Телешко пържено на тънки филийки. Печено говеждо месо. Рецепти в тигана.

Някои хора се страхуват да готвят говеждо месо, защото разбират, че за разлика от свинското и пилешкото може да бъде твърде твърдо. Това обаче не е така. Ако вземете предвид някои трикове, като се започне от избора на месо и завърши с препоръки за готвене, всичко ще се получи. Колко да пържим говеждо месо, така че да се окаже меко, сочно и вкусно?

Изберете месо

За готвене на пържоли или говеждо филийки е важен изборът на месо. Най-хубавото нещо е „врат“, „филе“ или „дълъг мускул“. Желателно е това да е било месото на теле или млада крава - по-леко е.

Важно! Когато купувате, натиснете месото с пръст: ако на него е останала малка вдлъбнатина, тогава това месо е подходящо за пържене - то е меко и меко. За котлетите не е необходимо да избирате внимателно месото, тъй като когато се бие, се оказва по-тънко и по-лесно за пържене.

Колко да пържим говеждо месо, за да е вкусно?

Говеждото месо е с ниско съдържание на мазнини, богато на протеини (съдържа най-много), витамини (витамин В е особено ценен) и минерали (желязо, цинк, мед, калий). Поради своите безценни свойства, той се използва за приготвяне на диетични, както и за терапевтично хранене.

Говеждото месо се пържи на малки парченца, а също и под формата на котлети или пържоли. Можете да изпържите в тиган, скара, последвано от печене във фурната, довеждайки до различна степен на готовност.

Пържола: функции за готвене

Пържола е парчета телешка каша, 2-4 см дебелинапържени в специален грил тиган с вълнообразна повърхност. Най-трудно е да готвите, тъй като това ще изисква познания за някои тънкости на готвенето. Така че:

1. Взимаме нежно краве месо без жилки, тюлени, влакна.

2. Размразявайте го в хладилника, оставяйки го за една нощ, но не и в микровълновата.

3. Премахнете излишната влага от парче месо с хартиена кърпа, нарязана на порционирани парчета 30 грама всеки   напречно на влакната и оставете да престои 1 час.

4. Необходимо е да се запържи в много горещ тиган (подходящ е грил тиган или чугун с дебело дъно; маслото върху него трябва да се пуши.

5. Месото трябва да се осолява и пържи за средно 30 секунди-5 минути от всяка страна на пържолата и трябва да знаете основните видове варени пържоли (фиг. 1).

6. Готовността на пържолата се проверява чрез натискане на месото. По желание пържолите може да се изпекат и във фурната във фолио.

7. Сервирайте на масата след охлаждане напълно със салата от пресни зеленчуци   или с печени зеленчуци.

котлет

За котлет парчетата месо преди готвене трябва да се обработват. Парче говеждо месо се нарязва на филийки с дебелина 2 см и след това се отбива с кухненски чук или тъп нож. След това осолете тези филийки, поръсете с черен пипер, оставете да престои поне 1 час и запържете. Можете да пържите котлети в тесто или в брашно, можете да ги потопите на свой ред. Възможно е да поставите сол и черен пипер директно в тестото. Тиганът в този случай също трябва да се нагрява до максимум, така че маслото върху него да пуши. Сложете котлета и запържете, като изчакате да се появи коричка, след това обърнете и пържете 2 минути: първо едната, после другата страна.

Телешки филийки

Най-лесният начин за пържене на говеждо месо е да го нарежете на кубчета 3 на 4 см. Кубчетата са предварително мариновани в сол, слънчогледово олио, подправки, лимонов сок. Запържете под капака в предварително загрят тиган за 25-30 минути.

Пържено телешко с лук в тиган: рецепта

продукти:

• Младо говеждо (телешко) - 0,5 кг;
• 2 глави лук;
• сол;
• Черен пипер на прах, черен пипер;
• Дафинов лист.

