Как да готвя бери ролка. Гъба руло със сметана и пресни плодове. Гъбено руло - прост и бърз десерт
1. Първо, поставяме фурната да се загрее, така че когато сложим бисквитата си в нея, тя вече да е загрята до 180 градуса (това е важно!). Веднага ще подготвим лист за печене, за да не губим време: покрийте го с парче хартия за печене (хартия за печене). Ако нямате такъв, тогава добре намажете повърхността на листа за печене с масло или маргарин.
2. Сега да преминем към направата на тестото за нашата бисквитена ролка. За целта извадете от хладилника пилешки яйца (важно е яйцата да са охладени, тогава белтъците ще победят по-добре) и отделете белтъците от жълтъците в различни контейнери.
3. Добавете захар в съд с жълтъци и разбийте добре с блендер или миксер, така че захарта да се разтвори и жълтъците да се прояснят. Сега добавете брашно и ванилин към жълтъчно-захарната смес (ако няма ванилин, вземете ванилова захар) и разбъркайте всичко отново добре, така че тестото да се получи без бучки.
4. В отделен контейнер разбийте белите с чист (!) Приставка на блендер или миксер (ако дори частица от чужди продукти попадне в протеините, те ще победят лошо или дори няма да победят). В същото време, преди да започнете да разбивате, можете да добавите щипка сол към белите, това ще помогне за разбиването на белите в гъста пяна - към така наречените върхове.
5. Без да губите нито секунда, за да не се утаят белтъците, веднага ги добавете към жълтъците, само на малки порции, внимателно месене с дървена шпатула или кухненска шпатула. Готово тесто отново, бързо, но внимателно го изсипете върху подготвен лист за печене и го изпратете във фурната.
6. Изпечете бисквитата, докато омекне, докато леко покафенее (около 7-10 минути). Проверяваме готовността на тортата по най-обичайния начин: вземаме дървено шишче (клечка за зъби или дори кибритена клечка), пробиваме тортата с него и ако остане суха, бисквитата е готова. Изваждаме листа за печене от фурната и покриваме масата с друго парче пергамент или кърпа. Разстиламе го върху пергамент готова бисквита, след което (докато е още топъл) го усукваме на руло и го поставяме в хладилника.
7. И ще имаме време да приготвим пълнежа през това време. Трябва веднага да се отбележи, че замразените плодове трябва да се изваждат от хладилника много преди готвене, за да могат да се размразят по „естествен“ начин. И така, първо прехвърляме изварата в купата на блендера и я смиламе до кремообразно състояние. След това добавете самите плодове и разбъркайте всичко отново, докато се получи еднородна консистенция на сметана.
8. В този случай използвахме замразени плодове в захар, така че на този етап не бяха добавени подсладители. Но ако използвате обикновени (просто замразени) плодове, добавете малко захар към сметаната на вкус. Можете също така безопасно да използвате пресни плодове. За да направите това, просто ги изплакнете достатъчно старателно и бъдете сигурни (!) За да изсъхнете върху хартиена кърпа, така че да се абсорбира цялата излишна влага. След това добавете плодовете към изварата. Или можете да ги сварите леко със захар и след това да добавите полученото „сладко“ към сметаната.
9. Изваждаме нашата бисквита от хладилника, внимателно я разгъваме и изваждаме пергамента. Разстиламе слой крем върху тортата и внимателно го изравняваме по цялата повърхност. След това просто навиваме бисквитата обратно на руло и я изпращаме обратно в хладилника за няколко часа. Още по-добре, оставете го там за една нощ.
При сервиране такъв десерт може да бъде украсен с разтопен шоколад или цели плодове и листа от мента. Повярвайте ми, изглежда много апетитно и празнично, така че гостите ви ще останат много доволни!
Навярно всички помнят именно тези ролки от детството, които се продаваха във всеки супермаркет. Пандишпан, малко крем, конфитюр и няколко капки шоколад отгоре, но винаги изглеждаше вкусно. Предлагам ви да си спомните детството и да си направите бисквитено руло, рецептата за което, както се оказа, е изключително проста.
Отдавна не купувам десерти, закупени от магазина. Първо, винаги се притеснявам за композицията. Всички продукти съдържат много непонятни за мен компоненти под формата на всякакви "Е", които не мога да идентифицирам. На второ място, аз съм лудо влюбен в готвенето, обичам, когато къщата е изпълнена с аромати на пресни хлебни изделия, подправки и шоколад. Затова винаги се опитвам да приготвя всичко сам, особено десертите. Обичам, когато се окаже, че готвя по-добре и по-вкусно от оригинала (и без никакви подобрители на вкуса там), това е един вид постижение, с което се гордея.
Гъбено руло - прост и бърз десерт
Захар, мед, брашно и яйца за бисквита (ако желаете, добавете нишесте, ако не, просто увеличете количеството брашно с 20 грама). Основното нещо е да се следват всички препоръки за смесване на съставките. А пълнежът? Пълнежът може да бъде изобщо всичко! Имате ли само сладко? Е, тогава ще има руло със сладко! Имате заквасена сметана? Ами тогава нека го направим бързо сметана! Можете да накиснете бисквитата със сироп, да я залеете с карамел или да сложите с пресни плодове.
