Маринована туршия рецепта за хрупкава зима. Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на кисели краставички за зимата у дома без стерилизация. Изливане на вряла вода

Състав:

2 кг. пресни големи краставици
- 4 големи лука
- 6 с.л. супени лъжици едра сол
- 4 чаши ябълков оцет
- 3 чаши захар
- 4 с.л. синапено семе
- 1 чаена лъжичка смляна куркума
- 1 чаена лъжичка зърна черен пипер

От това количество се получават 3 литра с опашка.

Нарежете краставиците на кръгчета с дебелина 0,5 мм, нарежете лука на тънки пръстени. Поставете лука и краставиците в голяма купа или купа. Подправете със сол и разбъркайте добре. Поставете потисничество върху зеленчуците в купа и оставете за 3 часа.

След това поставете зеленчуците в гевгир и оставете сока да се отцеди. Изплакнете със студена вода и отново отцедете в гевгир. Не се страхувайте, изплакнете добре, солта се абсорбира в достатъчно количество за 3 часа.

Стерилизираме бурканите.

Изсипете оцет в голяма тенджера (не се притеснявайте от привидно несъответстващи обеми течност и краставици, всичко според рецептата). Добавете семена от горчица, куркума и черен пипер към оцета, оставете да заври и добавете захар. Не забравяйте да разбъркате, захарта трябва да се разтвори!

Изсипете краставици и лук в маринатата, оставете да заври. Разбъркайте и веднага след като краставиците сменят цвета си, изключете котлона.

Прехвърлете киселите краставички в стерилизирани буркани, така че маринатата напълно да покрие зеленчуците. За да направите това, опитайте се първо да напълните бурканите плътно със зеленчуци и след това да излеете маринатата отгоре. Затворете банките. Оставете да се охлади, поставете на студено. След месец можете да опитате краставиците.

Споделете тази информация с приятелите си в социалните мрежи!

Туршии от краставици за зимата - консервиране на малки по размер зеленчуци. Корнишони, лук, бебешки домати, малки кочани царевица или отделни зърна, зелен грах, зелен фасул, които също се наричат \u200b\u200b"кисели краставички", могат да бъдат затворени в един буркан.

Кулинарни експерти от Америка добавят такава консервация към сандвичите. Зеленчуците правят отлично мезе за гарнитури и месо, киселите краставички се комбинират с всяко картофено ястие.

Необходими продукти

Съставките за тази рецепта са достатъчни, за да запазят около 4 литрови буркани.

Компоненти:

1. Зеленчуци: 25 корнишони, 30 бр. чери домат, 1 глава карфиол, 15 малки моркови (около 3 - 5 см дължина), 300 г малък лук.
2. Пипер грах - 10 бр.
3. Кориандър - 20 зърна

Сега нека помислим какво и как да направим, така че през зимата на масата да парадира вкусна закуска от краставици.

Правила за подбор на зеленчуци

За да изглежда всичко апетитно и оригинално в консерви, трябва да си купите зеленчуци асорти със същия размер. Краставиците трябва да са с размерите на малък пръст. Това мезе се приготвя от обрасли краставици за зимата, но след това зеленчуците се нарязват на барове. Чери доматите не трябва да купуват червени - доматите са жълти, розови, на райета.

Не винаги е възможно да намерите малки моркови на пазара, така че можете да вземете кореноплоден зеленчук с редовен размер и да го нарежете на малки барове. Можете да си купите зеле не само бяло, но и лилаво. Мариновани туршии в буркан се редуват на слоеве, като се фокусират върху цветовата схема. Оказва се доста ярко и оригинално. За да станат киселите краставички хрупкави, сложете обелен хрян на дъното на буркана. Формите за туршии се използват най-добре за 1,5 - 2 литра- по-удобно е да подредите зеленчуковите слоеве.

Етапи на консервиране

Необходимо е да се спазва рецептата на всички етапи от консервирането на зеленчуци за зимата. Първо зеленчуците се измиват и дръжките се отрязват. Плътните кореноплодни зеленчуци се белят, а карфиолът се разделя на връзки. На подготвителния етап е необходимо да се стерилизират бурканите.

Преди да мариноват големи кореноплодни зеленчуци, те се нарязват на кръгчета или клинове с приблизително същия размер като зеленчуците, които ще бъдат запазени цели. Готовата храна се изсипва в отделни купи за удобство.

Препоръчително е да отрежете върховете на краставиците. Морковите и зелето са леко сварени (бланширани). Всички съцветия могат да бъдат премахнати от зелето. Големите моркови се нарязват на дебели пръстени или на 4 парчета.

Бланширането се извършва чрез потапяне на гевгир със зеленчуци във вряща вода. Достатъчно е 5-минутно кипене, за да достигнат зеленчуците необходимото състояние и след готвене те се хрускат при ухапване.

Преди снасяне в стерилизирани буркани, зеленчуците се поставят в отделни контейнери и след това домакинята ги поставя на слоеве един по един. Препоръчително е да редувате продукти с контрастни нюанси, така че консервираният асортимент да има интересен цветен модел.

Например, можете да сложите слой тиквички отдолу, а след това да поставите Чери домати отгоре, да поставите бяло зеле отгоре, следващият слой може да бъде моркови или кисели краставички и т.н.

Изливане на вряла вода

Буркани, напълнени до върха, се заливат с вряща вода. За да се предотврати напукване на стъклото по време на вливането на гореща вода, контейнерът се напълва предварително с около 1/3 част и след половин минута водата се излива почти до гърлото.

Отопление във фурната

След като се напълнят с вряла вода, буркани с кисели краставички за зимата според рецептата се покриват с капак и се поставят във фурната за нагряване. Предварително се загрява до 100 градуса и там се държат буркани, в които се мариноват туршии за зимата, в продължение на 15 минути. След това водата се източва и бурканите се покриват с топла кърпа, така че контейнерите да не се охладят по време на приготвянето на маринатата.

Готвене на марината

Следващата стъпка в тази консервация е да се подготви течността за мариноване на киселите краставички. Саламурата се приготвя от водата, която се излива от консервите със консервирани зеленчуци. Въз основа на 1 литър вряща вода добавете следните съставки: 50 г сол и захар, 10 зърна черен пипер, 20 семена кориандър.

