Съдържание на калории: Неопределено
Време за готвене: 40 минути

След приготвяне на ястия от розова сьомга главата и опашката обикновено остават. Обикновено режа, като хващам повече от пулпата, за да получа повече богата супа или ухо, които се приготвят по-късно.
Всички отпадъци се измиват добре, хрилете се отстраняват и замразяват.
За готвене просто трябва да размразите всичко това и да сготвите силен рибен бульон. И тогава може да готви рибена супа от розова сьомга - проста, но много вкусна.

Имаме нужда от:
глава, опашка и перки от розова сьомга - 300 г;
картофи - 2 бр .;
ориз - 1/4 чаша;
лук - 1 глава;
моркови - 1/2 кореноплоден;
корен от целина - 50 г;
масло - 10 г;
дафинов лист, зърна черен пипер;
зелени.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Пригответе всичко необходимо за приготвянето на рибена супа от розова сьомга.




Слагаме всичко, което е останало от цялата розова сьомга в тенджера - приготвих, така че в останките все още има рибен рид. Добавете едро нарязани моркови, целина и лук. Варете бульона за около 20 минути, като премахвате пяната.




След това изваждаме зеленчуците и рибата и охлаждаме, филтрираме бульона.



Потопете нарязани на кубчета картофи и измити оризови зърна в бульона. Гответе с ниско кипене под капака.





Натъркайте морковите и нарежете на ситно половината лук.



Добавяме зеленчуци към масло с добавяне на рибен бульон от супата. Всеки, който харесва препечени зеленчуци в супата, може леко да ги изпържи.



Отделете рибената каша от костите и я сложете в супата. Подправете с дафинови листа и зърна черен пипер.



Напълваме с билки, изключваме котлона и оставяме супата да се вари 10 минути под капака.






Нашата рибна супа от прясна розова сьомга е готова, каним ви на обяд!

Розовата сьомга принадлежи към семейството на сьомгата и е ценна търговска риба поради високото си съдържание на витамини и микроелементи.

Степента на масленост зависи от структурните особености на тази риба. По-голямата част от мазнините се разпределят на тънък слой под кожата, в перките или по корема. Филето от розова сьомга без кожа, особено тези, подложени на топлинна обработка, може дори да изглежда малко сухо. Месото от розова сьомга се използва за пържене, задушаване, консервиране, осоляване. Готвят и супа от розова сьомга. Ще говорим за последния процес по-подробно.

Ако в супата преобладават само розова сьомга и зеленчуци, то такава супа е божи дар за хората, които искат да отслабнат. Калоричното съдържание на супата от розова сьомга е наистина много ниско, защото самата риба има 100 грама. само 140 kcal. Независимо от това, след това хранене чувството на глад няма да дойде скоро - поради високото съдържание на протеини в розовата сьомга, храносмилането се забавя.

Но имайте предвид, че ако добавите сметана, сирене, голямо количество масло към рецептата за супа от розова сьомга или приготвите пушена супа от розова сьомга, тя ще престане да бъде диетична поради съдържанието на калории в изброените продукти

Така че, помислете какъв вид рибна супа от розова сьомга можем да приготвим ...

Съставки

• Самата розова сьомга;
• Морков;
• Чушка;
• Картофи или тикви;
• Подправки и билки.

Как да си направим супа от розова сьомга:

1. Измиваме добре парче риба, слагаме го в тенджера, напълваме го с вода и оставяме да заври. Не забравяйте да премахнете пяната.
2. Нарежете на ситно кубчета лука, картофите или тиквичките, нарязайте морковите и половината сладка чушка на ивици. Прикрепяме всички зеленчуци към рибите и изчакваме, докато се сварят.
3. Какво ни остава: просто сол, подправете с подправки и билки.

Нашият съвет: преди да сервирате, първо трябва да освободите сварената риба от кожата и костите, да я сложите в чинии и да налеете бульона със зеленчуци.

Според начина на приготвяне супата от консервирана сьомга практически не се различава от предишната рецепта. Основното е, че в хладилника имате буркан с консервирана храна и за предпочитане две. Има повече от една рецепта за консервирана супа от розова сьомга. Ще предложим на вашето внимание три от тях.

Консервирана супа от розова сьомга

Състав:

• Картофи - 3 бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Сол, подправки, билки - на вкус.

