Пандишпан в шоколадова глазура. Шоколадов пандишпан с глазура. Пандишпан с маслен крем

Ще споделя с вас моята любима рецепта за приготвяне на бисквита. Приготвя се наистина просто и много бързо. На базата на този пандишпан можете да направите много торти с различни импрегнации, глазури и пълнежи. Можете да използвате заквасена сметана или маслен крем, можете да накиснете тортите с кондензирано мляко - има много опции, така че тази рецептапечеливши все пак. Днес използваме шоколадова глазура и импрегниране от заквасена сметана.

Необходими продукти за приготвяне на бисквити:

• яйце - 4 бр.;
• захар - 200 г;
• брашно - 160 г;
• сода - една чаена лъжичка.

За импрегниране:

• заквасена сметана - 200 г;
• захар - една четвърт чаша.

За производството на шоколадова глазура:

• какао на прах - две супени лъжици. лъжици;
• захар - четири супени лъжици. лъжици;
• мляко - три супени лъжици. лъжици;
• масло- 50 гр.

Започваме да приготвяме бисквитата. Разбийте и изсипете 4 яйца в купа. Разбийте ги с миксер, като малко по малко добавяте захар, докато се образува гъста, стабилна пяна. Процесът на разбиване отнема около десет минути.

Събираме сода за хляб в една чаена лъжичка и я гасим с оцет. Изсипете гасената сода в купа с яйцата и захарта.

Добавете чаша брашно към купа постепенно, като непрекъснато бъркате тестото. Ако искате да увеличите количеството тесто на изхода, спазвайте тази пропорция: добавете три пълни супени лъжици брашно за всяко яйце. Количеството захар ще зависи от това колко яйчен кремще използвате. Обикновено една чаша захар е достатъчна за една бисквита.

Изсипете полученото хомогенно тесто в тава за печене, внимателно и старателно намазана с маргарин. Ще включим фурната на 180 градуса, но няма да чакаме да се затопли напълно, защото в този случай върху бисквитата бързо ще се образува коричка и тя няма да има време да втаса както трябва.

Докато нашата торта се пече, нека започнем да готвим импрегниране за бисквити... В купа разбийте 200 г заквасена сметана и половин чаша захар.

Извадете готовата бисквита от фурната, оставете я да изстине и с дълъг, добре наточен нож я разрежете наполовина.

Накиснете всяка половина със заквасена сметана, разбита със захар. Време за импрегниране от 15 минути до половин час. Ако няма къде да бързате, можете да оставите сладките да престоят по-дълго.

Сега приготвяме нашата шоколадова глазура за бисквитената торта. Смесете какаото на прах и захарта в тенджера, добавете три супени лъжици мляко и 50 г масло. Гответе тази смес на слаб огън, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.

Изсипете получената глазура бърза бисквита намазване с лъжица горещ шоколадпо цялата повърхност на тортата и я приберете в хладилника. Глазурата ще се сгъсти за около 30 минути.

• 1 чаша масло, омекотено до стайна температура;
• 1 3/4 чаши кристална захар
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия;
• 3 големи яйца, стайна температура;
• 2 големи яйчни жълтъка, стайна температура;
• 2 1/4 чаши бяло брашно
• 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сода за хляб;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 1/2 чаша мляко на стайна температура
• 1/2 чаша заквасена сметана (15-20% мазнини) на стайна температура.

Процес на готвене:

Разбийте заедно млякото и заквасената сметана до гладкост и оставете настрана - оставете да се затопли до стайна температура.

В голяма купа на електрически миксер или с помощта на преносим електрически миксер разбийте маслото на средна скорост за 1 до 2 минути. Добавете кристална захар и разбъркайте 4-5 минути на средна скорост. Добавете екстракт от ванилия, разбъркайте.

Добавете яйцата и жълтъците към сместа едно по едно, като разбърквате само до гладкост. С шпатула изстържете сместа по стените на купата, ако е необходимо.

Смесете брашното, бакпулвера, содата и солта в отделна купа. Пресейте ги заедно през фина цедка.

Добавете една трета от сухите съставки към тестото и разбъркайте до гладкост, като търкате сместа по стените на купата, ако е необходимо.

Добавете половината от сместа мляко/заквасена сметана и разбъркайте отново. Добавете още една трета от сухите съставки, разбъркайте до гладкост.

Добавете останалата заквасена сметана мляко и разбийте отново до гладкост. Добавете последната трета от брашното и разбъркайте до гладкост.

Намажете мултиканта с масло, постелете дъното с хартия за печене. Намажете отново пергамента и стените на тенджерата, много старателно. Използвам обикновен спрей за олио за готвене, но можете да използвате бучка масло или маргарин.

Разделете тестото на око на две и поставете едното в тенджера (тестото трябва да е с консистенция на гъста заквасена сметана). Загладете повърхността на тестото с шпатула, за да не останат въздушни мехурчета вътре, затворете тавата и стартирайте програмата за печене за 50 минути.

Регулирайте времето за печене в зависимост от мощността на мултикукъра и ширината на дъното на тавата (в широка тава слоят тесто ще бъде съответно по-тънък и ще се изпече по-бързо). Ако имате блок с малка мощност, можете да обърнете сладкиша след основното време за печене и да го изпечете с главата надолу още 15-20 минути.

Проверете готовността на бисквитата с дървена клечка за зъби, поставена в центъра на кората (трябва да излезе суха). След края на програмата за печене оставете пандишпана да престои 10-15 минути в отворена тенджера, преди да го извадите от мултикукъра и да го оставите да изстине напълно върху решетка.

Изпечете втора кора от останалото тесто в абсолютно същия ред. Поръсете обилно охладените бисквитени сладки с шоколадова глазура и разбъркайте. ... Отгоре торта - по желание - поръсете с настъргани ядки. Това е всичко, пандишпан, приготвен в бавна готварска печка, е готов! Сервирайте го с чай или кафе. Добър апетит!

13.08.2015 09.07.2019

Мислейки какъв десерт да зарадвате семейството си, определено трябва да обърнете внимание на тортата с шоколадова глазура. Има невероятен аромат и невероятен вкус. Можете да приготвите такъв десерт по няколко рецепти.

