Оригинални турски патладжани. Турски патладжани с кайма. Други опции за рецепта

Турската кухня е известна в цял свят. Много ястия са се разпространили по цялата планета и отдавна са приети от стюардеси далеч отвъд Турция. Един от тях е турски патладжан. Това ястие ще бъде чудесно допълнение към месо или всяка гарнитура. В нашата статия представяме най-добрите рецепти за турски патладжани.

Продукти за готвене

За да приготвим ястие от турски патладжан, се нуждаем от:

1. Един лук.
2. Три патладжана.
3. Чаша доматен сок.
4. Три скилидки чесън.
5. Риган и черен пипер на вкус.
6. 450 г кайма.
7. Букет лук (зелен).
8. Букет магданоз.
9. Можете да добавите малко мента, ако желаете.
10. Един зърнен пипер.
11. Сол.
12. Два домата.
13. Слънчогледово олио.

Рецепта за турски патладжан

Измиваме патладжаните и ги нарязваме на пръстени, осоляваме ги и ги оставяме за петнадесет минути, за да могат да пуснат сока. След това изцедете течността и подсушете зеленчуците с хартиена кърпа.

Начукайте (ситно) лука и сложете половината в каймата, като добавите черен пипер и сол. Сега трябва да приготвите соса. За него запържете втората част от лука в тиган (не повече от три минути). Разделете доматите на четири части, след което ги залейте с вряла вода и отстранете кожата. Нарязваме ситно чушките и доматите и ги слагаме в тигана с лука. Варете зеленчуците заедно за десет минути. След това изсипете доматен сок, добавете черен пипер и сол на вкус. Доведете цялата маса до кипене. Сега можете да добавите нарязан магданоз, риган и мента към соса и след това го оставете да къкри още пет минути.

Приготвяме тавичка, като намазваме дъното и страните й с олио. След това изложете пръстените на патладжана, като ги редувате с кайма. И отгоре залейте зеленчуците с приготвения сос. След това изпращаме ястието във фурната да се пече. На 180 градуса сварете патладжаните на турски за около 45 минути. Поръсете готовото ястие отгоре с нарязан лук и чесън. Тези печени патладжани могат да бъдат поставени на масата с всяка гарнитура. Това могат да бъдат картофи, ориз, каша, спагети и др.

Мусака на турски: съставки

Има много опции как да се готви турски патладжан. Едно от тях е ястието с мусака. Такова ястие се приготвя в много балкански страни, включително в България и Гърция, но турската рецепта има свои собствени характеристики. В него не се слага сирене, ястието се украсява с чушки и домати. Такава диетична храна е подходяща дори за тези, които са на диета.

Съставки:

1. Една сладка чушка.
2. Четири люти чушки.
3. 850 гр. Кайма от говеждо месо.
4. Крушка.
5. Доматена паста.
6. Чесън.
7. Растително масло.
8. Килограм домати.
9. Килограм патладжан.
10. Зира, черен пипер, червен пипер, кориандър са много подходящи като подправки.
11. Сол.

Рецепта за Мусака

Така че, нека започнем да готвим турски патладжан с кайма. Нарежете ги на кръгчета и ги поставете върху намазнена тава за печене. След това изпечете патладжаните до златисто кафяво. Процесът ще отнеме около петнадесет минути. Пърженето на патладжани в тиган не се препоръчва, тъй като след това те ще абсорбират твърде много масло. Но при печене това няма да се случи.

Докато готвят, можете да започнете да приготвяте други зеленчуци. Измийте и нарежете доматите, чушките и лука. Смелете и една люта чушка, чесън. Запържете леко лука в тиган, като добавите черен пипер и чесън. След като зеленчуците задушат малко, сложете каймата върху тях, разбъркайте всички съставки и запържете. След това сложете доматите и доматеното пюре в тигана. Варете пълнежа за тридесет минути на най-ниския огън. И не забравяйте да добавите подправки на вкус.