Рецепта:

1. Нарежете картофите на малки кубчета, хвърлете ги във вряща вода, варете до омекване.
2. В същото време подготвяме пържене на лук и моркови.
3. Почистваме рибата от кости и кожа, разделяме я на парчета и я изпращаме в тигана.
4. В края на готвенето изсипете готовото пържене за пет минути, посолете, подправете с подправки. Гарнирайте с билки при сервиране. Консервирана рибна супа от сьомга е готова

Нашият съвет: Ако желаете, можете да добавите доматена паста или сос. И когато сервирате, подправете с чесън, лимонов сок, черен пипер на вкус.

Оризова супа с консервирана розова сьомга

Състав:

• Филе от розова сьомга с кожа - 200 гр .;
• Картофи - 4 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Чесън - 2 скилидки;
• Ориз - 2 супени лъжици. лъжици;
• Растително масло - 2 с.л. лъжици;
• Подправки: червен пипер, сух копър, дафинов лист, сол - на вкус.

Как да готвя:

1. Залейте нарязаните на кубчета картофи с 1 литър вода, сол и сложете на огън. След като заври, гответе 10 минути;
2. Запържете нарязан лук и моркови растително масло 8 минути, след това добавете нарязания на кръгчета чесън и дръжте на огън още 2 минути;
3. Нарежете розовата сьомга на парчета и ги сложете в саксия с картофи. Оставете да заври, като не забравяте да премахнете пяната;
4. Изсипете ориз и пържени зеленчуци точно там. Оставете отново да заври и гответе още 5 минути;
5. Минута преди края на готвенето добавете дафинов лист, копър, червен пипер. Опитваме за сол. Супа от розова сьомга с ориз може да се излива в купички!

Консервирана супа от сьомга с топено сирене

Състав:

• Вода - 1,5 литра;
• Консервирана розова сьомга - 1 кутия;
• Извара от преработено сирене - 2 бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Картофи - 4 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Дафинови листа, сол, черен пипер - на вкус.

Как да готвя:

1. Сотирайте лука и морковите в тиган;
2. Омесете розовата сьомга с вилица, отстранете големите кости;
3. Поставете нарязани картофи, извара от сирене и пюре от розова сьомга във вряща вода. Гответе картофите до готовност;
4. Поставете сотираните зеленчуци в тенджера, сол, черен пипер, добавете дафинов лист. Гответе още 5 минути;
5. Готовата супа от консервирана сьомга изсипете в чинии, поръсете с билки.

Нашият съвет: Консервираната супа от розова сьомга ще стане по-богата на цвят и вкус, ако добавите доматено пюре или сос към пърженето на моркови и лук.

Супа от сирене с розова сьомга

Тази рецепта за рибена супа от розова сьомга, макар и доста калорична и задоволяваща, в същото време е много нежна и вкусна.

Състав:

• Филе от розова сьомга - 100 гр .;
• Лук - 1 бр .;
• Брашно - за паниране и печене;
• Масло - за пържене;
• Твърдо сирене - 50 гр .;
• Сол, подправки, билки, чесън - на вкус.

Как да готвя:

1. Нарежете филето от розова сьомга без кости и кожа на филийки, добавете сол, черен пипер, оваляйте в брашно и запържете в масло.
2. Нарежете лука на ивици и запържете в предварително загрят тиган в същото масло и брашно (внимателно, за да не загори брашното).
3. Поставете задушения лук, запържената розова сьомга във вряща вода и варете всичко това за около 10 минути на слаб огън.
4. Настърганото сирене може да се добави директно в тенджерата 5 минути, докато омекне. Или можете да ги поръсите върху супата директно в чинията, като същевременно добавите същите билки и счукан чесън.

Нашият съвет: Можете да замените твърдото сирене с топено сирене. Достатъчно е само да изчакате, докато се разтопи напълно във врящия бульон.

Супа от розова сьомга

В този случай главата на рибата (можете да използвате и опашката) се използва за получаване на богат рибен бульон.

Състав:

• 1 рибена глава и опашка;
• 2 картофа;
• 1 голям морков;
• 1 глава лук;
• 1 чушка;
• Целина;
• Сол и черен пипер на вкус.

Как да готвя:

1. Опашката и главата на розовата сьомга първо трябва да се измият добре, да се напълнят студена вода и гответе на слаб огън до омекване (около 30 минути).
2. След това рибата трябва да бъде извадена от тигана - тя вече е изпълнила ролята си. Прецедете бульона, сол и черен пипер.
3. Нарязваме всички зеленчуци, добавяме ги в бульона и варим супата, докато зеленчуците са готови.