Шоколадова медена торта

Лесна за приготвяне ледена шоколадова медена торта. Използването на бита сметана е предвидено като пълнеж.Рецептата му включва следните съставки:

За теста:

• брашно - 200 г;
• захар - 20 g;
• масло - 210 г;
• бита сметана - 300 мл;
• вода - 200 мл;
• мед - 100 г;
• черен шоколад - 100 г;
• яйца - 3 бр.;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• какао на прах - 1 супена лъжица. л.

За глазура:

• мед - 70 г;
• гореща вода - 50 г;
• тъмен шоколад - 200 гр.

Процесът на приготвяне на такъв десерт се състои от следните етапи:

1. Първата стъпка е да извадите маслото от хладилника и да го оставите на стайна температура за 30 минути. След това се прехвърля в купа и се разбива със захарта с бъркалка. Необходимо е да се получи маса с еднаква консистенция.
2. Яйцата се вбиват в маслената смес и всичко се смесва, след което се добавят содата и брашното.
3. В купа се слагат 100 г натрошен шоколад, който след това се разтопява на водна баня.
4. Медът се прехвърля в гореща вода и се разбърква добре, докато се разтвори напълно.
5. Първо, шоколадът се излива в тестото, а след това се разрежда мед. Всичко се разбърква добре и се изсипва във форма, покрита с пергамент.
6. Сладкишът трябва да се пече около 50 минути. Задължително е да проверите готовността му с кибрит. За да направите това, е необходимо да пробиете тортата с него. Ако на повърхността на мача няма бучки тесто, това показва готовността на печенето.
7. Сладкишът се изважда върху решетка и се охлажда за 15-20 минути. След това се разрязва на две равни части.
8. Разбийте охладената сметана с миксер на средна скорост.
9. Налейте вода в малка тенджера, добавете мед и шоколад там. След това всичко това се слага на огъня и се разбива с бъркалка. Необходимо е да се получи глазура с еднаква консистенция.
10. Вземете съд, сложете върху него първата торта и я намажете с бита сметана. След това се слага следващата торта, която се полива с глазура.
11. Шоколадовата торта се оставя за 1 час на хладно място, след което можете да зарадвате семейството си с нея.

Пандишпан с маслен крем

Пандишпан с шоколадова глазура и маслен кремподходящ не само за семейството, но и за семейството празнична трапеза... За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:

за бисквити:

• захар - 150 г;
• брашно - 180 г;
• яйца - 6 бр.

за крема:

• масло - 200 г;
• яйца - 1 бр.;
• кондензирано мляко - 130 мл;
• какао - 15 гр.

За глазура:

• тъмен шоколад - 80 г;
• масло - 60 гр.

Този десерт се приготвя по следния начин:

1. Белтъците се отделят от жълтъците. Последните се смесват със захарта и се смилат до получаване на хомогенна маса. Докато белтъците се разбиват в отделен съд до пухкавост.
2. Добавете една трета от протеините към жълтъците и разбъркайте всичко внимателно. След това постепенно се добавя брашното. След това се подреждат останалите протеини, течното тесто се омесва. Трябва да се окаже деликатен и ефирен.
3. Формата се намазва с масло и се поръсва с малко брашно. Тестото се излага там и се изпраща да се пече в предварително загрята до 200 ° C фурна за 25-35 минути.
4. Готовата бисквита се изважда от формата и се оставя на решетка за 5-10 минути. След това се нарязва на две части.
5. Време е за приготвяне на крема. За да направите това, смесете яйчния жълтък с кондензирано мляко в купа. След това се слага масата водна баняи се вари 7-10 минути. Важно е всичко това да се разбърква, за да се избегне образуването на бучки. Накрая се добавят маслото и какаото. Кремът трябва да придобие хомогенна маса. Трябва да се остави да изстине.
6. Поставете маслото и шоколадовата глазура в купа. Поставя се на водна баня и всичко това се държи около 5-10 минути. Изчакайте, докато съставките се разтопят напълно.
7. Сложете една част от бисквитата върху чиния и намажете с крема. След това се покрива с друга торта и също се намазва с крем. След това десертът се покрива с глазура и се оставя в хладилник за няколко часа.

Торта с крема сирене

Шоколадова торта с кремообразен вкуспокрита с глазура се оказва необичайно задоволителна. Ще бъде оценено от всички, които обичат десерти на базата на сирене Филаделфия.

За да приготвите тестото ви трябва:

• захар - 400 г;
• брашно - 400 г;
• какао на прах - 70 g;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• сода - 2 супени лъжици;
• яйца - 2 бр.;
• кисело мляко - 200 мл;
• ванилин - 1 г;
• растително масло- 50 мл;
• прясно сварено кафе - 100 мл.

за крема:

• сирене Филаделфия - 170 г;
• масло - 50 г;
• пудра захар - 300 г;
• мляко - 10 мл;
• ванилин - 1 гр

шоколадова глазура:

• шоколад - 200 г;
• масло - 30 г;
• меласа - 1 супена лъжица. л .;
• ванилин - 1 г;
• гореща вода - 10 мл.

Приготвянето на десерт изглежда така:

1. В купа смесете сол, сода бикарбонат, какао, захар, брашно, бакпулвер и ванилин. След което всички тези съставки се пресяват и се оставят настрана.
2. Яйцата се разбиват в чаша и се разбиват с бъркалка, след което се добавят мляко, прясно сварено кафе и растително масло. Всичко това трябва да се смеси до хомогенна консистенция.
3. Към яйчената смес се добавят насипни съставки и се разбиват на средна скорост с миксер. Трябва да се получи гъсто тесто. Поставя се в намазнена форма и се изпраща да се пече за 35-40 минути при температура 180 ° C.
4. Готовата бисквита се охлажда и се нарязва на две части.
5. Сложете сирене и масло в купа. След това съставките се разбиват с бъркалка до въздушна маса, а след това към тях се добавят мляко, ванилин и пудра захар. Трябва да получите крем с еднаква консистенция.
6. Меласата, маслото и шоколадът се разтопяват на водна баня. Важно е периодично да разбърквате съставките, за да предотвратите образуването на бучки. След това глазурата се отстранява от котлона, към нея се добавя ванилинът и водата. Всичко се разбърква и се оставя настрани.
7. Първата торта се подрежда върху чиния и обилно се намазва с крем. След това се нарежда следващия слой бисквита. Покрива се с останалия пълнеж, след което се залива с леко охладена глазура. Десертът се поставя в хладилник за 1 час, след което се сервира с чай.

Благодарение на тези рецепти можете да приготвите вкусни и ароматни сладкиши в шоколадова глазура. Те ще бъдат оценени не само от децата, но и от възрастните.

