Пай с конфитюр от къпина. Стъпка по стъпка рецепта за открит пай с конфитюр. Убита настъргана торта с къс сос и конфитюр

Помните старата руска поговорка: „Хижата е червена не с ъгли, а с пайове“? Такива сладкиши в древността са били символ на празника, а омесването на тестото се е смятало за истинско тайнство. Ако искате да овладеете това умение, стъпка по стъпка рецептите за сладко от сладко, съвети и видеоклипове в тази статия ще ви помогнат. Предлаганият пълнеж значително опростява процеса на печене, което го прави много сладък, ароматен и сочен. Добрата торта е ключът към вкусното парти за чай.

Най-добрата стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на пай с конфитюр

Розови, ароматни, вкусни пайове! Такива сладкиши ще съберат цялото семейство на хранене и ще ви дадат минути истинско удоволствие. Дори съседите могат да надушат миризмата на прясно изпечен пай. Печенето може да бъде направено от различни видове тесто и да добавите конфитюр за пълнежа по ваша преценка: дюля, портокал, птица череша, червена боровинка, ягода, круша, праскова или кондензирано мляко. Изберете любимата си рецепта - и отидете в любимата си кухня, за да създадете кулинарен шедьовър!

Разбийте настъргания пай със сладко от касис

Вариантът на печива на баба, представен в този майсторски клас, е нещо! Настърган пай, пълнен със сладко от касис, е вкусен с лек нюанс на киселинност. много бързо, не се залепва за пръстите, а баничките се готвят за кратко. Необходими компоненти:

• масло - 200 г;
• брашно - 1 кг;
• гранулирана захар - 250 г;
• пилешко яйце - 2 бр .;
• ванилин на прах - 2 g;
• сода на прах - 0,5 ч.л;
• оцетна киселина 9% - 0,5 ч.л;
• сладко от касис плодове - 1 чаша.

Инструкция стъпка по стъпка:

• Извадете маслото от хладилника, прехвърлете го в чинийка, нарежете на малки кубчета, оставете на стайна температура, изчакайте да омекне.
• Смесете масло, гранулирана захар, ванилин на прах с помощта на миксер, докато масата достигне консистенцията на крем.
• Добавете яйцата, разбъркайте отново. Изсипете оцет в содата на лъжица, добавете към сместа.
• Пресейте брашното, оставете настрана половината чаша.
• Добавете 3.5 чаши брашно, разбъркайте със спирален миксер.
• Разделете тестото на две части (3: 4): към по-малкото добавете останалата половина чаша брашно за поръсване. Поставете парчето във фризера за 15 минути.
• Покриване на хартия за печене с пергамент. Разтегнете по-голямо парче тесто отгоре, така че да покрива листа за печене. Това ще бъде основата.
• Разстелете сладко отгоре.
• Изваждаме втората част от тестото от фризера, три на ренде, поръсваме горната част на пая с получената маса.
• Печем поръсена торта за 25 минути във фурна, предварително загрята на 200 градуса.

Пясъчна торта с ябълково сладко в бавна готварска печка

Всяка домакиня може да готви сладкиши не само във фурната, но и да използва такъв кухненски помощник като: Polaris, Redmond и други фирми. Това устройство значително улеснява процеса на готвене, а тортата с къс хляб, пълнена с ябълково сладко, излиза много ароматна и вкусна. Необходими съставки:

• захар - 120 g;
• масло - 180 г;
• брашно - 500 г;
• бакпулвер - 10 г;
• ябълково сладко

Стъпка по стъпка майсторски клас:

• Пресейте брашното, докато добавите бакпулвер.
• Изсипете настърган масло и захар в брашнената маса. Омесете тестото с къси хлебчета.
• Намажете купата за мултикукър с олио, разпределете две трети от тестото, изравнете.
• Разстелете отгоре с ябълково сладко, покрийте с останалото тесто.
• Гответе покрити в режим на печене за около 60 минути.
• Когато сигналът прозвучи, оставете тортата да изстине, извадете я.

Проста рецепта за пай от извара с конфитюр от кайсии във фурната

Ако искате да поглезите семейството си с оригинални сладкиши, обърнете внимание на тази рецепта. Продуктът съчетава трошливостта на сладкиша с къс сос и нежността на изварата. Кайсиевото сладко допълва този дует, добавяйки сладост и аромат на тортата. Необходими компоненти:

• масло - 300 г;
• брашно - 750 г;
• пресен лимонов сок - 1 ч.л .;
• пилешки яйца - 4 бр .;
• гранулирана захар - 250 г;
• сода на прах - 2 g;
• ванилова захар - 2 г;
• извара с нисък процент мазнини - 400 г;
• сладко от кайсии - 300 г;
• грис - 60 г;
• заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 2 с.л. л.

