У дома » Гости на прага » Пуешко филе в крем. Вълшебно пуешко в сос: диетично, вкусно, сочно! Кремообразен, винен, гъбен вкус на перфектната пуйка в сос.

Пуешко филе в крем. Вълшебно пуешко в сос: диетично, вкусно, сочно! Кремообразен, винен, гъбен вкус на перфектната пуйка в сос.

Пуешкото месо е здравословно и диетично, затова се препоръчва да се яде възможно най-често. Който смята, че не е вкусен или сухо, определено не е пробвал пуйката в кремообразен сос, която се оказва изискана, мека, сочна и ароматна. Ястието се получава толкова вкусно, че буквално се топи в устата, защото пуешкото месо се съчетава много добре със сметана, която придава на птицата нежност и сочност. Нищо чудно, че пуйка в кремообразен сос се смята традиционно ястие. Подходящо е както за семейна вечер, така и за празнична трапезане е срамно да го сложа.

Колко домакини, толкова много рецепти, така че предлагаме да се запознаете само с най-добрите. Те ще ви зарадват с резултата и ще отнеме доста време и усилия.

Пуешко в сметанов сос

Съставки:

пуешко филе - 300гр
горчица - 1 чаена лъжичка
сметана - 150 мл
брашно - 1 супена лъжица. лъжица
копър - 30 гр
розмарин - 3гр
сол и черен пипер - щипка
масло - 1 супена лъжица. лъжица

Нарязваме филето на кубчета, запържваме в растително масло. Месото трябва да придобие красив златист цвят. Докато филето се готви, нека направим соса: смесете сметаната с горчицата и маслото, загрейте я на огън, добавете брашно, сол и черен пипер. Към соса се добавят нарязани копър и розмарин, които, след като заври, се изсипват в месото. Задушете месото в кремообразен сос за 10 минути.

Пуешко в кремообразен сос

Компоненти:

пуешко филе - 500гр
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици
сметана - 1 чаша
нишесте - 1 супена лъжица. лъжица
сирене - 50 гр
ароматни сухи билки - 1 чаена лъжичка
зеленина - за украса
смес от чушки и сол - щипка

Смесете парчетата филе със сол, черен пипер, ароматни билки и нишесте. Оставете месото за 20 минути и след това запържете в олио, след няколко минути сипете сметаната, оставете да къкри около 20-15 минути, след което поръсете с настърган кашкавал и наситнени билки.

Това ястие се съчетава чудесно с паста и кускус.

Пуешко в кремообразен гъбен сос

продукти:

Нарежете филето на тънки дълги ивици като телешки строганов, запържете за няколко минути и след това поръсете със сол и черен пипер с лимон. Когато месото придобие златиста коричка, отстранете го от котлона и го изпратете в купа. Нарежете лука и запържете в маслото, добавете нарязаните гъби, оставете да къкри 5 минути, след това добавете сметаната и пуешко филе, поръсете с къри и изключете огъня след 5 минути. Буквално 30-60 секунди преди да изключите, поръсете ястието с нарязан копър.

Пуйка в италиански кремообразен сос

Компоненти:

пуешко филе - 300гр
бяло сухо вино - 100 мл
сметана - 1 чаша
брашно - 2 супени лъжици. лъжици
индийско орехче - 1 чаена лъжичка
меко сиренес мухъл - 3 с.л. лъжици
черен пипер и сол - 0,5 ч.л
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица

Нарежете пуйката през зърното на малки парченца, поръсете с брашно и разбъркайте, така че да се разпредели равномерно. Запържете пуйката на силен огън с олио, сол и черен пипер. Когато филето се запържи, налейте бялото вино в тигана, оставете да къкри 2-3 минути, след което добавете сметаната и синьото сирене, подправете с индийско орехче и черен пипер. Задушете пуйката в кремообразния сос за 15 минути.

Ако не сте фен на сините сирена, тогава можете да вземете всяко меко сирене.