Лично ми отнема точно четиридесет минути от момента на приготвяне и претегляне на съставките, до момента, в който бисквитеното руло се сервира на масата. И ако не се занимавате със сметаната и вземете обикновено сладко, тогава дори не е нужно да чакате бисквитата да се охлади и можете да го направите за рекордните тридесет минути!
Когато за пръв път опитах домашното бисквитено руло, не можах да спра, готвих го всеки ден по нов начин, с различни пълнежи, кремове, с шоколад, джинджифил, канела и индийско орехче. Спрях се на версията с плодове и маслен крем. Опитайте и ще намерите вашето единствено и най-любимо бисквитено руло!
Хранителна стойност (на 100g)
- Съдържание на калории: 268,63 kcal
- Съдържание на въглехидрати: 30,69 g
- Съдържание на мазнини: 14,3 g
- Съдържание на протеин: 5,27 g
До 09.04.2018г
Ако гостите са на път да отскочат, а вие нямате нищо за чай, няма значение! Изненадайте ги с домашен десерт, бисквитеното руло, което отнема само 40 минути. Красотата на рецептата е, че основното тук е бисквита, пълнежът може да бъде всичко. Можете да вземете предложения крем, а ако нямате подходящите съставки, вземете конфитюри, консерви, шоколад!
Бисквитено руло с горски плодове: Съставки
- За бисквита
- - 90 g
- - 3 бр
- - 110 g
Купете стоки за 135 рубли. - - 1/4 ч.ч.
- - 20 g
Представяме на вашето внимание рецепта за вкусен деликатес, който лесно можете да приготвите за пиене на чай.
Тази ролка е много мека и нежна. Много вкусен маслен крем и лекото кисело мляко не може да не се влюби във всички. Вместо това зрънце, можете да експериментирате с всяко друго. Във всеки случай ще получите разкошен деликатес, който върви толкова добре с вкусен ароматен чай. Запазете рецептата и зарадвайте обкръжението си с такива страхотни печени продукти.
Точните съставки
- 3 яйца
- 100 грама гранулирана захар
- 5 супени лъжици мляко
- 1 чаена лъжичка ванилова захар
- шипка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 120 г брашно
За крем
- 100 г масло
- 100 гр. Пудра захар
- 150 гр. Заквасена сметана 25-30%
- ванилин на върха на ножа
За пюре от горски плодове
- 3 супени лъжици боровинка или други плодове
- 2 супени лъжици гранулирана захар
Започваме процеса
- На първо място, разбийте яйцата с помощта на миксер. Без да спирате в този процес, изсипете гранулирана захар. Времето за разбиване трябва да отнеме около 5 минути. След това налейте мляко, добавете ванилова захар и сол. След това пресяваме брашното тук и поставяме бакпулвера. Разбъркайте всичко отново с миксер.
- Вземете лист за печене и поставете хартия за печене върху него. Смажете го с масло и излейте готовото тесто. Изравняваме го с шпатула и го изпращаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за четвърт час.
- След това време изваждаме тортата заедно с хартията и я покриваме с влажна кърпа. След това обърнете и внимателно извадете хартията. След това с помощта на кърпа навийте на руло и оставете в тази форма, докато се охлади напълно.
- Започваме да правим ягодово пюре. За да направите това, сложете червена боровинка или друго зрънце в тенджера, изсипете гранулирана захар и сложете на огън. Разбърквайте непрекъснато, оставете да заври и продължете процеса за още 5 минути. След необходимото време смиламе плодовете през сито.
- Започваме да приготвяме крема. За да направите това, в отделен контейнер разбийте омекотеното масло да помпоз. След това добавете пудра захар, ванилин на върха на ножа и продължете процеса. След това изпращаме заквасена сметана тук и отново бием.
- Преместваме пюрето от горски плодове в готовия крем и разбъркваме добре до гладка смес. След това го изпращаме в хладилника за половин час.
- След като изтече необходимото време, разгъваме нашата торта и разпределяме равномерно готовия крем по повърхността. Навийте рулото отново. Правим го много плътно. След това го слагаме в хладилника за 3-4 часа.
- След това поръсете с пудра захар, нарежете на порции и сервирайте.
Може да ви хареса и рецептата, за която можете да намерите на нашия уебсайт за идеи за рецепти.
Популярен
- Царевична супа с царевичен грис и гъби
- Как да направите ароматизатор на храна у дома
- Сочно свинско в бавно готварска печка Redmond
- Свински ребра с картофи рецепта със снимка във фурната в ръкава
- Картофи, запечени със сирене в бавен котлон
- Омлет с чери домати и шампиньони Омлет с гъби и домати в тиган
- Сандвичи с краставица: стъпка по стъпка рецепта със снимка Сандвичи с маринована краставица
- Салата от бял лебед Рецепта от салата от бял лебед
- Салата Obzhorka - рецепта със снимка стъпка по стъпка
- Вкусна торта със заквасена сметана