Технология стъпка по стъпка:

• Пресейте брашно, комбинирайте го с две яйца, захар. Добавете сода гасена с лимонов сок, ванилова захар.
• Изваждаме маслото от хладилника, прехвърляме го в чинийка, оставяме го на стайни условия да омекне. Нарежете на малки кубчета.
• Добавете олиото и омесете. Разточете тестото на топка, дръжте го в хладилник за 60 минути.
• Разтривайте извара с две яйца, заквасена сметана, грис.
• Разточете охладеното тесто на слой, прехвърлете върху тава, намазана с меко масло.
• Нанесете тънък слой пълнеж от извара. Най-отгоре със сладко.
• Завиваме краищата, така че пълнежът да не изтича.
• Разточете останалото парче тесто, нарязано на ивици, поставете го отгоре на пая с телена поставка.
• Печем около половин час във фурна, предварително загрята до 180 градуса.

Отворете пая с мая на кефир със сладко от боровинки

Представената рецепта описва стъпка по стъпка как да създадете успешна торта. Тестото излиза меко, сладко, ефирно и сладко от боровинки успешно го допълва, придавайки на тортата красив цвят. Горната част за печене е украсена с решетка, но можете да изрежете най-различни форми и да ги подредите красиво. Необходими съставки:

• мая на прах - 11 g;
• кефир - 1 чаша;
• ванилин на прах - 1 опаковка;
• брашно - 500 г;
• растително масло - 1/3 чаша;
• сол - 1 ч.л;
• захар - 100 g;
• жълтък - 1 бр.
• конфитюр от боровинки.

Готвене на етапи:

• Загрейте малко кефира, добавете мая, 30 г гранулирана захар. Разбъркайте с лъжица, изчакайте капачката да втаса.
• Пресейте брашно, разбъркайте във ванилин, сол.
• Изсипете маята в брашното, когато изглежда като люспи.
• Изсипете останалата захар, изсипете маслото.
• Разбъркайте, покрийте с кърпа, оставете за няколко часа при стайни условия.
• Намажете формата с масло, разделете сладкиша на две неравномерни парчета.
• Разпределяме по-голямото парче във форма, като правим страните.
• Разстиламе сладкото Поставете останалото тесто отгоре на пая с телена поставка.
• Повръщаме, оставяме за половин час.
• Намажете повърхността с жълтък, печете 35 минути.

Вкусна бисквитена торта със сладко от ягоди за чай

Според представената рецепта ще овладеете печенето на тортата Виктория. Това име е дадено в чест на кралицата на Англия, ценител на вкусните сладкарски изделия. характеризиращ се с нежност и въздух, сладко от ягоди в комбинация с маслен крем добавя сладост. Необходими компоненти:

• захар - 120 g;
• яйца - 4 бр .;
• масло - 20 г;
• брашно - 0,5 чаши;
• крема сирене - 175 г;
• сладко от ягоди - 2/3 чаша;
• сметана - 50 мл;
• захар за глазура - 150 g.

Инструкция стъпка по стъпка:

• Разбиваме яйцата, събираме отделно белтъците и жълтъците.
• Разбийте 100 г захар, жълтъците, докато получите лека пухкава маса.
• Разбийте белтъците отделно, докато станат плътна пяна, като за меренга добавете останалата захар. Продължаваме да бием няколко минути.
• Комбинирайте жълтъчната и протеиновата маса, като разбърквате с шпатула отгоре надолу.
• Изсипете пресятото брашно, разбъркайте.
• Изпращаме тестото в намазнена форма. В центъра правим малка депресия. При повдигане повърхността ще бъде равна.
• Печем около половин час във фурната, която беше предварително загрята до 200 градуса.
• Охладете бисквитата, нарежете я с нож.
• Смесваме пудра захар, сирене, сметана.
• Намажете долната торта със сладко, отгоре разпределете равномерен слой крем. Покрийте с втората торта.

Бърза рецепта за сладкиши с черешово сладко

- идеален за мързеливи и бързи пайове. Особено лесно е за домакините, когато можете да си купите готови опаковки. Пайът излиза вкусен, сладък, лек. Необходими компоненти:

• бутер тесто без дрожди - 400 г;
• черешово сладко -500 мл;
• мляко - за смазване;
• масло или маргарин - 2 супени лъжици

Инструкция стъпка по стъпка:

• Разделете размразеното тесто на стайна температура на чифт неравни части. Разточваме по-голямата част от него на слой, слагаме го във форма, намазана с меко масло, така че страните да бъдат покрити.
• Разпределяме пълнежа отгоре.
• Разточете останалото тесто, нарязано на ивици.
• Правим решетка върху пълнежа. Прищипваме по краищата.
• Намажете върха с мляко. Печем около час във фурната.

