Как да си направим пай от маслено тесто със сладко

30 май 2016 г. 1050

Искате ли да се поглезите с нещо вкусно? Изберете тарта от пясъчно тесто със сладко. Това - ябълка, малина, череша - може да се намери във всеки дом и ние ще научим как да готвим тесто за сладкиши точно сега, освен това според държавния стандарт, така че членовете на домакинството или неочаквани гости да опитат сладкиши от най-високо качество категория.

Понякога хората питат: защо тестото се нарича "пясък"? И защото е ронлив. В богатата се въвежда приличен обем течност и тя става вискозна, а тук се използват яйца и масло за свързване на компонентите - по-трудно е да се слепи всичко заедно, така че след топлинна обработка продуктът да остане ронлив, за което се оценява.

Съвети за готвене преди готвене:

1. Стаята, в която ще работите с тестото, трябва да е хладна, не по-висока от 20 градуса, в противен случай маслото, включено в състава, ще се стопи. Също така е препоръчително да охладите продуктите и дори точилката, с която ще разточвате тестената маса;
2. От измерения обем брашно оставете около една десета за поръсване на масата, тя също ще влезе в тестото при месене;
3. По-удобно е да го месите в широка купа: ще бъде по-чисто в кухнята - ще трябва само да миете чиниите, а не да почиствате цялата кухненска маса;
4. Преди печене тестото, приготвено по тази рецепта, трябва да се надупчи, за да не се надуе и да развали външния вид;
5. Продължителният престой във фризера, до три месеца, няма да влоши качеството на масленото тесто. Чувствайте се свободни да го приготвите за в бъдеще и да го извадите и размразите, ако е необходимо.

И така, Негово величество е масленото тесто!

Тестваните пропорции са:

• 560 грама брашно;
• 310 грама масло;
• Две яйца;
• 200 грама захар;
• 10 грама бакпулвер;
• Шипка сол;
• Капка ванилова есенция.

Изходът на готовия продукт (в нашия случай това е тесто) е един килограм.

Времето за готвене е десет минути.

Съдържание на калории - 404 Kcal.

Още преди да се пресее брашното, маслото, захарта, яйцата, бакпулвера и есенцията се смесват, всичко се разбива добре. Необходимото количество брашно се изсипва върху чиста маса под формата на конус, в него се прави дупка, в която се подава разбитата смес.

Тестото трябва да се омеси много бързо, докато стане гладко и матово, но не лъскаво. За да се сведе до минимум процесът на месене, всички съставки трябва да бъдат нарязани или смлени до състояние на трохи.

Охладете готовото тесто.

Сега идва точилката; разточената тестена маса се подрязва и изпича.

Ако решите да го поставите върху бисквитки, разточете го тънко, до максимум три милиметра, ако все пак решите да направите торта, дебелината на слоя не трябва да надвишава осем милиметра.

Във фурната при температура 250 градуса тестото за сладкиши се пече за 10-15 минути (всичко зависи от дебелината на слоя и възможностите на вашата печка), докато придобие златист оттенък.

Готвене на най-лесния пай от пясъчно тесто със сладко

Ще имаш нужда:

• Пъсто тесто - 1 килограм;
• Конфитюр - 250 грама;
• Яйце за смазване.

Време за готвене - 35 минути.

Съдържание на калории - 420 kcal на порция от 100 грама.

Постелете върху масата хартия за печене (може пергаментова), върху нея сложете три четвърти от приготвеното от вас пясъчно тесто и разточете, като се стараете дебелината навсякъде да е около сантиметър. Прехвърлете тестото заедно с хартията в тава за печене. Повдигнете краищата, като направите нещо като кант от тестото.

Време е да насочите вниманието си към сладкото. Може да бъде всичко, само непременно дебело. Ако все още е течен, има два изхода: поставете го в рядко сито или гевгир с малки дупки, оставете сиропа да се отцеди и да останат само плодове; или добавете нишесте към сладкото, то ще свърже течността, предотвратявайки изтичането й от тестовата „кутия“.

От натрупаната и разточена четвърт тесто се нарязва на равни ленти и се нарежда върху плънката под формата на диагонална решетка, свързваща краищата със страните.

Намажете баницата с разбито яйце и изпечете.

Настърган сладкиш със сладко от ягоди

Ще взема :

• Килограм вече приготвено тесто;
• Конфитюр или сладко от ягоди - 200 грама.

Време за готвене: 1 час 30 минути (включително замразяване на част от тестото).

Съдържание на калории - 450 kcal на 100 грама продукт.