Получаване:

1. Нарежете телешкото месо на филийки 3 на 4 см, дебелина - 2 см. Не си струва да нарежете по-фино, тъй като парчетата ще намалеят по време на пържене, ще бъдат по-сухи и ще изгорят по-бързо.

2. В тиган загрейте силно слънчогледовото масло.

3. Сложете месото, солта, черния пипер, запържете 5-8 минути, разбъркайте и запържете още 5 минути, не затваряйте капака.

4. Лукът, нарязан на половин пръстени, добавете към месото в тиган (фиг. 2)

5. Сега добавете подправките: дафинови листа и черен пипер, залейте 1/3 от тигана с вода, затворете капака и пържете, докато говеждото е готово (около 30 минути).

6. В края на пърженето можете да залеете месото със заквасена сметана.

Послепис   Статия - колко да пържим говеждо месоПубликувано в -

  В тази рецепта искам да ви кажа как да пържите говеждо месо в тиган, така че да е меко и сочно и което може да се приготви много бързо и лесно у дома. Освен това няма да добавяме много подправки, за да постигнем определен вкус, напротив, много ме впечатлява фактът, че готвеното по този начин говеждо месо се оказва невероятно меко, нежно с присъщия му естествено приятен специфичен вкус.
Такова ястие може да се приготви за вечеря доста лесно, дори ученик може да се справи с него, защото има много малко процеси, просто трябва да измиете и нарежете месото, да го смесите с подправки. След това го запържете в тиган на силен огън - така се образува добра коричка. След това добавете настъргания лук и го сварете малко, докато стане по-мек, изсипете вода или бульон и оставете да къкри на малък пламък, докато се свари напълно.
  Трябва да признаете, че няма нищо сложно, но се оказва много сочно и нежно, защото на етап задушаване ще покрием тигана за печене с капак, ще намалим котлона и буквално да къкрим месото.
  Това ястие се сервира добре с гарнитура от картофено пюре, варен ориз или макаронени изделия. Върви добре яхния зеленчукови салати   и закуски.
  Често готвя такова ястие за семейството си, защото, както за мен, това е чудесен вариант за вечеря след работен ден. Освен това не отнема много време за готвене: 10-15 минути за основните процеси, а след това месото се задушава, гарнитурата се готви и аз мога да се погрижа за себе си. Това е важно за мен, защото след работа няма много време за мен и семейството ми, но искам да хвана всичко и навсякъде, така че такива ястия са просто находка за мен.

съставки:
- говеждо месо - 500 г,
- ряпа лук - 1 -2 бр.,
- морска или кухненска сол - 1 ч.л.,
- гранулирана захар - 1 ч.л.,
- вода (бульон) - 0,5 чаши,
- смлян пипер, слънчев хмел - щипка,
- слънчогледово масло -2 с.л.

Зеленчуков - 4 с. Л.,

Сол - 2 големи щипки

Черна земя пипер   - на вкус.

За соса:

• лук   лук (сладък) или шалот - 2 бр.,
• гъби   (шампиньони) - 200 гр.,
• сметана   - 250 мл.,
• Масло - 2 - 3 с. Л.,
• Готова горчица - 1 супена лъжица.,
• Магданоз (нарязан) - 2 с.л.
• Сол, черен пипер - на вкус.

За гарнитура:

• картофи   - 8 бр.,
• Розмарин или любимите ви подправки на вкус,
• Растително или масло - 2 с. Л.,
• Сол, черен пипер - на вкус,
• Зелен консервиран грах - 8 супени лъжици.

Готвене печено говеждо месо по този начин:

1. месо   изплакнете под течаща вода, отстранете филмите, мазнините, костите, сухожилията и нарязайте на плоски парчета с дебелина 2 - 2,5 см от влакната.

При приготвянето на печено говеждо месо много зависи от качеството на месото.