Ушна супа от розова сьомга

Разбира се, по-практичен вариант е да купите розова сьомга, да я сложите във фризера и, когато възникне нужда, да приготвите замразена супа от розова сьомга. Но е много по-приятно да излезете сред природата, да запалите огън и да приготвите ароматна рибена супа от прясна розова сьомга в саксия.

Последният вариант е по-приемлив дори от съображенията, че всички витамини и микроелементи се запазват в прясна риба, така да се каже, не замразяват. Замразената супа от розова сьомга ще се окаже не толкова питателна и здравословна, колкото супата от прясна розова сьомга.

За приготвяне на рибена супа можете да вземете както филе от розова сьомга, така и труп. Но супата с филе от розова сьомга в резултат ще бъде по-богата и гъста. филетата се варят повече и по-бързо.

Състав:

• 500 гр. филе от розова сьомга;
• 1,5 л. вода;
• 5 картофа;
• 2 домата;
• 1 морков;
• Масло;
• 2 глави лук;
• Зелен копър, корен от магданоз, зърна черен пипер, сол - на вкус.

Как да готвя:

1. Измийте добре розовата сьомга, подсушете и нарежете на порции. Слагаме го в котел и го заливаме със студена вода. Добавете корен от магданоз, поставете на огън и гответе до кипене;
2. Когато водата заври, отстранете пяната, добавете картофи, нарязани на кубчета и ситно нарязани домати в бульона;
3. Обелете морковите и лука, нарежете ги на кубчета, а също и в котел;
4. В продължение на пет до десет минути, докато се свари, посолете, хвърлете в пипер, дафинов лист;
5. Изсипете в купички, добавете масло към всяка и поръсете с билки.

Кремообразна супа с розова сьомга

Рибената супа от розова сьомга, рецептата за която сега четете, е много популярна поради наличието на сметана и сирене в нея. Как да приготвим рибна супа от розова сьомга, използвайки млечни продукти, за да направим първото ястие по-вкусно и по-апетитно? При такова съдържание на продукти е най-добре да приготвите супа от пюре от розова сьомга. Особено малките деца ще харесат тази консистенция повече.

Състав:

• Филе от розова сьомга - 500 гр .;
• Крем с ниско съдържание на мазнини - 200 мл;
• Сирене твърди сортове - 50 гр .;
• Картофи - 3 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Зелен лук - половин връзка;
• Копър - половин връзка;
• Чесън - 1 скилидка;
• Лимонов сок, сол, черен пипер - на вкус.

Как да готвя:

1. Сложете вода в тенджера (1,5 литра) да заври. Хвърлете картофи на кубчета;
2. Прекарайте в растително масло лук, бяла порция зелен лук и чесън. Добавете готовите зеленчуци към картофите и гответе, докато са готови;
3. След това добавете филето от розова сьомга. Оставете да заври и гответе 5 минути;
4. Преместваме всичко, което е било приготвено в тигана, в блендер и смиламе;
5. Добавете сметана, нарязан копър и зелен лук, сол на вкус и разбийте отново в блендер;
6. Върнете полученото пюре в бульона. Довеждаме всичко това до кипене, но не кипваме;
7. Настърганото сирене може да се добави към тигана в края на процеса на готвене или да се поръси с крем от супа от розова сьомга, вече излята директно в чинии;
8. Кремообразна супа с розова сьомга, поднесена на масата, подправете с лимонов сок, черен пипер и украсете с клонче копър.

Насладете се на вашия рибен вкус и апетит!

Малка рибка от голямо семейство сьомга, която живее в Тихия и Северния ледовит океан - розова сьомга. Здравословно и вкусно, с розово месо, то се използва широко в кулинарията. Пържи се в тесто и се пече на скара, пече се, осолява се. И те също варят прекрасна рибена супа, която има невероятен аромат.

Как да готвя рибна супа от розова сьомга

Първото ястие за вечеря е стабилна традиция на руската кухня. Не последното място сред първите ястия заема ukha - рибена супа, рецепти за която съществуват толкова, колкото и домакините. На бульон от речна или морска риба, с черен пипер, дафинови листа и други подправки, ароматното ухо има фенове не само сред рибарите. Рибата сьомга служи като отлична основа за нея. Например, супа с розова сьомга заслужено се смята за най-вкусната сред рибните първи ястия. Традиционно се приготвя от главата, опашката, перките, като се използва основната част от трупа за изискано второ ястие.

