» »

Салата от сотирани моркови. Салата от печени моркови и лук. Гъбена версия на питателно ястие. Салата с броколи и карфиол

Салата от пържени моркови – основни принципиготвене

Обелете морковите със специална кухненска белачка.

За салати използвайте млади моркови.

Пържете морковите само в сгорещено олио.

За да сте сигурни, че морковите се зачервяват, когато се пекат, ги подсушете с хартиени кърпи преди готвене.

Запържете морковите в растително или зехтин.

Посолява се само в края на готвенето.

За да се сварят по-бързо морковите, ги настържете.

Подправете салати с пържени моркови с нискомаслена майонеза.

Ако готвите печен лук и моркови, добавете втората съставка в тигана само след няколко минути.

Преди сервиране украсете салатите с всякакви зеленчуци.

Салата от печени моркови и телешки език

съставки:
три пресни моркови;
440 г телешки език;
сол;
половин кутия консервиран грах;
растително масло;
две супени лъжици майонеза;
един лък;
подправки;
пет лъжици ябълков оцет.
Метод на готвене:

1. Размразете телешки език, измийте го с четка и го пуснете в тавата. Залейте езика обилно с вода, посолете и варете три часа. Проверете с вилица, тя трябва лесно да пробие месото.

2. Охладете готовия телешки език, отстранете кожата от него и нарежете на ивици.

3. Настържете обелените моркови със специално ренде за корейски моркови. Загрейте олиото в тиган и пуснете настърганата съставка в него. Запържете за 5 минути, след което отцедете излишното масло.

4. Обелете лука от люспите и нарежете на тънки кръгчета. Поставете пръстените в дълбок съд, налейте оцет и оставете да се мариноват за половин час. След изтеклото време отцедете оцета и изстискайте лука.

5. Вземете чиния и сложете измитите консервиран грах. Добавете там майонеза, пържени моркови, сол, телешки език и маринован лук. Разбъркайте ястието и сервирайте, като гарнирате с листа от маруля на масата.

Топла салата от пържени моркови и китайско зеле

съставки:
три домата;
морков;
три листа китайско зеле;
55 г салам;
един туршия;
две клонки зелен лук;
половин супена лъжица оцет;
сирене;
три супени лъжици зехтин;
половин супена лъжица обикновена горчица.
Метод на готвене:

1. Обелете и нарежете морковите. Запържете зеленчука в сгорещено слънчогледово масло, докато омекне. Накрая сол и черен пипер по желание.

2. Изплакнете листата от китайско зеле под течаща вода и нарежете с остър нож на дъска за рязане.

3. Нарежете киселата краставица на лентички.

4. Освободете наденицата от филма и нарежете на ивици.

5. Измийте един домат и нарежете на кубчета.

6. зелен лукизплакнете и нарежете много ситно.

7. Вземете сервизна чиния и на първо място сложете китайското зеле, а след това пържените моркови.

8. След това наредете салама, върху тях краставицата и доматите. Поръсете отгоре с нарязан зелен лук.

9. За дресинга смесете горчица, оцет и зехтин. С тази смес залейте салатата.

10. Настържете сиренето върху салатата с последния слой и поставете ястието в микровълновата за три минути. Украсете топла салатарезенчета домат.

11. Сервирайте салатата веднага след изпичане, нарязана като торта. За това ястие не са необходими добавки.

Салата от пържени моркови с гъби и сини сливи

съставки:
два моркова;
домашна майонеза;
сол;
265 г шампиньони;
чифт глави лук;
непълно стъкло орехи;
пипер;
масло за пържене;
130 г сини сливи.
Метод на готвене:

1. Обелете морковите и настържете на средно ренде. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

2. Изплакнете гъбите, избършете със салфетка и нарежете на кубчета.

3. Сложете сините сливи в купа и ги залейте с преварена вода. След изтичане на времето извадете сините сливи, изцедете и нарежете на ситно.

4. Загрейте сух тиган и запечете в него ядките, след което ги накълцайте с нож.

5. В друг тиган загрейте олиото и в него запържете морковите, като разбърквате от време на време 4 минути.

6. Посолете морковите и прехвърлете в съд.

7. В същия тиган потопете лука и го запържете до прозрачност. Прехвърлете и него в чиния.

8. В останалото масло запържете гъбите до омекване. Не забравяйте да посолите.

9. Вземете специална кръгла форма за салата и поставете хранително фолио на дъното. Ръбовете трябва да висят надолу.

10. Поставете ядки на дъното. Върху тях сложете моркови. Поръсете с черен пипер и намажете с майонеза.

11. След това поставете слой лук, след това гъби. Върху гъбите равномерно намажете сините сливи с майонезата.

12. Отново поръсете с ядки, сложете лук, гъби и отново черен пипер и намажете с майонеза. Последен разстелете морковения слой.

13. Извадете готовата салата на студено място и я оставете да вари.

14. След това извадете съда и го обърнете. Красива и апетитна салата е готова!

15. Сервирайте това вкусно с месни или рибни ястия.

Салата от пържени моркови с чипс

съставки:

470 г пилешко филе;
растително масло;
190 г моркови;
дафинов лист;
сол;
120 г чипс;
черен пипер;
пет скилидки чесън;
майонеза;
една сладка чушка.
Метод на готвене:

1. Изплакнете пилешкото филе под течаща вода и отстранете филмите. Напълнете тенджера с вода и сложете пилето в нея. Варете месото за 20 минути. След като водата заври, в бульона се добавят зърна черен пипер и дафинов лист.

2. Обелете морковите със специален нож и нарежете. Запържете зеленчука в сгорещено растително масло, докато омекне. Накрая добавете любимите си подправки.

3. Измийте чушката, нарежете наполовина и отстранете средата. Останалите нарежете на ленти.

4. Обелете скилидките чесън и ги изстискайте с преса за чесън.

5. Готовото пилешко филе охладете и нарежете на ивици.

6. Вземете дълбока купа за салата и сложете пържени моркови без масло, сол, пилешко филе, наситнен чесън, чушка, майонеза и разполовен чипс.

7. Разбъркайте салатата непосредствено преди сервиране, за да остане чипсът хрупкав.

8. Сервирайте салата с пържени картофи по селски.

Салата от пържени моркови, шампиньони и чушки

съставки:
700 г шампиньони;
два моркова;
две чушки с различни цветове;
сол;
три супени лъжици ябълков оцет;
пипер;
два лъка;
95 г зехтин;
4 скилидки чесън;
две лъжици захар.
Метод на готвене:

1. Обелете морковите и настържете на специално ренде за корейски салати.

2. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.

3. Загрейте зехтина в тиган и запържете в него първо лука, а след малко добавете и морковите. Сотирайте, докато съставките омекнат, след което прехвърлете зеленчуците в чиния, за да се охладят.

4. Добавете зехтин в същия тиган и запържете гъбите, нарязани на пластове, докато омекнат. Посолете съставката в края на готвенето.

5. Изплакнете чушката, отстранете стъблото и сърцевината. Нарежете зеленчука на тънки ивици и комбинирайте с печени моркови и лук.

6. Добавете захар, сол, пържени гъби и черен пипер към зеленчуците.

7. Пресовайте чесъна в същата смес, добавете оцет и разбъркайте внимателно всичко.

8. Оставете салатата да вари няколко часа и сервирайте.

9. Ястието върви добре с месни предястия и основни ястия.

Пикантна салата от пържени моркови и калмари

съставки:
1,4 кг калмари;
2 моркови;
лъжица захар;
лъжица сусам;
2 глави лук;
шест скилидки чесън;
две супени лъжици 9% оцет;
8 супени лъжици растително масло;
малко червен пипер.
Метод на готвене:

1. Отворете калмарите до готовност, охладете и нарежете на дълги ленти.

2. Нарежете лука на половин пръстени и запържете с половината растително масло за 6 минути. Добавете към него и сусам.

