Как да готвя пълнени пилешки гърди

Пилешките ястия са много обичани в почти всеки дом. Но понякога традиционните пържени пилешки бутчета се отегчават и тогава можете да готвите напълно нови оригинални ястия от пилешки гърди. Много хора не купуват тази част от пилето, тъй като смятат, че гърдата е суха. Но гърдите, пълнени с обилен пълнеж, са сочно и ароматно ястие, което разнообразява обичайната диета и украсява масата.

Нежни пълнени пилешки гърди с гъби

Пилешкото месо върви добре със сирене и пържени гъби. Това изящно ястие ще заеме централно място на празничната трапеза.

За да приготвите пилешки гърди, пълнени с гъби, се нуждаете от:

Пилешко филе, пълнено със сирене, билки и чесън

Зелените и чесънът са чудесни добавки към пилето. Ястието ще се окаже елегантно и много ароматно.

Съставки:

• пилешки гърди - две парчета;
• сирене - триста грама;
• магданоз, копър, зелен лук - по петнадесет грама всеки;
• чесън - три скилидки;
• галета - петдесет грама;
• сол, черен пипер, хмел сунели, сусам.

Калорично съдържание на сто грама - 150 килокалории.

Пълнени пилешки гърди със сирене, билки и чесън се приготвят, както следва:

1. Почистваме пилешкото месо от кожата и мазнините. Във всяко филе правим разрез по дължина и в дълбочина с нож, така че да се образува джоб за пълнежа;
2. Готвене на пълнежа. Настържете сиренето, нарязайте на ситно билките и чесъна. Сиренето ще направи пилето сочно, а билките няма да оставят сиренето да изтече;
3. Поставяме пълнежа във всеки джоб, можете да закрепите входа с клечка за зъби, конец или специален флагел;
4. Смесваме бисквити, сусам и хмел-сунели, добавяме малко сол и черен пипер. Не е необходимо да добавяте много сол, тъй като тя вече се съдържа в подправката. Хмелът-сунели може да бъде заменен с риган, провансалски билки или други любими подправки;
5. Потопете парчетата пиле в смес от сухари и подправки;
6. Получените пилешки гърди могат да се пържат в тиган, докато се появи красива коричка, или да се пекат във фурната при температура от двеста градуса петнадесет до двадесет минути.

Рецепта за пилешки рулца с фета сирене и бекон

Сиренето и беконът са комбинация от продукти, дошли при нас от западната кухня.

Съставки:

• пилешки гърди - един килограм;
• сирене фета - двеста грама;
• масло - сто грама;
• бекон - три филии;
• зелен лук;
• сол пипер.

Време за готвене - 40 минути.

Калорично съдържание на сто грама - 437 килокалории.

Рецепта за пълнени пилешки гърди с бета сирене и бекон стъпка по стъпка:

1. Изплакнете пилешкото филе, подсушете го, почистете го от мазнини, кожа, сухожилия. Нарежете всяко филе по дължина, за да оформите джоб. Посолете и подправете всички нарязани парчета гърди и оставете за един час;
2. Приготвяне на пълнежа. Беконът се нарязва на ивици и се запържва. Поставете сиренето в отделен съд, добавете маслото и ситно нарязания лук. Изчакваме, докато беконът се охлади, и също добавяме към пълнежа;
3. Добавете пълнежа във всеки джоб от пилешко филе, закрепете разреза с клечка за зъби. Може да се шие с обикновена игла и конец;
4. Можете да готвите такова месо както в тиган, като пържите от двете страни за пет минути, така и във фурната, печете двадесет минути при температура от двеста градуса.

Пилешко месо, пълнено със сирене във фурната

Съставки:

• пилешки гърди - един килограм;
• твърдо сирене - двеста грама;
• яйце - две парчета;
• брашно, крекери;
• сол пипер.

Време за готвене - 30 минути.

Калорично съдържание - 166 килокалории.

1. Изплакнете филето, подсушете го и в средата на всяко парче направете разрез по дължина под формата на джоб;
2. Нарежете сиренето на тънки филийки;
3. Вмъкнете филийка сирене във всеки джоб, закрепете мястото на разреза с клечки за зъби;
4. Смесете брашното със сол. В отделна купа разбийте яйцата и пипера. Изсипете трохи за хляб върху чиния;
5. Оваляйте всяко парче месо в брашно, после в яйчена смес, а след това в трохи за хляб;
6. Сега пълнените пилешки гърди със сирене трябва да се пържат за няколко минути от всяка страна. Сложете върху лист за печене и печете във фурната за около петнадесет минути при температура от двеста градуса.

Интересни опции за пълнежи за пълнене

Много различни комбинации от храни могат да се използват като пълнеж за пилешки гърди.

• сирене и ананас. За да приготвите пълнежа, трябва да нарежете ананаса на ситно, да напълните гърдите с него и отгоре да поръсите с настъргано сирене;
• сини сливи и сирене. Накиснете сините сливи в топла вода за двадесет минути, след това ги нарежете на ситно и смесете с настъргано сирене;
• сирене и кайсия от консерва. Поставете три кайсиеви половинки в джоб на гърдите, след това добавете смес от заквасена сметана, чесън и настъргано сирене;
• сирене, домати и чушки. Нарежете на ситно и смесете заедно домати, чушки, билки и настъргано сирене и няколко трохи хляб;
• спанак, извара и зеленчуци. Изсипете спанака с гореща вода и оставете за няколко минути, когато изсъхне, го нарежете на ситно. Пасирайте изварата с вилица заедно с яйце и настъргано сирене, добавете нарязани зеленчуци и спанак;
• сирене и маслини. Комбинирайте настъргано сирене, нарязани маслини, билки, лимонова кора и малко розмарин;
• сушени плодове във вино. Залейте нарязаните сушени кайсии и стафиди с половин чаша червено вино. Запържете лука, прехвърлете в него сушени плодове и оставете да заври. Добавете ситно нарязаните ядки и изчакайте пълнежа да се охлади;
• ориз с гъби. Сварете ориза, запържете гъбите. Разбъркайте съставките, сол и добавете няколко супени лъжици майонеза;
• зеленчуци. Запържете нарязаните на кубчета тиквички, гъби, чесън и домат в тиган.

1. За вкусни пълнени пилешки гърди е най -добре да използвате прясно или охладено месо. Ястието ще бъде по -меко от замразените гърди;
2. За пълнежа трябва да използвате обилни храни, защото самата гърда е по -суха от останалото пилешко месо. Обилното пълнене успешно ще допълни гърдите;
3. Преди пълнене е по -добре да мариновате пилешкото месо за няколко часа, тогава ястието ще се окаже по -сочно;
4. Пълнените гърди се съчетават добре с всяка гарнитура, а могат да се сервират и студени като лека закуска. Нарежете ги на филийки преди сервиране;
5. Гърдата може да се излее отгоре с различни сосове на основата на майонеза или заквасена сметана, с билки и чесън;
6. Много вкусна пълнена гърда с всякакъв пълнеж се получава, като я задушите във заквасена сметана във фурната.

Добър апетит!