Как да си направите ванилово капучино в кафе машина. Как да си направите вкусно капучино у дома

Правенето на капучино е изкуство! Не вярвате? Тогава погледнете! Рисунки на кафе - видео:

Хареса ли ви? Искам веднага да изпия чаша капучино, но кафемашината не е у дома и не ми е приятно да отида до кафенето? Нека се опитаме да готвим за себе си!

Написани са много рецепти как да си направите капучино у дома, но принципът е един и същ навсякъде: правене на кафе, създаване на млечна пяна, комбиниране и декориране.

Първо сварете еспресо. На порция - 1-2 чаени лъжички смляно кафе и приблизително 100 мл вода. Необходимо е внимателно да наблюдавате процеса и веднага след като пяната започне да се издига, веднага махнете турчинчето от печката и изчакайте пяната да се утаи. Пяната се утаи, сложи турчинът на печката, пяната започва да се издига, отстранява се и изчаква, докато пяната се утаи отново. Така че можете да повторите 4-6 пъти, като избягвате да кипнете кафе.

И сега - най-интересният момент: правене на пяна! Млякото (имате нужда от около 100 мл на порция) трябва да се излее в малка тенджера, да се сложи на печката и да се разбие с миксер, докато се нагрява. Трябва да загреете до температура 70 ° С. Внимавайте! Първи ще се появят големи мехурчета. Продължаваме да размахваме. Нуждаем се от консистенцията на пяната - с малки мехурчета. Когато пяната е готова, разбъркайте я леко до гладкост и разнесете върху кафето, излято преди това в чаша.

Има още един интересен начин за приготвяне на млечна пяна с помощта на френска преса. Личният опит показа, че пресата от лимец произвежда прекрасна гъста пяна! Ще се отклоня малко от темата на публикацията - с помощта на френска преса можете да приготвите вкусен млечен шейк. Как точно - пише се

Методът за разбиване на млечна пяна с помощта на френска преса ми се стори много по-удобен от бичането с миксер. Дори бих казал, че не възникват трудности, а резултатът е отличен! Млякото, предварително загрято до 70 ° С, се излива във френската преса с не повече от една трета от обема му. Разбийте пяната с движенията на буталото нагоре и надолу. Когато пяната стане желаната консистенция, трябва да я разбъркате до гладкост и да изсипете в чаша кафе.

На следващо място - връхната точка на процеса - декорация с капучино! Всичко зависи от вашето желание да експериментирате. Можете да се ограничите до канела или да опитате да нарисувате шедьовър. За да рисувате на кафе у дома, можете да използвате клечка за зъби. Като тъмно багрило ще бъде пяната от еспресо, която остана след вливането на млечна пяна. За същата цел можете да вземете карамелен сироп или шоколадов топинг. Можете също да направите проста хартия от хартия и, като вземете какао на прах, използвайте шаблон за равномерно нанасяне на шаблона върху млечната пяна.

Разбира се, някой ще каже, че има много трудности как да си направите капучино у дома. Ако обаче имате желание - не се страхувайте да практикувате и ще успеете, сигурен съм в това!

Тази рецепта за приготвяне на капучино също е подходяща за, ако използвате обезмаслено мляко 😉 Четох, че колкото е по-мазно млякото, толкова по-лесно е да разбиете пяната. Личният опит обаче показва, че с помощта на френска преса можете да биете мляко за капучино у дома в страхотна пяна без много усилия, независимо от съдържанието му на мазнини!

За всички любители на кафето има чудесна възможност да се сдобиете с книга за най-много най-добрите рецепти  Това е ободряваща напитка! Всеки ден - различни вкусове на вкусна напитка за радост на себе си и любимите хора. Щракнете тук, за да поръчате КНИГА (За съжаление, книгата вече не е налична)

Добър ден, читатели на сайта! Много продукти, които се продават в нашите хранителни магазини, струват много пари, а в допълнение има постоянна тенденция за увеличаване на цената им. Ето защо хората, които са нетърпеливи да спестят пари, често имат мисли за приготвяне на отделни ястия самостоятелно - това се оказва, първо, по-евтино и второ, с абсолютна гаранция за безопасност за здравето. Инвестирайте и най-важното - мързеливите любители на кафето знаят как да си направите капучино у дома без кафе машина. Нека се присъединим към това трудно, но благородно изкуство.

въведение

Според статистиката за последните няколко години консумацията на кафе в Руската федерация расте или се задържа постоянно високо, а една от най-популярните напитки е капучино! Една трета от руснаците го използват редовно. В същото време повечето гурмени поръчват тези продукти в специализирани кафенета, ресторанти и подобни места за обществено хранене.