Винаги е находка за мързеливи домакини, които искат да изненадат своите гости и не искат да отделят много време за готвене. Има много варианти за приготвяне на торти, може би колкото и пълнежи за тях. Но днес ще направим една бисквита, която със сигурност ще зарадва заетите дами, които пестят време.

Съставки за приготвяне на бисквити

• 180 грама пшенично брашно.
• Шест яйца.
• 150 грама кристална захар.
• Една супена лъжица какао на прах.

Съставки за приготвяне на крема

• Масло - 200 грама.
• Едно яйце.
• Две супени лъжици какао на прах.
• 100 грама кондензирано мляко.

Изпичане на бисквитени основи за торта

Приготвянето на всеки десерт, било то многопластова торта или малки сладки с крем, започва с изпичане на основата. Има няколко опции за готвене. Ние избрахме най-простия и бърз за вас днес. Както обещахте, няма да отделите много време за готвене.

И така, вземаме яйцата и ги разбиваме на две различни чинии, така че белтъците да са в едната чиния, а жълтъците в другата. Добавете малко захар към жълтъците и започнете да ги разбивате, докато захарта изчезне напълно и спре да се усеща, когато разтривате капка тесто между пръстите си. Сега експертите препоръчват да смените бъркалката на миксера. Ако нямате резервна бъркалка, просто измийте и подсушете бъркалката, с която сте разбивали жълтъците. Не забравяйте, че нито капка жълтък не трябва да попада в купата с белтъците.

Сега преминаваме към разбиване на съдържанието на втората купа. Белтъците трябва да се разбият по такъв начин, че да се превърнат в доста гъста пенеста маса. Изсипете останалата захар в белтъците и продължете да разбивате, докато изчезне напълно.

Пресейте брашното. Сега трябва да комбинираме съдържанието на три чинии: брашно, белтъци, жълтъци. За тази цел е по-добре да използвате специална пластмасова шпатула. След това внимателно добавете жълтъците към брашното протеинова маса... Сега правим тестото шоколадово, като добавяме какао на прах.

Как да разберете, че тестото, което ще правите на шоколадовата торта е готово? Опитните домакини, разбира се, ще определят "на око". Но ако нямате достатъчно опит в приготвянето на бисквитено тесто, просто погледнете внимателно съдържанието на чинията. Не трябва да изглежда като обичайното тесто за пайове, а като деликатно ефирно суфле. Ако е, можете спокойно да го изпечете.

Следва стандартната процедура. Излагаме на 200 градуса във фурната. Докато се загрява, намажете формата за кекс със зеленчуково или масло, изсипете тестото и поставете формата в предварително загрята фурна. Бисквитата се пече около половин час. Всичко ще зависи от височината на формата, количеството тесто в нея и вашата фурна.

Приготвяне на крем

Както знаете, най-добрата торта е тази, която има по-оригинален пълнеж. Рецепта за "вкусен" пандишпан не може без рецепта за "вкусен" крем. Така че, за да приготвите крема, ще трябва да смесите жълтъка на едно яйце и кондензираното мляко в отделна купа. Можете да добавите няколко супени лъжици вода, за да направите сместа малко по-рядка. Сега поставяме съдовете на водна баня и започваме да се изпаряват - сметаната се вари до гъст.

Щом сместа стане гъста, свалете от котлона и оставете да изстине. Сега да преминем към работа с масло. Препоръчително е предварително да се извади от хладилника, за да стане мека и гъвкава. Смесете разтопеното меко масло с две супени лъжици какао на прах и охладената яйчена смес.

Полученият крем и ние ще смажем пластовете.По-добре е да го разрежете на две части. Тънките торти са по-добре наситени със сметана и са по-ароматни и вкусни.

Готвене на глазурата за тортата

Рецептата за "вкусен" пандишпан не е пълна без тайните на приготвянето на правилната шоколадова глазура. Има няколко варианта за готвене: какао на прах и брашнена глазура, какао и заквасена сметана, шоколад и масло. Ще споделим с вас няколко рецепти, а от вас зависи да изберете.

Глазура от какао и брашно

За да се втвърди добре, е необходимо да се спазва точната рецепта за приготвяне. Взимаме следните съставки:

• Една супена лъжица пресято брашно.
• Пет супени лъжици мляко.
• Една и половина супени лъжици какао на прах.
• 50 грама масло.
• Малко ванилия или ванилова захар.

Поради факта, че рецептата съдържа брашно, винаги можете самостоятелно да определите колко дебела ще бъде. Поставяме съдовете на водна баня и добавяме към нея едно по едно: мляко, захар, какао и брашно. Бъркайте непрекъснато, в противен случай масата може да изгори. Оставете сместа да заври. Щом започне да се сгъстява, можете да го свалите от котлона и да го охладите малко. Добавете ванилин и масло към топлата глазура.

Течна глазура за петна

Някои домакини приготвят два вида глазура наведнъж. Едната – тази, която ще „седне” плътно на върха на тортата и бързо ще замръзне. Другата е тази, която ще прелее красиво отгоре и ще се разнесе на ажурни линии отстрани.

Тази рецепта ще бъде точно такава течна глазура за петна. За готвене ще трябва да вземете 50 грама масло и да го разтопите на слаб огън. След това добавете четири супени лъжици захар и пет супени лъжици топло мляко към маслото. Разбъркайте захарта, докарайте я до точката, в която се разтваря напълно в млякото.

Сега можете да добавите основната шоколадова съставка – какаото. В този случай ще ви трябват две супени лъжици от него. Опитните домакини съветват да го пресеете, преди да добавите какао на прах. По този начин можете да избегнете появата на нежелани бучки.

Така приготвената глазура няма да се втвърди толкова, колкото в първия случай, но ще има невероятен блясък. Ще се отцеди лесно от тортата и ще образува приятен кафяв ръб.

Как правилно да намажете торта с глазура

Така че решихте да готвите вкусна тортас шоколадова глазура. Предоставили сме рецепти за бисквитената основа и самата глазура. Продуктите са достъпни за всички и не се различават по висока цена, а ходът на операциите е доста прост.

За да разпределите глазурата равномерно по повърхността на десерта, трябва да прибягвате до малък трик. Поставете тортата върху малка решетка. Под него може да поставите чиния, за да не се хаби излишната глазура. Поливайте тортата без да бъркате, като изглаждате повърхността със сладкарска шпатула. Оставете първия слой глазура да изсъхне леко.

