Как се правят вкусни рулца. Как да си направим еластично и приятно тесто за руло? Гъбено руло със сметана

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за вас самите))

Съдържание

Вкусен и желан деликатес е бисквитено руло, което изглежда апетитно в разрез. Добре е да го сервирате празнична трапеза или яжте в ежедневните дни с чай или кафе. Пълнежите за бисквити са различни - от сложни кремчета с плодове до обикновен конфитюр или кондензирано мляко. Струва си да научите тайните на готвенето на ароматен десерт.

Как се прави бисквитено руло

Много хора обичат бисквитено тесто за неговия ефектен вкус, сочна текстура и мек пълнеж, наситен с аромати. Всеки кулинарен специалист може да се справи, ако вземе предвид тайните и особеностите на производството. Приготвянето на бисквитено руло започва с избора на компоненти - ще ви трябва пшенично брашно най-висок клас, много захар, яйчен меланж.

Технология на готвене

Правилният пандишпан за руло има мека еластична трохичка с пухкава финопориста структура. Технологията на неговото производство се състои в енергичното разбъркване на яйчен меланж с гранулирана захар или на прах и след това добавяне на брашно с нишесте към получената смес. Правилно направеното бисквитено тесто за руло се увеличава при месене с 250-300% в обем.

Смесването на тестото не трябва да трае по-дълго от 15 секунди, в противен случай брашненият глутен ще набъбне и масата ще стане нископореста и плътна. Течната маса се излива във форми, намазани с мазнина за печене или застлани с пергамент. Трябва да попълните формулярите на не повече от ¾ от височината, защото бисквитата ще се надигне и набъбне. Листът за печене трябва незабавно да се изпрати във фурната.

Печен бисквитени торти при температура от 205 градуса за около час. Струва си да поставите формите във фурната внимателно - всяко механично въздействие или наклон ще се утаи. Готовността за печене се определя от повърхността - натиснете пръста си върху нея и вижте дали има вдлъбнатини (в готовата бисквита не трябва да има такива). Тортата има златисто жълт цвят.

Крем

Пълнежът за бисквитено руло може да бъде напълно различен. Трябва да се нанесе върху охладения полуфабрикат, който преди това е бил сгънат, за да не се счупи. Рецептите за вкусни бисквитени рулца включват следните пълнежи:

• извара крем - извара, сметана, захар, ванилин;
• яйчен крем - вряща вода, жълтъци, брашно, захар, масло;
• масло - масло, пудра захар, жълтъци, коняк или ром;
• протеин - с протеинова пяна, лимонов сок, гранулирана захар;
• заквасена сметана - от заквасена сметана, захар, ванилин;
• шоколад - с мляко, жълтъци, кондензирано мляко, масло, какао;
• масло - масло, кондензирано мляко.

Рецепта за ролка с пандишпан

Всеки кулинарен специалист ще се нуждае от рецепта за бисквитено руло у дома, което ще помогне да зарадвате семейството и приятелите си с ароматно ястие. За начинаещи домакини е подходяща стъпка по стъпка рецепта със снимка. Струва си да започнете с прости идеи - направете бисквита лимонов кекс на кефир със сладко или варено кондензирано мляко, като постепенно усложнява възможностите за деликатни пълнежи на базата на крем или маслен крем.

Бързо бисквитено руло за 5 минути

• Време за готвене: 1 час.
• Порции в контейнер: 6 лица.
• Съдържание на калории: 279 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.

Гъбено руло просто и бързо не се готви за пет минути, но ще отнеме толкова време, за да се замеси тестото, което ще трябва само да бъде изпечено и наситено с плънката. Тази рецепта използва малинов сироп и бита сметана, за да придаде на лакомството вкусен нов вкус. По желание кремообразното руло се украсява с разтопен шоколад.

