Кус-салата с домати. Кускус-салата: изискан вкус, апетитен външен вид и божествен аромат! Три варианта за готвене за този деликатес. Кускус с маруля айсберг, пресни краставици и лимонов сок

Не понасям глада. Веднага започвам да се изнервям, да се ядосвам, дори ръцете ми започват да се тресат. Трябва да се храня добре, за да живея нормален живот. И, разбира се, в моята кулинарна касичка има много обилна и богата храна, уютна и домашна. Една от тях е обилна салата с кускус и зеленчуци.

Сам по себе си кускусът е с неутрален вкус, което означава, че е перфектният отборен играч! Именно в компанията с други продукти такава сърдечна зърнена култура като кус-кус се разкрива по нов начин. И днес ще намерим заедно вашето любимо ястие от кускус. Уверявам ви, че е така! Той съществува, въпреки че все още не го знаете. Предлагам ви да се запознаете с някои салати и да изберете тази, която ще ви достави много удоволствие!
Обещайте ми само едно нещо! Когато намерите своето ястие, пишете за него и ни кажете. И, разбира се, споделете вашите рецепти, така че колекцията да се разраства и всички читатели на сайта могат да разширят знанията си за този уникален продукт.

Състав:

• Кус-кус - 120 g
• Вода - 120 g
• Кайма - 250гр
• Чери домати - 8 броя
• Краставица - 2 броя
• Червен лук - 1 брой
• Магданоз - 1 връзка
• Босилек - 1/4 връзка
• Кимион - на вкус (отнема ми 1 ч.л.)
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.

Съставки за дресинг:

• Лимонов сок - 4 с.л.
• Захар - щипка
• Сол на върха на ножа
• Прясно смлян черен пипер на вкус
• Зехтин - 4 супени лъжици л.

Как да си направим салата от кус-кус (рецепта стъпка по стъпка със снимка)

Първо, нека подготвим месните топчета за салатата. Добавете сол и прясно смлян черен пипер към каймата (по-добре е да използвате говеждо или телешко + свинско месо) на вкус, разбъркайте и навийте малки топчета месо.

Удобно е да събирате кайма с чаена лъжичка - за всяка месна топка са ви необходими 1/2 ч.ч. кайма.

Запържете топчетата месо в тиган в добре загрято растително масло (1 супена лъжица), докато се приготвят на умерен огън (около 10 минути), като от време на време се разбърква. Поставете готовите месни топчета върху салфетка, за да премахнете излишната мазнина.

Приготвяме кус-кус (120 g) според инструкциите на опаковката. Налейте вряла вода в съотношение 1: 1,5 (т.е. за 120 г кус-кус -180 мл вряща вода), покрийте с капак и оставете да престои 5 минути.

Кускусът набъбва, увеличава се по размер.

Разхлабете готовия кускус с вилица.

Докато кюфтетата се пържат и кускусът се готви, изплакнете 8 чери домата, 2 краставици, 1 връзка магданоз и 1/4 връзка босилек и изсушете.
Разрежете краставиците на две по дължина, извадете семената с чаена лъжичка.

Накълцайте магданоза и около шепа листа босилек, нарежете чери доматите наполовина.

Обелете, измийте и нарежете червения лук на четвъртинки.

Пригответе дресинга: смесете 4 супени лъжици в чаша. л. лимонов сок (за това (за това ни трябват около 1/2 лимон), 4 супени лъжици зехтин, щипка захар, сол и прясно смлян черен пипер на вкус.

В голяма дълбока купа смесете приготвения кускус, нарязани краставици, чери домати, магданоз и босилек, червен лук, залейте с дресинга и разбъркайте.

Повече за кускус ...

