Домашно варено варено свинско месо

Рецепта за домашно варено свинско месо.

Тази рецепта за варено варено свинско ми се стори абсолютно невероятна, когато я прочетох за първи път и не повярвах. Подготвих се и повярвах. Разбира се, не се готви 10 минути, но се готви точно 10 минути. Моля, проверете при мен. Ще имаме свинско свинско.

Съставки:

• 1 кг - свинско месо (шунка, филе)
• 2,5 литра - вода
• 80 г - сол
• 6 грах - черен пипер
• 5 зъба. - чесън
• 2 супени лъжици. л. - смес от сушени билки (риган, риган, мащерка, чубрица)
• 1/2 чаена лъжичка - семена от кориандър
• 4 броя - плодове от хвойна
• 4 грах - бахар
• 4 бр - дафинов лист
• 3 супени лъжици - майонеза
• 1 супена лъжица - горчица
• 2 супени лъжици - захар.

Как да готвя варено свинско у дома

Изсипете студена вода в голяма тенджера. Добавете сол, черен пипер, захар, майонеза, горчица, настъргани билки, нарязани дафинови листа и нарязан кориандър, хвойна и семена от бахар. Обелете чесъна, нарежете го и го добавете в тенджерата. За да смесите всичко.

Сварете и поставете месото в тенджера, докато то трябва да бъде напълно покрито с вода. Гответе месото под капака за 5 минути от момента на кипене. Изключете го и сега месото трябва да се охлади за няколко часа (около 6, но го имах за една нощ). След това повторете цялата процедура: оставете да заври и гответе отново за 5 минути. Изключете газа и оставете да се охлади. Извадете месото от маринатата, когато е напълно охладено.