Отворен пай с извара набързо

Изварата е не само здравословен ферментирал млечен продукт, но и универсална основа за най-вкусните десерти. Печенето с извара е доста разнообразно, но неизменно нежно и изискано. Такава съставка може да се добави към самото тесто или да се използва като пълнеж - резултатът ще бъде вкусен във всеки случай!

Тортата по тази рецепта е страхотна и остава свежа няколко дни. Бъдете сигурни обаче, че няма да лежи толкова дълго на масата.

• чаша суроватка;
• пресято брашно до 450 грама;
• всяко растително масло - 30 ml;
• гранулирана захар - 35 g;
• едра сол - 5 g;
• инстантна мая - 1,5 g.

Бързо замесете тестото:

1. Смесете брашното с подсолена мая.
2. В отделна купа смесете маслото, суроватката и захарта.
3. Изсипете течността в брашнената смес и месете до гладкост.
4. Оставете тестото на топло за 1,5 часа. Омесете го по време на ферментацията 45 минути след началото.

Пълнежът ще изисква:

• гранулирана захар - 125 g;
• двойно повече мазнина извара.

Докато тестото втасва, замесете вкусната плънка:

1. Претрийте добре изварата през цедка.
2. Разбийте бързо със захарта.
3. Върнахме го обратно в ситото, така че стъклото да образува суроватка.

Втасалото тесто се разточва на пласт с дебелина 0,5 см. Поставете го във форма със стени и върху него разпределете сладката плънка. Печете десерта при t = 185ºС за около 20 минути.

Такъв десерт може да бъде разнообразен чрез добавяне на сезонни или замразени плодове към пълнежа. Например, пай с извара и ябълки е чудесен вариант за есенно чаено парти със семейството.

Добавете към горните съставки за пълнеж:

• ябълки - 210 г;
• гранулирана захар - 85 g.

Преди технологията, как да изпратите тортата във фурната:

1. Изрежете сърцевината на ябълките и нарежете плодовете на филийки.
2. Смесете ги със захарта.
3. Наредете върху изварата.

Интересно е, че ако суроватката, която се е отцедила от изварата, се разбие с миксер с яйчен белтък и се намаже тортата с такава смес около десет минути преди края на печенето, тогава на повърхността на десерта се образува вкусна хрупкава коричка. .

Бананите и изварата са перфектната комбинация за печене.

• два големи банана;
• половин килограм извара;
• половин чаша захар;
• едра сол - 5 g;
• лъжица грис;
• брашно - 50 г;
• бакпулвер - щипка;
• няколко яйца.

Слагаме престилка и продължаваме:

1. Бананите се нарязват на парчета и се разбиват с миксер до гладкост.
2. Претрийте изварата с ръце през ситно сито и смесете с плодовете.
3. Разбийте яйцата със захарта.
4. Смесете брашното със солта, бакпулвера и гриса.
5. Добавете яйчената смес към брашнената смес и омесете тестото.
6. Постоянно разбивайки подготвената основа, разпределете бананово-изварената маса в нея на порции.
7. Омесете тестото до гладкост.
8. Намажете форма за печене с олио или застлайте с хартия за печене.
9. Сложете гювеча във форма и печете на 170ºС за 25 минути.

• половин килограм по-мазна извара;
• голямо яйце;
• брашно - 100 г + няколко лъжици за поръсване;
• лъжица захар;
• сол - 5 g;
• бакпулвер - на върха на ножа;
• пръчка масло.

Дори много млада домакиня ще може да изгради такива сладкиши от извара набързо:

1. Изварата трябва да се претрие през сито, за да не се намачква.
2. Добавете яйцето и захарта към масата на изварата, разбийте сместа с миксер.
3. Смесете брашното със солта и бакпулвера.
4. В масата на изварата трябва да добавите брашно на части, като непрекъснато продължавате да го разбивате.
5. Поръсете дъска за рязане с брашно и разпределете готовото тесто, оформяйки го под формата на наденица.
6. Нарежете го на филийки с остър нож.
7. Разтопете маслото в тиган и изпържете чийзкейковете до златисто кафяво от всяка страна.

