Как да готвя хляб с месо. Хляб с кайма "месен хляб". Руло от кайма: приготвяне на пълнежа

Съдържание на калории: Неопределено
Време за подготовка: 100 минути

Предлагам на вашето внимание фоторецепта за вкусна месна питка, която може лесно да се приготви вкъщи. Този месен продукт не само ще послужи като добра закуска за празничната трапеза, но и ще се превърне в алтернатива на закупените в магазина колбаси, от които мнозина правят сандвичи за своите роднини, въпреки че не винаги са сигурни в качеството на такива колбаси. Няма нищо трудно в приготвянето на домашен месен хляб, основното е да си купите висококачествено прясно месо и това инструкция стъпка по стъпкаНадявам се, че ще ви помогне при осъществяването на кулинарните ви планове.
Препоръчваме и готвене.

- свинско кайма - 0,5 кг;
- пуешко месо (бедро) - 0,5 кг;
- лук - 1 бр .;
- чесън - 3-4 скилидки;
- сух майоран - 1 с.л. л.;
- яйце - 1 бр .;
- черен пипер - 0,5 ч.л .;
- сол - 1 ч.л .;
- формираща мрежа за месо.

Как да готвя от снимка стъпка по стъпка

1. Пригответе всички съставки за месото.




2. Измийте пуешкото месо, отстранете кожата и мазнините. Изрежете няколко тънки слоя по влакната. Нарежете останалото месо на малки парченца.




3. В дълбока купа комбинирайте нарязаното пуешко месо с свинска кайма... Добавете големи яйце, смлян лук и чесън, сол, смлян черен пипер и сух майоран.






4. Омесете всичко старателно на ръка, докато стане гладко.




5. Увийте готовата кайма в тънки слоеве месо, които са били предварително приготвени.




6. Образувано месна питка кайма и пуйка могат да се закрепят с кулинарни конци, но е по-добре да я поставите в специална мрежа за месни продукти, което ще помогне на питката да запази формата си и по-нататък топлинна обработка... Краищата на мрежата трябва да бъдат плътно завързани.






7. В голяма тенджера кипнете вода, добавете малко сол, зърна черен пипер, за най-добър вкус на месото питка, можете да сложите дафинови листа и бахар. Потопете питката с месо във вряща вода и гответе 30 минути. След това сложете питката в огнеупорен съд.




8. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете в нея питка, след като я напоите растително масло.




Печете каймата и пуешкия блат за около 30 минути, докато се образува вкусна коричка.




9. Когато хлябът с месо се охлади, внимателно отстранете мрежата от него, като постепенно го режете с ножица. След това увийте продукта в хранително фолио и го поставете в хладилника, докато изстине напълно.






Нарежете готовия месен блат тънки филийки и почерпете семейството и приятелите си с това великолепно ястие.




Приятен апетит, всички!
Автор: Лилия Пургина








Можете също така да се подготвите за всяка празнична трапеза

Това е абсолютно печелившо ястие. Хляб от мляно пиле - чудесна алтернатива на котлетите и това ястие също изглежда прекрасно на празничната трапеза, допълвайки го. Хлябът с месо е много лесен за приготвяне, не е нужно да стоите дълго до печката. Това е чудесна алтернатива на закупените в магазина колбаси. Е, опитваме ли се да готвим?

Състав:

• мляно пиле - 1,5 килограма;
• яйце - 1 брой;
• жълтък - 1 брой;
• български пипер - 1 брой;
• зелен лук и билки на вкус;
• сол и черен пипер на вкус.

Кайма пилешка кайма. Стъпка по стъпка рецепта

1. Пригответе кайма от пилешко месо или вземете готово.
2. Нарежете на ситно чушки, лук и билки. Добавете цялата тази кайма, подправете със сол и черен пипер., Разбийте яйце и един жълтък, разбъркайте всичко добре.
3. Вземете форма за печене, или по-скоро две или три.
4. Поставете получената маса във форми, покрийте с фолио отгоре и изпратете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за около един час.
5. 10 минути преди готвене отстранете фолиото, можете да поръсите кората с любимата си подправка за пилешко месо, тогава той ще придобие по-богат цвят и аромат.

Изчакайте питката да се охлади във формата, след това извадете и охладете напълно.