Пуешко филе в кремообразен пикантен сос

Предприеме:

пуешко филе - 300гр
сметана - 100 мл
топено сирене - 50 гр
черен пипер и сол - на вкус
босилек - 1 чаена лъжичка
джинджифил - щипка
мащерка - 0,5 ч.л

Загрейте сметаната в тенджера, добавете топено сирене, босилек, мащерка и джинджифил. Нарязваме пуйката като пържоли, сол и черен пипер, печем до омекване във фолио. Сервирайте пуйката с пикантен сметанов сос.

Пуйка в чеснов крем сос

Съставки:

крема сирене - 6 супени лъжици. лъжици
сметана - 2 супени лъжици. лъжици
пуйка - 200гр
пармезан - 50гр
чесън - 4 скилидки
масло - 2 супени лъжици. лъжици
смес от пипер - 1 ч.л
сол на вкус
растително масло- 1 супена лъжица. лъжица

Първо нарежете на ситно чесъна, намажете го масло, запържете за около 2 минути, след което добавете парчетата крема сиренеи сметана. Поръсете соса със смес от чушки и настърган пармезан, загрейте, докато сосът се сгъсти. Налейте сос върху пържени пуешки филета.

Пуйка с пикантен кремообразен бадемов сос

Компоненти:

пуйка - 200гр
бадеми - 3 супени лъжици. лъжици
сметана - 200 мл
сушен чесън - 0,5 ч.л
босилек - 10 гр
черен пипер и сол - на вкус
растително масло - 10 мл

Пуешките парчета се запържват в олио, сол и черен пипер на месото. След 10 минути сипете сметаната, оставете да къкри още 10 минути, добавете счукани бадеми, сушен чесън и босилек.

Пуйка в сметанов сос е ястие, което ще ви помогне във всяка ситуация. Трябва бързо да нахраните съпруга и децата си? Изненадайте неочаквани гости? Половин час от вашето време и страхотно ястие е готово, можете да се насладите на божествения вкус и да зарадвате тялото полезни свойствапуйки.

Пуйката не е често срещан полуфабрикат за руските домакини при приготвяне на топли ястия. Но птичето месо е много здравословно, засищащо и диетично. В статията предлагаме асортимент от различни сосове.

Пуйка в сметанов сос "Традиционна". Ще е необходимо да нарежете птичето филе на големи ивици и да го запържите, докато се появи златист цвят. Лукът се нарязва на половин пръстени, добавя се в тигана с месото и се задушава всичко заедно за не повече от десет минути. Сега добавете сметаната, брашното и сместа от подправки. Необходимо е да се смесят добре всички съставки и да се готви на слаб огън до кремообразна консистенция.

Пуешко в може да се готви едновременно с гарнитура, която ще бъде грах. Необходимо е да нарежете птицата на кубче, направете същото с лука. Запържете в тенджера за петнадесет минути. В самия край добавете пилешки бульон, сметана, брашно, сол, подправки и консервиран грах. Сега оставете да къкри всички съставки за около седем до десет минути. Сервира се горещо, като се залива с получения сос.

Пуешко в кремообразен сос с гъби - вкусна и засищаща комбинация. Нарежете пуйката на едри кубчета, запържете я заедно със ситно нарязан лук и гъби. По това време добавете брашно към сметаната, разбъркайте добре и изсипете в тигана с месо. Намалете котлона и оставете да къкри, докато ястието се сгъсти. Необходимо е непрекъснато да се разбърква. Отлична гарнитура за такова ястие ще бъде варена паста или картофено пюре.

Като ястие за всеки ден може да действа пуйка в кремообразен сос с паста. паста от твърди сортовесварете всички денте и разбъркайте със зехтина. Нарежете птицата на едри кубчета, запържете в дълбока тенджера, добавете праза, нарязан на кръг. След десетина минути сложете счукан чесън, задушете малко под капака и добавете малко сметана. Оставете да заври и добавете варена паста. Основното е, че сега не са сварени меки, така че варете около пет минути, така че ястието да се накисне, и веднага сервирайте с гръцка салата.

Пуйката в Птичката ще бъде много вкусна, нарязана на лентички и запържена в дълбока тенджера. Добавете към него захар, сол и червени боровинки. Сега намалете огъня, затворете капака и оставете да къкри за около половин час. Оказва се ароматно и много вкусно ястие. Децата го харесват особено.