Саламурата се вари на котлона, докато кристалите сол и захар се разтворят във вода. В края на готвенето добавете оцет в тигана и покрийте капака, така че киселината да не се изпари. По желание оцетът за трапеза може да бъде заменен с ябълков или винен оцет. След кипене съставките се варят в маринатата за 2 - 3 минути, след което се изсипват в буркани със зеленчуци.

Процесът на стерилизация на консерви със зеленчуци

Заготовките от кисели краставички за зимата се покриват с капаци (не са херметически затворени) и се поставят върху лист за печене на фурната. Температурата на фурните с подходящ регулатор е настроена на 200 градуса. Бурканите трябва да се държат във фурната, докато се появят въздушни мехурчета от деня на бурканите. Това показва, че процесът на кипене е започнал. Отсега нататък трябва да настроите таймера за 20 минути. След като контейнерите бъдат извадени и херметично навити с помощта на специален ключ, капаците за кутии с резба (завъртане) просто се завъртат докрай.

Може да се приготви без стерилизация. В този случай банките се изсипват с вряща вода 2 - 3 пъти. Сега знаете как да готвите кисели краставички.

За да определите плътността на запечатания капак, поставете резервоара за консервиране върху плоската повърхност на масата и наблюдавайте дали в буркана се е появила верига от въздушни мехурчета. В този случай е необходимо отново да завъртите шевния ключ или да затегнете капака на завъртане.

Консервацията с кисели краставички се съхранява в стаята, докато се охлади напълно, а след това заготовките се спускат в мазето или се прехвърлят в килера за съхранение. Маринованите зеленчуци са готови за консумация и се получават за 1 - 1,5 месеца, напълно напоени с марината.

Те имат ниско съдържание на калории (11,3-12,6 калории на 100 g сурово тегло), поради което се препоръчват за хора с наднормено тегло, затлъстяване, затлъстяване.
За прибиране на реколтата краставиците се консервират, мариноват, осоляват и дори се правят сладко.

КОНСЕРВИРАНИ КРАСТАВЦИ (ПЪЛНЕНЕ ТРИ ПЪТА)

Не всички краставици са подходящи за консервиране. Изберете млади, твърди, ярки зелени и ги рециклирайте веднага след закупуването или изваждането им от градината.

В домашни условия консервирането е ефективно по метода на тройното пълнене. Това е много по-бързо и лесно от обикновено. Поставете измитите пикантни билки (копър, магданоз, целина, листа от хрян, листа от касис) на дъното в подготвен трилитров буркан (малки буркани не са подходящи), след това поставете краставиците вертикално или хоризонтално, отгоре - стрък копър със семена.

Внимателно изсипете вряща вода от чайника в средата на буркана, така че стените му да се затоплят равномерно. С помощта на пинсета (не с ръце) свалете капака от врящата вода, покрийте буркана и престояйте 2-3 минути. След това източете водата в тенджера и незабавно отново залейте с вряла вода.

За трети път поставете няколко скилидки чесън и корен от хрян в буркан и залейте гореща марината вместо вода. За приготвянето на марината можете да използвате водата от първото заливане.

Варете маринатата за 2-3 минути, изсипете оцета. Налейте бурканите с марината до самия връх (над ръба), запечатайте и сложете с главата надолу, докато изстинат.

10-15 г билки, 3-5 скилидки чесън, 10 г хрян, за маринатата - 90 г сол, 35 г захар, 100-150 г оцет.

КОНСЕРВИРАНИ КРАСТАВЦИ (ДВОЙНО ПЪЛНЕНЕ)

Изберете малки краставици и същата удължена форма, изплакнете, накиснете в студена вода за 4-6 часа и отново изплакнете. Поставете копър, листа от касис, череши, чесън на дъното на трилитров буркан, поставете краставици плътно (можете да го поставите вертикално) и изсипете вряща вода за 3-5 минути. Изцедете водата, добавете към нея сол, захар, лимонена киселина, оставете да заври и изсипете бурканите. След това запечатайте бурканите и ги обърнете, докато изстинат.

За саламура - 1 литър вода, 50 г сол, 5-10 г захар, 5 г лимонена киселина.

КОНСЕРВИРАНИ КРАСТАВЦИ

Изплакнете малки пресни краставици със същата удължена форма, накиснете в студена вода за 4-6 часа и изплакнете отново. На дъното на трилитров буркан сложете корен от хрян, листа от касис, череши, копър, черен пипер, дафинов лист.

Напълнете буркана с краставици, покрийте със саламура и затворете с пластмасов капак. Оставете при стайна температура за два дни. След това изцедете саламурата, оставете да заври и изплакнете краставиците с вряща вода и ги поставете обратно в буркан, където добавете чесъна. Напълнете буркана с врящ саламура и херметично затворете.

За саламура - 1 литър вода, 50 г сол.

КОНСЕРВАНИ КРАСТАВЦИ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИЯ

Изплакнете пресни, само набрани краставици с малък размер и със същата удължена форма, накиснете в студена вода за 4-6 часа и изплакнете отново. Поставете 1/3 от подправките, посочени в рецептата, на дъното на буркана, напълнете половината с краставици, добавете друга част от подправките, поставете отново краставиците, а отгоре - останалите билки и подправки.

Залейте напълнените буркани с филтриран врящ саламура, покрийте с варени капаци, херметично затворете, охладете. Съхранявайте на хладно място.

За трилитров буркан - 1,4 кг краставици, 50 г копър, 20 г листа от хрян, 30 г нарязан сладък зелен пипер, 6 г листа от мента, 14 г чесън, 6-8 листа от череши, грозде, касис, парче горчиви шушулки пипер, 2 дафинови листа; за саламура - 1 литър вода, 50-60 г сол.

МИЛКИ

Както знаете, по време на осоляването, така наречената млечна киселина се натрупва в краставиците (тя, заедно със сол, може да консервира зеленчуци), но тази киселина не е много, така че определено трябва да съхранявате мариновани краставици на студено място.

Краставиците могат да бъдат осолени в бъчви и стъклени бутилки. По-добре да се вземат малки (50-100 л) липа или дъбови бъчви. Имайте предвид, че краставиците се развалят най-често поради невнимание, небрежно приготвяне на контейнери. Измийте старателно стъклените бутилки (3-10 л) с гореща вода, пастьоризирайте във фурната за 1-1,5 часа или над кипяща кана.

Новите бъчви трябва предварително да се накиснат за 2-3 седмици, да се обработят с врящ разтвор на калцинирана сол и да се изплакнат със студена вода.

Преди да поставите краставиците, попарете цевта с вряща вода.