Ако никога ... никога, никога, никога не сте опитвали кускус, ето няколко съвета за започване:

• Просто го запарете с вряща вода. Изсипете така, че водата да достигне най-горния слой, не повече.
  Опитайте лъжица каша точно така, без нищо. Почувствайте простотата и лекотата, с които се представя кашата.
• Сега нека експериментираме малко. Разнообразете сосовия вариант: бульон, сладък сироп, мляко, масло, в което са били задушени зеленчуци (билки, лук, чесън), кисело мляко (чак тогава оставете кашата да набъбне за няколко часа; правя това през нощта, за да получавам обилна закуска сутрин).
• Опитайте варианти за гарнитура: задушени зеленчуци, гъби, плодове, сладко, мед.
• А сега да преминем към последния етап - готвене на ястия с кускус. Какво може да бъде, освен обикновена каша? Супи и салати Зеленчукови салати с кус-кус

Вече имаме обилна салата с месни топчета в нашата касичка, да преминем към зеленчуците.

Табуле

Състав:

• Кус-кус - чаша (200 ml);
• Краставици - 200-250гр;
• Домати - 300-400гр;
• Сладък български пипер - 150гр;
• Зелен лук - малък куп;
• Лимон;
• Листа от мента - клонка;
• Магданоз - имате нужда от много от него, 2 връзки;
• Зехтин - 5 супени лъжици;
• Сол (на вкус), подправки, черен пипер.

Подготовка:

1. Пригответе на пара кускус. Докато останалата храна се готви, кашата трябва да се охлади.
2. Накиснете доматите във вряща вода за няколко минути. Отстранете кожата. Изрежете семената. Накълцайте (предпочитам по-големи парчета домат в салата с кус-кус, но можете и да нарежете на ситно).
3. Обелете краставицата, нарежете на кубчета.
4. Нарязваме и перата от зелен лук.
5. Нарязваме на ситно мента и магданоз.
6. Ние комбинираме кускус, зеленчуци и билки. Сол и черен пипер. Важно е да направите това, преди да добавите маслото, така че солта да придаде на зеленчуците вкус.
7. Добавете олио и лимонов сок. Разбъркваме.
8. Тази салата трябва да престои още половин час на студено, за да придобие този много уникален вкус.

Зеленчукова салата с кускус

Състав:

• Кус-кус - 1 супена лъжица .;
• Сладък пипер на парче: жълт, червен и зелен;
• Мента - 1-2 стъбла;
• Листа от магданоз - куп;
• Зелен лук - куп .;
• Червен винен оцет (ако желаете, можете да го замените с лимонов или лимонов сок) - 1 супена лъжица;
• Раст. масло (всяко по ваш вкус) - 2-3 супени лъжици;
• Сол, черен пипер, подправки (на вкус).

Подготовка:

1. Залейте кашата с вряща вода и оставете да се запари. В бъдеще го охлаждаме.
2. Измийте пипера и го почистете от семената. Нарежете на кубчета (по желание и на ленти).
3. Накълцайте магданоза и част от ментата. Втората част на монетния двор не се реже. Ще украсим ястието с по-малки листа.
4. Нарежете на ситно зеления лук.
5. Добавете кус-кус към зеленчуци и билки. Сол и черен пипер. Налейте оцет и олио. Смесете добре.

Топла салата със сирене и печени моркови (тиква)

Състав:

• Кус-кус - 60-70 гр;
• Сирене (меко) - 100 гр;
• Моркови (тиква) - 200 гр;
• Мента - 1 връзка;
• Мед - 40 гр;
• Зира - ч.л .;
• Раст. масло - 50 гр;
• Настърган джинджифил - ч.л .;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица;
• Сол и черен пипер.

Подготовка:

1. Нарежете морковите на филийки. Смажете с мед, поръсете с кимион и напълнете с масло. Печете 20 минути при 180 ° С. Ако вместо моркови решите да вземете тиква, имате нужда от 2 пъти по-малко мед, 20гр.
2. Оставихме кускуса да се запари за 10 минути.
3. Нарежете на ситно ментата.
4. Смесете още топъл кус-кус и моркови с мента и джинджифил. Пипер и сол. Налейте лимонов сок и масло. Разбъркваме.
5. Поръсете ястието с настърган кашкавал.

Разбира се, има много други кус-кус ястия като авокадо и рукола, нахут и смокини, ядки и стафиди. И всички те не само разнообразяват менюто ви, но и показват колко неочаквано вкусни и красиви могат да бъдат прости и на пръв поглед скромни продукти! Насладете се на експериментите си!