Празнично ястие може да бъде пуйка с авокадо. Необходимо е да нарежете птицата на порционни парчета, които се разбиват до тънко състояние. Кетчуп или доматен соссмесете със зехтина и натрийте с него всяка пържола. Оставете пуйката да се маринова за половин час. В това време обелете авокадото, извадете костта и го смесете с крема сиренето в блендер. След това добавяме лимонов сок, кетчуп и сол. Продължете да разбивате, за да го направите буен крем. Сега можете да запържите пуйката до готовност. Сервирайте върху овална чиния. Подредете тънки резени авокадо по ръба, пържоли в центъра и готовия сметанов сос в сос. Ястието се оказва изискано и необичайно.

от най-много бързо храненепо време на готвене ще бъде пуйка в соев сос. Филето се нарязва на дълги парчета и се залива соев соси мед. Времето, необходимо за мариноване на месото, ще отнеме около десет минути. По това време можете да изплакнете ориза и да го сложите да се вари. Изпратете месото, заедно с маринатата, в загрята тенджера и доведете до готовност, това е около двадесет минути на слаб огън. Сервирайте веднага, както следва. От ориз се прави малко хълмче с вдлъбнатина в средата, в която се разпределя пуйката заедно със соса.

Добър апетит!

Понеделник, 08 февруари 2016 г. 13:53 + до цитатник

Рецепта 1: Пуйка на крем в тава

За да приготвите пуйка в сметана по тази рецепта, ще ви трябва филе от гърдите или бутчетата. Ястието е просто, не изисква разнообразие от продукти. Използваме сметана с всякаква масленост.

Съставки

• 700 грама пуешко;

• 50 грама сирене;

• 200 грама сметана;

• 1 лъжица брашно;

• сол, билки;

• малко масло.

готвене

1. Нарежете измитото и подсушено филе на средно големи парчета. Могат да бъдат кубчета или сламки.

2. Загрейте олиото в тиган, докато се появи дим.

3. Поръсете пуйката с брашно.

4. Запържете бързо парчетата птиче месо до побеляване, разбъркайте. Щом месото започне да пуска сок, намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри за 20 минути.

5. Ако сокът се изпари преди време, тогава можете да добавите малко вряща вода.

6. Изсипете сметаната в тигана, покрийте и оставете да къкри още 15 минути. Сол пипер.

7. Три сирена, сложете в тава, оставете да се разтопи и изключете. Поднасяме готовата пуйка на масата, овкусена с билки.

Рецепта 2: Кремообразна пуйка с гъби

Прекрасно ястие от пуешко в сметана, което върви особено добре картофено пюреи каша от елда. Но може да се сервира и без гарнитура. Да вземем птица за готвене пресни шампиньони, по-добре е да изберете малки гъби.

Съставки

• 800 грама пуешко филе;

• 400 грама шампиньони;

• 1 глава лук;

• 50 грама олио;

• 200 грама сметана над 20% масленост;

• 200 грама вода;

• 2 скилидки чесън;

• сол пипер.

готвене

1. Нарежете лука на кубчета, гъбите на 4 части. Ако са твърде големи, тогава на 6-8 части. Важно е парчетата да са спретнати.

2. Загрейте 25 грама олио в тиган, запържете парченцата гъби. Веднага след като цялата течност се изпари, сложете лука, запържете до златисто кафяво.

3. Нарежете пуйката на кубчета и запържете в друг тиган с добавянето на останалото олио.

4. Съчетаваме пуйката с гъби.

5. Разреждаме сметаната с вода, изсипваме я в тавата. Ако имате нужда от още сос, можете да добавите още сметана с вода.

6. Добавете подправки, сложете нарязан чесън, оставете да заври.

7. Задайте минимален огън и оставете да къкри ястието до готовност. Приблизително около 15 минути.

Рецепта 3: Пуйка в сметана в бавна готварска печка

Това ястие може да се приготви както от филе, така и от парчета върху костта. Единственото нещо, което ще се промени при готвене на пуйка със сметана, е времето.

Съставки

• 1 кг пуйка;

• 300 грама сметана;

• 3 крушки;

• 1 морков;

• 30 грама олио;

• подправки, копър.

готвене

1. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на ивици. В тази рецепта е по-добре да не използвате ренде, необходими са доста големи парчета зеленчуци.

