» »

Варено свинско филе

Вареното свинско месо е идеално за постно свинско месо, в варено състояние се оказва сочно и ароматно. Можете да го направите и с тлъсто свинско парче, но според мен все пак е по-добре да го приготвите според рецептата. Няма да настоявам обаче, въпрос на вкус.

Една моя приятелка, след като се опита да сготви варено свинско, отказа да го пече и сега това е единственият начин за нея да сготви варено свинско. Така че опитайте и сравнете.

Как се готви шунка

Съставки:

  • свинска шунка - около 1,5 кг
  • дафинов лист - 5-8 бр.
  • микс от пипер (черен, червен, бахар)
  • розмарин
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 4-5 скилидки
  • суха горчица - 1 супена лъжица.
  • сол - 3 супени лъжици.
  • вода за готвене

готвене:

1. Взимаме чушки (черен, червен, бахар), около 5-8 листа лаврушка (смила се на прах с ръце), розмарин, лук и чесън, нарязани на каша (може да се накълцат на ситно), суха горчица ( за любител, но не по-малко 1 супена лъжица). Всички тези подправки се вземат на око, както желаете, и се смесват. Тук основният чар е комбинацията от лаврушка и розмарин; по време на готвене миризмата е необичайна в целия апартамент.

2. Подправките се заливат с малко вода и от тях се прави каша, с която натриваме парче свинско месо. В това състояние го оставяме да се маринова за около 3-4 часа. След това увиваме свинското месо в марля и го завързваме.

3. Сложете завързаното парче свинско във вряща подсолена вода (сложете около 3 супени лъжици сол във водата) и гответе за около 1,5-2 часа. Времето, разбира се, зависи от размера на парчето, това време е подходящо за парче не по-голямо от 1,5 кг.

4. След готвене е по-добре да задържите свинското месо за около 30 минути. в бульона и след това го извадете от там.

Свинското варено, както и печеното, е идеално за топли ястия веднага след готвене, особено с варени или пресни зеленчуци (най-добрият вариант за тези, които следят теглото и здравето си).

В студено състояние нарязаното варено свинско месо е добро като естествен заместител на наденица, а със сос или краставица с билки е просто преяждане.

Други рецепти за шунка:

Приятен апетит и бъдете здрави!

Съвети за домакинята: 7 лесни рецепти за секунда, когато не знаете какво да приготвите

Отново стоиш замислен в кухнята и не знаеш как да нахраниш семейството си... И мислиш какво да сготвиш, за да е вкусно и здравословно. Използвайте книгата с моите съвети, гответе втори ястия бързо и лесно!