Какво да добавим към сладкото от ревен. Желе от ревен с череши и коняк. Готвене на сладко от ревен с банан

Кое е най-важното в подготовката за зимата? И най-важното е да можете да съхранявате витамини в буркани. Защото зимата ще е голяма, а здравословните зеленчуци и плодове ще са недостижим лукс. Така че нека работим усилено сега, за да можем да се насладим на прекрасни летни аромати и вкусове през дългите зимни вечери.

Нека научим как да приготвим сладко от ревен днес - в края на краищата, неговите прости рецепти за зимата са достъпни за всяка домакиня. Освен това този зеленчук е демократичен, "бюджетен", не изисква специално поклонение. Но какво богатство на витамини и минерали! Ябълчената и оксаловата киселина му придават кисел, освежаващ вкус, а витамин С прави препаратите от ревен незаменими през зимните настинки и сезона на бери-бери.

Сладките пайове с ревен са невероятно вкусни. На тази страница ще намерите няколко прости рецепти.

Как да готвя (правя) сладко от ревен и портокал - рецепта за зимата

Ако искате невероятна комбинация от вкусове за чай, където всеки да се откроява и подкрепя другия, то ето една рецепта за сладко от ревен и портокал. Невероятно е! Киселината на ревен и ароматната каша и кора на цитрусовия плод се комбинират много добре, което прави това сладко любимо на всички членове на семейството.

съставки:

• дръжки от ревен - 2 кг;
• портокали (сочни) - 4 бр.;
• захар - около 2,5 кг.

готвене:

1. Измийте и подгответе стъблата, нарежете ги на чисти къси колони с дължина около 3 см.

2. Измийте портокалите, залейте ги с вряла вода и без да ги белите, нарежете на произволни парчета.

Опитайте се да нарежете портокалите така, че парчетата да са приблизително с размера на парчетата ревен. Тогава бъдещото сладко ще се готви по-равномерно и всичките му компоненти ще се готвят едновременно.

3. Сега трябва да претеглим получената смес. Това е необходимо, за да можем да вземем захарта точно според грамажа на натрошените продукти, 1:1. От количеството, което съм дал, ще получите около 2,5-2,8 кг мокро тегло. Затова измерваме толкова захар, колкото показва кантарът.

4. Слагаме всички съставки в купа или тенджера и оставяме да престоят поне няколко часа, за да пуснат ревенът и портокалите от сока си под сладкия чар на захарта.

5. Изчакахме сока (и ще има доста от него) - поставихме нашия контейнер на среден огън.

6. Когато масата се затопли добре, ще започне да се появява обилна пяна. Ще се събира през цялото време, докато се готви сладкото. Постоянно трябва да се отстранява, много внимателно, до най-малките мехурчета.

7. От момента на кипене, ревен с портокали трябва да се готви до готовност за около 20 минути. Това е доста бързо сладко и затова трябва да се затвори в стерилни буркани под стерилни капаци.

Стерилизираме бурканите или на чучура на чайника, или в двоен котел, или във фурната (поставете в студена фурна и едва след това включете огъня). Сварете капаците в тенджера.

Без да оставяме деликатеса да изстине, го опаковаме в подготвени буркани и затваряме капаците. Можете да увиете до пълно охлаждане.

Рецепта за сладко от ревен и ябълки за зимата

Друг невероятен вариант за приготвяне също включва смесване на вкусове. Ако решите да използвате рецептата за сладко от ревен и ябълки за зимата, тогава ще получите не само десерт за чай, но и готов пълнеж за пайове или пайове.

съставки:

• ревен (стръкове) - 1 кг;
• 3 ябълки;
• 1,5 кг захар;
• 250 мл вода.
• канела - 1 с.л

За да не стане сладкото твърде кисело, вземете сладки сортове ябълки.

готвене:

1. Почистваме ревена и ябълките. Нарязваме и двете на ситно.

Поставете нарязаните ябълки в купа с вода, подкислена с лимонена киселина. Тогава няма да потъмняват и цветът на сладкото ще е по-добър.