Измийте старателно краставиците, отцедете от водата и ги сложете във варел, като ги редувате с пресни ароматни билки, копър (със зелени семена), целина, магданоз, листа от касис, хрян и корени, естрагон, чесън, мента, червен лют пипер (по избор ). Сортирайте зелените, измийте със студена вода, нарежете на парчета от 4-5 см, обелете чесъна, нарежете големи филийки. Зелените не само придават вкус и аромат, но и обогатяват краставиците с витамин С.

Преди да поставите краставиците в цевта, съветваме ви да ги потопите първо във вряща вода за 2-3 минути, а след това веднага в студена вода - тогава те ще запазят естествения си цвят и ще се осолят по-бързо. Най-добре е да поставите краставици с приблизително еднакъв размер във всяка бъчва.

Изсипете краставиците с разтвор на сол, покрийте с варена марля или кърпа, поставете дървен кръг отгоре и потисничество - най-добре е това да е чисто измита и попарена павета, но в никакъв случай не трябва да вземате варовик, пясъчник, шисти или циментови блокове: те се разтварят в кисела среда и може да развали краставиците.

Сега оставете цевта да престои 1-2 дни на стайна температура, след това добавете саламура и я прехвърлете в мазето или мазето.

За да получите 50 кг мариновани краставици, ви трябват пресни краставици - 53 кг, копър - 1,5-2 кг, листа и корени от хрян - 250 г, чесън - 150-200 г, пипер пресен лют пипер - 50 г или сушен - 10-12 g, магданоз и целина - 250 g, листа от касис или череша - 500 g.

Залейте големите краставици с 8-9% солен разтвор (т.е. 8-9 кг сол на 91-92 литра вода), средни - 7-8%, малки - 6-7% разтвор.

НАБЕРЕНИ КРАСТАВЦИ С СЛАДКА ЧУШКА

В Украйна и Молдова краставиците често се осоляват с добавка на сладък пипер, който е много богат на витамини.

За да получите 50 кг осоляване, трябва да вземете пресни краставици - 44 кг, сладък пипер - 11,6 кг, чесън - 300 г, лют червен пипер - 50 г, копър - 1,5 кг, листа от череша и дъб - 600 г, дафинов лист - 40 г, сол - 3 кг.

СОЛНИ КРАСТАВЦИ С ЧЕСЪН

Изберете малки краставици в бутилка (не повече от 7 см), сложете подправки и залейте със 7-8% солен разтвор. Затворете бутилките с лакирани капаци от калай (варени във вода), но не навивайте, а оставете за 8-10 дни, след това долейте със саламура, навийте и поставете на студено място. Краставиците, мариновани по този начин, са особено вкусни.

Пресни краставици - 53 кг, копър - 2 кг, чесън - 300 г, корен от хрян - 350 г, естрагон - 300 г, пресен лют пипер - 75 г, сол - около 3 кг (получавате 50 кг мариновани краставици).

СОЛНИ КРАСТАВЦИ

Леко осолените краставици също могат да се запазят дълго време. За целта мариновайте краставиците с ароматни билки в емайлиран или стъклен съд (4-5 л). Поставете зелените на дъното, след това сложете измитите краставици, поставете отново зеленчуците отгоре, изсипете варени за 3-4 минути и охладен солен разтвор. Покрийте с кърпа и задръжте 3-4 дни в стая при температура 18-20 ° C.

Когато саламурата придобие приятен кисел вкус, отстранете кърпата, изцедете разтвора в друг съд и изплакнете добре краставиците с охладена преварена вода и ги сложете в буркани с пресни билки.

Сварете изцедения разтвор, не забравяйте да отстраните получената пяна и го изсипете краставици, без да добавяте 3-4 см до ръба. Затворете с варени капаци и сложете в тенджера с гореща вода (50-60 ° C) на слаб огън за стерилизация.

Загрейте литрови буркани за 15 минути, трилитрови буркани - 20-25 минути, след това херметично затворете и охладете.

Оттук саламурата в буркана ще бъде мътна, след това изяснете.

Хрян - 100 г, чесън - 3-5 скилидки, малко червен лют пипер, за солен разтвор - за 1 литър вода - 50 г сол.

БЪРЗИ ГОТВЕНИ КРАСТАВЦИ

Ако искате да имате леко осолени краставици на следващия ден, трябва да ги залеете с вряща саламура. И за да останат здрави, можете да сложите 2-3 шепи дъбови листа на дъното на буркана и отгоре. За ецване краставиците трябва да се приготвят, както следва: отрежете кожата на чучура и на дръжката; в средата краставицата може да се пробие с нож.

За осоляване на 3 кг краставици в 2,5 литра вода - 280 г сол (саламурата трябва да е силна).

СОЛНИ КРАСТАВЦИ СЪС ЧЕРВЕНА ФРЕЗА

Наберете краставици със същия размер, отрежете краищата от двете страни и залейте със студена вода за един ден, така че от тях да излиза горчивина. След това избършете краставиците с чист парцал и ги сложете в буркани, като смените с подправки: копър, магданоз, чесън, листа от касис и др.

Пригответе солен разтвор, сварете го за няколко минути, прецедете и изсипете краставиците, добавяйки сок от червено френско грозде в буркана (можете да добавите лимонена киселина вместо сок). След това пастьоризирайте при температура 75-80 ° C литрови кутии за 10-12 минути, двулитрови - 20, трилитрови - 30 минути. Навийте кутиите и ги обърнете с главата надолу.

За наливане - 1 литър вода, 50 г сол; за литров буркан - 1/2 чаша сок от червено френско грозде (или 3-4 г лимонена киселина).

МАРИНОВАНИ КРАСТАВЦИ

За ецване изберете краставици, които са плътни, свежи, зелени и горе-долу еднакви по размер, за предпочитане средни. За да не се промени зеленият цвят на краставиците, след измиване те трябва да бъдат потопени за 2-3 секунди във вряща вода и след това бързо охладени с вода. Краставиците трябва да бъдат плътно опаковани в контейнер, поръсени с подправки и напълнени с приготвена марината.

За 10 литра пълнеж - 5 литра 6% оцет, 4,5 литра вода, 600 г сол, 7 г канела, 5 г карамфил, 4 г звезден анасон, 5 г бахар, 4 г червен пипер, 10 г дафинов лист.