За пържене в тиган или скара можете да вземете:

• рибейе (труп на подкапана, който обикновено се продава с малка кост), сирлойн (лумбален гръб близо до главата на филето)
• кръгла рамка (месо от горната част на бедрата),
• портерхаус (лумбален гръб)
• клуб - (парче от дебелия ръб на най-дългия мускул на гърба)
• striploin - (горната част на поясницата)
• филе миньон (филе),
• тибон - (участък на границата между гръбната и лумбалната част, отчасти се състои от филетен миньон и стриплей)
• филе от пържола - (това е главата на филето)
• тонедо - (най-евтината част от трупа, подходяща за пържене, са малки парчета от тънкия ръб на централната част).

По-подробно за рязането на телешки труп можете да прочетете в статията " говеждо месо при готвене", в която на снимката визуално могат да се видят необходимите парчета месо.

Когато приготвяте месо за пържене, трябва да спазвате следните прости правила:

• Качество на месото - препоръчително е да изпържите едно от изброените по-горе парчета и колкото по-младо е животното, толкова по-мека е пържолата.
• 2,5 см дебелина на месо е идеалната дебелина за сочно котлет   или пържола.
• Температура на месото - препоръчително е да готвите не от замразено, а от охладено месо, което е било нагрято до стайна температура преди готвене.
• Рязане - месото трябва да се нарязва напречно на влакната, така че температурата бързо да стигне до центъра на парчето и месото да се готви по-лесно, а също и да се нарязва по време на хранене.

И така, решихме месото и това е най-важното в това ястие.

Печете говеждо месо в тиган под капака, ако месото се нарязва на плоски парчета на 2,5 см през влакната и се запържва на среден огън, можете приблизително да определите това:

• 3-4 минути - месо с кръв,
• 6-8 - средно печени,
• 10 - 12 - пържени.

Печено говеждо месо е готово.

Най-универсалното парче труп за приготвяне на печено говеждо месо е рибее, което буквално се превежда от английски като "ребро" и "око". Реброто е комина, откъдето идва месото, а окото е формата на напречното сечение на месото.
Преди готвене говеждо месо може да се маринова за 2 до 4 часа, всичконо най-лесният марината   за говеждото месо, това е смес от вода (силно газирана), лимонов сок, подправки, сол и розмарин. Същата марината може да се добави в тигана при задушаване, ако месото е сухо.

Приятен апетит!

Говеждото месо е широко използвано при приготвянето на сърдечни основни ястия.

Характеристиките на този сорт са в доста плътна структура, така че рецептите за говеждо месо по правило предполагат мариноване на месото преди печене или продължителното му готвене по време на готвене.

За приготвянето на печено говеждо месо също се бие в повечето случаи, като по този начин се нарушава структурата на влакната и се получават нежни, сочни филийки с вкусна хрупкава коричка.

Е, вероятно няма по-добър начин от пърженето на говеждо месо в тиган.

Колко и как да пържим говеждо месо в тиган - общи принципи на готвене

Най-добре е да вземете прясно или охладено говеждо месо за пържене. Замразените парчета месо преди готвене трябва да се размразят правилно, като се възползвате от бавното размразяване на въздух. При този метод месният сок се абсорбира почти напълно обратно в мускулните влакна, като по този начин се възстановяват първоначалните качествени характеристики на месото и той почти не се различава от охладеното месо.

Преди готвене парчетата говеждо месо, без да се режат, се измиват в студена течаща вода, като същевременно се остъргват силно замърсени участъци с нож, а съществуващите белези трябва да бъдат отрязани.

Измитото месо, за да не се изплъзне от ръцете и удобството за рязане, се изсушава добре, поставя се върху телена стойка или се залива с хартиена кърпа или салфетка.

След изсушаване говеждото месо се нарязва на парченца на фибрите и леко се отбива с котлон за готвене (чук).

Как да пържим говеждо месо? Говеждото месо се пържи не само в тиган в по-голямо или по-малко количество мазнина, то може да се пържи и на въглища, като се използва специална скара за удобство.