Сега, когато всички съставки за мусаката са готови, започваме да сглобяваме ястието. Поставете слой от патладжан на дъното на намазнения съд за печене. След това отгоре сложете третата част от месния пълнеж, след което отново патладжана. След това отново повтаряме стъпките. В резултат на това трябва да получите шест слоя. Украсете горната част на ястието с доматени кръгчета и резенчета люти чушки. След това печете турски патладжани с кайма за около тридесет минути.

Турски патладжан

Патладжаните спокойно могат да се нарекат любим на турската кухня. Какви ястия не се готвят с тях. Като цяло е трудно да си представим меню на всяко турско заведение, което няма ястие от патладжани. Местните жители знаят как да готвят зеленчук особено вкусен. Турският патладжан с кайма е ястие с подпис на всеки ресторант. Сервира се с всякакви гарнитури и с месо. Дори като независимо ястие, патладжаните са вкусни. Традиционно зеленчукът се пече, пече се на скара, пържи се, задушава се, се маринова. Патладжаните не са толкова популярни в нашата кухня, колкото в турската. Не всяка домакиня знае как да ги приготви вкусно. Въпреки че всъщност рецептите за турски патладжани с кайма са невероятно прости за изпълнение.

Турски "лодки": съставки

Турските патладжани често се готвят в лодки. За да направите това, във всеки зеленчук се прави разрез и след това се поставя в подсолена вода. Горчивината трябва да излезе от патладжана. Това се отнася само за лилавите плодове. Ако предпочитате бели зеленчуци, тогава те могат да бъдат изпечени без предварителна подготовка, тъй като са напълно без горчивина. По принцип всяко ястие с бял патладжан се оказва много по-меко. Ето защо, когато избирате продукти, се ръководете изключително от вашия вкус. Рецептата дава възможност за креативност. Същото важи и за подправките - можете да изберете собствен набор от подправки за готвене.

Съставки:

1. Два лука.
2. Четири патладжана.
3. Български пипер.
4. Червен пипер.
5. Кайма от говеждо месо - ½ кг.
6. Магданоз.

Рецепта за турска лодка

Разстиламе патладжаните, напоени с вода върху лист за печене, и отгоре ги намазваме с растително масло. След това изпращаме зеленчуците да се пекат. Определяме готовността на зеленчуците с вилица. Патладжаните трябва да са меки и леко покафенели.

Докато зеленчуците се пекат, нека започнем да нарязваме чушки и лук. Запържете ги в тиган с нарязан чесън. След това сложете каймата, черен пипер към зеленчуците и след това оставете да къкри масата.

Отворете готовите патладжани на разрезите и поръсете със захар. Това ще направи вкуса на ястието по-ярък. След това пълним лодките с кайма. Украсете отгоре с магданоз или домати. Не забравяйте да добавите подправки на вкус. Поставете пълнените патладжани върху намазнена тава за печене и ги залейте с доматена паста, разредена с вода. Изпращаме листа за печене в гореща фурна (18 градуса). Гответе ястието за около тридесет минути. Можете да отделите време за сервиране на турски патладжани горещи на масата. Те са добри и когато е студено. След като се влее, ястието става още по-вкусно.

Пълнен патладжан: съставки

За пълнен патладжан на турски ще ви трябва:

1. Два големи патладжана.
2. Един лук.
3. 370 г кайма.
4. Няколко скилидки чесън.
5. Четири домата.
6. Твърдо сирене - 170 g.
7. Букет зеленина.
8. Сто грама доматен сок.

Рецепта за пълнен патладжан

Измийте патладжаните и ги обелете, а също така ги нарежете по дължина и отстранете цялата каша, след това сол и оставете да престои двадесет минути. Това време е напълно достатъчно, за да отмине горчивината. След това запържете патладжаните в растително масло.

