Супа-пюре със скариди и топено сирене. Как да си направим крем със сирене - супа от скариди. Една проста рецепта. Супа от картофено пюре със скариди

Ето списък на храните, от които се нуждаете, за да приготвите кремообразна супа от сирене и скариди:

• 400 грама топено сирене.
• ½ кг картофи.
• 400 грама скариди (обелени).
• 2 моркова.
• 1 с.л. Слънчогледово олио.
• 1 пакет пресен копър или 2 с.л. изсушени.
• 1 ч.л. сол.
• Щипка смлян пипер.

Кремообразната супа има лека и деликатна текстура

Крем супата е ястие, което може да се приготви както за празник, така и в обикновен делничен ден. Неговата отличителна черта е сметаната или млякото, включени в рецептата. Консистенцията на тази супа е много лека, а вкусът е деликатен и уникален.

Приготвянето на крем супа започва с подготвителния етап - продуктите се варят и след това се нарязват с пасатор. Времето за готвене е индивидуално за всеки продукт. И така, 20-30 минути са достатъчни за зеленчуци и повече за месо и бобови растения.

Калоричното съдържание на ястието зависи от това от какви съставки е приготвено. За да стане диетично, трябва да готвите супата зеленчуков бульон и добавете сметана с минимален процент мазнина. Така че, можете да направите супа от крема сирене. Такова ястие е богато на хранителни вещества, а приблизителното съдържание на калории в една порция е около 60 калории.

Има много рецепти и вариации за приготвяне на крем супа. Можете да изберете да направите картофено пюре със сирене, грах, гъби или зеленчукова супа картофено пюре. За влюбени необичайни ястия има рецепти за супа от крема сирене, супа от скариди или раци.

Вкусът на ястието зависи преди всичко от вида сирене, което се слага в супата. В зависимост от рецептата за картофено пюре се използват твърди и полутвърди сирена - това са пармезан, чедър или швейцарски. Някои хора предпочитат да добавят топено сирене... Сиренето е последната съставка в супата. Настъргва се предварително или се нарязва на ситно с нож. В горещ бульон той незабавно се разтваря, придавайки на ястието уникален аромат.

Сиренето е една от онези храни, които се считат едновременно за вкусни и здравословни. Той е богат на протеини, чието съдържание не отстъпва на месото или рибата. Ако човек изразходва голям брой калории през целия ден, то сиренето е точно продуктът, който попълва изразходваната енергия. Всеки вид сирене е полезен по свой начин: моцарела - за тези, които страдат от безсъние, Камамбер - за хора със стомашно-чревни проблеми, Гауда, Елуас и Ементал са източници на калций. За да получите дневния прием на необходимите елементи, е достатъчно да ядете 70-100 грама сирене на ден.

Вижте снимката! Супата от пюре от сирене изглежда много апетитно и не е трудно да я приготвите! Това първо ястие може да се приготви в зеленчук или месен бульон, във времето съответно са необходими 30 или 50 минути.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа от крема сирене

1. Обелете картофите и нарежете на кубчета. Поставете го в тенджера, напълнете го с вода, така че да го покрие напълно. Гответе до готовност и не изливайте водата, където са се варили картофите - това ще е бульонът за крем супата.
2. Междувременно се погрижете за морковите - те трябва да бъдат обелени, настъргани на ситно и запържени в растително масло. Достатъчно, за да стане меко. Морковите са продуктът, който дава готово ястие красив цвят.
3. Поставете сотираните моркови в бульона (водата, в която са се готвили картофите), картофите остават там. Убийте тези продукти с пасатор, трябва да получите пюре с течна консистенция с деликатен жълт оттенък.
4. Поставете замразените скариди (вече обелени) в кремообразната маса. Поставете тенджерата със супата на огъня и я кипнете.
5. Заделете няколко скариди, за да гарнирате ястието - поставете скаридите в отделна купа и варете, докато омекнат.
6. След това трябва да приготвите топено сирене за крем супа - настържете ги и ги сложете в съд 5-8 минути преди края на готвенето. Когато слагате сиренето в тенджерата, трябва да бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
7. Накрая пипернете кремообразната супа от скариди и подправете със сол.

