Шоколадова торта с бира и растително масло. Бананов кекс с бира. P.S. Бананова торта върху бира: лайфхак със стреузел

В хладилника стоеше кутия бира, реших да я използвам за печене, още повече че имаше причина - за чай няма нищо! (При нас е като трагедия!) Прегледах рецептите си, намерих бисквитки на бира, но реших да преобразя малко рецептата и да направя кексчета.

Всяка бира, имах светлина. Стафидите и захаросаните плодове могат да бъдат заменени, например със сушени кайсии или сини сливи, можете да добавите и ядки.

Омекотете маслото при стайна температура и разбийте със захар.

Без да изключвате миксера, въведете яйцата, разбийте до гладка смес.

Сега изсипете това в купа с предварително измерено брашно с бакпулвер, разбъркайте с вилица. Ще получите сухо, на бучки тесто.

Измерете 300 мл бира и я изсипете в тестото, разбийте всичко с миксер до хомогенна, гладка маса. Тестото се оказа не дебело, но не и течно, нещо средно.

И сега изсипваме стафиди и захаросани плодове в тестото, половин чаша от двете. Смесваме и разпределяме във форми, имам силикон с различни размери. Можете просто да го поставите в разделена форма - тогава тортата ще се получи!

Слагаме всичко във фурната, на 180 градуса, печем около час, плюс-минус 5 минути.

Изваждаме го от формичките, слагаме го върху съд, оставяме го да се охлади леко. Отгоре се поръсва с пудра захар и ванилия.

И сега можете да пиете чай.))) Мъфините се оказаха вкусни, пухкави, имат много стафиди (как обичам!), Не мокри отвътре, ронливи.
Разбира се, не бих предложил малки деца, а възрастни - моля, помогнете си!

Време за подготовка: PT01H20M 1 ч. 20 мин.

Умерено влажен, много шоколадов, с наситен вкус, лесен за приготвяне. Такива характеристики могат да бъдат дадени на кекс на бира, който предлагам да пека в тенджера под налягане или в обикновена баварка.

Кой се смущава от бирата, уверявам ви - ако тази слабоалкохолна напитка се усеща, значи е много слаба. И на следващия ден след готвене изобщо няма да го усетите. Между другото, аз и моето семейство харесваме тази шоколадова торта повече на втория ден. Убедени сме, че вкусът на печените изделия става още по-изразителен и богат на шоколад.

Пиенето на чай със семейството с шоколадова торта, изпечена в бавна печка, се превръща в малко тържество. И ако наистина има причина за празника, тогава можете спокойно да поставите тази торта в центъра на масичката за чай. Със сигурност ще се хареса на вашето семейство, приятели и гости.

Можете да използвате обикновена пудра захар за украса на тортата. За по-тържествени поводи - шоколадова глазура... Най-основната глазура е да кипнете мляко масло, захар и какао на прах. Също така е елементарно да се покрие с глазура от разтопен шоколадов блок. Горнището, направено от разтопен бял шоколад, ще изглежда оригинално. Изброих за вас моите опции, които най-често използвам. И честно казано, не се справям много добре с декорацията. По-лесно е да се пече десет пъти, отколкото да се украси веднъж. Може би ще излезете с някои интересни и оригинална версия украсявайки този вкусен шоколадова торта върху бира, изпечена в бавна печка.

Съставки

1. Пшенично брашно - 200гр
2. Масло - 110 мл + парче за смазване на купата
3. Пилешки яйца - 2 бр.
4. Бира (за предпочитане тъмна) - 200 мл
5. Захар - 250гр
6. Какао на прах - 50 g
7. Черен шоколад - 50гр
8. Бакпулвер - 1 супена лъжица (или 1 чаена лъжичка сода за хляб + ¼ чаена лъжичка бакпулвер)

