У дома » Сосове » Ранни зелеви салати с цвекло. Салата от зеле и цвекло За салата от цвекло и зеле ви трябва

Ранни зелеви салати с цвекло. Салата от зеле и цвекло За салата от цвекло и зеле ви трябва

Съдържание на калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Сега започна Великият пост и хората, които ще се придържат към него, ще се заинтересуват да научат нови рецепти и други закуски. Искам да ви посъветвам да приготвите много интересна салата от зеле и цвекло и най-важното, че тя се оказва едновременно вкусна и нискобюджетна, тъй като съдържа само зеленчуци - бяло зеле, трапезно цвекло, моркови и салати чушки. И ние ще обличаме тази салата с много интересен дресинг. Номерът е, че ще смесим масло с мед и лимонов сок. Именно ароматът на мед създава вкуса на цялото ястие и го прави по-изискан и ароматен.
По принцип харесвам такива ястия, защото те се приготвят бързо и винаги имат правилните съставки в хладилника. И само за 10-15 минути ще имате вкусна вегетарианска храна. За да подправите аромата на салатата, можете да добавите ситно нарязан магданоз, босилек или копър. Можем да добавим и сусамово или слънчогледово семе към ястието, тогава ястието ще има по-интересен вкус.
Необходимо е да вземете зеле за салата, така че вилиците да са свежи и еластични, тогава нарязаното зеле в салатата ще се окаже по-бистро и по-вкусно. И така, че морковите да са по-сочни, тогава преди да ги накълцате, ги оставете да престоят в студена вода поне половин час.
Между другото, същото може да се каже и за цвеклото: накиснати в студена вода, те стават по-ярки и по-сочни. Комбинацията от зеле, моркови и цвекло е вече доста интересна, а добавената към тях салата пипер придава аромат и пикантност.
Представянето на салатата е просто и непретенциозно: както обикновено, смесваме всички съставки, пълним ги с дресинга и ги поставяме в купа за салата, като отгоре поръсваме със сусамово семе.
Рецептата е за 2 порции.

Съставки:
- зеленчуков корен от зеленчуци - 1 бр.,
- зеленчуков корен от моркови - 1 бр.,
- плод от салата пипер - 1 бр.,
- бяло зеле - 100 г,
- масло (растително, сусамово, ленено семе) - 1 с. л.,
- мед - 1 ч.л.,
- лимонов сок - 1 с.л.
- сол, черен пипер, билки, сусамово семе.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Измиваме бялото зеле с вода, изсушаваме го и нарязваме вилиците наполовина, за да улесним работата с него. След това я нарязваме на доста тънка сламка.

Натрошаваме зелето с ръце, така че да пусне сока малко и да стане по-мек.

Смелете обелената коренова реколта от моркови със специален шредер за корейски моркови.

Ние също смиламе обеленото цвекло.

Отрежете капачката и върха на салата пипер. След това го изрежете по дължина и го разгънете под формата на правоъгълник. Изрежете кутията със семена и нарязайте на ситно чушката на ивици.

Приготвяне на превръзката.
За целта смесете мед с масло и лимонов сок в отделна купа.

Оставяме го за 10-15 минути да се маринова.

Също така се опитайте да готвите, което също е лесно за приготвяне и има страхотен вкус. Приятен апетит!

Съставки:

1 средно бяло зеле (900 грама);
100 грама цвекло;
200 грама моркови;
2-3 скилидки чесън;
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица захар
2 супени лъжици оцет;
половин чаша слънчогледово масло.

Вкусна салата със зеле и цвекло. Стъпка по стъпка рецепта

Първо, пригответе зелето: отстранете горните листа, измийте, подсушете и нарязайте на ситно с нож или специална ренде.
След това измийте, обелете морковите и ги настържете.
След това вземаме сурово цвекло, измиваме ги, обелваме и настъргваме по същия начин като морковите.
По желание можете да сварите цвеклото, направете го въз основа на вашите кулинарни предпочитания.
Сложете нарязано зеле, настъргани моркови и цвекло в удобна купа.
Използвайте преса с нож, ренде или чесън, за да нарежете чесъна и го добавете към зеленчуците в купа.
Настройте количеството чесън по ваш вкус, колкото повече го слагате, толкова по-пикантен ще се окаже вкусът на салатата.
Можете да добавите любимите си съставки към салатата. Маринованите корнишони допълват вкуса на салатата много добре (те трябва да бъдат настъргани или нарязани на тънки ивици с нож).
Можете да добавите и зелен грах. Ако желаете, можете да добавите настъргана или нарязана ябълка на ивици.
Добавете сол, захар, оцет и слънчогледово масло към съставките в купа, разбъркайте всичко старателно.
Можете да използвате трапезен оцет, но го добавете внимателно, защото е кисел и има остър вкус и мирис. Можете да добавите винен оцет, той се предлага в два вида: бял (по-мек и нежен на вкус) и червен (той е по-остър и кисел). Ябълковият оцет също е добър, той има лек вкус със силна плодова нотка. Добавете оцет според предпочитанията си.
Салатата може да бъде сервирана веднага, или можете да я поставите в хладилник, за да се влеят, така че ще бъде още по-вкусна.
Гарнирайте с билки преди сервиране.