Когато добавяте снимка в Instagram, моля, посочете маркера #pirogeevo или #pirogeevo, за да мога да намеря вашите снимки в мрежата. Благодаря!

Зеленчукова салата с кус-кус и сирене е много проста, бърза и здравословна. Какво представлява кускусът? Кускусът е вид технологично модифициран (обработен по специална технология) грис. Деликатният, неутрален вкус на зърнената култура му позволява да се съчетава добре с различни продукти. Кускусът е особено добър в салатите, той не се откроява, не запушва други съставки с вкус и абсорбира добре сосовете за дресинг.

Зеленчукова салата с кус-кус и сирене, ще ви разкажа две подобни рецепти. Днес подготвих първия, втория в плана и в бъдеще снимките ще бъдат допълнени.

Състав:

Кускус 50-70 гр

Домати 250 гр

Краставици 250 гр

Адигейско сирене или бриндза 200 гр

Салата 100 гр

Лък - малка глава

Маслиново или слънчогледово олио на вкус

Лимонов сок 2 с.л. л.

Соев сос 2 с.л.

Магданоз

Подготовка:
1. На първо място, пригответе на пара кус-куса. Всичко е просто за гений: изсипете вряща вода върху кускус в съотношение 1: 2, посолете и покрийте с капак. Оставете зърнените храни да набъбнат за 10 минути.

2. Междувременно да започнем да приготвяме зеленчуци. Измиваме домати, краставици и маруля.

За да са по-хрупкави листата на салатата, листата се поставят в студена вода и се оставят за 10-15 минути.

Нарязваме домати и краставици на произволни кубчета. Разкъсваме листата на марулята с ръце.

Обелете лука и го нарежете на тънки пръстени.

3. Нарежете сиренето или сиренето фета на малки кубчета.


4. В дълбока купа смесете съставките: домати, краставици, сирене, маруля, лук и кускус.

5. Залейте салатата с лимонов сок, соев сос, растително масло, сол, разбъркайте и сервирайте. Приятен апетит.

Зеленчукова салата с кус-кус и сирене No2

Кускус 50-70 гр

Български пипер 3 бр

Домати 300 гр

Краставица 100 гр

Адигейско сирене, фета или сирене фета (в случай на сирене фета внимателно дозирайте солта) 150 гр

Слънчогледово или зехтин на вкус

Лимонов сок 2 с.л. л

Чесън 1 скилидка

Малък куп босилек

Зира, кориандър - щипнете всеки

Подготовка:
1. В хаванче натрошете кимион и кориандър.

2. Добавете сол и подправки към кускуса, залейте го с вряла вода, покрийте с капак и оставете за 10 минути.

3. Сирене, домати, краставици, нарязани на малки кубчета. Освободете пипера от семената и също нарежете на кубчета или ленти.

4. Измийте листата на марулята, подсушете ги и ги разкъсайте на ръка.

5. Нарежете на ситно чесъна и босилека.

6. Смесете съставките в дълбока купа, добавете лимонов сок, олио, сол.

Това са две прости рецепти за зеленчукови салати с кус-кус и сирене, препоръчвам да приготвите и разнообразите менюто си. И освен това ви каня да гледате видео рецепта за много вкусна и лесна за приготвяне торта, направена от тесто с извара с ябълки и мандарини.

Искам да предложа рецепта за вкусно и задоволително салата с кускус и зеленчуци... Големият плюс на това ястие е, че може да се готви със сезонни зеленчуци. Предлагам да направите такава салата с чушки, моркови и лук. Оказва се много вкусно. Салатата от кускус се сервира най-добре топла. Опитай!

Съставки

За да приготвите салата с кускус и зеленчуци, ще ви трябва:

кус-кус - 1 чаша;

вода (вряща вода) - 1,5 чаши;

сол на вкус;

лук - 1 бр .;

сладка чушка - 1 / 2-1 бр .;

моркови - 1 бр .;

чесън - 1 скилидка;

сусам - 1 с.л. л.;

растително масло - 2 супени лъжици. л.;

копър - 2-3 клона.