Рецепта за приготвяне на млечен пай с малиново сладко

Това е вкусна торта с прекрасен малинов вкус. Ще отделите минимум време за изпичането му. Тестото е леко влажно, като добавите сладко. Не е необходимо да слагате повече гранулирана захар, в противен случай печенето ще се окаже сладко. Необходими компоненти:

• мляко - 200 мл;
• яйца - 2 бр .;
• конфитюр - 0,75 чаши;
• брашно - 450 г;
• гранулирана захар - 1/3 чаша;
• сода на прах - 10 g;
• оцет - 1 ч.л.

Инструкция стъпка по стъпка:

• Разбийте активно яйцата със захар на прах с размах. Изсипете брашно, налейте мляко и омесете, докато масата стане еднородна.
• В тестото изсипете сладко, сода, гасена с оцет. Смесете всичко отново.
• Намажете формата с омекотено масло, изсипете в тестото. Печем за четиридесет минути във фурна, предварително загрята на 220 градуса.

Постен пай със сладко или конфитюр без яйца, мляко и масло

Строгите ограничения на Великия пост не са причина да се откажете от любимите си сладкиши. Понякога се налага да се отдадете на постно пай. Деликатесът се оказва много вкусен, сочен, а чаените листа оцветяват изпечените изделия в приятен кафяв цвят. Необходими съставки за петминутен пай:

• гранулирана захар - 0,5 чаши;
• варене - 150 г;
• брашно - 1,5 чаши;
• бакпулвер - 1,5 ч.л;
• ванилин - 2 г;
• конфитюр - 150 мл;
• канела - на вкус;
• сол - 1/6 ч.л.

Стъпка по стъпка:

• Смесете сол, пресято брашно, бакпулвер, канела, ванилин.
• Добавете сладко, смилайте добре.
• Изсипете захар, налейте чаените листа.
• Намажете формата с меко масло, изсипете в нея тестото с желе, печете, покрито с фолио, за половин час във фурната, предварително загрята на 220 градуса. След като извадите фолиото, печете питката за 10 минути до покафеняване.

По-долу са някои съвети от топ готвачите, които ще ви помогнат да направите своя пай по-вкусен. Някои тайни са на години, но ползите от тях не са засегнати. Всяка домакиня ще намери нещо ново за себе си. Запомнете и приложете успешно на практика:

• Ако е необходимо да се разрежда брашно в мляко, кисело мляко, ферментирало печено мляко, неподсладено кисело мляко или вода, след това изсипете течността в насипния продукт според правилата, но не и обратното. Това е съществена предпоставка за добро печене.
• Преди употреба не забравяйте да пресеете брашното, за да го наситите с кислород, което ще направи тортата по-гъста.
• Когато омесвате, тестото с мая няма да залепне, ако намажете ръцете си с малко количество обикновено растително масло.
• За да получите по-ронлив продукт, трябва да добавите по-малко течност и повече мазнини.

• Бисквитеното тесто за тортата се омесва за кратко и внимателно, в противен случай готовият продукт ще се утаи. Не можете да го съхранявате, по-добре е да го изпечете веднага. Ако печете няколко питки на свой ред, поставете тестото в хладилника.
• Твърде много захар може да накара тортата да изгори, а твърде малко захар може да направи печивата да изглеждат „бледи“.
• За да не изгорите тестото, поставете малко количество каменна сол под тава за печене, поставете тиган с вода или азбестов лист под листа за печене.
• Не мърдайте, разклатете ястието по време на печене.
• Ако част от пая започне да гори в микровълновата или фурната, покрийте тигана с намаслена хартия.

Видео рецепти: как да направите вкусен домашен пай с конфитюр

Питките са цяла област на готвене. Всяка домакиня използва собствена доказана рецепта и тайните не се разкриват пред външни хора. Конфитюр за пълнежа може да бъде много различен: от цариградско грозде, малини, ягоди, сливи, круши, ябълки и т.н. На външен вид пайовете могат да бъдат отворени, затворени. Има много рецепти за приготвяне на тези сладкиши, с най-доброто, което можете да проверите благодарение на прикаченото видео от YouTube. С визуална демонстрация всяка домакиня ще може да приготви това вкусно ястие в различни вариации.