3. Нарежете обелените моркови на тънки лентички и ги запържете в останалото олио, заедно със захарта и червения пипер, докато омекнат.

4. Вземете купа и сложете калмарите, задушения лук, сварените моркови и олиото, в което са се пържили. Към салатата добавете сол, оцет и счукан чесън.

5. Разбъркайте добре ястието и го приберете в хладилника.

6. Сервирайте салата от моркови и калмари с чеснов хляб.

7. Варен ориз е подходящ като гарнитура към това ястие.

Салата от пържени моркови "Обжорка"

съставки:
430 г говеждо месо;
5 ст. л. майонеза;
пипер;
три моркова;
зеленина;
две мариновани краставици;
сол;
олио за пържене;
лук.
Метод на готвене:

1. Сварете месото до готовност, оставете да изстине и нарежете на едри ивици.

2. Обелете лука и го накълцайте. Настържете морковите на едро ренде или нарежете на ивици.

3. Маринованите краставички се обелват и нарязват на кубчета.

4. Запържете лука в тиган с малко олио, докато покафенее.

5. В същия тиган запържете лука за 10 минути.

6. Сложете запържените зеленчуци, месо и краставици в купата за салата.

7. Добавете там черен пипер, майонеза, сол, разбъркайте всичко и оставете да се влива в продължение на половин час.

8. Сервирайте салата "Обжорка" като основно ястие, като я разпределите в чинии заедно с филия хляб.

9. Не забравяйте да поръсите всяка чиния с нарязани билки.

Салата от печени моркови - трикове и съвети

За пикантност при пържене добавете нарязан чесън към морковите

Морковите придобиват още по-интересен вкус, ако заедно с тях запържите лук.

За пикантност при пържене добавете люта чушка към морковите.

За сладък вкус добавете мед към морковите, докато се пържат.

Морковите могат да бъдат пържени веднага с гъби.

За по-добро усвояване на полезните вещества от морковите, добавете масло в тигана при пържене.

Отцедете цялото масло, преди да добавите печените моркови към салатата.

Пържените моркови могат да бъдат заменени с корейски моркови.


Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Тип ястие: салати

Рецептата е подходяща за:
пост, вечеря, обяд.

Съставки за рецептата за салата от печени моркови и лук:

Пресен кориандър 4 стръка Млян кориандър 1 щипка Лук 0,5 бр.Зехтин Extra Virgin 1 с.л. л. Моркови 3 бр Глухарчета 20 г Риган сух 0,5 ч. Л. Бахар смлян 1 щипка Захар 1 щипка Лимонов сок 1 с.л. л.

Готвене на салата от пържени моркови и лук

Опитвали ли сте някога леко запържена салата от моркови? Искам да опитам? Ако и вие като мен понякога си падате по много леки ястия, а през пролетта искате точно такива, значи салатата ще ви хареса. Това е един от по-простите. Малко сладък морков, маринован лук с киселини, ароматни билки и подправки, това е целият вкус.

Салатата е полезна по време на пости, разнообразява менюто на вегетарианците и може да служи като гарнитура към сложни ястия.

Приготвяне на рецептата "Салата от пържени моркови и лук":


Етап 1

За да приготвите салата от пържени моркови с лук, вземете сладките плодове на средно големи моркови (на порция 3 броя), 1/2 лук, малко пресен кориандър или магданоз, сух риган, лимонов сок, зехтин, по една щипка захар и сол.

Как да изцедите повече сок от лимон


Стъпка 2

Лукът се нарязва на тънки полукръгчета.


Стъпка 3

Изплакнете добре студена водаот горчивина, стиснете. Добавете лимонов сок, смлян кориандър, сол и захар. Разбърква се и се оставя да се маринова.


Стъпка 4

Нарежете морковите на тънки пръстени, нарязайте ситно кориандър или магданоз.


Стъпка 5

В загрят тиган добавете 4 супени лъжици вода и 1 супена лъжица зехтин. Задушете морковите до готовност, като разбърквате от време на време за 3-5 минути. Може и без вода, като добавите още масло, както желаете. Морковите стават по-меки, леко зачервени, но все още остават плътни и поддържат формата си добре. Посолява се леко на вкус.

Трудно е да си представим руската кухня без такъв достъпен зеленчук като морковите. Той е добър източник на каротин и фибри. Леко запържен, той запазва повечето витамини и други полезни вещества, така че често се добавя към различни ястия. Научете как да готвите у дома вкусна салатас пържени моркови.

Как се прави салата

Суровият и пържен зеленчук върви добре с много други зеленчуци, месо, риба, морски дарове, гъби, сирена и дори някои плодове. Можете да ги напълните с майонеза, заквасена сметана, зехтин, рафинирано и нерафинирано слънчогледово масло, хомогенна горчица или зърна. Морковите се нарязват на кръгчета, полукръгчета, сламки, кубчета, според рецептата и кулинарните предпочитания. Печено на масло, зеленчуци или смеси от тях.

рецепта за салата от печени моркови

Днес можете да намерите много рецепти за приготвяне на салати с пържени моркови. Това може да са варианти за хора, които не ядат месо и животински продукти, или, обратно, храни с високо съдържание на протеини. Придържайте се към инструкции стъпка по стъпкасъс снимка, тогава вашата салата ще се окаже перфектна на вкус и външен вид.

С пилешко филе

  • Време: 40 минути.
  • Количество: 6 порции.
  • Съдържание на калории: 162 kcal / 100 g.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Слоевата пилешка салата с моркови ще украси празничната и ежедневна трапеза. Многокомпонентно ястие, може да замести основното хранене. Поради големия брой зеленчуци, лакомството има средно калорично съдържание. Като дресинг в тази рецепта се използва смес от майонеза и заквасена сметана. По-добре е да се даде предпочитание на ферментирал млечен продукт от 20% мазнини.

съставки:

  • варено пиле - 250 г;
  • растително масло - 40 ml;
  • майонеза - 40 г;
  • заквасена сметана - 40 г;
  • сини сливи - 12 бр.;
  • орехи - 200 г;
  • моркови - 200 г;
  • мариновани краставици - 2 бр.;
  • картофи - 2 бр.;
  • лук - 100 г;
  • солта е по желание.

Метод на готвене:

  1. Сварете картофите, обелете, охладете.
  2. Обелете лука, нарежете на ситно, запържете зеленчуците растителна мазнинадокато омекнат.
  3. Отстранете кората от морковите, настържете едро, изпратете към лука, запържете до омекване.
  4. Посолете зеленчуковата смес и я оставете настрана.
  5. Сварените картофи се настъргват на ситно.
  6. Нарежете свареното пиле на ситно.
  7. Нарежете кисели краставички.
  8. Сложете картофите на дъното на купата за салата.
  9. Отделно смесете майонезата със заквасената сметана, намажете първия слой с получената смес и загладете.
  10. Извадете пилето, изчеткайте отново.
  11. След това поставете маринованите краставици, намажете с дресинг, след това поставете зеленчуците, намажете отново със смес от заквасена сметана и майонеза.
  12. Отгоре поръсете ястието с нарязани сини сливи и орехови ядки.

С чушки и орехи с рукола

  • Време: 30 минути.
  • Количество: 2 порции.
  • Съдържание на калории: 259 kcal / 100 g.
  • Кухня: средиземноморска.
  • Трудност: лесно.

Ярка и много вкусна салата с моркови, която може да ви развесели по всяко време на годината. Дава усещане за ситост за дълго време благодарение на орехите, сиренето фета и морковите, които са богати на фибри. Ако не сте намерили рукола, можете да я замените с друга листна маруля.Дресингът с лимонов сок подчертава сладостта на зеленчуците, придава на ястието характерна киселинност.

съставки:

  • сирене фета - 100 г;
  • растително масло - 80 ml;
  • рукола - 50 г;
  • орехи - 7 бр.;
  • моркови - 2 бр.;
  • червен лук - 1 бр.;
  • лимон - ½ бр.