Рецепта за рибна супа от розова сьомга

Ако вашите близки обичат и ценят рибни ястия, тогава имате нужда от стъпка по стъпка рецепта за супа от розова сьомга. Не е никак трудно да го приготвите у дома, но се оказва не по-лошо, отколкото в най-скъпите ресторанти в света. Изберете своя от дузина рецепти, които се различават по състав и начин на приготвяне, които ще се превърнат в фирмената рибена супа на вашето семейство. С и без картофи, със зърнени храни различен вид, с добавка на сметана - всеки вариант на ястието, описан по-долу, е необичаен, вкусен, ароматен.

От главата и опашката

• Калорично съдържание: 48 kcal.
• Кухня: руска.

Приготвени както обикновеноухо от главата и опашката на розова сьомга, тъй като кондиционираното, „церемониално“ месо се използва за приготвяне на порционни гурме втори ястия. И с право, костите на главата и перата на перките са най-добрата част от рибата, когато става въпрос за бульон. А плътта в опашката и главата е достатъчна, за да изглежда ухото богато, зарадва ядещите с истинския вкус на скъпите риби.

Състав:

• глава и опашка от розова сьомга - от 3 риби;
• картофи (средни) - 5-6 бр .;
• моркови (големи) - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• зеленина - 1 връзка;
• сол, смлян пипер.

Метод на готвене:

1. Преди да приготвите рибената супа, изплакнете обилно рибните глави и опашки. Не забравяйте да премахнете хрилете, те правят бульона мътен и безвкусен. Напълнете рибните части с вода, добавете малко сол.
2. Сварете розовата сьомга, докато омекне. Двадесет минути след кипене са достатъчни, за да се сготви рибата. Изсипете бульона в друга тенджера, прецедете го.
3. Нарежете на кубчета обелените картофени грудки, лука, морковите. Ако не харесвате варения лук в супата, можете да го приготвите цял с рибата и след това да го извадите. Ако желаете, смелете морковите.
4. Оставете рибния бульон да заври, добавете картофи към него. След десет минути добавете останалите зеленчуци. Проверете ястието за сол, добавете черен пипер.
5. След още десет минути ухото ще бъде готово. През това време отделете варената рибна плът от костите и кожата, разглобете главата, почти всичко е годно за консумация в нея. Добавете парчета розова сьомга в тенджера, поръсете с накълцани билки, изчакайте да къкри и отстранете супата от огъня.

Супа

• Време за готвене: 40-50 минути.
• Порции в контейнер: 6 лица.
• Калорично съдържание: 52 kcal.
• Предназначение: обяд, топло първо ястие.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвяне: лесно.

Много е късмет, ако вземете рибата на живо или прясно нарязана. Богатсупа с прясна розова сьомга има по-ярък вкус и уникален аромат. Дори врящото ухо от главата и опашката на розова сьомга, което не е познавало замръзване, ще усетите разликата. Но добавете парче варена рибена каша в чинията, така че ще превърнете първото ястие в кулинарен шедьовър. За да се насладите на вкуса на добрата риба, внимателно използвайте подправки със силна специфична миризма.

Състав:

• малка прясна розова сьомга - 1 бр.;
• картофи - 3-5 бр .;
• магданоз зелени - 1 връзка;
• сол, черен и бахар пипер, дафинов лист.

Метод на готвене:

1. Внимателно почистете рибата от люспите, измийте, червата. Не изхвърляйте хайвера, вкусен е. Отрежете главата, опашката, перките, извадете гръбнака. Премахнете хрилете, това е важно! Ще ви трябват 400-500 грама филе от розова сьомга, останалото месо може да се използва за други ястия.
2. Варете главата, опашката, костите в продължение на 15-20 минути. Бульонът трябва да бъде 1,2-1,5 литра. За да направите бульона прозрачен, отстранете пяната, след като заври. Не забравяйте да посолите.
3. Извадете парчетата риба. Месото от опашката и главата трябва да се отстрани, бульонът трябва да се филтрира през тензух.
4. Сварете рибния бульон, добавете към него картофи. Не се опитвайте да нарежете картофите твърде малки: парчетата трябва да са средни, еднакви по размер.
5. Поставете порции рибни филета (6 парчета) във врящото ухо, варете на слаб огън за четвърт час.
6. Добавете към тигана малки парченца риба от главата и опашката, един или два дафинови листа, черен и бахар пипер (по 3-4 граха).
7. Оставете съда да се влива под капака, след пет минути извадете лаврушката от тигана. Супата е готова за сервиране. Поръсете пресен магданоз върху горещата рибена супа, която вече е в чинията.

