Пържено говеждо с гъби и заквасена сметана. Телешко задушено с гъби. Рецепта със снимка. Видео на вкусно говеждо с гъби в сос от заквасена сметана

За това рецептаможе да се използва като свинско и говеждо... Комбинацията от заквасена сметана и гъби дава това ястие рецептастрахотен и изискан вкус. върви добре с картофено пюре и ориз.

Порции: 6.

Време за подготовка: 90 минути.

Съставки за месо в заквасена сметана с гъби:

• Свинско или говеждо месо - 500 гр.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Среден лук - 1 бр.
• Сушени гъби - 25 гр.
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Чаша бульон или кубче бульон.
• Сол.

Рецепта за месо в заквасена сметана с гъби:

Първо, трябва да накиснете сухи гъби във вряща вода за 30 минути.

Докато гъбите киснат, обелете и нарежете лука на ситно.

И запържете лука до златисто кафяво.

Отцедете гъбите и нарежете на ситно.

Нарежете месото на средни парчета.

Запържете месото на силен огън до златисто кафяво. Кората ще попречи на сока да изтече и месото ще има богат вкус.

Сега трябва да намалите температурата и да комбинирате месото с гъби и пържен лук. Запържете всичко заедно още 5 минути.

Залейте месо с чаша бульон, покрийте и оставете да ври 30-40 минути. Ако течността кипи силно, добавете бульон.

Подправете със сол, добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да заври. Разтворете супена лъжица брашно в малко количество студена вода, добавете към месото, разбъркайте. Брашното е необходимо за уплътняване на соса. Оставете да заври и свалете от огъня. готов, добър апетит.

За тези, които обичат обилни месни ястия, се препоръчва да готвите говеждо с кралски гъби в сос от заквасена сметана. Това месно ястие се препоръчва да се включи в менюто за хора, страдащи от желязодефицитна анемия, тъй като говеждото съдържа много желязо. Освен това се препоръчва да включите това ястие с месо и тези, които биха искали да попълнят тялото на протеини, тъй като това вещество присъства [...]

Съставки

Говеждо филе (430 g);

Памучно масло за пържене (34 ml);

Пресни кралски шампиньони (460 g);

Прясно смлян бял пипер (на вкус);

Плътна домашна заквасена сметана (180 г);

Трапезна сол (на вкус);

Лилав лук маруля (230 г);

Питейна вода (на вкус)

За тези, които обичат обилни месни ястия, се препоръчва да готвите говеждо с кралски гъби в сос от заквасена сметана. Това месно ястие се препоръчва да се включи в менюто за хора, страдащи от желязодефицитна анемия, тъй като говеждото съдържа много желязо.

Освен това се препоръчва да включите това месно ястие за тези, които биха искали да попълнят протеиновите запаси в организма, тъй като това вещество присъства в достатъчно количество не само в говеждото месо, но и в кралските шампиньони.

За да приготвите такова вкусно, здравословно и засищащо ястие, препоръчително е да използвате най-качественото телешко или говеждо на пара.

Процес на готвене:

Нарежете измитото готвено на пара говеждо месо на дълги ивици, след това изплакнете кралските гъби, нарежете ги на четвъртинки или филийки.

След това обелете лука, нарежете го и го разделете на две части, след това загрейте дълбок тиган, изсипете част от памучното масло в него. Поставете нарязаното говеждо в него и го запържете с редовно разбъркване в продължение на петнадесет минути, след това добавете една част от нарязания лук, разбъркайте добре и продължете процеса на пържене.

След това пригответе друг тиган, изсипете част от памучното масло в него, веднага след като се загрее на умерен огън, добавете нарязаните шампиньони, както и останалия лук. При редовно разбъркване пържете тези съставки за около осем минути, след това изпратете пържените гъби в тигана с месото, разбъркайте добре.

Говеждото с гъби в заквасена сметана е просто вкусно ястие за всеки ден. И днес ще ви разкрием тайните на приготвянето му.

Съставки за ястието:

• Говеждо месо - 1 килограм;
• Заквасена сметана - 250 милилитра;
• Вода - 250 милилитра;
• Шампиньони - 500 грама;
• Лук - 1 голяма глава лук;
• Смес от черни, бели, зелени и розови чушки на вкус;
• Сол на вкус;
• Дафинов лист - 1 лист;
• Сладък грах - 2 граха;
• Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици.

Кухня: татарска, украинска. Време за готвене: 120 мин. Порции в контейнер: 6.

Не мога да си представя живота си без месо, особено вкусно приготвено \u003d) Освен факта, че месото е вкусно, месото е здравословно и нека вегетарианците ми простят. Месото съдържа незаменими аминокиселини, хем желязо, калий, фосфор, цинк и витамини от група В. Въпреки това, трябва да се помни, че методът на приготвяне определя степента на полза или вреда от месното ястие за организма. Например пърженият котлет със сигурност е вкусен, но не се препоръчва за хора с чернодробни заболявания.