Отделете третата част от тестото и го изпратете във фризера за 45 минути. Разточете останалото на височина 6 - 8 милиметра, подрежете краищата под формата на квадрат, правоъгълник или овал, както желаете. Внимателно разпределете гъсто сладко или сладко върху основата. Извадете замразената част от фризера, настържете директно върху плънката. Използвайте ренде с големи дупки.

Тортата ще остане във фурната за 20 минути. Температурата е близка до максималната, или по-точно - 250 градуса.

Унгарски сладкиш със сладко

Тестото за този пай се приготвя с миксер.

Продукти:

• Две чаши (330 грама) първокласно брашно;
• 200 грама масло;
• Една чаша (200 грама) гранулирана захар;
• Два жълтъка;
• 7 грама (една чаена лъжичка) бакпулвер;
• Щипка сол (една десета от чаена лъжичка);
• Сладко от червени боровинки или сливи - 200 грама.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Съдържание на калории - 480 kcal на порция от 100 грама.

Извадете маслото от хладилника предварително, за да достигне стайна температура. Охладете всички използвани храни и прибори.

Пресейте брашното, сложете го в купа, добавете бакпулвера и солта.

Включваме миксера. Необходимо е да разбиете маслото, жълтъците и добавената след известно време захар. Разбийте всичко заедно толкова време, колкото да се разтвори напълно захарта и да придаде на сместа пищност и лекота.

Сега постепенно добавете брашно към работещия миксер за около две минути.

Поставете масата на масата и месете още известно време с ръце, но не дълго, за да не започне маслото да се топи.

Разрежете тестото на две части, този път равни, увийте в стреч фолио или чиста кърпа, сложете във фризера за час.

През това време загрейте фурната на 200 градуса.

Първата част от изваденото от фризера тесто се настъргва в разглобяема форма с диаметър 25 сантиметра, така че дъното на формата да се затвори напълно и равномерно. Трябва да получите слой от около 10 милиметра.

Едно от предимствата на пясъчното тесто е, че няма нужда да намазвате блатовете и формите с нищо: тестото е много мазно и не залепва по съдовете.

Поставете сладко върху тестото - 7 милиметра ще бъдат достатъчни тук.

И отново работете с ренде: втората част от замразеното тесто се втрива върху конфитюра.

Този път тортата стана по-голяма по височина, така че ще трябва да я държите във фурната поне половин час. Може обаче да се наложи да го извадите по-рано. Ако сладкишът започне да покафенява много отгоре, покрийте го с хартия за печене.

Нарежете тестото на порции, след като изстине.

се различава в нежност и приятен вкус. Прочетете, за да научите как да правите пайове.

Ечемик в бавна готварска печка с месо или зеленчуци. Това здравословно ястие трябва да присъства на всяка маса.

Е, много вкусни бисквити с овесени ядки. Опитайте да го приготвите и няма да съжалявате!

Пай от маслено тесто със сладко от малини

Пъстото тесто може да се приготви и на кефир. А към него можете да добавите и сладко от малини и ще получите много оригинална торта.

Продукти:

• 250 грама сладко от малини;
• 250 ml кефир;
• яйце;
• Две чаши първокласно брашно;
• Две трети от чаша захар;
• Половин чаена лъжичка сода;
• Лимонена киселина на върха на ножа;
• Пудра захар за украса.

Време за готвене - 45-60 минути.

Калорично съдържание 315 kcal на 100 грама порция.

Сложете сладкото в широка купа. Комбинирайте сода с лимонена киселина, разредете с малко вода, добавете към конфитюра, разбъркайте добре. След това изсипете кефира, добавете захарта, разбийте яйцето. Разбъркайте отново и постепенно добавете цялото количество пресято брашно.

Смажете формата, изсипете готовото тесто в нея.

Фурната вече трябва да е готова: предварително загрята до 160 градуса. Печенето на тортата отнема половин час. По време на готвене той значително ще се увеличи по размер. Готовността се проверява традиционно - с дървено шишче, надупчване на бисквитата. Ако се окаже, че е суха, продуктът е готов.

След като извадите тортата от фурната, не я сервирайте веднага на масата, оставете я да изстине. Пудрата захар, пресята през сито върху десерта, ще придаде празничност на тортата.

Както можете да видите, млади домакини, няма нищо сложно в приготвянето на сладкиши от тесто. Ако сте се занимавали с всеки от представените продукти на свой ред, никой няма да ви нарече начинаещ готвач, сега вие сте ас по този въпрос.

Добър апетит!