Извън главата ми

• Време за готвене: 40 минути.
• Порции в контейнер: 6 лица.
• Калорично съдържание: 48 kcal.
• Предназначение: обяд, топло първо ястие.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвяне: лесно.

Вярно е, че рибената глава е най-добрият продукт от рибна супа. Бульонът от него не е мазен, а богат, ароматен. При висока концентрация той лесно се превръща в желе. Особено добреухо от главата на розова сьомга... Приготвя се бързо, бульонът дава прозрачен, ароматен, вкусен. Важно е само да извадите хрилете предварително и да изплакнете добре кухините под тях. Всичко меко в главата е годно за консумация и полезно: както тъмни, така и светли парчета могат да бъдат изпратени до ухото.

Състав:

• глави от розова сьомга - 5-6 бр .;
• картофи - 4-5 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• 1/2 корен магданоз;
• растително масло - 1-2 с.л. л.;
• копър - 1 малка връзка;
• сол, черен пипер, дафинов лист.

Метод на готвене:

1. Преди да подготвите ухото, главите трябва да бъдат измити и хрилете трябва да бъдат отстранени от тях.
2. Залейте главите със студена вода, оставете да заври, варете на тих огън около двадесет минути. Не забравяйте да добавите сол по време на готвене.
3. Извадете рибата от бульона, вземете всички ядливи парчета от главите. Прецедете бульона.
4. Пригответе зеленчуци: Нарежете картофи на средно големи кубчета, нарежете моркови и лук за пържене.
5. В тиган в масло запържете лука и морковите, докато станат златистокафяви.
6. Сварете прецедения бульон. Добавете картофи към него, гответе на пламък с бавна горелка в продължение на петнадесет минути.
7. Заредете парчета риба, пържене, ситно нарязан копър в тигана, добавете пипер. Поставете дафиновия лист в супата за пет минути, след което трябва да бъде изваден.
8. Ухото трябва да се влива, 15 или 20 минути след края на готвенето, ще бъде по-вкусно и по-ароматно.

Замразена риба

• Порции в контейнер: 6 лица.
• Калорично съдържание: 123 kcal.
• Предназначение: обяд, топло първо ястие.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвяне: лесно.

Смята се, че рибената супа, за разлика от класическата рибена супа, съдържа всички видове добавки в допълнение към рибата и зеленчуците. Няма нужда да спорим за терминологията, когато има възможност да готвим вкуснозамразена супа от розова сьомга според рецептата по-долу. Вкусът на сирене, деликатен и уникален, изненадващо допълва рибния, правейки го благороден и изискан.

Състав:

• замразена риба розова сьомга (филе) - 450 г;
• лук (голям) - 1 бр .;
• топено сирене - 2 бр. (180-200 g);
• брашно - 2 с.л. л.;
• масло - 50 г;
• сол, черен пипер, билки.

Метод на готвене:

1. Размразете замразената риба по естествен път (при стайна температура).
2. Нарежете пулпата без кожа на порции (12 парчета), добавете сол, поръсете с черен пипер, хляб в брашно, запържете в масло от двете страни.
3. Нарежете лука на ситно, задушете в масло, добавете малко брашно в последната минута на пържене, разбъркайте.
4. Във вряща вода (около 1,2 литра), потопете парчета риба, лук за пържене. Супата трябва да ври на слаб огън в продължение на 10 минути.
5. Добавете сирене, настърган, разбъркайте много внимателно, за да не повредите парчетата риба.
6. Опитайте ястието със сол и черен пипер, добавете ги според нуждите. Поръсете билки върху супата, когато сервирате.

От консерви

• Време за готвене: 20 минути.
• Порции в контейнер: 3-4 лица.
• Калорично съдържание: 63 kcal.
• Предназначение: обяд, топло първо ястие.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвяне: лесно.

Опция за бърз семеен обяд -консервирана розова сьомга ухокоито могат да бъдат заварени много бързо. За да добавите калории, направете супата по-задоволителна, добавете ориз, просо, грис или перлен ечемик... Всяка от опциите е очарователна по свой начин, всеки може да задоволи и да достави удоволствие на вкуса. Рецептата е изключително проста, дори дете може да се справи с такова ястие.