Една вкусна салата със зеле и цвекло е готова. Харесва ми, че всички съставки, които съставят салатата, не изискват термична обработка и това значително спестява време за готвене, докато всички витамини в зеленчуците се запазват. Тази салата може да се сервира като самостоятелно ястие или заедно с месни ястия. На сайта "Много вкусно" можете да намерите още много интересни и оригинални рецепти за салата. Приятен апетит - и се насладете на готвенето.

Всеки знае за ползите от зелето. И вероятно всеки поне веднъж в живота си го е опитвал мариновано или мариновано. Освен това, класическата рецепта за осоляване винаги може да бъде променена - да отговаря на вашия вкус или вашите времеви ограничения. Така, зелето, мариновано с цвекло, запазва не по-малко витамини и хранителни вещества, но в същото време има редица предимства. Отнема само 24 часа, за да се готви и да се яде също толкова бързо. Продуктите, необходими за приготвянето му, винаги са под ръка при всяка домакиня. И накрая, благодарение на използването на цвекло, зелето придобива невероятно красив коралов цвят. Така че не се колебайте, струва си да приготвите и опитате тази салата.

Съставки

една четвърт от глава бяло зеле__NEWL__
половин цвекло__NEWL__
50 мл всеки оцет и растително масло__NEWL__
2 скилидки чесън__NEWL__
1 половин чаена лъжичка сол__NEWL__
50 грама гранулирана захар__NEWL__

Описание на процеса на готвене:

1. Нарежете зелето възможно най-тънко.

2. Обелете цвеклото и настържете грубо.

3. Комбинирайте и двата зеленчука и разбъркайте старателно. Можете дори да използвате ръцете си - изстискване и месене, за да изпъкне сокът.

4. Пригответе дресинга: комбинирайте сол, оцет, захар и растително масло, разбъркайте и загрейте леко на водна баня, за да разтворите захарта и солта. Нарежете чесъна на тънки филийки и сложете дресинга.

Съвет: ако искате по-пикантна салата, добавете към маринатата лют червен пипер, нарязан на тънки филийки.

5. Изсипете сместа от нарязани зеленчуци с приготвената марината, разбъркайте отново и, покривайки съда с капак, изпратете в хладилник за един ден.

След 24 часа ще бъде готова ароматизирана салата от зеле и цвекло. Ще разпознаете, че някой вече го дегустира от веселата хрупка, идваща от кухнята.

Под думата зеле имам предвид широко разпространеното бяло зеле в целия свят. Вероятно, докато съществува селско стопанство, толкова дълго време човек отглежда и използва зеле за храната си. Бялото зеле е зеленчук, който е много уникален по своите полезни свойства. Зелето съдържа витамини А, групи В, С, РР, К, противоязвен витамин U и много други, а по количество витамин С изпреварва дори лимоните. Зелето е богато на такива полезни за човешкия организъм макроелементи като калий, калций, хлор, сяра, магнезий, натрий. Той съдържа много микроелементи, необходими на хората, включително кобалт, желязо, алуминий, цинк и много други. В същото време зелето е нискокалоричен продукт, съдържанието му на калории е само 28 килокалории, а 100 грама от този зеленчук съдържа приблизително 1,8 грама протеин, 0,1 грама мазнини и 4,7 грама въглехидрати.

Фолиевата киселина, съдържаща се в листата на зелето, има благоприятен ефект върху кръвообращението и метаболитните процеси в човешкото тяло. Тартоновата киселина, присъстваща в суровото зеле, предотвратява натрупването на холестерол и мазнини, а също така има антисклерозни свойства. Зелето е добро за отстраняване на излишната вода от клетките на тялото. Зеленият сок понижава кръвната захар, има благоприятен ефект върху черния дроб и води до намаляване на неговия размер. Така че, суровото бяло зеле е много полезно за тези, които искат да отслабнат, със стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, с гастрит, захарен диабет и рак.