Сега вземаме глазурата с по-тъмен цвят (втора рецепта) и започваме да поливаме внимателно с голяма лъжица. Ако искате да направите торта с шоколадова глазура под формата на монограми и шарки, тогава поставете глазурата в сладкарска спринцовка. С негова помощ ще бъде възможно да се изобразят всякакви рисунки.

Ако пясъкът и бутер тесто- това не е за вас, бисквитите винаги ще дойдат на помощ. Домашен шоколад бисквитени торти- това е, което ти трябва. Запомнете имената на сладките с шоколадов пандишпан, познати от детството: Трюфел, Марика, Вацлав, Зденка, Журавушка - всички тези невероятно вкусни сладкарски изделияможете да го приготвите сами!

Рецепти за домашен шоколадов пандишпан във фурната

На тази страница можете да се запознаете с рецепти за бисквитени шоколадови торти и стъпка по стъпка снимки на приготвянето на продукти.

Пандишпан "Трюфел" с шоколад

съединение:бисквити - 420 г, сметана - 350 г, шоколад, импрегниращ сироп - 200 г.

Пригответе пандишпан от 6 яйца, разточете бисквитения пласт, разрежете го хоризонтално на две равни части и ги напоете със сироп. Отделно пригответе шоколадовия крем (вижте рецептата). Покрийте първия слой бисквита с равен слой, намажете отгоре и страните на тортата със същия крем и след това поръсете цялата торта с настърган шоколад. Може да украсите и шоколадовия пандишпан с бонбони или шоколадови фигурки.

Пандишпан с шоколадов крем"История"

съединение: готова бисквита- 400 г, - 400, импрегниращ сироп - 200 г, бисквитени трохи.

Изпечете приготвената за тортата бисквита с шоколадов крем в кръгла форма, охладете и разрежете по дължина на три равни части, които се напояват със сироп. Намажете всеки слой с шоколадов крем и залепете заедно. Намажете повърхността и краищата на тортата със същия крем и нанесете вълнообразни и прави линии отгоре с гребен за сладкиши, а краищата в разреза поръсете с бисквитени трохи. Украсете повърхността на шоколадовия пандишпан, приготвен във фурната по тази рецепта с крем под формата на рози и листа.

Пандишпан с шоколад, ядки и лимон "Бирюсинка"

Съставки:

Пандишпан - 484 гр., шоколадов крем - 385, крем за завършване - 194, сироп за попиване - 145, шоколадова глазура - 25, печени ядки - 50, резенчета лимон - 15 гр.

Метод на готвене:

Пандишпанът се приготвя по студен начин. Пекат се в кръгли форми, охлаждат се, изрязват се от формата и се нарязват хоризонтално на три кора, напоени със сироп: долният е по-малък, горният е по-голям. Слепени заедно с шоколадов крем. Повърхността и страните се намазват с бял крем. Поръсете отстрани със запържени нарязани ядки.

Обърнете внимание на снимката - шоколадов пандишпан по тази рецепта е украсен с бордюр от бял кремпо ръба, а в средата - с бордюр от шоколадов крем:

В този бордюр се слагат резенчета лимон, а между първата и втората граница се поръсват с нарязан шоколад.

Вкусни пандишпанови блатове с шоколадова глазура

Пандишпан с шоколад "Марципан"

Съставки:

• За теста: 3 яйца, 3 с.л. л. вода, 200 г захар, 1 плик ванилова захар, 3 с.л. л. брашно, 3 с.л. л. нишесте, 50 г шоколад, сода бикарбонат и сол на върха на ножа, 1 с.л. л. маргарин.
• За глазура: 100 г черен шоколад, 3 с.л. л. мляко, 2 с.л. л. масло, 2 ч.ч. пудра захар.
• За декорация:жълта марципанова маса, захарни топчета.

Приготвяне на бисквити.

Отделете жълтъците от белтъците, смесете с половината от посоченото количество захар и сол и, като постепенно добавяте гореща вода, разбийте на пяна с бъркалка или миксер. Добавете белтъците, разбити на силна пяна с останалата захар, пресятото брашно, содата и разтопения на водна баня шоколад.

Разбъркайте бързо, сложете тестото в намазнена с маргарин форма, печете в предварително загрята фурна до омекване.

Глазура.

За да приготвите глазурата, разтопете шоколада в горещо мляко, охладете леко, добавете маслото и пудрата захар, смилайте.

Разточете марципановата маса на тънко, изрежете полумесеца и звездичките с формички.

Сложете горещия пандишпан върху чиния, покрийте с глазура. Украсете вкусен пандишпан с шоколадова глазура с фигурки от марципан и захарни топчета.

Пандишпан шоколадова торта "Марика"

Съставки:

Шоколадов пандишпан - 153 гр., бисквитено руло - 146, крем с шоколадов крем - 551, шоколадова глазура - 10 гр.

Метод на готвене:

Пандишпан и руло се приготвят по студен начин. Към бисквитата се добавя какао на прах. Пекат се в кръгли формички. След като изстинат се изрязват от формичките и се нарязват на четири части. За тортата са използвани само две.

Шоколадовият крем се приготвя по същия начин, както за тортата Гъши крак.

След изпичане и охлаждане пандишпан за руло се залепва по двойки с крем, нарязва се на ленти с ширина 40-50 мм и се навива на руло, така че диаметърът му да съвпада с диаметъра на тортата. Поставя се върху бисквитен пласт, намазан с крем, спираловидно нагоре.

Повърхността на рулото се намазва с крем, покрива се с втори бисквитен слой. Повърхността и страните се намазват и украсяват с крем, отгоре се поръсват с шоколад, приготвен под формата на стърготини.

Пандишпан с шоколадова глазура, ягоди и яйчен крем

Съставки:

Пандишпан:

• 3 яйца
• захар - 180гр
• брашно - 120 гр
• какао на прах - 1,5 - 2 супени лъжици.

Пълнеж:

• 200 г ягоди
• 1 супена лъжица захар

крем:

• половин чаша захар
• половин чаша вода
• 1 супена лъжица брашно
• половин пакет масло

Как се пече:

Първо, за шоколадова бисквитена торта с ягоди, трябва да направите тесто: отделете жълтъците от белтъците; Разбийте жълтъците от 0,5 чаши захар до светла, пухкава маса; разбийте протеините на стайна температура с чисти размахвания на миксер от 0,5 чаши захар до гъста пяна - започнете да разбивате на ниска скорост, постепенно превключете на висока скорост. Внимателно смесете протеиновата пяна с жълтъците. Пресейте брашното и разбъркайте внимателно отдолу нагоре, в една посока. Пресяваме и какаото на прах, за да стане по-леко и ефирно, тогава шоколадовата бисквита няма да увисне много, когато изстине.

