Пържено говеждо месо на тънки филийки. Печено говеждо. Рецепти в тиган.

Някои хора се страхуват да готвят говеждо, тъй като разбират, че за разлика от свинското и птиче месо, може да стане твърде трудно. Това обаче не е така. Ако вземете предвид някои трикове, от избора на месо до препоръките за готвене, всичко ще се получи. Колко да печете говеждо, за да стане меко, сочно и вкусно?

Избор на месо

Когато готвите пържола или телешко месо на хапки, изборът на месо е важен. Вратът, филето или дългият мускул са най-добри. Желателно е да е било месо от теле или млада крава - то е по-леко.

Важно! Когато купувате, натиснете месото с пръст: ако върху него има малка вдлъбнатина, значи това месо е подходящо за пържене - то е нежно и меко. За котлет не е нужно внимателно да избирате месото, тъй като се оказва по-тънко и по-лесно за пържене при разбиване.

Колко да печете говеждо, за да стане вкусно?

Говеждото е постно месо, богато на протеини (в състава му най-вече), витамини (витамин В групата е особено ценна), минерали (желязо, цинк, мед, калий). Поради такива безценни свойства се използва за приготвяне на диетични ястия, както и за медицинско хранене.

Говеждото се пържи на малки парченца, а също и под формата на котлети или пържоли. Можете да пържите в тиган, на скара, последвано от печене във фурната, довеждайки до различна степен на готовност.

Пържола: функции за готвене

Пържола е парче телешко месо дебелина 2 - 4 cm, пържени в специален грил тиган с вълнообразна повърхност. Най-трудно е да се готви, тъй като ще са необходими познания за някои от тънкостите на готвенето. Така:

1. Взимаме крехко краве месо без вени, уплътнения, влакна.

2. Размразете го в хладилника, оставяйки го за една нощ, но не и в микровълновата.

3. Отстранете излишната влага от парче месо с хартиена кърпа, нарязана на порции по 30 грама през влакната и оставете да престои 1 час.

4. Необходимо е да се пържи в много горещ тиган (подходящ е специален грил тиган или чугунен тиган с дебело дъно; маслото върху него трябва да пуши.

5. Месото трябва да се осоли и пържи за средно 30 сек-5 минути от всяка страна на пържолата и трябва да знаеш основните видове пържени пържоли (фиг. 1).

6. Проверете готовността на пържолата, като натиснете месото. По желание пържолите все още могат да се пекат във фурната във фолио.

7. Сервирайте на масата, след като изстинете напълно със салата от свежи зеленчуци или с печени зеленчуци.

Накълцайте

За котлет парчетата месо трябва да бъдат обработени преди пържене. Нарежете парче говеждо месо на филийки с дебелина 2 см и след това го отбийте с кухненски чук или тъп нож. След това посолете тези парчета, поръсете с черен пипер, оставете да престоят поне 1 час и запържете. Можете да изпържите котлетите в тесто или брашно, можете да ги потопите на редове. Може би сложете сол и черен пипер директно в тестото. В този случай тиганът също трябва да се нагрее до максимум, така че маслото да може да пуши върху него. Поставете котлета и запържете, изчакайте, докато се появи коричката, след това обърнете и пържете 2 минути: първо едната, после другата страна.

Резени телешко месо

Най-лесният начин за пържене на говеждо месо е да го нарежете на кубчета 3 на 4 см. Кубчетата са предварително мариновани в сол, слънчогледово олио, подправки и лимонов сок. Пържат се покрити в предварително загрят тиган за 25-30 минути.

Пържено телешко с лук в тиган: рецепта

Продукти:

• Младо говеждо (телешко) - 0,5 кг;
• 2 глави лук;
• Сол;
• Черен пипер на прах, зърна пипер;
• Дафинов лист.

Подготовка:

1. Нарежете телешкото на филийки 3 на 4 см, дебелина - 2 см. Не си струва да нарязвате по-фино, тъй като парчетата ще намалят по време на пърженето, те ще бъдат по-сухи и ще изгорят по-бързо.

2. Загрейте слънчогледовото масло в тиган.

3. Поставете месото, сол, черен пипер, запържете за 5-8 минути, разбъркайте и запържете още 5 минути, не затваряйте капака.

4. Лукът, нарязан на половин пръстени, се добавя към месото в тигана (фиг. 2)

5. Сега добавете подправки: дафинов лист и зърна пипер, изсипете вода в 1/3 от тигана, покрийте и запържете, докато говеждото е готово (около 30 минути).