"Къдрав" пай с сладко от сладко от сладкиши

Обемна торта "Троха"

Как да се пече натрошен виенски пай със сладко от сливи

Вкусна рецепта за конфитюр с конфитюр

Гнилостно пънче

Вкусен пай от сладко може да се направи със съставки, които винаги имате у дома. Такива сладкиши могат да бъдат сервирани на неочаквани гости, ако няма време да тичаме до магазина. Приготвянето на това вкусно лакомство за чай ще отнеме минимум време и продукти. Резултатът е деликатен ароматен сладкиш.

Разбийте пай с кефирно сладко

Рецептата е много проста и бърза, може да се приготви от продукти, които имате у дома. Отнема ви само 15 минути от времето за готвене, след това 45 минути във фурната и тортата е готова.

Съставки:

• 1 чаша кефир;
• 1 чаша всяко сладко;
• 2 яйца;
• 2 чаши брашно (или 2,5, ако сладкото е течно);
• половин чаша захар;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб.

Получаване:

Включваме фурната да загрява до 180 градуса. Намажете формата с масло или растително масло, оставете я настрана и пригответе тестото.

Разбийте две яйца в голяма купа, смилайте със захар. Изсипете в чаша кефир, разбъркайте, добавете сладко, разбъркайте отново. След това добавете сухи съставки: първо брашно, след това сода, разбъркайте добре, така че да не се образуват бучки. Тестото е готово.

Печете пая за 45 минути на 180 градуса. Можете да проверите за готовност с мач или клечка за зъби, като пробиете пая в центъра. Мачът трябва да е сух. Не е възможно да се определи готовността на тортата по цвят, зависи от добавеното сладко.

Охладената торта може да се намаже с обикновена заквасена сметана, да се сервира със сладко, бита сметана или просто да се поръси с пудра захар, изборът е ваш.

Тази торта се приготвя още по-бързо, само за 10 минути и не изисква млечни продукти. Бисквитата се оказва много нежна и сочна сама по себе си, не е необходимо да я покривате със сметана, можете да я ядете просто така.

Съставки:

• 4 яйца (ако са големи, можете да вземете 3);
• ¾ чаши захар;
• 1 чаша брашно;
• 1 чаша всяко сладко;
• 1 торба бакпулвер;
• ванилова захар (по желание)

Получаване:

Отделете белтъците от жълтъците. Добавете щипка сол към белтъците и разбийте до твърда пяна. Разбийте жълтъците със захарта отделно (можете да добавите ванилова захар). Вкарваме жълтъците в белтъците, като внимателно разбъркваме с шпатула отдолу нагоре, след което постепенно добавяме сладкото, разбъркваме внимателно. Добавете сухите съставки (брашно и бакпулвер), разбъркайте.

Изсипете тестото в подготвена форма и поставете в студена фурна. Тортата се пече на 180 градуса за около 40 минути. Преди това е по-добре да не отваряте фурната, така че бисквитата да не седне поради студения въздух. По-добре е да проверите готовността веднъж или два пъти в края на готвенето. Тази гъба торта се яде най-добре охладена.

Това тесто е подходящо и за мултикукър, можете да готвите в режим на печене.

Тестото за тази пухкава, пухкава и ароматна торта се приготвя много бързо, само за 10 минути. Тайната на готвенето е, че содата трябва да се добави предварително към кефира, така че да възникне реакция и да се появят мехурчета, придаващи на тестото великолепие.

Съставки:

• 2 яйца;
• 1 чаша захар;
• 1 чаша кефир;
• 2-2,5 чаши брашно (в зависимост от консистенцията на сладкото);
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• ванилова захар на вкус.

Получаване:

Добавете сода към чаша кефир (тя трябва да е малко по-топла от стайната температура) и оставете за 5 минути. По това време смилайте яйцата със захарта, добавете конфитюр, пресейте брашното отделно. След това изсипете кефира в разбитите яйца, разбъркайте, добавете там брашно и омесете тестото, така че да не останат бучки брашно. Ако тестото е твърде течно поради сладко, добавете още няколко супени лъжици пресято брашно.

Намажете купата за мултикукър с олио, изсипете тестото. Задаваме режима на печене за един час, след което добавяме още 20 минути. Времето за печене на пай в бавна готварска печка е 80 минути.

За тази торта можете да използвате мляко, кефир, суроватка или дори вода - всичко, което е в хладилника, или за онова, което е на душата. Основата в тази торта е сладко, растително масло, брашно и сода, останалото е по желание.