2. Налейте олио в съда за мултикукър, запържете лука и морковите за 10-15 минути.

3. Нарязваме пуйката на произволни парчета, хвърляме я в купата за мултикукър.

4. Смесете сметаната с чаша вряла вода, посолете соса, черен пипер. На вкус можете да добавите индийско орехче, червен пипер.

5. Залейте пуйката със сос, разбъркайте съдържанието.

6. Затворете капака и включете програмата за гасене за 40 минути. Ако използвате птица върху костта и парчетата са достатъчно големи, тогава задушете по-дълго.

7. След определеното време отворете мултикукъра, пробийте парчетата от птицата. Ако са меки, добавете зелените копър, затворете капака и оставете ястието да престои около 15 минути, така че да се насити с аромата на зеленина.

Рецепта 4: Кремообразна пуйка със зеленчуци

Необичаен пуешки гулаш в крем. Ястието е много богато, но в същото време леко и нискокалорично. Сметана може да се използва нискомаслена, достатъчен е продукт с 10%. Използваме филето на птицата от бедрото, от гърдите се оказва не толкова вкусно.

Съставки

• 800 грама филе;

• 1 голям морков;

• 2 крушки;

• 50 мл олио;

• 2 камби;

• 1 ч.ч. подправки за пилешко месо;

• 300 грама сметана;

• 1 лъжица смлян червен пипер;

готвене

1. Нарежете филето на парчета като гулаш.

2. Налейте олио в тигана, загрейте го и хвърлете пуйката, запържете за 5 минути.

3. Добавете нарязани кръгчета лук, продължете да готвите.

4. След 2 минути слагаме морковите, които настъргваме едро или нарязваме на лентички, запържваме всичко заедно.

5. Освобождаваме чушките от вътрешностите, нарязваме ги на ивици и ги изпращаме към останалите продукти.

6. Поръсете съдържанието на тавата с подправка за пиле. Ако не е достатъчно солено, тогава оправяме този въпрос. Изсипете там смлян червен пипер, който ще даде готово ястиеочарователен цвят.

7. Добавете сметаната, покрийте и оставете да къкри гулаш за 30 минути. Огънят е минимален. След това можете да опитате птицата, да сложите още, ако е необходимо.

Рецепта 5: Кремообразна пуйка с броколи и зелен грах

Друг диетично ястиеот пуешко в крем, който също се приготвя много лесно. Зеленчуци за пуйка вземете замразени.

Съставки

• 500 грама филе;

• 250 грама броколи;

• 250 грама грах;

• 250 грама сметана, може да е нискомаслена;

• 1 глава лук;

• 1 морков по избор;

• 3 лъжици олио;

• сол, смес от чушки.

готвене

1. Нарежете филето на кубчета, запържете в сгорещено олио до леко зачервяване.

2. Добавете нарязания лук, запържете още 2 минути.

3. Ако се използват моркови, след това стартирайте следващия. Можете просто да го смилате. Запържете зеленчуците с пуйка за още няколко минути.

4. Добавете граха и броколите. Ако съцветията на зелето са големи, тогава те трябва да бъдат нарязани на по-малки парчета. Зеленчуците преди полагане в тигана не могат да се размразяват.

5. Налейте сметаната, посолете ястието, черен пипер, разбъркайте добре и оставете да заври.

6. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри до пълна готовност. Достатъчно 20 минути.

Рецепта 6: Пуйка на крем на фурна

За това ястие можете да използвате филе или парчета с кост. Но последните ще трябва да бъдат нарязани с брадвичка, така че да не са твърде големи. Маслеността на крема няма значение. Използваме твърдо сирене.

Съставки

• 700 грама пуешко;

• 0,5 супени лъжици горчица;

• 0,5 супени лъжици червен пипер;

• малко масло;

• 200 грама сметана;

• сол пипер;

• 150 грама сирене.

готвене

1. Нарежете пуйката на парчета. Ако се използва филе, тогава филийките трябва да са с големината на голямо яйце. Парчетата с кост са приблизително със същия размер или малко по-големи.

2. Загряваме малко олио в тиган, запържваме парчетата от двете страни. Приготвянето не отнема много време, само 2 минути.