Предпочитам задушено или печено месо. Много обичам барбекюто, но, уви, не мога да готвя сам, но съм приятел с тези, които го правят супер))

Започваме да готвим говеждо със заквасена сметана и гъби:

1. Измиваме говеждото с течаща вода, почистваме го от филми и сухожилия, нарязваме на кубчета и пипер на вкус. Обичам подправките Pepper Blend, които съдържат розови, зелени, бели и черни чушки. Препоръчвам да опитате.
2. Запържете нарязаното месо в рафинирано растително масло до златисто кафяво и прехвърлете в дълбок тиган или тенджера с дебело дъно.
3. Нарежете обеления лук на половин пръстени. Нарежете добре измитите и обелени шампиньони на филийки. Сотираме лука с гъби в растително масло и прехвърляме в тенджера с месо.
4. Разреждаме заквасената сметана с вода (може да се използва мляко) едно към едно и напълваме съдържанието на тенджерата.
5. Оставете да къкри един и половина до два часа (в зависимост от вида месо). 10 минути преди готвене, сол, хвърляне в дафинов лист и няколко бахар грах.
6. Изключете котлона и оставете месото да се запари за 20 - 30 минути.

Говеждо с гъби в заквасена сметана върви много добре с различни гарнитури, като спагети, елда или ориз. Нашето ястие може да се сервира със зеленчуци като задушено зеле, соте от патладжан или варени картофи.

Сигурен съм, че ястието се е получило вкусно.

Остава само да ви пожелая приятен апетит!

Видео на вкусно говеждо с гъби в сос от заквасена сметана

Отлична видео рецепта, която ще ви помогне да разберете по-добре процеса на приготвяне на това вкусно, засищащо и здравословно ястие.

По някаква причина в славянската традиция е прието месото да се сервира за празнично пиршество или под формата на пържола или котлет, или във варена форма. Апетитно говеждо с гъби в заквасена сметана, чиято рецепта ще овладеем днес, ще развенчае установените стереотипи и ще се превърне във вашето любимо ястие.

Деликатно сочно филе, допълнено от ароматни гъби и тръгнало с деликатен кремообразен вкус, със сигурност ще зарадва участниците в ястието.

Преди да пристъпите директно към забавни кухненски експерименти и открития, ние предлагаме няколко съвета за избор на месо за ястие - именно този продукт определя крайния вкус на цялото ястие.

Как да изберем качествено говеждо за готвене

• Ако купувате месо не на пазара, а в магазина, спрете избора си не върху замразен, а върху охладен продукт. Както знаете, когато замръзне, течността образува кристали, които се разширяват и нарушават структурата на вендинг парчето. Не, това не означава, че лакомството изобщо няма да се получи, просто вкусът му няма да е толкова дълбок и наситен.
• Колкото по-светъл е оттенъкът на месото и мазнините в слоевете, толкова по-млада е била кравата. Съответно, по-тъмните цветове показват обратното: пред вас продукти, получени от старо животно, което означава, че такова месо може да бъде грубо.
• Ако е възможно, леко натиснете парчето с пръст, увито в торба или с пръчка - върху пресен висококачествен продукт, вдлъбнатината ще изчезне без следа.

Говеждо с гъби "Империал"

Съставки

• Говеждо филе - 0,5 кг + -
• - 1 плод + -
• - 1 компютър. + -
• - 250 g + -
• - 150гр + -
• - 3-4 ст. л. + -
• - вкус + -

Подготовка

Ако вече сте донесли всички продукти от магазина и сте ги разположили на вашия работен плот, можете да започнете да създавате оригинално ястие, което ще даде възможност на всеки да открие нов аспект на вашия кулинарен талант!

За това говеждо с шампиньони в заквасена сметана е безполезно - дори най-ярките епитети не могат да предадат вкусния вкус и аромата на храната! Затова ви предлагаме просто да овладеете рецептата и да поканите гости на дегустация.

• Смелете говеждото през влакната на кубчета с размер няколко сантиметра и го изпратете в тигана, където леко запържваме, докато се образува нежна златиста коричка.
• Поставяме говеждото в чиния и все още не изливаме получената мазнина - тя ще ни бъде полезна в следващите етапи на готвене.
• Нарежете лука на тънки половин пръстени, а морковите - на ивици.
• Нарежете шампиньоните на филийки и поставете всички зеленчуци с гъби в тигана, в който месото е било предварително приготвено.
• Посолете и добавете пипер, като разбъркате добре цялата маса. Ако няма достатъчно олио и мазнина, добавете още малко и варете пет до седем минути на умерен огън.
• Сега изпращаме месото към зеленчуци и гъби, пълним целия състав с чаша вода, леко намаляваме огъня и оставяме да къкри сместа, докато говеждото месо достигне желаната мекота.
• На последния етап просто трябва да добавим заквасена сметана в тигана, да покрием съдовете с капак и да продължим процеса на готвене за още пет минути.