Съставки:

• 1 чаша конфитюр;
• половин чаша растително масло;
• 2 чаши брашно;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• ¾ чаша мляко (или кефир, вода, суроватка по ваш избор);
• ванилова захар (по желание)

Получаване:

Включваме фурната да загрява до 180 градуса. Намажете формата с масло или я намачкайте с брашно, оставете я настрана и пригответе тестото.

Смесете всички течности в голяма купа. Добавете ванилин и брашно, разбъркайте. Добавете сода и ванилин, разбъркайте. Тестото е готово. Можете да добавите сушени плодове, ядки, подправки по ваш избор.

Пече се 20-30 минути. Зависи от мощността на фурната и дебелината на стените на формата.

Съставки:

• 3 пилешки яйца;
• 3/4 чаша захар
• 60 грама картофено нишесте;
• 1,5 чаши (250 мл) първокласно пшенично брашно;
• 1 пакетче ванилова захар;
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер или сода за хляб
• сладко от сливи;
• масло за намазване на листа за печене.

подготовка

Изпратете яйцата в купа, удобна за разбиване. Важно е те да са на стайна температура. Тогава тестото ще бъде пухкаво. Затова ви съветвам да ги извадите предварително от хладилника.

Добавете захарта и разбийте добре. Можете да използвате размахване или миксер, колкото искате. Само ако използвате миксер, след това бийте за 2 минути на средна скорост. Ако го биете по-дълго, тестото ще бъде твърде гъсто. Когато приключите, ще бъде по-несериозно. Така че не прекалявайте.

Изсипете пресятото брашно, нишестето и бакпулвера в яйца, разбити със захар.

Разбийте отново по същия начин. Добавя се нишестето, така че печената продукция да не изсъхне бързо и да е по-нежна. Ако използвате размахване, тогава трябва да се съсредоточите върху плътността на полученото тесто. Тя трябва да бъде хомогенна, без видими зърна захар. Плътността трябва да е средна, така че бавно да изтича от лъжицата.

Добавете сладко в готовото тесто, можете да използвате цели сливи. Смесете добре.

Е, това е всичко, остава само да изсипете тестото върху лист за печене и да го изпратите да се пече.

Предварително задайте температурата на 180 градуса и печете 20 минути. След изтичане на времето ще получите румен, ароматен сладкиш за чай с нежен вкус на слива.

Бързо сладкото за сладко ще ви помогне да зарадвате себе си, дома си или неочаквани гости и значително ще спестите време и усилия. В допълнение, такива печива оставят волята на въображението - различни кремове, пудри, плодове или ядки могат да ги променят до неузнаваемост и всеки път да се изненадвате с нови комбинации от вкусове. Приятно и бързо готвене!

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на отворен пай със сладко от късчета, мая, извара и бутер тесто

2018-02-03 Рида Хасанова

Оценяване
рецепта

2726

път
(Мин)

Дози
(народ)

В 100 грама готово ястие

5 gr.

14 gr.

Въглехидрати

52 gr.

361 ккал.

Вариант 1: Класическата рецепта за открит пай със сладко

Сладката торта е чудесно допълнение към пиенето на чай. Преди това хлебните изделия бяха символ на празника, но сега те могат да се приготвят не само за специален ден, но и когато пожелаете.

Открит пай с апетитно сладко - ябълка, череша, кайсия, боровинка - ще завладее и най-изкусните гурмета със своята простота и вкусове. Може да се използва всяко тесто - и късо печено, и мая, и постно.

Съставки:

• 350-450 gr. пшенично брашно;
• пакетче масло;
• чаша захар;
• няколко яйца;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• чаена лъжичка винен оцет;
• щипка ванилин;
• 350-450 gr. гъсто сладко от касис

Стъпка по стъпка рецепта за открит пай с конфитюр

Разтопете маслото на водна баня или в микровълновата. Охладете и разбийте заедно със захарта с помощта на миксер.

Изсипете щипка ванилин в маслото и захарта и разбийте в две пилешки яйца, смесете с размах. Гасете содата, както обикновено, с оцет и добавете към останалите продукти.

Пресейте брашното няколко пъти, така че да стане въздушно. Добавете на малки порции към маслената смес и бъркайте през цялото време. В резултат на това трябва да получите не хладно тесто. Увийте го в найлонов плик или залепващ филм и го поставете в хладилника за 1 час.

Вземете кръгъл разглобяем съд за печене с диаметър 22 см. Поставете хартия за печене на дъното.

Разделете тестото на две неравни части. Поставете отново по-малкия в хладилника.