Важно е да запомните, че за този десерт е най-добре да вземете мазна извара. Чийзкейковете без мазнини са сухи.

Незабавни франзели

За теста подгответе веднага:

• серум - 250 ml;
• пълномаслено мляко - 60 ml;
• гранулирана захар - 60 g;
• сол - 5 g;
• щипка суха мая;
• една и половина чаши брашно.

Ние месим, тук определено няма да има трудности:

1. Пресейте брашното и добавете маята, солта и захарта.
2. Разредете суроватката с топло мляко и веднага изсипете в брашнената смес. Замесете тестото бързо.
3. Покрива се със стреч фолио и се оставя да втаса 30 минути.

За пълнене:

• извара без мазнини - 300 г;
• гранулирана захар - 100 g;
• стафиди - 50 гр.

Стафидите трябва да се варят с вряща вода и да се оставят за 10 минути. След това време е време да разбиете изварата със захарта, след това добавете вече омекналите стафиди и разбъркайте отново цялата маса.

Заедно със стафиди можете да добавите ядки, сушени кайсии и други любими сушени плодове.

От тестото правим 10 шайби. Разточваме всяка на торта и намазваме с плънката. Навийте внимателно рулцата и сложете в предварително загрятата фурна. Пекат се при температура 190ºС за около 25 - 30 минути.

Сочник с извара - просто и вкусно

Тесто:

• една и половина чаши брашно;
• половината захар
• по-голямо яйце или няколко малки;
• мазна заквасена сметана - 155 г;
• парче масло 50 грама;
• бакпулвер и сол - по една щипка;
• сода - ½ ч.л

Процесът на готвене ще отнеме доста време:

1. Разбийте яйцето със захарта, докато се образува хубава пяна.
2. Добавете заквасена сметана и масло там, разбийте без много усърдие.
3. Поръсете сол и бакпулвер в брашното.
4. Комбинирайте брашното с маслената смес и омесете до гладкост.
5. Разточете тестото на слой и изрежете кръгове със сладкарски ринг.
6. Направете плънката по рецептата за отворена баница с извара, разгледана по-горе.
7. Поставете една супена лъжица пълнеж в центъра на всяко парче.
8. Прегънете тестото на две.
9. Изпратете заготовките във фурната и печете при температура 190ºС за около 35 минути.

Ако покриете соковете със смес от разбит жълтък и силен варен чай, тогава продуктите ще бъдат покрити с равномерна златиста коричка.

Кралски чийзкейк

Тестото за такъв чийзкейк може да се направи по рецептата за пай с извара. И целият акцент на този десерт е в пълнежа.

• мазна извара - 300 г;
• узрял банан - 1 бр.;
• многоцветни захаросани плодове - 100 г;
• ягоди - 150 г + няколко горски плодове за украса;
• заквасена сметана - 50 г;
• грис и брашно - по 20 г;
• гранулирана захар - 30 g.

И нека кралският чийзкейк, той се готви като обикновен селски - едно, две и готово!

1. Бананът и ягодите се нарязват на малки кубчета.
2. Добре е да разбиете извара със заквасена сметана.
3. Комбинирайте всички съставки в голяма купа и разбъркайте внимателно.
4. Разточете тестото на слой от 1 см, направете вдлъбнатина в центъра и печете при температура 220ºС за 5 минути.
5. След това внимателно прехвърлете плънката в получената форма от тесто и я загладете.
6. Когато чийзкейкът е сглобен, можете да нарежете плодовете, оставени за украса, на филийки и да ги сложите по ръба на тестото.

Такъв десерт трябва да се пече при температура 190ºС за 25 минути.