3. Прехвърлете птицата в намазнена тава за печене.

4. Изсипете сметаната в купа, добавете горчицата, червен пипер, сол и черен пипер.

5. Три сирена, отделете 2/3 и добавете тази част към сметанов сос. Разбъркайте добре и залейте приготвените парчета.

6. Отгоре намажете ястието с останалото сирене.

7. Изпращаме детайла във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 190 градуса.

8. Гответе пуйката в кремообразен сос за около половин час. Ако сиренето започне да гори преждевременно, тогава можете да покриете формата с парче фолио.

Рецепта 7: Кремообразна пуйка с картофи

Но какво може да бъде по-вкусен от пуешкосъс сметана? Само пуйка, приготвена в тенджера! Прекрасно ястие, до което не е нужно да стоите близо. Достатъчно е да сложите храна в тенджера и да забравите за един час.

Съставки

• 5 картофа;

• 300 грама пуешко (филе);

• 30 грама масло;

• 1 глава лук;

• 200 грама сметана;

• подправки.

готвене

1. Почистваме лука, нарязваме го на кръгчета и го слагаме на дъното на гювечетата.

2. Нарежете пуешкото филе на филийки, сложете върху лука.

3. Обелете картофите, нарежете клубените на произволни филийки и ги сложете в саксии.

4. Крем сол, черен пипер, изсипете в гювечета и добавете преварена вода. Течността трябва да се добави толкова много, че да стигне до раменете на тенджерите.

5. Отгоре сложете парче масло.

6. Покрийте гювечетата с капак и ги сложете във фурната за един час. Готвене на 180 градуса.

Рецепта 8: Кремообразна пуйка с къри и бадеми

Известната рецепта за пуешко къри. Това ястие се споменава във филма „Дневникът на Бриджит Джоунс“. Освен подправка за къри ще ви трябват и бадемови ядки (цели) и сметана с 20% масленост. Използваме пуешки пържоли с размер на палма, дебелината на парчетата е около 2 см.

Съставки

• 4 пуешки пържоли;

• 200 грама сметана;

• 1 лъжица къри;

• 50 грама бадеми;

• 1 глава лук;

• 2 скилидки чесън;

• 30 грама олио.

готвене

1. Нарежете лука с чесъна, запържете в олио до златисто кафяво.

2. Добавете сметаната, подправката за къри, солта, бадемите и оставете да къкри за 2-3 минути.

3. Измиваме пуешките пържоли, подсушаваме ги със салфетка, поръсваме със сол и черен пипер, след което запържваме в друг тиган до златисто кафяво от двете страни.

4. Сложете изпържените парчета в тава за печене, залейте с предварително приготвения сметанов сос.

5. Изпратете във фурната за 15 минути и сте готови! Във филма се сервира такава пуйка варен ориз, но можете да измислите всяка друга гарнитура.

пуйка в сметана - полезни съветии трикове

• Трябва да изпържите парчетата до златисто кафяво? Можете просто да оваляте готовите филийки в брашно и те ще се изпържат много бързо.

• Пуешките ястия ще се окажат особено ароматни, ако птицата е приготвена в смес от зеленчуци и масло.

• Свършва ли ви крема или е останало малко? Заменете със заквасена сметана, добавете мляко, в краен случай сложете малко майонеза. Тези продукти също се съчетават добре с домашни птици и могат частично да се заменят един друг.

• Препеченият чесън в сметана има специфичен вкус и аромат. Затова е по-добре да го добавите в края на готвенето или да го запържите предварително в олио.

• Ако трябва да приготвите гъст кремообразен сос за пуйка, тогава можете да вземете малко брашно, да изпържите в сух тиган, разредете с малко сметана и добавете към ястието. По-добре е да направите това към края на готвенето.

Вкусното и крехко пуешко месо е много лесно или за недоваряване, или още по-лошо, за пресушаване. За да избегнете изяждането на гумено парче пуешко филе, препоръчваме да използвате по прост начинготвене на месо с помощта на .

Рецепта за пуешко в кремообразен гъбен сос

Съставки:

пуешко филе - 500 г;
сол пипер;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
бекон - 90 г;
гъби - 120 г;
сушени домати - 6-7 бр.;
сметана - 1 2/3 с.л.;
Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица.