И за да не стане зелето скучно, трябва да готвите различни вкусни ястия от него. Многократно съм представял на своя уебсайт и диетичен ястия със зеле, както вегетариански, така и постно, например ,, и така нататък, без да се броят вкусните първи и втори курс. И това няма да е изключение диетични, вегетариански и постно ястие от сурово зеле, цвекло и моркови. Ястията с цвекло и моркови също могат лесно да се намерят на моя уебсайт.

Мисля, че е представено в тази статия постна сурова зеленчукова салатакоито могат да бъдат успешно извикани зелева салата, салата от цвекло или моркова салата, ще се хареса не само на суровите хранители, но и на всички любители на здравословната храна. В крайна сметка, здравословното хранене в наше време вече не е прищявка, а спешна нужда.

Зеленчукова салата от зеле, цвекло и морков, рецепта

Мисля, че в днешно време е невъзможно да изненадате някого с обикновена рецепта за зеленчукова салата и всъщност аз не се стремя към това. Току-що реших да приготвя тази витаминна и здравословна салата за себе си и в същото време да ви напомня за ползите от зелето и разнообразието от ястия, приготвени от него.

За да направя вкусна и бърза закуска от сурови зеленчуци според рецептата, която описвам по-долу, използвам следните продукти:

Бяло зеле - 300 грама;

Средно цвекло - 1 брой;

Моркови - 1 брой;

Лук лук - 1 брой;

Чесън - 1 голяма скилидка;

Захар - 1 супена лъжица;

Сол - 1 чаена лъжичка;

Слънчогледово масло - 4 супени лъжици.

Как да си направите салата от зеле, цвекло и моркови, стъпка по стъпка рецепта със снимка

За да направите постна салата от сурово зеле, цвекло и моркови с лук, чесън и слънчогледово масло, трябва да обелите цвеклото, морковите, лука и чесъна. След това накълцайте зелето, настържете цвеклото и морковите, нарежете лука и чесъна. Добавете сол, захар, подправете със слънчогледово масло и разбъркайте всичко.

И ето как приготвям тази проста салата от сурови зеленчуци.

Първо обелвам цвеклото, после морковите и ги изплаквам под вода. След това почиствам лука и чесъна. Въпреки че поръчката може да бъде всяка.

Разтривам цвеклото на едро ренде, слагам ги в голяма купа, заливам с две супени лъжици слънчогледово масло и разбърквам. Правя това, така че цвеклото да не оцветява останалата част от зеленчуците твърде много.

Настържете зеле с нож върху дъска за рязане на дълги тънки ивици.

Натривам морковите на груба ренде в отделна чиния.

Нарязвам лука на малки кубчета. Нарязваме ситно чесъна с нож, въпреки че, ако желаеш, може да се прецеди директно в салатата с помощта на чесън, но в салатите обичам да използвам ситно нарязан чесън.

Прехвърлям всички приготвени съставки една по една в купата към цвеклото.

Първо слагам нарязано зеле.

След това настържете моркови.

След това слагам нарязан лук и чесън, поръсвам всичко със сол и захар.

Към зеленчуците добавям още две супени лъжици слънчогледово масло.

През зимата е особено важно да ядете пресни зеленчуци, за да не губите вашите запаси от витамини и да не се разболявате. В средната лента най-достъпните и широко разпространени зеленчуци са бялото зеле, цвеклото и морковите. Използват се почти навсякъде - в дресинги за борш, за второ, в салати. Те са достъпни за всички хора и ако са приготвени правилно, са невероятно вкусни. Днес ще поговорим за това как можете да направите салата от прясно цвекло, моркови и зеле, рецепти. Чрез добавяне на различни съставки към зеленчукова закуска по този начин е лесно да постигнете различни вкусове и да зарадвате всички членове на семейството.

Салата от цвекло, моркови, зеле - рецепта 1

Съставки: цвекло - 1 средна; моркови - 1 голям; бяло зеле - 400 г; лук - 1; чесън - 2 скилидки; сол, захар - 1 супена лъжица л .; рафинирано масло, ябълков оцет (няколко супени лъжици).

Първо, трябва да изплакнете всички зеленчуци и обелете кореновите зеленчуци от горния слой. След това изваждаме груба ренде и смиламе първо цвеклото. Поставете го в голяма купа или купа за салата и намажете с олио. Това винаги се прави така, че цветният му пигмент да не оцвети всички останали съставки в салатата. Сега разтриваме пресни моркови и ги поставяме в купа за салата. Следващата стъпка е да се смила зелето. Опитайте се да го нарежете възможно най-тънко, за да изглежда красиво в ястието.