Колко да пържим говеждо месо? Времето за пържене зависи от вида на приготвеното ястие, метода на готвене, както и от размера на парчетата, които ще се готвят и винаги е посочено в рецептата.

Китайско пикантно говеждо месо, пържено в тиган

съставки:

Говеждо месо, сирене - 600 грама;

Горчив лук - 2 големи глави;

Четири парчета сладък пипер, за предпочитане в различни цветове;

Два малки моркови;

Сто грама корен от джинджифил;

Голяма глава чесън, около 6 скилидки;

Чаша (200 мл) тъмен соев сос;

Захарен пясък - 2 супени лъжици. л .;

Две малки люти чушки;

150 мл рафинирано слънчогледово масло.

Метод на готвене:

1. В соев сос разредете гранулирана захар до пълното й разтваряне. Ако не е достатъчно солена, добавете половин супена лъжица груба сол и разбъркайте добре.

2. Добавете корен от джинджифил, нарязан на малки парченца, и нарязан лют червен пипер, без семена. Прекарайте чесъна през пресата за чесън и разбъркайте всичко старателно.

3. В сварената марината сложете пулпата, нарязана на тънки ивици и оставете за половин час.

4. Докато говеждото месо се приготвя, подгответе зеленчуците. Нарежете лука на малки полукръгчета, нарязайте на ситно морковите със сламки и черен пипер.

5. В голям дълбок тиган, за предпочитане с дебели стени, загрявайте олиото, докато върху повърхността му се образува лека мараня, но не горяща.

6. С нарязана лъжица, оставяйки течността да се отцеди малко, прехвърлете парчетата говеждо месо в тиган, не изсипвайте останалата марината, пак ще ви е полезна.

7. Внимателно разбъркайте месото и пържете, като непрекъснато бъркате, за равномерно пържене, шест минути.

8. След, както и от маринатата, сложете печеното говеждо месо в отделна чиния с нарязана лъжица и вместо това нарежете лука и морковите в тигана. Ако е необходимо, добавете слънчогледово олио и задушете зеленчуците за три минути.

9. Добавете предварително пърженото говеждо месо, около една четвърт от соса, останал от маринованото месо, чушките и продължете да пържите не повече от три минути.

10. Като гарнитура към пържено говеждо говеждо месо „на китайски език“ е най-подходящ варен пържен ориз.

„Нежни котлети“ от говеждо месо в тиган в сирене кора

съставки:

Половин килограм говеждо филе;

Две супени лъжици готова руска горчица;

Пилешки яйца - 2 бр .;

Сто грама сирене „руско“, твърдо;

200 грама бяло галета, грубо шлайфане;

За пържене приблизително 120 мл пречистено слънчогледово масло;

Подправки, трапезна сол.

Метод на готвене:

1. Нарязани по протежение на влакната с дебелина не повече от един и половина сантиметра, отбийте малко парчетата месо с кулинарен чук. Счупени парчета не трябва да се виждат. Овкусете с черен пипер, намажете с тънък слой горчица от двете страни и оставете за час и половина.

2. Разбийте добре яйцата със сол, а сиренето настържете на ситно с ренде и смесете с галета.

3. Потопете парчетата бито говеждо месо в яйцето, след това леко разточете в сместа от сирене и сирене и сложете мазнината (олиото) в тиган.

4. В продължение на три минути пържете от едната страна, след това обърнете и пържете две минути от другата.

Как да печем говеждо месо на дървени въглища - миньон от филе от Каберне

съставки:

700 грама говеждо месо, филе.

За марината:

50 мл винен оцет;

200 мл вино Каберне;

100 грама захар, пясък;

, "Дижонска горчица" - 0,5 с.л. л .;

Две малки ивици лимонова кора;

Канела - 2 пръчици.