Стъпки за готвене

Кускусът се залива с вряща вода, покрива се купата с капак и се оставя за 10 минути да набъбне.

Измийте зеленчуците, обелете чушките, обелете морковите и лука. Нарежете лука на половин пръстени, чушките и морковите на кубчета.

Загрейте растително масло в тиган, сложете лук, моркови и чушки.

Запържете зеленчуците, като разбърквате, в продължение на 7 минути, след това добавете ситно нарязан копър и чесън, прекарани през пресата, разбъркайте и гответе още 2-3 минути (докато зеленчуците са готови), сол на вкус.

Зеленчуците за салата от кускус са готови.

Разбъркайте готовия кускус, добавете още сол, ако е необходимо.

Запържете сусамовите семена в сух тиган, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво (в рамките на 1-2 минути).

Комбинирайте кускус с пържени зеленчуци.

Добавете сусам в салата от кус-кус и зеленчуци, разбъркайте добре.

Приятен апетит!

Кускусът е продукт, направен от натрошени пшенични зърна. Използва се в кулинарните изкуства на азиатските, африканските и арабските страни. В продажба има моментален кус-кус, който не изисква готвене. При фабрични условия зърнените култури се приготвят на пара и се сушат, потребителят трябва да излее вряща вода и да престои 5-10 минути.

Пшеницата е богата на витамини, макро- и микроелементи, висококалорична и наситена с въглехидрати. Ястията с кускус се приготвят с добавка на зеленчуци, плодове, месо и риба. Салатите могат да се сервират като пълен обяд или вечеря.

В европейските страни са популярни салатите с кус-кус със сирена и морски дарове, както и ливанската салата от табуле, която се прави от булгур, вид житни зърнени култури и голямо количество зелен магданоз и мента.

Салата от кускус и пилешки гърди

Тази салата може да се сервира топла и ще ядете пълноценно, има гарнитура, месо и зеленчуци.

Състав:

• кус-кус - 1 чаша;
• пилешки бульон - 2 чаши;
• пилешко филе - 250 гр;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• масло - 2 супени лъжици;
• лук - 1 бр;
• български пипер - 1 бр;
• сирене фета или сирене адиге - 150 гр;
• домат - 2 бр .;
• маслини - 100 гр;
• комплект кавказки подправки - 1-2 ч. л .;
• зеленина от кориандър и босилек - по 2 клончета;
• сол - 1-2 ч.л.

Метод на готвене:

1. Сварете пилешки бульон, добавете 1 чаена лъжичка сол, малко подправки и добавете кус-кус. Настоявайте 10 минути със затворен капак на топло място. Когато кускусът се подуе, намачкайте го с вилица.
2. Нарежете пилешкото филе на малки парченца, посолете, поръсете и разбийте леко. Може да се съхранява на стайна температура 1-2 часа.
3. В топъл тиган смесете зеленчуци и масло, сложете парчета филе, запържете до златисто кафяво, 5-7 минути от всяка страна.
4. Нарежете лука на ивици и комбинирайте с пилето, оставете да къкри леко на умерен огън.
5. Обелете чушките от семена, нарежете на тънки ивици и запържете с лук и пиле.
6. Измийте доматите, подсушете и нарежете на филийки, натрошете сиренето с ръце на малки филийки.
7. На широко блюдо разпределете половината от свареното месо със зеленчуци, отгоре сложете кускус и останалата половина от пилешкото филе.
8. Поставете резенчета домати около краищата на салатата, гарнирайте с разполовени маслини и резенчета сирене. Подправете със сол, подправки и накълцани билки.

