Рецепта за карбонат от свинска фурна

Карбонатът е най -нежното свинско месо, приготвено по специален начин. В много страни това ястие се счита за истински деликатес и само високопрофесионалните готвачи се доверяват да го приготвят. Но нашите домакини са се научили как да готвят свински въглехидрати не по -лошо от известните готвачи.

Свински въглехидрати на фурна: традиционна рецепта

• Свинско месо - 1,5 кг
• Лимонов сок - ½ супена лъжица.
• Зехтин - 5 супени лъжици л.
• Горчица - 2 супени лъжици. л.
• Любими подправки и сол на вкус
• Дафинов лист - на вкус

Подготовка:

1. За този въглехидрат можете да използвате всякакви подправки, които харесвате. Това може да бъде мащерка, индийско орехче, риган, сушен чесън, хмел сунели, къри и др.
2. Първо, трябва да изплакнете добре свинското месо и да го изсушите.
3. Комбинирайте горчицата с избраните подправки в една купа, а лимоновия сок, зехтина и солта в друга. Някои домакини използват туршия от консервирани краставици или домати вместо лимонов сок за марината. Така приготвеният карбонат се оказва пикантен с приятен послевкус на кисели зеленчуци.
4. Внимателно разбъркайте съдържанието на двете купи заедно, намажете обилно парче приготвено свинско месо с марината и оставете да кисне 4 - 5 ч. Най -добре маринованото месо да се постави на студено място. Благодарение на продължителното мариноване, свинското ще запечата билковия вкус, ще стане сочно и меко.
5. Превърнете приготвеното парче месо с дебел конец, под който сложете няколко листа лавр.
6. Поставете въглехидратите в намазнена тава за печене. Сложете парче месо във фурната, печете на 200 градуса за около 40 - 60 минути.
7. След готвене извадете карбоната от фурната, охладете и нарежете на тънки филийки.

Сочно месо, изпечено във фолио

• Свинско месо - 2 кг
• Доматена паста или натурален кетчуп - 200 g
• Чесън - 7 скилидки
• Сухи френски билки на вкус
• Домати - 3 бр.
• Сушен див чесън - 3 супени лъжици. л.
• Зехтин - ¼ супена лъжица.
• Смес от чушки и сол - на вкус

Подготовка:

1. Тази рецепта е малко по -трудна за приготвяне от предишната. Но ароматът и вкусът на това ястие са толкова невероятни, че не могат да оставят никого безразличен.
2. Първо трябва да приготвите месото - измийте го добре и подсушете с хартиена кърпа. Обелете чесъна, нарежете на ситно или прекарайте през преса. След това пригответе чесновото масло - изсипете зехтина в сух съд и добавете нарязания чесън. Оставете маслото да кисне в чесъна за 20 до 30 минути.
3. Когато маслото поеме малко от чесновия вкус, добавете доматеното пюре, сместа от черен пипер, френските билки и посолете соса.
4. Нарежете доматите на пръстени.
5. Смажете обилно свинското с доматено-маслинова маса, изсипете кръгчетата домати, поръсете с див чесън и посолете малко.
6. Увийте внимателно карбоната във фолио и приберете в хладилник за няколко часа, за да се маринова.
7. Поставете маринованото свинско месо директно във фолиото върху лист за печене и поставете в предварително загрята фурна. Печете карбоната на 180 градуса за един час.
8. Извадете готовия свински карбонат от фурната, охладете и приберете в хладилника за 2 часа.
9. Между другото, много е вкусно да се яде така приготвен карбонат заедно с хрян, аджика, горчица или други любими сосове.

Свински карбонат с нотки на мед

Подготовка:

1. Благодарение на меда и виното, този карбонат ще излезе с приятен сладникав вкус.
2. Пригответе месото - изплакнете го под течаща вода и подсушете добре.
3. След това пригответе гореща марината. Изсипете зехтина в дълбока тенджера, устойчива на фурна. Обелете и нарязайте ситно лука и чесъна, добавете зеленчуците към зехтина и запържете, докато лукът стане прозрачен. Добавете мед, вино, оцет, смес от черен пипер, сушени билки в тенджера и сол. Гответе маринатата за няколко минути.
4. Направете няколко разфасовки върху месото по цялата повърхност, залейте с марината върху свинското месо, за предпочитане така, че да попадне в разрезите. Оставете карбоната да се маринова за няколко часа. Намажете лист за печене с масло, поставете маринованото свинско месо и поставете във фурната. Гответе карбоната на 200 градуса за 1,5 часа.
5. Този карбонат ще бъде отличен заместител на колбаси, закупени в магазина, а също така подходящ като месно ястие с гарнитура от ориз, зеленчуци, тестени изделия и картофено пюре.