НАБЕРЕНИ КРАСТАВЦИ (С СТЕРИЛИЗАЦИЯ)

Изберете дори краставици със същия размер, измийте ги, отсечете краищата. В измитите буркани на дъното сложете горчив и бахар, чесън, дафинови листа, ароматни билки. Прехвърлете слоевете краставици със зеленина. Сварете добре пълнежа с марината, изсипете оцета и веднага изсипете подготвените буркани с краставици.

Затворете буркани с варени капаци и стерилизирайте литрови буркани - 8-10 минути, трилитрови буркани - 18-20 минути. Веднага след като цветът на съдържанието се промени от ярко зелен в маслинен, незабавно отстранете консервите от огъня, запечатайте и охладете.

За заливане с марината: за 1 литър вода - 50 г сол, 25 г захар, 80-100 г 9 процента оцет или за кисела марината: за 1 литър 1 с.л. лъжица сол, една и половина чаши захар, 3/4 чаша оцет.

Ще ви трябват ароматни зеленчуци - 15 г, горчив и бахар - 2-3 грахчета, карамфил - 2-3 парчета, чесън - 1-2 скилидки, 2 дафинови листа.

КРАСТАВЦИ МАРИНОВАНИ СЛАДКО-ИЗТОЧНИ

Измийте и поставете краставиците плътно в буркан, като ги разместите с обелен лук, стръкове копър, филийки хрян, залейте с вряща марината. Затворете буркана и го оставете до следващия ден. На втория ден отцедете пълнежа и сварете, след което отново го изсипете върху краставиците. Завържете буркана и поставете на студено място.

За петлитров буркан - 3 кг малки краставици, 200 г малък лук, 100 г хрян, 5 г синапено семе, 3 дафинови листа, 15 пипер, копър, 2 литра вода, 0,5 литра 9 процента оцет, 150 г захар, 60 г сол.

КРАСТАВЦИ МАРИНОВАНИ ПРЕЧИСТЕНИ СЛАДКО-ИЗТОЧНИ

Обелете краставиците и семената, разрежете по дължина, след това нарежете на малки парченца, посолете и оставете за една нощ на студено място. На втория ден ги сложете в буркан, като смените с лук, хрян и зелен копър, залейте оцет, сварен с подправки. След един ден отцедете пълнежа, сварете го отново, изсипете краставиците и завържете буркана. Маринованите краставици със сок от червено френско грозде, който се използва вместо оцет, са много вкусни.

За 2 кг белени краставици - 300 г малък лук, копър, естрагон, 50 г настърган хрян, 150 г сол, за заливане - 0,5 литра вода, 0,5 литра оцет (или за 1 литър вода - 3/4 чаша сок червено френско грозде), 100 г захар, черен пипер, дафинов лист.

ХРУСНИ КРАСТАВЦИ

Вземете малки краставици със същия размер. Поставете подправка в буркан: чесън, хрян, пипер, листа от касис, дафинови листа. След това поставете краставиците на плътен слой. Залейте буркана със студена саламура и оставете за 4-5 дни. След това изсипете саламурата от бурканите, изплакнете краставиците два или три пъти с чешмяна вода, но така, че подправката да не падне от буркана. Изсипете измитите краставици до горе със студена вода, навийте бурканите. Съхранявайте навсякъде.

За саламура - 1 литър вода, 2,5 с.л. супени лъжици сол.

ВОЛГОГРАДСКИ КРАСТАВЦИ (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИЯ)

Изплакнете обилно краставиците, отрежете краищата от двете страни, поставете ги в голям чист резервоар или кофа, залейте ги с вряла вода, затворете капака, увийте ги с одеяло. Когато водата в резервоара се охлади малко и се затопли, можете да започнете да консервирате. Пригответе саламурата: сварете копъра и магданоза във вода със сол и захар, след което ги отстранете. Преди да налеете саламурата в бурканите, добавете към нея оцетната есенция (саламурата трябва да е на слаб огън).

Обгарете трилитров буркан с вряща вода или задръжте над пара. На дъното на всеки буркан сложете 2-3 скилидки накълцан чесън, половин сладък пипер, дафинов лист, 5 зърна черен пипер, 1/4 чаена лъжичка смлян пипер. Подредете краставиците в буркани, изсипете врящ саламура до краен предел, навийте капаците. Обърнете консервите, покрийте с одеяло, за да се охладят бавно.

За саламура - 10 литра вода, 500 г сол, 500 г захар, 100 мл оцетна есенция.

КРАСТАВЦИ В ГЪРЦИ

Измийте малки краставици, избършете на сухо. Накълцайте лука и копъра и сложете оцет заедно със суха горчица и захар и загрейте; добавете натрошен дафинов лист и черен пипер, след това сварете, като разбърквате от време на време; сложете, внимателно ги обърнете, в течността, оставете да заври, свалете от огъня и сложете в буркани, докато са горещи, заедно с течността. Навийте банките незабавно.

Около 1 кг малки краставици. 150 г лук, връзка копър, 1/4 с.л. супени лъжици вино или оцет за маса, 350 г суха горчица, 5 с.л. супени лъжици захар, 1 дафинов лист, 1 чаена лъжичка черен пипер.

КРАСТАВЦИ С ЯБЪЛКА

Пригответе млади, твърди, еднакви по размер краставици. Нарежете ябълките на филийки и отстранете сърцевината. Краставиците с ябълки се заливат с вряща вода и се поставят плътно в трилитров буркан, като се добавят листа от лимонена трева.

Пригответе пълнежа и изсипете кипящия разтвор върху буркана, оставете да престои 3-5 минути. След това изцедете разтвора, оставете отново да заври и отново изсипете буркана. Повторете два пъти. След третото наливане запечатайте кутиите херметически и охладете.

За наливане - 1 литър вода, 50 г сол, 50 г захар; за трилитров буркан - 10 листа лимонена трева.

КРАСТАВЦИ В ТИКВО-ЯБЪЛКОВ СОК

Измийте добре малките краставици, залейте с вряла вода, поставете в трилитров буркан. Пригответе пълнеж от сок от тиква и ябълка с добавка на сол и захар. Може да се използва само ябълков сок. Измийте краставиците с кипящ разтвор, изсипете разтвора в тенджера след 3-5 минути, оставете отново да заври. Повторете още два пъти. Навийте буркана след третия път.

За 1 литър сок от тиква - 300 г ябълков сок, 50 г сол, 50 г захар.