За соса:

Пълна чаша костилни череши (консервирани в собствен сок, пресни или замразени);

Млян черен пипер и допълнителна сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Добавете захар, горчица към сместа от винен оцет и вино от Каберне. Сложете лимонова кора, канела и сложете на среден огън, оставете да къкри десет минути.

2. Нарежете телешкото филе на парчета с дебелина четири сантиметра и сложете малко тесто в торбичка.

3. Изсипете три четвърти от охладената марината върху месото и като стегнали плътно торбичката, извадете за час и половина в студа (хладилно отделение).

4. За соса сложете нарязаната на едри части череша в останалата част от маринатата, пипер по ваш вкус, добавете ситна сол и подобно на месото сложете в хладилника да се охлади.

5. От маринованите парчета телешко филе избършете останалата течност с кърпа, намажете ги от всички страни с растително масло и ги поставете върху скарата, монтирана върху горещи въглища.

6. Гответе на силен огън в продължение на три минути всяка страна.

7. Сервирайте като поливате с варен черешов сос.

Панирана пържена телешка пържола

съставки:

Филе от говеждо месо (сирене) - 600 грама;

35-40 грама разтопена свинска мас или рафинирано (без мирис) слънчогледово масло;

Млян черен пипер, Допълнителна трапезна сол.

Метод на готвене:

1. Филе филе, сгъстена част от него, нарязано на порции със същата ширина, от два до три сантиметра, и всяка отбийте с кулинарен котлет до желаната дебелина - от един и половина до два сантиметра. Разбийте, придайте на месото желаната форма: овална или кръгла.

2. Запържете пържолата в малка тенджера или дебел чугунен тиган в добре загрято олио или мазнина.

3. Колко да се пържи? Времето за пържене зависи от степента на печене, която искате да получите пържола: средно, ниско или дълбоко пържено и отнема от 7 минути до четвърт час. Степента на пържене се определя от цвета на сока, който се отделя при пробиване на месото.

4. В края на пърженето парчетата говеждо месо трябва да бъдат покрити с леко кафява препечена коричка.

5. Сервирайте телешката пържола с пържени картофи или пресни зеленчуци.

Говеждо Строганов от говеждо месо

съставки:

700 грама прясно или охладено говеждо месо (дебел ръб);

50 грама натурално масло;

Бяло брашно за печене - 30 грама или една и половина супени лъжици;

150 мл 15% заквасена сметана;

1 супена лъжица. л. доматен сос "Нежно", можете да замените доматеното пюре;

Бял лук - 2 големи глави.

Метод на готвене:

1. Говеждо месо, нарязано на сантиметрови филийки, разбийте с чук и нарежете на тънки панделки с дебелина половин сантиметър с дължина до 4 см. Говеждото подрязване може да се използва за приготвяне на Беф Строганов.

2. Нарязваме лука на малки филийки и пасираме в малко количество олио, докато се образува нежна златиста коричка.

3. Сложете приготвените парчета говеждо месо в олиото, загрято на силен огън и запържете, докато се образува сок, като периодично разклащате тигана за около пет минути. Добавете сотирания лук и разбъркайте добре.

4. Прехвърлете месо с лук в гореща дебелостенна тава, поръсете с пшенично брашно, разбъркайте добре и въведете доматен сос   със заквасена сметана. Загрейте говеждото Stroganoff за няколко минути, като не го оставяте да заври.

5. Сервирайте с гарнитура от варен ориз, картофено пюре или макаронени изделия.

Как и колко да пържим говеждо месо в тиган - трикове и съвети

Когато размразявате месо, имайте предвид, че при бързо размразяване се губи много сок и следователно готовите ястия могат да се окажат прекалено сухи и безвкусни. Размразеното във вода говеждо месо намалява значително хранителните му свойства, тъй като почти всички минерални соли, съдържащи се в него, разтворими протеини, както и витамини, отиват във водата.