Метод на готвене:

  1. Обелете морковите, нарежете на не много дебели кръгчета.
  2. Отстранете семената от чушката, нарежете на квадратчета.
  3. Запържете зеленчуците в тиган с малко растителна мазнина.
  4. Изплакнете руколата, подсушете я, сложете я като „възглавница“ в чиния за сервиране.
  5. Кашкавалът се нарязва на кубчета.
  6. Орехите се нарязват на едро с нож, запържват се в сух тиган.
  7. Отделно смесете лимонов сок с олио, сол, черен пипер.
  8. Обелете лука, нарежете го на ситно на половин пръстени.
  9. Сложете запържването върху руколата, след това суров лук, сирене, ядки.
  10. Преди сервиране залейте ястието с предварително приготвения дресинг.

С портокали и канела

  • Време: 30 минути.
  • Количество: 4 порции.
  • Съдържание на калории: 149 kcal / 100 g.
  • Предназначение: предястие, гарнитура.
  • Кухня: средиземноморска.
  • Трудност: лесно.

Оригинално ястие, съчетаващо печени, леко осолени моркови, сладки портокали и подправки като канела и индийско орехче. Салата е идеална за основни ястия от пиле, патица. В този случай гарнитурата не трябва да се поръсва с пудра захар. Също така, това ястие може да действа като вид десерт за истински гастрономи.

съставки:

  • морков - 3 бр.;
  • портокали - 2 бр.;
  • зехтин - 60 мл;
  • пудра захар- 40 г;
  • сол, канела, индийско орехче, смлян бял пипер.

Метод на готвене:

  1. Обелете морковите, настържете на едро ренде.
  2. Запържете зеленчука в предварително загрят тиган със зехтин до омекване, накрая сол и черен пипер.
  3. Обелете портокалите, отървете се от белите филми, нарежете плътта на филийки.
  4. Прехвърлете пържения зеленчук в купата за салата, добавете пулпата от портокали, смляна канела, индийско орехче.
  5. Поръсете с пудра захар преди сервиране.

С пиле и гъби

  • Време: 30 минути.
  • Количество: 4 порции.
  • Съдържание на калории: 131 kcal / 100 g.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Салата с моркови, пиле и гъби е много задоволителна. За да сведете до минимум времето за готвене на това ястие, сварете пилешкото филе и яйцата предварително.Тази рецепта използва гъби. Те могат да бъдат заменени с други видове, като манатарки, стриди или лисички. Зелените също могат да бъдат избрани въз основа на кулинарни предпочитания. Магданозът и кориандърът работят добре с този набор от съставки.

съставки:

  • шампиньони - 300 г;
  • растително масло - 40 ml;
  • майонеза - 40 г;
  • копър - 20 г;
  • яйца - 2 бр.;
  • лук, моркови - 1 бр.;
  • варено пилешко филе - 200 г;
  • сол.

Метод на готвене:

  1. Сварете твърдо сварени яйца, охладете.
  2. Измийте гъбите, подсушете, нарежете на плочи, запържете в растителна мазнина.
  3. Останалите зеленчуци обелете, морковите настържете на едро, лука на ситно, запържете всичко до златисто кафяво.
  4. Нарежете свареното филе на малки парченца.
  5. Обелете яйцата, нарежете на кубчета.
  6. Комбинирайте всички съставки, добавете нарязан копър, сол на вкус.
  7. Подправете сместа с майонеза, разбъркайте добре.

С месо

  • Времетраене: 1 час.
  • Количество: 4 порции.
  • Калории на 100 грама: 216 kcal.
  • Предназначение: предястие, основно.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Тази салата с пържени моркови и месо е идеална за зимния период, когато свежи зеленчуциНе е наличен. Освен това сезонните растителни продукти съдържат повече витамини и други полезни вещества. Класическата комбинация от моркови и цвекло е добра основа за салата. Тази рецепта използва постно свинско месо, можете да експериментирате с други видове месо.

съставки:

  • свинско месо - 300 г;
  • растително масло - 100 ml;
  • майонеза - 100 г;
  • моркови - 3 бр.;
  • цвекло, лук - 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Обелете зеленчуците, измийте и подсушете.
  2. Морковите се настъргват на едро, запържват се в загрята растителна мазнина. Ако зеленчукът напълно поеме мазнината, добавете малко вода и гответе до омекване.
  3. Цвеклото също се настъргва на едро, запържва се отделно в растителна мазнина.
  4. Месото се нарязва на тънки ивици, запържва се отделно в обилно количество олио.
  5. На филийките трябва да се образува златиста коричка, сол и черен пипер в края на пърженето.
  6. Нарежете лука по всякакъв начин.
  7. Кога пържени зеленчуциохладете до стайна температура, комбинирайте ги, подправете с майонеза, добавете подправки, ако е необходимо.

С корен от репей

  • Време: 20 минути.
  • Количество: 1 порция.
  • Калории на 100 грама: 189 kcal.
  • Предназначение: гарнитура.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Оригиналната гарнитура, състояща се от пържен корен от репей и моркови, ще изненада най-заядлия гурме. Зеленчуците се карамелизират като се добавят олио и балсамов оцет. Бялото десертно вино придава специални нотки. Ястието изглежда много естетично, има характерен блясък. Салатата се украсява с магданоз, можете да използвате както пресни, така и сушени билки.

съставки:

  • зехтин - 25 ml;
  • балсамов оцет - 20 ml;
  • магданоз - 10 г;
  • мед - 10 ml;
  • бяло десертно вино - 7 ml;
  • репей - 1 бр.;
  • моркови - ½ бр.

Метод на готвене:

  1. Нарежете предварително обелените моркови и корена от репей на дълги ивици.
  2. Загрейте зехтина в тиган, запържете в него зеленчуците до готовност, накрая добавете балсамов оцет, мед и бяло вино.
  3. Преди сервиране поръсете с наситнен магданоз.

С чушки и домати

  • Времетраене: 1 час.
  • Количество: 4 порции.
  • Предназначение: предястие, основно.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Вкусна балансирана салата, която може да се консумира без угризения на съвестта вечер като пълноценна вечеря. Наличието на пилешко филе и твърдо сиренеще осигури усещане за ситост за дълго време. Набор от зеленчуци върви добре с тези протеинови храни. В рецептата пише холандско сирене, можете да го замените с друго твърд класпо ваш вкус.

съставки:

  • варено пилешко филе - 450 г;
  • портокалов сок - 60 мл;
  • Холандско сирене - 50 г;
  • зехтин - 40 мл;
  • бял винен оцет - 40 ml;
  • магданоз - 10 г;
  • зелен лук - 2 пера;
  • домати - 2 бр.;
  • морков, чушка - 1 бр.;

Метод на готвене:

  1. Почистете всички зеленчуци, измийте и подсушете.
  2. чушкаотстранете семките, нарежете на тънки ивици.
  3. Вареното пиле също нарежете на лентички.
  4. Нарежете морковите на тънки пръчици или настържете Корейски морковзапържват се леко в зехтин.
  5. Нарежете доматите на тънки филийки.
  6. Сиренето се нарязва на малки кубчета или се настъргва на ситно.
  7. Нарежете зеления лук и магданоза.
  8. Смесете всички съставки в един контейнер.
  9. За зареждане с гориво свържете портокалов сок, оцет, зехтин, сол, черен пипер.
  10. Подправете салатата, разбъркайте добре и оставете за половин час да се влива.

с пъстърва

  • Време: 45 минути.
  • Количество: 4 порции.
  • Калории на 100 грама: 233 kcal.
  • Предназначение: предястие, основно.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Лесно за приготвяне, но трудно за сервиране ястие с пъстърва и салата ще се превърне в истинска декорация на масата. За поднасянето му се използва висок кулинарен ринг. Ако нямате такива кухненски прибори под ръка, тогава можете да използвате чаша или чаша.Ястието представлява многопластова кула, покрита със заливка от настърган кашкавал.