Леко поръсете масата с брашно и разточете тестото върху нея в кръг, който пасва на тавичка за печене. Внимателно поставете кръга тесто във формата и повдигнете малките страни с ръце.

На теста направете няколко убоя с вилица. Извадете цялата част от сладкото, изгладете.

Разточете малка част от тестото на тънко и нарежете на ивици. Поставете ги отгоре на пая под формата на телена стойка.

Загрейте фурната до 200-210 градуса и сложете тортата за 25-30 минути.

Тортата вече е приготвена и можете да настроите масата за чай. Вместо сладко от касис, можете да използвате гъсто сладко от ябълки или червени боровинки.

Вариант 2: Бързо отворена рецепта за сладко от сладко

Пай, приготвен в тиган, а не във фурната, е чудесно решение за бързо печене на чай. Сладкото трябва да се приема гъсто, за да не се разпространи. Ще отнеме само половин час за готвене, което може да спаси домакинята, ако гостите неочаквано дойдат.

Съставки:

• 100-120 gr. сметана;
• 50-60 gr. Сахара;
• яйце;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• 5 г сол;
• 5-6 грама сода за хляб или бакпулвер;
• 5-7 супени лъжици брашно;
• чаша сладко от сливи;
• растително масло.

Как бързо да направите отворен конфитюр от сладко

Комбинирайте заквасена сметана и захар в една чаша, разбийте малко с камшик.

Добавете сода - не е необходимо да я гасите, тъй като киселината, която е в заквасената сметана, е достатъчна за това. Разбийте яйце в сместа, разбъркайте.

Пресейте брашното добре през сито и добавете към заквасената сметана. Омесете тестото и го сложете в тиган, леко намазан с растително масло.

Изсипете сладко отгоре върху тестото, загладете с лъжица.

Поставете тиган на среден огън и варете пая за около двадесет минути. Когато тестото стане кафяво, печката може да бъде изключена.

Охладете леко изпечените изделия, след това прехвърлете в чиния и сервирайте с чай. Можете да поръсите отгоре с прах за украса и нишесте, за да не се разпространи сладкото ..

Вариант 3: Отворен пай със сладко върху тесто с мая

Тази торта е перфектна комбинация от меко, пухкаво и сладко тесто с гъсто сладко от боровинки. Горната част на сладкиша може да бъде украсена с решетка от лентички тесто или с различни фигури.

Съставки:

• торба със суха мая;
• чаша кефир;
• торба с ванилин;
• половин килограм брашно;
• една трета от чаша растително масло;
• сол;
• 100-120 gr. Сахара;
• пилешки яйчен жълтък;
• 300-350 gr. конфитюр от боровинки.

Как да готвя

Загрейте леко киселото мляко в микровълновата или го извадете от хладилника преди готвене, така че да стане на стайна температура. Изсипете кефир в дълбока купа, добавете към него мая, 30 gr. захар и се разбърква със супена лъжица. Оставете настрана, докато се появи пяна върху сместа.

Пресейте брашното през фино сито, за да го напълните с кислород. Изсипете ванилин и чаена лъжичка сол, разбъркайте.

Към брашното добавете кефирно-мая мая, остатъци от захар и растително масло. Разбъркайте всичко старателно и покрийте с тънка кърпа. Отделете тестото на топло място за няколко часа.

Намажете тавичка с растително масло.

Разделете тестото на две части с различни размери. Този, който е по-голям, разпределете по дъното на формата, повдигайки малки страни с ръце.

Изсипете конфитюр върху тестото, загладете със шпатула. Нарежете останалото тесто на тънки ивици и ги поставете върху телена поставка върху слоя от боровинки. Оставете тортата за половин час, за да втаса малко.

Разбийте малко жълтъка. Смажете повърхността на бъдещата торта с нея и изпратете формата във фурната за 35-40 минути.

Охладете малко готовия пай и извадете от формата. Ще е вкусно и на следващия ден. Ако няма наличен кефир, тогава той може да бъде заменен с обикновена топла вода.

Вариант 4: Отворен пай със сладко върху извара тесто

Ако комбинирате сладко от ягоди и извара, получавате истинска наслада с красив двуслоен пълнеж от бяло и тъмно червено. А приготвянето на десерт е толкова просто, колкото обикновен открит пай.

Съставки:

• три чаши брашно;
• пакетче масло;
• четири супени лъжици захар;
• 400-450 gr. извара;
• половин чаена лъжичка сода;
• три супени лъжици нишесте;
• 250-300 gr. сладко от ягоди.