Свършен! Сигурни сме, че семейството ви ще бъде възхитено и изненадано от толкова необичайно четене на такова ястие като говеждо с шампиньони в заквасена сметана!

Говеждо с гъби и картофи в мултиварка "Knyazheskaya"

Съставки

• Говеждо - 600гр
• Моркови - 1 плод
• Картофи - 2 грудки
• Лук лук - 1 бр.
• Шампиньони - 250гр
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• Растително масло - 2 с.л. л.
• Сол на вкус
• Подправки - по предпочитание

Подготовка

Въпреки че приготвянето на това ястие изисква значително време, притесненията ви ще бъдат минимални: надежден и модерен кухненски асистент - мултикукър - ще направи всичко за вас!

• Нарежете говеждото в чинии с дебелина около сантиметър и отчукайте малко.
• Нарежете морковите и лука, както искате, нарежете картофите на филийки или малки кубчета.
• Нарежете шампиньоните на филийки и леко запържете с добавянето на капка масло (до полуготовност).
• Сега, на дъното на купата на мултикукъра, изсипете останалото масло и поставете разбитите парчета месо и лук там, сол и добавете подправки.
• Задайте режима „Печене“ на дисплея и гответе в продължение на двадесет минути.
• След 20 минути поставете гъби, картофи и моркови в купата, изберете режим "Яхния" за един час.
• В края на програмата изсипете заквасена сметана и продължете да задушавате нашето говеждо месо с гъби в заквасена сметана още шестдесет минути.

Имайте предвид, че тази рецепта за мултикукър всъщност е диетична! Ако все още можете да си позволите да ядете всичко, което обичате, тогава можете да усложните малко тази рецепта и да ги изпържите до златисто кафяво, преди да сложите съставките в бавен котлон.

Сигурни сме, че рецептите за говеждо с гъби в заквасена сметана със сигурност ще бъдат оценени от членовете на вашето семейство и ще се влюбят в тях не по-малко от обичайните, но скучни месни ястия!

Съдържание на калории: Неопределено
Време за готвене: Неопределено

Месото е най-добрият избор за приготвяне на обилно ястие. Можете да готвите голям брой ястия от него: като завършите с кнедли, котлети и зелеви кифлички. Ако филето от филе е подходящо за пържоли, може да е необходима кайма и за други ястия. Можете да изберете всякакъв вид месо. Моите близки много харесват говеждо месо с гъби в сос от заквасена сметана и именно рецептата със снимката на това ястие реших да предложа.
Между другото, за говеждото. Освен че е вкусен и ароматен, ползите от него не могат да бъдат пренебрегнати. Прясно говеждо парче може да компенсира дефицита на желязо в организма, така че не пропускайте възможността да си купите избрано прясно парче говеждо месо, което да готвите в кухнята си.



Необходими продукти:
- 350 грама говеждо (телешко),
- 250 грама пресни гъби,
- 150 грама заквасена сметана,
- 150-200 грама лук,
- 3-4 маси. л. растително масло,
- по желание сол, черен пипер,
- малко вода.

Как да готвя от снимка стъпка по стъпка

Нарязваме измитото и изтрито месо със салфетки на удължени ленти: в тази форма говеждото месо ще се готви по-бързо и ще бъде меко. Предпочитам младо телешко месо, то е много крехко, вкусно и се готви малко по-бързо от зрялото говеждо месо.




Пригответе гъбите: изплакнете ги с вода, нарежете на средно дебели филийки. Ще нарежем и лука: половината от неговото количество ще използваме за гъби, а другата половина за месо.




Загряваме тиган с растително масло, поставяме парчетата говеждо месо там и започваме да се пържим.






Когато месото се зачерви, добавете част от лука. Посолете и пипернете малко и доведете до красив цвят, такъв кафеникав нюанс. Ако лукът е дал малко сок, тогава можете да налеете малко вода, така че месото да се задуши (след време оставете говеждото да се задушава за около 40 минути на слаб огън).




Докато говеждото се пържи, запържете гъбите с останалия лук. За рецептата използвах шампиньони, те имат приятен вкус и аромат. Такива гъби са перфектно съчетани с говеждо месо. Пържете 6-8 минути, докато гъбите ухаят и препекат от всички страни.




Когато месото е два пъти по-меко, добавете към него гъби. Задушаваме продуктите заедно в продължение на 10 минути, техните аромати ще се смесят и разпространяват в кухнята, правейки апетита на цялото семейство. Можете да налеете още малко вода.






Добавете заквасена сметана и разбъркайте.




Оставете да къкри всичко заедно още 15 минути, докато сосът се сгъсти. Готовото ястие ще се превърне във вашата визитна картичка и всеки ще оцени вареното говеждо с гъби на истинската му стойност.




Добър апетит!