съставки:

  • филе от пъстърва - 600 г;
  • майонеза - 250 г;
  • листна салата - 100 г;
  • Холандско сирене - 100 г;
  • растително масло - 60 ml;
  • магданоз - 10 г;
  • лук - 2 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • сол.

Метод на готвене:

  1. Измийте рибното филе, подсушете го, нарежете на малки парченца.
  2. Запържете в горещ тиган до пълна готовност, в края на пърженето посолете и поръсете с черен пипер рибата.
  3. Морковите се обелват, настъргват се на едро, запържват се отделно в растителна мазнина.
  4. Нарежете лука на половин пръстени, също запържете отделно.
  5. Вземете чиния за презентация, наредете листа от маруля, отгоре поставете кулинарен пръстен.
  6. Поставете слой риба на дъното на пръстена, намажете с майонеза.
  7. След това отново пържен лук и майонеза.
  8. Отгоре се слагат моркови, намазват се със соса.
  9. Кулинарният ринг се отстранява внимателно, отгоре се украсява с настърган кашкавал и лист магданоз.
  10. Направете останалите порции според броя на гостите на същия принцип.

С лук и консервиран грах

  • Време: 30 минути.
  • Количество: 4 порции.
  • Калории на 100 грама: 109 kcal.
  • Предназначение: предястие, гарнитура.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Лека салата с пържени моркови и лук с добавка на консервиран грах ще служи като отлична гарнитура към месни и рибни ястия. Тази зеленчукова комбинация може спокойно да се консумира вечер като вечеря. За зареждане с гориво тази рецептаизползва се заквасена сметана. Маслеността му зависи от вашите вкусови предпочитания и диетични изисквания. В този случай се използва ферментирал млечен продукт със съдържание на мазнини 20%.

съставки:

  • консервиран грах - 200 г;
  • заквасена сметана - 75 г;
  • растително масло - 60 ml;
  • зелен лук - 15 г;
  • магданоз - 10 г;
  • моркови, лук - 3 бр.;
  • сол, черен смлян пипер.

Метод на готвене:

  1. Обелете зеленчуците, измийте и подсушете.
  2. Лукът се нарязва на половин пръстени със средна дебелина.
  3. Настържете моркова на едро ренде.
  4. Запържете лука в предварително загрят тиган с олио, докато омекне, след което изпратете морковите.
  5. Прехвърлете печените зеленчуци в купа за салата, за да изстинат бързо.
  6. През това време нарежете магданоза и зеления лук.
  7. Изпратете нарязани зеленчуци и консервиран грах към охладените зеленчуци.
  8. Ястието се овкусява със сол и черен пипер на вкус.
  9. Залейте всичко със сметана и разбъркайте добре.

с телешки език

  • Времетраене: 3 часа 40 минути.
  • Количество: 4 порции.
  • Предназначение: предястие, основно.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Варенето на телешки език отнема много време, така че е по-добре да го приготвите предварително, така че всички съставки да са готови по време на сглобяването на ястието. Ако не харесвате този деликатес, можете да го замените с парче варено говеждо месо. Месото ще се съчетае добре с останалите продукти от рецептата. Особен вкус на ястието придава маринованият в ябълков оцет лук.

съставки:

  • моркови - 3 бр.;
  • телешки език - 450 г;
  • консервиран грах - 100 г;
  • слънчогледово масло - 20 ml;
  • майонеза - 50 г;
  • лук - 1 бр.;
  • ябълков оцет - 100 ml;
  • сол.

Метод на готвене:

  1. Пригответе телешкия език предварително, той ще се готви за около 3 часа.
  2. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и изпратете да се маринова в ябълков оцет за половин час.
  3. Почистете готовия език от кожата, нарежете на ивици.
  4. Настържете обелени моркови за корейски моркови, след което ги запържете в слънчогледово масло.
  5. Прехвърлете измития консервиран грах в купа за салата, добавете майонеза, моркови, език и маринован лук.
  6. Разбъркайте всичко добре, след като добавите сол на вкус.

Топла салата с китайско зеле

  • Време: 50 минути.
  • Количество: 4 порции.
  • Калории на 100 грама: 158 kcal.
  • Предназначение: предястие, гарнитура.
  • Кухня: средиземноморска.
  • Трудност: лесно.

Топлите зеленчуци са достойна храна, особено през зимата. Ястието съчетава голям брой зеленчуци, колбаси и твърдо сирене. Колбасът, в случая саламът, е взаимозаменяем със сервилата или шунката. Твърдото сирене също може да бъде от всякакви сортове, в зависимост от кулинарните предпочитания.

съставки:

  • зехтин - 60 мл;
  • пекинско зеле - 50 г;
  • салам - 50 г;
  • Холандско сирене - 50 г;
  • слънчогледово масло - 20 ml;
  • трапезна горчица - 10 г;
  • оцет - 10 ml;
  • зелен лук - 10 г;
  • домати - 3 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • маринована краставица - 1 бр.;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Обелете морковите, нарежете на ситно, запържете в сгорещено слънчогледово олио до пълна готовност, добавете малко сол в края на пърженето.
  2. Изплакнете листата на пекинското зеле, също нарежете на ситно.
  3. Нарежете киселата краставица на лентички.
  4. Почистете наденицата от фабричното фолио и нарежете на кубчета.
  5. Нарежете доматите на малки кубчета.
  6. Изплакнете добре зеления лук, подсушете, нарежете.
  7. На дъното на огнеупорен съд се слага китайското зеле, а след това и запържените моркови.
  8. Отгоре се нарежда колбасът, след това краставицата и доматите.
  9. Поръсете ястието отгоре със зелен лук.
  10. Отделно смесете зехтина с оцета и горчицата и залейте обилно салатената смес.
  11. Завършете ястието с настъргано твърдо сирене и го изпратете в предварително загрятата фурна за 10 минути, така че зеленчуците да се затоплят добре и сиренето да се разтопи.
  12. Такава салата може да бъде нарязана на сектори и сервирана на порции, декорирани по ваш вкус.

  • Времетраене: 1 час 20 минути.
  • Количество: 4 порции.
  • Калории на 100 грама: 222 kcal.
  • Предназначение: предястие, гарнитура.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Вариант на бутер салата с пържени моркови, гъби и сини сливи е добро допълнениекъм много месо и рибни ястия. Рецептата използва орехи, те се съчетават добре с останалите продукти. Могат да бъдат заменени при поискване. кедрови ядки, вкусът на ястието ще се възползва само от това.Майонезата е по-добре да използвате домашна.

съставки:

  • шампиньони - 250 г;
  • майонеза - 100 г;
  • орехи - 100 г;
  • сини сливи - 100 г;
  • растително масло - 60 ml;
  • лук, моркови - 2 бр.;
  • сол, черен смлян пипер - по желание.

Метод на готвене:

  1. Обелете морковите, настържете на средно ренде.
  2. Отстранете лука от люспите, нарежете на малки кубчета.
  3. Изплакнете гъбите, подсушете, също нарязани на кубчета.
  4. Прехвърлете сините сливи в купа, залейте с топла вода, когато набъбне, отцедете водата, изцедете и нарежете на ситно.
  5. Запечете ореховите ядки в сух тиган, след което ги смелете на трохи по удобен начин.
  6. В тиган със сгорещено олио запържете морковите до омекване, посолете в края на пърженето, след което ги прехвърлете в отделна купа.
  7. В предварително използван тиган запържете лука до златисто кафяво, изпратете го в същата купа.
  8. В останалата мазнина се запържват гъбите, в края на пърженето се добавят сол и черен пипер.
  9. Вземете кръгла купа за салата, покрийте я със стреч фолио, така че краищата да висят надолу.
  10. На дъното сложете част от ядките, след това моркова, поръсете го с черен пипер и намажете с майонеза.
  11. След това наредете част от лука и гъбите.
  12. Смажете всичко с майонеза и поръсете със сини сливи.
  13. Отново поръсете с ядки, разпределете лука, гъбите, поръсете с черен пипер и намажете с майонеза.
  14. Последният слой трябва да е от моркови.
  15. Извадете детайла на хладно място, така че да се вари малко (поне половин час).
  16. След това обърнете купата за салата върху чиния за презентиране и отстранете фолиото.