Стъпка по стъпка рецепта

200 gr. Смелете извара с две супени лъжици захар и едно яйце. Добре е, ако изварата остане под формата на малки зърна. Ако в изварата има сметана, след това я изцедете преди омесване.

Разтопете маслото в микровълновата и изсипете върху изварата и захарната смес. Добавете сода за хляб и разбъркайте добре с лъжица.

Пресейте брашното и добавете към изварата. Омесете тестото с ръце, увийте го в пластмасова обвивка или торбичка и го сложете в хладилника за половин час.

Внимателно разделете тестото на две части: голяма и малка.

Разточете голямо парче тесто с точилка и сложете на дъното на формата, в която ще се приготвя тортата. Оформете ниски страни от малко парче.

Смесете останалото извара с яйце, добавете лъжица нишесте и останалата гранулирана захар към него. Разбъркайте всичко старателно до гладкост.

Поръсете тортата във формата с лъжица нишесте и разпределете изварата върху нея, изгладете с шпатула.

Смесете нишестето в сладкото. Изсипете го върху слоя извара. Поставете калаената торта във фурната, загрята до 180-190 градуса за 40 минути.

Прекрасна торта с два слоя пълнеж е готова! Може да се сервира веднага с чай или първо в хладилник.

Вариант 5: Отворен пай със сладко върху бутер тесто

Слоеното тесто е идеално за печене на леки чайни пайове. Най-лесният начин да закупите такова тесто е готово, за да не губите време да го омесвате. Можете да вземете всяко сладко, но пайът е особено вкусен с черешово сладко, в което плуват цели плодове.

Съставки:

• опаковане на бутер тесто без мая;
• 450-500 мл. черешово сладко;
• малко мляко;
• няколко супени лъжици масло или маргарин;

Как да готвя

Размразете леко тестото на стайна температура. Разделете на две части - голяма и малка.

Внимателно разточете по-голямата част от тестото до размера на тава за печене. Не натискайте силно, така че тестото да се издигне добре във фурната.

Намажете дъното и страните на формата с масло или маргарин.

Поставете разточеното приготвено тесто на дъното на формата, така че краищата на тестото да покрият страните и да излязат малко.

Направете няколко убоя с вилица и разпределете сладкото равномерно върху тортата.

Разточете останалото малко парче бутер тесто с точилка и нарязайте на тънки ивици с нож. С помощта на слоя с конфитюр изобразете решетка. Защипете краищата с първия слой тесто.

С помощта на четка за готвене намажете млякото по краищата на тестото, така че да покафенеят красиво по време на печене.

Загрейте фурната до 180-200 градуса и сложете формата за 50-60 минути.

Готовият кекс леко охладете, извадете от формата и разделете на порции. Сервирайте с чай. Приятен апетит!

Предлагаме отлични рецепти за приготвяне на отворен пай със сладко, който ще ви помогне лесно да осигурите на себе си и на домакинството си бърз и вкусен десерт за чай.

Рецепта за отворено сладко с бита

Съставки:

• брашно - 600 г;
• яйца - 2 бр .;
• гранулирана захар - 190 г;
• бакпулвер - 10 г;
• маргарин или масло - 210 г;
• сол - щипка;
• - 250 мл.

подготовка

Комбинирайте яйцата с гранулирана захар и сол и разбийте добре с миксер или разбийте. Пресейте брашното в дълбока купа, добавете бакпулвера, предварително разтопения и охладен маргарин или масло и изсипете яйчената смес със захарта. Омесваме мекото тесто, вземаме четвъртата част от него, разделяме на три топки, поставяме ги върху чинийка и ги поставяме във фризера.

Разпределете останалото тесто на дъното на леко намаслена форма, оформяйки ниски страни, и покрийте със слой сладко или конфитюр. Прекарайте замразените топчета през едро ренде и натрошете горната част на тортата с получените стърготини.

Определяме формата във фурна, предварително загрята до 190 градуса, за около четиридесет минути или до желаната степен на покафеняване.

Оставете готовия пай да изстине, нарежете на порции и сервирайте.

Как да печем отворен пай със сладко от тесто с мая?

Съставки:

• брашно - 320 г;
• гранулирана захар - 35 г;
• яйце - 1,5 бр. (една за тестото и половина за намазване на тортата);
• мляко - 125 мл;
• масло или маргарин - 55 г;
• суха мая - 20 г;
• сол - 0,25 ч.л.;
• ванилова захар - 10 г;
• конфитюр или конфитюр - 250 g.