Състав:

• яйца - 2 бр .;
• кондензирано мляко - консерва;
• какао на прах - 25 г;
• брашно - 125 г;
• бакпулвер - 10 г;
• ванилин - торбичка;
• сол - щипка;
• сметана - 200 мл;
• малинов сироп - 50 мл;
• черен шоколад - 40гр.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата с щипка сол, добавете кондензирано мляко, разбъркайте с бъркалка. Пресейте какао, брашно, добавете бакпулвер, ванилин.
2. Изсипете бързо върху лист за печене, печете на 180 градуса за 12 минути. Извадете, навийте, оставете да се охлади за 20 минути.
3. Разбийте сметаната до силна пяна, намажете развитата кора със сироп, сметана.
4. Оставете в хладилника за половин час да се накисне, намажете със сметана и разтопен шоколад.

С конфитюр

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Порции в контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 305 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Сложност на приготвяне: средна.

Следващата рецепта ще ви помогне да научите как да навиете бисквитено руло със сладко. За да улесните готвенето, можете да използвате готово сладко, приготвено за зимата, но е по-добре да го направите отделно. За пълнежа са подходящи всякакви плодове и плодове - портокали, мандарини, малини. Любителите на сладкото няма да минат покрай полученото ястие - изглежда ефектно в разреза, мирише ароматно.

Състав:

• яйца - 2 бр .;
• брашно - 160 г;
• бакпулвер - 10 г;
• кондензирано мляко - чаша;
• портокали - 1 бр .;
• захар - 100 г;
• масло - 100гр.

Метод на готвене:

1. Налейте портокал с вода, гответе 5 минути, сменете водата, кипете още 20 минути. Нарежете на четвъртинки, отстранете семената, превъртете през месомелачка. Добавете захар, масло, разбийте с миксер, охладете.
2. Разбийте яйцата и кондензираното мляко, добавете брашно, бакпулвер, разбийте отново. Изсипете тестото върху лист за печене, печете 10 минути на 180 градуса.
3. Намажете с пълнеж, увийте, поръсете с пудра захар.

С конфитюр

• Време за готвене: 1 час.
• Порции в контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 270 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Сложност на приготвяне: средна.

Всяка домакиня ще намери за полезно да се научи как да прави бисквитено руло със сладко. Направен върху яйца с добавка на кокосови люспи, той ще бъде прекрасна декорация за празнична трапеза. Апетитно плодово руло с мека консистенция и сочно пълнене с ябълки под формата на сладко изглежда много привлекателно.

Състав:

• яйца - 5 бр .;
• захар - чаша;
• брашно - чаша;
• сладко от ябълки - 200 г;
• какао - 10 г;
• кокосови люспи - 20гр.

Метод на готвене:

1. Смелете жълтъците със захар, добавете брашно на части, замесете тесто.
2. Разбийте охладените белтъци до твърда пяна, добавете към тестото.
3. Изсипете върху лист за печене, печете на 200 градуса за 15 минути. Увийте, охладете.
4. Намажете със сладко, поръсете с стърготини, навийте отново. Поръсете с какао.

С кондензирано мляко

• Време за готвене: 40 минути.
• Порции в контейнер: 6 лица.
• Съдържание на калории: 392 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Сложност на приготвяне: средна.

Тази рецепта ще ви помогне да научите как да навиете бисквитено руло с кондензирано мляко, за да направите вкусно лакомство. Десертът отличава ароматен пълнеж от кондензирано мляко с ядки и глазура от тъмен шоколад. Вместо орехови ядки допустимо е да се вземат всякакви други - бадеми, лешници, кашу или кедър и да се замени класическото кондензирано мляко с варено мляко за подобряване на вкуса.

Състав:

• яйца - 3 бр .;
• захар - чаша;
• кондензирано мляко - чаша;
• бакпулвер - 10 г;
• масло - 100 г + 10 г за глазура;
• брашно - 4 чаши;
• варено кондензирано мляко - 400 г;
• орехови ядки - 200 г;
• черен шоколад - 100 г;
• мляко - 30 мл.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата със захар до пухкава бяла маса.
2. Постепенно въведете кондензирано мляко, брашно с бакпулвер, разтопено масло. Изсипете върху лист за печене, печете тортата на 180 градуса за 20 минути.
3. Намажете с варено кондензирано мляко, поръсете с ядки трохи, навийте, охладете.
4. Направете глазура от шоколад, разтопен на водна баня, смесен с мляко и малко масло. Намажете рулото.