Нарежете лука, чесъна, доматите, каша от патладжан. Запържете каймата в тиган, след това добавете към нея нарязани зеленчуци и продължете да къкри. И не забравяйте да добавите сол, подправки и магданоз.

Напълваме лодките с патладжан с мляно месо и зеленчуци и изпращаме ястието върху лист за печене. Отгоре го намажете с доматен сос и поръсете с настърган кашкавал. Изпращаме листа за печене във фурната, където печем зеленчуците за тридесет и пет минути. Поръсете готовото ястие с билки (мента, риган) отгоре.

Турски патладжан в тиган

За да приготвим следващата версия на турски патладжан, трябва:

1. Един лук.
2. Кайма от говеждо месо, но можете да го замените със свинско месо - 550 g.
3. Няколко скилидки чесън.
4. Три големи патладжана.
5. Две чушки с камбанки.
6. Къри.
7. Един морков.
8. Китка килантро и магданоз.
9. Черен пипер.
10. Доматена паста.

Към мляното месо добавете сол, подправки, къри и нарязан килантро и магданоз. Обелете патладжаните и ги нарежете на колелца, като ги оставите в подсолена вода за двадесет минути.

Междувременно започваме да режем зеленчуци. Нарязваме домати, моркови, чушки и лук на кубчета. Поставяме халбите патладжан вертикално в тавата, като запълваме разстоянието между тях с кайма. Покрийте съда с капак и оставете да къкри за двадесет минути. Варете нарязани зеленчуци в отделен тиган в олио. След като станат леко меки, ги изпращаме към патладжана и каймата. Отгоре изсипете доматен сок или разредена доматена паста. Варим зеленчуци под капака до готовност. Готовото ястие може да бъде сервирано гарнирано със зелен лук или магданоз. Ако предпочитате пикантна храна, можете да добавите още подправки. Като цяло, съставът на продуктите може да бъде променен или разнообразен. Използването на подправки и билки играе важна роля за вкуса на ястието.

рецепта патладжан на турски:

Измийте патладжаните, нарязани на равномерни надлъжни плочи с дебелина 0,5 сантиметра.

Поръсете чиниите патладжан със сол (препоръчително е да не смесвате чиниите, така че по-късно, когато сглобявате, ще бъде по-лесно да ги оформите в един „цял“ патладжан). Можете просто да накиснете патладжана в подсолена вода. Оставете за половин час, за да оставите горчивия, специфичен послевкус на зеленчука.

Нарязваме ситно доматите, лука и чушките. Обелете морковите и настържете на ситно (средно) ренде. Комбинирайте зеленчуците в купа или в тиган, сол и добавете подправки на вкус.

Добавете растително (за предпочитане зехтин) олио в тигана и запържете зеленчуците за 5-7 минути с периодично разбъркване.

В края на пърженето, прецедете чесъна в зеленчуците чрез преса.

Изплакнете патладжаните във вода, изсушете леко, запържете в растително масло. Също така се препоръчва да се спазва последователността на чиниите при пържене.

Оформяне на патладжани на турски: поставете долната чиния на патладжана в огнеупорен съд, разпределете пържените зеленчуци върху него, а след това отново - чинията с патладжан и зеленчуци.

Продължете да оформяте патладжана, докато всички чинии не бъдат сглобени по този начин.

Поръсете с твърдо сирене по желание. Поставете ястието с патладжан във фурната за 30 минути при обичайната температура на печене 180 градуса.

Украсете патладжаните с всякакви билки, сервирайте топли или студени, като гарнитура към всяко месно ястие. Турските патладжани са готови!

Трудно е да си представим менюто на всеки турски ресторант без ястие с подпис - невероятни турски патладжани с кайма. Печеният зеленчук, комбиниран с ароматно месо, може да се сервира както горещ, така и студен.

Хармоничният дует перфектно служи като пълноценно второ ястие или гарнитура (за ориз, картофи, спагети).