Състав:

• консервирана розова сьомга - 1 кутия;
• картофи - 3 бр .;
• перлен ечемик - 1/3 чаша;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• масло - 30 г;
• сол, билки, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Изплакнете зърнените култури, изсипете ги във вряща вода (1 литър), варете до полуготовност за около петнадесет минути.
2. Пригответе зеленчуци: нарежете картофи, лук на кубчета, нарежете моркови с ренде.
3. Запържете лука в масло. Добавете всички зеленчуци в тенджерата, където се вари зърнената култура. Гответе до омекване. Не забравяйте да посолите и подправите с черен пипер.
4. Докато зеленчуците врят, отворете рибни консерви, извадете костите от него, нарежете на парчета. Потопете розовата сьомга в супата, добавете нарязан копър и магданоз там.
5. Оставете супата стръмна за вкуса и аромата на рибата.

С крем

• Порции в контейнер: 6 лица.
• Калорично съдържание: 117 kcal.
• Предназначение: обяд, топло първо ястие.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвяне: лесно.

От пулпата от розова сьомга можете да направите вкусна и нежна супа-пюре. Особено добре е за бебешки и диетични храни. Тази супа се нарязва в блендер ухо от розова сьомга със сметана... Млечният нюанс подхожда добре рибни ястия, прави супата-пюре нежна и приятна. Добавете лимонов сок, чесън, малко черен пипер към супата. Това ястие подхранва и затопля.

Състав:

• пулпа от розова сьомга - 500 г;
• твърдо сирене - 50 г;
• сметана с ниско съдържание на мазнини - 1 чаша;
• картофи - 3-4 бр .;
• лук - 1 бр .;
• лук (зелени) - 2 бр .;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• копър - 2-3 клона;
• сол, черен пипер, лимонов сок.

Метод на готвене:

1. Нарежете на едро картофите, сварете във вода (имате нужда от 1,5 литра).
2. Запържете лука в масло, добавете чесън, бялата зона на зеления лук към него. Хвърлете зеленчуци с картофи.
3. Когато картофите се сварят, добавете филето от розова сьомга, нарязано на големи филийки. Гответе 5-7 минути.
4. Пюрирайте съдържанието на тенджерата (без бульон) с пасатор. Добавете нарязани билки (лук, копър), изсипете сметаната. Смелете масата отново с пасатор, разредете с бульон.
5. Оставете масата да заври и незабавно изключете, добавете малко прясно изцеден лимонов сок.
6. Сервирайте горещо. Поръсете сирене в чиния.

С просо

• Време за готвене: 30 минути.
• Порции в контейнер: 6 лица.
• Калорично съдържание: 93 kcal.
• Предназначение: обяд, топло първо ястие.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвяне: лесно.

За натоварените хора е наложително приготвянето на храна да не отнема твърде много време. В този смисъл ухото е идеално ястие.Рибена супа от розова сьомга с просо варени около половин час. Излиза вкусно с прясна и замразена риба, дори с рибни консерви. За бульона е по-добре да вземете главата и опашката, но към тях добавете „кондиционирани“ парчета филе - по едно за всеки ядец.

Състав:

• розова сьомга - глава, опашка, 300-450 г целулоза;
• картофи - 3-5 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• просо - 1/3 чаша;
• корен от магданоз, целина - по 40-50 г;
• сол, черен пипер, дафинов лист, копър.

Метод на готвене:

1. Измийте добре рибата, отстранете хрилете от главата, нарязайте филето на шест порции. Първо, сварете „нестандартните“ порции в 1,5 литра вода, докато омекнат. С тях можете да сварите цял лук, в този случай не трябва да добавяте наситнен лук. Не забравяйте да добавите сол към бульона, докато готвите.
2. Прецедете бульона, разглобете рибата, като оставите настрана всички годни за консумация съставки (те ще трябва да бъдат върнати в готовата супа).
3. Картофени кубчета, настъргани моркови, магданоз, целина, нарязан лук, варете просото в рибен бульон за 10 минути.
4. Потопете парчетата риба в тенджерата. Направете това внимателно, за да запазите всяко филе непокътнато. Още десет минути на слаб огън и можете да го изключите.
5. Не отваряйте капака поне четвърт час, оставете ястието да се влива.

В мултикукър

• Време за готвене: около час.
• Порции в контейнер: 6 лица.
• Калорично съдържание: 60 kcal.
• Предназначение: обяд, топло първо ястие.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвяне: лесно.

