Тиквена супа с крутони. Крем супа от тиква със сирене и крутони рецепта

Съдържание на калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Рецептата за супа от пюре от тиква може да бъде безкрайно разнообразна, например можете да я приготвите. Зеленчуците за тиквена крем супа се задушават предварително в масло или веднага се варят в бульон, добавят се кюфтета към супата или се сменя зеленчуковият компонент, приготвя се пикантна супа с черен пипер и подправки или се добавя сметана. Или можете да го направите още по-лесно - пригответе вкусна супа от пюре от тиква, както обикновено, без да променяте нищо нито в състава, нито в начина на готвене, и добавете настъргано сирене и крутони от бял или ръжен хляб. Вкусът на супата веднага ще се промени - по-нежен, кремообразен, с приятна киселост на сиренето. Понякога вместо обикновени крутони, крутоните се сервират с тиквена крем супа, както обикновена, така и настъргана с чесън. И не забравяйте за билките - магданоз, копър или зелен лук ще направят всяка супа по-ароматна и вкусна. Представяме ви майсторски клас за приготвяне на супа от пюре от тиква със сирене и крутони.

Състав:

- пилешки бульон - 1,5 литра;
- лук - 2 бр;
- картофи - 2 големи грудки;
- моркови - 1 бр;
- тиква - 300-400 гр;
- зелен лук или всякакви зелени;
- няколко филийки бял хляб;
- твърдо сирене - 50-70 гр;
- масло - 50 гр;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - щипка (по желание).

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

За супа е препоръчително лукът да не се нарязва, а да се нарязва на едро, с пера или полукръгчета. Той ще бъде наситен с масло, но няма да загуби вкуса си.




Нарежете морковите на кубчета или кръгчета.




Сложете бульона на слаб огън. Докато бульонът кипи, нарежете картофите на средно големи кубчета.




Обелете тиквата от грубата кора; ако под кората има зелен слой, отрежете и нея. Изрежете влакнестия център със семената. Измийте обелената тиква, нарежете на кубчета.






Изпратете картофи в варения бульон. Гответе го почти до омекване (около 10 минути).




Останалите зеленчуци ще трябва да бъдат задушени в масло (или растително масло по ваш избор). Първо сложете лука във врящо масло. Разбъркайте, задушете лука в масло, докато омекне и цветът се промени (лукът става почти прозрачен).




Добавете кубчета моркови към лука. След 3 минути изложете тиквата. Покрийте зеленчуците с капак и оставете да къкри 3-5 минути. Разбърквайте съдържанието на тигана периодично, зеленчуците не трябва да се пържат, а само абсорбират маслото.




Сложете всички зеленчуци заедно с олиото към готовите картофи. Оставете супата да заври. Покрийте с капак, намалете огъня и оставете супата да къкри 10 минути с тихо бълбукане (докато тиквата омекне).






Супата ще се окаже много гъста, зеленчуците почти ще заврят. Прецедете готовата супа през сито или изхвърлете в гевгир (запазете бульона).




Прехвърлете зеленчуците в купа на блендера. Смелете, докато стане кремообразна. Върнете зеленчуковото пюре в тигана, добавете бульона до желаната дебелина. Подправете със сол, оставете супата да заври и незабавно изключете котлона. При нагряване супата трябва да се разбърква, за да не загори.




Нарежете няколко филийки бял хляб на малки кубчета. Изсушете в сух тиган или във фурната върху лист за печене (леко кафяв).




Изсипете супата в купички. Поръсете с билки, настърган кашкавал и подправете със смлян пипер. Сервирайте супата от пюрета гореща, покрита с крутони или крутони. По желание към супата може да се поднесе сметана или заквасена сметана.
Ако все още ви остане малко тиква, можете да направите вкусен десерт -

Крем супата е много лесна за приготвяне, проста и най-важното бърза. Не е нужно да нарязвате на ситно всички съставки, да ги запържвате или варите отделно. С малко дете това е добър начин да приготвите вкусна, здравословна храна за кратко време.

Има две чудесни възможности за приготвяне на кремообразна тиквена супа с крутони

Опция 1

1. Измийте, почистете, нарежете морковите и лука. Не забравяйте, че не е нужно да го режете много фино и много красиво; в резултат всичко ще бъде разбито в блендер.

2. Изберете тенджера, в която ще се готвят всички наши продукти. Хвърлете маслото и приготвените моркови с лук, запържете за 5 минути, като разбърквате.

3. По това време сме заети с нашата тиква. Също така измиваме, обелваме, нарязваме и изваждаме семената. Нарежете на средно големи кубчета. Прехвърлете в тенджера, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри около 7 минути.

4. Напълнете предварително преварена вода, за да покриете всички зеленчуци. Оставете да заври, оставете на умерен огън и оставете да къкри 10 минути.

5. Докато нашата супа кипи, почистете картофите, измийте режима и също ги изпратете в тигана, ако е необходимо добавете още вряща вода. Гответе всички заедно, докато картофите са готови, около 20-30 минути. Накрая добавете подправки на вкус.

6. Прецедете нашите зеленчуци, но не изливайте бульона.

7. Прехвърлете зеленчуците в блендер и разбийте. Разглеждаме консистенцията, ако супата е гъста, добавете малко бульон към нея и разбийте отново. Между другото, вместо бульон, можете да използвате мляко - това ще бъде по-полезно за деца, а сметаната е подходяща за възрастни.

8. Преди сервиране сложете няколко крутони, около 10 броя в чиния за сервиране. Приготвянето на крутони е много лесно: нарязваме хляба на кубчета 1х1 см, слагаме върху лист за печене и поставяме във фурната за 20 минути при температура от 180 градуса. Направете кубчетата по-малки, така те ще се накиснат по-бързо и бебето ви няма да се задави с трохи, а хлябът ще бъде включен в ежедневната му диета.

Съвети: можете да готвите тази супа в месен бульон - пилешко, пуешко.

Вариант 2

1. Вземете тиква (300 гр), моркови (1 парче) и лук (1 малък). Почистваме всичко и го режем.

2. Поставете тенджерата на слаб огън, добавете парче масло и лук. Уверете се, че тя не става златиста, но е прозрачна.

4. Отцедете бульона, добавете сметана (0,5 чаши) и разбийте в блендер. Посолете, пипер и върнете на огъня. Оставете да заври и отстранете.

5. Поръсете с крутони преди сервиране.

Супата от пюре с тиква и крутони е просто, вкусно и много здравословно ястие. Може да се отдаде както на вегетарианска кухня, така и на диетична и бебешка храна. Деликатен, кремообразен, ароматен, той може да разнообрази менюто ви, обогатявайки го с витамини и минерали през зимния сезон.

За приготвянето на такава супа взимаме следните продукти: тиква, моркови, лук, картофи, чесън, сметана, слънчогледово олио, крутони, сол и черен пипер.

Накълцайте лука, сложете в тиган със слънчогледово олио и оставете да къкри леко.

Почистваме тиквата и морковите, измиваме и нарязваме. По-добре е да вземете тиква, която не е много сладка.

Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете.

Сложете нарязана тиква, моркови, картофи и пържен лук в тенджера.

Налейте малко вода.

Гответе зеленчуци, докато омекнат. Сол и черен пипер на вкус. Поставете нарязания чесън.

Разбийте с блендер тиквата, картофите, морковите, лука и накълцания чесън.

Накрая изсипете сметаната в тенджера. Имам не много мазнини 10%. Разбъркваме.

Супата от тиквено пюре е готова. Когато сервирате, поставете крутони във всяка чиния и настъргано сирене, ако желаете.

Вкусно, бързо, здравословно.