Традиционно патладжаните се задушават, пържат, пекат, пекат на скара и дори се мариноват. Представяме на вашето внимание няколко интересни рецепти за печене на турски "пълнени лодки", приготвянето на които не отнема много време и усилия. Освен това домакинята ще има огромно поле за изява на кулинарното въображение, защото изборът на съставки не поставя никакви граници.

Това ориенталско ястие перфектно ще се впише в менюто на семейната вечеря и ще украси всяка празнична трапеза. Лесна за приготвяне, яжте бързо!

Общи принципи на готвене:

Всичко, което е необходимо, е качествено кайма, узрели патладжани и пресни зеленчуци.

Приготвяме каймата отделно, започваме с нея „лодките си от патладжан“ и ги изпращаме да се пекат във фурната. Избираме останалите компоненти за пълнене по ваш вкус: лук, чесън, билки, домати, моркови, чушки или гъби. Добавете доматения сос към ястието (изсипете вряща вода над доматите или разредете доматеното пюре с вода, след което залейте патладжана с този сос).

Патладжаните се пекат във фурната на 200 градуса за 30-40 минути.

Каймата може да бъде свинско, говеждо и агнешко. Препоръчва се смесване на няколко вида кайма, например свинско асорти и говеждо месо.

Подправки и билки: риган, кориандър, червен пипер, мащерка, босилек и къри ще добавят неповторим „ориенталски вкус“ към пълнените патладжани. Изберете ги според вашите вкусови предпочитания.

Турски патладжани с кайма на фурна

Съставки:

Четири средни патладжана;

Два лука;

Две скилидки чесън;

Чушка;

Червен пипер;

Магданоз;

Мляно говеждо месо - 500 g.

Метод на готвене:

1. Напълнете листа за печене с растително масло.

2. Ние покриваме всеки патладжан с растително масло с помощта на специална силиконова четка и ги разстиламе по повърхността.

3. Изпращаме патладжаните в предварително загрятата фурна. Готовността на патладжаните е лесно да се определи: те трябва да бъдат меки и леко покафенели.

4. Нарязваме ситно лука и чушката. Натрошете чесъна с нож и нарежете. Сложете нарязаните съставки в тавата и оставете да къкри.

5. Добавете каймата към зеленчуковата смес, подправете с черен пипер и разбъркайте.

6. Време е да напълните патладжана с пълнежа. Отваряме горещите "лодки" и слагаме каймата в тях, но първо поръсваме със захар отгоре. Това се прави, за да придаде по-ярък вкус. Пълним с кайма, разпределяйки го добре вътре. Можете да украсите горната част на лодката с резен домат, черен пипер и магданоз.

7. Разредете доматената паста с вода, разбъркайте и сложете на среден огън. Изсипете доматената течност върху лист за печене с легнали патладжани. Слагаме изпечени в предварително загрята фурна. Готвим на 180 градуса за половин час.

Турски патладжани с асортирано мляно месо

Съставки:

Четири патладжана;

Сол пипер;

Кайма от говеждо и свинско месо - 500 г;

Лук;

Домати - 3-4 броя;

Две чушки с камбанки.

Метод на готвене:

1. Нарежете патладжаните на кръгли филийки, добавете сол и го разтрийте по цялата повърхност на зеленчука с ръце.

2. Добавете сол, лук, подправки към каймата. Запържете каймата, като бъркате непрекъснато.

3. Нарязваме доматите и чушките. Запържете лука и чушките в зехтина, добавете домата и продължете процеса на задушаване. Изсипете зелените в края.

4. Поставете каймата върху кръглия патладжан, като го покриете напълно. Разпределяме пълнените патладжани в огнеупорна форма в първия слой, а задушената зеленчукова смес с втория. Печем 45 минути при температура 180-200 градуса.

Турски патладжани с кайма "Слънце на Изтока"

Съставки:

Три големи патладжана;

2 домата;

Три зърна чушки;

Пипер, сол;

Кайма (агнешко, говеждо) - 800 г;

Мента (прясна или суха)

Лук лук;

Чаша доматен сок;

Зелен лук.

Метод на готвене:

1. Нарежете патладжаните на пръстени с диаметър сантиметър, оставете в подсолена вода за 20 минути, за да излезе сокът.

2. Натрошете половината от лука колкото е възможно по-малко, изпратете го към каймата. Сол, черен пипер и разбъркайте добре.

3. Обелете доматите. Нарежете чушките и доматите на малки кубчета. Нарежете ментата, чесъна и магданоза много ситно.

4. Нарежете останалата част от лука и изпратете да се запържи за 2-3 минути. Тук също изпращаме домати и чушки. Оставете да къкри за 5-7 минути, като разбърквате от време на време. След това напълнете зеленчуците с доматен сок, сол и черен пипер. Доведете до кипене и добавете ментата, магданоза и чесъна. Варете гравиращия камък за още три минути.

5. Свързваме компактно пръстените от патладжан и кайма заедно, образувайки така нареченото „слънце“ в кръг за печене, в центъра на който поставяме жълт пипер. Напълнете композицията със сос. Изпращаме да се пече 30 минути.

Турски патладжани с кайма и домати

Съставки:

Патладжан - 4 броя;

Кайма - 600 г;

Домати - 3 броя;

Български пипер - 2 броя;

Доматена паста;

Чери домати - 8 броя;

Сол и черен пипер (на вкус).

Метод на готвене:

1. Отрежете стъблата на патладжаните, почистете ги от ивици, нарежете ги наполовина по дължина. Подсолете водата и накиснете патладжаните в нея за 10-15 минути.

2. Пълнежът се приготвя по следния начин: нарязваме ситно лука и ментата, смиламе доматите на едро ренде, докато не са течни.

3. Изсушете патладжаните с хартиени кърпи. Намажете ги с олио и го разпределете с ръцете си от всички страни. Разстиламе го върху лист за печене. Загрейте фурната до 200 градуса, печете ги до омекване.

4. Запържете лука в растително масло, добавете 2-3 супени лъжици доматено пюре и отново го загрейте. Разстиламе каймата, като разбъркваме добре и пържим. Добавете домати, мента и подправки, колкото искате.

5. Извадете част от месото от изпечения патладжан с лъжица, т.е. правим депресия и я поставяме в отделна купа. Пълним патладжаните с кайма.

6. Смелете пулпата на патладжана с пасатор до пюре. Затваряме лодките си отгоре с каша от патладжан. Украсете с чери домати.

7. В отделна купа смесете две чаени лъжички доматено пюре с чаша гореща вода. Разбийте и сол. Напълнете готовия патладжан с този сос.

8. Сложете във фурната на 200 градуса, докато пиперът и доматът омекнат. Ястието е готово!

Турски патладжани с кайма и сирене

Съставки:

Два големи патладжана;

Кайма - 350 г;

Лук;

Домати - 4 броя;

Чесън - 2 скилидки;

Зелени (букет);

Доматен сок - 100 мл;

Твърдо сирене - 150 g.

Метод на готвене:

1. Измийте, обелете и отстранете патладжаните. Подправете със сол и оставете за 10-15 минути, за да неутрализира специфичния вкус на патладжана. Пържете от дъното в растително масло до златисто кафяво.

2. Ситно нарязайте зеленчуковата комбинация: лук, домати, чесън, билки и пулпа от патладжан. Задушете каймата на среден огън за 5-7 минути, след което добавете към него нарязаните зеленчуци.

3. Напълнете лодките с месо и зеленчуци, изсипете доматен сок (или вода) отгоре. Поръсете с едро настърган кашкавал.

4. Печем във фурната на 200 градуса за 20 минути.

5. Украсете готовото ястие с пресни билки.

Турски патладжани с кайма в тиган

Съставки:

Три големи патладжана;

500 г смляно свинско месо;

3 скилидки чесън;

Лук;

Две чушки с камбанки;

Морков;

Къри (на вкус);

Млян черен пипер, сол;

Магданоз, килантро (2 китки);

Доматена паста.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте мляно месо с подправки (черен пипер, къри) и билки (магданоз, кінза).

2. Обелете патладжаните, нарежете ги на клинове и ги оставете в подсолена вода за половин час.

3. Нарежете зеленчуците (моркови, чушки, домати и лук) на тънки ивици.

4. Поставете резените патладжан вертикално в тавата, запълнете плътните празни места с кайма. Затворете капака и оставете да се готви 20 минути.

5. Сложете зеленчуците в отделен тиган и оставете да къкри на умерен огън.

6. Сложете подходящите зеленчуци върху смес от патладжан и кайма и напълнете с доматен сос (смесете доматеното пюре с вода).

7. Украсете готовото ястие с пресни лук, магданоз или лук.

Тайните на готвенето на всяко ястие вземат за основен правилният подход към подбора на съставките. Изберете живи и гладки синьо-лилави патладжани. Такива плодове имат най-малко горчив вкус.

Зелено стръкче показва зрелостта на плодовете.

Слагаме обелените патладжани в подсолена вода, нарязваме 20-40 минути, така че да излезе специфичната горчивина, след което ги изстискваме старателно.

Когато пържите патладжаните в тиган, ги оваляйте в брашно или трохи.

Не бързайте да сервирате ястието, оставете го да се вари и напълно да се накисне в аромата на зеленчуци и подправки.

Турските патладжани с кайма са много популярни в много страни по света, защото комбинацията от патладжан и месо се счита за "класика на жанра".

Горните рецепти, умножени с кулинарни умения, въображение и вдъхновение на домакинята, със сигурност ще зарадват с високи резултати и ще представят такова апетитно, удовлетворяващо, пикантно и ароматно ястие на Изтока. Приятен апетит!

Малко хора знаят, че патладжанът е най-почитаният в Турция. Именно в тази красива страна този плод се нарича цар на зеленчуци или плод на любовта. Със сигурност всяка домакиня има много от любимите си рецепти, основната съставка на които е патладжан. Днес ще ви запознаем с още няколко интересни и лесни начина да го приготвите. Нека да поговорим за патладжан на турски. Интересно? Тогава да започнем!

Турски патладжани, запечени със сирене

Това ястие е много удовлетворяващо и най-важното - здравословно. Може да се сервира като предястие или като основно ястие.

Запечен със сирене

Съставки:

• големи патладжани (за предпочитане млади) - 3-4 бр .;
• мляно пилешко месо - 300-500 г;
• узрели едри домати - 6 бр .;
• сирене - 200 г;
• сладък пипер - 2 бр .;
• едър лук - 1 бр .;
• чесън - 3-4 скилидки;
• доматен сок - половин чаша;
• захар - половин супена лъжица;
• зелени по ваш избор;
• сол, черни, червени чушки.

Правилно приготвяне на ястието:

1. Изплакваме основната си съставка под течаща вода. Отрежете върха и използвайте лъжица, за да извадите пулпата (всеки патладжан трябва да прилича на лодка). Поръсете със сол и оставете за няколко минути, за да изчезне горчивината.
   Нарязваме фино отстранената каша или смиламе с пасатор. Измийте останалата част от зеленчуците, обелете и нарежете на малки кубчета. Намажете тигана с олио и го сложете на печката. Слагаме там лук, след това пипер, след - патладжани и домати.
2. Запържете каймата в отделен тиган (5 минути ще са достатъчни), добавете малко сол и го пипер. Изстискайте чесъна и поръсете с нарязани билки няколко секунди, преди да извадите тигана от печката. За да могат нашите патладжани с кайма с турско да придобият по-наситен вкус, те трябва да бъдат пържени в растително масло (дъното на "лодката").
3. Загрейте фурната до 180 градуса. Намазваме формата с олио и слагаме сините си. Поръсете захарта върху дупките. Смесваме каймата със зеленчуци и започваме да пълним лодките си. Няма значение дали пълнежът остава, може да се постави до синия зеленчук. Това определено няма да развали вкуса на нашето ястие.
4. Поръсете всичко отгоре с много доматен сок и поръсете със сирене, настъргано на едро ренде. Печем 20 минути на 180 градуса. Сервираме ястието си горещо или студено.