С калмари

  • Времетраене: 1 час 10 минути.
  • Количество: 10 порции.
  • Калории на 100 грама: 136 kcal.
  • Предназначение: предястие, гарнитура, основно.
  • Кухня: средиземноморска.
  • Трудност: лесно.

Тази салата може да се счита за основно ястие. Той обединява храни, които заедно образуват балансирана храна. Това ястие често се сервира с варен ориз или чеснов хляб. Трябва да се помни, че калмарите се приготвят много бързо. Важно е да не ги преварявате, иначе ще станат "гумени". Сусамовите семена и смлян червен пипер добавят пикантни нотки към салатата.

съставки:

  • калмари - 1,5 кг;
  • растително масло - 160 ml;
  • оцет 9% - 40 ml;
  • чесън - 6 скилидки;
  • сусам - 5 г;
  • захар - 5 g;
  • моркови, лук - 2 бр.;
  • сол, смлян червен пипер.

Метод на готвене:

  1. Потопете обелените трупове на калмари във вряща вода буквално за 10 секунди, след това ги поставете в гевгир, охладете добре, нарежете на дълги ивици.
  2. Нарежете лука на половин пръстени, запържете в половината растителна мазнина за 3 минути, накрая изпратете сусамовите семена, гответе всичко заедно още няколко минути и отстранете от огъня.
  3. Обеленият морков се нарязва на тънки ивици, запържва се в останалата растителна мазнина до омекване за 5 минути, след което се добавят захарта, червения пипер, разбърква се и се сваля от огъня.
  4. Прехвърлете калмарите в дълбока купа, изпратете им пържения лук, моркови и цялата мазнина, в която са пържени зеленчуците.
  5. Добавете сол, оцет, прекарайте чесъна през преса.
  6. Разбъркайте добре детайла, след което го изпратете в хладилника за половин час.

  • Времетраене: 1 час.
  • Количество: 4 порции.
  • Калории на 100 грама: 196 kcal.
  • Предназначение: предястие, основно.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Сърдечната "Обзорка" ще облекчи глада за дълго време поради наличието на варено говеждо месо. Често това ястие се сервира с филия хляб, която напълно замества основното хранене. Комбинацията от варено телешко и кисели краставички работи чудесно в салата.За да разнообразите вкуса на ястието, можете да добавите любимите си подправки и подправки. По-добре е да не сервирате "Obzhorka" веднага, а да го оставите да вари малко.

съставки:

  • варено телешко - 450 г;
  • майонеза - 100 г;
  • растително масло - 40 ml;
  • моркови - 3 бр.;
  • маринована краставица - 2 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • сол, черен смлян пипер.

Метод на готвене:

  1. Нарежете свареното телешко месо на кубчета.
  2. Лукът се обелва, нарязва се на ситно.
  3. Обелете морковите, настържете на едро или нарежете на ивици.
  4. Обелете киселите краставички, нарежете на кубчета.
  5. Запържете морковите в растителна мазнина, след това в този тиган запържете лука.
  6. Прехвърлете зеленчуците в купа за салата, добавете месото и краставиците.
  7. Сол, черен пипер, добавете майонеза и оставете да се влива в продължение на половин час.

Видео

Дори малките деца знаят, че морковите са много здравословен зеленчук. Толкова полезно, че древните гърци са го смятали за свещено растение.

Морковите са истински склад за витамини. И е полезно да се яде под всякаква форма: сурово, варено, сушено, пържено. Полезните вещества се съхраняват под всякаква форма.

Има много рецепти за готвене на моркови, ние ще ви запознаем с някои от тях по-долу.

Салата с пържени моркови

  • пилешко филе - 200 г;
  • моркови - 2 бр.;
  • твърдо сирене - 150 г;
  • шепа орехи;
  • чесън - на вкус;
  • майонеза.

Сварете пилешкото филе и го нарежете на едри кубчета. Морковите почистваме, нарязваме на ивици и запържваме.

Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Накълцайте орехите.

Прекарайте чесъна през преса и смесете с майонеза. По-нататък Завършени продуктисложете на слоеве.

Сложете пилето на дъното на купа за салата, намажете с майонеза, смесена с чесън. След като разпределим пържените моркови, пак намазваме с майонеза, поръсваме със сирене, пак майонеза и накрая поръсваме орехи. Оставяме да вари 20 минути.

Сервираме на масата.

Тиквички, пържени с моркови

  • тиквички - 3 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • лук - 2 бр.;
  • яйца - 2 бр.;
  • сол;
  • растително масло.

Измийте тиквичките под студена вода, разполовете и нарежете на филийки. Нарежете морковите на ивици, сложете ги в предварително загрят тиган и запържете малко на слаб огън. Нарежете лука на пръстени и добавете към морковите, запържете заедно до златисто кафяво.

Добавете тиквичките в тигана и запържете заедно, докато тиквичките покафенеят. Сол. Разбиваме яйцата с вилица и изсипваме нашите тиквички в тава.

Когато яйцата са малко запържени, разбъркайте всичко добре и оставете да къкри още 5-7 минути.

Пържени моркови с лук

  • моркови - 5 бр.;
  • лук - 3 бр.;
  • растително масло - 1/4 чаша;
  • сладък пипер - 1 бр.;
  • Дафинов лист;
  • сол пипер.

Натриваме морковите на едро ренде. Загрейте растителното масло в тиган и изпратете морковите да се запържат.

Нарежете лука на тънки полукръгчета и изпратете към морковите. Разбъркайте зеленчуците и запържете 20 минути, като разбърквате от време на време. Добавете сол, черен пипер и дафинов лист.

Сладкият пипер се нарязва на кубчета със среден размер и се изпраща в тигана. Разбъркайте и запържете още 10 минути.

Изключете огъня и сервирайте.

Пържени картофи с моркови

  • картофи - 1 кг;
  • лук - 1 бр.;
  • моркови - 2 бр.;
  • магданоз;
  • сол пипер;
  • свинска мас.

Нарежете картофите на тънки ленти. В тигана се слагат 2 с.л. супени лъжици свинска мазнина, разтопете я и добавете картофите, запържете на слаб огън.

Когато картофите стегнат и омекнат, ги посолете и добавете наситнения лук. И сложете още една лъжица мазнина. Запържваме всичко под капак, като разбъркваме от време на време.

Когато лукът омекне, добавете морковите, настъргани на едро ренде. Запържваме нашите зеленчуци до готовност.

Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз и копър.

Пържени патладжани с моркови

  • патладжан - 5 кг;
  • лук - 200 г;
  • моркови - 400 г;
  • чесън - на вкус;
  • магданоз и копър;
  • растително масло - 0,8 л.

Измийте младите пресни патладжани и отрежете дръжката заедно с част от плода. Нарежете ги на кубчета и ги запържете в сгорещено олио, докато омекнат. След като патладжаните се извадят от олиото се поръсват със смлян черен пипер.

Натриваме морковите на едро ренде, лука нарязваме на филийки, чесъна на ситно. Слагаме патладжаните в буркан с вместимост 0,5 литра, като редуваме с резени лук, моркови, чесън и ситно нарязани зеленчуци. Уплътняваме слоевете плътно.

Залейте с олиото, в което са пържени. Добавете 1 чаена лъжичка ябълков оцет.

Херметически затваряме бурканите и ги стерилизираме за 15 минути.