6. Можете да излеете заквасена сметана върху месото в края на пърженето.

P.S. Член - колко да се пече говеждо месо, публикувано в Рубрика -

В тази рецепта искам да ви кажа как се пържи говеждото в тиган, така че да е меко и сочно и което може да се приготви много бързо и лесно у дома. Освен това няма да добавяме много подправки, за да постигнем определен вкус, напротив, силно съм впечатлен от факта, че говеждото, приготвено по този метод, се оказва невероятно меко, нежно със свойствения му естествен приятен специфичен вкус.
Такова ястие може да се приготви за вечеря доста лесно, дори ученик може да се справи, защото има много малко процеси, всичко, което трябва да направите, е да измиете и нарежете месото, да го смесите с подправки. След това го запържете в тиган на силен огън - така се образува добра кора. След това добавете нарязания лук и го гответе малко, докато стане по-мек, налейте вода или бульон и оставете да къкри на малък огън до пълна готовност.
Съгласете се, няма нищо сложно, но се получава много сочно и нежно, защото на етапа на задушаване ще покрием мангала с капак, ще намалим котлона и буквално ще задушим месото.
Това ястие се сервира добре с гарнитура от картофено пюре, варен ориз или поставете. Вървете добре с яхния зеленчукови салати и закуски.
Често приготвям такова ястие за членовете на семейството си, защото, както за мен, това е чудесен вариант за вечеря след работен ден. Освен това не отнема много време за готвене: 10-15 минути за основните процеси, а след това месото се задушава, гарнитурата се приготвя и мога да направя сам. Това е важно за мен, тъй като след работа не остава много време за мен и семейството ми, но искам да правя всичко и навсякъде, така че такива ястия са просто божи дар за мен.

Състав:
- говеждо месо - 500 г,
- лук от ряпа - 1 - 2 бр.,
- морска и кухненска сол - 1 ч.л.,
- гранулирана захар - 1 ч.л.,
- вода (бульон) - 0,5 чаши,
- смлян пипер, хмел сунели - щипка,
- слънчогледово олио -2 с.л.

Зеленчук - 4 супени лъжици,

Сол - 2 големи щипки

Черно смлян пипер - вкус.

За соса:

• Лук лук (сладък) или шалот - 2 бр.,
• Гъби (шампиньони) - 200 гр.,
• Крем - 250 мл.,
• Масло - 2 - 3 супени лъжици,
• Готова горчица - 1 супена лъжица,
• Магданоз (нарязан) - 2 супени лъжици,
• Сол, черен пипер - на вкус.

За гарнитура:

• Картофи - 8 бр.,
• Розмарин или любимите ви подправки на вкус
• Растително или масло масло - 2 супени лъжици,
• Сол, черен пипер - на вкус,
• Зелено консервиран грах - 8 с.л.

Готвене на пържено говеждо по този начин:

1. Месо изплакнете с течаща вода, отстранете филмите, мазнините, костите, сухожилията и нарежете на плоски парчета с дебелина 2 - 2,5 cm през влакната.

При приготвянето на печено говеждо много зависи от качеството на месото.

За пържене в тиган или скара можете да вземете:

• рибее (подлопатката, обикновено се продава с малка кост), филе (лумбален гръб близо до главата на филето)
• кръгла тъкан (месо от горната част на бедрото),
• портиер (лумбален гръб)
• бухалка - (парче от дебелия ръб на най-дългия гръбен мускул)
• стриплоин - (отгоре на филето)
• филе миньон (филе),
• тибона - (зоната на границата между гръбната и лумбалната част, се състои отчасти от филе миньон и стриплоин)
• пържола от филе - (това е главата на филето)
• торнедос - (най-бюджетната част от кланичния труп, подходяща за пържене, са малки парченца от тънкия ръб на централната част).

Повече подробности за нарязването на говеждите трупове можете да намерите в статията " говеждо в готвенето", при която желаните парчета месо могат да се видят визуално на снимката.

Когато подготвяте месо за пържене, трябва да се придържате към следните прости правила:

• Качество на месото - препоръчително е да изберете един от разфасовките, изброени по-горе, за пържене и колкото по-младо е животното, толкова по-мека ще бъде пържолата.
• Дебелина на месото - 2,5 см - това е идеалната дебелина за сочно котлет или пържола.
• Температура на месото - препоръчително е да готвите не от замразено, а от охладено месо, което е било загрято до стайна температура преди готвене.
• Нарязване - месото трябва да се нарязва на влакна, така че температурата да достига до центъра на парчето по-бързо и месото да се готви по-лесно, а също и да се нарязва по време на хранене.