Пикантен патладжан от турски стил за зимата

Патладжанът е чудесна храна, която да се запасите за зимата. Отваряйки буркан с този ароматен и здравословен зеленчук в студения сезон, можете да почувствате малка и толкова радостна част от лятото. Витамини и микроелементи практически не се губят след прибирането на реколтата, следователно дори през зимата тялото ви ще бъде снабдено с всички необходими вещества.

Турски патладжан за зимата

Ще ви трябват следните продукти:

• патладжан - 2 кг;
• сладък пипер - 2 кг;
• домати (по-добре узрели) - 2 кг;
• лют червен пипер - 3-4 бр. (в зависимост от вашите предпочитания);
• растително масло - 1,5 чаши (ако не харесвате силно мазен продукт, можете да намалите предложеното количество);
• чесън - глава;
• сол, захар.

Готвене по рецепта

1. Измиваме и почистваме всички зеленчуци. Нарежете зърна пипер на половин пръстени, патладжан на големи кубчета. Сложете зеленчуците в тенджера, разбъркайте и напълнете с олио. Изчакайте, докато заври, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути. Докато нашите турски патладжани (снимката е по-долу) се готвят, поставяме доматите, чесъна, измитите и обелени люти чушки в купа за блендер или месомелачка. Смелете всичко и изсипете получената смес в нашето ястие, оставете да къкри още 25 минути. Сол и добавете захар на вкус. В зависимост от вашия вкус, ястието може да бъде поръсено с любимите ви подправки.
2. Стерилизираме бурканите и поставяме готовата салата там. Корк плътно с капаци. Покрийте с одеяло и оставете да изстине напълно. Съхранявайте на хладно и тъмно място. Турските патладжани са готови за зимата!

Турски патладжани, пълнени със зеленчуци

Това ястие се оказва много нежно и вкусно на вкус. Разнообразие от зеленчуци ще добави приятна сладост и незабравим аромат на патладжаните.

пълнени със зеленчуци

Съставки:

• големи млади патладжани - 3 бр .;
• големи моркови, за предпочитане млади - 4 бр .;
• сладък пипер - 2 бр .;
• големи зрели домати - 4 бр .;
• лук - 2 бр .;
• зелени по ваш избор;
• сол, черен пипер, червен.

Метод на готвене:

1. Измиваме сините и нарязваме на филийки със средна дебелина. Поръсете със сол и оставете за 20 минути, за да изчезне ненужната горчивина. След това отново изплакнете чиниите патладжан под течаща вода и ги оставете на кърпа да изсъхнат. Междувременно нека да преминем към останалите зеленчуци.
2. Обелете морковите, измийте и натрийте на едро ренде. Нарежете доматите и чушките на кубчета. Нарязваме ситно лука. В загрят тиган, намазан с олио, първо изпратете лука, а след това морковите. След няколко минути добавете чушките и доматите. Сол, черен пипер, сезон според вашите желания.
3. В отделен тиган запържете патладжаните в олио от двете страни. Добавете малко сол. Загрейте фурната до 180 градуса. Намазваме тавата за печене с олио и подреждаме нашите зеленчуци, така че отново да се получат цели патладжани. Разстелете обилно всички слоеве с мляно зеленчуци. Поставете ястието във фурната за 15 минути.

Значи нашите патладжани се готвят на турски! Рецептите, както забелязахте, изобщо не са сложни.

Приятен апетит!