Свинският карбонат е ястие, което е идеално за закуска, за приготвяне на сандвичи за закуски и горещо на празнична трапеза. Има много рецепти за приготвяне на карбонат, така че всеки може да избере тази, която му подхожда. Ако не харесвате допълнителни съставки (подправки, подправки) в определен метод на готвене, можете да ги замените с други. Резултатът няма да е по -лош!

ladyspecial.ru

Свинско карбонат: как да го готвя правилно

Свинският карбонат е истински деликатес. Вкусът му ще бъде оценен както от деца, така и от възрастни. Искате ли да сготвите сочни и ароматни свински въглехидрати? Рецептите, съдържащи се в статията, ще ви позволят да създадете кулинарен шедьовър.

Свинският карбонат може да се приготви за специални поводи и за обяд в обикновените делнични дни. Цялата тайна се крие в използването на специално месо (с минимален слой мазнина). Карбонадата е парче, изрязано от гърба на прасе, по протежение на гръбнака. Пуши се, осолява се и се пече.

За да приготвим ястието, се нуждаем от следния набор от хранителни стоки:

• 4-5 скилидки чесън;
• семена от кориандър;
• лаврушка - 2-3 листа;
• свинско карбонат - 700 г;
• подправки;
• малко растително масло.

Помислете за процеса на готвене.

1. Предната вечер смесете сол, семена от кориандър, подправки и лаврушка в чаша (трябва да счупите листата с ръце). Налейте определеното количество масло. Смесваме тези съставки.
2. Разтрийте парчетата карбонада със сместа, приготвена по -рано. Взимаме нож в ръка. С негова помощ правим малки дупки в месото. Поставете половинки скилидки чесън, семена от кориандър и части от дафинови листа в тях.
3. В такава марината котлетът трябва да остане цяла нощ. Слагаме месото в хладилника (за предпочитане на долния рафт).
4. На следващия ден изваждаме маринованото свинско месо. Не е нужно да го белите от подправки и чесън.
5. Включваме мултикукър. Намажете дъното на купата с масло. Разстиламе парчетата месо. Стартираме режима "Multipovar". Когато котлетът получи златиста коричка, обърнете го на другата страна. Печенето на месо в режим “Multipovar” ще отнеме не повече от 10 минути. След това налейте 200 мл вода. Прехвърляме устройството в режим „Гасене“. Зададохме таймер за 2 часа.
6. Сложете готовото месо в чиния и го сервирайте на масата, украсявайки ястието с нарязани билки.

Свински карбонат в гореща марината

• 1 супена лъжица. л. пчелен мед;
• зехтин - 100 мл;
• 2 скилидки чесън;
• свински котлет - 1,5 кг;
• голям лук (лилав);
• 100 мл сухо червено вино;
• 2 ч.ч провански билки;
• малко морска сол;
• 100 мл оцет от червено вино;
• подправки (смес от чушки).

Нека преминем към готвенето.

1. Измиваме месото в течаща вода. Сложете върху хартиена кърпа, за да изсушите свинското месо.
2. Нека започнем с приготвянето на марината. За да направите това, вземете дълбока тенджера, изсипете определеното количество зехтин в нея, загрейте я.
3. Обелете лука. Нарежете пулпата на кубчета. След това преминаваме към беленето и нарязването на чесъна.
4. Изпращаме кубчета лук в тенджера със загрято олио. След минута добавете чесъна. Запържете ги до прозрачност.
5. Добавете мед към чесъна и лука. След това изпращаме следните съставки в тигана: билки, оцет, вино и подправки. Гответе маринатата за 5 минути, като намалите огъня до минимум.
6. С помощта на нож направете плитки разрези по цялата повърхност на свинското месо.
7. Маринатата трябва да се охлади малко. След това го напълнете с парче месо. Оставяме за 2 часа.
8. След определен период от време загрейте фурната предварително. Изпращаме карбонадата в нея, след като източим маринатата от нея. Гответе половин час на среден огън. Фурната трябва да е много гореща. Намалете котлона 15 минути след началото на готвенето.

Свински въглехидрати във фурната с чесън

• чесън - 5-6 скилидки;
• сушена мащерка;
• половин лимон;
• 700-800 г свинска карбонада;
• 1 супена лъжица. л. соев сос;
• малко сушен чесън;
• 2 супени лъжици. л. сладко от лимон;
• подправки.

Нека преминем към практическата част.