Въпреки факта, че цената на капучино в повечето институции е доста достъпна, изглежда, значителен процент от потребителите биха искали да се опитат да приготвят лакомство в кухнята си, за да поддържат семейния бюджет, който не е „гума“.

Капучино - много популярно сред кафе гурметата

Намерението е разбираемо, но не всичко може да се реализира само ако има едно пламенно желание. В кафенетата капучино се прави на скъпо оборудване. Можете, разбира се, да си купите някакъв усъвършенстван модел у дома. домакински кафе машини, Има обаче начини, които са по-евтини и в същото време привлекателни в своята простота.

Основно приготвяне на капучино в домашни условия

И така, какво е напитката, която наблюдаваме:

1. Капучино е намалена част от еспресо, в което се добавя мляко, а отгоре се изгражда млечна пяна. Традиционното съотношение - всички с една трета - и кафе, и мляко, и горната част. Има смисъл да украсите тази невероятна отвара с настърган шоколад, някои предпочитат канела или някои други подправки, подправки.
2. Общоприетият обем на напитката е 150-180 милилитра. Истинските фенове пият напитка от керамични съдове с дебели стени и винаги без захар, въпреки че никой не й забранява на нито един етап от приготвянето.
3. Получаването на капучино в ежедневието без използване на технологии може да отнеме около десет минути, и от навик, и повече.

И така, какви продукти и устройства ще ни трябват, за да реализираме планираното събитие - да създадем капучино у дома без кафе машина:

• цезва (турчин);
• газова или електрическа печка;
• размахване;
• вода;
• мляко;
• и, разбира се, кафе.

За да ускорите процеса, можете да използвате кафемелачка, миксер, френска преса и захар и подправки, които искате да използвате като приятни добавки.

Първият етап в приготвянето на капучино - гответе вкусно ароматно кафе  в тюрк

Всеки ще го направи, но в идеалния случай - направен от мед. Видът на печката също няма разлика, но водата трябва да е изворна или филтрирана. - непременно висококачествени и в зърна, въпреки че използването на смляно не е забранено. Смелете зърната възможно най-фино, така че продуктите да заври напълно, да се разтворят във вода и да разкрият всички ароматизиращи нюанси.

Стъпка по стъпка история на готвене на капучино у дома:

1. Варете кафе на не много силен огън до появата на съответната пяна на повърхността на течността. Не довеждайте до кипене.
2. Загрейте мляко върху съседна горелка. По същия начин не е необходимо да го варите. Ще бъде чудесно, ако успеете да доведете температурата на продукта до 70 градуса, до появата на пяна.
3. Директно по време на загряването млякото трябва да се разбива ръчно или с миксер. Спрете да биете, докато се появи фина пяна. С миксер млякото се разбива за половин минута, с разбиване - за две-три минути.
4. Изсипете варата в чаша, отгоре намажете с разбито мляко и гарнирайте с нещо вкусно. Вместо „декорации“ можете да добавите малко алкохол, но не забравяйте да добавите млечно-пенеста смес преди да добавите.

И въпреки че изкуството да рисувате изображение върху дантела на капучино не е лесна задача, можете да се потите за специални поводи. Най-лесният начин да научите как да изпълнявате примитивни елементи като сърце. За да завършите задачата, се използва техника на пикинг: картината се показва чрез струйка мляко, излято от съд с чучур - стомна.

Вторият етап - разбийте загрятото мляко, докато се образува гъста пяна

За да улесните манипулациите от категорията как да си направите капучино у дома без кафе машина, трябва да знаете, че суровото мляко с висок процент на съдържание на мазнини е най-добре използвано като акварел върху кафе. А разбиването на млечната основа до пенесто състояние превръща структурата й в деликатна текстура, податлива на нанасяне на шарки.

Други детайли за готвене

За да направите домашното капучино приятно за вас, вашето домакинство и потенциални гости, важно е да запомните следните нюанси:

• вземете само висококачествено кафе за варене;
• ако пропуснем момента и донесем варенето на детайла, напитката ще бъде прекалено горчива;
• в идеалния случай основата за кафе трябва да се охлади и отново да се постави на огъня 5-7 пъти, тогава напитката ще излезе подходяща за крепостта;
• разрешено е производството на пяна от млечно-сметана, но е по-добре, ако е направена от натурално маслено мляко;
• за успешно печене на пяна, първо млякото трябва да се нагрява и след това да се бие, за тази цел не са подходящи големи мехурчета - само малки;
• преди да излеете кафето в чиниите, те трябва да го изплакнат с вряла вода, едва след това да изсипете еспресото в него и да разнесете отгоре с лъжица „капачка“ с въздушно мляко (и никога да не бъркате!);
• можете да рисувате върху пяната с стомна и с помощта на шаблон. В кафенета изкуството на лате изкуството се овладява перфектно от специалисти, наречени бариста, но не боговете горят саксиите, нали така, защо сме по-лоши? По принцип да се научиш да изобразяваш трите основни символа - ябълка, сърце и цвете - не е толкова трудно. Овладейте основните фигури, можете да опитате нещо по-сложно. Не се страхувайте да фантазирате;
• пуска се захар да се слага в кафе преди инфузията на млечните компоненти, разбийте го заедно с млякото, изсипете го върху пенестата повърхност. По принцип е по-правилно да го посеете отгоре в самия край;
• по време на свързването и трите компонента на капучиното трябва да са горещи;
• алкохолни пълнители (ром, ликьор) се добавят, преди да се разстила пяната, а трохите от нарязаните ядки и шоколад вече се изхвърлят върху нея.

Мини книга с рецепти

Капучино с канела

Как да си направите капучино у дома без кафе машина с подправка като канела? За това се нуждаем от:

• 150 милилитра филтрирана вода;
• 2 чаени лъжички кафе;
• 200 милилитра мляко;
• захар и канела.

Пристъпваме към процеса на готвене:

1. Правим кафе на вода по класическия начин в турчин.
2. В същото време загряваме млякото до приблизително 70 градуса.
3. Разбийте пяната.
4. Изсипете кафе от турчин в чаша.
5. Разстелете пяна отгоре на напитката.
6. Поръсете отгоре захар и канела.

Капучино с шоколад

За да създадем този шедьовър на кулинарното изкуство, не можем без:

• 120 милилитра вода;
• 2 малки лъжици кафе;
• 200 грама сметана;
• захарен и шоколадов чипс

Ето такъв вкус

1. На първо място - варим кафе в cezve, довеждаме съдържанието до кипене няколко пъти, след последния кръг махаме от печката.
2. Загрейте сметаната за минута и след това разбийте с ръка размахване или миксер, докато се появи пяна.
3. Налейте кафе в загрята чаша, а отгоре сложете шапка с крем.
4. Поръсете продукта със захар и шоколадов чипс.

Ванилово капучино.

"Ние въоръжаваме" с продукти като:

• 2 малки лъжици кафе;
• суров яйчен жълтък;
• 2 чаени лъжички пудра захар;
• щипка ванилия;
• 2 големи супени лъжици сметана.

Приготвяме както следва:

1. Правим кафе по обичайния начин.
2. Смесете жълтъка с праха, добавете сметаната и ванилията и след това разбийте тази смес.
3. Напълваме нагрятата чаша с кафе напитка наполовина и изграждаме пяна отгоре.

Разтворимо кафе за капучино

Незабавно кафе капучино е технически възможно, самата опция е евтина, но ще трябва да забравите за изискания вкус и елегантен аромат. Ерзац натуралното кафе не е в състояние да замести.

Но ако все пак сте решили да експериментирате как да направите капучино без кафе машина по най-достъпния начин, тогава:

1. Кипваме вода и варим разтворимо кафе в чаша със скорост чаена лъжичка 50 милилитра течност.
2. Разбийте млякото с машина за капучино или ръчно с помощта на блендер, докато се образува пяна.
3. Налейте кафе в чаша.
4. Добавете млякото, а отгоре сложете гарнитурата под формата на какао или канела.

Възможно ли е да си направите капучино у дома

За съжаление, винаги няма достатъчно време сутрин, поради което е проблематично да се прави капучино у дома без кафе машина. Това означава едно: за производството на шедьоври с мляко и кафе е по-разумно да закупите механичен помощник. Дори и най-примитивната машина за кафе с ръчна машина за капучино в комплекта дава възможност да приготвим капучино моментално, точно пред очите ни.

Е, ако закупите кафемашина с капсули с автоматични режими на готвене, тогава всички физически усилия се свеждат до нула - само няколко щраквания на бутони! Просто не забравяйте да поставите капсулата в отделението, предназначено за това.

Не бива обаче да тичате до най-близкия магазин за домашни уреди и да закупите първата машина за кафе, която ви хвана окото. В света има малко модели, които ви позволяват да се сдобиете с капучино точно същото като в кафене.

Доброто оборудване за кафе е скъпо, но като станете негов собственик, можете да се насладите на любимата си напитка по всяко време, когато сте у дома.

И между другото, гореспоменатата кафемашина и кафе машина имат някои прилики. Единствената разлика е, че кафе машината работи в съответствие с пълната програма на церемонията за кафе, от смилането на зърната до направата на млечна пяна, докато функциите на кафемашината обикновено се свеждат само до варене, а също и (при някои модели) размахване на пяната.