С крем

• Време за готвене: 1 час.
• Порции на контейнер: 10 човека.
• Съдържание на калории: 275 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Сложност на приготвяне: средна.

Лесни за производство са бисквитените рула с пълнеж, за които сметаната се разбива с пудра захар. Почти всеки ще хареса този деликатес, тъй като кремът не причинява алергии, тежест в стомаха, черния дроб. Препоръчително е да украсите десерта с шарка от пресни плодове.

Състав:

• яйца - 5 бр .;
• захар - чаша + 20 г за сметана;
• вода - 100 мл;
• брашно - чаша;
• бакпулвер - 10 г;
• ягоди - 100 г;
• кокосови люспи - 100 г;
• сметана с 30% масленост - 800 мл.

Метод на готвене:

1. Разбийте с миксер яйцата, захарта, горещата вода. Пресейте брашното, бакпулвера, излейте тестото и печете на 185 градуса за 15 минути.
2. Разбийте сметана със захар, намажете горещо руло, навийте.
3. Украсете с горски плодове, кокосови люспи.

С извара крем

• Време за готвене: 1 час.
• Порции в контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 244 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Сложност на приготвяне: средна.

Една проста и бърза рецепта е как да навиете бисквитено руло с извара. Оригиналното му тесто се замесва с киселец, което му придава лека киселост. Пълнежът е смес от извара с меко сирене и всякакви подсладители, а повърхността на получения деликатес е украсена с плодове от физалис. Почерпката ще изглежда грандиозно на масата.

Състав:

• киселец - 50 г;
• захар - 150 г;
• яйца - 3 бр .;
• брашно - 85 г;
• картофено нишесте - 25 г;
• ванилин - 10 г;
• бакпулвер - 10 г;
• вода - 50 ml;
• пудра захар - 100 г;
• извара - 50 г;
• меко сирене - 140 г;
• екстракт от ванилия - 20 мл;
• заквасена сметана - 150 g.

Метод на готвене:

1. Разбийте белтъците със захар и вода, докато станат пухкави. Добавете жълтъци, кисело пюре, разбийте с миксер на ниска скорост.
2. Добавете брашно, нишесте, бакпулвер, ванилин. Печете тортата на 200 градуса за 11 минути.
3. Навийте на руло, охладете, намажете с охладена сметана от разбита извара, сирене, пудра захар, заквасена сметана и екстракт от ванилия.

С макови семена

• Време за готвене: половин час.
• Порции в контейнер: 8 души.
• Съдържание на калории: 267 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Сложност на приготвяне: средна.

Ако изучавате рецепта за това как да направите руло от маково семе, добавете на пара леки стафиди и малко мед към маковите семена. Такъв пълнеж ще се окаже вкусен, еднороден, но не прекалено сладък и мекото, въздушно тесто ще се стопи в устата ви. Сервирайте лакомство за празнична трапеза или за обикновено чаено парти.

Състав:

• брашно - чаша;
• захар - чаша + 80 г за пълнежа;
• яйца - 5 бр .;
• мак - 100 г;
• грис - 60 г;
• стафиди - 40 г;
• мляко - 1,5 чаши;
• шоколадова глазура - 100 мл.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата със захар, добавете брашно, разбъркайте тестото. Изсипете върху лист за печене, печете 11 минути на 180 градуса. Навийте на руло, готино.
2. Направете пълнежа: сварете половината мляко, добавете захар, грис, стафиди, маково семе към останалото. Добавете останалите съставки към вареното мляко, варете, докато се сгъсти.
3. Намажете тортата с плънката, увийте с руло.
4. Полейте с шоколадова глазура.

С банан

• Време за готвене: 1 час.
• Порции в контейнер: 12 души.
• Съдържание на калории: 240 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Сложност на приготвяне: средна.