Салата от пържени моркови - вкусно! Рецепти за салата от пържени моркови с пекинско зеле, чипс, език, гъби

Салатата от печени моркови е вкусна! рецепти за салата от печени моркови китайско зеле, чипс, език, гъби, чушки и калмари

Морковите винаги са били смятани за един от най-добрите източници на фибри и каротин. Освен това съдържа ликопен, аскорбинова киселина, витамини от различни групи, минерали и много други ценни вещества. Освен това морковите се комбинират с всякакви плодове, риба, зеленчуци или месо.

Редовната консумация на този зеленчук може да подобри зрението, състоянието на кожата и стомаха. Колкото по-често този продукт се появява на вашите маси, толкова повече тялото ви ще получи полезни вещества.

Дори при пържене този продукт запазва част от витамините си. Много салати се приготвят от пържени моркови, а често този зеленчук е просто добавка. Но има ястия, които губят своето оригинален вкусбез тази съставка.

Рецепти за точно такива салати са представени по-долу.

Общи принципи на готвене на салата от печени моркови

Обелете морковите със специална кухненска белачка.

За салати използвайте млади моркови.

Пържете морковите само в сгорещено олио.

За да сте сигурни, че морковите се зачервяват, когато се пекат, ги подсушете с хартиени кърпи преди готвене.

Запържете морковите в растително или зехтин.

Посолява се само в края на готвенето.

За да се сварят по-бързо морковите, ги настържете.

Подправете салати с пържени моркови с нискомаслена майонеза.

Ако готвите печен лук и моркови, добавете втората съставка в тигана само след няколко минути.

Преди сервиране украсете салатите с всякакви зеленчуци.

Салата от печени моркови и телешки език

съставки:
. три пресни моркова;
. 440 г телешки език;
. сол;
. половин кутия консервиран грах;
. растително масло;
. две супени лъжици майонеза;
. един лък;
. подправки;
. пет супени лъжици ябълков оцет.

1. Размразете телешкия език, измийте го с четка и го спуснете в тигана. Залейте езика обилно с вода, посолете и варете три часа.

Проверете с вилица, тя трябва лесно да пробие месото.

2. Охладете готовия телешки език, отстранете кожата от него и нарежете на ивици.

3. Настържете обелените моркови със специално ренде за корейски моркови. Загрейте олиото в тиган и пуснете настърганата съставка в него.

Запържете за 5 минути, след което отцедете излишното масло.

4. Обелете лука от люспите и нарежете на тънки кръгчета. Поставете пръстените в дълбок съд, налейте оцет и оставете да се мариноват за половин час.

След изтеклото време отцедете оцета и изстискайте лука.

5. Вземете чиния и сложете в нея измития грах от консерва. Добавете там майонеза, пържени моркови, сол, телешки език и маринован лук.

Разбъркайте ястието и сервирайте, като гарнирате с листа от маруля на масата.

Топла салата от пържени моркови и китайско зеле

съставки:
. три домата;
. морков;
. три листа китайско зеле;
. 55 г салам;
. една кисела краставица;
. две клонки зелен лук;
. половин супена лъжица оцет;
. сирене;
. три супени лъжици зехтин;
. половин супена лъжица обикновена горчица.

1. Обелете и нарежете морковите. Запържете зеленчука в сгорещено слънчогледово масло, докато омекне.

Накрая сол и черен пипер по желание.

2. Изплакнете листата от китайско зеле под течаща вода и нарежете с остър нож на дъска за рязане.

3. Нарежете киселата краставица на лентички.

4. Освободете наденицата от филма и нарежете на ивици.

5. Измийте един домат и нарежете на кубчета.

6. Изплакнете зеления лук и нарежете много ситно.

7. Вземете сервизна чиния и на първо място сложете китайското зеле, а след това пържените моркови.

8. След това наредете салама, върху тях краставицата и доматите. Поръсете отгоре с нарязан зелен лук.

9. За дресинга смесете горчица, оцет и зехтин. С тази смес залейте салатата.

10. Настържете сиренето върху салатата с последния слой и поставете ястието в микровълновата за три минути. Гарнирайте горещата салата с резени домати.

11. Сервирайте салатата веднага след изпичане, нарязана като торта. За това ястие не са необходими добавки.

Салата от пържени моркови с гъби и сини сливи

съставки:
. два моркова;
. домашна майонеза;
. сол;
. 265 г шампиньони;
. чифт глави лук;
. непълна чаша орехи;
. пипер;
. масло за пържене;
. 130 г сини сливи.

1. Обелете морковите и настържете на средно ренде. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

2. Изплакнете гъбите, избършете със салфетка и нарежете на кубчета.

3. Сложете сините сливи в купа и ги залейте с преварена вода. След изтичане на времето извадете сините сливи, изцедете и нарежете на ситно.

4. Загрейте сух тиган и запечете в него ядките, след което ги накълцайте с нож.

5. В друг тиган загрейте олиото и в него запържете морковите, като разбърквате от време на време 4 минути.

6. Посолете морковите и прехвърлете в съд.

7. В същия тиган потопете лука и го запържете до прозрачност. Прехвърлете и него в чиния.

8. В останалото масло запържете гъбите до омекване. Не забравяйте да посолите.

9. Вземете специална кръгла форма за салата и поставете хранително фолио на дъното. Ръбовете трябва да висят надолу.

10. Поставете ядки на дъното. Върху тях сложете моркови.

Поръсете с черен пипер и намажете с майонеза.

11. След това поставете слой лук, след това гъби. Върху гъбите равномерно намажете сините сливи с майонезата.

12. Отново поръсете с ядки, сложете лук, гъби и отново черен пипер и намажете с майонеза. Последен разстелете морковения слой.

13. Извадете готовата салата на студено място и я оставете да вари.

14. След това извадете съда и го обърнете. Красива и апетитна салата е готова!

15. Сервирайте това вкусно с месни или рибни ястия.

Салата от пържени моркови с чипс

470 г пилешко филе;
. растително масло;
. 190 г моркови;
. дафинов лист;
. сол;
. 120 г чипс;
. черен пипер;
. пет скилидки чесън;
. майонеза;
. една сладка чушка.

1. Изплакнете пилешкото филе под течаща вода и отстранете филмите. Напълнете тенджера с вода и сложете пилето в нея.

Варете месото за 20 минути. След като водата заври, в бульона се добавят зърна черен пипер и дафинов лист.

2. Обелете морковите със специален нож и нарежете. Запържете зеленчука в сгорещено растително масло, докато омекне.

Накрая добавете любимите си подправки.

3. Измийте чушката, нарежете наполовина и отстранете средата. Останалите нарежете на ленти.

4. Обелете скилидките чесън и ги изстискайте с преса за чесън.

5. Готовото пилешко филе охладете и нарежете на ивици.

6. Вземете дълбока купа за салата и сложете в нея запържените моркови без масло, сол, пилешко филе, наситнен чесън, черен пипер, майонеза и чипс, разделен на две.

7. Разбъркайте салатата непосредствено преди сервиране, за да остане чипсът хрупкав.

8. Сервирайте салата с пържени картофи по селски.

Салата от пържени моркови, шампиньони и чушки

съставки:
. 700 г шампиньони;
. два моркова;
. две чушки с различни цветове;
. сол;
. три супени лъжици ябълков оцет;
. пипер;
. два лъка;
. 95 г зехтин;
. 4 скилидки чесън;
. две лъжици захар.

1. Обелете морковите и настържете на специално ренде за корейски салати.

2. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.

3. Загрейте зехтина в тиган и запържете в него първо лука, а след малко добавете и морковите. Сотирайте, докато съставките омекнат, след което прехвърлете зеленчуците в чиния, за да се охладят.

4. Добавете зехтин в същия тиган и запържете гъбите, нарязани на пластове, докато омекнат. Посолете съставката в края на готвенето.

5. Изплакнете чушката, отстранете стъблото и сърцевината. Нарежете зеленчука на тънки ивици и комбинирайте с печени моркови и лук.

