У дома » Гъби » Рецепти за готвене и фото рецепти. Скумрия, печена с ябълки и лимон в ябълков сок Печете скумрия риба с ябълки и боровинки

Рецепти за готвене и фото рецепти. Скумрия, печена с ябълки и лимон в ябълков сок Печете скумрия риба с ябълки и боровинки

Тази рецепта за скумрия на фурна е пълна противоположност на предпочитанията ви към тази вкусна риба, ако сте свикнали да виждате скумрия само осолена или маринована. Не отхвърляйте веднага и твърдете, че плодовете и рибите са несъвместими. Правилно приготвената скумрия във фолио с ябълки в крайна сметка може да даде толкова невероятен резултат, че ще забравите за киселите кисели краставички за дълго време! Тази рецепта за скумрия във фолио е много популярна в Япония и те знаят много за рибата и морските дарове, готови са да я пекат, варят и пържат не само с плодове, но и с меки сирена, зеленчуци и всякакви мислими и невъобразими сосове. Да опитаме?

Състав:

скумрия - 1 кг / 2-3 бр .;
ябълка - 1 бр .;
дюля - 1 бр .;
лимон - 0,5 бр .;
лук - 1-2 бр .;
подправка за рибни ястия - 1 супена лъжица.Л .;
суха мащерка - 1 супена лъжица;
сол на вкус;
сухо бяло вино - 150 мл.

Време за подготовка: Един час
Порции: 3

Стъпка по стъпка готвене със снимка

1. Повечето вкусна риба ще се счита за най-пресната скумрия, току-що уловена. Но такова благо, ако живеете в район, отдалечен от риболовната индустрия, просто трябва да мечтаете. Затова отиваме в магазина и купуваме по-достъпен - замразена скумрия. Размразяваме труповете в хладилника, на рафта с най-висока температура, изчистваме вътрешностите, отстраняваме хрилете (бъдете сигурни, че сте оставили главата си!), Измийте ги от тъмни филми и кръвни съсиреци. Коремът на рибата трябва да е лек, хрилната кухина трябва да се измие.

2. Нанесете риба с кухненска кърпа, поръсете с подправка за риба.

3. Готвене на ябълки и дюля за пълнене и пълнене на корема на рибата - отстранете сърцевината, оставете кожата, не я отрязвайте. Нарежете ябълките и дюлята на тънки филийки.

5. Поставяме парче фолио на труп скумрия на масата, в центъра поставяме пръстени лук по дължина според размера на трупа, като ги поръсваме със суха мащерка (всяка друга пикантна билка на вкус).

6. Сложете скумрия върху лука, поставете филийки ябълка и дюля в корема, смесени с лимон.

7. По този начин ние "разчитаме" всички риби, веднага ги поставяме върху лист за печене, огъваме фолиото, образувайки "лодка".

8. Загряваме фурната до 200, наливаме 40-50 мл бяло вино във всяка "лодка".

9. Преди да поставите скумрията в гореща фурна, затворете фолиото отгоре и оставете рибата да се пече собствен сок 20 минути.

10. След това освобождаваме скумрията от горния слой фолио - отваряме всички "пликове".

11. Печем последните пет минути под скарата, образувайки красива и хрупкава коричка по кожата. Настройте кафявостта и интензивността му според вашите лични предпочитания, като увеличите времето, през което скумрията е под скарата. Скумрия с ябълки във фурната във фолио е готова! Горещо препоръчваме да го сервирате направо в джоба на фолиото, с всички сокове и ароматни аромати ...

12. Рецептата е много печеливша, приготвя се бързо, подходяща за неделен празник или семейна вечеря, когато не искате да прекарвате свободното си време в кухненски шум. По-добре обърнете внимание на близките си и приятен апетит!

Ако майка ми или съпругът ми чуят рецепта за приготвяне на риба с ябълки, едва ли ще я използват и искат да готвят, защото считат го за напълно несъвместими продукти. Добре, че ме имат и не е нужно да знаят как точно се приготвя това ястие, основното е, че се получи много вкусно!

След като чух съвета на приятел, че сортовете кисели ябълки са идеални за риба, реших да сготвя скумрия по този начин. Резултатът много ме зарадва - ябълките с меката си киселинност и аромат перфектно допълниха сочната скумрия.

И така, скумрия във фолио, запечена с ябълки ...

1. Нека започнем да готвим с размразяване на скумрията. За целта го изваждаме от фризера и го оставяме за няколко часа на стайна температура. След това рибата трябва да бъде почистена, главата отстранена. Силно студена вода изплакнете вътрешността на скумрията и я подсушете върху хартиена кърпа. Отрежете парче хранително фолио и сложете върху него приготвената скумрия.