Начинаещите готвачи ще харесат рецептата за руло от бисквити с банан, което се готви бързо и се оказва апетитно и сочно. Поръсете настърган шоколад върху повърхността, за да му придадете ефектен вид. Ако някой обича много сладки десерти, поднесете обикновено кондензирано мляко като допълнителен сос.

• яйца - 4 бр .;
• брашно - чаша;
• захар - чаша;
• сода - 10 г;
• сол - 5 г;
• сметана - чаша;
• пудра захар - 100 г;
• банани - 2 бр .;
• шоколад - 40гр.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата с бъркалка, добавете захар, брашно, сол, сода, гасена с оцет.
2. Замесете тесто, печете тортата на 180 градуса за 25 минути. Навийте на руло, готино.
3. За крема разбийте сметаната с праха, добавете парченцата банан.
4. Намажете охладената кора с плънката, увийте. Отгоре намажете със сметана, поръсете с настърган шоколад.

С яйчен крем

• Време за готвене: 2 часа.
• Порции в контейнер: 8 души.
• Съдържание на калории: 220 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.

Рецептата за това как да направите руло от тесто с гъба не може да се нарече проста, тъй като това пълнене е много капризно. Не всеки готвач знае как да размахва правилно крем без бучки, така че трябва внимателно да следвате инструкциите. Ако се направи правилно, получавате деликатес с нежен вкусен пълнеж, които могат да се сервират топли или охладени.

Състав:

• пудра захар - 200 г;
• яйчен белтък - 200 г;
• брашно - 110 г;
• бакпулвер - 6 г;
• лимонена киселина - 5 g;
• ванилин - 20 г;
• захар - 160 г;
• яйца - 2 бр .;
• нишесте - 4 г;
• мляко - 300 мл;
• меко сирене - 140гр.

Метод на готвене:

1. Разбийте белите с лимонена киселина до мека пяна, добавете половината ванилин, посолете малко, добавете прах. Разбийте до твърда пяна, добавете брашно с бакпулвер.
2. Изсипете тестото върху лист за печене и печете при 190 градуса за 15 минути. Навийте на руло, готино.
3. За да направите крем: смилайте яйца с нишесте и половината захар. Комбинирайте другата половина с мляко, заври, подправете с ванилия. Изсипете яйчената смес на тънка струйка, сгъстете на огъня (не кипене), охладете. Добавете извара.
4. Развийте тортата, наситете с крем, добавете плодове, ако желаете. Навийте на руло, оставете да кисне един час.

С маслен крем

• Време за готвене: 2 часа.
• Порции в контейнер: 6 лица.
• Съдържание на калории: 670 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: трудно.

Друг труден вариант за приготвяне на десерт ще бъде гъбено руло с маслен крем, но полученият деликатес си заслужава. Този десерт може да се нарече печеливш вариант за сервиране на празничната трапеза, но само ако сте сигурни, че никой от гостите не е на диета. Масленият крем ще бъде много калоричен, мазен, макар и вкусен.

Състав:

• яйца - 4 бр .;
• захар - 360 г;
• брашно - чаша;
• масло -200 г;
• вода - 130 ml;
• коняк - 10 мл.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата с половината захар, добавете брашно, изсипете тестото за печене на 180 градуса за 15 минути. Навийте на руло, готино.
2. За крема сложете останалата захар с вода, докато се разтвори, кипете, като бъркате непрекъснато. Разбийте мекото масло с миксер, като добавите порции от получения сироп и ракия.
Шоколадово руло с маслен крем Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Гъбено руло: рецепти

Това могат да бъдат палачинки от брашно или картофено пюре, нарязани ивици зеленчуци: тиквички, краставици, патладжани, парчета пита, бекон, шунка, омлет, зеле или листа от маруля, вафли с листа ... Поставете или разнесете пълнежа върху слоя и оформете тръба. Ако е необходимо, закрепете с шиш или вратовръзка със стрела от зелен лук. След това ястието може да се сервира студено, да се затопли във фурната или да се изпържи в тиган в олио.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Рецептите за пълнени рула се отличават с произволен набор от компоненти - няма строги дозировки на продуктите, точни съотношения, най-важното е съвместимостта на съставките да е на вкус. Има малко изисквания за готвене: форматът на закуската е компактен размер на готовия продукт за една или две хапки. И красив външен вид, което е лесно да се постигне, ако конструкцията е стегната. За да направите това, трябва да увиете вътре не само ронлив, но и течен или топящ се пълнеж. Много хора харесваха такива ястия под формата на рула като пълнени зелеви ролки, листовки, пролетни рулца, пълнени ракови пръчки, пълнени палачинки, вафлени рула в тесто, мини-шаурма ...

