Печен сладък пипер за зимата. Мариновани за зимата в банки с чесън и зеленчуци, печени в пещта български пипер. Как да приготвя печена пипер за зимата с чесън и зеленчуци

рецепта стъпка по стъпка със снимка

Тази рецепта не се прилага за броя на простите, защото пиперът се нуждае не само да се пече (и това вече е проблем за голям обем детайла), но след печене, извадете от всяка кожа, отстранете семената, вземете и вземете и след това стерилизирайте банките. Ако трудностите не се уплашат и сте готови да прекарате половин ден на детайла от пет или десет буркана от този пипер, след това през зимата усилията ви ще бъдат възнаградени със стократно - остра, пикантна и, заедно, мека и нежна Текстурата на закуската ще угоди на семейството ви и ще стане намерение за всяка празнична маса.

Съставки

• пипер - 2 кг
• чесън - 100 г
• копър - 100 г
• сол - 2 супени лъжици. л.
• захар - 2 супени лъжици. л.
• растително масло - 4 супени лъжици. л.
• оцет 9% - 4 супени лъжици. л.

Изход: 2 л.

Готвене

1. Пипер запета, сух, щипка с клечка за зъби или вилица. Ясен чесън от твърда обвивка, измиване. Зелените преминават през, премахват листата и жълтите корени.

Полагане на лист за печене. Сладък пипер излага на фолио, богато нанесете растително масло на повърхността на чушки.

2. Печете в месингов шкаф зеленчуци при температура 130 градуса за около 35 минути преди мек, от всички страни следвайте, за да не се изгарят.

3. Премахване на готови пипер фурнаИ с горещо внимателно извадете филма и отстранете семената.

4. Поставете пипер в отделен контейнер, движещ сол и захар.

5. Чесън.

Заедно с копър, добавете към контейнера до чушки.

Оставете пипера да се маринирате за 2 часа в хладилника.

6. Подгответе контейнер. С кутии и покрива следи от замърсяване със сапунена вода със сода или друг почистващ прах, изплакнете с топла вода. Банките ще бъдат лекувани за няколко - 7 минути или във фурната - 15 минути при 150 градуса. Обелете капачката 2 минути или налейте вряща вода в продължение на 10 минути.

В банките плътно сложете пенообразуващия пипер със зеленчуци, изсипете солевия разтвор, който се открояваше. Изсипете оцет. Ако литър може - 2 супени лъжици. л. Ако полу-литоан - 1 супена лъжица. л., Покрийте с капак.

В дълбок тиган на дъното на поставянето на кърпа, а след това банки. Напълнете пространството между кутиите и контейнера за стерилизация с вода - тя трябва да бъде по-ниска от гърлото на кутиите с 3 cm. Стерилизирайте литници - 35 минути, половин литър - 20 минути, изключете. Не позволявайте силно пробиване по време на стерилизация.

Внимателно отстранете горещите буркани и ролка с капаци.

7. Инвертиране на банки с пипер, проверете за наличието на въздух - ако не е, оставете консервирано до предварително въвеждане на окончателното охлаждане. Съхранявайте кутии с пипер на хладно място с добра вентилация, далеч от устройства, които подчертават топлината.

Нюанси на готвене

Качеството и съхранението на съхранение е пряко свързано с спазването на санитарните условия - зеленчуците са подходящи само пресни, зрели и без гниене.

Така че консернето изглежда по-красиво - можете да използвате чушка различни цветове.

Ако говорим за сръбската кухня, тогава в паметта се появяват чудесен комплект кафенета, култури, пекарни. Основната характеристика, сръбската кухня е барбекю. Грилът тук се подготвя буквално всичко! Печете месо, риба, зеленчуци, печен хляб, нарязани кебаби. Но все пак " визитка- Сърбия е "чернодробна папика". Тук се нарича Paprika. български пипер. Сърбите са много обичани от месен и сочен български пипер. През август и септември, сладките български пиперки са донесени от пазарите буквално торби за домашни заготовки. Основната гледна точка на запазването на пипер и е "черният дроб на папика".
Печен пипер За зимата те се събират от месести български пипер, отначало се пече на огън, след това извадете кожата от нея и се затварят в тандем вкусна маринадом На подправки, чесън, балсамов оцет и зехтин. Оказва се ароматен и много вкусен пипер, който се добавя към салати, първите ястия, яжте го вместо странично ястие, тя е перфектно комбинирана с месо и риба.

Съставки за опазване:

• български пипер 5 бр. Много голям
• чесън 4-5 Cloves.
• сол 1 ч
• захар щипка
• зехтин 40 мл.
• балсамов оцет 10 мл.
• черен пипер
• клон на зелената базилика

Начин на подготовка: във фурната.
Време за подготовка на продукта: 30 минути.
Време за готвене: 6-10 часа.
Брой части: 750 мл.
За приготвянето на мариновани чушки, сръбската "печена паприка" ще ни трябва:
газ или електрическа печка, дъска за рязане, остър нож, буркан с усукващ капак, кухненски щипки, измервателна чаша, кухненски кърпи, топло одеяло.

Готвене

Изборът на българския пипер за тази рецепта, обърнете внимание на цвета и формата си. Изберете голям, ярък боя. Пипер трябва да бъде свеж, а не объркан. От добър пипер Вие напълно ще се насладите на истинския вкус на сръбската кухня.


Сега ние внимателно сме мои. Разположен на кухненски кърпи или салфетки, за да го спре. Сега пипер трябва да бъде изгорен. В перфектната версия на сърбите, отвореният пожар се използва за това и хладилник на улицата. В Сърбия те дори продават специални електрически печки за печене на пипер. Вкъщи Паприк се изгаря на горелката или във фурната.


Ние сме нарязани фурната до 200 градуса. Грил или конвенция. Сложихме червеника на решетката или на листа за печене (но със сигурност горещ). Имайте предвид, че чушките често са сръблящи и ще трябва да почистите фурната. След половин час с помощта на кухненски клещи, ние приемаме чушки, сгънете в голяма тенджера или целофан. Херметически разкъсване. Оставяме 10-15 минути.


Сега най-художеството. От чушки е необходимо да се отстрани кожата. Този урок не е приятен. Но прекарайте 5 минути от ценното си време. Вашите усилия ще бъдат щедро платени.


След това извадете плодовете и семената. В никакъв случай не изплакнете българския пипер с вода. Без значение колко ужасно, ако няколко семена падат. Ние споделяме чушки в сегменти. Внимание! Събирайте сок от чушки в купа: тя ще бъде полезна.

Лежим на чушки в стъклени буркани, редуващи се със зелени босилечни листа и парчета чесън.


В купа от пипер сок, добавете зехтин, балсамов оцет, сол, захар, черен грах. Смесете и изсипете тази смес в буркан с пипер. Близо капрон капак. И ние отстраняваме в хладилника за 6-10 часа. "Paprika priva" в сръбския готов.
Този пипер може да бъде изяден като закуска или смучене за гарнитура на месо, пиле, риба, печени картофи.


За да затворите петия български пипер за зимата, тя трябва да бъде стерилизирана. В буркан с пипер, налейте захарна лъжица оцетна същност 70% покритие с капак и го поставете в студена фурна. Включи го. Температурата е 150 градуса. Оставете за 20 минути. Сега внимателно извадете бурканите с кухненска кърпа, затворете капака с ключа и поставете под топлото одеяло за един ден.


Съвет. Ако имате малък пипер, не се обезсърчавайте. Може би сте много щастлив. Тя може да бъде покрита изцяло, без да се премахват семена и плодове. По този начин те подготвят чудесна сръбска закуска за горещи най-бързи напитки. През зимата поставете малки чушки в купа. Изсипете с ароматно слънчогледово масло, поръсете ситно нарязан орех и Зелените. Успехът на това ястие е гарантиран!


Салата от сърби от печена пипер
Маринована печена пипер приблизително 100 гр.
Домати 1 бр.
Маринована краставица 1 бр.
Малък пресна краставица
Половината от малкото лук
Маслиново масло 1 супена лъжица.
босилек, зелена Люк, Магданоз
сол на вкус
червен пипер
Сърбия е оценена проста, селска кухня. Зеленчуците върху салата намаляват доста големи. Маринован пипер наряза слама. Домати. Краставици слама. Лук Нарежете на тънки половин пръстени и спрете. Зелено се разпада фино. Добавя се сол, червен пипер, зехтин. Разбъркайте. Сервирайте на масата с нарязан бифтекс, пържени риби.

Печени чушки за зимата - много вкусна заготовка, която ще се наслади на целия дом. Процесът на готвене е доста прост и не изисква скъпи продукти, особено ако вашата къща е голяма реколта от зеленчуци.

Съставки:

• пипер български 2 кг;
• подправки за 1 вместимост 500 g;
• пипер черен ароматен 5 грах;
• черен пипер 5 бр.;
• чесън 2 зъба;
• сол 0.5 часа.
• захар 2.5 супена лъжица. l.;
• оцет Таблица 2.5 супена лъжица. l.;
• вода, колко ще трябва;
• растително масло на вкус;
• изход: 3 банки с капацитет 500 гр

Процес на готвене:

За приготвянето на такъв детайла ще се нуждаят пипер месести сортове. Можете да използвате всяко разнообразие и цвят. Чушките го преместват в мивката и изплакват всеки плод, като го гледат от всички страни. Отстранете дефектните зеленчуци. Добре е да изсушите кухненската кърпа от излишната влага.

Подгответе тава за печене. Всеки пипер смазва растително масло И се преместете в тавата. Загрейте фурната до 180-190 градуса. Печете пипер 30-50 минути преди мек. Периодично отваряйте вратата и гледайте. Пипер трябва да стане мек и да се изключи.

Подгответе предварително подходящ полиетиленов пакет. Печени чушки се придвижват към чантата. Обвържете го и оставете за 40-60 минути, така че зеленчуците да се охладят и с тях е удобно да се работи с ръцете си.

Подгответе банки с капаци. Добър изплакване перилен препаратРешете и стерилизирайте. Чисти банки добавят черен и ароматен пипер, чеснови зъби.

Когато пипер се охлади малко и ще работи удобно с него, почистете го от кожата и извадете семената. Работете върху мисията за очила всички сок. Разпределете пречистената пипер върху банките под раменете. Няма нужда да овен.

Добавете сол, захар, оцет на маса към всеки буркан. Чисти чисти капаци.

Останалият сок е напрегнат и заври. Отделно, сложете чайника на шисти, доведете до кипене.

В банките разпределят варен сок и хвърлят на върха на вряща вода.

Плътно Encap. Обърнете се и изглеждате добре. Оставете в това положение до пълно охлаждане.

Подгответе този вариант на закуски от свеж сладък български пипер е напълно лесно и не е обезпокоителен. Рецептата за печената чушка привлича домакините с своята простота и лекота на изпълнение, красив естетичен кулинарен изглед, фантастичен вкус и невероятно апетитен аромат. Само аромат на печен пипер ще ви завладее първия път и един буркан вкусни закуски От сладък пипер няма да нараниш!

Българската писалка е комбинирана, печена и рафинирана пикантна марината почти с всички ястия. Тя се яде като независимо ястие, тя е несравнима на сандвич ... като цяло, кулинарната фантазия ще ви каже как правилно да използвате печени чушки и ние ще преминем към подробно описание, което можете дори да използвате и веднага след готвенето.

Ще продължим от килограм на основния продукт - български сладък пипер. Peppers избират сочни с дебели апетитни стени, пълен аромат, без щети и задължително зрели. Ако българският пипер все още не го е узрял незабавно, е възможно да се определи: има тънки стени, едва закачлив аромат, неопределен цвят (бледа) и какво не е подходящо за нас ... той е скърбящ .... и като Известно е, българският пикер трябва да е сладък и много аромати! Опитайте се да комбинирате няколко сорта чушки и червени и бели и непременно тъмнозелени. Когато комбинирате различни цветове на продукта, закуската ще бъде невероятно красива и апетитна!

Чушките изплакнете, сухи и ние ще се пекат във фурната при температура от 200 - 180 градуса до готовност. Ние излагаме пипер върху листа за печене относително дебел, печем около 30 минути, докато е необходимо да обърнете пипер към противоположната страна, дайте ви да се изкриви и закопчават от двете страни.

В процеса на печене на кожата, чушките ще решат и ще бъдат балон, това е нормално, след което лесно ще го застреляте, когато всичко се охлади. Ароматът ще покаже процеса на готовност на пипер. Бъдете внимателни и не давайте на продукта, за да се слеете и да плъзнете целия сок. Като опция можете да получите лист за печене с кулинарно фолио и да печете пипер върху него. След това печът ще бъде чист, и след петото, можете да го увиете с завършени пепове и да им дадете допълнително пара.

Дайте печен пипер от фурната, те са безумно горещи, така че не забравяйте да ги покриете, и ги оставете да стоят в продължение на 10 минути. Така че пиперът ще се охлади малко и не можете да сте 100%, а кожата няма да бъде 100%, а кожата ще бъде 100%, а кожата ще се спусне , без усилие и ще има допълнително пара.

Докато чушките се пекат - ние се извиваме, без да губим време, подготвяме ароматното пикантно-масло зареждане-марината:

Налейте растително масло в стъклена купа (използвам обичайното рафинирано, без мирис, слънчоглед);

Добавете поставения обем вино, ябълка или оцет на масата;

Добавете аромат морска сол / захар;

Фино с фино нарязан чесън;

Млад зелени магданоз, нарязан колкото е възможно повече;

И по ваша преценка на цилантро или друга предпочитана пикантна зеленина.

Всички напълно смесват вилата и остави малко счупено.

Вземете охладената и ароматна писалка, извадете кожата
и нарязани на произволни парчета, премахване на непременно плод със семена. Формата и методът на рязане са напълно безплатни. Лично аз просто искам да отрежа количеството или количеството, харесвам го все по-удобно за ядене. Приятелката ми веднага се врязва на тънки ивици, а познатото нарязано на кубчета-венчелистчета ... една салата и как по различни начини изглежда!

При рязане на сок, който следва от чушките, ние се изливаме в купа, а след това го добавихме към голата Маринада, тя е много вкусна и ароматна, имаме нужда от сок!

Налейте нарязан пепел с пикантен марината и продължете към маркер в банките.

Банките естествено предварително стерилизират, на дъното поставят смес от пикантни чушки от черно и ароматно. Заспивам сладък пипер с марината в банките, без да спя до самия връх някъде на пръста си. Стерилизирайте бурканите с пипер, покрийте с капак около 15 минути и след това веднага се навивайте. Да се \u200b\u200bсъхранява на хладно и сухо място за дълго време. От килограм сладък пипер, два етажа от бурканчета от пипер (а понякога и три) и малка жлеза, останали за домашно придадена проба.
Приятен апетит и добър обрат!

Съставки за печена пипер за зимата:

• Пипер български 1 кг.
• Растително масло 50 ml.
• Оцет Таблица 9% - 1 супена лъжица.
• Чесън 3 -4 зъба
• Сол 1 ч
• Захар 1 час (непълна)
• Магданоз
• Смес от чушки

рецепта стъпка по стъпка със снимки

Сочен и сладък печен пипер в пикантен марината за зимата - един от най-много вкусни клиентикоито можете да приложите като самостоятелно ястие и да добавите при готвене на месо, супи, печено и т.н. Особено приложимо такова запазване става, ако сте събрали рекордна реколта от месест български пипер на вашата къща или в градината тази година. Обикновен зелен пипер Не е подходящ за създаване на рецепта - има много тънки "стени" и когато шофирате, пулпата му ще остане малко. Ако желаете, можете да замените захарта на меда, само без ярък аромат, така че да не прекъсва вкуса на печени зеленчуци.

Съставки

Ще ви се изисква 1 литър:

• 2,5 кг български пипер
• 10-15 черен пипер грах
• 1.5 супена лъжица. л. Захарен пясък
• 50 ml слънчогледово масло без миризма
• 1 супена лъжица. л. Соли.
• 2 супени лъжици. л. 9% оцет
• 1 супена лъжица. л. Без върха на подправки "Италиански билки"

Готвене

1. Български пипер във водата, отстраняване на прах и замърсяване, поставени на листа за печене. За да не се оцветяват тава за печене при печене на зеленчуци, най-добре е да се прилага за фолио или пергаментна хартия.

2. Поставете листа за печене в нагрятия шкаф, предварително загрятен до 200-220 градуса и се пече в продължение на 25-30 минути, пробива всеки зеленчук с нож, така че да не се пръст по време на топлинна обработка.

3. След печене, тавата за печене и дават леко хладни зеленчуци и след почистването им от семена и кори, оставяйки само ароматно месо. Между другото, ще се опитаме да запазим и сок, отпуснат по време на печенето на чушки, като го сливат в купа.

4. В отделен контейнер сме смесим всички подправки, подправки, масло и оцет. Можете да добавите или да се абонирате за броя подправки и подправки по ваш вкус. Разбъркваме внимателно марината, така че всички кристали сол и захар в нея се разтварят.

5. Насърчаване на банките и поставете плътта в тях. Подравнете черния пипер пипер.