6. Добавете захар, сол, пържени гъби и черен пипер към зеленчуците.

7. Пресовайте чесъна в същата смес, добавете оцет и разбъркайте внимателно всичко.

8. Оставете салатата да вари няколко часа и сервирайте.

9. Ястието върви добре с месни предястия и основни ястия.

Пикантна салата от пържени моркови и калмари

съставки:
. 1,4 кг калмари;
. 2 моркови;
. лъжица захар;
. лъжица сусам;
. 2 глави лук;
. шест скилидки чесън;
. две супени лъжици 9% оцет;
. 8 супени лъжици растително масло;
. малко червен пипер.

1. Отворете калмарите до готовност, охладете и нарежете на дълги ленти.

2. Нарежете лука на половин пръстени и запържете с половината растително масло за 6 минути. Добавете към него и сусам.

3. Нарежете обелените моркови на тънки лентички и ги запържете в останалото олио, заедно със захарта и червения пипер, докато омекнат.

4. Вземете купа и сложете калмарите, задушения лук, сварените моркови и олиото, в което са се пържили. Към салатата добавете сол, оцет и счукан чесън.

5. Разбъркайте добре ястието и го приберете в хладилника.

6. Сервирайте салата от моркови и калмари заедно с чеснов хляб.

7. Варен ориз е подходящ като гарнитура към това ястие.

Салата от пържени моркови Обжорка

съставки:
. 430 г говеждо месо;
. 5 ст. л. майонеза;
. пипер;
. три моркова;
. зеленина;
. две мариновани краставици;
. сол;
. олио за пържене;
. лук.

1. Сварете месото до готовност, оставете да изстине и нарежете на едри ивици.

2. Обелете лука и го накълцайте. Настържете морковите на едро ренде или нарежете на ивици.

3. Маринованите краставички се обелват и нарязват на кубчета.

4. Запържете лука в тиган с малко олио, докато покафенее.

5. В същия тиган запържете лука за 10 минути.

6. Сложете запържените зеленчуци, месо и краставици в купата за салата.

7. Добавете там черен пипер, майонеза, сол, разбъркайте всичко и оставете да се влива в продължение на половин час.

8. Поднесете салата Обжорка като основно ястие, като я подредите в чинии заедно с филийка хляб.

9. Не забравяйте да поръсите всяка чиния с нарязани билки.

Трикове и полезни съвети за салата с печени моркови

За пикантност при пържене добавете нарязан чесън към морковите

Морковите придобиват още по-интересен вкус, ако заедно с тях запържите лук.

За пикантност при пържене добавете люта чушка към морковите.

За сладък вкус добавете мед към морковите, докато се пържат.

Морковите могат да бъдат пържени веднага с гъби.

За по-добро усвояване на полезните вещества от морковите, добавете масло в тигана при пържене.

Отцедете цялото масло, преди да добавите печените моркови към салатата.

Пържените моркови могат да бъдат заменени с корейски моркови.

Салата от печени моркови и лук

Готвене на салата от пържени моркови и лук

Опитвали ли сте някога леко запържена салата от моркови? Искам да опитам? Ако и вие като мен понякога си падате по много леки ястия, а през пролетта искате точно такива, значи салатата ще ви хареса.

Това е един от по-простите. Малко сладки моркови, кисел маринован лук, ароматни билки и подправки, това е целият вкус.

Салатата е полезна по време на пости, разнообразява менюто на вегетарианците и може да служи като гарнитура към сложни ястия.

Приготвяне на рецептата "Салата от пържени моркови и лук":

За да приготвите салата от пържени моркови с лук, вземете сладките плодове от средно големи моркови (3 броя на порция), 1/2 глава лук, малко пресен кориандър или магданоз, сух риган, лимонов сок, зехтин, щипка захар и сол.

Лукът се нарязва на тънки полукръгчета.

Изплакнете добре със студена вода от горчивина, изстискайте. Добавете лимонов сок, смлян кориандър, сол и захар.

Разбърква се и се оставя да се маринова.

Нарежете морковите на тънки пръстени, нарязайте ситно кориандър или магданоз.

В загрят тиган добавете 4 супени лъжици вода и 1 супена лъжица зехтин. Задушете морковите до готовност, като разбърквате от време на време за 3-5 минути.

Може и без вода, като добавите още масло, както желаете. Морковите стават по-меки, леко зачервени, но все още остават плътни и поддържат формата си добре.

Посолява се леко на вкус.

Поставете пресни листа от глухарче или рукола върху чиния. Бях изненадан, че младите листа от глухарче изобщо нямат горчивина, те са абсолютно неутрални на вкус, много приятни.

Отгоре се слагат запържените моркови. Поръсете с риган и черен пипер.

Поставете маринования лук върху морковите на пързалка, поръсете с нарязан кориандър. Салатата е готова за сервиране веднага.

салата от моркови и лук

Салата от моркови с лук

Искам да ви представя една много вкусна салата в два варианта. За тези, които обичат и за тези, които не обичат майонеза. Също така по време на пости можете да замените обикновената майонеза с постна майонеза или изобщо да не слагате майонеза и салатата ще стане постна.

И в двата случая е трудно да се откъснеш от салатата!

Съставки за салата от моркови и лук:

Лук 3 бр
Моркови със среден размер 3 бр
Грах, консерва 1 консерва
Магданоз 1 връзка
Черен пипер
Сол
майонеза
Растително или зехтин
Оцет

Как да си направим салата от моркови и лук:

Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва на едро ренде, магданозът се нарязва наситно.
Запържете лука и морковите в зехтин или растително масло. Охладете го.

Добавете граха, магданоза, черния пипер, солта и оцета (ако ще правите с майонеза, добавете и него). Разбъркайте добре и салатата е готова!
ДОБЪР АПЕТИТ!

Наскоро случайно научих рецептата вкусно ястиекоято красеше моето Новогодишна маса. жена.

  • грузинско ястиепиле Гурули

    Преди няколко дни реших да приготвя пиле за вечеря. Мислих дълго време, решавайки как да поглезя семейството си, но какво.

  • Пхали от върховете на цвеклото

    На повечето празнични, грузински празници, на масата можете да видите лека закуска с интересно име -.

  • Пиле в грузински сос

    домашно ястиеот аджарската кухня. Вкусно и много ароматно.

    Пиле в сос от пресни билки с чесън.

  • Как да готвя пиле сациви

    Най-известното грузинско ястие вероятно е САЦИВИ! Присъства на всяка празнична трапеза.

    Абонирайте се за нови рецепти на вашата поща!

    Последвай ни

  • 22 ноември 2015 г
    Прочетено 1617 пъти.

    • Какви салати от пържени моркови знаете.

    Галина БутовскаяИзкуствен интелект (283177) преди 5 години

    Салата с пържени моркови, домати и чушки

    съставки:
    500 г черен пипер
    500 г моркови
    500 г домати
    глава лук
    Слънчогледово олио
    сол и захар на вкус

    Рецепта:
    Измийте пресните моркови, обелете и нарежете на тънки ивици. Чушката се освобождава от зърната и се нарязва на тънки ивици. Попарете доматите с вряла вода, отстранете кожата и нарежете на ситно.

    Лукът се нарязва на половин пръстени. Готовите продукти се смесват, слагат се в намазнена тава и се оставят на среден огън, като се разбъркват от време на време.

    Когато зеленчуците се запържат се посолява и черен пипер на вкус.

    Салата с пържени моркови, кашкавал и пиле

    200 г пилешко филе
    1-2 моркова
    100-150 г сирене
    шепа орехи
    чесън (на вкус)
    майонеза

    Рецепта:
    Сварете и нарежете пилешкото филе на едри кубчета. Морковите се обелват, нарязват се на ивици и се запържват.

    Сиренето също се настъргва на едро ренде. Накълцайте лешниците.