Постно говеждо месо, пържено на големи парченца, ще бъде по-сочно, ако го мариновате след нарязване. Видът на маринатата зависи от метода на приготвяне: маринати, съдържащи винен оцет или вино, се използват за пържене на дървени въглища, а маринати със соев сос са подходящи за пържене в тиган.

За да добавите сочност към пулпата, нарязана на малки порции, когато пържите, добавете към нея зеленчуци или заквасена сметана, след което ястието се затопля добре с минимална топлина.

Колко да пържите говеждо месо, зависи от какъв вид готвене предпочитате месо:

Ако пържите големи парчета месо в тиган от 2 до 3 минути, те ще се окажат достатъчно пържени от външната страна, но в същото време практически сурови отвътре и леко пържени;

Ако пържите по 4 минути от всяка страна, парчетата месо ще се окажат по-пържени, а вътре месото ще има леко розов цвят - това е средно пържене;

Месото е покрито с добре запържена коричка и напълно пържено, ако се запържи в тиган за около пет минути, от една страна, и след три минути от друга, такова месо се счита за напълно пържено.

Температурата на мазнините, в които пада месото, трябва да бъде най-малко 120 градуса. Само при високи температури по време на пърженето може да се образува пържена кора на повърхността на месото, предотвратявайки изсъхването му.

Пърженото говеждо месо в тиган ще отговаря на всяка гарнитура и ще изглежда страхотно на празнична трапеза. Рецептата за месо се различава една от друга по начина, продуктите и вкусови качества   ястия.

Когато се готви правилно, говеждото месо е много нежно и сочно.

Рецептата за говеждо месо, пържено с лук в тиган, включва използването на ястия с дебело дъно, тогава месото няма да изгори и няма да изсъхне.

Следните продукти са необходими за готвене:

• 500 г говеждо месо;
• глава лук - 2 бр .;
• сол - 1 ч.л;
• черен пипер - 1 ч.л;
• смлян черен пипер;
• олио (растително).

Първо трябва да обелите лука и да го нарежете на пръстени. Смесете сол, черен пипер и захар в отделен съд. Препоръчва се да се измие говеждото месо преди готвене под студена вода   почистете от сухожилия, филми, излишна мазнина и нарежете на малки парченца. След това поръсете със смес от сол, черен пипер и захар.

След това загрейте тигана с малко количество растително масло и наредете парчетата говеждо месо. Препоръчва се да го запържите на силен огън в продължение на 10 минути, така че цялата влага да се изпари. През това време трябва постоянно да бъркате, за да не изгори месото. След като покафенее, трябва да добавите лука и да го запържите до омекване и до златисто. След това налейте вода и оставете да къкри на слаб огън за 40 минути.

Правилно приготвеното пържено говеждо месо с лук в тиган лесно се нарязва с нож, а сокът, отделен от месото, има прозрачен цвят.

Фланк с черен пипер

Рецептата за готвене на говеждо месо с черен пипер е проста, основното е, че всяко месо от говеждо месо, дори и на флакон (месо от перитонеума), е подходящо за него като месо.

съставки:

• говеждо бод -600 г;
• червен пипер (сладък) - 2 бр .;
• глава лук;
• растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• лют червен пипер - 1 супена лъжица. л.

За маринатата ще ви трябва:

• соев сос - 100 мл;
• захар - 2 супени лъжици. л .;
• настърган джинджифил - 2 с.л. л .;
• чесън - 2 скилидки;
• царевично нишесте - 2 супени лъжици. л .;
• червена паста от чили - 2 ч.л.

Готвенето на такова ястие с месо започва с марината. За тези, които не харесват пикантни ястия, просто смесете водата с нишесте, за да стане сосът гъст.

Първо трябва да смесите соевия сос с нишесте, захар, джинджифил, чесън и чили паста. Хълбът трябва да се измие и изсуши добре, след което да се нарязва на тънки филийки по цялата нишка. Потопете нарязаното месо в маринатата и разбъркайте, докато сосът напълно го покрие.