Хлябът с месо е вкусен и нарязан на сандвичи, оказва се доста засищащ и в същото време нискокалоричен. "Обичам да готвя" ви пожелава приятен апетит! И не забравяйте да опитате да готвите

Лично направеният хляб е просто незаменим в домакинството. С него можете да направите сандвичи за детето си на училище или да го вземете на работа. Рулото може да се нареже на дебели филийки, да се загрее отново в микровълновата фурна и да се сервира като отделно ястие в рамка със свежи или консервирани зеленчуци. Или не е нужно да го затопляте - ще бъде отлична студена закуска за бира. По-долу е рецептата за руло от кайма.

Съставки

За приготвянето на хляб с месо можете да вземете всяка кайма - телешко, свинско, смесено, пуешко или пилешко. Но трябва да вземете предвид плътността на месото - в крайна сметка това влияе върху времето за печене. За да направите руло от кайма от килограм полуфабрикат, трябва да се запасите с пет яйца, лук, няколко лъжици консервиран грах, пет супени лъжици майонеза, голяма лъжица малко подправка за месо (хмел-сунели винаги ще помогне) и зърна черен пипер. Естествено, ще ви трябва сол и малък куп зелени копър.

Руло от кайма: приготвяне на пълнежа

Основната наслада в това ястие е в пълнежа. Ако имате лук, нарежете го на ситно и запишете в няколко лъжици масло... Ако перата са зелени, просто ги накълцайте на ситно. Твърдо сварени яйца, обелете и нарежете на ситно в съд с лук. Поръсете със сол (една трета от лъжица) и черен пипер (щипка). Добавете една и половина супени лъжици майонеза, омесете добре сместа.

Опции за пълнене

Трябва да се каже, че горната рецепта не е строго ръководство за действие. Рулото с кайма може да се готви различни пълнежи, и всеки път, когато получите ново ястие. Ето няколко бързи съвета за направата им:

• смесете чернодробния пастет с попарени сини сливи и сотиран лук;
• в картофено пюре изстискайте една или две скилидки чесън през преса за чесън, добавете настърган кашкавал и накълцан копър;
• запържете пилешки карантии (вентрикули, черен дроб и сърце) в лук, смесете с варено яйце;
• ролката с кайма с гъби е особено добра - даровете на горите се пържат в олио с лук и настъргани моркови.

Чрез свързване на въображението можете да излезете със собственото си собствена рецепта пломби. Основното е, че той не излиза много мокър, в противен случай питката ще се разпадне.

Готвене на руло

Ако сте закупили кайма, закупена в магазина, тогава най-вероятно безсрамният производител е добавил вода там - за по-голямо тегло. Следователно такъв продукт трябва да бъде изцеден. Излишната влага може да бъде елиминирана по друг начин - чрез добавяне галета... Обелете и нарежете лука в блендер (или ситно накълцайте). Добавете го към каймата. Сол и черен пипер, добавете необходимите подправки. Включваме фурната. Идва най-трудният момент - формирането на питката. Поставете чиста кърпа върху листа за печене, където ще се пече рулото с кайма. Върху него разпределяме месната маса (трябва да е суха), изравняваме със слой. Смажете каймата с майонеза и намажете плънката. Поръсете отгоре консервирания грах, хванете широкия ръб на кърпата и започнете да навивате рулото. Действаме много внимателно, за да не се счупи каймата. Преместваме питката върху лист фолио, намазан с растително масло. Подправяме и самото руло с масло с помощта на силиконова четка. С нож рисуваме плитки прорези под формата на ромбове в горната част на продукта. Украсете всеки диамант с пипер (леко го натиснете). Притиснете краищата на фолиото към страните на рулото, така че сокът да не изтече. Фурната вече загряла ли е? Поставяме листа за печене на 175 ° C за час и половина. 10 минути преди края на процеса може да се добави топлината, за да се образува коричка.

Може дори да се съхранява във фризера и да се нарязва и подгрява, ако е необходимо, не само в микровълновата, но и в двоен котел или скара! Или изобщо не загрявайте и служете като студено предястие... Пълнежите за ролката могат да бъдат каквито искате. Сега неочаквани гости Няма да се уплашите :)

Състав:

• 1 кг кайма (възможно е всяко, имам пуйка);
• 100 грама лук;
• 5 твърдо сварени яйца;
• 30-50 грама зелен копър;
• 50-80 грама консервиран зелен грах;
• 1 супена лъжица подправка Khmeli-Suneli (ако не обичате твърде много подправки, намалете я);
• 1-1,5 супени лъжици сол (ако е малка, вземете по-малко, тъй като тази сол е по-солена);
• 5 препълнени супени лъжици майонеза;
• малко прясно смлян черен пипер.