И така, решихме месото и това е най-важното в това ястие.

Печенето на говеждо месо в тиган под капака, ако месото се нарязва на плоски парчета от 2,5 см през влакната и се запържва на умерен огън, може да бъде грубо определено, както следва:

• 3-4 минути - месо с кръв,
• 6-8 - средно печено,
• 10 - 12 - пържени в дълбочина.

Печеното говеждо е готово.

Най-гъвкавото парче труп от печено говеждо месо е „рибее“, което буквално се превежда от английски като „ребро“ и „око“. Реброто е мястото, откъдето идва месото, а окото е формата на напречното сечение на месото.
Преди готвене, говеждото може да се маринова за 2 - 4 часано най-простият марината за говеждото е смес от вода (силно газирана), лимонов сок, подправки, сол и розмарин. Същата марината може да се добави към тигана при задушаване, ако месото е сухо.

Приятен апетит!

Говеждото е месо, което се използва широко при приготвянето на обилни втори ястия.

Особеностите на този сорт са в доста плътна структура, поради което рецептите за говеждо месо обикновено включват мариноване на месото преди печене или продължителното му топлинна обработка при готвене.

За приготвянето на пържено говеждо месо, в повечето случаи се бие, като по този начин се нарушава структурата на влакната и се получават нежни, сочни парчета с апетитна хрупкава коричка.

добре и по-добър начин, освен как да се пържи говеждо в тиган, може би не съществува.

Колко и как да се пържи говеждо в тиган - общи принципи на готвене

Най-добре е да вземете прясно или охладено говеждо месо за пържене. Замразените разфасовки месо трябва да се размразяват правилно, като се използва бавно размразяване на въздуха преди готвене. С този метод, месният сок се абсорбира почти напълно обратно в мускулните влакна, като по този начин възстановява първоначалните качествени характеристики на месото и почти не се различава от охладеното месо.

Преди готвене парчетата говеждо месо, без да се режат, се измиват в студена течаща вода, като същевременно се почистват силно замърсените места с нож, а съществуващите марки трябва да се отрежат.

Измитото месо, за да се избегне изплъзване от ръцете и за по-лесно нарязване, се изсушава добре, като се полага върху решетка или се попива с хартиена кърпа или салфетка.

След изсушаване говеждото месо се нарязва на порции през влакната и леко се бие с кулинарна мотика (чук).

Как да печем говеждо месо? Говеждото се пържи не само в тиган в повече или по-малко мазнина, може да се пържи и на въглища, за удобство, като се използва специална скара.

Колко да печете говеждо месо? Времето за пържене зависи от вида на храната, която се приготвя, от начина на приготвяне, както и от размера на приготвяните парчета и винаги е посочено в рецептата.

"Китайско пикантно говеждо", пържено в тиган

Състав:

Говеждо, филе - 600 грама;

Горчив лук - 2 големи глави;

Четири парчета сладък пипер, за предпочитане различни цветове;

Два малки моркова;

Сто грама корен от джинджифил;

Голяма глава чесън, около 6 скилидки;

Чаша (200 мл) тъмен соев сос

Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.;

Две малки люти чушки;

150 мл рафинирано слънчогледово масло.

Метод на готвене:

1. Разредете гранулираната захар в соев сос, докато се разтвори напълно. Ако не е достатъчно солено, добавете половин супена лъжица груба готварска сол и разбъркайте добре.

2. Добавете ситно нарязан корен от джинджифил и нарязан чили, без семена. Прекарайте чесъна през пресата за чесън и разбъркайте всичко добре.

3. В приготвената марината сложете пулпата, нарязана на тънки ивици и оставете за половин час.

4. Докато говеждото се маринова, пригответе зеленчуците. Нарежете на малки половин пръстени лук, нарязваме морковите на тънки ивици и чушка.

5. В голям дълбок тиган, за предпочитане с дебели стени, загрейте маслото, докато върху повърхността се образува лека мъгла, но не изгаряйте.

6. С помощта на решетъчна лъжица, оставяйки течността да се отцеди малко, прехвърлете парчетата говеждо месо в тигана, не изливайте останалата марината, тя все пак ще ви бъде полезна.

7. Разбъркайте месото внимателно и гответе при непрекъснато разбъркване за равномерно покафеняване в продължение на шест минути.