Как да си направим бирен шоколадов кекс в тенджера под налягане на мултикукър

1. Събираме съставки. Всички те трябва да са със стайна температура, така че извадете предварително съхраняваното в хладилника. Маслото може да бъде заменено с растително масло без аромат (обикновено го правя с растително масло). Вместо супена лъжица бакпулвер, някои добавят една чаена лъжичка сода и четвърт чаена лъжичка бакпулвер към тестото за тази торта. Моля, обърнете внимание, че какаото на прах трябва да е без захар. Начупете шоколада на ситно. Или, алтернативно, настържете с едро ренде. Пшенично брашно преди готвене, пресейте и смесете с бакпулвер или сода + бакпулвер. Обожавам да готвя торта със самонадигащо се брашно Пудов. Той вече съдържа бакпулвер и не е необходимо да се добавя. Не е нужно да пресявате самонадигащото се сладкарско брашно.

2. Първо разбийте яйцата с миксер с омекотено (не разтопено!) Масло или растително масло (не забравяйте, че готвя с растително масло).

3. Продължавайки да смесвате, добавете захар, бира и какао на прах. Изсипете какао на прах, като пресеете през цедка, в противен случай може да има "бучки".

4. След това на части добавете брашно с бакпулвер (или сода + бакпулвер). И в самия край добавете шоколад и разбъркайте с шпатула, така че шоколадовите стърготини да се разпределят равномерно в тестото.

5. Добре намажете мулти-купата с масло, след което прехвърлете тестото там.

6. Включете готварската печка под налягане, изберете програмата за печене от менюто и 60 минути. Печем до сигнала под затворен капак. По време на работата на устройството е важно да не отваряте капака, да не поглеждате вътре, в противен случай тортата ще се "уталожи". И след края на програмата, като изключите мултикукъра, повдигнете капака и оставете кексчето да се охлади малко в купата.

7. След това извадете шоколадовия сладкиш от мултикан, като използвате контейнер за пара. В същия кош за двоен котел оставете печените продукти, докато се охладят напълно. След това го слагаме върху чиния и го декорираме по ваш вкус.

8. Шоколадова торта върху бира, изпечена в тенджера под налягане в мултикукър, сервирайте към масата за чай. Насладете се на чая си!

Етап 1

Първо, подгответе добавките към тортата: изплакнете и накиснете стафидите в гореща вода, изплакнете орехите, ако е необходимо и изсушете във фурната или в тиган. Веднага използвах сушени ядки. Орехи са склонни да отделят масло по време на смилането и се залепват на бучка, за да избегнете това, нарязвайте ядки и зърна черен пипер с 1/3 от общото количество брашно. Смелете тези съставки на брашно. Що се отнася до черния пипер като част от десертно ястие, не позволявайте да ви обърква, пиперът в кифла е много подходящ, подобно на тъмната бира, той придава на печените изделия пикантен вкус.

Стъпка 2

Изсипете половината захар към омекналото масло, добавете втората част към яйцата, счупени в дълбока купа, и добавете ванилин към яйцата. Разбийте първо яйцата и захарта на висока скорост, около 10 минути. Масата трябва да стане много пухкава, следата на повърхността на пяната трябва да задържи няколко секунди и да не изчезва веднага.

Стъпка 3

Сега разбъркайте маслото и захарта, ще отнеме много по-малко време, не се опитах да разтворя захарта, разбих го за около минута.

Стъпка 4

Внимателно комбинирайте разбитото масло с разбитите яйца. Опитайте се да направите това с нежни движения отдолу-нагоре, за да се запази до известна степен въздушността на яйчената смес. След това с помощта на същите нежни движения комбинирайте тестото със сместа от ядки-пипер и брашно. Изцедете стафидите от водата, добавете ги в купата с тестото. Предварително накиснатите стафиди ще бъдат по-сочни и ще направят тортата още по-вкусна, не ви съветвам да пропускате стъпката на накисване.

Стъпка 5

Отворете бутилка силна тъмна бира, отделете 80 мл бира и започнете да я добавяте към тестото на порции, като разбърквате тестото с леки движения. Веднага след като тестото придобие консистенцията на гъста заквасена сметана, то е готово. Поставете го в намазнена форма за печене, изравнете горната част на тестото и го гответе в предварително загрята фурна на 170 градуса за 30 минути, след това намалете температурата на 140 градуса и печете тортата за още 40 минути.