Колкото повече какао, толкова вкус на шоколади по-тъмна торта. Разбъркайте внимателно бисквитено тесто- така че да не останат бучки, но в същото време да остане великолепие. Изсипете тестото в разделена форма, дъното на която е стегнато с намаслена хартия, и печете сладкиша за около половин час. Докато бисквитата се пече, правим пълнеж за нея. Нарежете чистите ягоди на половинки (малките зрънца може да се оставят цели) и поръсете с малко количество захар.

Оставете готовия сладкиш да изстине във фурната – ако получите бисквитата веднага, може да се утаи. Изстиналата торта изваждаме от формата. Разпределяме бисквитата върху чиния. Разрежете тортата на две.

Сложете ягодите на дъното, като полейте тортата с ягодовия сок. Горната също трябва да се залее със сироп, в противен случай се оказва суха.

Намажете горната торта с маслен крем. Готвим го така: варим захарен сироп от 1/4 чаша вода и захар на малък огън; когато захарта се разтвори, се налива втората 1/4 чаша вода, в която е разбъркано добре брашното. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти. Оставете да се охлади до стайна температура, добавете масло и разбийте.

Покрийте долната торта с горната.

Украсете горната торта по ваш вкус. Може да намажете с остатъците от крема и да поръсите с настърган шоколад, или да разтопите шоколада и да полеете с глазурата.

Разпределете красиво ягодите върху глазурата. Шоколадова бисквитакрем тортата е готова!

Пандишпан с шоколадова глазура и компотни плодове

Вацлавски пандишпан с шоколад

За шоколадов пандишпан с плодове ще ви трябва:

• Шоколадов пандишпан - 480 гр., чешки крем - 745, мръвка - 135, плодове от компот - 130, шоколадова глазура - 10 гр.
• за крема:гранулирана захар - 190 g, масло - 440, пълномаслено мляко - 200, нишесте - 30, коняк или вино - 20 g.

Метод на готвене:

Шоколадовият пандишпан се пече в кръгли форми. След охлаждане се изрязва от формата и се разрязва хоризонтално на три слоя. За приготвянето на крема млякото се вари със захар, запарва се с нишесте, предварително разредено мляко и се охлажда. Разбийте маслото, добавете охладената маса, ракията или десертното вино и разбийте отново за 10-15 минути. Готовият крем се смесва с част от плодовете.

За трохи, карамелът се приготвя чрез кипене на сиропа до 165 ° C. Препечените ядки се изсипват в горещ карамел, изсипват се върху маса или лист, намазват се с мазнина, оставят се да се втвърдят, след което се натрошават (378 г меласа, 378 г сушени ядки и 0,0003 г ванилин се вземат за 756 г захар) .

Бисквитените пластове се залепват заедно с крем. Намажете повърхността и страните с крем и поръсете с печени ядки.

Повърхността на пандишпан с шоколадова глазура и плодове се украсява със сметана и шоколад.

Шоколадов пандишпан с крем "Север"

Състав за основа за бисквитено тесто:брашно - 1,5 чаши, яйца - 6 бр., фина гранулирана захар - 1,5 чаши;

за пясъчна основатест:брашно - 2 чаши, кристална захар - 0,5 чаши, масло - 300 g, яйчни жълтъци - 3 бр., заквасена сметана - 2 супени лъжици;

за крема:масло - 200 г, яйце - 1 бр., мляко - 1,5 чаши, захар - 1 чаша, ванилова захар - 1 саше, брашно - 1 чаена лъжичка, нишесте - 1 чаена чаша;

за шоколадов крем:шоколад - 200 г, масло - 600 г, яйца - 4 бр., кристална захар - 3 чаши, ванилова захар - 1 саше, мляко - 0,5 чаши.

Тортата се приготвя от два вида основа и два вида крем.

Пригответе бисквитено тесто и от него изпечете сладкиш с желаната форма в средно загрята фурна, докато повърхността на бисквитата леко покафенее. Готовата охладена бисквита нарежете на две хоризонтални торти.

Подготовка на пясъчна основа.Смесете брашното и захарта, добавете охладеното масло, нарязано на парчета и нарежете всичко добре с нож, така че да се получат маслени зърна. Добавете заквасената сметана и жълтъците, омесете тестото, разделете го на три части и поставете в хладилник за 10-15 минути. В същата форма, в която се е печела бисквитата, изпечете един по един сладкиши за къса питка, като поставяте тестото във формата и леко го притискате към дъното на формата, също до леко зачервяване. Внимателно извадете тортите от формата и ги охладете. Пригответе крем от всички съставки на рецептата.

Готвене на шоколадов крем.Смелете добре омекналото масло със захарта и без да спирате да мелете, добавете едно по едно яйцата и налейте малко сварено топло мляко. В почти готовия крем сложете ванилова захар и добавете размекнатия шоколад. Сметаната отново се разбива старателно и се охлажда.

Поставете върху подготвена плоска чиния, намазана с крем къса питка, намажете го обилно с крем, наредете върху него един слой бисквита, намажете с шоколадов крем с дебелина до 1,5 см, покрийте с втората половина от бисквитата, намажете с крем. Върху слой от крема сложете пясък и намажете с шоколадов крем. Със същия крем намажете страните на тортата с твърда маса или от корнет, като го нанесете на ленти. Третият сладкиш, който по време на печене се зачервява малко повече от всички останали сладки, се смилат с точилка на трохи и се изсипва диагонално върху сладкиша, така че да се получат ивици. Поставете лентички крем между лентите. Охладете шоколадовия пандишпан с крем за поне 5 часа.

Рецепти за пандишпанов сладкиш с черешов шоколад

Шоколадов пандишпан с череши

Съставки:

• 5 жълтъка
• 180 г захар
• 125 мл растително масло
• 60 г какао на прах
• 170 мл вода
• 220 г брашно
• 2 ч. л. бакпулвер
• 0,25 чаени лъжички сода за хляб
• 8 протеини
• 0,25 супени лъжици лимонена киселина
• 50 г пудра захар.

