления лук, добавете към него лъжица горчица и посолете на вкус, само малко, разбъркайте и залейте една трета чаша вряща вода, оставете за 5 минути.
2. Хвърлете лука в гевгир и след това го изцедете с ръце, така че да няма излишна течност, оставете зеленчука да се охлади.
3. Намачкайте черния дроб с обикновена вилица, отцедете мазнината от буркана, прехвърлете морските дарове върху лука.
4. Сварете картофите, направете от тях плътно пюре, охладете, смесете с останалите съставки.
5. Сварете яйцата, оставете ги да се охладят, обелете и нарязайте на ситно с нож, а след това мелете с вилица (можете просто да разтриете храната на ситно ренде).
6. Смесете всички съставки; можете да направите това в кухненски робот или блендер, така пастетът ще бъде по-хомогенен.
7. Охладете пастета и намажете с хляб. Зеленчуците или пресните краставици, домати се вземат като украса.

Пастет от черен дроб на треска: ползи и вреди

Както вече беше отбелязано малко по-горе, продуктът е много полезен за съдовото здраве, но ползите от морските дарове не свършват дотук. Лекарите препоръчват това ястие да се консумира не само за укрепване на кръвоносните съдове, но и за лечение:

• - сърдечни заболявания: ангина пекторис, коронарна артериална болест и др .;
• - заболявания на стомаха и червата;
• - настинки - кашлица, възпалено гърло, хрема;
• - възпаление в ставите и връзките.

Пастетът е ефективен при затлъстяване, помага за отслабване, а също и като профилактично средство за онкологията.

В народната медицина се използват пастети от морски дарове:

• - за повишаване на имунитета на болни и здрави хора,
• - за най-бързо заздравяване на рани;
• - за намаляване на болката по време на спазми;
• - за премахване на възпалителните процеси в организма.

Продуктът е изпълнен с полезни вещества и носи големи ползи за организма, може също да причини вреда, ако се консумира прекомерно и ако се консумира със съществуващи противопоказания.

Трябва да откажете ястието:

• - Алергици, които са алергични към морски дарове;
• - хипотония;
• - хора с ниско кръвно налягане;
• - тези, при които са диагностицирани заболявания на бъбреците и пикочно-половата система.

Да нараниш консервиран пастет от черен дроб на треска може да бъде и за бременни жени, по-специално за плода, и поради това по време на бременност е най-добре да откажете продукта или да го консумирате с повишено внимание, след първоначална консултация с лекар.

Приятен апетит и бъдете здрави!