» »

Пълнени тиквички с кайма

Рецепта с пълнени тиквички - огромна база за кулинарното пространство! Можете да ги напълните с всичко - месо, гъби, всякакви зеленчукови смеси, да добавите ориз, сирене, билки, любимите си подправки и т.н. Изборът, както винаги, е неограничен и остава на кулинарния специалист, но днес ще разгледаме най -популярната версия на това ястие - приготвяме пълнени тиквички с кайма, печени във фурната.

Голямо количество месна маса със сладко соте от моркови и лук е идеален и универсален пълнеж и заедно със заквасена сметана и под плътна кора на сирене става още по-сочен и „изразителен“.

Съставки:

  • млади тиквички - 700 г;
  • кайма (всякаква) - 200 г;
  • лук - 1 малка глава;
  • моркови - 1 бр .;
  • сирене - 70-80 г;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица лъжица;
  • заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • растително масло (за пържене) - 2-4 супени лъжици. лъжици.

Печени пълнени тиквички на фурна с кайма - рецепта

  1. За плънка избираме млади тиквички с тънка кора - оставяме зрелите, презрели плодове за друга рецепта (например за). Нарязваме всяка тиквичка напречно - разделяме на 3-4 части.
  2. С чаена лъжичка изстържете сърцевината от всяко парче, оставяйки тънки стени и дъно. Така получаваме зеленчукови „чаши“ - заготовки за пълнене с кайма.
  3. Готвене на пълнежа. Нарежете на ситно, запържете лука в растително масло. Запазваме на огън 3-4 минути, не забравяйте да разбърквате.
  4. След това заредете едро настърганите моркови. Продължавайки да разбърквате, задушете зеленчуковата смес за следващите 3-4 минути.
  5. Сложете каймата за пържене на моркови и лук. Разбийте всички големи парчета месо с шпатула, периодично разбърквайте масата. Чакаме червено-розовата кайма да промени напълно цвета си и да стане сиво-бежова (това ще отнеме около 10 минути).
  6. Нарежете на ситно около половината тиква от тиква и добавете към каймата (останалата част може да се остави за готвене на яхнии или други ястия). След това добавете доматено пюре и 4 с.л. лъжици заквасена сметана, сол / черен пипер. Разбъркайте, оставете сместа от месо и зеленчуци на огън за още 1-2 минути.
  7. Слагаме заготовките си във формата. Ако искате да получите най -омекотените тиквички, преди да ги напълните и изпратите във фурната, можете да ги сварите в подсолена вода за около 5 минути (любителите на печени тиквички с лека хрупкавост пропускат тази стъпка). След като леко поръсите тиквените „чаши“ със сол и черен пипер, го напълнете плътно с месната маса.
  8. Леко намажете повърхността на пълнените тиквички с лъжица заквасена сметана. След това поръсете със сирене, настъргано с малки стърготини.
  9. Изпращаме го във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 30-40 минути.
  10. Сервираме ястието горещо.

Пълнени тиквички с кайма, печени във фурната, готови! Добър апетит!