Последователността на готвене на класически картофен гратен

Едно от най -известните френски ястия е класическият картофен гратен. Това е невероятна рецепта, спечелила сърцата на много хора със своя ненадминат вкус. В ресторантите такъв деликатес се сервира като гарнитура към месо, но може да се приготви и като основно ястие.

Класическата рецепта за гратен във фурната

Този метод на готвене е най -простият. Такова ястие е много лесно да се направи у дома, без дори да имате кулинарни умения. Ако готвите правилно картофено зърно, ще получите невероятно вкусно и удовлетворяващо ястие. Може да се сервира за обяд, закуска и, разбира се, за вечеря.

За това ястие са ви необходими:

• килограм картофи (среден размер);
• сметана със съдържание на мазнини най -малко 15% - около 300 мл;
• твърдо сирене - 200 грама;
• десертна лъжица масло (може да се замени с растително масло);
• два средни зъба;
• щипка нарязано индийско орехче;
• сол и черен пипер по желание.

За да изглежда гратенът като във френски ресторант, трябва да използвате не само сметана, но и краве мляко, за да направите соса.

Измийте добре клубените под течаща вода. Отстранете кожата и нарежете на тънки филийки.
За това можете да използвате както нож, така и специален шредер.

Всички чаши за картофи трябва да са с еднаква дебелина.

За да приготвите соса, разтопете маслото в тенджера или метална купа.
След това добавете сметана, индийско орехче, сол.

Чесънът се нарязва на ситно. Може да се смаже и с преса.
Комбинирайте получената каша с масло и подправки.

Настържете сиренето с големи дупки и добавете към соса. Оставете шепа настрана, за да поръсите готовото ястие.
Правилно приготвеният сос трябва да излезе леко солен.

Загрейте добре фурната. Сложете нарязаните картофи в тенджера и гответе за 5 минути. В края на определеното време изхвърлете основната съставка в гевгир.

За печене на класически картофен гратен според тази рецепта се препоръчва да се използва лист за печене с високи страни. Смажете вътрешността на контейнера с много масло. Поставете една трета от картофите на средно голям лист за печене. Отгоре залейте с варен сос. Трябва да има достатъчно течност, така че кръговете да изчезнат напълно под нея. След това поставете друга топка и намажете отново със сос. Ако все още има останали картофи, оформете следващия слой.

Поръсете всичко отгоре с настъргано сирене и изпратете във фурната. Печете 30 минути.

За да предотвратите слепването на частите от картофите по време на готвене, първо трябва да ги накиснете в студена вода.

Класически гратен със сметана и мляко

За да приготвите тази рецепта за картофено зърно, можете да използвате и бавна готварска печка. Процесът на готвене е подобен, единствената разлика е периодът на печене. В зависимост от количеството картофи и дебелината на кръгчетата времето се увеличава или намалява.

Компоненти за готвене:

• половин килограм картофи;
• скилидка чесън;
• щипка смляно индийско орехче;
• чаша прясно краве мляко;
• половин чаша тежка сметана;
• около 10 грама масло;
• 55 гр. Сирене Gruyere (може да бъде заменено);
• малко зърна черен пипер;
• морска сол (по избор).

За приготвянето на гратен е по -добре да се използват тези сортове картофи, които по време на процеса на приготвяне са начини за поддържане на формата им.

Препоръчително е да започнете готвенето със соса. Комбинирайте сметана и мляко в дълбок съд. И двете съставки трябва да са на стайна температура.

Добавете индийско орехче към сместа. Ако има само цяла, тя трябва да бъде настъргана на най -малкото ренде.
Също така ще трябва да добавите сол и черен пипер по ваш вкус.

Обелете чесъна и след това го смачкайте с плоската страна на ножа.
Това е необходимо, за да даде възможно най -много от сока и аромата си. След това нарязваме чесъна. Изпратете получената каша в млечната смес и разбъркайте всичко добре.

Измийте картофените клубени и ги обелете.
Нарежете на възможно най -тънки филийки. Нежността на зърната зависи от тяхната дебелина.

Намажете купата на мултикукър с масло.

След това можете да започнете да подреждате зеленчуците. Първо се поставят картофите. Може да се постави както по цялото дъно на контейнера, така и на части.
Слоят трябва да се състои от един, максимум два кръга. Разлейте старателно всяка купа със соса.

Печете в бавна готварска печка за 30 минути. След това поръсете ястието с настъргано сирене и изпратете да се пече още 10 минути. Сервирайте всяка порция с пресни билки.

Рецептите за картофи с гратен със снимката, които са представени по -горе, са най -популярните в света. Това е обилно ястие, което не изисква специални умения за готвене. За да зарадвате семейството си с такъв деликатес, достатъчно е да изберете рецепта и да се придържате към последователността от действия.

Видео рецепта за приготвяне на картофен гратен