Добър ден, скъпи читатели. Последният път жена ми писа за това, а днес ще говорим за това как да си направим бисквитено руло у дома. Всъщност всичко се оказа не толкова трудно и достатъчно бързо.

И най-хубавото е, че рулото се оказва нежно, вкусно, просто се топи в устата. И над чая, в лоното на семейството, едно руло се разминава в даден момент, това е хубаво. И така, нека да започнем.

Няколко вида домашно приготвени рула

Рулото е един от любимите деликатеси на сладкия зъб. Магазините също са много вкусни, но приготвени у дома, те са много по-вкусни със собствените си ръце. И така помислете основни принципи как да си направим бисквитено руло у дома.

1. Рулото се приготвя много бързо, така че е необходимо предварително да се приготвят всички съставки, пълнеж и ястия. Обикновено се пече на лист за печене, намазва се с масло или хартия и се намазва добре с масло. И не трябва да напускате печката, докато готвите. Тестото може да се изпече бързо, можете да го пренебрегнете.
2. Готовото тесто се препоръчва (освен ако не е посочено друго в рецептата), веднага се изважда от фурната върху кърпа и се навива директно с него, като постепенно се отстранява хартията. След това се разгъват и смазват с пълнеж, след което отново се усукват.
3. Може да се използва всеки крем за пълнежа - извара, кремообразна, белтъчна, шоколадова, плодова, бананова, ягодова, както и сладко, консерви, кондензирано мляко, халва.
4. Горната част на рулото също може да бъде украсена с каквото и да е: поръсете с кокос, намажете със сметана, кондензирано мляко, залейте със сироп, шоколад и т.н.
5. Необходимо е да нанесете пълнежа върху горещото готово тесто.
6. Желателно е пълнежът да не е твърде дебел и не твърде течен. И консистенцията трябва да бъде възможно най-еднаква.
7. Когато сгъвате рулото, опитайте се да не го изстисквате, в противен случай пълнежът може да изтече или тестото да се намачка или счупи.
8. За да добавите пикантен вкус към рулото, поръсете изпечения гъбен лист по цялата повърхност с ром или коняк.

Е, ето няколко съвета, а сега нека да стигнем директно до рецептите. Където някои стъпки ще бъдат повторени, ще се позова на рецептите по-горе.

Бисквитено руло с варено кондензирано мляко.

Руло с кондензирано мляко

Приготвяне на бисквитено руло у дома на припряно... Можете да кажете това класическа рецепта... Съпругата ми обича кондензирано мляко, така че първата ми рецепта беше руло с кондензирано мляко.

Имаме нужда от:

1. Пилешко яйце - 5 бр;
2. Брашно - 1 чаша;
3. Захар - 1 чаша;
4. Газирана сода - 1 чаена лъжичка (1 чаена лъжичка сода + 1/2 супена лъжица оцет 9%).

Пълнене:

1. Кондензирано мляко - 1 кутия (или обикновено кондензирано мляко).

Декорация на руло (по избор):

1. Кондензирано мляко - 2-3 супени лъжици;
2. Кокосови люспи;
3. Шоколад - 100 г;
4. Сладкарски прах.

Етап 1.

Готвене на тесто. Разбийте яйцата със захар и добавете газирана сода и брашно. Разбъркайте старателно. Това е достатъчно за голям лист за печене.

Стъпка 2.

Покрийте листа за печене с хартия за печене, намажете с масло. Изсипете тестото равномерно в предварително загрята до 200 ºС фурна за 8 минути.

Стъпка 3.