готвене

Загряваме фурната до 180 градуса. Изплакнете пуешкото филе студена водаи подсушете с хартиени кърпи. Нарежете филето на малки порции и овкусете със сол и черен пипер. Загрейте олиото в тиган и запържете пуйката върху него от двете страни до златисто кафяво (3-5 минути ще са достатъчни).

Поставете парчетата птица върху тава за печене. Нарежете бекона на кубчета и го запържете в тиган до златисто кафяво. Отделно запържете гъбите до пълно изпаряване на влагата, след което смесваме гъбите с бекона, добавяме към тях нарязани домати, малко горчица и заливаме всичко със сметаната. След като кремът е горещ, залейте пуйката със соса и сложете формата в предварително загрятата фурна. Печем всичко за 15-20 минути, след което отделно сервираме пуешкото филе в кремообразен сос, заедно с гарнитура от картофи или паста.

Пуйка в чеснов крем сос

Съставки:

пуешко месо - 500 г;
пилешки бульон - 1 супена лъжица;
чесън - 2 скилидки;
лук- 1 бр.;
масло - 2 супени лъжици. лъжици;
мазна сметана - 1 супена лъжица.

готвене

В тиган разтопете маслото и в него запържете нарязания лук до прозрачност. Веднага след като лукът е готов, добавете към него нарязан чесън и продължете да готвите още 30-40 секунди. Нарежете пуешкото месо (за предпочитане червено) на кубчета и го сложете върху луковото сотово, запържете всичко, докато пуешката хване от всички страни.

Докато месото се пържи, смесете със сметаната, не забравяйте да добавите и малко сол и черен пипер. Ако предпочитате плътни месни сосове, към сместа от бульон и сметана може да добавите и брашно. Залейте месото със сметановия сос и покрийте съда с капак. Слагаме пуйката да се задушава на слаб огън за 20-25 минути, след което поднасяме пуешкото месо в кремообразен сос на масата, като го поръсваме с билки.

Пуешки гърди в кремообразен сос от сирене

Съставки:

паста - 3 супени лъжици;
пилешки гърди- 500 г;
сметана - 200 мл;
мляко - 1 супена лъжица;
твърдо сирене - 200 г;
смес от замразени зеленчуци - 300 г;
сол, черен пипер - на вкус;
растително масло.

готвене

Загрейте растително масло в тиган и запържете зеленчукова смесдо полуготовност. Щом зеленчуците са наполовина сварени, добавете към тях нарязаното пуешко месо и го запържете, докато се свари.

Сварете пастата до полуготовност. Смесете сметаната и млякото и загрейте в тенджера до кипене. Добавете половината от настърганото сирене към млечната смес и разбъркайте всичко, докато се разтопи напълно.

Намажете тава за печене с олио и сложете зеленчуци върху нея с месо, смесено с паста. Залейте всичко със сос от крема сирене и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути. След изтичане на времето изваждаме пуйката с кремообразен сос от фурната, поръсваме с останалото сирене и я слагаме под скарата, докато настърганото сирене се превърне в златиста коричка.

Подобна рецепта може да се повтори с пуешка кайма, а не с нарязано месо, след като каймата се запържи със зеленчуци и след това се задуши в кремообразен сос и се смеси с паста. Готовото ястие може да се запече за 15-20 минути, след което се поръсва със сирене и се връща на скара.

Не е нужно да сте готвач на ресторант, за да приготвите вкусна пуйка.

Достатъчно е да намерите няколко доказани рецепти и да отидете в кухнята!

Пуешкото месо върви особено добре със сметана. С тях се оказва нежно, сочно и се готви много по-бързо.

Такова ястие ще зарадва домакинството не само през делничните дни, но и по празниците. Да сготвим?

Пуйка в сметана - общи принципи на приготвяне

Пуешко в сметана се задушава или пече. Най-често филетата се вземат от гърдите или бутчетата. Пуешките гърди се различават от пилешкото бяло месо. По-мека е и не е толкова суха. Бедрото е по-скоро телешко, по-скоро тъмно, сочно, има подчертан вкус и аромат. В едно и също ястие е нежелателно да се използват парчета от бутчето и гърдите, тъй като те имат различно време за готвене.