2. Слагаме нашите плодове и зеленчуци в леген, изсипваме канела, наливаме вода, оставяме да заври и варим на слаб огън около 15 минути.

3. След това добавете цялата захар наведнъж, увеличете огъня и оставете още 20 минути от момента на кипене, разбърквайте непрекъснато и отстранете пяната.

За по-пикантен, "огнен" вкус може да замените канелата с джинджифил (трябва ви парче от грудка около 3 см.)

Изсипете горещо сладко в стерилизирани буркани, завъртете с варени капаци.

Лесна рецепта за сладко от ягоди от ревен

И този асортимент има не само зашеметяващ аромат, но и абсолютно магически цвят. Ярък като скъпоценен камък рубин. Предлагам да направите сладко от ревен и ягоди - тази проста рецепта ще ви хареса толкова много, че ще готвите такъв зимен десерт всяко лято.

съставки:

• 1 кг дръжки от ягоди и ревен;
• захар - 6 чаши;
• сок от един лимон.

готвене:

1. Подгответе ревена и го нарежете на малки продълговати парчета. За да може той да започне сока, ние заспиваме цялата захар и държим около 3 часа.

2. След това поставете легена на среден огън, оставете да заври и киснете 15 минути. През цялото време отстранявайте пяната и разбърквайте!

3. След това добавете измитите ягоди, оставете да заври, намалете котлона и гответе на слаб огън още 20-30 минути.

Ягодите, ако е малко може да се сложат цели. Ако са големи - нарежете на филийки. Ако искате сладкото да е по-хомогенно, подобно на конфитюра, направете резените по-малки.

4. 5 минути преди готовност, изсипете лимонов сок, разбъркайте добре. Готвим сладкото и веднага го опаковаме горещо в стерилни буркани под стерилни капаци.

Можете да готвите това сладко със стареене, тоест гответе за няколко минути - и отстранете от огъня за няколко часа. След това оставете отново да заври, задръжте за още няколко минути и оставете отново да се охлади. Повторете 3-4 пъти.

Приготвяне на ревен

По-добре е да режете ревен през първата половина на лятото, когато нивото на киселини в него не е толкова високо. Това е по-здравословно от късното бране.

Една неопитна домакиня може да не знае няколко много важни нюанса при приготвянето на ястия от ревен. И това е случаят, когато незнанието има пагубен ефект върху крайния резултат.

Преди да сварите ревена, той трябва да се измие много старателно в няколко води, за да се отървете от най-малките песъчинки и пръст.

И второ, внимателно отстранете тънката кожа, която ги покрива от стъблата. Този защитен филм е много здрав и ако забравите да го махнете, тогава парчетата няма да се варят в сироп, те ще останат влакнести и това ще развали цялото ни удоволствие.

Предлагам да гледате видео рецепта за сладко от ревен с джинджифил и зелени ябълки

Добър апетит и нови срещи!

Вкусът на конфитюрите, приготвени от традиционни продукти (череши, ягоди, ябълки, сливи), е известен на почти всеки човек - те се приготвят у дома, продават се в магазините. Но не всеки е опитал сладко от ревен (rumbambara). И напразно, има уникален вкус и полезни свойства.

Съставът и ползите от десерт румбамбара

Конфитюрът се прави от стръкове ревен, които съдържат много полезни вещества:

• жизненоважни витамини;
• минерали;
• пектини;
• фибри;
• органични киселини.

Калоричното съдържание на продукта е 314 kcal / 100 г. Той има следния ефект върху тялото:

• стабилизира храносмилателния тракт;
• подобрява работата на сърцето, кръвоносните съдове;
• има урина и холеретични свойства;
• оформя, укрепва костите;
• подобрява имунитета;
• подобрява състава на кръвта.

Конфитюрът от ревен е не само полезен, но и вреден, ако се консумира в големи количества. Съдържа захар, която разрушава зъбния емайл. Не се препоръчва да се използва при бъбречни заболявания, диабет.

Характеристики на приготвянето на сладка консервация от румбамбара

Тъй като културата расте само през пролетта и лятото, те се опитват да запазят полезните си свойства, като затварят конфитюра от ревен за зимата.