    Прекарайте чесъна през преса и смесете с майонеза. След това готовите продукти се подреждат на слоеве.

    На дъното на дълбока купа за салата първо поставете слой птиче месо, след което намазваме първия блат с майонеза, смесена с чесън. След като наредите пържените моркови, отново намажете с майонеза, след това поръсете със сирене, отново намажете с майонеза и накрая поръсете с орехи.

    Гена КоротПросветен (34879) преди 5 години

    * 500 г малки моркови,
    * 2 ч.л цели семена от кимион
    * 1-2 малки сухи люти чушки (натрошени).
    * 2 скилидки чесън (кора).
    * 2 стръка прясна мащерка,
    * 1 портокал (нарязан наполовина).
    * 1 лимон,
    * 3 зрели авокадо,
    * 4 резена чабата или др добър хляб 1 см дебелина,
    * 2 шепи микс от марули
    * 2 опаковки кресон,
    * 140 г заквасена сметана,
    * 4 с.л. л. различни семена (пържени).
    * зехтин,
    * червен и бял винен оцет,
    * морска соли прясно смлян черен пипер. „Това е място за вашата реклама“

    1. Загрейте фурната на 180 градуса. Сварете морковите във вряща подсолена вода за 10 минути, като ги оставите леко сурови.

    Отцедете и поставете върху лист за печене. Подправя се докато е още горещо.
    2. Счукайте в хаванче кимион, чили, сол, черен пипер, чесън, листенца мащерка. Към тази паста добавете зехтин и напръскайте оцет - получавате марината и дресинг.

    Разбъркайте добре и изсипете върху морковите в тава за печене. Поставете половинките портокал и лимон там, срязаните страни надолу.

    Оставете ги да се запържат с морковите, попивайки се с аромата му. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна за 25-30 минути.
    3. Поставете обеленото и нарязано авокадо в готовите моркови. Изстискайте сока от портокалите и лимона, смесете със същото количество зехтин и капка червен винен оцет. Черен пипер, сол, подправете салатата.

    Разбъркайте, овкусете и подправете отново, ако е необходимо. Сложете чабата да се пържи и поканете гостите на масата.
    4. Начупете хляба и го поръсете върху салатата. Разбъркайте, добавете листа от маруля и прехвърлете в голям съд или чинии.

    Отгоре намажете салатата със заквасена сметана и печени семена, поръсете със зехтин.

    Вера Капинос (Озерова, Нагаева)Познавач (260) преди 5 години

    Запържвам моркови с лук, домати и червени чушки (вече е вкусно!). Отделно запържвам нарязани на ситно патладжани. Нарязах миризливи билки (килантро, копър - на вкус) и ситно чесън.

    Размествам на слоеве: патладжан, чеснова смес, Зеленчуков микс. Много вкусни и топли и студени.

    Надя К.Майстор (1750) преди 5 години

    Този ми харесва:

    1 консерва консерва "Натурална риба тон" (в собствен сок).
    1 чаша варен ориз
    1 кисела краставица
    1 глава лук,
    2 твърдо сварени яйца,
    0,5 чаши майонеза,
    копър и магданоз на вкус.

    Ириша_ЧПросветен (43352) преди 5 години

    Оксана ЯрошенкоМислител (5913) преди 5 години

    Опитах го с приятел, много ми хареса, запържете лука с морковите, добавете ситно нарязан пушено пиле(гърди, но според мен могат и всякакви части) и ситно нарязана краставица, овкусете с майонеза. Моркови с = много, всичко останало на вкус, задоволително, вкусно, ароматно!

    Лариса и ЛеонидПрофесионалист (563) преди 2 месеца

    Оксан, какъв вид краставица? прясно или солено?

    Ирина УстименкоПрофесионалист (727) преди 5 години

    запържете морковите (tru на ситно ренде) с лук. охладете, добавете 1/1 настъргано сирене на същото ситно ренде, разбъркайте с майонеза, поръсете с кириешка (други крутони, за предпочитане от черен хляб) за сервиране

    мечтаПросветен (24024) преди 5 години

    300 г черен дроб, 300 г моркови, 300 г лук, 3 яйца, 3 с. л. нишесте, майонеза, олио за пържене. Сварете черния дроб, нарежете на тънки пръчици. Морковите и лукът се нарязват на кубчета, запържват се на раст. олио, сол. подправки.

    Разбийте яйцата с нишестето, солта, подправките. Направете малки палачинки от това. Когато изстинат, ги завийте на тръбичка и нарежете на сламки.

    След това смесете всичко и подправете с майонеза. Малко дълго, но много вкусно!

    УилямИзкуствен интелект (210567) преди 5 години

    Салата от моркови с пържено свинско

    съставки:
    Моркови - 3 големи бр.
    лук - 2 средни бр.
    свинско месо - 150 гр.
    черен пипер,
    Червен пипер,
    чесън - на вкус
    сол на вкус
    захар - 1 с.л. л.
    вода - 2 с.л. л.
    соев сос - на вкус
    расте. масло.

    Метод на готвене:
    Нарежете морковите колкото искате. (при мен всичко е просто - комбайн :), сол, черен пипер с черен и червен пипер, добавете соев сос, разбъркайте.
    В тиган с расте. олио, запържете лука на половин пръстени до златисто кафяво, добавете нарязаното месо към лука и запържете до омекване.
    Прехвърлете запеченото при морковите, добавете пресован чесън и захарен сироп: смесете 2 с.л. л. вода и 1 с.л. л. захар, разбъркайте добре. Можете да добавите малко билки или да поръсите със сусам.
    Много вкусно, здравословно и обилна салатаготов. Приятно)))

    Ирина Веденеева (Бурлуцкая)Изкуствен интелект (313590) преди 5 години

    Новогодишна рибна салата с моркови и лук. Рецепта със снимки стъпка по стъпка

    Ние сме готови да ви предложим много просто и вкусно Новогодишна салатаот риба с моркови и лук. които можете да приготвите както за редовна вечеря със семейството си, така и за празнична трапеза!

    • крушка
    • 300 г филе от бяла риба
    • морков
    • дафинов лист
    • черен пипер
    • Половин връзка магданоз
    • Растително масло за пържене
    • Сол по ваш вкус
    • Опаковка за майонеза, можете да използвате домашна майонеза
    • 100 г сирене

    Рибна салата с моркови и лук - рецепта.

    Взимаме рибно филе, измиваме го под течаща вода, поставяме го в тенджера и го заливаме с вода. Там също трябва да изпратите няколко зърна черен пипер, дафинов лист, половин лук, билки и да ги поставите на огън.

    Посолете леко тигана и гответе рибата до готовност.

    Взимаме моркови, обелваме ги и ги измиваме. Морковите трябва да бъдат настъргани, а останалата част от лука се нарязва на половин пръстени.

    След това трябва да поставите тиган с растително масло на огъня и да го загреете добре. Сега сложете морковите в тигана и ги запържете.

    Запържете лука отделно в тиган до омекване.

    След като рибата се свари, тя трябва да се извади от тигана и да се остави да изстине. След това вече охладената риба трябва да се разглоби на малки парчета.

    За да приготвите новогодишна салата, ви е необходим пръстен за сервиране, но ако нямате такъв, можете да го направите без него, като направите подобие на пръстен за сервиране със собствените си ръце.

    За това вземете пластмасова бутилкаи го разрежете от двете страни, така че да излезе пръстен. Поставяме пръстена си в чиния и подреждаме рибата, тя ще бъде първият слой от нашата салата.

    Намажете добре рибата с майонеза.

    Поставете лука върху рибата със следващия слой и го разпределете равномерно по повърхността.

    Отгоре отново намажете с майонеза. Сложете пържените моркови върху лука, изравнете и отново намажете с майонеза.

    Настържете кашкавала, след което намажете последния слой върху салатата.

    Сега много внимателно отстранете ринга за сервиране от салатата. Украсяваме нашата новогодишна салата по желание.