Обикновена торта с извара

От извара можете да направите сладкиш, който не е необходимо да се пече. Такива торти принадлежат към диетичното печене, тъй като не съдържат брашно и мазни храни.

• извара без мазнини - 300 г;
• кисело мляко (също обезмаслено) - 300 г;
• фруктоза - 250 g;
• вода - 200 ml;
• желатин - 1 пакетче;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• любими плодове - 1 бр.

Нека съставим прост нискокалоричен десерт за тези, които следват фигурата си:

1. Изварата трябва внимателно да се претрие през сито, да се разбие с кисело мляко и ванилова захар и фруктоза.
2. Обелете плодовете и ги нарежете на парчета.
3. Загрейте желатина във вода, докато се разтвори напълно и охладете леко.
4. Комбинирайте желатиновата маса с изварата и разбъркайте бързо.
5. Добавете плодове.
6. Изсипете тортената заготовка в стъклен съд и поставете в хладилник до пълното втвърдяване.
7. След няколко часа тортата ще бъде готова. Може да се прехвърли в чиния, като внимателно се обърне съда, в който е втвърден.
8. Такъв десерт може да бъде украсен с плодове и захаросани плодове.

Ако изсипете сместа в малки фигурни форми, можете да получите красиви десерти, които разнообразяват детската празнична трапеза.

Кекс в бавна готварска печка

Всяко ястие, което готвим в бавна готварска печка, излиза особено нежно. И чийзкейкът не е изключение.

• извара с всякакво съдържание на мазнини - 400 г;
• голямо яйце - 2 бр.;
• гранулирана захар - 200 g;
• всяко растително масло - 30 ml;
• пресято брашно - 460 г;
• бакпулвер и сол - на върха на ножа.

Мултикукърът ще свърши по-голямата част от работата сам.

Трябва само да подготвите съставките:

1. Разбийте изварата с яйцето и захарта.
2. Изсипете сол и бакпулвер в брашното, добавете растително масло. Смесете всичко.
3. Комбинирайте съставките от първите две стъпки и омесете добре тестото.
4. Смажете купата на мултикукъра с масло.
5. Задайте програмата "Печене"
6. Когато прозвучи сигналът за приключване на процеса, тортата може да се сложи върху чиния и да се гарнира с плодове.

Готвене на руло с извара

Под формата на руло можете да готвите неподсладени сладкиши.

• извара - 310 г;
• заквасена сметана или кисело мляко - 165 г;
• брашно - 200 г;
• яйце - 2 бр.;
• растително масло - 20 ml;
• полутвърдо сирене - 150 г;
• сол - 10 g;
• Провансалски билки, черен пипер, бакпулвер - по една щипка.

Нека да съберем такава оригинална закуска:

1. Разбийте изварата със заквасената сметана или киселото мляко, а яйцето със солта.
2. Смесете брашното с билките, черния пипер и бакпулвера.
3. В голяма купа смесете всички съставки, с изключение на сиренето, и омесете тестото до гладкост.
4. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
5. Поставете фолиото на масата и поставете тестото върху него.
6. Разточете го на слой с дебелина не повече от 1 см и равномерно поръсете със сирене.
7. Навийте рулото и го изпечете на 190ºС за 25 минути.

Заедно със сиренето можете да добавите парченца пържен бекон, картофено пюре или например маслини.

Чийзкейкове с извара от тесто с мая

Ако вземете рецептата за кралския чийзкейк като основа, но направите някои корекции в нея, тогава можете да изпечете много вкусни малки чийзкейкове за чай.

1. Разделете тестото на 10 части и оставете покрито за 15 минути.
2. Оформете торта от всяко парче, сложете плънката в центъра.
3. Защипете краищата на тестото от двете страни.
4. Печете на 190ºC за около 20 минути.

Немска макова извара

Немските сладкиши са вкусни и лесни за приготвяне.

Тесто:

• пресято брашно - 350 г;
• гранулирана захар - 150 g;
• сладко масло - 185 гр.