КРАСТАВЦИ С ПРОЛЕТНА АРОМА

Измийте краставиците, бланширайте за няколко секунди във вряща вода. След това сложете в трилитров буркан заедно с борови клонки. Боровите клонки отнемат 7-10 см дължина (най-деликатните върхове). За да налеете ябълков сок, добавете сол и сварете. Изсипете буркана с врящ разтвор за няколко минути, изцедете разтвора, оставете отново да заври. След третото наливане навийте буркана.

За трилитров буркан - 3 клона бор; за наливане - 1 литър ябълков сок, 50 г сол.

КРАСТАВЦИ В КРАСТОВО-ЯБЪЛКОВ СОК

Разливният разтвор за тези краставици може да се приготви от доброволни ябълки и бракувани или обрасли краставици. Сортирайте ябълки и краставици, измийте, отделете сока през сокоизстисквачка. Измийте краставиците, предназначени за консервиране, след изплакване ги потопете за 2-3 секунди във вряща вода, след това ги поставете в трилитров буркан и залейте врящ разтвор за няколко минути. Отцедете разтвора, оставете отново да заври и залейте краставиците. След третото наливане навийте буркана. Краставиците се приготвят без добавяне на билки, те излизат като пресни.

За разтвора - 1 литър сок от краставица, 1 литър ябълков сок, 100 г сол, 100 г захар.

КРАСТАВЦИ В СОК ОТ ЧЕРВЕНА ФРЕЗА

Вземете малки краставици със същия размер, изплакнете добре, отсечете краищата. На дъното на всеки буркан сложете 2-3 зърна черен пипер, карамфил, 1-2 скилидки чесън, стрък копър и мента. Поставете краставиците вертикално в буркани, изсипете пълнежа, приготвен с добавка на сок от червено френско грозде, сол и захар, оставете да заври и изсипете в буркани. След това затворете бурканите с капаци и стерилизирайте 8 минути.

За наливане - 1 литър вода, 250 мл сок от червено френско грозде, 50 г сол, 20 г захар.

Краставици в сок от киселец

Краставиците се измиват, след това се потапят във вряща вода за 2-3 секунди и се поставят в трилитров буркан. За да приготвите пълнежа, сортирайте киселец, изплакнете, сварете във вода и разтрийте през сито. Добавете сол, захар към получения разтвор и заври. Залейте краставиците с врящ разтвор за няколко минути. Отцедете разтвора, оставете отново да заври и залейте буркана. Повторете три пъти, след това навийте буркана.

За разтвора - 300 г киселец, 800 мл вода, 50 г сол, 50 г захар.

КРАСТАВЦИ В СОК от БОРБИНА

Измийте краставиците, потопете ги във вряща вода за 2-3 секунди, след това ги сложете в трилитров буркан. За да приготвите разтвор, сварете боровинките (можете да вземете плодове от калина) във вода, разтрийте през сито, добавете захар и сол и сварете. Изсипете краставиците с приготвения врящ разтвор за няколко минути, след това изцедете разтвора, навийте буркана след третото изливане.

За разтвора - 300 г боровинки (калина), 800 мл вода, 50 г сол, 50 г захар.

КРАСТАВЦИ В ЛОЗОВИТЕ ЛИСТА

Измийте избраните краставици, залейте с вряла вода и след това изплакнете със студена вода. Увийте всяка краставица в гроздово листо и поставете плътно в трилитров буркан. Листата на гроздето ще запазят зеления цвят на краставиците и ще им придадат специален вкус. Пригответе пълнеж от ябълков или гроздов сок, захар и сол. Изсипете краставиците с врящ разтвор, изсипете разтвора в тенджера след 3-5 минути, отново кипнете и отново залейте. Повторете този процес два пъти, след което незабавно навийте буркана.

За наливане - 1 литър вода, 300 г ябълков или гроздов сок, 50 г сол, 50 г захар.

КРАСТАВЦИ, КОНСЕРВИРАНИ С ВОДКА

Сортирайте краставиците, измийте. Поставете листа от касис, череша, хрян на дъното на буркана. Пригответе копър, целина, чушки, люти чушки, чесън. Поставете краставиците плътно в буркани, като ги поръсите с посочените подправки.

Пригответе разтвор за изливане с добавяне на сол, оцет и водка. Краставиците се заливат с горещ разтвор. На следващия ден добавете разтвора, без да го добавяте на 1 см до ръба на буркана, и навийте на руло.

За 10 кг краставици - 2 корена хрян, 5 листа хрян, 2 глави чесън, 1 шушулка люта чушка, 5 шушулки сладък пипер, 3-4 стръка целина, 20 листа черен касис, 20 листа череша, 1 връзка копър; за наливане - 10 литра вода, половин литър кутия сол, 1 чаша водка, 8-10 с.л. супени лъжици оцет.

ПИКУЛИ

Вземете най-малките краставици, малки домати, сладки моркови Carotel, карфиол, много малки тиквички, най-малките лук, чесън, чушки, билки, ябълка Антонов. Почистете и измийте всичко в течаща вода. Нарежете морковите и тиквичките, разделете карфиола на въглища и ги спуснете в гевгир във вряща вода за 3-4 минути. Нарежете сладки чушки на ивици. Накълцайте всички зеленчуци на парчета с дължина 2-3 см.

Поставете зеленчуците плътно в буркани: на дъното сложете клонче касис с лист, сухо съцветие копър, шепа нарязани зеленчуци и резен ябълка Антонов. Пет краставици, четири домата, филийки карфиол, резени моркови и тиквички, лук, скилидки чесън, ленти сладък пипер, дебели меки стръкове целина и копър трябва да се поставят в буркана възможно най-близо, почти до самата шийка. Поставете листа от касис с клонка, шепа нарязани зеленчуци, съцветие копър, един дафинов лист, карамфил, три зърна пипер отгоре. Залейте всичко с марината.

За маринатата кипнете вода със захар и сол, прецедете през тензух, кипете отново и добавете оцет и подправки, преди да свалите от огъня. Стерилизирайте напълнените кутии за 12 минути от момента, в който водата заври.

За пет литрови буркани - 25 най-малки краставици, 20 малки домати, 5 моркова, 25 малки лука, 25 скилидки чесън, 5 сладки чушки, 2 малки тиквички, карфиол, ябълка Антонов, зеленчуци; за маринатата - 2 литра вода, 2/3 чаша захар (120 г), 130 г сол, 200 г 6 процента оцет, 5 дафинови листа, 5 карамфил, 15 зърна черен пипер.