Информацията за рибните супи ще бъде непълна, ако не си припомните кралскатарецепта за супа от розова сьомга. В бавна печка се оказва особено ароматно. За кралската рибена супа е важен богат бульон, който се приготвя от опашката, главата, перките, билото. По-късно се добавят парчета „церемониално“ месо от розова сьомга, за да не заври. Неолющен лук, който трябва да заври в бульона с рибата, ще даде на супата златист цвят и пикантен вкус. Последното докосване - водката се добавя към готовото ухо. Специалистите казват, че без него ухото не е ухо, а диетична супа.

Състав:

• глава, опашка, перки, хребет от една риба;
• филе от розова сьомга - 300-450 г;
• картофи - 3-5 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 2 бр .;
• водка - 1 супена лъжица. л.;
• черен пипер, сол, билки.

Метод на готвене:

1. Изплакнете рибата, не забравяйте да премахнете хрилете, поставете в мултикукър. Поставете лука там, старателно измит, но необелен. Напълнете с вода (обем 1,5 л), добавете сол. Включете режима на задушаване за 30 минути.
2. Нарежете зеленчуци: картофи - на кубчета, моркови - на ивици, останалия лук - на ситно.
3. Нарежете филето на шест порции.
4. Прецедете готовия бульон, добавете към него зеленчуци, варете десет минути или малко повече.
5. Потопете филийките риба в бавен котлон. Те ще готвят не повече от петнадесет минути в режим "супа". Разбъркайте рибената супа внимателно, внимателно, за да не повредите формата на рибните парчета.
6. Изсипете нарязани зеленчуци в контейнер, изсипете супена лъжица водка. Не прекалявайте, чаша се изсипва в десетлитров котел, лъжица е напълно достатъчна за обема ви.
7. Извадете купата от мултикукъра, за да предотвратите неразрешено кипене, в противен случай розовата сьомга ще заври. Настоявайте, покрито с капак, поне петнадесет минути.

С ориз

• Време за готвене: 30 минути.
• Порции в контейнер: 5-6 човека.
• Калорично съдържание: 89 kcal.
• Предназначение: обяд, топло първо ястие.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвяне: лесно.

Традиционно, питателнорибена супа от розова сьомга с ориз подобно по изпълнение на ухото с просо или перлен ечемик. Можете да го приготвите както от сурова риба, така и от консерва от консерви. Оризът няма независим ярък вкус, поради което се превръща в отличен фон за основната съставка в дадено ястие - например риба. Ukha с ориз засища глада с качество и за дълго време, докато е ароматен като другите рибни супи.

Състав:

• розова сьомга в кутия - 200-250 г;
• картофи - 4-5 бр .;
• ориз - 1/3 чаша;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сол, дафинов лист, червен пипер, копър.

Метод на готвене:

1. Потопете нарязаните на кубчета картофи в 1-1,2 литра вряща вода. Посолете и оставете да къкри около десет минути.
2. Запържете лука и морковите, добавете към него чесън, запалете още минута.
3. Изсипете ориз към картофите, изпратете там пържене на зеленчуци. След 5-7 минути разбъркайте супата, сложете в нея консервирана розова сьомганарежете на парчета.
4. След пет минути добавете подправки, копър и изключете. Супата е готова за сервиране, но е още по-вкусна, ако се остави да престои 15-20 минути.

С яйце

• Време за готвене: 30 минути.
• Порции в контейнер: 6 лица.
• Калорично съдържание: 66 kcal.
• Предназначение: обяд, топло първо ястие.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвяне: лесно.

Много домакини добавят към рибената супа яйце, от което се засилва вкусът на ястието, става още по-интересно. Ако никога не сте правили това, време е да опитате. Ароматниухо от розова сьомга с яйце и гъби - първото ястие, което може да се превърне в едно от любимите на вашите близки. Приготвя се лесно, важно е само да се придържате стъпка по стъпка рецептаПо-долу.

Състав:

• глави и опашки от розова сьомга - от 3 риби;
• ориз - 1/3 чаша;
• пресен шампион - 5-6 бр .;
• яйце - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• сол, черен пипер, копър.

Метод на готвене:

• Вземете 1-1,2 литра вода. Сварете рибата, отделете ядливите части, прецедете бульона.
• Смелете зеленчуци и гъби, варете ги в рибен бульон за 10-15 минути. Добавете сол и черен пипер.
• Върнете ядливите парчета риба в склад.
• Разбийте яйцата, добавете ги на тънка струйка към супата, разбъркайте я енергично по това време.
• Добавете зелени, настоявайте и сервирайте.