Изваждаме тестото, разделяме го на 2 части и докато е горещо, нанасяме кондензирано мляко и навиваме на руло.

Разрежете на две части, намажете, докато е горещо и навийте на руло

Стъпка 4.

Сега украсяваме. Намажете първото руло с бяло кондензирано мляко. Поръсете с кокос.

За второто хвърляне е по-трудно. Разтрийте шоколада и го разтопете на водна баня. Сега намажете горната част на рулото и поръсете със сладкарски прах, многоцветен.

Това е всичко, сега пийте чай.

Изварено руло.

Руло с пълнеж от извара

Можете да направите руло от бисквити с извара у дома. Освен това е много вкусно, най-добре е изварата и заквасената сметана да са домашни, просто вкусни.

Състав:

1. Яйце - 4 бр;
2. Захар - 120 г;
3. Брашно - 70 г;
4. Сода - щипка;
5. Нишесте - 50 г;
6. Вряща вода - 2-3 супени лъжици.

Пълнене:

1. Извара - 200 г;
2. Кондензирано мляко - 150 г;
3. Заквасена сметана - 100 г мазнина и дебела;
4. Масло - 100гр.

Етап 1.

Пресейте брашното в купа, сложете сода и нишесте. Изваждаме яйцата от хладилника около 15 минути преди готвене. Забийте яйцата в купа и разбийте с миксер. Продължавайки да разбивате, добавете преварена гореща вода с лъжица.

Стъпка 2.

Добавяйте захар постепенно и продължете да разбивате 3-5 минути, докато се образува пухкава и лека пяна.

готово тесто

Стъпка 3.

Готвене на лист за печене. Първо включете фурната на 180 ° C. Сложете пергаментна хартия и намажете с масло. Разбъркайте сухата смес в яйчената маса, но не разбърквайте много.

Стъпка 4.

Изсипете тестото върху лист за печене, изравнете и изпратете във фурната за 10 - 12 минути. Печете до златисто кафяво. Междувременно можете да приготвите плънката, но постоянно да държите под око тестото.

Стъпка 5.

Разтрийте изварата през сито. Започнете да разбивате с миксер и постепенно добавяйте заквасена сметана. След това бавно добавете кондензираното мляко и разбийте още 2 минути.

извара може да се накълца с лъжица

Стъпка 6.

Загрейте малко маслото, докато омекне. Разбийте го отделно, докато стане пухкав.

Стъпка 7.

Сега добавете масло към изварата и разбийте половин минута. Когато е готова, приберете тази маса в хладилника.

Стъпка 8.

Изваждаме листа за печене, когато тестото е готово. Приготвяне на кърпа. Поръсете малко захар от едната страна.

Стъпка 9.

Обърнете слоя бисквита върху кърпа, извадете пергаментната хартия и я навийте на руло с кърпата. Оставяме така 3-4 минути.

намажете с извара, завъртете рулото

Стъпка 10.

Сега разгъваме, мажем с приготвения крем и увиваме отново. Изпращаме го в хладилника за поне 1 час. По-добре през нощта.

След това го изваждаме, оставяме го да стои 10 минути на масата, нарязваме на филийки и сервираме с чай или кафе.

Бисквитено руло "Диня".

Гъбено руло "Диня"

Много хубаво бисквитено руло у дома се получава, като направим тестото многоцветно. Като пример можете да направите диня. Такова руло е идеално за детско парти и децата ще бъдат във възторг.

Като попълване оригинална рецепта използвана извара, както е описано в рецептата по-горе. Но реших да направя сладък пълнеж - сладко от малини.

Ето какво ни трябва:

1. Брашно - 6 супени лъжици;
2. Захар - 6 супени лъжици;
3. Яйце - 6 бр;
4. Ванилова захар - 1 саше;
5. Тесто за печене - 1 супена лъжица;
6. Сол - 1 щипка;
7. Хранителен оцветител червено и зелено, гел - 2 g.

Пълнене:

1. Всяко плътно сладко или конфитюр - 1 чаша;
2. Крем - 250 г;
3. Захар на прах - 1/2 чаша.