КРАСТАВЦИ СВЕЖИ

Изберете най-добрите млади краставици, като ги нарежете, за да можете по-късно да ги закачите за стъблото. След това измийте старателно краставиците и подсушете старателно. Покрийте краставиците с яйчен белтък, образувайки твърд слой, през който не може да проникне въздух. Подсушете намазаните по този начин краставици и окачете на сухо място на въжета, прикрепени към стъблата.

Висящите краставици могат да се запазят свежи дълго време. От такова дълго съхранение на краставица вкусът й не се разваля. Краставицата трябва да се бели преди употреба.

КРАСТАВЦИ СВЕЖИ СЪС СВЕЩ

Пресните краставици, само извадени от градината, не се мият, а само се избърсват със суха кърпа. Стерилизирайте трилитров буркан за 20 минути. Поставете обикновена восъчна свещ в този буркан и поставете краставици в него.

Когато бурканът се напълни, запалете свещ за 10 минути. След това го загасете и запечатайте буркана с метален капак. Използвайки този метод на консервиране, можете да имате пресни краставици на масата си през цялата зима.

СЛАДКА КРАСТВА (СТАРА РЕЦЕПТА)

Изберете най-малките и зелени краставици (корнишони) без семена, избършете ги добре, потопете ги в силно подсолена вода, поставете там лист от зеле, поставете на топло място за няколко дни, така че краставиците да пожълтеят. След това ги поставете в леген, като ги поставите на дъното и покриете краставиците отгоре със същите зелеви листа. Сварете подсолената вода, в която са били накиснати краставиците, изсипете краставиците. Когато водата се охлади леко, отцедете, кипете, изсипете отново и повтаряйте това, докато краставиците позеленеят, като всеки път покрива басейна, за да не се охлади водата твърде бързо.

Когато краставиците позеленеят, потопете ги в студена вода за 3 дни, след това изцедете водата, избършете добре краставиците, залейте с охладения захарен сироп с добавка на джинджифил, кора и лимонов сок. На следващия ден отцедете сиропа, добавете захар, сварете до плътност, потопете в него краставиците, сварете ги два пъти.

За сироп - една и половина чаши вода, 400 г захар, 25 г джинджифил, кора и сок от два лимона; след това добавете 600 г захар към 400 г краставици.

Бързи рецепти:
леко осолени краставици

Краставиците се продават в магазините целогодишно, но през лятото те са особено достойни да бъдат леко осолени. Приготвянето им е лесно - можете дори да го направите в найлонов плик. И за да накарате предястието да вкуси всеки път ново, ще ви трябват и ябълки, тиквички, лайм и целина.

Има много начини и рецепти за експресно мариноване на краставици. Повечето домакини обаче готвят от лято на лято по същата "доказана" рецепта. И това е напразно - вкусовата палитра на това прекрасно мезе е ярка и разнообразна, така че не бива да се ограничавате с нито една рецепта.

В допълнение към „класическата“ порция леко осолени краставици - като предястие, те могат успешно да се добавят към салати - вместо към осолени и мариновани, както и към окрошка и сосове.

Съвети за приготвяне на леко осолени краставици

Има три основни начина за приготвяне на леко осолени краставици:

1) в саламура (топла или студена),

2) "сух" метод,

3) в собствения си сок.

Въпреки значителните разлики в готвенето, има няколко често срещани малки трика:

• Най-добрите краставици за бързо мариноване са малки (но не и корнишони), здрави и тънкокожи, яркозелени и с пъпки. Пъпките показват, че това е солена краставица, а не салата (гладка).
• По-добре е да приемате краставици с еднакъв размер, така че всеки да има достатъчно сол еднакво.
• За да направите краставиците особено хрупкави и плътни, първо трябва да ги задържите 2-3 часа в студена вода.
• Наложително е да отрежете върховете на краставиците: по този начин те ще бъдат осолени по-бързо и по-добре.
• Когато изпращате краставици в контейнер за ецване, по-добре е да ги поставите вертикално - по този начин те ще бъдат осолени по-равномерно.
• В допълнение към традиционния букет от копър, магданоз, хрян, череша и листа от касис, можете да използвате дъбови листа, зелени анасонови чадъри, естрагон.
• От подправките "класически" за краставици са дафиновите листа, карамфилът, лютите чушки.
• По-добре е да приемате груба сол, морската сол също е възможна, но не йодиран!
• Краставиците не трябва да се набиват плътно в буркан или друго ястие: в резултат на прекалено близко разстояние те ще загубят свежите си свойства.
• Не е необходимо да затваряте буркан или тиган с леко осолени краставици, можете просто да го покриете със салфетка, тъй като саламурата се нуждае от въздух по време на процеса на осоляване.
• За да предотвратите превръщането на готовите осолени краставици в обикновени туршии, трябва да ги съхранявате в хладилник.

1-ви метод. Леко осолени краставици в саламура

Ако излеете краставици със студена саламура, те ще бъдат готови след 2-3 дни. Горещата (но не вряща!) Саламура дава по-бърз ефект - леко осолени краставици могат да бъдат вкусени след 8-10 часа.

Не е необходимо да приготвяте саламура предварително, можете да го направите по-лесно - в подготвени буркани, пълни с краставици, отгоре поставете сол (в размер на 2-3 супени лъжици. Л. На 3-литров буркан) и захар, след което внимателно изсипете преварена вода. След това затворете буркана с капак и го разклатете няколко пъти, така че солта да се разтвори равномерно.

В допълнение към билките и подправките, ябълките могат да се добавят към компанията с краставици. Този традиционен за туршии плод придава на краставиците специфична киселинност.

Леко осолени краставици с ябълки

Състав:

1 кг краставици, 2 зелени ябълки, 10 зърна черен пипер, малки връзки магданоз и копър, 2-3 листа череша, 8-10 листа касис, 1 малка глава чесън, сол.

Готвене.

Измийте краставици, ябълки и билки.
Отрежете върховете на краставиците.
Нарежете ябълките на 4 парчета, без да отстранявате сърцевината.
Разглобете чесъна на скилидки и обелете.
Поставете краставици и ябълки в буркан или тенджера, като ги редувате с билки и скилидки чесън.
Добавете черен пипер.
Кипнете вода, добавете сол (в размер на 2 супени лъжици на 1 литър вода) и разбъркайте добре.
Краставиците се заливат с горещ саламура.
След 8-12 часа можете да опитате краставиците.