Съставки за крема:

• 500 мл сметана (33-35%)
• 350 мл нискомаслено кисело мляко
• 200 г пудра захар
• 2 ч. л. ванилова захар
• 20 г желатин
• половин чаша вода.

За черешов пълнеж и импрегниране:

• 600 г череши без костилка
• 150 г захар
• 2 супени лъжици лъжици нишесте
• половин чаша вода.

За декорация:

• 50 г шоколад.

Подготовка:

Печене на бисквити.

Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта с блендер до лека пухкавост. На няколко стъпки изсипете растително масло в приготвената маса, като разбърквате добре с лъжица.

Разредете какаото с топла вода и разбъркайте добре. Добавете разреденото какао към жълтъчно-маслената маса.

Смесете брашното с бакпулвера и содата. Пресейте брашното в купа с приготвената маса и разбъркайте добре тестото с лъжица.

Разбийте белтъците в кухненски робот с пудра захар до твърди връхчета. Към готовото тесто добавете постепенно разбитите белтъци и разбъркайте внимателно с лъжица.

Покрийте дъното на 26 см разделяща се тава за печене с хартия за печене. Изсипете бисквитното тесто във форма. Печете на 160 градуса по Целзий за около 50 минути. Оставете изпечения пандишпан да се охлади за около 10 минути. След това обърнете формата за торта с главата надолу и поставете върху 4 чаши или чаши. Оставете в това положение, докато се охлади напълно. След това извадете бисквитата от формата.

Приготвяне на маслен крем:

Разбийте сметаната в кухненски робот с пудра захар и ванилова захар до пухкава смес. Добавете киселото мляко и разбъркайте на ниска скорост.

Накиснете желатина студена водаи оставете да набъбне малко. Загрейте сместа, докато желатинът се разтвори, но не довеждайте до кипене. Добавете няколко супени лъжици сметана към разтворения желатин и разбъркайте. След това сложете тази смес в сметаната и разбъркайте на ниска скорост.

Пълнеж от череши и подготовка за импрегниране:

Измийте черешите и отстранете семките. Сложете черешите в тенджера, добавете захарта и нишестето. Разбърква се, загрява се на слаб огън до кипене и се вари 2-3 минути. Охладете и поставете черешите в гевгир.

Оставете 13-15 череши за украса на тортата. Разделете останалите череши на две равни части.

Разредете сиропа с преварена вода и използвайте за накисване на бисквитени сладки.

Сглобяване на тортата:

Нарежете бисквитата на три сладки.Изрежете тортите, като отрежете неравностите по тях. Смелете дреболиите на трохи за поръсване отстрани на тортата.

Поставете една торта върху чиния.Наситнете го с третата част от черешовия сироп. Сложете крема в сладкарски плик и изстискайте на малки купчинки върху тортата, като започнете от краищата на тортата.

Сложете ред череши в кръг.Напълнете цялата повърхност на тортата с череши и крем.

Поставете втория тортен слой.Напоете го със сироп, след което, като първата торта, напълнете повърхността му с череши и крем.

Отгоре поставете третата торта и я наситнете със сироп. Намажете горната част на третата торта с крем. Намажете леко страните на тортата с крем и поръсете с бисквитени трохи. Украсете горната част на тортата със сметана и череши. Поръсете настърган шоколад върху тортата. Оставете шоколадовия пандишпан с череши да престои 2-3 часа на стайна температура, след което приберете в хладилника.

Пандишпан с шоколадов крем и череши върху коняк Houndstooth

Съставки:

Пандишпан - 195 гр., крем от шоколадов крем - 622, шоколадова глазура - 109, череша върху коняк - 115 гр.

За крема с шоколадов крем:масло - 318 g, пудра захар - 250, 35% сметана - 64, какао на прах - 33, ванилин - 8 g.

Пригответе пандишпанов блат на студен начин, изпечете го в кръгли форми. След охлаждане се изрязва от формата и се разрязва хоризонтално на два слоя. Използвайте само един за тортата. Консервираните череши се освобождават от костилките, заливат се с ракия (102 гр. череши без костилка и 16 гр. ракия) и се оставят за няколко часа. След това черешите се нареждат равномерно върху бисквитения слой. Върху заготовката сложете метален ринг във формата на торта и го напълнете до ръба с шоколадов крем, изравнете крема с нож и приберете тортата в хладилник да изстине крема. След това го изрежете от формата с нож.

Повърхността и страните са глазирани с шоколад, предварително загрят до температура 30°C и комбиниран с какаово масло. След като шоколадът се втвърди, повърхността се украсява с бордюр от шоколадов крем и шоколад под формата на пачи крак.

Кремът за шоколадов пандишпан по тази рецепта се приготвя по следния начин: пудрата захар, сметаната и 1/3 от маслото се смесват, варят се на силен огън 3-5 минути. След това се охлажда до 20°C. Разбийте останалото масло, добавете готовата маса, какаото на прах, ванилина и разбийте 10-15 минути, докато се образува пухкава хомогенна маса. Консервираните череши се обезкосмяват и се накисват в коняк или вино за 4–5 ч. Шоколадовата глазура се темперира преди употреба.

Изисквания за качество:торта - бисквитена, покрита с шоколад, върху разреза се вижда слой череши и шоколадов крем.

Домашен шоколадов пандишпан с крем от извара

Съставки:

• 6 яйца
• 1 супена лъжица Сахара
• 50 г масло
• 1 ч.л бакпулвер
• 1,5-2 супени лъжици. л. какао
• 1-1,5 супени лъжици. брашно

крем:

• 250 г извара
• 1 супена лъжица сметана
• 1 супена лъжица Сахара
• 1 торба ванилова захар

Подготовка:

1. Първо пригответе бисквитата.Разбийте яйцата със захарта, докато се увеличат 5 пъти, не просто на пяна, а на гъста пяна. Ще отнеме 8-10 минути. Но ако имате супер мощен миксер, може да е по-бърз.

2. Докато яйцата се разбиват, разтопете маслото на водна баня.Добавете към разбитите яйца и разбъркайте.

3. Чаша пресято брашно, смесете с бакпулвера и какаото.

4. Изсипете в яйцата.Ако масата се окаже рядка, можете да добавите още брашно. Тестото трябва да е като гъста заквасена сметана.

5. Слагаме да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна.

6. Печете 30 минути.След това намаляваме малко котлона и печем още 15 минути. След това го извадете от фурната, извадете го от формата не веднага, а след 10-15 минути.