2. Посолете рибата с едра сол, изцедете сока на половин малък лимон.

3. Поръсете със зехтин (за златистокафява коричка).

4. Взимаме ябълки от кисели сортове, измиваме, след което почистваме семената и дръжките. Нарежете на малки филийки и напълнете с тях корема на скумрията. Поставете останалите резенчета ябълка около рибата.

5. Увийте скумрията с ябълки във фолио. Препоръчително е да използвате два слоя фолио.

6. Печем скумрия с ябълки във фурната при температура 220 градуса за 45 минути или в бавен котлон в стандартния режим "печене". Изваждаме готовата скумрия от фурната, нарязваме фолиото и я поднасяме на масата.

Скумрия, запечена с ябълки във фолио, върви добре варен ориз, булгур или кус-кус.

Тази рецепта за скумрия на фурна е пълна противоположност на предпочитанията ви към тази вкусна риба, ако сте свикнали да виждате скумрия само в осолена или маринована форма. Не отхвърляйте веднага и твърдете, че плодовете и рибите са несъвместими. Правилно приготвената скумрия във фолио с ябълки в крайна сметка може да даде толкова невероятен резултат, че ще забравите за киселите кисели краставички за дълго време! Тази рецепта за скумрия във фолио е много популярна в Япония и те знаят много за рибата и морските дарове, те са готови да я пекат, готвят и пържат не само с плодове, но и с меки сирена, зеленчуци и всички възможни и невъобразими сосове. Да опитаме?

Състав:

скумрия - 1 кг / 2-3 бр .;
ябълка - 1 бр .;
дюля - 1 бр .;
лимон - 0,5 бр .;
лук - 1-2 бр .;
подправка за рибни ястия - 1 супена лъжица;
суха мащерка - 1 супена лъжица;
сол на вкус;
сухо бяло вино - 150 мл.

1. Най-вкусната риба ще се счита за най-пресната, прясно уловена скумрия. Но такова благо, ако живеете в район, отдалечен от риболовната индустрия, просто трябва да мечтаете. Затова отиваме в магазина и купуваме по-достъпен - замразена скумрия. Размразяваме труповете в хладилника, на рафта с най-висока температура, изчистваме вътрешностите, отстраняваме хрилете (бъдете сигурни, че сте оставили главата си!), Измийте ги от тъмни филми и кръвни съсиреци. Коремът на рибата трябва да е лек, хрилната кухина трябва да се измие.

2. Натъркайте рибата с кухненска кърпа, поръсете с подправка за риба.

4. Нашата скумрия ще се пече на възглавница с лук - така че не се придържа към едната страна на фолиото, ще бъде наситена с допълнителния аромат на печен лук. Нарежете лука много тънко, тъй като рибата няма да е във фурната много дълго, е необходимо луковите пръстени също да имат време да се пекат с рибата. Нарежете лимона на тънки филийки.

5. Парче фолио на труп скумрия се излага на масата, в центъра надлъжно в зависимост от размера на трупа, поставя се лукови пръстени, като се поръсва със суха мащерка (всяка друга пикантна билка на вкус).

6. Сложете скумрия върху лука, сложете резенчета ябълка и дюля в корема, смесени с лимон.

7. По този начин ние "разчитаме" цялата риба, веднага я поставяме върху лист за печене, огъваме фолиото, образувайки "лодка".

8. Загрейте фурната до 200, налейте във всяка "лодка" 40-50 мл бяло вино.

9. Преди да поставите скумрията в гореща фурна, затворете фолиото отгоре и оставете рибата да се пече в собствения си сок за около 20 минути.

10. След това освобождаваме скумрията от най-горния слой фолио - отваряме всички "пликове".

11. Печем последните пет минути под скарата, образувайки красива и хрупкава коричка върху кожата. Настройте кафявостта и интензивността му според вашите лични предпочитания, като увеличите времето, през което скумрията е под скарата. Скумрия с ябълки във фурната във фолио е готова! Горещо препоръчваме да го сервирате направо в джоба на фолиото, с всички сокове и ароматни аромати ...

12. Рецептата е много печеливша, приготвя се бързо, подходяща за неделен празник или семейна вечеря, когато не искате да прекарвате свободното си време в кухненска суетня. По-добре обърнете внимание на близките си и приятен апетит!

Описание

С какво обикновено печете риба във фолио на фурна? С картофи, лук, добре, може и със зеленчуци ... Приготвих шаран с домати и скумрия с лимон. А какво ще кажете оригинална рецепта?

Скумрия на фурна с ябълки е неочаквана комбинация, нали? И колко вкусно се получава! Дори бях изненадан, след като внимателно опитах „комбинацията от несъвместимото“. Всички съставки на това необичайно ястие... Вкусна печена скумрия във фолио, под „палто“ от лук и печени ябълки, малко олио и подправки - дори без лимона, който беше обявен в оригинала, се получи като в ресторант!

Ябълките придават на рибата онази киселина, която обикновено при подобни рецепти за риба във фурната дава лимонов сок... И че ябълките трябва да са черен пипер и сол - не се притеснявайте, защото в антрекота им се случва същото, те също ги мажат с майонеза, но колко вкусно излиза! И печена патица с ябълки - това е толкова универсален плод. И сладко, и солено ... Така че нека готвим! За един час без почти никакви усилия ще имате здравословна вечеря за вашето семейство! Всъщност в една мазна морска риба има много важни вещества - фосфор, омега-3 полиненаситени мастни киселини - и тези мазнини не са вредни, а, напротив, са много необходими на организма! Освен това печената риба е много по-диетична и по-здравословна от пържената. Предложете на децата (има малко семена скумрия, но все пак бъдете внимателни) и яжте сами!

Състав:

1 прясна замразена скумрия;
1 средно зелена ябълка (Златна, Антоновка, Симиренко);
1 малка глава лук;
Шипка сол;
Щипка черен пипер;
2-3 грах бахар;
1 чаена лъжичка зехтин

Инструкции:

Разбийте бахара грах на дъска с кухненски чук, сложете под него сгъната на няколко пъти кърпа - за да не стане прекалено силна :) Така смачканият пипер е много по-ароматен от готовия смлян пипер в торбички!

Смесете бахар със сол. Измийте рибата и я разтрийте с подправки отвътре и отвън. Оставете го за 10-15 минути, а междувременно пригответе лука и ябълките.

Обелете лука и нарежете на пера. Знаете ли как е Що се отнася до френския лучена супа: нарежете лука наполовина, така че слоевете да се запазят върху лоба (там, където е гръбначният стълб), а след това изглежда като половин пръстени, но не напречно, а заедно. Това са „перата“, които не се разпадат, а се слепват.

Ние също ще измием ябълките, но не белете кората. Нарежете ябълките на четвъртинки, отстранете сърцевините с прегради и ги нарежете на тънки (2-3 мм) филийки.

Сол, черен пипер и смесете ябълки и лук.

Поставете върху лист фолио за печене ( блестяща страна навън) половината от ябълките с лук, върху тях - рибата, отгоре и отстрани - останалата част от ябълково-луковата смес.

Увийте го внимателно във фолио и го поставете в огнеупорна форма, като изсипете 1,5-2 см вода на дъното.

Нека да приготвим скумрия, печена с ябълки и розмарин във фурната. Месото му съдържа много протеини, които са лесно смилаеми. Също така е богата на витамини, особено на А и D. В скумрията има и много минерали, необходими за функционирането на човешкото тяло.

Печат

Рецепта за скумрия на фурна

Ястие: Основно ястие

Време за подготовка: Един час

Общо време: 1 час

Съставки

2 бр. скумрия риба
5-6 бр. Apple за предпочитане зелено
1 компютър. лимон
1 шепа розмарин
сол

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Как да печем скумрия с ябълки във фурната

Ние практически не размразяваме скумрията, така че е по-лесно да я нарежем. Отрежете главата, перките, опашката. Почистваме старателно корема от вътрешността, за да премахнем всички филми. Скумрията няма люспи.

Нарязваме ябълките на големи парчета. Ябълковият сок, който ще се открои по време на печене, ще придаде на рибата необикновен вкус, няма да е прекалено мазен.

Разстиламе варените рибни трупове в контейнер със страни, така че да лежат плоски. Поръсете рибата със сол и розмарин. Не пестете розмарин. Това ще направи скумрията особено ароматна. Поставяме ябълки от всички страни, не забравяйте да поставите няколко парчета в корема. Поръсете ябълки и риба с лимонов сок. Лимонът е необходим, за да се премахне изразената миризма на риба (в същото време избършете съдовете и дъската за рязане с лимон).

Поставяме скумрията във фурната, след като зададем температурата на 200 градуса. Печем около четиридесет минути. Кората на ябълките трябва да потъмнее. Изваждаме рибата от фурната.

Тя изглежда апетитно и вкусно! В скумрията почти няма кости, така че тя може безопасно да се дава на деца. Листата от маруля или салата от прясно зеле са най-подходящи за гарнитура. Ябълките също се ядат с удоволствие. Печена ябълка считан за диетичен продукт. А в комбинация с риба това е просто вълшебен вкус! Можете също да ядете тази скумрия студена. Тя няма да загуби своето вкус... Не се страхувайте от миризмата на замразена скумрия. След приготвяне на риба по тази рецепта от нея няма да има и следа!