8. След това, както и от маринатата, прехвърлете пърженото говеждо месо в отделна чиния с решетъчна лъжица и вместо него в тигана сложете нарязан лук и моркови. Добавете слънчогледово олио, ако е необходимо и запържете зеленчуците в продължение на три минути.

9. Добавете предварително запърженото телешко месо, около една четвърт от останалия сос от маринованото месо, чушките и продължете да пържите не повече от три минути.

10. Като гарнитура за пържено говеждо месо на "китайски", вареният ронлив ориз е най-подходящ.

"Нежни котлети" от говеждо месо в тиган в коричка от сирене

Състав:

Половин килограм говеждо филе;

Две супени лъжици готова руска горчица;

Пилешки яйца - 2 бр .;

Сто грама "руско" сирене, твърдо;

200 грама бяло трохи от хляб, грубо шлайфане;

За пържене около 120 мл рафинирано слънчогледово масло;

Подправки, готварска сол.

Метод на готвене:

1. Нарязани по влакната, с дебелина не повече от един и половина сантиметра, отчуквайте парчета месо малко с кулинарен чук. Счупените парчета не трябва да се показват. Подправете с черен пипер, намажете от двете страни с най-тънкия слой горчица и оставете за час и половина.

2. Разклатете добре яйцата със сол и настържете сиренето на ситно ренде и смесете с трохи от хляб.

3. Потопете парчетата говеждо месо в яйцето, след това внимателно оваляйте в сместа от сухари и сирене и сложете в мазнина (растително масло) горещо в тиган.

4. Пържете от едната страна за три минути, след това обърнете и пържете от другата за две минути.

Как се пече говеждо месо върху въглен - филе Каберне миньон

Състав:

700 грама телешко месо, филе.

За марината:

50 мл винен оцет;

200 мл вино Каберне;

100 грама захар, пясък;

... "Дижонска горчица" - 0,5 с.л. л.;

Две малки ивици лимонова кора;

Канела - 2 пръчици.

За соса:

Пълна чаша череши без костилки (консервирани в собствен сок, прясно или замразено);

Смлян черен пипер и сол "Екстра" на вкус.

Метод на готвене:

1. Добавете захар и горчица към сместа от винен оцет с вино Каберне. Поставете лимонова кора, канела и поставете на среден огън, оставете да къкри десет минути.

2. Нарежете телешкото филе на парчета с дебелина 4 сантиметра и разбийте малко в торбичка.

3. Изсипете три четвърти от охладената марината към месото и, като завържете плътно плика, го поставете на студено за час и половина (хладилник).

4. За соса в останалата част от маринатата сложете едро нарязаните череши, черен пипер по ваш вкус, добавете фина сол и, подобно на месото, сложете да се охлади в хладилника.

5. Избършете останалата течност от маринованите парчета телешко филе с кърпа, намажете ги от всички страни с растително масло и поставете да се готвят върху решетка, поставена върху горещи въглища.

6. Гответе на силен огън по три минути от всяка страна.

7. Сервирайте с варен черешов сос.

Естествена телешка пържола, пържена в тиган

Състав:

Говеждо филе (филе) - 600 грама;

35-40 грама топено масло или рафинирано (без мирис) слънчогледово масло;

Смлян черен пипер, готварска сол "Екстра".

Метод на готвене:

1. Нарежете филето филе, неговата удебелена част, на порции със същата ширина, от два до три сантиметра, и разбийте всяка с кулинарна мотика до желаната дебелина - от един и половина до два сантиметра. Отбивайки, придайте на месото желаната форма: овална или кръгла.

2. Пържете пържолата в малка тенджера или чугунен тиган с дебело дъно в добре загрято олио или мазнина.

3. Колко да се пържи? Времето за пържене зависи от това дали искате пържолата да бъде средно, ниско или напълно пържено и отнема от 7 минути до четвърт час. Степента на печене се определя от цвета на сока, отделен при пробиване на месото.

4. В края на пърженето парчетата говеждо месо трябва да бъдат покрити с леко кафява препечена кора.

5. Сервирайте пържени картофи или пресни зеленчуци като гарнитура към телешкия стек.

Телешки строганов от говеждо месо

Състав:

700 грама прясно или охладено говеждо месо (дебел ръб);

50 грама натурално масло;

Бяло брашно за печене - 30 грама или една и половина супени лъжици;

150 мл 15% заквасена сметана;

1 супена лъжица л. доматен сос "Деликатен", можете да замените доматеното пюре;

Бял лук - 2 големи глави.

Метод на готвене:

1. Нарежете говеждото на парчета от един сантиметър, разбийте го с чук и го нарежете на тънки панделки с дебелина половин сантиметър с дължина до 4 см. Говеждото нарязване може да се използва за приготвяне на „Говеждо-Строганов“.

2. Накълцайте лука на малки филийки и запазете в малко количество масло, докато се образува нежна златиста коричка.

3. Поставете готовите парчета говеждо месо в маслото, загрято на силен огън, и запържете до сок, като от време на време разклащате тигана за около пет минути. Добавете сотирания лук и разбъркайте добре.

4. Прехвърлете месото и лука в гореща дебелостенна тава, поръсете пшенично брашно, разбъркайте добре и влезте доматен сос със заквасена сметана. Загрейте Beef-Stroganoff за няколко минути, без да го оставяте да заври.

5. Сервирайте с гарнитура от варен ориз, картофено пюре или тестени изделия.

Как и колко да се пържи говеждо в тиган - трикове и съвети

Когато размразявате месото, имайте предвид, че много сок се губи при бързо размразяване и следователно готови ястия може да бъде прекалено суха и безвкусна. Размразеното във вода говеждо значително намалява хранителните си свойства, тъй като почти всички минерални соли, разтворими протеини и витамини, съдържащи се в него, отиват във водата.

Постното говеждо месо, което се пържи на големи парчета, ще бъде по-сочно, ако се маринова след нарязване. Видът на марината зависи от начина на готвене: маринатата, съдържаща винен оцет или вино, се използва за пържене на дървени въглища, а марината със соев сос е подходяща за пържене в тиган.

За да добавите сочност към пулпата, нарежете на малки порции, при пържене добавете към нея зеленчуци или заквасена сметана, след което ястието се нагрява добре на минимален огън.

Колко да печете говеждото зависи от това какво печене предпочитате месото:

Ако големи парчета месо се пържат в тиган за 2 до 3 минути, те ще се окажат доста пържени отвън, но в същото време практически сурови отвътре и ниско пържени;

Ако пържите по 4 минути от всяка страна, парчетата месо ще се окажат по-пържени, а вътре месото ще има леко розов цвят - това е средно печено;

Месото ще бъде покрито с добре изпържена кора и напълно пържено, ако се пържи в тиган за около пет минути, от една страна, а след три минути от друга, такова месо се счита за напълно пържено.

Температурата на мазнината, в която е потопено месото, трябва да бъде най-малко 120 градуса. Само при високи температури по време на процеса на пържене може да се образува пържена коричка на повърхността на месото, предотвратявайки изсъхването му.

Пърженото говеждо в тиган се съчетава добре с всяка гарнитура и ще изглежда страхотно празнична трапеза... Рецептата за приготвяне на месо се различава една от друга по начина, продуктите и вкус съдове.

Кога правилна подготовка телешкото месо е много нежно и сочно.

Рецептата за говеждо месо, пържено с лук в тиган, включва използването на ястия с дебело дъно, тогава месото няма да изгори или изсъхне.

За да приготвите ястие, са ви необходими следните продукти:

• 500 г телешко месо;
• глава лук - 2 бр .;
• сол - 1 ч.л .;
• пипер - 1 ч.л .;
• млян черен пипер;
• растително масло).

Първо трябва да обелите лука и да го нарежете на пръстени. Смесете сол, черен пипер и захар в отделен съд. Преди готвене се препоръчва да се измие говеждо месо под студена вода отлепете сухожилията, филмите, излишната мазнина и нарежете на малки парченца. След това поръсете със смес от сол, черен пипер и захар.

След това загрейте тиган с малко растително масло и подредете парчетата говеждо месо. Препоръчително е да се пържи на силен огън в продължение на 10 минути, така че цялата влага да се изпари. През това време трябва да бъркате непрекъснато, за да не загори месото. След като се запече, добавете лука и го запържете до омекване и златисто. След това покрийте с вода и оставете да къкри 40 минути.

Правилно приготвеното пържено говеждо с лук в тиган лесно се нарязва с нож, а сокът, отделян от месото, има прозрачен цвят.

Бланк с черен пипер

Рецептата за готвене на говеждо месо с черен пипер е проста, най-важното е, че всяка телешка каша е подходяща за него като месо, дори хълбочно (месо от перитонеума).

Състав:

• телешки фланг -600 г;
• червен пипер (сладък) - 2 бр .;
• глава лук;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• лют пипер - 1 супена лъжица л.