7. Охладете и чак тогава разрежете по дължина на три части.

8. Ако имате време,тогава е по-добре да нарежете бисквитата не веднага, а след няколко часа, така че да се влива и да се реже по-добре.

9. Докато бисквитата се пече, пригответе крема за извара.За да направите това, смесете извара, заквасена сметана, захар, ванилия и разбийте с миксер.

10. Намажете всяка торта с крем от извара, украсете с шоколадови пръски.Не е нужно да настоявате за такъв шоколадово-пандишпан с крем от извара.

Пандишпан шоколадова торта с кондензирано мляко и сладко "Журавушка"

Съставки:

• Пандишпан - 429 гр., сметана - 380, червило - 100, какао на прах - 25, сладко - 50, плодове или захаросани плодове - 15 g.
• за крем:масло - 190 g, жълтък - 50, кондензирано мляко със захар - 150, пържени ядки - 30, ванилин - 0,5 g.

Метод на готвене:

За тортата бисквитата се приготвя по основния начин, но за приготвянето й се използват масло и ядки. Ядките се запържват и се смесват с брашното, а маслото се разтопява и се добавя след омесване с брашното и ядките. Пекат се в кръгли формички. След отлежаване се нарязва на три слоя.

При приготвяне на крема добавете 1/3 (от теглото на водата) разбити жълтъци към кондензираното мляко и варете до сгъстяване за 2-3 минути на водна баня. Претрийте през цедка, охладете до 20 ° C. Разбийте маслото, добавете масата, нарязаните печени ядки, ванилина и разбийте за 10-15 минути. С този крем се залепват бисквитените пластове.

Повърхността и страните се намазват със сладко и се глазират с червило с добавка на какао на прах, украсяват се с плодове или захаросани плодове. Когато червилото се втвърди, върху бисквитена шоколадова торта с кондензирано мляко и конфитюр се нанася рисунка под формата на кран с помощта на шаблон с какао на прах.

Рецепти за шоколадов пандишпан с ядки

Пандишпан с шоколад, плодове и ядки "Зденка"

Съставки:

Бисквита - 150 гр., бисквита с какао на прах - 350, желе - 240, чешка сметана - 740, плодове - 150, печени ядки - 50 гр.

Метод на готвене:

Бисквитата се приготвя по основния начин, по обичайния начин и с какао на прах. Пекат се в кръгли формички. След отлежаване се нарязва на два слоя. Кремът се приготвя като за тортата Вацлав.

За тортата използвайте две заготовки от какаов пандишпан и един от обикновените пандишпанови блатове, сложете го в средата. Пластовете се слепват с плодов крем. Повърхността и страните се намазват с бял крем. Поръсете отстрани със запържени нарязани ядки. На повърхността правят бордюр от бял крем и украсяват тортата с плодове. Шоколадов пандишпан с ядки се поставя в хладилник да изстине крема и се залива отгоре с оцветено желе.

Пандишпан шоколадова торта комбинирана "Червено и Черно"

Състав за бисквитената основа на тортата:яйчни жълтъци - 6 бр., захар - 1 чаша, заквасена сметана - 1 чаша, сода, гасена с оцет - 1 супена лъжица, ванилова захар, брашно - 1,5 чаши, какао на прах - 0,25 чаши;

за кремообразна основа за торта:белтък - 6 бр., захар - 1 чаша, масло - 100 г, заквасена сметана - 1 чаша, натрошени ядки орехи- 1 чаша, сода гасена с оцет - 1 ч.ч., брашно - 1,5 чаши, ванилин, сок от червени горски плодове.

За да приготвите шоколадова бисквита за торта по тази рецепта, смилайте жълтъците със захарта, добавете заквасена сметана, сода, гасена с оцет, какао на прах и брашно. Замесете тесто (дебело като палачинки), изсипете го в намазнен дълбок тиган и печете във фурната на слаб огън за 40–45 минути.

Приготвяне на кремообразна основа.Разбийте белтъците до стръмна, стабилна пяна, добавете захарта, червения сок от плодовете (цветът на заготовката зависи от количеството сок) и смилайте добре. Смесете заедно разтопеното масло, заквасената сметана, нарязана орехи, ванилин и брашно. Внимателно добавете готовите белтъчини към тестото, разбъркайте добре и изпечете по същия начин като тъмна кора.

Приготвяне на крем.Изтрийте 2 чаши фина захар с 2 яйца, налейте постепенно 0,5 л топло преварено мляко, разбъркайте добре и оставете да заври на много слаб огън, без да спирате да разбивате сметаната. Охладете бързо и, като на малки порции добавяте 300 г омекнало масло към крема, разбъркайте добре. Разбъркайте крема само в една посока - тогава ще се окаже ефирен.

Оставете готовите сладкиши да изстинат, нарежете ги на хоризонтални слоеве. Получават се два червени и два тъмни слоя от тестената основа. Подравнете краищата на блатовете с нож, залепете слоевете със сметана и, като се редувате на цвят, сложете върху плоска чиния, също намазана с крем.

Както можете да видите на снимката, според тази рецепта, шоколадовата бисквитена торта трябва да бъде обилно намазана със сметана и поръсена с трохи, направени от остатъци, които се оказаха при изравняване на слоевете:

Пандишпан с шоколад и плодово сладко "Брезов дънер"

Състав за теста:яйца - 4 бр., кристална захар - 100 g, брашно - 80 g, картофено нишесте- 30 г;

• За пълнене:плодово сладко - 200 г;
• за покриване:ванилов крем - 175 г;
• за декорация:какао на прах - 10 g, вода - 15 g, нарязани ядки.

Пригответе бисквитено тесто и изпечете квадратна бисквита върху тава за печене, покрийте я със сладко отгоре и навийте на стегнато руло. Това руло трябва да е малко по-дебело и по-късо от нормалното бисквитено руло... Изрежете ръбовете на рулото диагонално под същия ъгъл. Покрийте повърхността и краищата на рулото с готовия ванилов маслен крем. Смесете какаото с 2 чаени лъжички гореща вода, потопете дървена клечка с тънък край в сместа и след това нанесете тирета с нея върху слой бял крем, така че шарката да изглежда като брезова кора. Украсете тортата със смлени ядки.