Супата от пюрета от скариди е готова, изсипете я на части в купички и украсете с отделно сварени скариди. Можете също така да го поръсите с накълцани билки. По подобен принцип можете да приготвите супа от пюре от сирене с пиле. Вашите гости ще бъдат зарадвани с необичайно и оригинално първо ястие.

Тази рецепта за супа може да бъде модифицирана според вашите предпочитания. Например, ако не харесвате морковите, тогава, за да получите желания цвят, можете да подправите с подправки, които също ще придадат на ястието желания цвят. Това може да бъде куркума, шафран и т.н.

Добър апетит!

Първото ястие на базата на морски дарове преди се е считало за традиционно японско, но напоследък не само сушито и рулцата са влезли в диетата на европейските народи, но и различни крем супи. Вкусът на крем супата със скариди е просто изключителен - нежен е, без вкус на месо и има особена консистенция.

Ето защо, ако вече ви е писнало от традиционни супи, като борш, зелева супа и месо, непременно опитайте да приготвите кремообразна супа от скариди. Няма да съжаляваш! А рецептата за крем супа е доста проста.

Съставки

• Големи скариди - 500 гр.
• Лук лук - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки
• Средни моркови - 1 компютър.
• Топено сирене - 3 бр.
• Сол - 1,5 ч.л.
• Вода - 1,5 литра
• Магданоз
• Слънчогледово олио за пържене

Инструкции

1. В допълнение към изброените продукти, за крем супа със скариди определено ще ви е необходим кухненски робот или пасатор с чаша, тоест електрическо устройство, което може да смила и разбива течна маса с обем около един и половина литра.

   На първия етап от готвенето трябва да сварите скаридите. По-точно, процесът на приготвянето им е такъв, че те се поставят в подсолена вряща вода и тъй като отново заври, е необходимо тиганът да се свали от огъня и да се изчака 15 минути. По това време морските дарове ще бъдат сготвени и ще потънат на дъното. Освен това водата се оттича от тигана и когато скаридите се охладят, те трябва да бъдат обелени.

   Втората стъпка е да направите пържени с лук, чесън и моркови. Лук трябва да се намали наполовина и да се накълца на половин сантиметър парчета.
   
   

2. Морковите за пържене не се търкат, а се нарязват на ситно. В бъдеще всичко ще се смила в кухненски робот и вкусът на отделни парчета зеленчук няма да се забелязва.
   
   
3. Цветът на супата ще зависи главно от цвета на морковите; колкото по-богата е, толкова по-оранжева ще бъде супата. От леките сортове на този зеленчук се получава почти кремообразно ястие.

   Чесънът се нарязва много ситно. При пържене придава на ястието неподражаем вкус и пикантността му изобщо не се усеща.

   Поставете всички нарязани съставки в предварително загрят омазан тиган и запържете за 10-15 минути до златисто кафяво на тих огън.
   
   

4. Изсипете 1,5 литра вода в малка тенджера и добавете препечените зеленчуци. След това поставете съдовете за готвене на котлона, за да заври съдържанието. Варете пържените храни за около 15 минути с добавяне на сол.
   
   
5. След посоченото време добавете 2/3 от всички скариди и варете супата още 10 минути.
   
   
6. Топеното сирене трябва да се нарязва на малки квадратчета и да се добавя към супата. Когато съдържанието заври, маркирайте за 15 минути.
   
   
7. След посоченото време ястието е почти готово.
   
   
8. Последната стъпка в готвенето е разбиването. Изчакайте течността да се охлади, преди да налеете супата в кухненския робот или чашата на блендера. Разбивайте на максимална скорост за 2-3 минути.
   
   
9. Когато сервирате ястието, добавете останалата 1/3 от скаридите и малко листа магданоз или кориандър (копър, лук и др. Няма да работят). Супата върви добре с хляб или крутони.
   
   

Деликатната супа със сирене със скариди и зеленчуци със сигурност ще се хареса на любителите на морски дарове, освен това тя се приготвя просто и достатъчно бързо.

Състав: (за 4 порции)

• 500 г варени и замразени скариди в черупка
• 200 г топено крема сирене
• 450-500 г картофи
• 1 среден морков (100-120 g)
• 1 глава лук (100-120 g)
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. л. лимонов сок
• 1 ч.л. соев сос
• 50 г масло
• 2 дафинови листа
• сол, черен пипер, индийско орехче, босилек
• всякакви зелени
• 5 чаши гореща вода

Топеното сирене е подходящо като Hochland, President или Amber в пластмасови тави. В Pyaterochka винаги имаме Hochland Creamy за продажба, купувам го, много е вкусно. Можете също така да вземете сирене с билки.

Подготовка:

Скариди за супа от сирене всеки ще направи. За бързо готвене можете да вземете 200 грама вече обелени варено-замразени скариди. Ако ще готвя нещо със скариди, купувам само варено-замразени скариди в черупки, среден размер. Според мен те поне усещат вкуса на скаридите, а месото в тях е доста нежно.

Обикновено размразявам скаридите предишната вечер, отлепвам черупката. След като направих плитък разрез по гърба, премахвам тъмната вена. След това слагам 1 ч.л.в чиния със скариди. соев сос и изцедете скилидка чесън през преса, разбъркайте и оставете в хладилника. На следващия ден приготвянето на супа с вече белени скариди отнема много малко време, буквално половин час. Не е необходимо скаридите да се мариноват, а просто озарява вкуса.

Три моркова на средно или фино ренде.

Нарязваме и картофите на малки кубчета.

Разтопете в тенджера масло, намалете нарязания лук и го запържете на умерен огън, докато стане прозрачен.

Добавете морковите и продължете да пържите, като разбърквате от време на време, докато морковите омекнат.

Потопете картофите в тенджера и залейте 5 чаши гореща вода от чайника. Посолете на вкус, оставете да заври и варете 10 минути, докато картофите омекнат.

Разстиламе преработеното крема сирене от банята и разбъркваме, докато се разтвори напълно.

Потопете скаридите в тенджера, добавете дафинови листа, щипка индийско орехче и босилек, черен пипер и 2 с.л. л. лимонов сок. Оставете да заври и кипете 1-2 минути.

И последната стъпка - добавете ситно нарязани билки и скилидка чесън, преминали през преса. Разбъркайте, изключете котлона и оставете супата да се вари 15 минути.

Супа-пюре от скариди - има лека и деликатна текстура. Може да се приготви както в обикновен ден и да изненадате близките си, така и на празник. Повечето хора са свикнали с факта, че обядът винаги включва първото горещо ястие. Много готвачи знаят как да готвят различни супи... Алтернатива на обикновените супи могат да бъдат супи на пюре. В тази статия предлагаме да разгледаме възможностите за приготвяне на пюре от супи със скариди. Може да се комбинира с различни морски дарове, придавайки му разнообразие от вкусове.

Това ястие е едновременно нежно и удовлетворяващо. Скаридите съдържат само 97 kcal, така че те се считат за диетични. Поради високото си съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, те напълно задоволяват глада. Те са богати полиненаситени Омега-3 мастни киселини, калий, калций, цинк, йод и витамини. A, E, D и K.

Ястията със скариди са чудесни за диетата правилно хранене... Когато избирате скариди, трябва да помислите външен вид скариди. Обърнете внимание на срока на годност, въпреки че купувате замразен продукт, въпреки това рискувате да закупите развалена стока. Съхранявайте скаридите във фризера у дома, но най-добре е да използвате скаридите веднага, тъй като при повторно замразяване те губят вкуса си.

Как да си направим супа с пюре от скариди - 15 сорта

Супата от пюрета от скариди се съчетава добре с различни морски дарове. IN тази рецепта ние използваме миди. За съжаление не винаги имаме възможност да закупим пресни морски дарове, но винаги наличните замразени морски дарове са алтернатива на пресните.

Състав:

• Праз - 2 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Мляко - 200 мл.
• Скариди - 5 бр.
• Миди - 6 бр.
• Бяло вино - 100 мл.
• Зехтин - 50 мл.
• Масло - 50 гр.
• Зелените
• Мащерка
• Фета

Подготовка:

На първо място подгответе праза и картофите. Вземаме бялата част от праз, нарязваме го доста грубо, също така подготвяме картофите, накълцваме и слагаме в тенджера, леко запържваме в масло, на слаб огън.

В същото време обелваме скаридите, подготвяме мидите. Добавете зехтин в предварително загрят тиган и запържете скаридите и мидите на слаб огън. Добавете бяло вино и изпарете алкохола.

Добавете малко вода към картофите с лук, след като заври, добавете мляко и оставете за 20 минути, докато омекнат.

Ние разпространяваме готовите картофи и лук в блендер, опитвайки се да не добавяме течност, поставяме нарязани зеленчуци. Докато парирате, добавяйте течност, спазвайки консистенцията. Поставете супата-пюре в тенджера, добавете сол.

Вземете отделно малко сирене и към него добавете листенца мащерка. Ние смесваме всичко това.

Сиренето се сервира отделно на изстрел, който се поставя в купа пюре от супа. След това изложете мидите и скаридите, залейте ги със сок. Ястието е готово.

За любителите на рибата комбинацията от скариди и сардина е идеална. Това ястие се приготвя лесно, смила се лесно и ползите от него са в пъти по-големи, плюс такива супи са невероятно нежни.

Състав:

• Скариди - 300-400 гр.
• Сардини - 400-500 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Корен от магданоз - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Масло - 2 супени лъжици
• Пшенично брашно - 2 с.л.
• Рибен бульон - 1,5 л.
• Мляко - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Подготовка:

Подготовка на лука и морковите. Варете до полуготовност в леко подсолена вода. Добавете сардините, отделени от главите. Прецедете бульона.

Почистваме скаридите от черупката, пържим в масло и брашно с корени и лук.

Готвене бял сос... Разтопете маслото и добавете брашното.

Разбърквайте непрекъснато, довеждайки до красив златист цвят. Свалете от огъня и добавете мляко. Посолете на вкус.

Поставяме на огън и оставяме да заври. Гответе още 3 минути.

Пасирайте запържените скариди и зеленчуци в блендер, като същевременно добавяте бульон, като масата се довежда до консистенцията на гъста крем супа.

Добавете готов бял сос.

Украсете готовото ястие с билки.

Много от тях не използват много здравословни зеленчуци поради вкусови предпочитания. В супата от пюрета от скариди зеленчуците се допълват взаимно с вкусове и насищат ястието с нов уникален вкус, който ще изненада и най-взискателните гастрономи.

Състав:

• Скариди - 250 гр.
• Тиквички - 1 бр.
• Лук - ½
• Моркови - 1
• Броколи - 150 гр.
• Крем - 100 мл. десет%
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Чесън - 1 скилидка
• Масло - 50 гр.
• Лимонов сок - 1 ч.л.
• Копър
• Пипер

Подготовка:

Приготвяме зеленчуци: нарежете тиквичките на големи кубчета, нарежете лука и морковите по същия начин. Разделете броколите на съцветия и отстранете твърдата част. Слагаме всичко в тенджера. Напълнете с вода, така че водата едва да покрива зеленчуците. Оставете да заври и гответе 10 минути.

Междувременно подготвяме скаридите, обелваме ги от черупката. Поставете в предварително загрят тиган, намазан с масло, добавете ситно накълцана скилидка чесън, лимонов сок и запържете.

Поставете готовите зеленчуци в блендер, като постепенно добавяте течност, добавяте наситнен копър, сметана, сол и черен пипер.

Супата от пюрета от скариди се съчетава добре с консервирана царевица. Тя ще придаде на ястието уникален вкус и ще напълни ястието с ярки цветове.

Състав:

• Консервирана царевица - 300 гр.
• Пшенично брашно - 2 с.л. л.
• Скариди - 300 гр.
• Пилешки или зеленчуков бульон - 400 мл.
• Масло - 30 гр.
• Мляко - 400 мл.
• Лук - 1 бр.
• Сол, билки, подправки - на вкус.

Подготовка:

Ние разпространяваме консервирана царевица в блендер и се смила до гладка смес, като се добавя бульон.

Прехвърлете в тенджера и оставете да заври.

Режим лук и сложете в горещ тиган, намазан с масло. Фрай.

След това добавете брашно там. Разбъркваме.

Добавете мляко в тигана и оставете да заври.

Изсипете получената маса в тенджера с царевица. Варете 10 минути при непрекъснато разбъркване.

Можете да разредете супата с мляко и да доведете до желаната консистенция.

Почистваме скаридите от черупката и добавяме към супата. Посолете и варете 10 минути.

Когато сервирате, можете да добавите нарязани билки към ястието и да сервирате с крутони.

Супата от пюрета от скариди и сьомга ще изненада и най-взискателните кулинарни предпочитания. Може да се приготви за празник и да зарадва близките ви.

Състав:

• Картофи - 600 гр.
• Топено сирене - 150 гр.
• Чесън - 4 скилидки
• Мляко - 300 мл.
• Филе от сьомга - 250 гр.
• Скариди - 150 гр.
• Растително масло - 50 гр.
• Пипер

Подготовка:

Приготвяме картофите. Нарязва се на кубчета и се оставя да се готви, покривайки с вода. Довеждаме го до готовност - около 20 минути.

Изсипете масло в предварително загрят тиган, добавете накълцан чесън и изложете белените скариди. Пържете от двете страни.

Отцедете излишната течност, натрошете картофите или ги прехвърлете в блендер. Добавяне топено сирене.

Поставете филето от сьомга в блендер, добавете 2 скилидки чесън и смелете с мляко.

Свържете картофено пюре и сьомга, разбъркайте. Добавете сол и черен пипер и гответе 2 - 3 минути.

Сложете скаридите върху готовата супа - картофено пюре. Може да се сервира с препечени крутони.

Зеленчукова супа-пюре със скариди - абсорбира огромно количество полезни елементи. Благодарение на своята консистенция на пюре, тя значително превъзхожда конвенционалните супи.

Състав:

• Моркови - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Карфиол - 300 гр.
• Масло - 70 гр.
• Тиквички - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Крем - 100 мл.
• Белени скариди - 200 гр.
• Куркума - 1/3 ч.ч.
• Копър - 1/2 връзка
• Сол, смлян черен пипер на вкус

Подготовка:

Приготвяне на зеленчуци. Нарежете морковите на кръгчета. Лук на кубчета. Разглобяваме карфиола на петли.

Нарежете тиквичката и картофите на филийки. Чесънът се нарязва на ситно.

Загряваме маслото в тиган, слагаме морковите и запържваме за 3 минути. Добавете лука и тиквичките, запържете още 3 минути.

Слагаме карфиол, картофи, налейте 1,5 литра вода и варете на тих огън 15 минути. Добавете накълцан чесън и гответе още 2 минути.

Гответе скариди отделно във вряща подсолена вода.

Смелете готовите зеленчуци заедно в блендер, като постепенно добавяте течност. Добавете подправки - куркума, сол и смлян черен пипер.

Украсете готовото ястие със скариди и билки.

През есента картофеното пюре със скариди и прясна тиква са идеални за приготвяне на нещо необичайно. Тиквите са нискокалорични и богати на фибри, а също така са източник на каротин.

Състав:

• Тиква - 1 кг.
• Лук - 2 бр.
• Скариди - 150 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Къри - 1 супена лъжица
• Зехтин - 50 гр.
• Пармезан - 100 гр.
• Джинджифил - 30 гр.
• Пипер

Подготовка:

Приготвяне на зеленчуци. Почистваме тиквените ръце и морковите. Нарязваме.

Изсипете масло в предварително загрят тиган. Добавете чесън и нарязани зеленчуци. Пържете 7 - 10 минути.

Добавете сол, черен пипер, къри - разбъркайте.

Добавете вода и оставете за 10-15 минути, докато омекне.

Сгответе скаридите и отстранете черупката.

Поставете зеленчуците в блендер, смилайте до гладка смес, като постепенно добавяте течност, довеждайки супата от пюре до желаната консистенция.

Поставете пюрената супа в чиния, добавете скариди и сирене. Ястието е готово.

Повечето от нас ядат ориз доста често. Може да се добавя към супи, салати, сервира се с месо, пече се със зеленчуци. Необичайна комбинация може да се намери в следващата супа-пюре от скариди.

Състав:

• Белени скариди - 150 гр.
• Картофи - 2-3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Телешки бульон - 1 л.
• Масло - 2 ч.л.
• Заквасена сметана - 50 гр.
• Майонеза - 50 гр.
• Захар - 1 ч.л.
• Лимонов сок - 2 ч.л.
• Магданоз
• Копър
• дафинов лист
• Млян черен пипер

Подготовка:

За да готвите ориз, той трябва да бъде потопен във вряща подсолена вода, с добавяне на малко количество оцет. Довежда се до полуготовност и се изплаква.

Приготвяме картофите и морковите, обелваме, нарязваме на кубчета, слагаме в тенджера и заливаме с малко вода, добавяме сол и готвим до омекване. Отцедете бульона.

Изплакнете магданоза и копъра и нарежете на ситно.

Почистваме лука, измиваме го, нарязваме на пръстени, слагаме го в тиган със загрято масло, добавяме захар и оставяме да къкри на тих огън 3-5 минути.

Скаридите могат да бъдат полети лимонов сок и оставете за няколко минути.

Омесете готовите картофи и моркови, добавете малко количество бульон.

Оставете бульона да заври, добавете варен ориз, картофено пюре и моркови, лук, скариди, дафинови листа, чушки.

Гответе на слаб огън 7 - 10 минути.

Украсете супата с магданоз и подправете със смес от майонеза и заквасена сметана.

Предимството на супата от пюрета от скариди и домати е, че може да се яде както топла, така и студена.

Състав:

• Скариди - 2 бр.
• Домати - 280 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук -1 бр.
• Целина - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Зехтин
• Масло
• Лют пипер - 2 гр.
• Крутони - 5 бр.
• Пипер
• Босилек

Подготовка:

Отделете доматите от кората.

Можете да ги държите във вряща вода за няколко минути, за да улесните процеса.

Накълцайте моркови, лук, целина, чесън. Запържете зеленчуците в масло, докато омекнат. Надупчваме готови зеленчуци в блендер.

Почистваме скаридите. Добавете сол и черен пипер на вкус и запържете в горещ тиган в зехтин. Пържете от двете страни за 1,5 минути.

Накълцайте босилек (ако е пресен), лют пипер.

Разстиламе картофеното пюре върху готовата супа - скариди, черен пипер и босилек. Супата е готова.

Супата е много лека и питателна. Дори запалените гастрономи ще го харесат.

Състав:

• Картофи - 550 гр.
• Скариди в черупка - 550 гр.
• Крем - 20% 550 гр.
• Масло - 45 гр.

Подготовка:

Поставете скаридите във вряща подсолена вода и варете 2 минути. Почистваме от черупката.

Нарежете картофите на кубчета, сварете до омекване и отцедете течността.

Поставете картофите, част от скаридите, маслото, солта в блендер и разбийте, докато се образува хомогенна маса, добавете сметаната, предварително загрята до 60 градуса, и разбийте отново. Посолете на вкус.

Поставете готовото ястие в чинии, добавете скариди и билки.

Скаридите ще получат незабравим вкусако се пържи предварително в зехтин. Можете допълнително да сервирате фета сирене със супата, както следва: омесете подправеното сирене и го сложете в сладкарски плик.

Джинджифилът придава на това ястие специална жар. Характеристика на това ястие е липсата на топлинна обработка на продуктите, която ви позволява да запазите всички полезни характеристики съставки.

Състав:

• Скариди - 6 бр.
• Джинджифил - 1 см
• Пъпеш - 500 гр.
• Круша - 2 бр.
• Лайм - 1 бр.
• Кинза - 5-6 клона
• сусамово масло
• Сол пипер

Подготовка:

Марината за готвене на скариди. Нарежете на ситно кориандъра. Поставете белените скариди в контейнер, добавете кориандър, сол, черен пипер и сусамово масло. Покрийте със стреч фолио и оставете да се маринова.

Почистваме пъпеша от семена и кори. Нарежете на кубчета. Изпращаме до контейнера за пюре.

Обелете и посейте крушите и ги нарежете на кубчета.

За това ястие крушата трябва да е много узряла.

Обелете корена на джинджифила и настържете.

Разтрийте цедката и изцедете сока от лайм.

Отделете стъблата на кориандъра от листата и нарязайте на ситно листата. Изпращаме до нарязаните съставки.

Смелете с блендер, докато се образува хомогенно пюре и изпратете на студено.

Поставете маринованите скариди на шишчета и запържете в тиган, докато омекнат.

Охладена супа - изсипете картофено пюре в чиния. Разстиламе скаридите и украсяваме с листа от кориандър. Може да се сервира на масата.

Състав:

• Скариди - 250 гр.
• Корен от целина - 200 гр.
• Пащърнак - 200 гр.
• Бял боб - 200 гр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Чесън - 7 скилидки
• Зехтин - 50 мл.
• Крем - 200 мл.

Подготовка:

Сварете фасула предварително. Консервирани могат да бъдат закупени.

Приготвяне на зеленчуци. Накълцайте лука и чесъна. Обелени корен от целина и пащърнак, нарязани на малки ивици.

Добавете зехтин в горещ тиган и сложете зеленчуци. Запържете за няколко минути и оставете да къкри на слаб огън.

Почистваме скаридите от черупката и ги слагаме във вряща вода, за да приготвим бульона.

Обелете и нарежете картофите.

Филтрираме бульона от обвивката. Добавете картофи и сотирани зеленчуци към бульона. Гответе около 10-15 минути. Добавете варен боб. Изсипете в тежка сметана. Посолете на вкус.

Смелете скаридите.

Когато супата заври, махнете от огъня. Смелете супата с пасатор до пюре. Добавете накълцани скариди. Изсипете супа в купички. Украсете супата с цели скариди.

Много проста рецепта, подходяща за тези, които трябва да приготвят нещо вкусно, но нямат достатъчно време за това.

Състав:

• Картофи - 4-5 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Скариди - 400-500 гр.
• Крем - 300-400 гр.
• Крем от сирене Фетачини - 100-150 гр.
• сол.

Подготовка:

Добавете скариди към вряща подсолена вода, варете няколко минути, извадете и почистете от черупката.

Приготвяме зеленчуци, картофи, моркови, обелваме и нарязваме лука.

Изсипете останалия бульон от скариди върху зеленчуците. Гответе до готовност.

Даваме възможност да се охлади леко и да премине през блендер. Добавете сметана и сложете на огън.

Добавете крема от сиренето и гответе след кипене още 5-10 минути. В чинии с готова супа сложете белените скариди и билките.

Това ястие е приготвено в средиземноморски стил. Характерна особеност на всички супи-пюрета е процесът на приготвяне, при който компонентите на супата се смилат чрез избърсване или смилане по друг начин. Тази функция значително опростява процеса на приготвяне на изискано ястие.

Състав:

• Скариди - 300 гр.
• чушка - 500 гр.
• Джинджифил - 30 гр.
• Чесън - 4 скилидки
• Пармезан
• Крем - 500 гр.
• Пилешки бульон
• Зехтин
• Масло
• Чери домати
• Мащерка
• Мащерка
• Босилек
• Пергамент за готвене - 1 лист.

Подготовка:

Обелете чушките и ги нарежете на кубчета.

Обелете джинджифила.

Джинджифилът може да се бели с лъжица.

Нарежете на ивици.

Обелете и нарежете чесъна на половинки.

Добавете зехтин и масло към купата за пържене на зеленчуци.

Поставете пипер, джинджифил в разтопено масло и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер.

Загрейте отделно сметаната и пилешкия бульон. Добавете сол и черен пипер.

Когато пиперът стане малко жълт, изсипете сметаната и оставете пилешкия бульон за 10-15 минути.

Готвене пармезан чипс. Ние настъргваме пармезана. Вземете кулинарен пергамент и поставете върху чиния. Поставете пътеката за сирене отгоре. Поставете в микровълновата за 20-25 секунди и оставете да се охлади. Получаваме чиповете.

Готвене сушени домати вкъщи. Разстиламе черешата върху пергамента. Добавете няколко стръка мащерка, няколко скилидки чесън и малко зехтин. Поставяме го в предварително загрята на 60-70 градуса фурна за час и половина. Нарежете готовите домати наполовина.

Трябва да се внимава бульонът и сметаната да не се изпарят напълно. Супата не трябва да е много гъста след преминаване през блендер. Ако се окаже прекалено дебел, можете да добавите малко сметана.

Приготвяне на скариди. Трябва да си купите мариновани скариди в зехтин с розмарин, мащерка, сол и черен пипер или да направите марината сами.

Поставете скаридите в предварително загрят тиган, намазан със зехтин. Добавете чесън и няколко стръка мащерка и запържете до красив златист нюанс.

Готовите зеленчуци прекарайте през блендер. Прекарайте го през сито, за да отделите кожата.

Поставете готови скариди и чери домати върху чиния. След това поставяме супата - картофено пюре и готовия пармезан чипс.

Ако сте любители на гъбите и морските дарове, тази рецепта е точно за вас.

Идеалната супа-пюре по консистенция е подобна на сметаната: не е твърде гъста, но и не е много течна.

Състав:

• Шампиньони - 300 гр.
• Скариди - 1 кг.
• Пилешки бульон - 3 супени лъжици.
• Сухо бяло вино - 1 с.л.
• Крем - 1 супена лъжица.
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици
• Пресен магданоз
• Смляно индийско орехче - щипка
• Млян червен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Подготовка:

Подготовка на гъби. Нарежете и запържете в тиган в масло.

Поставете пържените гъби в купа на блендера, смилайте, изсипете 1 супена лъжица. пилешки бульон, и доведе до еднаква консистенция.

Сварете скаридите до омекване във вряща подсолена вода. Почистваме охладените скариди от черупките.

Нарежете на ситно готовите морски дарове и ги прехвърлете в гъбеното пюре. Добавете останалия бульон и гответе още 20 минути.

Запържете брашното в горещ сух тиган до красив златист оттенък. Оставете го да се охлади и добавете студен крем.

Към супата добавете сухо бяло вино, смес от брашно и останалата сметана. Добавете смляно индийско орехче, червен смлян пипер и малко сол.

Гответе още 10 минути.

Готовото ястие може да се гарнира с цели скариди, билки и сметана.

За мнозина скаридите отдавна са престанали да бъдат нещо необичайно. Ние ги подготвяме като основни диетично хранене, добавете към салати, печете кебапчета. Крем супа от сирене със скариди необичайни, много нежни и вкусно ястие с тези популярни ракообразни!

Подготовка:

Сварете замразените скариди във вряща вода за 2 минути, изцедете водата, охладете, обелете.

Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета. Нарежете лука на ситно. Настържете морковите на едро ренде.

Добавете топено сирене към врящия бульон, след като го раздробите. Разбъркайте до гладка смес.

Оставете да заври - добавете нарязани картофи, лук, моркови и подправки. След като заври, оставете да къкри на тих огън 15 минути.

Добавете скариди, вкус за бульон със сол, сол, ако е необходимо и оставете отново да заври.

Отстранете от огъня, извадете дафиновия лист и накълцайте с пасатор.

Супата от пюре от скариди е почти готова, добавете към нея няколко пресни билки и сервирайте.