Стъпка 6

Издърпайте формата за торта от фурната, тортата трябва да се изпече вътре, получавате стегнат блок, отгоре тортата ще бъде плоска и фиксирана. Оставете тортата на стайна температура за 30 минути, след което избодете дупки в тортата с вилица или клечка за зъби. Разбъркайте 70 мл бира и течен мед. Изсипете равномерно напоената медена бира върху повърхността на тортата, тя бързо ще се абсорбира в нея. Когато тъмната бирена торта се охлади напълно, увийте я плътно в хартия за печене и я поставете в хладилника за един ден, след което можете да започнете да дегустирате.

Миналата година вече правех коледна торта. Готвих по всички правила за един месец. Накиснати сушени плодове за около седмица, печени около 4 часа. Тортата продължи около 3-4 седмици, през които редовно накисвах тортата с алкохол. Разбира се, след такъв екшън очаквах от него нещо невероятно. Да не кажа, че ме разочарова, но и той не предизвика много радост. Реших, че прекараното време не си струва резултата. Наскоро попаднах на ТАЗИ рецепта за кексче, която не се казваше Коледа, но е 100% Коледа. Предполагах, че ще бъде вкусно, но честно казано не очаквах, че ще бъде толкова вкусно. Първият ми кекс е нервно пушене настрана в сравнение с този. И това отнема не повече време от обикновено печене. Въз основа на гореизложеното, трябва да го подготвите ВИНАГИ.
А сега за вкуса ... Когато го изпекох, ароматът на къщата беше невероятен. Да, много е ароматен. Текстурата на тортата е влажна, нежна, сушените плодове са меки и най-важното е много интересен послевкус, който според мен дава бира. Не, няма бирен послевкус, а само приятен послевкус на нещо много вкусно и празнично. Не забравяйте да вземете бира Гинес - не замествайте нищо.
Сега рецептата За две малки форми или една среда.

Имаме нужда от:

Бира Гинес 120 мл
Масло 150 гр. (Плюс около 20 гр. За омазняване на формата)
Захар 100g (можете да използвате кафяво, аз използвах обичайното). По-добре да се използва пудра захар.
Яйца 2 бр големи (стайна температура)
Брашно 150 gr (плюс 2 супени лъжици за форми за прах)
Сушени плодове (имах сушени кайсии, череши и стафиди) 120гр
Нарязани орехи на парчета 30g (пържени)
Орехи 75 гр. (Запържете, охладете и смелете на брашно)
Прясно смлян бахар 1 ч.ч.
Канела 0,5 ч.л.
Смляно индийско орехче sp ч.ч.
Сода ¼ ч.л.
Сол 1 щипка
Ром или коняк около 50 - 100 гр

Подготовка:

Изплакнете сместа от сушени плодове, изсипете няколко супени лъжици. ром или коняк, покрийте с фолио и оставете настрана. Оставих го за една нощ.
Извадете маслото и яйцата от хладилника около час преди готвене. Те трябва да са със стайна температура.
Смесете брашното със 75 гр. смлени ядки, сода за хляб, сол, канела, бахар и индийско орехче.
Разбийте мекото масло със захар на пухкава лека маса. Без да преставате да биете, въвеждайте яйца едно по едно. След като добавите всяко яйце, разбийте добре масата до гладка смес. Добавете смес от брашно и бира. Разбъркайте до гладка смес. След това добавете смес от сушени плодове и 30 грама нарязани ядки.
Намажете обилно съдовете за печене с олио и поръсете с брашно. Сложете тестото във форми, печете на 160 г -60 мин. След това намалете температурата до 130 грама. покрийте с фолио и печете още 60 минути. Охладете готовата торта за 20-30 минути във формата, а след това върху решетката. Накиснете охладената торта с четка с ром или коняк, увийте я във фолио и я оставете да престои 24 часа.