За маринатата ще ви трябва:

• соев сос - 100 ml;
• захар - 2 с.л. л.;
• настърган джинджифил - 2 с.л. л.;
• чесън - 2 скилидки;
• царевично нишесте - 2 супени лъжици л.;
• червена чили паста - 2 ч.л.

Готвене такива ястие с месо започва с маринатата. За тези, които не обичат пикантни ястия, просто смесете водата и нишестето, за да се сгъсти сосът.

Първо трябва да смесите соевия сос с нишестето, захарта, джинджифила, чесъна и чили пастата. Хълбокът трябва да бъде добре измит и изсушен и след това нарязан на тънки филийки през влакната. Потопете нарязаното месо в маринатата и разбъркайте, така че сосът да го покрие напълно.

След това почистваме чушката от семената и дръжките и я нарязваме на пръстени, след като обелим лука на половин пръстени. След това загрейте тиган с малко масло и запържете лука за около 1 минута при непрекъснато разбъркване. Извадете го от тигана и в него запържете чушките и лют червен пипер, ако се използват. Пържим го, докато се появят кафяви ръбове, докато не трябва да става мек. След като пиперът е готов, сложете го в тиган.

Изваждаме месото от маринатата и го оставяме да се отцеди. Използвайте останалата лъжица олио, за да запържите телешкото месо. Препоръчва се месото да се раздели на порции, така че да се запържи на един слой. Гответе на силен огън, за 30 секунди за всяка страна, като същевременно използвате щипки за удобство. Необходим е силен огън, за да може месото да се хване с коричка, но да не остави сока да тече.

След като изпържите цялото месо, върнете говеждото, пипера, лука и останалата марината в тигана и изчакайте, докато заври, за да се прехвърли на слаб огън и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти.

Готвеното говеждо може да се смесва оризова каша, картофено пюре или тестени изделия, или просто лежете отгоре.

Месно ястие с картофи

Печено говеждо с картофи не изисква необичайни съставки, но сервирането на ястието ще изненада всички гости на празничната трапеза.

За да приготвите такова ястие, ще ви трябва:

• картофи (големи) - 6 бр .;
• филе (говеждо) - 500 г;
• лук - 2 бр .;
• масло (масло) - 50 г;
• масло (зехтин) - 15 г;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - в зависимост от вкуса.

Рецептата е много проста. Първо трябва да обелите картофите и лука. Измийте, обелете и нарежете говеждото на парчета, като картофи, с ръб около 5 мм. Нарежете лука на четвъртинки.

Загрейте тигана, добавете зехтин. Първо запържете лука за 8-10 минути до златисто кафяво и извадете с решетъчна лъжица. След това добавете картофи към същия тиган и запържете за 20 минути при непрекъснато разбъркване. Изваждаме го с решетъчна лъжица. Поставете нарязаното говеждо месо в същия тиган и гответе до желаната степен и оставете за 5 минути преди сервиране.

В този момент можете да сервирате ястието. Друга рецепта предполага, че можете да сложите лук, месо и картофи в тенджера, да налеете вряла вода и да оставите да къкри.

Готвене на месо със зеленчуци

Рецепта ароматно месо със зеленчуци е много проста и гъвкава. Миризмата на лимон, джинджифил, соев сос и чесън ще изпълни къщата, а гостите ще бъдат възхитени от това прекрасно ястие.

Състав:

• говеждо месо - 500 г;
• гъби (шампиньони) - 250 г;
• пипер (червен) - 1 бр .;
• зелен грах - 1 кутия;,
• зелен фасул - 250 г;
• глава лук;
• смлян джинджифил - 2 ч.л .;
• чесън - 1 скилидка;
• соев сос - 2 супени лъжици
• масло (растително или зехтин) - 50 g.

Първо смесете соевия сос, чесъна и джинджифила и оставете говеждите филийки в тази марината за 30 минути, докато зеленчуците се запържат.

Измийте, подсушете и обелете гъбите и чушките, нарежете на тънки филийки и запържете до златисто кафяво. След това запържваме лука и в процеса на диагонал добавяме нарязаните бобени шушулки. След това трябва да изпържите месото, като постоянно го разбърквате.

Ястието може да се сервира като отделно пържени части, или можете да задушите всичко за 2 минути. Рецептата за готвене на говеждо месо не се различава по сложност или наличие на необичайни съставки в състава.

Леснотата на приготвяне, гъвкавостта и деликатният вкус правят това ястие популярно както за всеки ден, така и за празнична трапеза.