подготовка

Затоплете млякото до температура от около тридесет и пет до тридесет и седем градуса, хвърлете мая, гранулирана захар, ванилова захар, сол, едно яйце леко разбито и затоплено до топло състояние в него, добавете пресятото брашно и омесете до гладкост. Разбъркайте десет до петнадесет минути, добавете разтопен маргарин или масло и отново омесете добре. Определяме тестото за отворен пай със сладко в леко предварително загрята фурна и го даваме около час, за да се увеличи обемът. След това правим разтягане и отново оставете да се приближавате.

Сега избираме четвъртата част от бучката брашно, а останалата част разточваме, докато се получи слой с дебелина до един и половина сантиметър, слагаме я във форма и увиваме краищата навътре, оформяйки страните. Равномерно разпределете сладко, сладко или конфитюр по цялата повърхност, разточете тънки жълтици от останалото тесто и ги поставете отгоре на тортата с телена поставка.

Оставяме продукта за двадесет минути за доказване, а след това намазваме тортата отгоре с разбито яйце и го поставяме за печене във фурна, предварително загрята до 210 градуса за двадесет минути.

Питките или пълнените сладкиши са познати от древни времена. Печеха се по празници, специални празненства. Със зеле супа, супа ядохме пай, кулебяк. Чаят по традиция се сервира с пай с конфитюр. Готвиха го от ръжено брашно, което с времето бе заменено с пшенично брашно.

Парче вкусен пай с конфитюр

Функции за готвене

Питките се пекат от бутер тесто, сладък сладкиш, тесто с мая, със сладък или солен пълнеж. За печене на конфитюр тестото трябва да е жилаво. За да предотвратите изтичането на сладкото, долният слой се разточва на дебел слой. Малките пайове ще са готови след половин час, а големите за около час. Готвенето ще отнеме повече време - около час (в зависимост от модела).

Изпеченият десерт трябва да се охлади, като държите устройството с отворен капак, докато изстине, след което внимателно го извадете. Времето за печене в микровълновата е 7-12 минути, за това е по-добре да използвате порционни форми. Готовността се проверява чрез пробиване на получената кифла с дървена пръчка - ако е суха, тогава печката може да бъде изключена.

Когато печете във фурната, вашето готвене ще има златистокафява коричка, в мултикукър ще се окаже висока и пореста, в микровълновата се готви бързо и целият процес може да бъде контролиран визуално.

обикновен

Състав:

• 2 яйца;
• 0,5 кг брашно;
• 200гр маргарин;
• 200гр захар;
• 1 ч.л. бакпулвер (или гасена сода);
• 150-200g конфитюр (за предпочитане касис);
• ванилин.

готвене:

Омесете разтопения и охладен маргарин, захар, яйца и ванилин. Добавете брашно, смесено с сода за хляб малко по малко. Заслепете неохладена кифла. Сложете 1/3 от него във фризера, оставете остана в час в хладилник. Загрейте фурната до 200 ° C. Разточете по-голямата част от него и изравнете в намазнена разделена форма, след това - горски плодове, сварени в сироп, поръсете със замразено тесто, настъргано на едро ренде.

Време за печене - 20-25 минути.

Припряно

За сладко лакомство за чай направете бърз пай с конфитюр. Приготвя се лесно, в него няма мая, може да се готви без захар. Децата ще се зарадват на подобно лакомство. Тестото за конфитюр от пай обикновено се прави с кефир или заквасена сметана.

Има много рецепти за сладки десерти от кефир, но те се приготвят по принцип по същия начин.

Разтворете 1 с. Л. В 200 г конфитюр. лъжица сода за хляб, оставете за 2-3 минути. Разбийте 2 яйца, добавете малко гранулирана захар. Комбинирайте 250 г ферментирал млечен продукт, 400 г брашно и конфитюр. Разстелете добре омесеното тесто равномерно върху намазнения лист за печене. Време за печене 25-30 минути. при температура 200 ° С. Можете да изпечете в мултикухер или в микровълнова фурна. След охлаждане добавете пудра захар или покрийте със заквасена сметана.

без захар!

Тортата с ферментирало мляко може да бъде без захар.

Състав:

• 1 чаша кефир;
• 1 чаша захар и брашно;
• 1/2 чаша грис
• 100 г масло;
• 1 ч.л. бакпулвер.

готвене:

Залейте гриса с кефир. След половин час добавете масло със захар, което първо трябва да се разтопи, и брашно, смесено с бакпулвер. Разбъркайте добре в блендер. Изсипете половината от тестото върху подготвения лист за печене, след това сладкото и останалата смес отгоре. Печете на 180 ° C за около 40 минути. Кремът е по ваша преценка.