Ако съдържанието на мазнини в сметаната не е посочено в рецептата, тогава използваме всяка. Често сосът изисква разреждане на продукта с вода. Препоръчително е да направите това с вряла вода, така че при добавяне към горещо ястие да няма рязък спад на температурата.

Освен сметана и пуйка в ястията се слагат още лук, чесън, моркови, подправки и билки. Месото на тази птица върви особено добре със сметана и гъби. На базата на това трио се приготвят различни празнични и ежедневни ястия.

Рецепта 1: Пуйка на крем в тава

Съставки

700 грама пуешко;

50 грама сирене;

200 грама сметана;

1 лъжица брашно;

Сол, зелени;

Малко масло.

готвене

1. Нарежете измитото и подсушено филе на средно големи парчета. Могат да бъдат кубчета или сламки.

2. Загрейте олиото в тиган, докато се появи дим.

3. Поръсете пуйката с брашно.

5. Ако сокът се изпари преди време, тогава можете да добавите малко вряща вода.

6. Изсипете сметаната в тигана, покрийте и оставете да къкри още 15 минути. Сол пипер.

Рецепта 2: Кремообразна пуйка с гъби

Прекрасно ястие от пуешко в сметана, което се съчетава особено добре с картофено пюре и каша от елда. Но може да се сервира и без гарнитура. Нека вземем пресни шампиньони за готвене на птици, по-добре е да изберете малки гъби.

Съставки

800 грама пуешко филе;

400 грама шампиньони;

1 глава лук;

50 грама масло;

200 грама сметана над 20% масленост;

200 грама вода;

2 скилидки чесън;

Сол пипер.

готвене

3. Нарежете пуйката на кубчета и запържете в друг тиган с добавянето на останалото олио.

4. Съчетаваме пуйката с гъби.

6. Добавете подправки, сложете нарязан чесън, оставете да заври.

7. Задайте минимален огън и оставете да къкри ястието до готовност. Приблизително около 15 минути.

Рецепта 3: Пуйка в сметана в бавна готварска печка

Съставки

1 кг пуйка;

300 грама сметана;

3 глави лук;

1 морков;

30 грама масло;

Подправки, копър.

готвене

2. Налейте олио в съда за мултикукър, запържете лука и морковите за 10-15 минути.

3. Нарязваме пуйката на произволни парчета, хвърляме я в купата за мултикукър.

5. Залейте пуйката със сос, разбъркайте съдържанието.

Рецепта 4: Кремообразна пуйка със зеленчуци

Съставки

800 грама филе;

1 голям морков;

2 глави лук;

50 мл олио;

2 чушки;

1 ч.л подправки за пилешко месо;

300 грама сметана;

1 супена лъжица смлян червен пипер;

готвене

1. Нарежете филето на парчета като гулаш.

2. Налейте олио в тигана, загрейте го и хвърлете пуйката, запържете за 5 минути.

3. Добавете нарязани кръгчета лук, продължете да готвите.

5. Освобождаваме чушките от вътрешностите, нарязваме ги на ивици и ги изпращаме към останалите продукти.

6. Поръсете съдържанието на тавата с подправка за пиле. Ако не е достатъчно солено, тогава оправяме този въпрос. Изсипете там смлян червен пипер, който ще придаде на готовото ястие очарователен цвят.

Рецепта 5: Кремообразна пуйка с броколи и зелен грах

Още едно диетично ястие от пуешко в сметана, което също е много лесно за приготвяне. Зеленчуци за пуйка вземете замразени.

Съставки

500 грама филе;

250 грама броколи;

250 грама грах;

250 грама сметана, може да е нискомаслена;

1 глава лук;

1 морков по избор;

3 супени лъжици олио;

Смес от сол, черен пипер.

готвене

1. Нарежете филето на кубчета, запържете в сгорещено олио до леко зачервяване.

2. Добавете нарязания лук, запържете още 2 минути.

5. Налейте сметаната, посолете ястието, черен пипер, разбъркайте добре и оставете да заври.

6. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри до пълна готовност. Достатъчно 20 минути.