След това почистваме пипера от семената и стеблото и го нарязваме на пръстени, лукът след почистване - на половин пръстени. След това загрейте тиган с малко количество олио и запържете лука за около 1 минута, като бъркате непрекъснато. Извадете го от тигана и запържете сладък пипер и чили в него, ако се използва. Запържваме го, докато се появят кафяви ръбове, и той не трябва да стане мек. След като пиперът е готов, го сложете в тиган.

Изваждаме месото от маринатата и го оставяме да се отцеди. Останалата лъжица олио се използва за пържене на говеждо месо. Препоръчва се месото да се раздели на порции, така че да се запържи на един слой. Готвенето трябва да е на силен огън в продължение на 30 секунди за всяка страна, докато за удобство използвайте щипки. Силен огън е необходим, така че месото да се хване в коричка, но да не изпуска сок.

След като запържим цялото месо, връщаме говеждо месо, черен пипер, лук и останалата марината в тигана и изчакваме, докато заври, да прехвърлим на бавен огън и го оставяме да се задушава, докато сосът се сгъсти.

Вареното говеждо месо може да се смеси с оризова каша, картофено пюре или макаронени изделия или просто да се сложи отгоре.

Ястие с месо с картофи

Пържено говеждо месо   с картофи не изисква необичайни съставки, но ястията за сервиране ще изненадат всички гости на празничната трапеза.

За да приготвите такова ястие ще ви трябва:

• картоф (голям) - 6 бр .;
• филе (говеждо) - 500 г;
• лук - 2 бр .;
• масло (масло) - 50 г;
• олио (зехтин) - 15 г;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - в зависимост от вкусовите предпочитания.

Рецептата е много проста. Първо трябва да обелите картофите и лука. Измийте, обелете и нарежете говеждото месо на парчета, като картофите, с ръб от около 5 мм. Нарежете лука на четвъртинки от рингове.

Загрейте тигана, добавете зехтина. Първо запържете лука в продължение на 8-10 минути до златисто кафяво и получите лъскава лъжица. След това добавете картофите в същия тиган и пържете 20 минути, като непрекъснато го разбърквате. Получаваме прорезна лъжица. Сложете нарязаното говеждо месо в тиган и гответе до желаната степен и го оставете за 5 минути преди сервиране.

В този момент можете да сервирате ястието. Друга рецепта предполага, че можете да сложите лук, месо и картофи в тиган, да изсипете вряща вода и да го оставите да се задушава.

Готвене на месо със зеленчуци

рецепта ароматизирано месо   със зеленчуци е много проста и универсална.   Къщата ще бъде изпълнена с миризмата на лимон, джинджифил, соев сос и чесън, а гостите ще бъдат възхитени от това прекрасно ястие.

съставки:

• говеждо месо - 500 г;
• гъби (шампиньони) - 250 г;
• черен пипер (червен) - 1 бр .;
• зелен грах - 1 консерва;,
• зелен фасул - 250 г;
• глава лук;
• смлян джинджифил - 2 ч.л .;
• чесън - 1 скилидка;
• соев сос - 2 супени лъжици
• олио (растително или зехтин) - 50 g.

Като начало смесете соевия сос, чесъна и джинджифила и оставете в тази марината нарязано говеждо месо за 30 минути, докато зеленчуците се запържват.

Измийте, подсушете и обелете гъбите и чушките, нарежете на тънки филийки и запържете до златисто. След това запържете лука и в процеса добавете бобените шушулки, нарязани по диагонал. След това трябва да запържите месото, като непрекъснато го разбърквате.

Ястието може да се сервира като отделно пържени парчета или да задушите всичко за 2 минути. Рецептата за говеждо месо не се различава по сложност или наличието на необичайни съставки в състава.

Простотата на приготвяне, гъвкавостта и деликатният вкус правят това ястие популярно както за всеки ден, така и за празничната трапеза.