2-ри начин. Леко осолени краставици в пакет

Този метод е особено полезен в страната или на пикник - не е нужно да кипвате вода за саламурата!

Краставиците, измити и изсушени върху кърпа, трябва да се поставят в контейнер (всеки, дори чист найлонов плик е подходящ) и да се поръсят със сол и подправки.
Основното нещо е предварително да пробиете краставиците с вилица или шиш, или леко да ги нарежете с нож.

Леко осолени краставици със сок от лайм

Състав:

1,5 кг краставици, връзка копър с чадъри, 6-7 грах черен пипер, 4-5 грах бахар, 4-5 стръка мента, 4 липа, 1 чаена лъжичка захар, 3,5 супени лъжици сол.

Готвене.

Леко натрошете пипер със захар и порция сол - 2,5 супени лъжици в хаванче.
Отстранете цедката от измитите и изсушени липи, добавете сол и черен пипер към сместа.
Изцедете сок от „несъблечените“ цитрусови плодове.
Нарежете на ситно дръжките копър и ментата (листата заедно с дръжките).
За краставици отрежете върховете от двете страни, след това нарежете всяка краставица на 2-4 парчета, в зависимост от размера.
Поставете ги в дълбока чиния. Поръсете хоросановата смес върху краставиците, залейте със сока от лайм и разбъркайте.
След това поръсете с останалата сол и нарязани билки, разбъркайте.
След 30 минути краставиците са готови.
Преди да сервирате, отърсете солта и по-голямата част от зелените от краставиците.

Можете да мариновате краставиците по метода "сух", без да ги режете. В този случай ще им отнеме малко повече време за готвене и, разбира се, в хладилника.

Леко осолени краставици с млади тиквички

Състав:

1 кг краставици, 1 кг млади тиквички, 3 супени лъжици сол, 1 чаена лъжичка захар, 3 листа от череша, 5-7 листа от касис, 2 листа от хрян, куп копър с чадъри, 3-5 скилидки чесън.

Готвене.

Измийте краставиците, изсушете, отсечете краищата.
Обелете тиквичките, нарежете на кръгчета.
Накълцайте копъра и чесъна, черешовите листа, касиса и хряна.
Поставете всички съставки в подходящ съд, покрийте и разклатете добре.
Оставете го на топло за 1 час и след това в хладилника за 2-3 часа.

3-ти начин. Леко осолени краставици в собствения им сок

Същността на този метод е, че вместо саламура, краставиците се пълнят със собствен сок, който може да се приготви дори от онези краставици, които не са предназначени да станат леко осолени - големи и грозни.

За да се получи сок от краставица, обелените краставици могат да се втрият през сито, да се накълцат в блендер или да се преминат през сокоизстисквачка.

Леко осолени краставици с лют пипер

Състав:

10 малки краставици за мариноване, няколко големи краставици за „сок“, 3 скилидки чесън, 1 лют пипер, три листа хрян, три чадъра копър, 3 супени лъжици сол.

Готвене.

Обелете големите краставици и кайма. Трилитров буркан ще изисква около 1,5 литра пюре от краставици.

Покрийте дъното на буркана с лист хрян, сложете чадър копър и скилидка чесън, разрязана наполовина.

Сложете една супена лъжица сол върху билките.

Напълнете 1/3 от буркана с краставичната маса, спуснете част от краставиците за мариноване, като ги разпределите вертикално.

Сложете отгоре лист от хрян, копър, чесън и люта чушка. И отново - лъжица сол.

Добавете още маса краставици и изложете ред краставици.

Добавете лъжица сол.

Затворете буркана с капак.

След 2 дни могат да се опитат леко осолени краставици.

Съвет. Работата може да бъде опростена, ако добавите сол към пюрето от краставици и разбъркате добре. С краставици можете да мариновате и няколко стръка целина - осолената целина също е много вкусна.

За тези, които не могат да живеят без бърза храна и особено без хамбургери, предлагаме да приготвим туршии от краставици за зимата - без тях вкусът на такова ястие става нежен и не ярък. Консервацията се оказва толкова ароматна и вкусна, че ще продължите да я създавате вместо обикновени консервирани краставици всяка година, а гостите, дегустирали такова ястие, ще ви помолят за рецепта за приготвянето му. За кисели краставички се нуждаете от средно големи краставици, които се нарязват на кръгчета. Ако имате на разположение малки корнишони, можете също да направите кисели краставички от тях, като ги поставите цели в контейнер.

Съставки

• 1,5 кг пресни краставици
• 2 глави лук
• 1 супена лъжица л. сол
• 1 супена лъжица л. гранулирана захар
• 50 мл растително масло
• 0,5 ч.л. куркума
• 1,5 с.л. л. синапено семе
• 0,5 л гореща вода
• 50 мл 9% оцет

Подготовка

1. Изплакнете средно големи краставици във вода, отрежете опашките на всеки зеленчук. Нарежете на кръгчета, но не тънки, а плътни, за да не се превърнат в каша по време на процеса на задушаване.

2. Обелете лука, изплакнете с вода и нарежете на половин пръстени. Добавете в контейнера за краставици.

3. Добавете сол и разбъркайте.

4. Покрийте с чиния или чинийка, поставете потисничеството отгоре под формата на съд с вода или нещо друго. Оставете за 2 часа краставиците да пуснат сока си.

5. След посоченото време изплакнете краставиците във вода, хвърляйки ги в гевгир и внимателно изтръскайте излишната течност. Изсипете сока, пуснат от краставиците, без да се почувствате добре, те ще поемат маринатата с горчица и куркума.

6. Изсипете куркума, гранулирана захар в тенджера, добавете малко сол и семена от горчица. Напълнете с вода и сложете измитите краставици там.

7. Поставете съда върху печката и загасете съдържанието му, докато сместа промени цвета си. След това добавете оцет и растително масло, оставете да къкри още 3-5 минути.

Характеристиките на приготвянето на кисели краставички включват следните неща:

1. Основната отличителна черта на рецептата, която я прави различна от другите кисели краставички, е използването на специална марината, която съдържа много подправки.
2. Зеленчуците, използвани за прибиране на реколтата, са подбрани приблизително със същия размер.
3. Ако не можете да намерите продукти със същия размер, тогава се използва специална техника на рязане.

В света на кулинарията има два метода за приготвяне на кисели краставички, които се считат за традиционни:

• варене на съставките до гладкост, след което получената маса се маринова. Този метод се нарича чатни;
• Вторият метод е предварително да бланширате съставките и след това да ги мариновате.