Подготвителна работа

За подготовката на зимната реколта се използват млади, сочни издънки на румбамбара. Те остават така до средата на юни, след което кожата им загрубява, а самите дръжки стават сухи, влакнести.

Стъблата на растението се нарязват с остър нож, след което се обелват от тънка кожа, за да се намали тяхната твърдост. Готовите дръжки се нарязват на малки пръчици.

Десерт Румбамбар

За да го приготвите, захарта се взема в същите пропорции (1 кг всяка). Поставете нарязаните стръкове в купа. Към тях се добавя захарта и се омесват. Сместа се оставя за един ден, така че растението да пусне сок.

Не трябва да използвате калай/медни съдове за подготовка на детайла - румбамбарът съдържа оксалова киселина, която реагира с метала.

Тенджерата се слага на котлона и румбамбарът се вари в захарен сироп на слаб огън. След завиране сместа се вари не повече от 15 минути. След охлаждане съдържанието на тигана се нарежда в буркани и се навива.

Чистият конфитюр от ревен има приятен кехлибарено-кафяв цвят със зеленикав оттенък. Има вкус на ябълка (сладко-кисел).

Видео рецепта за конфитюр от ревен с касис

Румбамбара лимонов микс

За да приготвите сладко от ревен, ще ви трябват 1 кг дръжки, 700 г захар и 2 големи цитрина. Необходимо е издънките първо да дадат сок. За да направите това, те се покриват със захар. Когато започне да се топи, към сместа се добавят смлени на месомелачка лимони. Всичко това се вари 25 минути. на среден огън. Получава се прозрачен лимонов нектар с парченца румбамбара, наподобяващи захаросани плодове.

Сладкото от ревен ще бъде актуално през зимата за предпазване от настинки. Можете да засилите антивирусния му ефект, като добавите към състава настърган джинджифил.

Лакомство с банан Rumbambar

Необичаен вкус е конфитюрът от ревен с банан. За да го приготвите, ще ви трябват 1 кг резници от румбамбар и захар. Съставките се смесват в тенджера и се оставят да заври на среден огън на котлона. Процедурата се повтаря още веднъж, след като сместа изстине. При третото кипене се добавят обелени и нарязани банани (1 кг). След 5 минути готвене тиганът с румбамбарно-банановата смес се сваля от котлона – зимнината е готова.

Можете да разнообразите вкуса на конфитюра от румбамбар, като добавите кора или каша от цитрусови плодове (портокал), ванилин, джинджифил, канела, ягоди и дори черешови листа.

Много хора отглеждат ревен в градината през лятото, но някои не знаят какво да правят с него. Навийте сладко от ревен за зимата. Специално за вас подбрах най-вкусните рецепти от това растение. Също така препоръчвам да прочетете раздела за ползите и вредите, който ще ви каже защо трябва да ядете ревен и за кого е опасно.

Преди да започна процеса на готвене, искам да дам няколко съвета, които ще ви помогнат да приготвите най-здравословното сладко. Суровините трябва да бъдат събрани преди 15 юни, по това време ревенът е много сочен и мек. След определената дата стъблата ще придобият кисел вкус и твърдост. След събиране от дръжките, трябва да отстраните тънка кожа.

Забележка! Когато избирате съдове за готвене, първата стъпка е да премахнете калаените и медните съдове, в противен случай това ще доведе до окисляване!

По принцип най-важните точки, казах ви, сега въпросът остава малък. Е, да започваме ли?

Класическо сладко от ревен за зимата

съставки

• стръкове ревен - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

готвене

1. Почистваме стъблата от ревен, нарязваме ги на малки кубчета, слагаме ги в тенджера, изсипваме отгоре захар, разбъркваме всичко добре с дървена шпатула и оставяме за 24 часа.

2. На следващия ден поставете съда на среден огън и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Намалете котлона и гответе още 15-20 минути. Извадете тенджерата от котлона, охладете на стайна температура.


3. Приготвяме буркани и в тях наливаме охладеното сладко от ревен. Запушваме с капаци, съхраняваме на хладно място, най-добре е да използвате хладилник.

С добавен портокал

съставки

• стръкове ревен - 1,5 кг;
• портокали - 700 г;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

готвене

1. Нарязваме стъблата на ревен на парчета, дължината на лентата трябва да бъде приблизително 1 см. Прехвърляме ги в тигана, заспиваме 5 супени лъжици. лъжици захар.

2. Отстранете кората от всички портокали и настържете кората на едро ренде само от един плод. Цитрусовите плодове се нарязват на малки кубчета, като се отстраняват всички семена. Отделеният сок се налива в съд с ревен и се добавят портокалите. Изсипете половин килограм гранулирана захар в тенджера, оставете, докато захарните кристали се разтворят напълно (за около 4-6 часа).

3. След изтичане на това време сложете съдовете със съдържанието да се готвят на умерен огън. След като масата заври, добавете останалата захар, разбъркайте и оставете да заври отново. Намалете огъня, гответе около 5 минути.


4. Подгответе стерилизирани буркани и капаци. Изсипете врящо сладко в тях и бързо завийте капачетата. Обърнете с главата надолу, докато изстине напълно. Съхраняваме на хладно.

Сладко от ревен с лимон

съставки

• готови стръкове ревен - 1200 г;
• захар - 1200 г;
• голям лимон - 1 бр.;
• преварена вода - 160 мл.

готвене

1. Нарежете стъблата с нож. Нека започнем да правим сироп. За да направите това, смесете захарта и водата, поставете на котлона, гответе, докато захарните зърна се разтворят. Сиропът трябва да е гъст, добавете към него нарязания ревен и гответе на слаб огън, докато се образува пяна, която трябва да се отстрани по време на варенето. Махнете тигана с ревен от котлона, покрийте с капак и го увийте в одеяло и го оставете в тази форма за един ден.


2. След определеното време нарежете лимона на тънки резени заедно с кората и добавете към ревена. Оставете отново да заври, изсипете в подготвени съдове. Оставяме за съхранение.

с банан

съставки

• банани - 900 г;
• обелени стръкове ревен - 1100 г;
• гранулирана захар - 900 g.

готвене

1. Нарежете стъблата на ревен на кубчета, покрийте със захар, изчакайте да се появи сиропът (около 3-4 часа). Оставете да заври и оставете за една нощ, през което време ревенът ще се насити добре с отделилия се сок.


2. Отстранете кората от бананите и ги нарежете на филийки с дебелина 0,5 мм. Прехвърля се в тенджера при растението и се вари около 5 минути. Разсипете в стерилизирани буркани.

С ягода

съставки

• дръжки от ревен - 1,3 кг;
• захар - 1,3 кг;
• ягоди - 650гр.

готвене

1. Нарежете стъблата, поръсете със захар, оставете, докато изчезнат кристалите.

2. Добавете ягоди. Ако зрънцето е голямо, нарежете го наполовина.

3. Оставете да заври на слаб огън и след това гответе още 10 минути, не забравяйте постоянно да разбърквате съдържанието на тигана.


4. Навийте горещо, увийте в одеяло, докато изстине.

полза

Учените отдавна са доказали, че ревенът е богат на витамини и минерали, които влизат в човешкото тяло и имат благоприятен ефект върху него. Такова е и сладкото от ревен. Поради краткосрочната топлинна обработка не губи полезните си свойства и по някакъв начин е лекарство. Подобрява работата на стомашно-чревния тракт, повишава имунната система, спомага за по-бързото заздравяване на драскотини и рани по тялото, укрепва костите, предпазва от пневмония, има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, обогатява кръвта с желязо. В допълнение, ревенът може да се използва като антипиретик.

Вреди и противопоказания

Колкото и да е добър списъкът с ползите обаче, всичко си има противопоказания и ревенът не прави изключение.

Така че, в края на краищата, не можете да дадете това вкусно и здравословно сладко на хората:

• страдащи от диабет;
• склонни към затлъстяване;
• с алергична реакция;
• с чревно разстройство.

Разрешено е да се използва, но в малки количества:

• бременни жени;
• деца;
• хора, които имат хемороиди и ревматизъм.

По-добре е, разбира се, да се консултирате със специалист и след това той ще избере дозировката специално за вас. Едва след това можете да се насладите на сладко от ревен през зимата.

Видео рецепта

И накрая, бих искал да добавя, че всичко трябва да се консумира умерено и тогава ще ви бъде от полза.

Предлагам ви да гледате видеоклип за приготвяне на сладко от ревен за зимата.

Преди да приготвите сладко от ревен, растението трябва да се подготви по специален начин, тоест да се обели от тънка кожа с нож. Ако тази кора не се отстрани, в готовото сладко ще се усетят влакна.

Нарежете стъблата на кубчета.

Отрежете кожата на кивито и нарежете месото на ситно. След това прехвърлете ревена и кивито в една купа.

Добавете захарта и разбъркайте, оставете съставките да пуснат сок.

През това време пригответе портокалите. Кората на цитруса се обелва с белачка за зеленчуци и се нарязва на ситно. В готовото сладко оранжевите ивици ще изглеждат оригинални.

Нарежете портокала на 2 части и изстискайте сока му в купата с ревена. Измийте ябълките и нарежете на ивици заедно с кората, добавете към останалите съставки. Ако не харесвате кожата на ябълките в готовото сладко, тогава просто първо ги обелете.

Смесете плодовете, добавете смлян джинджифил или пресен (ситно нарязан) и оставете настрана за 20 минути. По желание към такова сладко можете да добавите канела, звездовиден анасон, лимонова кора.

Сега изпратете сладкото да се готви в емайлиран съд на огъня. След като заври, намалете котлона до минимална стойност и гответе сладкото за 30 минути, като разбърквате от време на време със силиконова шпатула.

Стерилизирайте стъклени буркани с малък обем по удобен за вас начин. Това може да бъде стерилизация на пара или във фурна, уред за пара, микровълнова печка. Готовото сладко наредете в буркани и завийте капачките. Можете да опитате това сладко след охлаждане.

Конфитюрът от ревен с портокал, киви и ябълка ще бъде вкусен, сервиран с палачинки или дори само с хапка чай.

ревен- любопитно и полезно тревисто многогодишно растение. Ревенът е научен зеленчук, но се готви като плод. Специалистите по здравословно хранене определено препоръчват зеленчука за консумация: стъблата на растението са богати на витамин С, пектини, естествени захари и киселини. Приготвяйки сладко от ревен за зимата, вие ще осигурите на себе си и вашите близки витаминен продукт за целия студен сезон.

За приготвяне на вкусна заготовка стръковете от ревен се берат в началото на лятото, а именно до средата на юни. През юли и август стъблата на растението стават прекалено груби и в тях започва да се натрупва оксалова киселина, която е вредна за храносмилателния тракт.

Какво може да се готви от ревен освен сладко? Да, всичко: компоти, желе, захаросани плодове и пълнеж за пайове и пайове. Но в тази статия ще разгледаме въпроса за правилното приготвяне на сладко от ревен за зимата и ще разберем най-добрите рецепти за тази полезна подготовка.

Преди да ви кажем как да приготвите сладко от ревен, нека разберем в какви ястия можете да получите наистина вкусна и здравословна заготовка. За готвене на кисело сладко от ревен категорично не се препоръчва използването на калаени и медни съдове. Растението съдържа киселина, която може безнадеждно да повреди повърхностите на контейнерите. Но в процеса на готвене могат да се използват легени и големи купи, изработени от всякакви други материали. За сладко е препоръчително да подготвите предварително буркани: контейнерът се измива и стерилизира безпроблемно.

За да получите вкусен и здравословен продукт, е важно правилно да събирате ревен. Зеленчукови паузи в началото на лятото. Нарязаните дръжки ще трябва да се почистят с нож от тънката горна кожа и това трябва да се направи, в противен случай парчетата зеленчук във варенето ще бъдат твърде твърди и груби на вкус. След почистване стъблата се нарязват на чисти парчета, след което всъщност можете да преминете към самия процес на готвене.

Класическа и проста рецепта

Как да готвя сладко от ревен по традиционния начин?Достатъчно просто: трябва предварително да подготвите ястията, самия продукт и да следвате точно рецептата. За тази рецепта съставките ще изискват минимум:

• Килограмови стръкове ревен
• Килограм гранулирана захар

Подготовката ще се състои от следните стъпки:

1. Измийте зеленчуците, подсушете върху хартиена кърпа и след това нарежете на кубчета.
2. Поставете готовите кубчета ревен в купа или тенджера, изсипете захарта на същото място и оставете съставките в един съд за 24 часа. Това е необходимо, за да може зеленчукът да даде сок.
3. След определеното време масата в контейнера трябва да се смеси добре и да се постави на слаб огън.
4. Сместа се оставя да заври и се вари около четвърт час, като непрекъснато се разбърква масата.

Готовият продукт се оставя да изстине и след това се поставя в буркани, които не се навиват, а просто се затварят с пластмасови капаци. Конфитюрът по тази проста рецепта може да се приготви както в машина за хляб, така и в бавна готварска печка, благодарение на покритието на купите, детайлът няма да изгори, а изтощаването ще направи продукта изненадващо прозрачен и апетитен на вид.

Ароматна рецепта с черешови листа

Ако сте уморени от традиционната рецепта и мислите как да приготвите сладко от ревен по необичаен начин, не забравяйте да опитате да готвите зеленчука заедно с ароматни черешови листа. Наборът от продукти за доставка ще изглежда така:

• Килограм дръжки от ревен
• Килограм захар
• 100 грама пресни черешови листа
• Чаша чиста вода

Нека ви разкажем подробно как да готвите такова необичайно сладко:

1. Дръжките от ревен трябва да се измият обилно под течаща вода и да се нарежат на чисти кубчета.
2. От захарта и чаша вода се сварява гъст сироп. Докато сиропът достигне готовност, половината от черешовите листа трябва да се поставят в него. Листата трябва да се варят в сироп, докато захарта се разтвори напълно, след което се изваждат и изхвърлят.
3. Залейте кубчетата ревен с горещ сироп, разбъркайте до хомогенност и оставете да изстине.
4. Листата се добавят към охладената заготовка за сладко, поставя се съдът на огъня и се оставя да заври. Сладкото ще бъде готово, когато зеленчуковите кубчета и дръжките на листата станат прозрачни.

Готовият продукт се изсипва в горещи чисти буркани и бурканите се завиват с тенекиени капаци.

Популярна и вкусна вариация на заготовка с портокали

Тази версия на сладко от ревен определено ще се хареса на малки деца: детайлът е гъст, красив на цвят и невероятно ароматен. За рецептата ще ви е необходим набор от следните компоненти:

• Килограм пресни зеленчукови стебла
• 500 грама сладък цитрус
• Килограм захар

Процесът на готвене изглежда така:

1. Ревенът трябва да се нарязва на спретнати и равномерни кубчета с дебелина не повече от 1 сантиметър и да се прехвърли в контейнер за готвене на конфитюр. Поръсете зеленчуковите филийки отгоре с малко количество гранулирана захар, така че ревенът да започне да дава сок
2. Портокалите се обелват, премахват се костилките и също се нарязват на кубчета. Кората от един цитрус трябва да се настърже на ситно ренде и да се постави в отделен съд
3. Портокалова каша се добавя към ревена и малко повече захар се добавя към масата
4. Контейнерът със съставките трябва да се покрие с капак или чиста кърпа и да се остави да престои 4-5 часа, така че добавената захар да се разтвори в масата
5. След като изтече определеното време, съдът с масата се поставя на огън. След като сместа заври, към нея се добавят останалата захар и портокаловите корички.
6. Сладкото отново се оставя да заври, след което котлонът се намалява до минимум и се готви не повече от пет минути.

Готовото горещо сладко се изсипва в стъклени съдове и се навива. Такъв вкусен препарат може да се яде както в чиста форма, така и да се използва за накисване на торти или приготвяне на пълнежи за сладки сладкиши.