За украса на рулото: зърна черен пипер.

Как да готвя месо

Правим пълнежа от яйца и зелен лук. Нарежете на ситно зеления лук и варените яйца, добавете 0,3 чаени лъжички сол и черен пипер, 1,5 супени лъжици майонеза и всичко разбъркайте добре.



Опции за пълнене на месо

Можете да правите руло с нов пълнеж всеки път и вкусът ще бъде различен! Единственото нещо е, че пълнежът не трябва да е много мокър. Предлагам опции за пълнеж с месна питка:
- пържени гъби, лук, моркови;
- задушени пилешки дроб с лук (отцедете водата, смилайте в пастет) и сини сливи;
- картофено пюре със сирене и копър;
- карантия (черен дроб, сърце, пилешки стомаси) и яйце.
Това са тези, които ми харесват. Можете да измислите нещо свое, например да добавите малко боровинки към пълнежа или нещо друго :)

Стъпка 2. Пригответе каймата за рулото. Имам пуешка кайма, тя не е мазна и консистенцията е правилна (няма излишна вода), но ако имате кайма, например, пилешко или пуешко, но репичките на производителя са добавили там вода за тегло, тогава първо трябва да изцедите каймата, ако е възможно. Ако е пилешко, тогава дори не страдайте - добавете малко смлени бисквити или каша от питка. Само не прекалявайте, все пак е месо, а не хляб :)



Нарежете лука на ситно, или още по-добре го нарежете в блендер. Добавете лука към каймата, изсипете сол, подправки там, разбъркайте всичко добре.



Готвене на месо.Сега най-интересното%) Поставяме фурната да се загрее, сами вземаме листа, на който ще печем рулото, поставяме чиста торба върху листа. Сложете каймата за рулото върху торбата и я разпределете равномерно. Според посочения обем, каймата заема почти цялата торба.



Намажете каймата отгоре с останалата майонеза и разпределете плънката, отгоре поръсете със зелен грах.



Започваме да търкаляме рулото. Хванете ръбовете на торбата от страната на дължината на торбата (широк ръб) и като помагате с торбата, започнете да търкаляте ролката. Не бързайте! Правете движения равномерно, така че рулото да се търкаля еднакво от всички страни.



И така търкаляте, докато последният ръб на каймата остане върху торбата. След това вземете фолиото, сложете го върху лист, където вече няма торба и го намажете с растително масло отгоре. Повдигнете леко торбата с ролката, поставете я върху фолиото.

Готово ли е? Браво, вече сме близо до целта! Сега намажете рулото с растително масло отгоре. За тези цели използвам силиконова четка - тя е много удобна и хигиенична! Взимаме нож и правим надлъжни прорези с дълбочина около 5 мм върху ролка, първо в едната посока, после в другата. Оказва се като неравна клетка с форма на диамант :) Поставете грахово зърно черен пипер на всяка клетка и го натиснете малко. Не забравяйте да натиснете малко, в противен случай просто ще го вземете по-късно, когато намажете месото.

Печем руло. Повдигнете леко краищата на фолиото и ги притиснете към рулото. Правим това, така че когато сокът изтече от рулото, той го накисва и не се разпространява върху тавата.



Поставяме рулото във фурна, загрята до 175 градуса. Ще го готвим около 1-1,5 часа. През последните 10 минути огънят може да бъде леко увеличен.

На всеки 10-15 минути използвайте силиконова четка, за да намажете рулото със сок, който ще потече от месото във фолиото.



Огънете леко фолиото, така че страните също да се изчервят.

Как да проверите готовността?

Поради факта, че изсипахме рулото, имаше апетитна коричка отгоре и меко месо вътре. Вземете игла за плетене и пробийте рулото, сокът не трябва да тече от нея и прясното кайма не трябва да остава върху иглата за плетене, освен това ще стане много красив румен цвят. Дори можете да се досетите по това!

Когато рулото е готово, може да се сервира празнична трапеза... Сервирайте цели, без да режете, защото така е по-хубаво. Можете да го сложите върху листата на марулята и да сложите чери домати и дълги резенчета прясна краставица.

По-добре е да го съхранявате във фолио, можете във фризера. Опитайте това прекрасно ястие! Сигурен съм, че ще ви хареса много и изглежда празнично и елегантно!