Маслен крем за украса на рулото :

1. Масло - 200 г (82% мазнини);
2. Захар на прах - 300 г;
3. Екстракт от ванилия - 2 чаени лъжички;
4. Мляко - 3-4 супени лъжици.

Етап 1.

Приготвяне на тесто за "Диня" - бисквитено руло у дома. Отделяме белтъците от жълтъците, прибираме белтъците в хладилника.

За да отделите белтъците от жълтъците, вижте рецептата или гледайте видеоклипа по-долу.

Сега разбийте добре жълтъците със захар и ванилова захар.

Стъпка 2.

Сега изваждаме протеините и разбиваме със сол, до такава пухкава, стабилна пяна. Добавете белтъците към жълтъците на три паса, като разбъркате старателно.

Стъпка 3.

Сега добавете брашното с бакпулвера и разбъркайте добре.

Стъпка 4.

Разделете тестото на две равни части. Добавете червено багрило към едното, зелено към другото. Разбъркайте старателно до еднороден цвят.

нарисувайте два теста

Стъпка 5.

Сега сложете пергаментна хартия върху лист за печене, намажете с масло. Поставете фолиото, сгънато наполовина в средата. Изсипете едно тесто от едната страна и изравнете.

След това отстраняваме фолиото и изсипваме второто тесто от другата страна, подравняваме така, че и двете теста да се свързват, но не се смесват много.

разделете половината от листа за печене с фолио, сложете тестото върху листа за печене

Стъпка 6.

Печем във фурната при 190 ºС за 15 - 17 минути.

Стъпка 7.

Изваждаме готовото тесто и го обръщаме върху кърпа, с пергамента нагоре, отстраняваме го. Започвайки с червеното тесто, навийте рулото с кърпата по късата страна. И оставете да се охлади за 3-4 минути.

Стъпка 8.

Разбийте сметаната и захарта. След като бисквитата се охлади, разгънете я, намажете я със сладко или сладко, отгоре разбита сметана и я увийте, започвайки от червената страна.

Завъртаме готовото руло в прозрачно фолио и го прибираме в хладилника за 1 час. След това изваждаме и украсяваме по желание.

Но ние го украсихме с маслен крем по рецептата, описана във видеото по-долу. Само за красота, те добавиха към него същите зелени хранителни оцветители бял крем не се открояваше. Много хубаво се получава.

А семената могат да се направят с обикновен шоколад, като се разтопят.

Това е всичко за мен, споделете вашите коментари, опитайте се да готвите и всичко ще ви се получи. приятен апетит.

Понякога се случва гостите да идват изключително неочаквано, но в къщата няма лакомства. Такива прости и вкусни рецепти идват на помощ при подобни ситуации.

Представяме ви 6 вкусни рецепти най-бързите рула за чай!

Чаенето ще тръгне с гръм и трясък, обещаваме ви! 🙂

1. Руло със сладко

Състав:

• 2 яйца
• 1 супена лъжица Сахара
• 1 супена лъжица кисело мляко
• ванилин
• 1 ч.л. Газирани напитки
• 1,5 с.л. брашно
• конфитюр за смазване.

Процес: Включете фурната, и двата сенника, на 300 градуса, оставете да се загрее. Разбийте яйцата със захар и ванилия, добавете кисело мляко, разбъркайте в него сода за хляб, след това добавете брашно. Тестото се оказва течно, излива се. Покрийте листа за печене с хартия или намазнена хартия за измерване и изсипете тестото, накланяйки листа за печене, разпределете го по целия лист за печене. Поставете листа за печене във фурната, в средата и печете 7-8 минути, до порозовяване. Извадете го и го обърнете с розовата страна върху влажна кърпа. Бързо намажете със сладко и навийте с кърпа. Оставете леко да се охлади. Извадете тъканта, поръсете рулото с прах.

2. Руло от кондензирано мляко

Състав:

• 1 кутия кондензирано мляко
• 1 яйце
• 1 чаша брашно
• 0,5 ч. Л. Сода за хляб

Процес: Смесете всички съставки. Изсипете тестото върху правоъгълен лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете 5-7 минути в предварително загрята фурна. Пълнеж - всякакъв крем, сладко, шоколадово-ядково намазване.