Оказа се, ухо с розова сьомга - ястието е просто, но възнаграждаващо. Вари се с добавяне на зърнени храни, гъби, билки, зеленчуци. От последните използват моркови, лук, картофи, по-рядко домати, чушка, корени от целина, магданоз. Понякога се добавят яйца. За да направите ухото си страхотно, следвайте тези прости указания:

• Вкусът зависи от свежестта на рибата, условията за нейното съхранение и размразяване.
• Ухото е прозрачно, ако рибата се почисти старателно, измие, хрилете се отстранят.
• Вкусът на ястието ще се засили, когато рибената супа се влива.
• Филе от риба гответе не повече от 15 минути. Разбъркайте супата внимателно през това време, за да предотвратите увреждане на месото.
• Добавете зелени в самия край на процеса.

Видео

рибена супа (розова сьомга)богата на витамини и минерали като: витамин В12 - 22%, витамин D - 20,6%, силиций - 12,7%, хлор - 16,7%, кобалт - 11,8%

Защо е полезна рибената супа (от розова сьомга)

• Витамин В12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
• Витамин D поддържа хомеостазата на калций и фосфор, осъществява процесите на костна минерализация. Липсата на витамин D води до нарушен метаболизъм на калций и фосфор в костите, повишена деминерализация на костната тъкан, което води до повишен риск от остеопороза.
• Силиций е включен като структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
• Хлор от съществено значение за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
• Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.

все още се крият

Можете да видите пълно ръководство за най-полезните продукти в приложението

Розовата сьомга е най-често срещаната риба от семейство сьомгови, има сравнително малко тегло за своето семейство в района от 1,5–2 кг. Розовите сьомги заплуват далеч от реката в морето, където узряват и узряват 2 - 3 години и след това отиват да се хвърлят на хайвера в самата река, където са родени. След хвърляне на хайвера рибата умира. Те го хващат в устието на реките по време на хвърлянето на хайвера и буквално го загребват в огромни количества.

В магазините и на рибните пазари това е най-често срещаният продукт при постоянно потребление на потребителите поради характерния си вкус и относителната евтиност в сравнение с другите риби от сьомга.

Розова сьомга за отслабване

Розовата сьомга е много популярна сред домакините, които я приготвят по всички известни начини. Тази риба е добра и солена като студено предястие, и пушени като топла закуска... Супата от розова сьомга (ухо) е популярна и може да бъде направена както от размразени трупове, така и от рибни консерви. Ястие на пара представлява голям интерес за тези, които възнамеряват да използват розова сьомга за отслабване, камо ли пък пържена риба известен, може би, на всички и всички.

Добре известно е колко задоволителна и питателна е тази риба под каквато и да е форма, но в същото време съдържанието на калории в розовата сьомга е не повече от 140 kcal. Насищането на организма се постига благодарение на много високото му съдържание на протеини - над 60%! След като опитате солидна порция розова сьомга, не чувствате глад много дълго време, така че процесът на асимилация е бавен. Друга причина да използвате розова сьомга в диетата е съдържанието на мазнини. Оказва се, че розовата сьомга има най-ниската сьомга сред сьомгата, следователно дори много голяма порция няма да ви причини допълнителни телесни мазнини. В същото време енергийната му стойност ще даде тласък на бодрост за дълго време.

Енергийна стойност и състав на розова сьомга

Пресната риба е особено ценна, но охладената и дори замразена розова сьомга е отличен хранителен продукт. Когато купувате в магазин, опитайте се да изберете риба с равномерен, приятен цвят на окото, без видими увреждания на кожата и тялото.

ДА СЕ полезни свойства рибата съдържа високо съдържание на фосфор в себе си, което подобрява функционирането на мозъка и зрението, както и допринася за правилния метаболизъм, а съдържащият се в него йод в огромно количество ще ви предпази от проблеми с щитовидната жлеза, което е особено важно за жителите на планински райони, където водата недостатъчно йод.

Розовата сьомга е прост и достъпен продукт за диета и ако готвите тази риба по най-различни начини, опитвайки се да избегнете пърженето в масло, тогава прекарването на една седмица на диета с розова сьомга ще бъде лесно и приятно за вас. В допълнение, розовата сьомга практически няма противопоказания и възрастни, възрастни хора и малки деца могат да я ядат.