Индия се смята за родина на рецептата, но предястието е спечелило световна слава благодарение на британците. По-добре е да съхранявате кисели краставички в малки стъклени буркани.

Изисквания за избор на съставки

Пикули е своеобразно ястие и приготвянето му изисква отговорен подход към подбора на съставките:

1. Ястието се приготвя от малки зеленчуци. Ако нямате такава и използвате много обрасли храни, трябва да ги нарежете на малки, еднакви по размер парчета.
2. Не е нужно да използвате голямо разнообразие от храни. Пикули може да се направи от един сорт зеленчуци.
3. Не забравяйте да сварите гъсти, твърди храни, като царевица, моркови или карфиол.

Забележка! Маринатата се приготвя с много подправки. Колкото повече разнообразие, толкова по-добре.

Как да туршия туршии за зимата

Ако искате да направите туршии за първи път, следните рецепти са подходящи за вас:

• туршии от краставици;
• с репички и черен пипер;
• зеленчукова смес;
• с чери домати и пъдпъдъчи яйца;
• с плодове;
• без стерилизация.

Всяка рецепта има специален, пикантен вкус, който вие и вашите близки ще запомните дълго време.

Кисели краставици

Киселите краставички се считат за вкусни и в същото време за проста рецепта, която ще бъде на всяка домакиня.

За да приготвим мариновани краставици, имаме нужда от:

• лук - 1 килограм;
• ябълков оцет - 0,5 литра;
• краставици - 1 килограм;
• гранулирана захар - 450 грама;
• сол - 2 супени лъжици;
• бахар - 2 чаени лъжички;
• куркума - 1 чаена лъжичка

Подготовка на зеленчуци:

• нарежете лука на половин пръстени;
• краставицата се нарязва на кръг;
• заредете нарязаните зеленчуци в чиния и поръсете със сол. Добавете малко студена вода и разбъркайте;
• поставяме зеленчуци в хладилник, под потисничество;
• след 3 часа извадете чинията и изплакнете краставиците и лука;
• сушим зеленчуци.

Приготвяне на марината:

1. Поставяме тигана на огън и към него добавяме оцет, подправки и гранулирана захар.
2. Гответе марината, докато гранулираната захар се разтвори напълно.
3. Добавете зеленчуци към маринатата и дръжте на огън за минута. Уверете се, че течността не кипи.
4. Прехвърлете зеленчуците в стерилизирани буркани и ги покрийте с марината.
5. Завийте капаците и съхранявайте на студено място за една седмица.
6. След 7 дни туршиите могат да се ядат.

Пикули с репички и черен пипер

За да подготвим рецептата, се нуждаем от:

• пипер - 2 броя;
• репички - 0,5 килограма;
• синапено семе - 1 супена лъжица;
• бахар (грах) - 1 чаена лъжичка;
• гранулирана захар - 250 грама;
• сол - 1 супена лъжица;
• оризов оцет - 0,5 литра;
• семена от целина - 1 чаена лъжичка.

Процес на готвене: измийте старателно репичките и чушките. Ако е необходимо, търкайте репичките с четка, като отстранявате мръсотията от труднодостъпни места. Нарежете чистите зеленчуци на тънки филийки, като отстраните семената и опашките. Варим маринатата в тенджера, добавяйки към нея оцет, подправки, гранулирана захар и сол. Гответе марината, докато цялата гранулирана захар и сол се разтворят в течността. Веднага след като маринатата е готова, сложете зеленчуците в буркани и напълнете с маринатата. Навиваме банките и ги слагаме в мазето или мазето.

Важно! Когато избирате зеленчуци, опитайте се да направите цветовата палитра възможно най-разнообразна. Така ястието ви ще се получи не само вкусно, но и красиво.

Зеленчукова смес

Рецептите за туршия не съдържат строг набор от зеленчуци, към които трябва да се придържа всяка домакиня. Можете да изберете различни комбинации по ваш избор. Единственото изискване, което важи за всички рецепти, е размерът на съставките. Нарязването на зеленчуци на еднакъв размер ще ви помогне да ги нарежете на малки, равни парчета.

Технологията за приготвяне на асорти от зеленчуци е идентична с предишните рецепти, а гамата от продукти зависи от вашите възможности. Не забравяйте да имате много подправки в маринатата и да коригирате зеленчуците до един размер.

С чери домати и пъдпъдъчи яйца

• 1 глава лук;
• 10 пъдпъдъчи яйца;
• 300 грама череша;
• 150 милилитра вода;
• 150 грама гранулирана захар;
• 1 супена лъжица къри
• 1 чаена лъжичка синапено семе
• 1 чаена лъжичка сол

• сварете и почистете пъдпъдъчи яйца;
• измиване на домати;
• нарежете лука на половин пръстени;
• разпределяме съставките по банките;
• гответе маринатата, добавяйки вода, сол, захар, подправки и оцет в тигана;
• изсипете готовата марината в буркани и ги поставете в мазето за 7 дни.

С плодове

Можете да готвите кисели краставички не само от зеленчуци. Популярни са заготовките, събрани от различни плодове.

За готвене се нуждаем от:

• две круши;
• две ябълки;
• 5 сливи;
• парче джинджифил;
• 150 милилитра вода;
• 250 милилитра ябълков оцет;
• мента;
• 250 грама гранулирана захар.

Процес на готвене:

1. Моят плод.
2. Премахваме сърцевината на ябълките и крушите и отделяме сливите от семената.
3. Нарежете плодовете на малки парчета със същия размер.
4. Смелете джинджифила с ренде.
5. Поставяме тенджера на огъня и добавяме вода, оцет и подправки към нея.
6. Веднага след като течността заври, добавете плодове към маринатата и ги варете, докато цялата захар се разтвори.
7. Разлагаме туршиите в стерилизирани буркани и ги изпращаме в избата.
8. Снекът ще бъде готов след една седмица.

Без стерилизация

Поради високото съдържание на оцет в маринатата, буркани с заготовки не могат да се стерилизират. Продуктът ще може да се използва за доста дълъг период от време. От съображения за безопасност можете да изплаквате кутиите с малко количество водка, но това не е задължително условие. Разбира се, детайлите, които не са преминали през етапа на стерилизация, ще се влошат по-рано от стерилизираните. Но ако изобщо нямате време, не е необходимо да стерилизирате контейнера.