3. Орехово-ябълково руло

Състав:

За теста:

• 4 яйца
• 4 супени лъжици брашно
• 4 супени лъжици захар
• 0,5 чаена лъжичка бакпулвер

За пълнене:

• 4 ябълки
• 2 супени лъжици захар
• ванилин
• 100 г всякакви ядки

Процес: Настържете ябълките на едро ренде, добавете захар, ванилин, натрошени ядки. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене и загладете.
Разбийте белтъците с щипка сол до върхове.
Разбийте жълтъците за 1-2 минути, добавете захар и разбийте още 1-2 минути. Постепенно разбъркайте брашното и бакпулвера. След това внимателно разбийте белтъците.
Поставете тестото върху лист за печене върху ябълково-ядковата маса, изравнете.
Печете 15 минути на 180 градуса.
След това лист за печене с готова бисквита внимателно се обърнете върху чиста кърпа на масата, пълнене. Бързо извадете хартията за печене и я навийте с кърпа. Успокой се.

4. Руло от мляко на прах

Състав:

• 5 супени лъжици Сахара
• 5 супени лъжици брашно
• 5 супени лъжици мляко на прах
• 3 яйца
• 1/3 ч.ч. сода (охлаждане с оцет)
• шипка сол

Процес: Включете фурната, температурата е 220 градуса. Веднага поставете намазана с масло тава за печене - тя трябва да е гореща. Замесете бисквитеното тесто. Разбийте яйцата със захар, добавете постепенно пресято брашно, мляко на прах, сол и гасена сода. Изсипете тестото върху лист за печене и печете точно 5 минути. Извадете от фурната, веднага намажете с конфитюр, конфитюр или конфитюр и навийте рулото, докато е горещо. Оставете да се охлади напълно и поръсете с пудра захар.

5. Руло за чай със сладко

Състав:

• 55 г брашно
• 55 г захар
• шипка сол
• 2 ч.ч. бакпулвер
• 2 яйца
• 5 супени лъжици л. конфитюр
• пудра захар

Процес: Първо трябва да смесите първите четири съставки, след това добавете две яйца и разбийте всичко добре в хомогенна маса. Пригответе лист за печене, поставете върху него хартия за печене и го намажете със слънчоглед или масло... Разпределете тестото равномерно върху него и печете във фурната, загрята до 180 градуса. Печем само 6 минути, докато горната част на кората придобие златиста коричка. Паралелно с изпичането на тортата слагаме метална тенджера на огъня, в която наливаме сладкото и леко го загряваме. Между другото, конфитюр може да има, но ягодовото сладко е особено подходящо. Но това е въпрос на вкус за всеки. И така, махнете сладкото от огъня и извадете тортата от фурната. Извадете хартията и намажете едната страна с топло сладко, завийте я на руло и поръсете обилно с пудра захар. Оставете го да се охлади и можете да сварите чай!

6. Руло от бисквитки и извара

Състав:

• 3 опаковки обикновени бисквитки тип Юбилей (30 бисквитки),
• 1 пакет маса извара
• 2 чаши мляко
• 1 домашен шоколад или глазура (по-бързо с шоколад).

Процес: Поставете първия слой бисквитки върху чист найлонов плик. Преди това потапяме бисквитките в горещо мляко.
Един слой е 15 бисквитки.
Отгоре се налива половината маса извара, след това още един слой бисквитки и отново извара. Взимаме пакета от двете страни и превръщаме цялото нещо на руло. Бисквитката ще омекне и не трябва да се чупи. Но дори и да се счупи, всичко е наред, изсипете разтопен шоколад отгоре на рулото с добавяне на малко количество мляко. Като алтернатива можете да украсите рулото с парченца шоколад. Поставяме рулото в хладилника и ядем след 3-4 часа.

Насладете се на чая си! 🙂

Моля, елате на нашата маса! 6 рецепти за най-бързите рула за чай актуализирано: 20 април 2019 г. от автора: Евгения Соколова