Състав:

• голям кускус птитим - 1 чаша;
• консервиран тон - 1 консерва;
• сладък праз - 1 бр;
• масло - 50 гр;
• корен от целина - 50 гр;
• корен от магданоз - 50 гр;
• прясна краставица - 1 бр;
• фета сирене - 100 гр;
• сок от половин лимон;
• зелени босилек - 1 клон;
• комплект провансалски подправки - 1-2 ч.л .;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Изсипете крупата в 500 мл. вряща вода, сол, добавете щипка подправки и оставете да къкри 15 минути. Не забравяйте да разбъркате кашата.
2. Загрейте маслото в тиган, запазете лука, нарязан на половин пръстени, докато стане прозрачен, добавете настъргания магданоз и корен от целина. Ако масата е суха, налейте малко вода и оставете да къкри на умерен огън 10 минути.
3. Разделете консервираната риба на части, нарежете краставицата на кубчета.
4. Поставете готовия и охладен кускус в дълбока чиния, смесете с краставица и пържен лук с корени.
5. Разпределете парчетата тон по повърхността на съда, залейте с лимонов сок, украсете с филийки сирене, накълцан босилек и подправки.

Салата с тиква и портокалов кус

Сладко и с високо съдържание на калории, използвайте като хранителен обяд или ревитализираща вечеря. Добавете сушени плодове, билки и ядки на вкус.

Състав:

• кус-кус крупи - 200 гр;
• тиква - 300-400 гр;
• портокал - 1 бр;
• стафиди без костилки - 75 гр;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• орехови ядки - 0,5 чаши;
• ментови зеленчуци - 1 стрък;
• магданоз зелени - 1 стрък;
• смес от сушени подправки: шафран, кориандър, кимион, анасон, мащерка - 1-2 ч. л .;
• мед - 1-2 супени лъжици;
• захар - 2 ч. л .;
• сол - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Изцедете сока от половината портокал, нарежете останалото на филийки, настържете цедката на ренде.
2. Обелете тиквата, нарежете на кубчета и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Полейте филийките със зехтин и 1 супена лъжица портокалов сок, поръсете със захар и щипка подправки. Печете във фурната до златисто кафяво при 200 ° C.
3. Смесете сухите зърнени храни с измити стафиди.
4. Сварете 400 мл вода, сол, добавете подправки, изсипете кускуса, оставете да се запари за 7-10 минути - увийте тенджерата със зърнени храни в кърпа, за да се затопли.
5. Поставете готовия кускус с стафиди в купа за салата, поръсете с накълцани ядки и билки, разбъркайте внимателно. Намажете отгоре резенчета портокал и печена тиква, залейте с мед.

„Кускус“ в превод от арабски означава „храна“. В много източни страни тази зърнена култура все още е основният хранителен продукт. У нас се използва по-рядко, което е много тъжно. Защо? Нека поговорим за това по-нататък.

за продукта?

Кускусът се приготвя от грис, който от своя страна се прави от твърда пшеница. Този продукт е чудесен за приготвяне на диетични ястия. Съдържа витамин В, желязо, мед, калий, протеини. Всички тези елементи имат благоприятен ефект върху работата на организма. Ето защо всяка домакиня в кухнята трябва да има този вид зърнени храни. В тази статия ще говорим за това как да приготвим ястие като салата от кус-кус. Тук читателите са представени с няколко описания за изпълнението на тази закуска. Надяваме се, че можем да се погрижим за вашия вкус и гастрономически навици. Прочетете, изберете и пригответе витамин.

с кускус - хитът на летния сезон!

Тази лека освежаваща закуска от млади зеленчуци и зърнени храни ще се превърне в едно от любимите лакомства на вашето семейство. Не ми вярвате? Пригответе салата по следната рецепта и се уверете сами.

За да завършим това ястие, ние приготвяме следните съставки:

• 1 голяма чаша кускус;
• половин килограм зрели домати;
• 300 грама пресни краставици;
• 1 връзка зелен лук;
• 2 връзки магданоз;
• 2 клончета мента;
• сок от 1 голям лимон;
• 5 супени лъжици зехтин
• сол на вкус.

Приготвената по тази рецепта салата от кускус има много приятен аромат. Ансамбълът от мента, лук и лимон прави номера. Само миризмата кара слюнката да тече. Как да направите лека закуска, прочетете описанието.