Сега е време да нарежете лука. Нарязва се възможно най-малко. След това можете също да нарежете чесъна с нож. Изпращаме филийките в купата за салата. Сега трябва да направите следното - запомнете всички зеленчуци добре с ръцете си, добавете сол на вкус и помнете отново. Добавете захар и оцет в купа за салата. Ако сте против оцет, заменете го с лимонов сок. Ще придаде киселинност и приятен аромат. Добавете малко повече растително масло в купата за салата и разбъркайте зеленчуците. За настояване се препоръчва купата за салата да се сложи за кратко в хладилника.

Салата от моркови, цвекло, зеле - рецепта 2

Съставки: прясно цвекло - 2 корени (около 300 г); зеле - 200 г; пресни моркови - 2 бр .; чесън - 2 скилидки; крушка; майонеза - 100 г; зелен лук - 100 г; сол - 1 ч.л; захар - 1 супена лъжица. л.

Започваме процеса на готвене по стандартен начин - измиваме всички зеленчуци и обелваме цвеклото, морковите, лука и чесъна. Сега се нуждаем от ренде, най-често срещаното с големи дупки. Разтриваме моркови, отделно цвекло. Намажете цвеклото наведнъж с малко олио и разбъркайте. След това можете да го комбинирате с останалите продукти. Натрошете зелето на тънки ивици и го омесете с ръце. Когато тя пусне сока, можете да го поставите в купа за салата. Начукайте чесъна както искате - чрез преса или с нож.

Нарежете лука и пригответе маринатата за него. Вземете 30 мл оцет, същото количество вода, щипка сол и чаена лъжичка захар. Разтворете разхлабените компоненти и сложете резените лук в съд с марината за 20 минути. Когато лукът стане сладък и кисел и загуби горчивината си, го изпратете в купата за салата. Смесете добре всички нарязани зеленчуци, като добавите сол и захар, след това вземете майонеза, подправете ароматната ни салата. Смелете ястието отгоре с нарязан зелен лук.

Салата от зеле, цвекло, моркови - рецепта 3

Съставки: сурово цвекло - 1; зеле - 200 г; морков - 1; зелена ябълка - 1; колраби - 1 плод; ленено масло - 4 супени лъжици. л .; ябълков оцет - 1 супена лъжица л.

Обелваме всички кореноплодни зеленчуци и кохлаби, измиваме ги. Смелете ги с едро ренде. Три цвекло отделно и намажете с малко олио, след което смесете с останалата стружка. Нарежете ситно бялото зеле и го натрошете с ръце, комбинирайте със салатата. Разтрийте обелената ябълка последно, така че да няма време да потъмнее. Поръсете веднага оцета върху салатата, разбъркайте и подправете с олио. Можете да украсите витаминната салата с билки, като просто я поръсите отгоре.

Ползите от салатите с прясно цвекло, зеле и моркови

Цвеклото се счита за корен зеленчук, който може да очисти и втечни кръв и лимфа. Има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и храносмилането. Този зеленчук се препоръчва във всякаква форма за всички, които страдат от запек. Въпреки това, суровото цвекло е трудно върху червата. Ако сте диагностицирани със заболявания на стомаха, червата, консултирайте се с вашия лекар, ако е възможно във вашия случай да ядете сурово цвекло.

Морковите са източник на витамин А, при редовната му употреба зрителната острота се увеличава, имунитетът се укрепва. Морковите също имат слабителни свойства. Ако включите в менюто си такива ястия като салата с прясно цвекло, моркови и зеле, никога няма да срещнете запек.

Зеле - съдържа витамини от група В, витамин С в модифицирана форма, калий, фосфор, манган и други полезни вещества. Ако имате висока киселинност, по-добре е да се въздържате от салати със сурово зеле, особено ако в тях са добавени лимонов сок или оцет. При метеоризъм също не трябва да ядете прясно зеле, тъй като той се усвоява в червата, образуват се много газове.

Салатите от пресни зеленчуци са много полезни и необходими в диетата, ако нямате вътрешни заболявания. Ако ги имате, вашият лекар най-вероятно ще ви препоръча да ядете зеленчуци, които са термично обработени, те се усвояват по-лесно и не дразнят чревните и стомашните лигавици.

Харесвате ли сочни сладко-кисели салати, приготвени от пресни зеленчуци? Не забравяйте да оцените вкуса на тези, които са ви представени днес. Те са достойни за внимание, тъй като са здравословни, приготвят се лесно, а съставките за приготвянето им винаги са във всеки дом.