Рецепта 6: Пуйка на крем на фурна

Съставки

700 грама пуешко;

0,5 супени лъжици горчица;

0,5 супени лъжици червен пипер;

Малко масло;

200 грама сметана;

Сол пипер;

150 грама сирене.

готвене

3. Прехвърлете птицата в намазнена тава за печене.

4. Изсипете сметаната в купа, добавете горчицата, червен пипер, сол и черен пипер.

5. Три сирена, отделете 2/3 и добавете тази част към кремообразния сос. Разбъркайте добре и залейте приготвените парчета.

6. Отгоре намажете ястието с останалото сирене.

7. Изпращаме детайла във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 190 градуса.

Рецепта 7: Кремообразна пуйка с картофи

Но какво може да бъде по-вкусно от пуйка със сметана? Само пуйка, приготвена в тенджера! Прекрасно ястие, до което не е нужно да стоите близо. Достатъчно е да сложите храна в тенджера и да забравите за един час.

Съставки

5 картофа;

300 грама пуешко (филе);

30 грама масло;

1 глава лук;

200 грама сметана;

готвене

1. Почистваме лука, нарязваме го на кръгчета и го слагаме на дъното на гювечетата.

2. Нарежете пуешкото филе на филийки, сложете върху лука.

3. Обелете картофите, нарежете клубените на произволни филийки и ги сложете в саксии.

5. Отгоре сложете парче масло.

6. Покрийте гювечетата с капак и ги сложете във фурната за един час. Готвене на 180 градуса.

Рецепта 8: Кремообразна пуйка с къри и бадеми

Съставки

4 пуешки пържоли;

200 грама сметана;

1 лъжица къри;

50 грама бадеми;

1 глава лук;

2 скилидки чесън;

30 грама олио.

готвене

1. Нарежете лука с чесъна, запържете в олио до златисто кафяво.

2. Добавете сметаната, подправката за къри, солта, бадемите и оставете да къкри за 2-3 минути.

4. Сложете изпържените парчета в тава за печене, залейте с предварително приготвения сметанов сос.

5. Изпратете във фурната за 15 минути и сте готови! Във филма такава пуйка се сервира с варен ориз, но можете да се сетите за всяка друга гарнитура.

Трябва да изпържите парчетата до златисто кафяво? Можете просто да оваляте готовите филийки в брашно и те ще се изпържат много бързо.

Пуешките ястия ще се окажат особено ароматни, ако птицата се приготви в смес от зеленчуци и масло.

Свърши ли ви крема или остана малко? Заменете със заквасена сметана, добавете мляко, в краен случай сложете малко майонеза. Тези продукти също се съчетават добре с домашни птици и могат частично да се заменят един друг.

Препеченият чесън в сметана има специфичен вкус и аромат. Затова е по-добре да го добавите в края на готвенето или да го запържите предварително в олио.

Ако трябва да приготвите гъст кремообразен сос за пуйка, тогава можете да вземете малко брашно, запържете в сух тиган, разредете с малко сметана и добавете към ястието. По-добре е да направите това към края на готвенето.

Пуешко филе в крем. Вълшебно пуешко в сос: диетично, вкусно, сочно! Кремообразен, винен, гъбен вкус на перфектната пуйка в сос.

Пуешко в сметанов сос

Пуешко в кремообразен сос

Пуешко в кремообразен гъбен сос

Пуйка в италиански кремообразен сос

Пуешко филе в кремообразен пикантен сос

Пуйка в чеснов крем сос

Пуйка с пикантен кремообразен бадемов сос

Рецепта за пуешко в кремообразен гъбен сос

Пуйка в чеснов крем сос

Пуешки гърди в кремообразен сос от сирене

Пуйка в сметана - общи принципи на приготвяне

Рецепта 1: Пуйка на крем в тава

Рецепта 2: Кремообразна пуйка с гъби

Рецепта 3: Пуйка в сметана в бавна готварска печка

Рецепта 4: Кремообразна пуйка със зеленчуци

Рецепта 5: Кремообразна пуйка с броколи и зелен грах

Рецепта 6: Пуйка на крем на фурна

Рецепта 7: Кремообразна пуйка с картофи

Рецепта 8: Кремообразна пуйка с къри и бадеми

Популярен