Сцена "Табуле" със зърнени храни

Кускусът се залива с вряла вода, покрива се с капак и се оставя да се запари за около 10 минути. Количеството вода, необходимо за готвене на зърнени храни, е посочено на опаковката. Нарежете доматите на две половини, отстранете сока и семената. Нарязваме ги на малки парченца. Отстранете кората от краставиците и ги нарежете на ивици. Нарежете зеления лук на тънки пръстени. Разкъсайте листата от мента и магданоз с нашите ръце възможно най-малки. Смесете всички зеленчуци и билки с кускус, след като го охладите. Подправете ястието със сол, сок и зехтин. Смесете всички съставки и оставете предястието да се влива на хладно място. След половин час можете да хапнете „Табуле“ (салата с кус-кус и домати).

От това количество храна се получава голяма част от закуската. Но това няма значение. Можете да съхранявате тази салата в хладилник за ден-два. Това ястие, за разлика от други, придобива по-богат вкус и аромат, когато се влива добре.

Рецепта за кускус

Тази версия на ястието ще се хареса на всички любители на пушените морски дарове. За да го приготвите, ще са ви необходими продуктите, посочени в списъка:

• кус-кус - 1 голяма (200 г) чаша;
• - 100гр;
• консерви в масло (всякакви) - 1 буркан;
• лук - 1 брой;
• майонеза със средна масленост (40-45%);
• пилешки яйца - 4 броя;
• черен пипер и сол на вкус.

Как да си направим салата от кус-кус?

Рецептата е да направите следното. Приведете готовата крупа в готовност в съответствие с инструкциите на опаковката. Гответе яйца твърдо сварени, охладете и нарежете на малки парченца. Накълцайте лука на тънки половин пръстени. Омесете змиорката и рибата в масло с вилица. Поставете всички съставки в дълбока купа, добавете сол и черен пипер. Напълваме ястието с майонеза и разбъркваме. Предястието държим в хладилника за около час и сервираме.

Тази салата от кускус е много питателна и може да служи като отделно ястие. Можете да го ядете както студено, така и затоплено.

"Veshmeshok" - празнична салата със зърнени храни и зеленчуци

Името на това мезе е интригуващо и изненадващо. Какво общо има понятието „торбичка“ с кулинарно ястие? Изучавайки следната рецепта, ще разберете това. И така, какво ви трябва, за да направите оригинална салата? Ние изучаваме списъка с компоненти:

• 50 г кускус;
• 1 среден звънец;
• 30 g;
• 1 малък лимон или лайм;
• сол;
• 2 стръка магданоз;
• зехтин;
• пилешко яйце;
• 200 g скариди;
• млян черен пипер;
• къри;
• 1 морков.

Описание на процеса на приготвяне на закуската "Неща"

Следвайте инструкциите по-долу за тази зеленчукова салата от кускус. Изсипете крупата в тенджера. Добавете към него 1 голяма лъжица лимонов (лайм) сок и растително масло. След това изсипете вряща вода (100 g) върху кускуса, покрийте с капак и оставете за около 10 минути. Разбийте яйцето със сол и черен пипер. Запържете го в тиган под формата на палачинка от двете страни. Разстиламе получения детайл върху широка плоча. Сварете скаридите, охладете и нарежете с нож.

В растително масло (за предпочитане зехтин) запържете чушките, нарязани на кубчета, и морковите, преминали през ренде. Когато тези зеленчуци са готови, ги прехвърляме в отделна чиния. Изсипете кускуса в тигана в маслото, останало след запържване на чушките и морковите, и го загрейте за около три минути. Докато правите това, поръсете празното къри. Крупата придобива много красив цвят. Към него добавяме всички зеленчуци и скариди. Поръсете съставките с магданоз и разбъркайте. Когато ястието се охлади малко, сложете в него сиренето, нарязано на малки парченца. Разстиламе салатата с кускус, скариди и зеленчуци върху палачинката и увиваме краищата й от четири страни. Оказва се такава „торбичка“ с пълнеж, която всъщност обяснява името на ястието.

Препоръчително е тази салата да се сервира топла. Но дори и след охлаждане, той не губи своите полезни свойства и вкус. Добър апетит!