Брашното трябва да се смеси с гранулирана захар и да се смила получената смес с охладено масло, докато се получи трохичка.

Пълнеж:

• извара - 230 г;
• яйце - 1 бр.;
• мляко - 500 ml;
• гранулирана захар - 150 g;
• масло - 150 г;
• сладкарски мак - 150 г;
• грис - 150 гр.

Готвене по този начин:

1. Загрейте млякото, разредете маслото и гранулираната захар в него.
2. Когато компонентите се "разпръснат" в течността, постепенно изсипете грис в нея, а след това маково семе. Сместа се разбърква бързо и се оставя настрана.
3. В отделен съд разбийте изварата с яйцето.
4. Когато маковата маса се охлади, смесете я добре с изварата.
5. Поставете част от тестото в тава за печене.
6. Върху него се разпределя плънката и отгоре се поръсват с останалите трохи.
7. Печете на 180ºC за около 45 минути.

Слоева торта с извара

Бутер тесто:

• масло - 250 г;
• брашно - 200 г;
• студена вода - 50 ml;
• мая - 1 g;
• сол - 5 гр.

Не се страхувайте от бутер тестото.

В тази версия подготовката му е доста проста:

1. Изсипете малко брашно в торбата, поставете пакет масло там и го разточете с точилка на слой. Извадете в хладилника.
2. От брашно с мая и сол с вода се замесва тесто.
3. Оставете да втаса за един час, след което също се навива на слой.
4. Поставете маслената заготовка в средата и я увийте с тестото.
5. Разточете с точилка "плика" с масло и го прегънете четири пъти.
6. Извадете детайла в хладилника.
7. Повторете описаната процедура 3 пъти с интервал от половин час.
8. За сладки пайове с извара можете да вземете всеки от предложените пълнежи.
9. Разточете тестото, изрежете заготовки с произволна форма, поставете пълнежа в средата им и затворете пайовете със същите заготовки.

Важно е да запомните, че бутер тестото се пече при температура 230 - 240ºС!

Знаете ли, че бутер тесто с извара може да се направи за бъдещето? Готовите продукти могат да бъдат замразени и, ако е необходимо, извадени от фризера и печене на горещи пайове.

Шоколадови мъфини с извара

• извара - 300 г;
• масло - 150 г;
• какао на прах - 30 g;
• яйце - 2 бр.;
• мляко - 200 ml;
• гранулирана захар - 200 g;
• брашно - 250 г;
• бакпулвер и щипка сол.

Готов!

1. Разбийте изварата с гранулирана захар.
2. Добавете млякото и яйцата, разбийте до гладкост.
3. Смесете брашното със сухите съставки.
4. В един съд комбинирайте приготвените смеси и изстискайте еластичното тесто.
5. Изсипват се във формички за мъфини и се пекат на 180ºC.

Важна новина за любителите на сладкото! Ако във всеки мъфин сложите малко парченце шоколад, ще получите кексчета с вкусно мека плънка.

Прости сладкиши с извара

• брашно - 200 г;
• серум - 150 ml;
• яйце - 1 бр.;
• извара - 100 г;
• сол - 5 g;
• копър - 50 г;
• гранулирана захар - 20 g;
• Провансалски билки и черен пипер - щипка.

Плоските торти се наричат ​​прости с причина.

Няма нищо трудно в процеса на тяхното приготвяне:

1. Копърът се нарязва на ситно.
2. Смесете всички съставки в купа, докато стане течно тесто за палачинки. Ако стане гъсто, просто добавете малко суроватка.
3. Трябва да изпържите тортите в сух тиган до златисто кафяво.

Тези плоски палачинки са подходящи за първи ястия.

Така се оказва, че много закуски и десерти могат да бъдат приготвени от извара. Сладко и солено, висококалорично и много диетично. Експериментирайте и се насладете на здравословни домашни сладкиши.