Пандишпан с шоколадов пълнеж"Тъмно"

Съставки:

• За теста: 130 г маргарин, 200 г захар, 6 яйца, 100 г шоколад, 180 г брашно, смляна канела, кардамон и сол на върха на ножа.
• За пълнене: 200 г, 400 г пудра захар, 120 г масло, 2 с.л. л. коняк.
• За декорация: 1 супена лъжица л. какао, 1 с.л. л. пудра захар.

Метод на готвене:

Смесете омекотения маргарин, половината от посочената захар, сол, канела и кардамон. Смелете с бъркалка, като един по един се добавят жълтъците. Добавете разтопения на водна баня шоколад, разбитите с останалата захар и пресятото брашно белтъци, замесете хомогенно тесто.

Сложете го в тава, намазана с маргарин, печете в предварително загрята на 180°C фурна за 20-30 минути.

Охладете готовата бисквита, разрежете по дължина на 2 блатове.

За приготвяне на плънката настържете шоколада на ситно ренде, добавете ракията и разбитото с пудра захар размекнато масло. Разбъркайте всичко старателно.

Намажете бисквитените торти с крем, сложете една върху друга. Поръсете пандишпановия блат с шоколадов пълнеж с пресята пудра захар, смесена с какаото.

Шоколадов пандишпан със заквасена сметана-кестенов крем "Принц"

Съставки за основата за пандишпан:яйца - 12 бр., захар - 1 чаша, лимони - 2 бр., нишесте - 0,75 чаши, брашно - 0,5 чаши;

• за шоколадовата основа на тестото:бадеми - 400 г, яйца - 20 бр., шоколад - 100 г, захар - 400 г, брашно - 3 с.л. лъжици, смляна канела - 0,5 супени лъжици;
• за кестенов крем:варени в мляко и ситно нарязани южни кестени - 200 g, мед - 100 g, масло - 60 g, яйчен жълтък - 1 бр., гъста домашна заквасена сметана - 100 g, шоколад - 20 g, ванилова захар;
• за ромова глазура:прясно пресята пудра захар - 200-250 г, гореща вода - 3 с.л. лъжици, ром - 2 супени лъжици. лъжици.

Приготвяне на бисквитена основа.Смелете жълтъците бели със захарта, добавете кората на лимоните, добавете нишестето и брашното. Внимателно добавете разбитите белтъци към тестото и разбъркайте отгоре надолу. Прехвърлете тестото в подготвената форма и изпечете бисквитата.

Готвене на шоколадовата основа.Натрошете обелените бадеми с пет яйца. Разбийте 15 белтъка, добавете захарта, разбийте отново добре, добавете готови бадеми, нарязан шоколад, брашно и канела. Омесете добре получената маса и изпечете в същата форма, в която се е печела бисквитената торта.

Приготвяне на кестенов крем.Смесете нарязаните кестени с меда, заквасената сметана и жълтъка и разбийте до пяна. Отделно се смилат маслото, ваниловата захар и леко навлажнения шоколад. Смесете двете маси заедно и разбийте.

Приготвяне на ромова глазура.Смесете пудрата захар с гореща вода и като добавите ром, продължете да бъркате до желаната плътност на глазурата.

Охладете готовата бисквитена основа, накиснете я захарен сиропс ром, намажете с кестенов крем, поръсете със ситно натрошени ядки или бадеми. Охладете и готовия шоколадов сладкиш, сложете го отгоре бисквитена торта... Покрийте повърхността на шоколадовия пандишпан със заквасена сметана и кестенов крем с ромовата глазура.

Торти с шоколадова бисквита и маслен крем: рецепти със снимки и видеоклипове

Пандишпан с шоколадов крем "Коледна приказка"

Съставки:

• За теста: 250 г смлени бадеми, 250 г пудра захар, 8 белтъка, 3 ч.л. масло.
• за маслен крем: 250 г масло, 100 г захар, 100 мл мляко, 1 с.л. л. коняк, 1 жълтък, 1 плик ванилова захар.
• За шоколадов крем: 100 г масло, 100 г захар, 1 с.л. л. какао на прах, 3 с.л. л. мляко, 2 ч.ч. коняк, 1 жълтък.

Метод на готвене:

Разбийте белтъците. Смесете бадемите с пудра захар и добавете към протеиновата маса. Разделете тестото на 3 равни части. Намажете тава с масло и изпечете питките в предварително загрята до 220°C фурна за 15-20 минути. Охладете готовите сладки.

За да приготвите масления крем, смилайте жълтъка със захарта, изсипете млякото и, като бъркате, гответе на слаб огън за 5 минути, след което охладете, добавете омекотено масло, ракия, ванилова захар и разбийте с миксер.

За да приготвите шоколадовия крем, смилайте жълтъка със захарта, налейте мляко, добавете какаото и, като разбърквате, гответе 3 минути.

След това се охлажда, добавя се омекналото масло, ракията и се разбива с миксер.

Тортите, приготвени по тази бисквитена рецепта шоколадова тортавкъщи намажете нежно последователно с маслен и шоколадов крем и комбинирайте.

Пандишпан с шоколадово-маслен крем "Стефания".

Съставки:

Пандишпан - 444 гр., крем шоколадов крем - 888, какао на прах - 18 гр.

Метод на готвене:

Пандишпанът се приготвя по студен начин. Пекат се при температура 210-220°C върху поръсени с брашно листове, като се изравняват кръгли питки с нож върху шаблон. Кремът се приготвя както е описано за тортата Хаундстуут.

Шест кръгли бисквитени торти са сандвичи с шоколадов крем и сметана. Отгоре и отстрани тортата с шоколадова бисквита и маслен крем се поръсват с какао и с нож се нанася мрежеста шарка.

Пандишпан с шоколадово-маслен крем и Добош карамел

Съставки:

Пандишпан - 438 г, крем шоколадов крем - 762 г, карамел - 148 г

Метод на готвене:

Бисквитата и кремът се приготвят по същия начин, както за тортата Стефания.

Шест кръгли бисквитени торти са сандвичи с шоколадов крем. Горната част на тортата е глазирана с карамел. Отстрани се намазват с крем и се поръсват с бисквитени трохи.

Свареният карамел се нанася върху горната торта със слой 2–2,5 мм, изравнява се с нож и без да се оставя да се втвърди, се правят радиални прорези с нож. Тортата се разделя на 16 части.

Изискванията за качество са същите като за торта Стефания; горната част е украсена с карамел.

Сега гледайте видеоклипа на бисквитено-шоколадови торти за рецептите, представени по-горе: