У дома » Постни ястия » Рецепти за вкусно сладко от тиква с ябълки. Тиквено сладко с ябълки Как да готвя сладко от тиква с ябълки

Рецепти за вкусно сладко от тиква с ябълки. Тиквено сладко с ябълки Как да готвя сладко от тиква с ябълки

За да приготвите такова десертно сладко, използвайте къдрава ренде (можете да вземете ренде „Мандалина“). Нарежете обелената тиква на ивици. За тази рецепта изберете тиква от мускус, за по -ярък аромат.

Поставете в тенджера с дебели стени, покрийте с гранулирана захар. Разбъркайте и оставете настрана, тиквата ще започне да изцежда.

Междувременно настържете измитите плътни ябълки на същото ренде със сламки и изпратете до тиквата. Не отрязвам кората от ябълки, не искам да губя витамини. Отстранете кората от един лимон с фино ренде, добавете в тенджера. Изстискайте лимонов сок върху ябълките, така че всички парченца сладко да останат ярки и твърди след готвене. Разбъркайте съставките и оставете в кухнята за 2-3 часа.

За пикантен вкус и допълнителни витамини обелете и нарязайте на ситно корена на джинджифила, хвърлете в тенджера. Смелен сух джинджифил може да се използва вместо пресен джинджифил. Можете също да добавите анасонова звезда и щипка кардамон към това сладко от тиква и ябълка.

Сладката и ароматна маса може да бъде изправена за първи път на печката. Ще бъде достатъчно да заври сладкото и да къкри 3-4 минути на минимален огън.

Махнете сладкото от котлона и добавете към него маково семе за оригинален вид и приятна хрупкавост. Охладете сладкото и след 4 часа можете да го сварите отново за 1-2 минути.

Оставете това сладко да заври за трети път и можем да предположим, че е готово. Всички резенчета тиква и ябълка изглеждат много хубави, прозрачни и кехлибарени на цвят.

Подредете сладкото в чисти, стерилизирани буркани и навийте капаците. Съхранявайте това десертно сладко в хладна килер.

Обикновено правя малко количество от това пикантно сладко от тикви и ябълки през есента и зимата и го съхранявам в пластмасов контейнер в хладилника. Докато ям, готвя нова порция - храната винаги е под ръка.

Ябълковото тиквено сладко е вкусно и много здравословно лакомство, което горещо препоръчвам да приготвите през есента. Тази година ябълките се родиха чудесно, така че можете да направите много заготовки от ябълки! Тиквата също ни зарадва - голям брой оранжеви красавици се разпръснаха лениво по леглата. И въпреки че тези плодове и зеленчуци се съхраняват добре при определени условия и без преработка, част от реколтата им ще отиде на преработка за зимата. Сладкото се оказва полезно - прозрачните, ярко оранжеви резенчета тиква и ябълки приличат на захаросани плодове, а вкусът е още по -добър. Чаша силен чай, купа сладко и никакви сладкиши не са необходими!

Време за готвене: 50 минути
Количество: 1 л

Съставки за ябълково сладко от тиква

1 кг ябълки;
1 кг тиква;
1,5 кг гранулирана захар;
150 мл филтрирана вода;
смляна канела на вкус.

Начин на приготвяне на сладко от ябълки с тиква

Обелваме тиквата със стъргалка за зеленчуци - с нейна помощ се отстраняват много тънки стърготини от зеленчука, отпадъците са минимални. След това изваждаме семената с лъжица, заедно с торбата със семена.

Между другото, тиквените семки могат да бъдат добре измити, изсушени върху кърпа и изсушени във фурната - вкусни и здравословни.

Обелената тиква се нарязва на малки кубчета. Направих сладко от тиквички, много ми хареса. Други сортове също са подходящи за тази рецепта, стига цветът да е ярко оранжев.

Изрежете сърцевината от ябълките. Нарежете плодовата каша на малки филийки. От кисели ябълки, като например Антоновка, получавате само гъсто сладко - те ще се сварят напълно по време на процеса на готвене. Сладките резенчета ябълка ще запазят формата си.

Слагаме тенджерата на котлона, разбъркваме, загряваме сиропа до кипене. Веднага щом буйната пяна се утаи и сиропът избъбне равномерно, свалете тенджерата от котлона.

Изсипете нарязаните зеленчуци и плодове в тенджера с широко и дебело дъно или купа за готвене на сладко от ябълки с тиква.

Изсипете захарен сироп в тенджера, добавете малко смляна канела по ваш вкус. Канелата върви добре с ябълки и тиква, така че тази подправка ще ви бъде полезна.

Слагаме тенджерата на котлона, оставяме да заври на умерен огън. След като заври, намаляваме газа, готвим 35 минути. Ако плодовете и зеленчуците се нарязват съвсем на ситно, това време е достатъчно.

Изсушаваме чисто измитите консерви във фурна при температура около 100 градуса по Целзий. Можете също така да стерилизирате контейнера над пара или да го изсушите на слънце. Важно е съдовете да са чисти и сухи.

Така че, сложете охладеното сладко от ябълки с тиква в буркани, завържете го с пергамент или го затворете с варени капаци.

Съхраняваме на сухо и тъмно място, далеч от батериите за централно отопление. Ябълково сладко с тиква се съхранява перфектно в градски апартамент.

Никога не покривайте горещото сладко с капаци - на капака ще се образува конденз, след това капките ще паднат, след време на тези места ще се образува мухъл.

Как да готвя сладко от тиква с ябълка. Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Автор: Мацулова Алина, ученичка от 6 клас МБОУ "Главно училище -интернат № 3 на името на Герой на Русия Владимир Елизаров", 12 години
Ръководител: Галина Анатолиевна Цибанова, учител на MBOU "Основно общообразователно училище -интернат № 3 на името на Герой на Русия Владимир Елизаров"
Предназначение:есенни приготовления.

Описание:Майсторският клас е предназначен за ученици от 5 клас и по -големи, техните родители. Този материал може да бъде използван от учителите по технологии при изучаване на раздел „Готвене“.
Цел:Пригответе тиквено сладко с ябълки.
Задачи:
- да се разшири разбирането за подготовката на зеленчуци за бъдеща употреба;
- подгответе се за независим живот;
- развиват независимост и самоконтрол;
- да развие познавателен интерес към готвенето.
Тиква- доста често срещан и не всеки любим продукт. Един от най -добрите начини да използвате този здравословен зеленчук е да направите сладко. Такъв деликатес ще се хареса дори на тези, които изобщо не ядат тиква.
В интернет намерих много рецепти: с лимон, портокал, сушени кайсии и дори арония.
Много е трудно да разпозная тиквата в заготовката ми - гостите ще прекарат дълго време в гадаене за състава на този десерт. На практика му липсва характерната тиквена миризма, защото добавих ябълки, подправки и ванилин към сладкото.
Рецепта:

За да приготвим ястие се нуждаем от:

1. Съставки:

- малка тиква
- 2 ябълки
- парчета канела
- захар
- Карамфил
- ванилова захар

2. Оборудване:

- Дъска за рязане
- 2 чинии
- купа с емайл
- супена лъжица
- Нож
- Купа
- Стъклени буркани с капаци
- Поставка за тенджера

Напредък:

1. Преди да започна работа, сложих престилка и измих ръцете си със сапун и вода.
Измих старателно тиквата и ябълките.
2. Обелете и обелете ябълките и ги нарежете на кубчета.

3. Трябваше да работя усилено с тиквата. Тя отряза кожата, извади семената.
Кората е много твърда, но и аз свърших работата. Нарежете на кубчета.

4. Сложете нарязаната храна в дълбока емайлирана купа.

Вкъщи претеглих тиквата. Теглото му беше 500 грама.
5. Измерете 1 чаша гранулирана захар от торбата.
Смятам, че това количество ще бъде достатъчно, защото половината от тиквата отиде на вятъра по време на почистването.

6. Добавена захар към тиквата и ябълките.

7. Смесете всичко и го оставете за известно време, така че сокът да се появи.

3. През това време измийте бурканите и капаците и ги поставете в предварително загрята фурна за стерилизация за 10 минути.
Бурканите ми са малки, за бебешка храна.

6. Сокът се отделя доста бързо. Сложих купата на котлона, довеждам съдържанието до кипене и варих няколко минути, за да разтвори напълно захарта.

7. След това го поставете на студената горелка, добавете канела и карамфил и оставете да се охлади.

8. За да запазите отделни филийки в сладкото, трябва да го готвите на няколко етапа (да заври и да се охлади). Краткото готвене на няколко етапа ще допринесе за максималното запазване на витамините в подготовката на тиквата за зимата.
Вкъщи правихме това веднъж на ден и удължавахме процеса за 3 дни. Но трябва да спазвам 2 урока, така че технологията трябваше да бъде леко променена.
9. Днес третото кипене беше последното. Парчетата бяха сварени, напълно наситени със захар и станаха прозрачни. Минута преди края на готвенето добавих малко ванилия. Веднага слагам горещото сладко в горещи буркани. Оставих карамфила и канелата, не ги сложих в бурканите. За да не се изгоря, използвах ръкавица за фурна.

10. Бурканите се затварят със стерилни капаци.
Мисля, че това сладко няма да се съхранява дълго време. Момчета с интервал от 5 минути се отбиват с един въпрос: "Ще бъде ли готов скоро?" Ето, оставих ги малко да тестват.
Вечерта ще почерпя приятелите си от интерната с този ароматен кехлибарен деликатес, а през уикенда ще занеса буркана вкъщи, така че семейството ми да оцени труда ми.

Опитайте и направете такова сладко, определено ще ви хареса.
Приятен апетит на всички!

Съставки:

тиквена каша - 400 грама;
ябълки - 400 грама;
вода - 50-100 милилитра;
захар - 300-400 грама.

Това количество продукти ще ви позволи да приготвите 3 буркана с 0,25 л конфитюр.

Как да си направим сладко от тикви и ябълки за зимата

Нарежете тиквата, извадете семената и влакнестата част на пулпата.

Предаващ съвет!

Семената не могат да се изхвърлят, а се изсушават добре и след това се пържат. Освен това е много вкусен и здравословен продукт.

Отстраняваме се от кората и нарязваме всяка част от зеленчука на парчета или кубчета, за предпочитане малки. Можете също така да нарежете на ленти или дори да настържете на едро ренде - тогава сладкото ще се окаже много гъсто.

Изсипете нарязаната тиква в купа за приготвяне на сладко. За да се избегне изгаряне, е желателно дъното на контейнера да е по -дебело.

Изсипете захар върху тиквата и оставете контейнера за 7-8 часа (най-удобно е да започнете да готвите вечер, след което просто оставяме ястията за една нощ), така че зеленчукът да даде сок.

На сутринта проверяваме тиквата: ако няма достатъчно сок, налейте вода.

Включваме бавен огън и слагаме ястията с нарязани зеленчуци да заврят. През това време измиваме старателно ябълките, отстраняваме семената и преградите на семенните камери. Нарязваме ги по същия начин като тиквата, можете, напротив, да направите парчетата ябълка по -големи или по -малки, в зависимост от това каква структура на конфитюр искате да получите.

Щом тиквата заври, добавете ябълките към нея и продължете да готвите още 5-7 минути, като разбърквате много внимателно, за да не натрошите съставките.

След това сваляме съдовете със сладко от котлона и го оставяме да се охлади за 5-6 часа. Оставете да заври и охладете още два пъти. Предварително стерилизираме консерви и затварящи устройства. Когато конфитюрът заври за последен път, свалете го от котлона и веднага, горещ, внимателно го изсипете в стъклени съдове. Затваряме и оставяме бурканите, докато се охладят.

Остава само да се подготви хладно място за съхранение на лакомството, далеч от светлината. Такъв десерт може да създаде радостно, слънчево настроение дори в дълги, студени и тъмни зимни вечери!

С помощта на конфитюр можете лесно да убедите и най -капризното бебе да яде млечна каша. Също така е чудесно за тостове, пълнежи за пайове и други печени изделия.

Яркото сладко от тиква ще ви развесели през зимата. Гответе с портокал, мандарини, лимон, ябълки, канела.

Какво вкусно, здравословно, красиво, витаминно сладко от тиква. И толкова необходимо през това време на годината. Това сладко може да се яде като десерт, те не се подобряват от него, а по -скоро отслабват. И те се наемат с витамини.

Тиква (нетно тегло) - 3 кг
Захар - 1 кг
Вода (за сироп) - 0,5 мл
Лимон (голям) - 1 брой
Портокал (голям) - 2 броя

Обелете и сварете тиквата, лимона и портокалите, изплакнете с гореща вода.

Нарязвам тиквата в комбайна, слагам рендето на пържените картофи. Смелете лимона и портокалите в месомелачка. Предварително изрежете и отстранете костите.

Сложете всичко в купа за конфитюр. Като добавите сироп от вода и захар.

Сварете и кипете след кипене в продължение на 15 минути. Оставете настрана, оставете да изстине и разтегнете със сироп. Около 2 часа. И така повторете 3 пъти.

Оказва се 3 литрови кутии с опашка. Пазя го в хладилника. Но ни напуска след седмица.

Рецепта 2: сладко от тиква с портокал за зимата

В вкусно и здравословно сладко от тиква и портокал се приготвя само за час и половина. Тиквата се нарязва на дребно или едро - в зависимост от любовта към този продукт. Портокалът се натрошава с кората за още повече аромат и цитрусов аромат. Сладкото се съхранява добре в хладилника. Ако това не е възможно, то трябва да се излее горещо в стерилизирани буркани и да се навие.

Тиква - 500 g
Захар - 400 g
Портокал - 1 брой
Вода - 100 мл

Нека подготвим продукти за приготвяне на сладко. Тиквата трябва да е узряла, но не и презряла.

Изсипете вода в тенджера или купа, добавете захар и сложете на малък огън. Захарта трябва да се разтопи напълно. След това сварете сиропа за 5 минути.

Докато сиропът ври, трябва да обелите тиквата от семената и да я обелите. Нарязваме го на малки кубчета. Кой наистина не харесва тиквата - парчетата могат да бъдат направени доста малки, след това по време на готвене те ще се разпръснат в сироп и практически няма да се усетят.

Изсипете тиквата във врящ сироп, оставете я да заври отново и изключете котлона. Оставете да се вари под капака за един час. След това време отново включете котлона, оставете го да заври. и гответе, като разбърквате от време на време, 15 минути.

Измийте добре портокала в гореща вода. Поставете го в гевгир и го попарете с вряла вода, за да премахнете целия восък, използван за триене на плодовете по време на съхранение в магазина. Отстраняваме щетите от кората и ги смиламе в блендер или ги прекарваме през месомелачка.

Добавете портокаловото пюре в купата с тиквата, разбъркайте и оставете да къкри още 15 минути.

Сложете готовото сладко в чист буркан, затворете го с обикновен пластмасов капак и го оставете да изстине.

Рецепта 3: сладко от тиква за зимата - оближете пръстите си

Яркото, богато, ароматно и много вкусно сладко от тиква е ястие, което всеки може да приготви, ако желае. Слънчева тиква, ароматни цитрусови плодове, захар и малко канела са основните съставки на приказния десерт. Домашното сладко се оказва толкова вкусно, че няма да останете дълго.

Теглото на тиквата в рецептата за тази заготовка за зимата е посочено във вече обелена форма. Използваме изцяло портокала, мандарините и лимона, за да получим кората и пулпата, които след това смиламе и прецеждаме. Не ви съветвам да намалявате количеството гранулирана захар - поради наличието на цитрусови плодове (по -специално лимонов сок) в десерта, готовото сладко от тиква няма да бъде сладко сладко.

Принципът на приготвяне на такова сладко от тиква е да се вари суровината три пъти и след това да се охлажда за дълго време. Благодарение на тази техника филийките тиква не се разпадат по време на готвене, запазват формата си и стават прозрачни. Общо от посочения брой продукти получавам около 800 милилитра ароматно лакомство.

тиква - 700 гр
захар - 500 гр
мандарина - 3 броя
портокал - 1 брой
лимон - 1 брой
канела - 1 пръчка

За да направим сладко от тиква, се нуждаем от следните съставки: тиква, гранулирана захар, портокал, мандарини, лимон и по желание канела (аз използвам клечка, но можете да използвате и смляна чаена лъжичка - тогава готовото сладко ще бъде малко по -тъмен).

Първо, нека приготвим основния продукт - тиквата. Отрежете кората, изрежете вътрешната влакнеста част заедно със семената и нарязайте плътната каша на средно големи парчета.

Готовата тиквена каша (700 грама) слагаме в тенджера с дебели стени или тенджера с подходящ обем.

Напълнете тиквата с 500 грама гранулирана захар.

Разбърквайте, докато сладките кристали покрият равномерно резените тиква. Засега оставяме на стайна температура, така че тиквата при взаимодействие със захарта да пусне сока.

Междувременно измийте обилно, залейте с вряла вода и избършете подсушените портокал и лимон (вземете големи плодове или няколко малки). Отстранете кората от плодовете - най -тънкият слой на кората, ярко оранжев и жълт. Най -удобно е да използвате фино ренде. Направете това, така че белият слой да не бъде засегнат - той е този, който има горчив вкус и може да развали готовото сладко.

Добавете нарязаната цитрусова кора в тенджера, добавете пръчка (или чаена лъжичка смляна) канела. Смесете всичко и го оставете на масата.

Отрежете белия слой от портокала и лимона, който беше под кората, и нарязайте месото на случаен принцип. Не забравяйте да премахнете костите, ако има такива! Почистваме мандарините и добавяме към останалите плодове, които трябва да бъдат нарязани на каша.

Любимото ми нещо е да го направя в блендер - буквално половин минута и сте готови.

С помощта на сито прецеждаме цитрусовото пюре към останалите съставки в съдовете, като внимателно търкаме масата с лъжица или шпатула, докато се изсуши относително.

Поставете съдовете с резенчета тиква в цитрусово-захарен сироп на котлона. Включете най -силния огън и оставете съдържанието да заври под капака. След това свалете капака и сварете парчетата в сироп на силен огън за точно 5 минути.

Задължително е да сварите филийките тиква на силен огън - така филийките ще запазят целостта си. Ако се задуши на ниска температура, тиквата постепенно ще се превърне в картофено пюре. Освен това не пречим на целия процес на готвене на тиквеното сладко - просто разклащаме тигана отстрани на страна (отново, за да не повредим филийките).

Оставяме бъдещото ни тиквено сладко, докато изстине напълно - мисля, че 5 часа ще са достатъчни. Можете да го оставите за една нощ, ако приготвите тиквата вечер - изобщо не е необходимо да ставате през нощта. През това време филийките ще започнат да абсорбират сиропа и постепенно ще потънат в него. Оставете тиквата в цитрусов сироп да заври отново на силен огън и гответе за 5 минути. Охладете напълно до стайна температура. Така сваряваме тиквата на висока температура 3, а може би и 4 пъти - в зависимост от вида плодове и големината на парчетата. Резултатът е невероятно вкусно и ароматно тиквено сладко с цитрусов послевкус и нотки на канела - прозрачни филийки в доста гъст сироп. Време е да приготвим десерт за зимата.

Слагаме вряло тиквено сладко в подготвени буркани - по време на съхранение сиропът ще се сгъсти още повече.

Веднага ги затваряме херметически с винтови капачки или обикновени форми до ключ. Обръщаме бурканите с тиквено сладко с главата надолу, увиваме го с нещо топло (одеяло, одеяло, старо яке) и го оставяме, докато се охлади напълно (около един ден). След това прехвърляме бурканите със сладко на сухо, тъмно и хладно място - килер, изба, мазе. От определеното количество съставки се получават около 800 милилитра красиво, ароматно и вкусно сладко от тиква за зимата.

Рецепта 4: сладко от тиква със сушени кайсии за зимата

Не всеки обича вкуса на тиквата, но тя е невероятно здравословна, съдържа много витамини и минерали, а също така е лесно смилаема. Не случайно този зеленчук се използва широко дори за бебешка и диетична храна. Разбира се, тиквеното сладко със сушени кайсии не може да се нарече диетично, но все пак е полезно и в същото време вкусът на тиквата изобщо не се усеща в него. Не пропускайте да опитате това питателно и сладко лакомство.

Тиква (обелена и обелена) 3 килограма
Сушени кайсии 1 килограм
Захар 1 килограм

Първата стъпка е най -трудното - касапването на тиквата. Наложително е да премахнете дебелата кожа и да премахнете всички семена заедно с преградите. Това не е сложен бизнес, но много трудоемък и понякога дори опасен, тъй като ножът от време на време се стреми да се плъзне от тиквените страни. Ето защо в процеса трябва да бъдете внимателни и внимателни.

В крайна сметка всичко, което ви остава, е тиквената каша. Ще трябва да се нарязва на малки кубчета.

Изсипете приготвената тиквена каша с гранулирана захар, разбъркайте и варете на тих огън.

Не забравяйте да разбъркате тиквената каша, за да не изгори. Кипене 5-10 минути... Няма нужда да добавяте вода към това сладко, но сами ще видите, че след известно време тиквата ще започне да отделя сок, захарта ще се разтвори и ще получите гъст сироп.

Междувременно, докато тиквата се готви, има време да започнете да приготвяте сушени кайсии. За да направите това, първо изплакнете сушените плодове с топла вода и след това леко ги подсушете.

Можете да нарежете сушени кайсии така, както ви харесва най -много. Искате големи парчета? Моля те! Просто разрежете сушените плодове наполовина. Искате ли сушени кайсии да се натрошат много фино? Нарежете на кубчета или ленти. Всичко е по ваша преценка.

Сега изсипете нарязаните сушени кайсии в тигана с тиквата и захарта. Продължете да готвите за около Един часможе би малко повече. И не забравяйте периодично да разбърквате, за да не изгори нищо. В резултат на това ще получите гъсто и доста ароматно сладко с ярък слънчев цвят.

За да запазите тиквеното сладко със сушени кайсии за зимата, поставете го веднага след готвенето, докато е още много горещо, в сухи стерилизирани буркани. Затворете плътно заготовките с капаци и ги оставете да се охладят до стайна температура.

Съхранявайте охладени буркани, пълни с тиквено сладко, със сушени кайсии по същия начин, както другите заготовки, тоест на място, недостъпно за слънчева светлина, далеч от отоплителни уреди, например печка или радиатор. И след като отворите един буркан, незабавно го преместете в хладилника.

Тиквено сладко със сушени кайсии е прекрасен зимен десерт, който ще зарадва децата и възрастните с вкуса си, особено в комбинация със силен горещ чай. Оказва се, че конфитюрът е толкова гъст, че спокойно можете да го използвате за печене. Зарадвайте себе си и семейството си с вкусна и здравословна храна, особено през зимата, когато на всички ни липсва обикновената топлина на слънцето и витамините.

Рецепта 5, стъпка по стъпка: сладко от тиква с ябълки

Предлагам на вашето внимание оригинално десертно сладко от тиква с ябълки за зимата. Благодарение на подправките сладкото се получава с пикантен вкус. Филийки тиква и ябълки не се сваряват по време на готвене, а остават плътни, напомнящи за захаросани плодове.

Това десертно сладко се сервира с чай, с палачинки и се използва за пълнене на гевреци и пайове. В студена есенна вечер уютните събирания с такива домашно приготвени сладкиши са просто незаменими.

тиква тиква - 380 g
плътни (сладко -кисели) ябълки - 3-5 бр.
лимон - 1 бр.
корен от джинджифил - до 10 g
щипка кардамон звездичка анасон мак - 2 супени лъжици
гранулирана захар - 550 g.

Поставете в тенджера с дебели стени, покрийте с гранулирана захар. Разбъркайте и оставете настрана, тиквата ще започне да изцежда.

Междувременно настържете измитите плътни ябълки на същото ренде със сламки и изпратете до тиквата. Не отрязвам кората от ябълки, не искам да губя витамини. Отстранете кората от един лимон с фино ренде, добавете в тенджера. Изстискайте лимонов сок върху ябълките, така че всички парченца сладко да останат ярки и твърди след готвене. Разбъркайте съставките и оставете в кухнята за 2-3 часа.

За пикантен вкус и допълнителни витамини обелете и нарязайте на ситно корена на джинджифила, хвърлете в тенджера. Смелен сух джинджифил може да се използва вместо пресен джинджифил. Можете също да добавите анасонова звезда и щипка кардамон към това сладко от тиква и ябълка.

Сладката и ароматна маса може да бъде изправена за първи път на печката. Ще бъде достатъчно да заври сладкото и да къкри 3-4 минути на минимален огън.

Свалете сладкото от котлона и добавете към него маково семе за оригинален вид и приятна хрупкавост. Охладете сладкото и след 4 часа можете да го сварите отново за 1-2 минути.

Оставете това сладко да заври за трети път и можем да предположим, че е готово. Всички резенчета тиква и ябълка изглеждат много хубави, прозрачни и кехлибарени на цвят.

Подредете сладкото в чисти, стерилизирани буркани и навийте капаците. Съхранявайте това десертно сладко в хладна килер.

Обикновено правя малко количество от това пикантно сладко от тикви и ябълки през есента и зимата и го съхранявам в пластмасов контейнер в хладилника. Докато ям, готвя нова порция - храната винаги е под ръка.

Рецепта 6: сладко от тиква с морски зърнастец (със снимка)

Зърнастец - 1 кг
Тиква - 1,5 кг
Захар - 1,5 кг

Хвърлете старателно измит морски зърнастец в гевгир.

Измийте тиквата, обелете, нарежете на малки произволни парчета.

Изсипете измит морски зърнастец в дълбока, широка тенджера или леген.

Добавете нарязани парчета тиква.

Покрийте с гранулирана захар.

Разбъркайте леко и оставете за една нощ, докато захарта се разтвори.

Ето как изглеждаше зърнастецът с тиква 10 часа след засипване със захар.

Сложете тенджера на среден огън, оставете да заври (морският зърнастец променя цвета си), изключете котлона и оставете в сироп за 4-5 часа.

Изхвърлете плодовете в гевгир.

Сварете сиропа и изложете плодовете. Варете една или две минути, изключете котлона и оставете за още 4-5 часа (можете да го оставите за една нощ).

За последен трети път поставете тенджера с горски плодове на среден огън, оставете да заври, намалете огъня до средна и оставете да къкри, докато сладкото е готово (около 30 минути)

Изсипете сладко в чисти, топли буркани, обърнете. Съхранявайте хладилни буркани на хладно място.

Рецепта 7: как да си направим сладко от тиква за зимата

Днес искам да ви покажа как да готвя сладко от тиква с портокал. Прави впечатление, че дори тези, които не обичат тиквата и ястията от нея, ще я погълнат за двете бузи, защото тя изобщо няма да се усети. Парченца тиква в кехлибарен сироп изглеждат много апетитни и какво да кажем за миризмата на сладко.

Мисля, че никой няма да се изненада, че рецептите за сладко от тиква с портокал са много разнообразни. Всички видове това вкусно сладко се отличават с продължителността на готвене, външния вид и състава на съставките. Популярни рецепти за тиквено сладко с портокал и лимон, подправки, ябълки, моркови, сушени кайсии.

Тиквеното сладко може да се приготви на парчета или да се намачка, след което съставките се прекарват през месомелачка. Що се отнася до подправките, можете да добавите карамфил, кардамон, индийско орехче, куркума, ванилови пръчици, звезден анасон, канела към тиквено сладко. Основното нещо е да не прекалявате с тях, за да не убиете цитрусовия вкус.

Тиква - 2 кг.,
Портокали - 3 бр.,
Захар - 3 чаши
Лимонена киселина - щипка.

Подгответе тиквите за конфитюр. Обелете го. Тъй като кората му е много твърда, най -добре е да я премахнете с голям и остър нож, при това внимателно, за да не се нараните. Нарежете тиквената каша на кубчета.

Поставете готовата сладка тиква в купа. Покрийте го със захар.

Разбърквайте, докато парчетата тиква се покрият напълно със захар.

Оставете тиквата за 3-5 часа, за да се отцеди сокът.

През това време трябва да се образува достатъчно количество сироп, за да се получи сладкото. Ако видите, че има малко течност, добавете половин чаша вода. Сега можете да започнете да готвите сладко от тиква с портокал. Поставете тенджерата на котлона. След като тиквеният конфитюр заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица. Варете сладкото на слаб огън за още 15 минути.

Пригответе портокалите, докато се готви. Измийте ги, отстранете кората и белия филм. Разделете портокалите на филийки. Нарежете на кубчета.

Поставете портокалите в тенджера със сладко от тиква.

Въпреки факта, че портокалите са присъщи на киселинност, добавям лимонена киселина към тиквено-портокаловото сладко. Сладкото в него се оказва сладко -кисело, освен това лимонената киселина е отличен консервант и затова всяка консервация се съхранява перфектно с нея.

След като добавите тези съставки, разбъркайте тиквеното сладко с портокал. Варете на слаб огън още 15 минути. По време на готвенето не забравяйте да разбъркате сладкото, за да не загори до дъното на тигана.

Готовото сладко от тиква и портокал, както всички други видове конфитюр, се изсипва в стерилизирани горещи буркани.

Затваряме капаците, попарени във вряща вода. Обърнете бурканите с тиквено сладко с портокал с главата надолу, покрийте и оставете да се охлади. Толкова е лесно и просто да си направите просто сладко от тиква с портокал.

Рецепта 8: сладко от тиква в бавна готварска печка (стъпка по стъпка)

Ако по -рано бяха необходими дълги часове за приготвяне на сладко, макар и по най -простата рецепта (а след това трябваше да се отдели още повече време за измиване на емайлирани тенджери и легени), сега вкусно лакомство за зимата може да се приготви много по -бързо - благодарение на мултикукър. Тиквено сладко в бавна готварска печка за зимата има деликатна текстура, но в същото време запазва всички полезни елементи и витамини на есенния зеленчук.

Тиквена каша - 1 кг;
Захар;
Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка

На първо място, трябва да започнете да подготвяте основната съставка за бъдещо сладко - тиква. Разрязваме го наполовина, а след това внимателно изрязваме пулпата - и го нарязваме на малки парченца, с които ще бъде удобно да „работим“ по -нататък.

Всяко такова парче трябва да се натрие на едро ренде. Ако желаете - и за да може сладкото от тиква да придобие необичаен пикантен послевкус - можете също да настържете малко лимонова или портокалова кора.

Прехвърляме настърганата тиквена каша в купата за мултикукър, поръсваме със захар и включваме режима „Яхния“ за точно два часа. Не е необходимо периодично да разбърквате конфитюра по време на процеса на готвене - той няма да „избяга“ от мултикукър, но 10 минути преди края на операцията на мултикукър ще е необходимо да добавите предварително измерено количество лимонена киселина към почти готовото сладко и разбъркайте старателно тиквената маса.

Това е всичко - сладкото от тиква за зимата е почти готово, остава само да го поставите в предварително приготвени стъклени съдове за консервиране (не забравяйте внимателно да стерилизирате бурканите!) И да го навиете на руло и след това да го оставите на студено .

Рецепта 9: сладко от тиква през месомелачка

Моята рецепта ще опише подробно процеса на приготвяне и ще видите, че приготвянето на сладко е много просто и удобно. Тъй като самата тиква е жилава, ще бъде по -лесно да я превъртите през месомелачка. Този метод веднага ми хареса и мисля, че ще ви хареса. Самата тиква е богата на витамини, а с лимон и портокал ще бъде истински еликсир на здравето. Този деликатес ще се яде с удоволствие както от деца, така и от възрастни, които обичат сладкото.

1 кг обелена тиква,
1 среден портокал
0,5 бр. лимон,
200 грама вода
600 грама гранулирана захар.

Обелете тиквата и я нарежете на големи кубчета. Нарязвам и портокала на малки парченца заедно с кората (предварително измивам портокала с чиста четка). В тази форма ще бъде удобно да завъртите продуктите в месомелачка.

Завивам ръчна месомелачка към масата и превъртам тиквата и портокала през нея. Оказва се умерено гъста маса за конфитюр.

Готвя сироп от вода и 200 грама гранулирана захар. Първо довеждам водата до кипене, след това добавям захар и разбърквам веднага.

Комбинирам сиропа и тиквената маса, останалата захар. Започвам да правя сладко. Първо правя огнената среда, разбърквам я, за да не изгори сладкото на дъното.

След 25 минути изстисквам 1 маса. л. лимонов сок, разбъркайте и гответе още 10 минути. Като цяло сладкото не се готви дълго, тъй като вече е било усукано през месомелачка. Ако тиквата беше просто нарязана на кубчета, щеше да отнеме повече време, за да се свари напълно.

Докато сладкото е още горещо, пълня чисти, изсушени буркани. Сложих сладкото отгоре.

Готовото сладко се съхранява във всеки килер, в избата или в мазето.

Насладете се на вкуса на вкусния конфитюр от тиква.