1. В една чаша смесете конфитюр, соев сос и сок, изцеден от половин лимон. Сложете чесъна, мащерката и подправките, нарязани на филийки в друг съд.
2. Разтрийте парче свинско месо с получената смес. Маринатата трябва да я покрие от всички страни. Правим няколко разфасовки и вмъкваме в тях плочи чесън. Увийте карбоната в пластмасова обвивка. Поставете в хладилник за 3,5-4 часа.
3. Изваждаме месото. Отърваваме се от филма. Разстиламе свинското месо във фолио. Изпращаме в предварително загрятата фурна. Гответе 2 часа, като настроите температурата на 200 градуса.
4. Котлетът трябва да се охлади леко преди сервиране.

www.syl.ru

Деликатна пикантна карбонада

Основни съставки: Свинско месо

Каква празнична трапеза без деликатеси! И един от тези деликатеси е най -деликатната пикантна карбонада... Карбонадата е печено месо от прясно свинско месо. Обикновено това ястие се приготвя от филето на младо прасе. Месото е много нежно и сочно, с пикантен, приятен аромат и божествен вкус. Този деликатес няма да остави никого безразличен от вашите гости!

Съставки за приготвяне на най -деликатната пикантна карбонада:

1. Свинска каша 900 грама
2. Среден чесън 5-6 скилидки
3. Смлян черен пипер на вкус
4. Смлян лют пипер на вкус
5. Подправка от смлян червен пипер на вкус
6. Сол на вкус

Продуктите не са подходящи? Изберете подобна рецепта от други!

1. Дъска за рязане
2. Чиния
3. Малка купа
4. Чаена лъжичка
5. Хартиени кърпи за ръце
6. Плоска плоча
7. Дълбока купа
8. Капак
9. Хладилник
10. Фолио за печене
11. Фурна
12. Кухненски държачи
13. Тава за печене
14. Широка чиния за сервиране

Готвене на най -деликатната пикантна карбонада:

Стъпка 1: пригответе чесъна.

Стъпка 2: пригответе месната смес.

Стъпка 3: пригответе месото.

Стъпка 4: пригответе най -нежния пикантен въглехидрат.

Стъпка 5: поднесете най -деликатния пикантен котлет.

- - Най -деликатната пикантна карбонада може да се превърне не само в добра украса за вашата празнична трапеза. Изпеченото месо, нарязано на парчета, може да ви послужи като вкусен пълнеж за вашия сандвич за закуска.

- - За мариноване на месо можете да използвате други подправки и подправки, специално предназначени за месни ястия.

- - Можете да намажете свинското месо не само върху лист за печене, но и в петел. Тъй като гъшият тиган е изработен от чугунен метал и поради това месото се пече добре от всички страни в този контейнер, така че не е необходимо да го увивате във фолио. Достатъчно е плътно да покриете контейнера със специален плътно затворен капак.

- - Ако не обичате свинско, то може да бъде заменено с пуешки гърди.

- - Преди да увиете свинското месо във фолио, можете да завържете плътно месото с кулинарен конец. От това той ще запази формата си по време на печене. Преди подаване нишката трябва да се отреже и извади от карбонадата.

- - Времето за печене на месо във фолио зависи пряко от дебелината на свинското парче. Колкото по -дебела е нашата месна съставка, толкова по -дълго е времето за печене на ястието.

- - Месото може да се пече и във фритюрника.

www.tvcook.ru

Рецепти за готвене

Рецепта за свинска карбонада във фурна във фолио

Публикувано от: admin 17.02.2017

Рецептата за карбонада във фурната е много проста, с минимални усилия, а резултатът е прекрасен аромат, ненадминат вкус и сочно месо ...

Когато купуваме карбонада, винаги се изненадваме от значителната й цена, но не искаме да се отказваме от удоволствието да ядем пикантно месо. Не много от нас осъзнават, че не по -малко вкусен свински котлет може да се приготви във вашата кухня във фурната. Предлагам рецепта за готвене във фолио ...

СЪСТАВКИ

• Свинско филе (охладено) - 1 кг .;
• Чесън - 5 скилидки;
• Смес от чушки - 2 супени лъжици. л.;
• Хмели -сунели - 1 супена лъжица. л.;
• Къри - 1 супена лъжица. л.;
• Индийско орехче - 1 чаена лъжичка;
• Сол на вкус.

ПОДГОТОВКА

• Изплакнете месото с вода и подсушете с хартиена кърпа.
• Почистваме свинското месо от филми и мазнини.
• В купа разбъркайте сместа от чушки, къри, хмел сунели, сол и индийско орехче.
• Извадете обвивката от чесъна и я изстискайте към подправките чрез преса.
• Разтрийте свинското с получената смес от всяка страна.
• След това увийте плътно филето във фолио и сложете върху лист за печене.
• Загрейте фурната до 180 * C и сложете свински котлет в нея за 1,5 часа.
• През последните 15 минути отворете фолиото, така че месото да стане златисто.
• Преди сервиране, охладете напълно карбоната и след това го поставете в хладилника за поне час. Това е всичко, можете да се насладите!